Butter Tikka. Indisk og Pakistansk restaurant. Take-Away menukort

Transkript

1 Butter Tikka Indisk og Pakistansk restaurant Take-Away menukort Ring og bestil på telefon: Åbent alle ugens dage til Tagensvej 100, 2200 København N

2 Forretter på den rigtige måde Indiske forretter er, alt afhængig af størrelsen på portionen, retter der i hjemlandet nydes både som morgenmad og som sideret til hhv. deres frokost og aftensmad. De nydes i selskab med enten en Chutney, Raita eller picklesdip. 1. Papadom Sprød og krydret kæmpechips af linsemel, perfekt 5 kr. med dip. En frækkert!. 2. Vegetar Samosa Fantastiske grøntsags wraps, stegt i olie. 23 kr. Medium krydrede. 3. Vegetar Pakora Boller af kikærtemel, løg og kartof ler stegt i olie. 21 kr. Serveres med en fanta st i sk myntechutney!. 4. Pakoras m. kylling Som oven stående, med kylling. 29 kr. De er totalt dejlige sagde hun!. 5. Tandoori kyllingelår Mums, den klassiske Tandoori ovnbagte kylling 45 kr. som har ligget i en yoghurtlage i 24 timer. 6. Salat Frisk, knasende sprødt og perfekt som en starter 31 kr. eller som tilbehør. 7. Chana Chat Kikærter og grøntsager serveret med et let krydret 35 kr. mix af grøntsager. 8. Chana Chat m. rejer. Med rejer der øger smagsoplevel sen. 43 kr. 9. Kyllinge ruller. Kartoffelmos med kylling som er stegt i olie. 35 kr.

3 Indisk brød på den rigtige måde Brød som tilbehør til din hovedret. Klassiske melleøstlige såvel som asiatiske og afrikanske brød der supplementerer en hovedret og som kan bruges til din dip. 10. Naan Bladformet fladbrød bagt af hvedemel. 12 kr. Pa sser perfekt t il hovedretterne. 11. Naan med hvidløg. Naan med mild smag af hvidløg. 15 Kr. 2 Mia. mennesker kan vel ik tage fejl Chapati En rugmels pandepage som er perfekt til dippen. 15 kr. Spises fra Kina til Tanzania og Turkmenistan. 13. Paratha En slags klatkage i hvedemel. 20 kr. Flere lag hvedemel hældes oven i hinanden. 14. Aloo Paratha Version med krydrede kartofler istedet for mel. 25 kr. Næsten et målt id i sig selv - for lækkert!.

4 Der bruges sjældent et enkelt krydderi i den indiske ret. Karry ( Kaari på indisk) opfattes i Indien ikke som ét bestemt krydderi, men som den krydrede sovs, der dannes, når alle ingredienserne koges sammen til en sovs. Karry består bl.a. af Koriander, Gurkemeje, Chili,, Spidskommen og Fennikel. Achari er navnet på kryddersammensætningen og de syltede pickles og karry. Smagen bliver syrlig/sur og en medium styrke på chilimeteret. Bhindi er det indiske navn for denne squashlignende grøntsag som på dansk hedder Okra. En sammenkogt og mild ret med masser af grøntsager og karry. Masala, som betyder Blandingen er ofte kokkens eller husmoderens hemmelighed og stolthed og derfor er en masala aldrig den samme. Vores Masala indeholder peber, nelliker, koriander, bukkehornsfrø, hvide bønner, gule mungbønner, gule ærter, gurkemeje og karry - sføli er denne blanding tophemmelig! Tikkamasala en er vores egen hemmelige variant som giver en let krydret og sødlig eftermag. Kødet i denne ret er marineret i 24 timer som giver supermørt kød. Korma den klassiske og mildt krydrede gryderet bestående af fløde, tomatpuré, kokosmælk, hakkede mandler og peberfrugter. Bl.a. smagt til med ingefær. Butter og ButterTikka-retterne er skønne opbagte sovser på smørbasis med Masalakrydderier og tomat. En Tikka har frugtfarve for at give dens helt specielle og traditionelle kulør. Roogan Josh gryderetten simrer i timevis med f.eks. karrypasta, tomatpuré, koriander, salt, peber, paprika, kanel, Ingefær, sennepsfrø, sukker og spidskommen. Karahi er en pakistansk ret der laves i en dyb pande med bl.a. løgstykker, tomat, grøn chili, Ingefær og frisk koriander. En ret der mætter øjnene og især maven!

