FRA FISKEINDUSTRI TIL OPLEVELSESØKONOMI Æ SOM I ÆBLE OG FÆLLESKAB SANSECAFÉ MED KAGEDÅSER OG TE

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "FRA FISKEINDUSTRI TIL OPLEVELSESØKONOMI Æ SOM I ÆBLE OG FÆLLESKAB SANSECAFÉ MED KAGEDÅSER OG TE"

Transkript

1

2 MADEN kvalitet fra fjord og jord til bord POUL PEDERSEN: NICHEPRODUKTION ER VEJEN FREM FRA FISKEINDUSTRI TIL OPLEVELSESØKONOMI Æ SOM I ÆBLE OG FÆLLESKAB SANSECAFÉ MED KAGEDÅSER OG TE 65

3

4 Solen skinner på nichen Poul Pedersen - Thise Mejeri Det kan godt lade sig gøre at drive virksomhed ude vestpå. Thise Mejeri er et lysende eksempel på, at nicheproduktion er vejen frem.

5 250 tons økologisk mælk bliver hver dag forarbejdet til mere end 80 forskellige mejeriprodukter på Thise Mejeri. Omsætningen er på en halv mia. kr. Der er 130 ansatte i virksomheden. Vækst på det internationale marked. Jo, det kan godt lade sig gøre at drive virksomhed ude vestpå. - Det går ret godt, konstaterer mejeribestyrer Poul Pedersen. Og understreger, at der faktisk er flere fordele end ulemper ved, at mejeriet ligger i Thise. Det handler om stovte medarbejdere, passion for nicheproduktion og et rent liv. Thise for evigt Thise Mejeri ligger i Thise. Det har det altid gjort. Og det vil det altid gøre. - Det ville være en rigtig fornuftig økonomisk idé at flytte Thise Mejeri ned til E45, ligesom Danish Crown ved Horsens eller Arla Foods ved Taulov, eller hvad nu de store innovative virksomheder finder på. Det ville reducere logistikomkostningerne, og vi ville komme nærmere på forskningsinstitutionerne i Aarhus og København, som vi har tæt samarbejde med. Men der er bare det i det, at vi ikke vil flytte, for så er Thise Mejeri ikke Thise Mejeri, fastslår Poul Pedersen. 130 gode grunde Ikke alene er den lokale forankring og mejeriets status som landsbymejeri en væsentlig del af Thises brand, der er mindst 130 andre gode grunde til at blive i Thise: De 130 medarbejdere, som kommer fra Himmerland, Salling og Mors. Hvis vi flyttede, ville vi sandsynligvis miste over halvdelen af vores medarbejdere, og det ville jeg godt nok være meget ked af. For den loyalitet, som vi har her, den er uvurderlig, og den tror jeg ikke på, man finder i samme omfang, hvis vi cykler østpå, hvor mulighederne alt andet lige er flere. Her kæres man mere om det, man har, og der er en god mentalitet. Hvis man skal være leder af en virksomhed, så kan jeg kraftigt anbefale, at det skal være i Vestjylland. Danmark i balance Thise Mejeri er kendt som en virksomhed med holdninger, og Poul Pedersen er ikke bange for at markere sig politisk. Jeg er bare imod den der trend til urbanisering, og så kan man jo kun kæmpe med det man selv har. Jeg gør jo mit til at være med til at skabe et Danmark i balance. Se nu Vestas, der flyttede udviklingsafdelingen fra Ringkøbing til Skejby. Det er jo frygteligt, men de gør det for at tiltrække ung arbejdskraft. Folk er åbenbart vilde efter at sidde på knæene af hinanden til kaffeslabberas, så de kan føle sig trygge. Men det er en virkelig ond cirkel, og det er vigtigt, at folk bringes til at forstå, at man godt kan eksistere ude i det vestlige Danmark og så have et ordentligt liv. Jeg har da et fint liv her, jeg savner ikke caffé latte. Ren identitet Poul Pedersen har et helt personligt forhold til Thise. - Jeg er født her, lige her, siger han og slår armene ud i kontoret. - Og jeg synes, det er meget værdifuldt at kunne bo sådan et sted som i Thise, hvor man kan få øjnene strakt ud engang imellem. Det kan man altså ikke så godt hvis man bor i Aarhus uha, det ville jeg være ked af. Her er der ren luft. Netop det med den friske luft er en vigtig del af Thise Mejeris identitet. Og mejeribestyreren synes godt om budskabet i RENT LIV. - Thise Mejeri er rent liv. Vi lever af at opføre os ordentligt overfor forbrugerne, dyrene, naturen, leverandørerne. Vi producerer rene produkter uden en masse påhit som nu vitaminiseret mælk. Jamen, hvad er det for noget? I stedet kunne folk spise g fisk fra Thy, drikke sødmælk fra Thise og få lidt sol og frisk luft. Vi kunne aldrig drømme om at tilsætte vitaminer i Thises mælk. Det mener jeg af hele mit hjerte. Stakkels mejeri Rent liv er hele forudsætningen for Thise Mejeris succes, og faktisk den direkte årsag til mejeriets overlevelse. For solen har ikke altid skinnet på mejeriet i Thise. Tilbage i firserne var Poul Pedersen på vej til England for at læse MBA på Henley Business School, da en gruppe landmænd kontaktede mejeriets daværende bestyrer, P.E.Pedersen (Pouls far), med en idé. De ville producere økologisk mælk. Poul besluttede sig for at droppe England og tage hjem. - Alle var chokerede, da jeg sprang fra en glorværdig karriere for at tage hjem til et stakkels mejeri. En MBA uddannelse fra Henley er meget anerkendt, og dengang var det sandelig ikke alle og enhver, der fik sådan en mulighed, husker han Lys i øjnene - Jeg havde da heller ikke gjort det, hvis det ikke var for de landmænd. De havde lys i øjnene, og ideen om ikke at forurene jorden med pesticider og for meget kvælstof og at lukke køerne på græs, det lød bare så rigtigt for mig. Som eneste mejeri i Nordvestjylland gik Thise i gang med at producere økologisk mælk. Helt nemt var det ikke. Ingen kendte de økologiske produkter, som oven i købet kostede lidt mere. Men beslutningen blev mejeriets redning. - Jeg er temmelig sikker på, at der ikke havde været noget mejeri i Thise, hvis vi ikke havde gjort det. Det var chancen for virksomheden her, den greb min far, og jeg kunne se, den var interessant, fortæller Poul.

6 Vi lever af at opføre os ordentligt overfor forbrugerne, dyrene, naturen og leverandørerne. 69

7 Økologi er løsningen Historien om overlevelse med nicheproduktion kan godt bruges af andre. Landbruget har i disse år trange kår, også i Salling, men løsningen ligger ligefor, mener Poul Pedersen. - De skal skynde sig at lægge om til økologisk produktion eller produktion, der tager hensyn til dyrevelfærden. Der er mangel på svinekød, der er produceret under forhold, folk synes er i orden. Og folk synes generelt ikke, det er i orden med den form for industriproduktion, som sker i Danmark i dag. Men vi kan vel ikke alle sammen være økologer?, kunne man indvende. Men Poul fortsætter ufortrødent: - Hvad skal vi ellers blive? Danmark har ikke størrelsen til at konkurrere på kvantitet. Der findes mere effektive landbrug eller muligheden herfor i Polen, Rusland eller Ukraine. Fakta er, at de danske landmænd ikke tjener penge på deres produktion, og de kommer heller ikke til det, med mindre andre dør. Lige nu er det det, alle sidder og håber på; at hollænderne dør, at amerikanerne dør men man kunne jo prøve at sælge noget, som folk gerne vil købe. Jeg er ikke i tvivl om, at fremtiden byder på muligheder inden for nicheproduktion. Jeg havde da heller ikke gjort det, hvis det ikke var for de landmænd. De havde lys i øjnene, og ideen om ikke at forurene jorden med pesticider og for meget kvælstof og at lukke køerne på græs, det lød bare så rigtigt for mig. Gode eksempler - Jeg synes, det er en rigtig god idé at lade rent liv være pejlemærket i Skive Kommune også for egnens landmænd. Sallingstuden er et eksempel på, at nogle går efter at producere noget kød, som smager godt, fordi studene er vokset op på en ordentlig måde, og historien er i orden. Det sælger, og det viser, at det kan lade sig gøre at lave noget nyt. Eller jeg kunne nævne Svend Otte Søgaards jersey tyrekalve, der bliver solgt til Aarhus som fantastisk kød, et eksempel på, at man ikke behøver at skyde tyrekalve. De landmænd er jo med til at lave rent liv i Salling. Økonomisk nødvendighed Fakta er, at økologi er blevet moderne. Selv i krisetider vækster salget. Ingen forsøger længere at komme uden om det.

