Intro. Hvad er bakterier? Bakterier & fødevarer. MRSA Campylobacter Salmonella Listeria. Overlevelse og hurdleteknologi. Afslutning & spørgsmål
|
|
|
- Vibeke Brandt
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 5. november 2014
2 Intro Hvad er bakterier? Bakterier & fødevarer Michael René Lektor og Ingeniør michaelrene.com 5. nov MRSA Campylobacter Salmonella Listeria Overlevelse og hurdleteknologi Afslutning & spørgsmål 5. november 2014
3 Hvor store er bakterier? 5. november 2014 Side 3
4 Hvordan ser bakterier ud? 5. november 2014 Side 4
5 Hvordan ser bakterier ud? 5. november 2014 Side 5
6 Hvordan ser bakterier ud? 5. november 2014 Side 6
7 Hvordan ser bakterier ud? 5. november 2014 Side 7
8 Forudsætninger 5. november 2014 Side 8
9 Stafylokokker i deling 5. november 2014 Side 9
10 Stave i deling 5. november 2014 Side 10
11 Laboratoriet DELING TID ANTAL november 2014 Side 11 1 ½ ½ ½ ½ ½ ½ 3x
12 Laboratoriet DELING TID ANTAL ½ ½ ½ ½ ½ ½ 3x november Side
13 Laboratoriet 5. november 2014 Side 13
14 Laboratoriet 5. november 2014 Side 14
15 Laboratoriet 5. november 2014 Side 15
16 Ingen cellekerne 5. november 2014 Side 16
17 To typer af cellevægge 5. november 2014 Kilde: Thougaard et al., 1995 Side 17
18 Gram+ Kan være sporedannende Stave & kokker Overflade & dybdefordærv Modstandsdygtige overfor kulde, syre & ph Mælkesyrebakterier Gram Kan ikke danne sporer Kun stave Mest overfladefordærv Varmefølsomme 5. november 2014 Side 18
19 Flageller 5. november 2014 Side 19
20 Flageller 5. november 2014 Side 20
21 Adhæsion & aerosoler Aerosoler fra toilettet 5. november 2014 Side 21
22 Skal vi lukke låget på toilettet? 5. november 2014 Side 22
23 Adhæsion vs. aerosoler 5. november 2014 Kilde: Gerba et al., 1975 Side 23
24 MRSA - Methicillin Resistente Staphylococcus Aureus Svine-MRSA, Husdyrs-MRSA & MRSA-CC398 Resistent overfor de mest gængse antibiotika, herunder penicillin. Pga. meca-genet. Kan behandles med andre antibiotika Problem De skal identificeres først Coloured scanning electron micrograph (SEM) 5. november 2014 Side 24 Kilde: Micro-scopic.tumblr.com, 2014 & SSI, 2014a
25 Stafylokokbakterier generelt Gram+ Patogene & IKKE patogene Små ubevægelige kokker Mesofile vokser under O 2 & O 2 Vokser ml o C, med et optimum på 37 o C 5. november 2014 Side 25 Kilde: Kirkegaard & Hansen, 2005
26 MRSA - Methicillin Resistente Staphylococcus Aureus Medieomtale Stikprøve: 21 % svinekød indeholdte MRSA 23. sep november 2014 Side 26 Kilde: Tv Syd, 2014
27 MRSA - Methicillin Resistente Staphylococcus Aureus Medieomtale 26. sep november 2014 Kilde: Ingeniøren, 2014a Side 27
28 MRSA - Methicillin Resistente Staphylococcus Aureus Medieomtale 5. november sep Information, 2014 Side 28
29 MRSA - Methicillin Resistente Staphylococcus Aureus Forekomst & symptomer MRSA kan findes i kød => anses ik som en væsentlig smittekilde Som en infektion med alm. stafylokokker => betændte sår, bylder, urinvejsinfektion mm. 5. november 2014 Kilde: FVST, 2014d & Sundhed.dk, 2014b Side 29
30 MRSA - Methicillin Resistente Staphylococcus Aureus Statistik 5. november 2014 Kilde: SSI, 2014b Side 30