5 Biriyani eller biriani som det originale persiske navn betyder stegt eller ristet Biriyani er i familie med asiatiske og mellemøstlige retter og består som regel af stegte ris, grøntsager og forskellige typer af kødstykker. Krydderierne er bla. mynte, wasabi, koriander og evt. karry for at farve retten. Keema, en velsmagende middagsret fra det traditionelle indiske køkken. Ordet Keema betyder hakket kød og alle typer af kød kan bruges, dog er lam det mest populære i hjemlandet, men prøv de andre versioner. Medium karrykrydret Karryretter 15. Kylling i karry Mild karry krydret med denne skønne og 59kr. afrundede smag. Hæld saucen udover risene. 16. Lam i karry Prøv denne ret med de supermøre lammekød- 69 kr. stykker istedet. 17. Oksekød i karry Igen en variation over temaet med saftige og i 65 kr. kødet fa ste tern af ok sef ilet. Ret lækker!. 18. Vegetar karry Den for jer vegetarer lækre variation over 51 kr. temaet - Prøv denne ret ekstra stærk!. 19. Kylling Chana En kylling med kikærter og grøntsager, en ret 65 kr. der rigtigt mætter med en skøn karrysmag. 20. Lam Chana Prøv den med denne skønne smag af lamme- 69 kr. kød så blødt og skønt!. 21. Oksekød Chana Med skiveskåret mør oksefilet. 65 kr.

6 Karryretter, fortsat. 22. Kylling Saag Frisk og let syrligt krydret. 69 kr. 23. Lam Saag Skønt og virkeligt velsmagende lammekød!. 65 kr. 24. Beef Saag Prøv denne version med oksekød, den kunne jo 65 kr. sagtens blive en af dine favoritter!. 25. Kylling i Masala Den klassiske med en let og sødlig eftersmag. 81 kr. 26. Lam i Masala Her med den karakteristiske smag af det møre lam. 85 kr. 27. Oksefilet i Masala Med skiveskåret oksefilet der virkeligt passer til. 81 kr. 28. Achari kylling Saftig og mør kyllingefilet, afrunder denne ret. 85 kr. 29. Achari lam En oplagt kandidat til min favorit. 90 kr. 30. Achari oksekød En variation over temaet som passer rigtigt godt. 87 kr. 31. Kylling Bhindi Kyllingeinderfilet i skiver passer godt sammen. 85 kr. 32. Lam Bhindi Lækker ret med lam. 90 kr. 33..Oksefilet Bhindi Med skiveskåret oksefilet og en mørhed i top. 88 kr.

7 Tikka Masalaretter 34. Kylling i Tikka- Dejligt mør kyllingefilet - skøn smag!. 90 kr. Masala. 35. Lam i Tikka Masala Helt klart en af favoritterne! - Dejligt mild og mør. 95 kr..kormaretter 36. Kylling Korma Mør kyllingefilet med masser af sødme og karakter. 90 kr. let kr ydret og opbagt sovs på f løde. 37. Lam Korma Skøn smag af lam i Korma. 95 kr. Butter og Butter Tikkaretter 38. Kylling i Butter- Lækker opbagt sovs på smørbasis med milde 90 kr. Tikka. krydderier, rosiner, mandler og tomat. Tikkamarinade. 39. Lam i Butter Tikka. Møre lammest ykker i stedet for kylling. 95 kr.