8 - Var jeg før i tvivl om, at det, vi går og laver her er rigtigt, så er jeg det i hvert fald ikke mere. Virksomheder som Nestlé, Danone og Arla Foods har også fundet ud af, at det er utrolig vigtigt at have rent liv i deres virksomhedsstrategi, både i forhold til at opføre sig ordentlig overfor dyrene og overfor forbrugerne. - Det er da, fordi de kan se, at det er et forbrugerkrav. Det er simpelthen økonomisk nødvendigt, at de tænker over det, ellers overlever de ikke på den lange bane, og det er jo fint, jeg mener bare, man står stærkere, hvis man gør tingene, før det bliver populært. EN PASSION Thise Mejeri er vant til at gå forrest i den bæredygtige udvikling, både hvad angår dyrevelfærd og -sundhed, produktudvikling, fairtrade, miljøvenlig emballage osv. Men det skyldes ikke en masse flotte visioner. - Visioner, vi har ingen visioner. Visioner det er sådan nogle man snakker en hel masse om, så skriver man dem ned på en tre-fire linjer, og når man er færdig med det, så kan man ikke huske dem alligevel. Nej, i Thise har vi en passion. Den går ud på at udfordre det kendte, fortæller Poul. På det personlige plan handler det om at kunne stå inde for det, han laver. Og lever af. - Selvfølgelig tjener vi samtidig penge på det, men det er ikke alene for at tjene penge. Jeg er ikke hellig, men det er en god følelse at gøre noget, man synes er i orden. Jeg er opdraget til ikke at gøre noget, som jeg ikke kan sove for om natten. Og så ved jeg godt, at der er nogen, der sover udemærket, ligegyldigt hvad de laver, men der er vi så bare forskellige. I sidste ende mener jeg bare, at det er sjovest at tjene penge på et rent liv, siger Poul Pedersen. 71

9 Foretrækker lokale fødevarer Familien Jensen Lokale fødevarer er en vigtig del af et sundt liv for familien Jensen, der bor i Resen ved Skive. Indkøbsturen tager nemt to timer, for ud over at købe basisvarerne i supermarkedet, går vejen forbi den lokale frugtavler og grønthandler og ostebutikken i Thise. Og når der om sommeren afholdes Torvemarked i Skive, benytter familien sig af at handle dér. - Det er først og fremmest, fordi varerne er friske, og jeg ved, hvad der er i. Men selvfølgelig vil vi også gerne støtte de lokale fødevareproducenter, fortæller Rikke Jensen, som er bankrådgiver og bor i Resen ved Skive med sin mand, Christian, der arbejder som politimand, og de tre døtre Mette, Julie og Sofie. - Når jeg køber ind hos de lokale, ved jeg, hvad jeg får. Og de ved, hvad jeg kan lide og er rigtig gode til at vejlede mig for eksempel om hvilken frugtsort, der er bedst lige nu. Jeg kommer aldrig hjem med et halvblødt, melet æble, siger Rikke. Sundhed har altid fyldt meget for familien, som har et aktivt liv med håndbold, gymnastik, atletik og løb, men det fik ekstra betydning, da den mellemste datter, Julie, udviklede en allergisk reaktion på en række fødevarer. - Vi er ikke fanatikere, men interesserer os meget for, hvad der er i maden, for eksempel køber vi Thises mejeriprodukter, fordi de ikke bruger tilsætningsstoffer. Jeg synes jo, at det er uhyggeligt så mange e-numre, der findes i fødevarer i dag. Og efter at vi har lagt kosten om, kan vi se, at det ikke alene har hjulpet på Julies helbred, det har samtidig gjort os alle meget mere bevidste om, hvad vi putter i munden, fortæller Rikke, som glæder sig over, at børnene faktisk kan lide god og sund mad. - Det har jo betydning for deres præstationer både i skolen og til sport. For vi voksne betyder det, at vi har energi til at klare det, vi skal i hverdagen. Jeg tror på, at vi lever længere, hvis vi er sunde, og ikke mindst, at vi har det bedre, mens vi lever, siger Rikke. Farmernes friske råvarer Det er blevet et hit i både USA og England, og også i Skive. Når de lokale fødevareproducenter tager deres råvarer med til torvet, møder kunderne gerne op for at få en snak, fristende smagsprøver og friske varer i kurven.

10 Stude som i gamle dage Flere og flere kvægavlere sætter bæredygtighed og dyrevelfærd i højsædet, det gælder også på Skiveegnen. Et synligt resultat heraf er den nye egnsspecialitet: Sallingstuden. I gamle dage var Salling berømt for sine stude, som blev fedet op og solgt på markederne i Nordtyskland, og studehandlen betød stor velstand blandt Sallingbønderne. Omkring 1850 forsvandt Sallingstuden, da det blev mere rentabelt at producere mælk, men nu græsser studene igen på Sallings marker. Ikke alene giver Sallingstuden god udnyttelse af de økologisk producerede tyrekalve, studen er desuden tænkt ind i et større lokalt udviklingsprojekt; Salling Studegård, der handler om bevaring og formidling af kulturarvsmiljøet ved Spøttrup Borg. Fremover vil Salllingstuden derfor atter afgræsse de grønne arealer ved Spøttrup Sø og være med til at give besøgende en oplevelse af gamle dage. 73

11 Spisekammeret ligger lige derude Yderst på molen i Glyngøre i Nordsalling ligger Limfjordens Hus. Her, hvor den gamle skibssmedje lå før i tiden, ligger nu en stor sort træbygning, der rejser sig mod himlen som en Noas ark på vej til at stævne ud. I Glyngøres nye multihus samles alt det bedste fra lokalsamfundet. Her er fisk og skaldyr blandt andet fra naboforretningen Glyngøre Shellfish, men også andre lokale produkter fra eksempelvis Thise Mejeri, Fur Ø-Gaard-Butik-Klode, Fur Bryghus og Hancock Bryggerierne. Huset rummer restaurant i første parket mod vandet, eget silderøgeri og turistinfo. Fra restauranten og mødelokalerne ovenpå i den sorte bygning er der udsigt over fjorden. I kontrast til det sorte står røgeriets to skorstene som hvide vartegn, der kan ses langt væk. Her kan man nyde egnens fødevarer, mens man sidder og kigger ud over vandet, i stole fra den lokale møbelproducent Magnus Olesen. Fra fiskeindustri til oplevelsesøkonomi Glyngøre har tradition for fiskeri og har tidligere været en aktiv erhvervsby. Men tiderne er skiftet, og det har været nødvendigt at tænke i nye baner. - Jeg tror, vi i Glyngøre har indset, at vi ikke kan leve alene på industri, at der også må turisme til. Glyngøre har gennem tiden været en driftig by, og vi har