31 MRSA - Methicillin Resistente Staphylococcus Aureus Statistik 5. november 2014 Kilde: DST, 2014a & SSI, 2014b Side 31
32 Campylobacter (bøjet stav) Gram- Spiralformede eller kommaformede udseende Bevægelig 11 arter => patogene: C. jejuni & C. coli blandt de hyppigste årsager til maveinfektioner o C Overlever i køleskab 6 % ilt Optimum: iltfattigt, 42 o C, ph > 6, aw > 0,98, 0 2 % NaCl 5. november 2014 Kilde: Kirkegaard & Hansen, 2005, s. 67; Nersting, 2006, SSI, 2014c Side 32
33 Campylobacter Fjerkræ, svinekød, upast. mælk og/eller forurenet drikkevand Vidt udbredt i naturen & alm i tarmen hos mange dyr Kontamination til fødevare, raske smittebærere & vand Lav infektionsdosis ~ 500 C-bakterier er tilstrækkelig til infektion C: den fødevarebåren bakterieinfektion, der gør flest mennesker syge i Danmark. 5. november 2014 Kilde: FVST, 2014a, Nersting, 2006 & SSI, 2014c Side 33
34 Campylobacter Symptomer Typisk almen utilpashed, diaré, ondt i maven, evt. kvalme, opkastninger og/eller feber. Ofte blodtilblandet afføring. 5. november 2014 Kilde: Politiken, 2014 & SSI, 2014c Side 34
35 Campylobacter 5. november 2014 Kilde: Ingeniøren, 2014b Side 35
36 Campylobacter 5. november 2014 Kilde: Politiken, 2014 Side 36
37 Salmonella Gram- Vokser ved 7 45 o C Optimum 37 o C Varmefølsomme Kan vokse ved lave a w > 0,94 Fakultativ anaerobe, vokser både med og uden ilt Salttolerant: 0 8 % salt ph > 4,5 Color-enhanced scanning electron micrograph showing Salmonella typhimurium(red) bacteria invading cultured human cells. 5. november 2014 Kilde: Kirkegaard & Hansen, 2005, s. 76 Side 37
38 Salmonella Fjerkræ, æg, svinekød, oksekød & upasteuriseret mælk. Risikoen for at blive syg af salmonella fra danske æg er meget lille Mindre end hver tusinde æg kan have Salmonella Risikoanalyse 5. november 2014 Kilde: Kirkegaard & Hansen, 2005, s. 77, FVST, 2014b & FVST, 2014c Side 38
39 Salmonella Symptomer Diarré, typisk utilpashed, ondt i maven, eventuelt kvalme, feber og/eller opkast. Evt. suppl. hovedpine, muskelsmerter og ledsmerter. 5. november 2014 Kilde: SSI, 2014h Side 39
40 Salmonella 5. november 2014 Kilde: Tv2, 2014 Side 40
41 Salmonella 5. november 2014 Kilde: Bornholms tidende, 2014 Side 41
42 Campylobacter & Salmonella Statistik Udbrud af Salmonella Thyphimurium U292. EPI- NYT uge 27-33, Publiceret november 2014 Kilde: SSI, 2014d; SSI, 2014e & Sundhed.dk, 2014a Side 42
43 Campylobacter & Salmonella Statistik 5. november 2014 Kilde: DST, 2014b & SSI, 2014d Side 43
44 Campylobacter & Salmonella Statistik 5. november 2014 Kilde: DST, 2014c & SSI, 2014e Side 44
45 Campylobacter & Salmonella Statistik? 5. november 2014 Side 45
46 Listeria Gram+ Vokser ved 1 45 o C (L. monocytogenes) Optimum o C (L. monocytogenes) Kan vokse ved lave a w > 0,93 (L. monocytogenes) Mikroaerofil, vokser både med og uden ilt (L. monocytogenes) Salttolerant: 0 20 % salt (L. monocytogenes) ph > 5 (L. monocytogenes) 5. november 2014 Kilde: Kirkegaard & Hansen, 2005, s. 62 Side 46
