Vi byder velkommen til de mange muligheders verden. Med dette selskabskort er vi overbeviste om, at vi kan friste de fleste.

Transkript

1 Selskabskort Vi byder velkommen til de mange muligheders verden. Med dette selskabskort er vi overbeviste om, at vi kan friste de fleste. Med fantasi og omhu har vores køkkenchef og restaurantchef sammensat indholdet til en unik og festlig oplevelse. Særlige ønsker udover dette udvalg vil vi gøre alt for at opfylde. Oplevelsen starter allerede nu - og forventningens glæde frem til dagen, hvor I kan sætte jer til bords, er en del af oplevelsen. Vi glæder os til at byde jer velkommen

2 Praktiske oplysninger Vi takker for din interesse for. Før din gennemgang af den gastronomiske side af dit arrangement, kan vi her oplyse om forskellige praktiske detaljer. Dette selskabskort er tilrettelagt til minimum 25 kuverter pr bestilling. Er dit selskab under 25 personer, henviser vi til månedens menu, der serveres i. Ønskes eget lokale til et selskab under 25 personer er prisen på lokaleleje 2.000,00 kr. Vi er gerne behjælpelige med forslag og kontakt til underholdning og musik. Er der blandt dine gæster vegetarer, diabetikere eller andre hensyn vi skal tage, bedes du gøre opmærksom på dette i god tid før festen. Er der specielle ønsker for børnene, arrangerer vi også gerne dette. Ved bestilling af voksenmenu til børn mellem 3-11 år, afregnes disse til 1/2 pris og børn 0-2 år uden beregning, såfremt menuen er den samme som de voksnes. Alle nævnte priser er inklusive moms og betjening. Blomsterdekorationer, blomst i vase, silkebånd o.l. afregnes efter dagspris. Hvor ikke andet bliver aftalt, dækker vi med årstidens farver, med udgangspunkt i hvide stofduge & servietter, samt bloklys og vase med en enkel blomst. Skulle du ligeledes ønske andet end vor standardopdækning, er vi gerne behjælpelige med kreative input. Prisen for dette udregnes særskilt. Under middagen vil der være isvand på bordene uden beregning. Skulle du have lyst til at selv at medbringe vin til deres arrangement, vil der blive pålagt proppenge på 252,00 kr. per åbnet flaske. (Tilsvarende pris på vores husets vin). Ændringer i antal bestilte kuverter, bedes meddelt snarest muligt, dog senest 48 timer før arrangementet. Vi forholder os til Horesta`s afbestillingsregler vedrørende festarrangementer. Ved festarrangement udover 8 timer eller efter kl påregnes overtid på 2.000,00 kr. per påbegyndte time. Vi tager forbehold for ændringer i udbud, trykfejl og priser. Dette kort er gældende fra 1. januar 2015 og indtil ny udgivelse af festmenukort. På den sidste side i dette selskabskort, finder du vores huskeliste over de ting du bør tage stilling til og huske, i forbindelse med planlægningen af dit arrangement.

3 Brunchbuffet Serveres senest kl og max. 3 timer frem Husets varmrøgede mokka laks med babysalater Serranoskinke med piment chutney Italiensk spegepølse med oliven & soltørret tomat Udvalg af danske & udenlandske gårdoste Spejlæg med knasende bacon Spicy pølse med friske urter Kartofler stegt med krydderurter Frisk frugt og grøntsager - skåret Græsk yoghurt med knas & tørrede frugter Husets udvalg af hjemmelavet marmelade Hjemmebagte grovbrød & knækbrød Hertil servers juice, isvand, kaffe, the & mælk kr. 268,- Boblebrunch Her vil der udover ovennævnte være en bowle fyldt med is og husets mousserende vin. kr. 299,-

4 Lav din egen buffet Forret ( vælg 3 retter ) Serranoskinke med ostecreme & brøndkarse Carpaccio af peberfilet med chutney & grissini Unghaneterrine med små urter & løgcreme Røget hellefiskroulade med frisk dild & nødder Dolme af havets fisk & skaldyr med mild sennepscreme Chilirøget lakseryg med spinat & løg i fløde Rejebisque med gratinerede grønmuslinger Consommé med sprøde urter & perlehøne Cremet svampesuppe med bacon, croutons & porter Salater ( vælg 1 salat) Rustik grønt med spæde salater & sauce vinaigrette Baby mozzarella med tomat, hvidløg, oliven & ruccola Bulgursalat med feta, soltørret tomat & svampe Grøntretter ( vælg 1 grøntret) Risotto med parmesan & grønt Grønsagstærte med fiber Spinat- fuldkornslasagne Svamperavioli med tomat Desserter ( 2 desserter ) Pannacotta med bærcoulis Tiramisu Nougattærte med mazarinbund Crumblecake med rabarber & vaniljeparfait Creme bruleé med frugtpuré 2 slags oste med oliven & piment Kartofler ( 1 kartoffel/tilbehør ) Kartoffelkage med friske krydderurter Persillestegte kartofler Kartoffelbåde i basilikumolie Saucer ( 1 sauce/tilbehør ) Kalveflødesauce Rødvinssky Timiankalvesky Whiskysauce Tilvalg Nedenstående retter kan tilkøbes som ekstra til buffeten. Hovedretter ( 2 hovedretter ) Grillet kalvetykstegsfilet med svampesaute Pestobagt svineryg med ristet squash Roulade af kalkun med glaseret grønt Peberstegt tyndstegsfilet med grønsagssauté Farseret unghanebryst med rødløg-piment sauté Grillet torskeryg med tomat-timianragout Forret Salat Grøntretter Hovedret Desserter Kartofler Saucer Natmad 42,00 kr. 38,00 kr. 48,00 kr. 92,00 kr. 48,00 kr. 32,00 kr. 32,00 kr. 89,00 kr. Pris for 9 retter inkl. en valgfri kartoffel og sauce kr. 378,- Med 1 af de valgte forretter serveret på tallerken kr. 398,- Natmad Marineret kyllingespyd med pastasalat & grovbrød Karrycremesuppe med vilde ris & kylling Pølsebord med grovbrød & smør Pølsevogn - min. 50 personer