12 tidligere reddet på en god bølge. Jeg tror, det nu er gået op for byens borgere, at vi selv må gøre noget aktivt, hvis byen ikke skal forsvinde, siger Jette Havbo Kristensen, der bor i Glyngøre og er medlem af Limfjordens Hus bestyrelse. - Der er stadig fiskeriliv på havnen. Men det er nyt, at vi har en restaurant på havnen med mad af så god kvalitet. Limfjordens Hus er både for lokale og turister. Vi vil gerne, at der bliver lidt mere liv på havnen på denne måde, og det som tiltrækker folk er blandt andet, at de kan få en samlet smagsog sanseoplevelse, forklarer Jette Havbo Kristensen. Det kan man i Limfjordens Hus. De to forpagtere, Morten Nedergaard Andersen og Jens Holm, der er uddannet henholdsvis kok og tjener og har mange års erfaring fra restaurationsbranchen, bestræber sig på at give gæsterne en helhedsoplevelse og præsentere dem for lokale fødevarer. - Spisekammeret ligger jo lige derude og venter på at blive brugt. Vi støtter de lokale virksomheder, og samtidig er det bedre for miljøet, at varerne ikke skal transporteres så langt, forklarer Jens. Fjorden ligger lige udenfor Det moderne og energivenlige hus, som åbnede i forsommeren 2011, har plads til 70 gæster nedenunder og 40 ovenpå. Trods den friske fjordvind er det et roligt og imødekommende rum, som møder én, når man træder ind i det store, åbne og lyse restaurantlokale. Gennem de mange store vinduer kan man se ud på vandet, som ligger lige uden for døren. Også fra terrassen foran huset sørger vinduer på begge sider af huset for fjordudsigt. Selv opvaskeren har udsigt til fjorden og Sallingsundbroen. - Det, jeg synes er så fantastisk ved huset, er, at lige meget hvor man sidder henne, så kan man se vandet, siger Jens, som altid har drømt om at drive et sted som dette og greb muligheden, da den bød sig. - Selvom vi lige var gået i gang med at starte en anden restaurant op, så pegede alt i denne retning, og jeg tænkte: Det må være meningen, at vi skal det her, fortæller Jens. Oplevelsen er lige så vigtig De to forpagtere var ikke sene til at beslutte sig for at springe ud i det. For det var lige sådan noget de begge gerne ville. - Gekko (den anden restaurantvirksomhed, som de driver sammen, red.) ligger godt nok på torvet inde midt i Thisted, og det er da fedt at sidde dér og spise muslinger, men det bliver bare aldrig det samme som det her - det er noget helt, helt andet at sidde på terrassen ved Limfjordens Hus og kigge ud over vandet, mens man spiser muslinger, der er fanget i det samme vand. Det er en helt anden oplevelse, siger Jens med henvisning til fjorden. - Det er vigtigt for mig med oplevelsen omkring maden, og det tror jeg også, det er for andre. Vi kan alle sammen gå ud at spise og det er så dét, men vi vil gerne have en oplevelse noget vi kan huske. Noget vi kan fortælle vores venner. I Limfjordens Hus får man en totaloplevelse de lokale råvarer, naturoplevelsen og den gode betjening er alle med til at gøre besøget til noget særligt, siger Jens. - Det betyder noget, at ting har en historie, at man ved, hvor tingene kommer fra, for eksempel, hvordan Furøl bliver lavet og så videre. Så får man et andet forhold til det, man spiser. Vandkantsdanmark Ud over Limfjordens Hus har byen også gang i mange andre projekter, der skal skabe udvikling. På tapetet er blandt andet planer om en Aqua Park med dykkerfaciliteter og meget mere. I Glyngøre sætter man nemlig ikke sit lys under en skæppe. Her lader man sig ikke diktere af, at andre længere mod øst har fundet på at kalde stedet for en del af udkantsdanmark. - Vi blev lidt trætte af at høre om udkantsdanmark, som Jette Havbo Kristensen siger. - Vi har jo det hele i Glyngøre. Selv om vi måske har lidt langt til teateroplevelser, så savner vi ikke noget. Jeg tror især, det er det sammenhold, vi har her, der betyder noget. Og så ligger Glyngøre helt fantastisk ned til vandet. Derfor har vi døbt det vandkantsdanmark. Limfjordens Hus Limfjordens Hus er et aktieselskab med indskud af både offentlige midler og lokale aktionærer, og bestyrelsen består af lokale borgere, (blandt andre Jette Havbo Kristensen.) Man har i Glyngøre længe arbejdet på at skabe et udstillingsvindue for Limfjordens natur og kultur yderst på odden. Limfjordens Hus er tænkt som et samlingssted og et vigtigt omdrejningspunkt for udviklingen af Glyngøre Havn. 75

13 Verdens bedste østers Kun det bedste er godt nok. Sådan lyder mottoet hos Glyngøre Shellfish, der leverer østers med mere fra Limfjorden til restaurant Noma, som både i 2010 og 2011 blev kåret som verdens bedste restaurant på San Pellegrinos top 50-liste, den gastronomiske verdens svar på Oscaruddelinger. Glyngøre Shellfish leverer også fisk og skaldyr til både lokale restauranter og grossister på det europæiske marked, ligesom indehaveren Svend Bonde sælger alt godt fra havet i sin egen butik. Bæredygtige muslinger Muslingerne fra Glyngøre Shellfish er MSC-certificerede, hvilket betyder, at de er fisket på en bæredygtig måde. MSC s miljømæssige standarder for bæredygtigt fiskeri er baseret på FAO s adfærdskodeks for ansvarligt fiskeri. Standarden bliver konstant gennemgået og overvåget af en uafhængig gruppe af fiskerieksperter fra hele verden. MSC standarden bygger på tre principper: bæredygtigt fiskeri, minimering af miljøpåvirkning og effektiv styring. Muslinger i brændenældeskum af Morten Nedergaard Andersen, kok i Limfjordens Hus 2 kg blåmuslinger fra Limfjorden 2 løg 1 porre 3 gulerødder ½ selleri 2 fed hvidløg 3 dl vand (kan erstattes med hvidvin) Brændenældesmør ½ kg smør 1 kg brændenældeblade (gerne spæde forårsskud) ½ spsk. Dijonsennep Brændenælderne renses og koges møre i ca. 5 min. Afkøles og blendes med smørret. Blåmuslinger Blåmuslingerne renses og lægges i koldt vand. De blåmuslinger, som er knuste eller er åbne, smides ud. Grøntsagerne renses, skæres i små tern og sauteres i smør uden at tage farve. 3 dl vand hældes over grøntsagerne og det bringes i kog. Når gryden koger, hældes muslingerne i og koges under låg, indtil de åbner sig. De, der forbliver lukkede, kasseres. Muslingerne tages op, og lagen piskes sammen med brændenældesmør indtil passende konsistens opnås (smag og behag). Retten serveres med et godt hjemmebagt landbrød og evt. en citron. Note Hvis man erstatter vand med hvidvin, bliver brændenældeskummet hurtigt gråt pga. syren fra vinen, men det går ikke ud over smagen.

14 Fest for lækre sild og faste muslinger På Fur har muslingen sin helt egen festival. Hvert år i maj samles furboere og turister om det lille skaldyr, som er en gudespise for almindelige dødelige. I teltet på havnen er der aktiviteter, gratis smagsprøver, lækre opskrifter, musik og godt humør, og om aftenen spilles der op til dans i teltet. Muslinge-festivalen er en årlig tilbagevendende begivenhed, som samler mange mennesker fra nær og fjern omkring en fælles passion for denne fjordens frugt. Sildefestival i Glyngøre Også i Glyngøre fejrer man en lokal specialitet fra fjorden. Her er silden centrum for festlighederne. Festivalen, der ligger i august, byder på smagsprøver på sild og andet godt fra havet, men også fiskeauktion og skæve vandaktiviteter såsom båderæs og pælesidning. Historisk set er der et tæt bånd mellem silden og Glyngøre. Her i den lille fiskerby i Nordsalling blev hovedparten af danske sild landet før i tiden. Glyngøre har da også lagt navn til et kendt og elsket sildefabrikat, og her landes stadig sild, om end i mindre omfang. 77