47 Listeria Udbredt i naturen: jord, plantedele, tarm hos dyr & mennesker. Flere varianter: L. monocytogenes, L. innocua m.fl. L. Innocua IKKE PATOGEN Undersøgelse april 2013: Spegepølse, kyllingebryst, Chorizopølse og hamburgerryg => L. innocua cfu >> 300. L. monocytogenes Patogen > 100 cfu Fundet i fødevarer som: Rå mælk, rå kylling, oksekød, svinekød, hakket kød, pølser, paté, pålægsvarer, kålsalat, bløde oste mm. 5. november 2014 Kilde: Kirkegaard & Hansen, 2005, s. 62 &, 2014b Side 47
48 Listeria International journal of food microbiology, 1999 feb 2;46(2):167-71, Konklusionen viser at rygning af pølser og gode hygiejniske produktionsmæssige forhold minimere forekomsten af Listeria spp. International journal of food microbiology. 2012, feb 15; 153(3) side Konklusion viser at bekæmpelse af Listeria Monocytogenes og Listeria Innocua ved saltning med salt med nitrit og nitrat i tørret pølser virker effektivt. 5. november 2014 Kilde:, 2014b Side 48
49 Listeria Symptomer Varierende symptomer: diarré og en mild influenzalign. Infektion. Blodforgiftning og/eller meningitis. 5. november 2014 Kilde: SSI, 2014g Side 49
50 Listeria 5. november 2014 Kilde: Børsen, 2014a Side 50
51 Listeria 5. november 2014 Kilde: Nordjyske, 2014 Side 51
52 Listeria Statistik 5. november 2014 Kilde: SSI, 2014f Side 52
53 Listeria Statistik 5. november 2014 Kilde: SSI, 2014f & DST, 2014d Side 53
54 Fødevarekvalitet afh. af mange faktorer 5. november 2014 Side 54
55 Den uønskede M.O. klarer sig 5. november 2014 Side 55
56 Den uønskede M.O. klarer sig ikke 5. november 2014 Side 56
57 Den uønskede M.O. klarer sig ikke, men det gør den ønskede 5. november 2014 Side 57
58 Praktisk: Hvad kan vi gøre praktisk? Vask hænder før, under og efter tilberedning af kød og mad. Knive, skærebrætter, tagredskaber mm. vaskes grundigt efter anvendelse og kontakt med kød og andre fødevarer. Gennemsteg altid dit skåret kød og hakket kød til en centrumtemperatur på 75 o C. Hele stege skal ramme en centrumtemperatur på 65 o C. Rengøre altid dit køkken grundigt. To tagredskaber & To fade til håndtering af råt og tilberedt kød. 3-timers reglen: Nedkøl opvarmede madvarer fra 65 o C til under 10 o C på mindre end 3 timer. 5. november 2014 Kilde:, 2014e Side 58
59 Rengøringsniveau Rengøringseffekt Problemer.! Opløsningsmiddel, sæbe og syre Michael René Lektor og Ingeniør michaelrene.com 5. nov Tensider Kompleksdannere Korrosionsinhibitorer Sikkerheds- & forholdsregler Metode Afslutning & spørgsmål 5. november 2014
60 Rengøring er ikke raketvidenskab eller er det? Hvordan vælger vi rengøringsmidler bedst? Kompliceret kemi 5. november 2014 Side 60
61 Sterilisation: at gøre fri for mikroorganismer, at sterilisere Desinfektion: Uskadeliggør så mange mikroorganismer og vira, så en infektion ikke kan opstå Rent: Fri for snavs, ikke nødvendigvis sterilt 5. november 2014 Side 61
62 Almindelig rengøring Rengøring udføres jævnligt og fjerner synligt snavs, der umiddelbart kan ses Hovedrengøring Rengøring der fjerner snavs der umiddelbart kan ses Bag døre Ind under møbler Udenfor normal rækkevidde i alle kroge og hjørner Etc. 5. november 2014 Side 62