8 Butter og Butter Tikkaretter 40. Oksefilet i Butter Måre og smagfuldt oksefilet stykker. 90 kr. Tikka 41. Kylling Butter Den lækre opbagte sovs på smørba si s hvor kødet ikke 80 kr. er marineret. 42. Lam Butter Lammet passer perfekt til sovsen. 85 kr. 43. Oksefilet Butter Møre og saftige stykker af oksefilet. 85 kr. Rogan Josh 44. Kylling Rogan Josh Gr yderet med dejlig og mør kylling. 90 kr. 45. Lam Rogan Josh Åh, den lam, der smelter på tungen!. 95 kr. 46. Oksefilet Rogan Josh Supermørhed i denne ok sef ilet. 95 kr. Karahi retter

9 47. Kylling Karahi Sødmefyldt med en let syrlighed. Møre kyllingestykker 85 kr. på spyd - delikat ret. 48. Lam Karahi Den markante smag af lam passer rigtigt godt til. 95 kr. 49. Oksefilet Karahi Lige t ilpa s!. 85 kr. Biriyani retter 50. Kylling Biriyani God afrundet smag men stadigt med bid i. 72 kr. Til alle Biriayni retter hører der salat til. 51. Lam Biriyani Med lam - Lækker kombinatuion!. 85 kr. 52. Oksefilet Biriyani Lækker mør oksefilet!. 53. Rejer og Biriyani Med rejer og en lækker friskhed. 85 kr. 54. Kashmiri Biriyani Lækker kombination af kyllingefilet og lam. 85 kr. 55. Vegetar Biriyani Kun med grøntsager - Men med masser af dem!. 65 kr.

10 Keema retter 56. Aloo Keema Hakket oksekød blandet op med kartofler. 81 kr. 57. Saag Keema Hakket oksekød blandet op med spinat. 81 kr. Vegetar retter 58. Vegetarmix Blandede grøntsager i en let sovs. 55 kr. 59. Saag Grøntsager og spinat i en let sovs - Den mætter!. 59 kr. 60. Saag Aloo Grøntsager, spinat og kartofler i en let sovs. 65 kr. 61. Saag Paneer Grøntsager, spinat og en lækker cremet ost!. 59 kr. 62. Dal Du kan altid spise Dal uanset hvor fattig du er sir 59 kr. et gammelt pakistansk ordsprog! - Linser i en let sovs. 63. Chana Karry Kikærter serveret med en let sovs. 59 kr. 64. Aloo Chana Kikærter og kartofler, mikset til en meget mættende mos. 59 kr.

11 65. Butter Paneer Gryderet som ovenstående men den cremede ost og smør- 81 kr. ovs - Nok ikke lige din ret hvi s du er på kur!. Diverse tilbehør 66. Stegte Basmatiris 21 kr. 67. Raita Mild yoghurtdressing med agurk, løg og tomat. 10 kr. 68. Indiske Pickles Syltet mango og chili blandet op. 9 kr. Meget stærk!. 69. Mango Chutney Klassikeren i div. styrker - Prøv dig lige frem først!. 9 kr. 70. Mynte Chutney En stærk chutney med mynte - Super lækker!. 9 kr Pommes Frites Lille bakke. 18 kr. 72. Pommes Frites Stor bakke. 22 kr.

12 Desserter på den rigtige måde Desserter

13 Spis godt på den rigtige måde Udbringning i Københavnsområdet fra: Postnr. : 0900 til 2500 : 30 kr. Postnr. : 2500 til 2900 : 50 kr. Postnr. : 2900 til 3500 : 70 kr. Postnr. : 3500 > fra 70 kr Ring og bestil på tel. : Åbent alle ugens dage fra til 24.00

14 Butter Tikka Pakistansk og indisk restaurant Åbent alle ugens dage fra til Tagensvej 100, 2200 København N Telefon