15 Æ som i æble og fællesskab Rødding står i æblets tegn. I den lille by i Vestsalling har man sat sig for at plante æbletræer inden 2017 og at blive kendt som Æblets by. Det handler om at skabe udvikling. I fællesskab. Der har fra gammel tid været tradition for æbledyrkning i Rødding og ved den nærliggende Spøttrup Borg. Landets bedst kendte æbleforsker, professor ved Landbohøjskolen Anton Pedersen, som var førende inden for området og har skrevet bøger, der stadig bliver brugt som undervisningsmateriale, var født og opvokset i området. I 1930 erne og 1940 erne havde æblet en storhedstid i byen, hvor man etablerede æbleparceller i forbindelse med, at staten overtog Spøttrup Borg i Haverne er nu blevet genoprettet og er ved at blive tilplantet igen. - Der var lige pludselig en hel masse, der sagde æbler, æbler, æbler. Og så startede vi projektet op, fortæller Lone Boe Nielsen, der er billedkunstner med eget galleri og bor på landet lidt uden for Rødding. Projektet, der blev startet op i 2008, har fået økonomisk tilskud, blandt andet EU-midler, og ledes af en styregruppe for at få projektet i gang, men det er baseret på borgernes frivillige arbejdskraft, og det er meningen, at borgerne selv skal køre projektet videre på længere sigt. I pometet Anton Pedersens Æblesamling forsøger man at bevare de gamle æblesorter i en såkaldt genbank. Pensionisterne Jørgen Winther og Peder Laursen er nogle af dem, som tager sig af det daglige arbejde med at plante, pode og passe de små nye æbletræer. - Nogle af de nordiske æblesorter er ved at uddø, og så forsøger vi at bevare deres gener i genbanken, siger Jørgen og forklarer, at træer med pælerod er mest hårdføre, da de kan nå ned til vandet længere nede. Det går rigtig godt med de hårdføre æbletræer, som ser ud til at have fået godt fat. Også projektet er ved at have slået rod i Rødding. Man kan i Rødding få et kursus i at pode, så man lærer det helt særlige snit, som skal til. Og når der rigtig skal podes, mødes alle, der har lyst, og sidder og poder kviste. - Vi vil have æbler i Rødding, fordi vi vil have noget, vi kan samles om, som Jørgen siger. Og det ser ud til at lykkes. Fælles om æblerne - Folk mødes om det, og man kommer til at snakke med nogle mennesker, man ellers aldrig ville have snakket med. Så det er en rigtig god indgangsvinkel til at komme til at snakke med nogle andre grupper, fortæller Lone, som står for den kunstneriske del af projektet såsom logoer, mærkater og postkort. Den holdning deler Jørgen: - Det allerbedste ved projektet er det sammenhold, der er kommet mellem dem, Æbletræerne slår rod Ideen til æbleprojektet opstod, fordi folk var lidt utilfredse med, at de æbletræer, som kom fra planteskolerne, ikke kunne gro på egnen. Derfor satte byen sig for at finde nogle æblesorter, som var hårdføre nok til det vestjyske klima. På de årlige mostedage i Rødding samles borgere og turister fra nær og fjern for at få mostet årets høst af æbler.

16 der har med det at gøre. For mig som tilflytter har det været en dejlig måde at komme ind på, siger han. Fællesskabet blomstrer i byen. Især de årlige markedsdage eller mostedage trækker mange folk til både turister og lokale, som kommer for at få mostet æbler af egen avl. - Der er både børn og voksne, og de kommer kørende med trailere fulde af æbler, som skal mostes på vores store mostemaskine, der kan moste over 9 tons på en dag, fortæller Jørgen. Også i lokalmiljøerne skaber æblerne sammenhold. For eksempel på Kærgårdsvej, hvor beboerne både børnefamilier og ældre har lavet en æblelund på en let skrånende grund, som stod tom. De har sammen plantet Kærgårdslund, som de har døbt den, til med æbletræer, som de passer i fællesskab, og om sommeren mødes de her til bål og pandekagebagning. Godt for både mennesker og dyr Lone har i det hele taget svært ved at se nogle ulemper ved projektet, som har mange positive virkninger ikke bare for menneskene i byen, men også for naturen: - Det er også godt for dyrelivet. Der er jo mad til både mus og harer, rådyr og fugle, så der bliver helt sikkert også et endnu rigere dyreliv. Projektet rummer mange muligheder, mener Lone. - Der er allerede nogen, som er startet op med ciderproduktion, og vi håber endnu flere i byen vil finde et bierhverv inden for æbler. Jeg har det her som mit bierhverv, siger hun og holder nogle små indrammede malerier af æbler frem: - Det kan jo være, at turisterne vil have et lille billede med hjem, nu de har været i æblets by. Der er masser af muligheder, og det er faktisk kun folks fantasi, der sætter grænser for, hvad der kan lade sig gøre, siger hun og nævner sæbeproduktion og tørring af æbler som andre eksempler på gode æblepåfund. Træerne bærer frugt I Rødding står man sammen om æblerne, og der er flere og flere som hopper med på æblevognen: - Der var mange, som var skeptiske i starten og sagde der går mange år, før der kommer æbler, men det gør der faktisk ikke. Jeg tror, de bærer efter år. Det er jo ikke lang tid, så man kan godt selv få noget ud af de træer, man planter, siger Lone. Æblerne kan i sidste ende få en afgørende betydning for hele landsbyens fremtidige liv og for eksempel betyde, at byen kan beholde slagteren og Brugsen, mener Lone: - På sigt kan det måske være det, der gør udslaget for, at turisterne siger, Vi vil også lige til Rødding en tur det er dem med alle de æbler. Pometet Anton Pedersens Æblesamling Et pomet er en æbletræssamling, en genbank, der skal sikre genetisk materiale for eftertiden. Det særlige ved Anton Pedersens Æblesamling er, at der fokuseres på æblesorter, der kan gro og udvikle frugt i kystnære egne af Vestjylland under miljøvenlige dyrkningsformer. Pometet i Rødding er opkaldt efter den internationalt anerkendte professor fra Landbohøjskolen, Anton Pedersen, som var født og opvokset i Volling tæt ved Rødding. Etableringen og driften af Anton Pedersens Æblesamling varetages af borgerne i Rødding som et ikke-kommercielt landdistriktsudviklingsprojekt. Etableringen finansieres af Direktoratet for Fødevareerhverv. Æ æwelkass Anton Pedersens Æblesamling er placeret tæt ved middelalderborgen Spøttrup Borg, som fra gammel tid har haft tradition for æbledyrkning, og byen og borgen samarbejder omkring æbleprojektet. Blandt andet har en række jordejere stillet nogle af de tidligere frugthaver fra udstykningen af Spøttrup Borgs jorder til rådighed for æbledyrkning, og Spøttrup Borgs nye udstillingsbygning, som åbnede i maj 2011, har fået tilnavnet Æ Æwelkass (Æblekassen, red.) på grund af egnens mange æbler. 79

17 Sansecafé med kagedåser og te Kaffen serveres i småblomstret pastelfarvet porcelæn, det hjemmebagte brød er tilsat urtidshveder, de lækre scones ledsaget af skøn lemon curd og clotted creme Og i lokalerne omkring de små kaffeborde vrimler det fra væg til væg, gulv til loft med pynt, dims og luksusloppefund. Savillas er en anderledes café. Beliggende i Lundø, 17 km fra Skive by, er det umiddelbart ikke det mest oplagte sted at placere en café, men Savillas trækker folk fra nær og fjern. Caféen er fint og farverigt indrettet med en blanding af gammelt og nyt, og de små tilstødende lokaler er fyldt med nostalgiske kagedåser, farvestrålende tekstiler, dekorative puder, skønne smykker, ja endda tøj i udvalgt design hænger der på bøjler, alt sammen til salg - over en kop kaffe. Savillas er en oplevelse for alle sanser. - Der er så meget, der belaster det moderne menneske. Folk trænger til hvilesteder og oaser. De trænger til at blive aet, smække benene op og blive her en halv eller hel dag. Og det må de gerne. Hvis de gør det, har stedet og stemningen gjort en forskel, og det er den slags, der glæder mig. Jeg vil gerne give gæsterne oplevelser, der rækker ud over disken - oplevelser, de har lyst til at vende tilbage til, siger Sanne Villadsen, caféindehaver. Sanne åbnede Savillas i 2006 og indfriede dermed en drøm om at åbne en café, inden hun rundede de 45 år. Den gamle købmandsbutik på Lundø var det perfekte sted, og efter en gennemgribende renovering fremstod caféen i 2006 lys og indbydende i en fransk/svensk inspireret stil. High Noon Tea På Savillas er der ikke faste menukort. Sanne laver i vid udstrækning det, hun har lyst til - i det omfang, det er muligt, helst af lokale råvarer - og der er både hjerte og passion i alt, hvad hun frembringer. Senest er fredagens High Noon Tea blevet en realitet, og den er blevet vældig populær, især blandt kvinder. Den