63 Rengøringsmiddel Kemisk forbindelse, der nedsætter kravet til det mekaniske arbejde i rengøringsprocessen Rengøringsproces Befugtning og adskillelse af snavs fra underlag Opslemning af snavs i vandfasen Rengøringsmidlet opløses og binder snavs Forhindring af at snavs sætter sig fast igen Skyl overfalder for opslemmet snavs og rengøringsmiddel 5. november 2014 Side 63
64 Faktorer der påvirker rengøringseffekten Kemi af rengøringsmiddel, pletter & snavs Koncentration Tid Fysisk kontakt Temperatur ph Organisering/rækkefølge 5. november 2014 Side 64
65 Gode tips Anvend korrekt rengøringsmiddel Kend dit rengøringsmiddels styrker og begrænsninger Doser korrekt Rengøringsmetoder skal være korrekte og hygiejniske 5. november 2014 Side 65
66 Kemisk/mikrobiologisk Høj overfladespænding i vand Stærke syrer => Korrosionsskader på armatur m.fl. Opløser marmor Sæbe udfældes med hårdhedsioner: Ca 2+, Mg 2+, Fe 2+ m.fl. Ætser, opløser og irriterer => tør hud og/eller sår Bland klor og syre => Giftig grøn klorgas Altid syre sidst.! Natriumhypochlorit (eks. WC-rens): 2 R-COO + Ca 2+ Ca(R-COO) 2 (s) 2 R-COO + Mg 2+ Mg(R-COO) 2 (s) 2 R-COO + Fe 2+ Fe(R-COO) 2 (s) SIDST Cl - + ClO - + 2H + Cl 2 (g) + H 2 O 5. november 2014 Natriumhypochlorit Side 66
67 Mange bindingstyper for vand: Polær kovalente-, dipoldipol-, hydrogen- & londonbindinger Facts om vand: høj overfladespænding: 0,728 N/m Høj densitet 0,9982 g/ml (fedt ~ 0,9 g/ml) Polært opløsningsmiddel 5. november 2014 Side 67
68 Kalium- og natriumhydroxid, karbonater m.fl. Salt af fedtsyrer, tensider m.fl. => forsæbning Nedbryder peptidbindinger I proteinrigt snavs Opløser & irriterer fedtlag på hud => tør hud og/eller sår + 3 NaOH + 3 NaOOCNaOOC-(CH 2 ) n -CH 3 Triglycerid + Natriumhydroxid Glycerol + Sæbe Natronlud & Ætsnatron Glycerin Kautisk soda E november 2014 Side 68
69 Citronsyre, Eddikesyre, Fosforsyre, Oxalsyre m.fl. Stærke syrer => Korrosionsskader på armatur Ætser, opløser, irriterer og => tør hud og/eller sår Fjerner kalk og rust 5. november 2014 Side 69
70 Tensider Optimerer rengøringseffekten Sænker overfladespændingen Emulgerer, dispergerer, fugter opløser snavs og danner skum Kompleksdannere Binder divalente salte som Ca 2+ & Mg 2+ Forhindre tungtopløselige kalksæber NB: må ikke overdoseres Korrosionsinhibitorer Mindsker korrosionsskader på armatur o.lign. i meget sure eller basiske rengøringsprodukter Øvrige tilsætningsstoffer Konserveringsmidler Opløsningsmidler Konsistensforbedrende midler Parfumer Farvestoffer 5. november 2014 Side 70 2-aminoethanol Thiourea CS(NH 2 ) 2
71 Tensider Anioniske, kationiske, nonioniske & amfotære 5. november 2014 Side 71
72 Tensider Anioniske: Forbedre rengøringseffekt af sæbe, befugter, emulgerer og dispergerer, danner skum. Negativ ladning ( ) SLS = SLES = NLES Hyppigst anvendte tensider i rengøringsmidler, håndsæber og kosmetiske produkter SDS = NLS Rengøringsprodukter som sæber, shampoo, tandpasta, barberskum, m.fl. 5. november 2014 Side 72 Kilde: Pletvæk, 2014c
73 Tensider Kationiske: Forbedre rengøringseffekt af sæbe, antistatisk, blødgører, desinficerer, emulgerer og virker som skyllemiddel, danner skum. Positiv ladning (+). Benzalkoniumklorid 5. november 2014 Side 73 Kilde: Pletvæk, 2014c