5 Husets Festforslag Velkomstdrink 1 glas Husets Velkomstdrink Forret Tapastallerken med pesto og puré samt oliven, hertil grovbrød og aioli Hovedret Timianbarderet kalvetykstegsfilet med kalveglace, hertil smørstegte kartofler samt garniture efter årstiden Dessert Valnøddetærte med karamel, syltet ananas, frugtsauce og parfaitis Vine ad libitum Under middagen Hvidvin Colle dei Tigli, Cantine Lenotti Rødvin Colle Forte, Cantine Lenotti Dessertvin Fiorelli Asti spumante Isvand Kaffe med sødt kr. 645,-

6 Husets Festbuffet Det kolde - forret Husets gravede culotte med timiansauce & babysalater Pocheret lakseryg med asparges & sauce verte Serranoskinke med æblechutney Det varme - hovedret Timiangrillet svinemørbrad med sauté af squash og peberfrugt Unghaneragout med sprød grønt og krydderurter Grillet oksefilet med svampe og rødløg Bulgursalat med semidried tomater og kerner Babyssalat med mozzarella Kartoffelkage Sauce Bourgogne Dessert Konditorens kagebord Frugt - is - bær Vine ad libitum under middagen Hvidvin Colle dei Tigli, Cantine Lenotti Rødvin Colle Forte, Cantine Lenotti Dessertvin Fiorelli Asti Spumante Isvand Kaffe kr. 699,-

7 Den Fuldendte Fest Velkomstdrink 1 glas Kirr Royal Forret Charcuteri tallerken med italienske specialiteter hertil svampeaioli, bagte tomater, pesto og tapenade Hovedret Flammegrillet oksefilet med svampetærte og estragon sauce, hertil krydderurtestegte kartofler samt garniture efter årstiden Dessert Panna Cotta med årstidens frugtsuppe Vine ad libitum Hvidvin Poachers Blend, st. Hallet, Australien Rødvin Barbera d Alba, Paolina, Piemonte Dessertvin Moscato d Asti, Ca del Baio, Piemonte Isvand Kaffe med sødt hertil 1 glas Cognac / Likør Fri bar Øl, vand og husets vine Til og med 45 min efter natmaden er serveret, senest kl herefter afregnes efter forbrug. Natmad Hot dogs kr. 999,-

8 Den Store Luksus Fest Velkomstdrink Brachetto, Sergio Grimaldi, Piemonte - til de voksne Den farverige velkomstdrink - til børnene Forret Røget hellefiskroulade lagt på bund af spæde salater & Læssørejer, omkranset af gulerodspure. Hertil groft hjemmebagt brød med smør Vin: Riesling, Tradition, Kuentz-bas, Alsace Hovedret Tykstegsfilet af ungkvæg serveret med ærteflan, pimentsauté og sauterede spæde gulerødder. Hertil krydderurtestegte kartofler og mild pebersauce Vin: 2009 Côte de Ventoux Jaboulet, Rhône Dessert Gateau Marcel - blød chokoladekage med bærpafait & syltede frugter Vin: Zibibbo rosé, Brown Brothers, Australien Isvand Kaffe med kransekage hertil 1 glas Cognac / Likør Natmad De sydeuropæiske lækkerier De lækreste skinker, salamier og oste med et stort udvalg af tapenader, oliven, tzatziki og aioli. Hertil friskbagt brød og smør Ad libitum drikkevarer Øl, vand og luksus vine Til og med 45 min efter natmaden er serveret, senest kl herefter afregnes efter forbrug. kr. 1195,- Pris for menuen inkl. natmad, men uden drikkevarer. kr. 645,-