18 Sannes mad-spareråd For Sanne handler RENT LIV også om at undgå madspild. En FN rapport viser, at en tredjedel af verdens fødevarer bliver spildt, hvilket svarer til 1,3 milliarder tons fødevarer. Og de fleste af os kender det godt: Broccolien er blevet en smule gul, osten hård i kanten og kødsovsen fra i onsdags ligger lige på falderebet for holdbarhed. Vi smider det som regel ud, men det kan undgås, mener Sanne. Hun har gennem mange år arbejdet i et højskolekøkken og har her lært alt om at spare. Her får du hendes helt enkle madspareråd: Lav en madplan. Følg ikke en opskrift slavisk. Brug den som inspiration - og erstat i vid udstrækning med det, du i forvejen har i køleskabet. Lav store portioner og frys ned i passende mængder. Anvend også de grøntsager, som har set bedre dage. Rens, snit eller riv dem og brug dem som fyld i frikadeller, omeletter, sammenkogte retter eller tortillas. består af små fingersandwich, som er bagt uden hævemidler, scones ledsaget af skøn lemon curd, marmelade og - hvis man bryder sig om det - clotted creme eller flødeskum. Hertil serveres en velsmagende økologisk hyldeblomstcider og en te, der passer den enkeltes smagsløg. Sanne bestræber sig på at give gæsterne anledning til nydelse, både hvad angår maden og stemningen. - Der er gæster, som kommer igen og igen, men der er også nogle, som aldrig kommer tilbage. Det er mest mænd. De synes, der er for mange ting og sager, og nogen bryder sig ikke om blomstret porcelæn, gamle kagedåser og farvestrålende tekstiler, fortæller Sanne. En principfast dame Til trods for sin umådelige imødekommenhed er Sanne en principfast dame, der ikke forsøger at efterleve andres behov for forudsigelige menuer, røde pølser og colaer eller forventninger om den samme slags lagkage som sidst. Sanne er Savillas. Hele konceptet bygger på den personlighed og livsform, som Sanne altid har haft. Hun var ikke ret gammel, da hun begyndte at støvsuge loppemarkeder for gamle, sjove, smukke ting. Den livsform og interesse har hun bevaret - og det er nok den væsentligste årsag til, at caféen har sit eget præg. - Hvilken mad jeg laver, afhænger dels af de råvarer, jeg har - dels af, hvad hjertet siger, og det er nok grunden til, at jeg har et arbejdsliv, som hver dag er dejligt at stå op til. Jeg skal bare tjene så meget, at jeg kan leve af det, understreger Sanne, der i dag lever uden rodløsheden omkring, hvor i verden hun hører til - for hun kom endelig hjem, da hun kom til Lundø, som hun udtrykker det. 81

19 Det rene postevand Når det regner på Fur, siver vandet ned igennem øens mange lag med naturligt forekommende mineraler. Det betyder, at øens vand kun filtreres let, før det hældes på flaske, ligesom vandet egner sig perfekt til ølbrygning. Helt naturligt.

20 Øen Fur blev i 2010 udnævnt til Danmarks Skønneste Ø af Kristeligt Dagblads læsere, og i den vurdering spillede naturen og dens helt specielle sammensætning en væsentlig rolle. På Sydfur ses flade strandenge af hævet stenalderhavbund og på Nordfur kan man se de imponerende molerskrænter med blotlagte vulkanske askelag, smukt foldede af istidens gletchere. Når det regner, siver vandet ned igennem disse mange lag en filtrering, der giver øens vand en ganske særlig kvalitet. Dette vand er blevet et kvalitetsstempel for øens lokale bryghus, der startede op i 2004 på den nedlagte molerfabrik, og som siden da har udviklet sig til en landsdækkende succes. Vandet er af så god kvalitet, at Fur Bryghus senest har lanceret det nye produkt; drikkevand under navnet Furvand. Furvandet kommer direkte fra det kommunale vandværk og har kun gennemgået en let filtrering for at fjerne eventuelle rester af grums fra turen gennem vandrørene. Optimal til øl Vand smager forskelligt afhængig af hvor i landet, man befinder sig. Det samme gælder i princippet øl; smagen afhænger af hvilket vand, der anvendes i brygningen. Forklaringen er, at vandets indhold af mineraler er forskelligt. Normalt reguleres indholdet af mineraler for at frembringe den bedste smag i øllet, men på Fur Bryghus kan brygmesteren nøjes med at åbne for vandhanen. Ø-vandet passer nemlig perfekt til øl. - Vandkvaliteten er af afgørende betydning for en optimal brygning, og her har Fur Bryghus de bedste betingelser, siger brygmester Flemming Asmussen og fortæller, at vandet på Fur har en hel speciel sammensætning af mineraler. Uden tilsætning - Når bryggerier starter op, foretager de vandanalyser af grundvandet, og de fleste analyser afslører en vandkvalitet, som ikke er helt ideel, hvorefter indholdet af mineraler reguleres. Det er en normal proces for de fleste bryggerier rundt omkring, men vandet på Fur har en naturligt forekommende sammensætning af mineraler, som hverken kræver filtrering eller tilsætning. Vi bruger simpelt hen det samme postevand, som kommer ud af vandhanerne, fortæller brygmesteren og forklarer videre: - På mange bryggerier er det nødvendigt med en skarp filtrering af øllet, hvilket betyder, at man fjerner en del smagsnuancer. På de fleste bryggerier foregår processen ved lav temperatur, fordi det forlænger øllets holdbarhed. Vi bruger en skånsom filtrering ved en højere temperatur, for at bevare så meget smag i øllet som muligt. Holdbarheden på de fleste af vores produkter ligger herefter på 9-12 måneder. BESØG FRA VANDSIDEN Bryggeribesøg er en stor turistattraktion, med årlige gæster gælder det også Fur Bryghus. Men på Fur har turisterne en hel unik mulighed, de kan nemlig ankomme fra vandsiden. Bryghuset har udlagt to bøjer i nærheden, som gør det muligt for sejlerfolket at kaste anker og parkere båden gratis, mens de går i land for at høre om ølbrygningens kunst eller måske nyde en frokost på bryghusets restaurant. 83

Nyhedsbrev nr. 14. April 2009. Kære æbleven.

Nyhedsbrev nr. 14. April 2009. Kære æbleven. Nyhedsbrev nr. 14. April 2009 Kære æbleven. Der er gået godt og vel tre måneder siden sidste nyhedsbrev så nu er det på tide at få fulgt op på noget af det, der har været siden sidste nyhedsbrev. Indhold:

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Arrangementeksempel: Den store ridderturnering

Arrangementeksempel: Den store ridderturnering Vi skræddersyr firmafester, events og teambuildingforløb til dine behov. Du og din virksomhed kan vælge alt fra arrangementer af nogle timers varighed til længerevarende engagementer. Vi har plads fra

Læs mere

Fremtidsscenarier. For fødevareerhvervet

Fremtidsscenarier. For fødevareerhvervet Fremtidsscenarier For fødevareerhvervet Metode Kombination af scenarie og Delphiteknik Scenarie-teknik opstille en eller flere sandsynlige fremtider ud fra nutidens tendenser Delphi-teknik. eksperter bliver

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

Philip Fisker og Emil Malthe Bæhr Christensen

Philip Fisker og Emil Malthe Bæhr Christensen Projektopgave - Mad Delemne - Madspild Vi har valgt delemnet madspild. Ifølge os er madspild et område, der ikke er belyst nok, selvom det er meget aktuelt i disse dage, hvor man snakker om klimaændringer

Læs mere

og nyt liv i Varde midtby

og nyt liv i Varde midtby Områdefornyelse og nyt liv i Varde midtby side 2 Områdefornyelse og nyt liv i Varde midtby Området I Vardes absolutte centrum omkranset af Torvegade, Kræmmergade, Fiskergade og ligger der et upåagtet område

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

ER FRISKE GRØNTSAGER SUNDERE END FROSNE?

ER FRISKE GRØNTSAGER SUNDERE END FROSNE? Indeholder de nyopgravede gulerødder flere vitaminer end dem, du graver frem i frysedisken? Er almindeligt sukker mindre usundt end kunstige sødestof- fer? Bør man undlade at drikke mælk, når man er ude

Læs mere

Forbrugertrends. Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte

Forbrugertrends. Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte Forbrugertrends Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte Trends? en måde at skabe overblik Kilde: http://pejgruppen.com/hvad-er-trend/ Trends påvirker de værdier, der præger menneskets

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

Prøve i Dansk 1. Skriftlig del. Læseforståelse 1. Maj-juni 2009. Delprøve 1: Opgave 1 Opgave 2 Opgave 3. Tekst- og opgavehæfte

Prøve i Dansk 1. Skriftlig del. Læseforståelse 1. Maj-juni 2009. Delprøve 1: Opgave 1 Opgave 2 Opgave 3. Tekst- og opgavehæfte Prøve i Dansk 1 Maj-juni 2009 Skriftlig del Læseforståelse 1 Tekst- og opgavehæfte Delprøve 1: Opgave 1 Opgave 2 Opgave 3 Hjælpemidler: Ingen Tid: 60 minutter Navn CPR-nummer Produktionsnr. 01 Dato Prøvenummer

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Overordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen. Vuggestuerne

Overordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen. Vuggestuerne Overordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen I Skovvangen tilbydes der kost i alle afdelingerne - dog ud fra forskellige principper. I vuggestuen Kornbakken og vuggestuen Århusbo er der

Læs mere

Produceret med støtte fra Direktoratet for Fødevareerhverv.

Produceret med støtte fra Direktoratet for Fødevareerhverv. Fødselsdag med økobanden er udgivet og produceret af Økologisk Landsforening. Læs mere om økologi og Økologisk Landsforening på www.okologi.dk Tekst & Idé: Agnete Friis & Morten Telling Illustrationer

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

Mad med mening. Lise Lykke Steffensen. Cand. Agro., HD

Mad med mening. Lise Lykke Steffensen. Cand. Agro., HD Mad med mening Lise Lykke Steffensen Cand. Agro., HD Ny Nordisk Mad -En succeshistorie om innovation og mad med mening En innovativ satsning baseret på værdier og sammenhængskraft Et innovationskryds mellem

Læs mere

Appetit på Forandring Food Festival 2012 Aarhus

Appetit på Forandring Food Festival 2012 Aarhus Appetit på Forandring Food Festival 2012 Aarhus En bred kreds af partnere skaber i 2012 en festival for alle de mennesker, kokke, producenter, udviklere og avlere, der forbedrer og udvikler den danske

Læs mere

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Mad fra dyr

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Mad fra dyr Mad fra dyr tema Verdensmad og madkultur Indhold Intro Mad-logbog EAT menu Økologi og dyrevelfærd Bakterie-bal, nej tak Minimejeri Spis op eller not Mad i Danmarkshistorien Vege hvad for en? Intro En del

Læs mere

Hvorfor skal jeg bekymre mig om jorden, når jeg handler?

Hvorfor skal jeg bekymre mig om jorden, når jeg handler? POST 1 Køb økologisk. Økologisk landbrug er bedre for miljøet, og der gennemføres hele tiden forsøg for at se, om det også er sundere at spise. På noget kaffe, te, chokolade og bananer er der mærket fairtrade.

Læs mere

Børnepålæg. MILD er det oplagte navn

Børnepålæg. MILD er det oplagte navn Børnepålæg mad med mere introducerer en serie af pølser og pålæg, der er udviklet til børn og deres madpakker. Serien er godkendt af et panel af børn, der har vendt tommelfingeren op efter at have smagt

Læs mere

Indretning -svar i alt 122. Service og Miljø -svar i alt 114

Indretning -svar i alt 122. Service og Miljø -svar i alt 114 Indretning -svar i alt 122 Fuld tilfredshed 29. Tilfreds 48 Hverken tilfreds/utilfreds 27 Utilfreds 16 Meget utilfreds 2 Service og Miljø -svar i alt 114 Fuld tilfredshed 22 Tilfreds 43 Hverken tilfreds/utilfreds

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU Skal du i gang med din egen husholdning for første gang i forbindelse med enten studie, uddannelse eller arbejde? Så har du her den korte lyn guide til, hvordan du let kommer i

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

Guide: Er din kæreste den rigtige for dig?

Guide: Er din kæreste den rigtige for dig? Guide: Er din kæreste den rigtige for dig? Sådan finder du ud af om din nye kæreste er den rigtige for dig. Mon han synes jeg er dejlig? Ringer han ikke snart? Hvad vil familien synes om ham? 5. november

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Det Nordiske Køkken Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Kære patient Nordisk menu I Det Nordiske Køkken på Herlev Hospital ønsker vi at servere velsmagende mad for vores gæster,

Læs mere

Opgaver til fiskerdrengen Laurits fortælling

Opgaver til fiskerdrengen Laurits fortælling ? Opgaver til fiskerdrengen Laurits fortælling Laurits hus 1. Hvor sover Laurits? A. På gulvet ved ildstedet B. På bordet, der kan klappes sammen. C. På en bænk langs væggen 2. Sover Gertrud i en seng?

Læs mere

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi...

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... Flensted flødekartofler - inspiration til din madlavning Flensted flødekartofler Flødekartofler er en klassiker som

Læs mere

Pigen der fandt det vigtigste

Pigen der fandt det vigtigste Pigen der fandt det vigtigste Der var engang den dejligste lille pige. Hun blev kaldt MO. Hun boede i et hus i en lille landsby. Omkranset at skove, søer, enge og marker. Hun var glad og tilfreds, og legede

Læs mere

Ved-floden-Piedra-DATO.qxd 27/06/08 12:27 Side 26

Ved-floden-Piedra-DATO.qxd 27/06/08 12:27 Side 26 Ved-floden-Piedra-DATO.qxd 27/06/08 12:27 Side 26 Pigen, der havde blinket til mig, stod og ventede på mig ved døren. Jeg ved, at vi tilhører den samme tradition, sagde hun. Jeg hedder Brida. Jeg er ikke

Læs mere

Hver morgen og hver aften - salmer til ugen og livet. Søndag. Mel: Flemming H. Meng 2013. Mel: Flemming H. Meng 2004

Hver morgen og hver aften - salmer til ugen og livet. Søndag. Mel: Flemming H. Meng 2013. Mel: Flemming H. Meng 2004 Hver morgen og hver aften - salmer til ugen og livet Søndag 1 O skabelsens morgen, det helt nye liv nu vælder med kraft i os ind. Det styrker og nærer, beriger vor tro og virker helt ind i vort sind. 2

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Frokostkompagniet s koncept. Hvad lægger vi vægt på? I Frokostkompagniets køkken laves maden fra bunden og vores ansatte har faglig stolthed.

Frokostkompagniet s koncept. Hvad lægger vi vægt på? I Frokostkompagniets køkken laves maden fra bunden og vores ansatte har faglig stolthed. 1 Frokostkompagniet s koncept Hvad lægger vi vægt på? I Frokostkompagniets køkken laves maden fra bunden og vores ansatte har faglig stolthed. Vi bruger årstidens råvarer. Vores mad skal præsentere sig

Læs mere

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA MØD DIN PERFEKTE MADLAVNINGSPARTNER En velsmagende sauce er prikken over i et og kan løfte en ret til nye højder. Men, det kræver sit at lave en sauce, der får smagsløgene

Læs mere

27-01-2015 Randi Friis Hansen Gustaf Bock ØKOLOGISK VÆRDITILVÆKST FRA SET FRA GÅRDSPLADSEN

27-01-2015 Randi Friis Hansen Gustaf Bock ØKOLOGISK VÆRDITILVÆKST FRA SET FRA GÅRDSPLADSEN 27-01-2015 Randi Friis Hansen Gustaf Bock ØKOLOGISK VÆRDITILVÆKST FRA SET FRA GÅRDSPLADSEN DAGENS INDHOLD Værditilvækst med udgangspunkt i GÅRDSPLADSEN 1. Intro til os - hvad kan vi gøre for jer!! 2. Markedet

Læs mere

Børnemadsvalget i Lejre Kommune. Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune

Børnemadsvalget i Lejre Kommune. Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune Børnemadsvalget i Lejre Kommune Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune Hvorfor skal jeg læse denne folder? Synes du at dit barn og de andre børn i børnehaven skal spise hjemmelavede madpakker

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

Frokost tilbud for alle børn i Kernehuset, SpilLoppen og Vidensgruppen fra august 2014.