9 Vinarrangement I forbindelse med dit selskab tilbyder vi forskellige former for vinarrangementer samt fri bar alt efter dit ønske. Vinarrangement 1 Ad libitum under middagen 1 glas velkomstdrink ved ankomst Husets hvidvin Husets rødvin Husets dessertvin 345,- pr. person Vinarrangement 2 Ad libitum under middagen Fri bar 1 Fri bar efter middagen i 2 timer Øl, vand og husets hvid- og rødvine 268,- pr. person Fri bar 2 Fri bar efter middagen i 2 timer Øl, vand, husets hvid- og rødvine og husets spiritus 305,- pr. person 1 glas velkomstdrink ved ankomst Luksus hvidvin Luksus rødvin Dessertvin Sammen med restaurantchefen udvælger du vine. 395,- pr. person Fester med stemning og tema Giv festen en ekstra dimension og overrask dine gæster med en Temafest. F.eks. Tyrolerfest, James Bond eller Caribbean Night. Det er fest med stemning fra start til slut Få mere inspiration til festen på

10 Diverse drikkevarer Sodavand flaske 31,00 kr. Øl - Carlsberg / Tuborg flaske 40,00 kr. Indslev øl flaske 65,00 kr. Diverse udenlandske øl flaske 52,00 kr. Kaffe ad libitum, pr. person 40,00 kr. The ad libitum, pr. person 40,00 kr. Huset vin glas 44,00 kr. Huset vin flaske 198,00 kr. Husets spiritus 2 cl. 38,00 kr. Husets spiritus med 1 sodavand 65,00 kr. Dobbelt husets spiritus med 1 sodavand 98,00 kr. Snaps 2 cl. 38,00 kr. Luksus Avec 2 cl. 65,00 kr. Husets spiritus flaske 700,00 kr. Flaske husets spiritus med 6 sodavand 800,00 kr. Flaske luksus spiritus med 6 sodavand 850,00 kr. Proppenge, ved medbragt vin per flaske 198,00 kr. Irish Coffee 55,00 kr. Petit Four 3 stk. 48,00 kr.

11 Huskelisten For at vi kan yde det bedste i forbindelse med jeres arrangement, er grundig planlægning og en god dialog med jer særdeles vigtig for os. Det er en god ide at gøre sig nogle tanker om festens forløb inden selskabssamtalen. Hermed spørgsmål at overveje: Antallet af gæster herunder børn Hvor mange gæster forventer I at invitere, hvor mange under 11 år og under 3 år - skal der bruges højstole? Skal der tages specielle hensyn med f.eks. allergiker, diabetiker eller lignende? Bordplan der er mange muligheder Skal I sidde i små gruppeborde, U-bord, E-bord? Hvis I ønsker runde borde, koster det 200,00 kr. per bord. Borddekoration Vi formidler gerne arrangement af blomsterdekorationer efter jeres ønske og prislejde. I er også velkommen til selv at medbringe pynten. Med i prisen er der dog en enkeltstilket blomst, efter jeres eget valg. Farver Hvide duge og hvide stofservietter er inkluderet i arrangementet. Der kan lægges en farvet serviet foldet ind i den hvide stofserviet. Overvej hvilke farver I kunne tænke jer. Vi har et bredt udvalg af farver både med og uden motiver. Tidsplan Det er en god ide at overveje tidsplanen igennem forløbet. Hvornår ønskes velkomstdrink, middag og natmad. Ønsker I at holde en pause imellem hovedret og dessert og nyde naturen omkring os, f.eks. et spil discgolf, minigolf, petanque, Skattejagt udenfor til børnene eller måske en tur i vores indendørs pool for de helt unge, når de voksne får kaffen det er kun jer der sætter begrænsningerne. Mulighederne er mange, få svar til jeres selskabssamtale - hvis I har specielle ønsker eller vil inspireres. Musik Er ofte en festlig del af et arrangement. Musikeren er altid velkommen til at kontakte os og aftale, hvornår opstilling af udstyr er hensigtsmæssig. Vi er gerne behjælpelige med leje af jukeboks, finde det rette band/ musikere eller opstilling af jeres egen computer/ipod eller lignende i lokalet. AV-Udstyr De fleste af vores lokaler er udstyret med computer, lærred og projektor. Hvis I ønsker at gøre brug af dette vil vi gerne vide det, så det hele er opstillet og klar til jeres fest. Menu Inden I sidder til selskabssamtalen, bør I have overvejet valget af den menu I ønsker. Skal I have en samlet pris på menu og drikkevarer - eller ønsker I en menu hvor der betales for drikkevarer efter forbrug. Vine og drikkevarer Ønsker I husets vine eller vine fra vinkortet? Ønsker I vinene ad libitum eller skal der afregnes efter forbrug? Ønsker I drikkevarebuffet under arrangementet? Natmad eller kaffe med sødt Natmaden markerer gerne afslutningen på festen. Hvornår skal den serveres og hvilken natmad kunne I tænke jer? Måske skal jeres fest afsluttes med kaffe og sødt? Værelser Er der nogle af gæsterne, som gerne vil overnatte? Når I holder jeres fest hos os, tilbyder vi 15% rabat på overnatning. Bestilling af huse kan ske i receptionen eller på