Frokost tilbud for alle børn i Kernehuset, SpilLoppen og Vidensgruppen fra august 2014. Frokost tilbud for alle børn i Kernehuset, SpilLoppen og Vidensgruppen fra august 2014. Kære forældre. Frokost tilbuddet kan i Skive Kommune tilbydes i 2 former. Kommunalt arrangeret frokost mad ordning

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

sunde muffins der smager magisk!

sunde muffins der smager magisk! Magic Muffin - sunde muffins der smager magisk! Hvem elsker ikke lækre hjemmebagte muffins? Nu kan nyde dem med virkelig god samvittighed - for de er uden kornprodukter, mælk og sukker. Til gengæld er

Læs mere

Opgave 1. Modul 2 Lytte, Opgave 1. Eksempel: Hvilken parkering er billigst? Standard Budget Direct. 1. Hvor mange penge har Simon med?

Opgave 1. Modul 2 Lytte, Opgave 1. Eksempel: Hvilken parkering er billigst? Standard Budget Direct. 1. Hvor mange penge har Simon med? Modul 2 Lytte, Opgave 1 Opgave 1 Eksempel: Hvilken parkering er billigst? Standard Budget Direct X 1. Hvor mange penge har Simon med? 387 kr. 300 kr. 298 kr. 2. Hvor meget vandt Fredericia? 31-26 29-28

Læs mere

Steensgaard rundt. Alle skal have det godt her både dyrene, menneskene og naturen.

Steensgaard rundt. Alle skal have det godt her både dyrene, menneskene og naturen. Steensgaard rundt Mød vores lokale guide Regnormen Steno der har boet på Steensgaard hele sit liv, og som vil tage dig og dine voksne med på en spændende rejse fra hans jord til vores bord. Derfor er hele

Læs mere

En ny tilflytter. benene eller blive underholdt af de mange festlige aktiviteter. Midlertidigt byrum

En ny tilflytter. benene eller blive underholdt af de mange festlige aktiviteter. Midlertidigt byrum Nomaden Nomaden er flyttet til den smalle gade i den lille købstad. På den 400 meter lange kulturvej har Nomaden slået sig ned i mellem to byhuse det gule og det røde. Det er i forbindelse med det store

Læs mere

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

Smagsdanner Claus Angelo w smagsdanner.dk t 2465 2279 m smagsdanner@gmail.com

Smagsdanner Claus Angelo w smagsdanner.dk t 2465 2279 m smagsdanner@gmail.com Øvelse 1 a) Forsøg med kartoffelgrød/mos og kartoffel stivelse Formål: At konstatere forskelle i konsistens ved forskellig metodebrug af kartoffelmels stivelse. - ½ kg skrællede kartofler i tern - 1 L

Læs mere

Kære Dig. Tillykke med fødselsdagen.

Kære Dig. Tillykke med fødselsdagen. Kære Dig Tillykke med fødselsdagen. Du får talen på papir, da jeg jo ikke er som den pinlige onkel, der bare rejser sig og tager ordet til din fødselsdagsfest. Det er kun godt og så har det også den fordel

Læs mere

TRIL UD I NATUREN MED TRINITYS FRISKE PUST

TRIL UD I NATUREN MED TRINITYS FRISKE PUST TRIL UD I NATUREN MED TRINITYS FRISKE PUST DEN SKØNNE NATUR OMKRING TRINITY - skov, vand og strand TEAM TRINIYS FRISKE PUST Ideerne spirer, og læring gror, når I mødes på Trinity. Giv næring til udvikling

Læs mere

Som sagt så gjort, vi kørte længere frem og lige inden broen på venstre side ser vi en gammel tolænget gård (den vender jeg tilbage til senere )

Som sagt så gjort, vi kørte længere frem og lige inden broen på venstre side ser vi en gammel tolænget gård (den vender jeg tilbage til senere ) Vi havde lejet et sommerhus på Gammelby Møllevej 57, men vi skulle først hente nøglerne i en Dagli' Brugsen i Børkop. Det kunne vi desværre først gøre fra kl.16.00. Herefter kunne vi endelig sætte GPSen

Læs mere

Heine Schriver. Skanderborg. 200 frivillige hjælpere i Kulturhuset. Man går også i byen for at spise i Skanderborg. Stort interview.

Heine Schriver. Skanderborg. 200 frivillige hjælpere i Kulturhuset. Man går også i byen for at spise i Skanderborg. Stort interview. dinby efterår 2013 Skanderborg 200 frivillige hjælpere i Kulturhuset Man går også i byen for at spise i Skanderborg Stort interview Heine Schriver Vend magasinet - og se kommende arrangementer i Kulturhuset

Læs mere

Børneby Mølle. Sund mad

Børneby Mølle. Sund mad Børneby Mølle Sund mad Müslibar 100 g smør 100 g honning 100 g rørsukker 200 g havregryn 50 g hasselnødder 50 g mandler 50 g solsikkekerner 50 g sesamfrø 50 g rosiner eller tranebær 50 g soltørrede abrikoser

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Grundbegreber om bæredygtig udvikling

Grundbegreber om bæredygtig udvikling Grundbegreber om bæredygtig udvikling Begreber til forståelse af bæredygtig udvikling Bæredygtig udvikling handler om, hvordan vi gerne ser verden udvikle sig, og hvordan det skal være at leve for os nu

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Grøn inspiration - miljøfremme i Sorø?

Grøn inspiration - miljøfremme i Sorø? Grøn inspiration - miljøfremme i Sorø? Sorø Bibliotek 21. september 2011 Idemager: Anne Grete Rasmussen, www.frugrøn.dk Tidligere lektor og pæd. IT-koordinator på Ankerhus 1 Disposition Præsentation FruGrøn

Læs mere

Brød og kager uden gluten, korn og mælk

Brød og kager uden gluten, korn og mælk Brød og kager uden gluten, korn og mælk Dette opskriftshæfte er blevet til på baggrund af det efterhånden store antal danskere, som udviser allergiske reaktioner fysisk som psykisk efter indtagelse af

Læs mere

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017 Sund mad til børn på Bornholm Godkendt af Børne- og Skoleudvalget 29. april 2014 Fokus på mad og måltider i Bornholms Regionskommune Bornholms Regionskommune

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er

Læs mere

bedste tilverdens Leverandør

bedste tilverdens Leverandør tilverdens bedste Leverandør Vi har smag for gode oste Hos HKI OST står vi til rådighed stort set døgnet rundt, når det handler om ost; vi kører Europa tyndt for at få ostene hjem til rette tid, og bringer

Læs mere

Sprognævnets kommaøvelser øvelser uden startkomma

Sprognævnets kommaøvelser øvelser uden startkomma Sprognævnets kommaøvelser øvelser uden startkomma Øvelse 1-20: Øvelse 21-29: Øvelse 30-34: Øvelse 35-39: Øvelse 40-44: Øvelse 45-49: Øvelse 50-59: Øvelse 60-85: Der sættes komma efter ledsætninger, jf.

Læs mere

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007 mixxo alsidighed og frihed hvor du er Ud over at den ledningsfri stavblender mixxo fra Bosch giver frihed hjemme i køkkenet, er den også velegnet i sommerhuset, autocamperen eller campingvognen eller hvorfor

Læs mere

SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE

SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE FYSISK SUNDHED AUGUST 2013 SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE Spis sund mad, se mindre TV, bevæg dig, sov godt, lav en klar aftale om alkohol med dine forældre og hold dig fra rygning. Spis

Læs mere

Bølgerne brydes i Klitmøller

Bølgerne brydes i Klitmøller 6 Bølgerne brydes i Klitmøller Parforhold I Når to meget forskellige foreninger skal flytte sammen, skaber det somme tider udfordringer, der er svære at løse og kræver, at begge parter lytter nøje til

Læs mere

Kik på børnene - råd fra diætisten

Kik på børnene - råd fra diætisten Kik på børnene - råd fra diætisten Tynde børn må godt få en kakaomælk, men drenge, der tonser rundt, kan ikke klare sig med en halv kiwi til mellemmåltid Af Kim Haagen Andersen Hun har hjulpet 10 overvægtige

Læs mere

3. Hvorfor fangede man nogle kvinder, tog tøjet af dem og klippede alt håret af dem på gaden?

3. Hvorfor fangede man nogle kvinder, tog tøjet af dem og klippede alt håret af dem på gaden? Før læsning: Introduktion til årtiet Gruppearbejde: Se på billederne i bogen side 3. Hvad kender I? Hvad tænker I? Hvad tror I kapitlet handler om? Hvad ved I om dette årti i jeres eget hjemland / verden

Læs mere

Forbrugerpanelet om oprindelsesmærkning på fødevarer

Forbrugerpanelet om oprindelsesmærkning på fødevarer Forbrugerpanelet om oprindelsesmærkning på fødevarer Den Europæiske forbrugerorganisation BEUC gennemførte i juli 2012 en undersøgelse af forbrugernes holdning mm. til oprindelsesmærkning i Østrig, Sverige,

Læs mere

SKOVBØRNEHUSETS MAD & MÅLTIDSPOLITIK

SKOVBØRNEHUSETS MAD & MÅLTIDSPOLITIK SKOVBØRNEHUSETS MAD & MÅLTIDSPOLITIK FORORD Uden mad og drikke duer helten ikke, siger et gammelt ordsprog. Det skal faktisk tages helt bogstaveligt. Selv den dyreste bil kan ikke køre uden benzin og smøring

Læs mere

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe Ølmenu til fredag d. 6-1-2012 Bouillon af Svampe Madolie 1 dl Kalvefond 1,5-2 l Barleywine(stærk special øl) 1 dl Blandede svampe 300 g Skalotteløg, i små tern 2 Gulerødder, skrællede, i små tern 2 Porre,

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.).

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.). KOGEBOG Kære Spejdere I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser, I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves 10.000

Læs mere

ØKOLOGISK HAVTORN ØKOLOGISK HAVTORN VIN. Se hele sortimentet på www.biogan.dk ØKOLOGISK HAVTORN MARMELADE M/AGAVESIRUP

ØKOLOGISK HAVTORN ØKOLOGISK HAVTORN VIN. Se hele sortimentet på www.biogan.dk ØKOLOGISK HAVTORN MARMELADE M/AGAVESIRUP NYHEDER OG TILBUD MAJ/JUNI 2014 ØKOLOGISK HAVTORN Køb 2 varianter og få 5% rabat Køb 4 varianter og få 10% rabat Nyd et glas vin lavet af havtorn og ikke andet. Havtorn vin har en frisk smag Nyd den kold,

Læs mere

Det som ingen ser. Af Maria Gudiksen Knudsen

Det som ingen ser. Af Maria Gudiksen Knudsen Det som ingen ser Af Maria Gudiksen Knudsen Da Jonas havde hørt nogen af de rygter der gik om mig, slog han mig med en knytnæve i hovedet. Jeg kunne ikke fatte at det skete, at han slog mig for første

Læs mere

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Lammekølle uden ben med hvidløg, persille og enebær Sørwi: 425 Kg: 60764 Ce: 800094 Lammekød, salt, peber, 0,1% hvidløg,

Læs mere

mening og så må man jo leve med det, men hun ville faktisk gerne prøve at smage så hun tog to af frugterne.

mening og så må man jo leve med det, men hun ville faktisk gerne prøve at smage så hun tog to af frugterne. Rosen Lilly ved ikke hvor hun er. Hun har lukkede øjne det er helt mørkt. Hun kan dufte noget, noget sødt hvad er det tænker hun. Hun åbner sine øjne hun er helt ude af den. Det er roser det var hendes

Læs mere

Langhøj dagtilbud og SFO s kostpolitik.

Langhøj dagtilbud og SFO s kostpolitik. Langhøj Dagtilbud og SFO Bækvej 6,Asp 7600 Struer Tlf: 96848940 Langhøj dagtilbud og SFO s kostpolitik. I forbindelse med den stigende interesse og fokus på sundhed og trivsel, skabes indsatser for at

Læs mere

Velkommen til endnu en kokkeskole

Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole Januar er måneden hvor vi kigger på en klar himmel, en lavt stående sol og en temperatur efter disse forhold. Vi må hige efter friske råvarer men realisere at sylteglas

Læs mere

SUNDHED V/BENTE GRØNLUND. Livet er summen af dine valg Albert Camus

SUNDHED V/BENTE GRØNLUND. Livet er summen af dine valg Albert Camus SUNDHED V/BENTE GRØNLUND Livet er summen af dine valg Albert Camus Sund livsstil Vær proaktiv når det gælder dit helbred Dyrk motion, og pas på vægten Spis rigtigt Udarbejd strategier for livslang læring

Læs mere

Mælkesyregæring af grøntsager og frugtsaft

Mælkesyregæring af grøntsager og frugtsaft Mælkesyregæring af grøntsager og frugtsaft Konservering af grøntsager og frugtsaft kan effektivt gøres ved mælkesyregæring. Gæringen gør faktisk vitaminer og mineraler mere tilgængelige for den menneskelige

Læs mere

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

Hovedstadsområdets Vandsamarbejde VAND. Vand er liv brug det med omtanke

Hovedstadsområdets Vandsamarbejde VAND. Vand er liv brug det med omtanke Hovedstadsområdets Vandsamarbejde VAND Vand er liv brug det med omtanke Renhed Vand er liv Energi Fællesskab Velvære Leg Lyst Ansvar Omtanke Behov For millioner af år siden var hele kloden dækket af vand.

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Opsamling fra workshop d. 16. april 2015

Opsamling fra workshop d. 16. april 2015 Opsamling fra workshop d. 16. april 2015 Gruppe 1 Borsætning! Gruppen fokuserer på bosætning i Nordfjends. Deres vision er, at det er bosætning, der skal styrke Nordfjends, samt at der skal satses på få,

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

ET ANDALUSISK PAR A DIS

ET ANDALUSISK PAR A DIS bolig ET ANDALUSISK PAR A DIS I salatdronningen Tina Scheftelowitz sommerhus i Sydspanien er stemningen på én gang eksotisk og hjemlig. Her hersker der ikke én stil, men et eklektisk mix af marokkanske

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Forslag til rosende/anerkendende sætninger

Forslag til rosende/anerkendende sætninger 1. Jeg elsker dig for den, du er, ikke kun for det, du gør 2. Jeg elsker din form for humor, ingen får mig til at grine som dig 3. Du har sådan et godt hjerte 4. Jeg elsker at være sammen med dig! 5. Du

Læs mere

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen.

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen. Kostpolitik I Dr. Alexandrines børnehave vægter vi kosten højt, hvorfor vi har ansat en økonoma, der med sin faglige baggrund har en dybere indsigt i produktionen af mad. Vi har fuldkostordning, hvilket

Læs mere

Den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne: Danmark og Europa investerer i landdistrikterne.

Den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne: Danmark og Europa investerer i landdistrikterne. Den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne: Danmark og Europa investerer i landdistrikterne. Denne folder indeholder fem forslag til vandreture på Venø, hvoraf den ene også kan gennemføres

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

Til Hverdag. Erindringskasse med temaet. Børne-og Ungdomsliv. GlostrupHistorie Din by dine historier dit hus Glostrup Lokalhistoriske Arkiv

Til Hverdag. Erindringskasse med temaet. Børne-og Ungdomsliv. GlostrupHistorie Din by dine historier dit hus Glostrup Lokalhistoriske Arkiv Børne-og Ungdomsliv 1) Sjippetov: Sjipning alene eller med langt sjippetov, hvor to svinger tovet, var en populær leg bl.a. i skolegården. 1. 2) Legetøjsbiler: Sideløbende med bilens indtog blev små blik-

Læs mere