74 Tensider Nonioniske: Forbedre rengøringseffekt af sæbe, fedtopløselige, danner skum. Ikke ladet. Laureth-3, Laureth-9, m.fl. Anvendes i et væld af rengøringsmidler som opvaskesæber, universalrengøringsmidler, vaskepulvere Lareth-3 5. november 2014 Side 74 Kilde: Pletvæk, 2014c
75 Tensider Amfotære: Forbedre rengøringseffekten af sæbe, antistatmiddel og tekstilblødgørere. Natrium Coco-amphoacetate Anvendes i et væld af rengøringsmidler herunder håndsæber 5. november 2014 Side 75 Kilde: Pletvæk, 2014c
76 Tensider Optimerer rengøringseffekten Sænker overfladespændingen Emulgerer, dispergerer, fugter opløser snavs og danner skum Kompleksdannere Binder divalente salte som Ca 2+ & Mg 2+ Forhindre tungtopløselige kalksæber NB: må ikke overdoseres 5. november 2014 Side 76
77 a Kompleksdannere (Buildere) Binder divalente salte såsom calcium og magnesium. Forhindre dannelse af tungtopløselige kalksæber a) Carboxylater & Citrater b) EDTA (etylen-diamin-tetra-eddikesyre) c) NTA (nitrilotrieddikesyre, N(CH 2 COOH) 3 ) d) Polyphosphater e) Pyrophosphater (eks. Tetranatrium pyrophosphat) f) Pentanatriumtriphosphat (STP) g) etc. b c f Side november 2014 d e Kilde: Pletvæk, 2014d
78 Tensider Optimerer rengøringseffekten Sænker overfladespændingen Emulgerer, dispergerer, fugter opløser snavs og danner skum Kompleksdannere Binder divalente salte som Ca 2+ & Mg 2+ Forhindre tungtopløselige kalksæber NB: må ikke overdoseres Korrosionsinhibitorer Mindsker korrosionsskader på armatur o.lign. i meget sure eller basiske rengøringsprodukter 5. november 2014 Side 78 2-aminoethanol Thiourea CS(NH 2 ) 2
79 a b Korrosionsinhibitorer Mindsker korrosionsskader på amatur o.lign. i meget sure eller basiske rengøringsprodukter c a) 2-aminoethanol b) Mercaptobenzothiazol (MBT) c) Methylbenzothiazol d) Silikater (mest anvendte: natriummetasilikat E550~ Na 2 SiO 3 ) e) Thiourinstoffer (eks. Thiourea CS(NH 2 ) 2 ) f) Fosfonat (kompleksdanner og korrsionsinhibitor) etc. d e 5. november 2014 f
80 Tensider Optimerer rengøringseffekten Sænker overfladespændingen Emulgerer, dispergerer, fugter opløser snavs og danner skum Kompleksdannere Binder divalente salte som Ca 2+ & Mg 2+ Forhindre tungtopløselige kalksæber NB: må ikke overdoseres Korrosionsinhibitorer Mindsker korrosionsskader på armatur o.lign. i meget sure eller basiske rengøringsprodukter Øvrige tilsætningsstoffer Konserveringsmidler Opløsningsmidler Konsistensforbedrende midler Parfumer Farvestoffer 5. november 2014 Side 80 2-aminoethanol Thiourea CS(NH 2 ) 2
81 Find mere Hygiejne, bakterier, rengøring, rengøringskemi, pletfjerning mm. 5. november 2014 Side 81
82 1. Pas på aerosoldannelse og indånding. 2. Påfør altid sæbe fra forstøverflaske helt tæt på rengøringsklud eller svamp 3. Anvend handsker, når det er påkrævet og minimer kontaktperioden med rengøringsmidlet 4. Skift handsker ofte og specielt, hvis der er hul i handsken 5. Brug evt. åndedrætsværn og/eller udluftning 6. Brug hvide børster, så er det nemmere at se, hvornår de er beskidte og skal skiftes ud 7. Håndsæbe ved toilet og køkkenvask 8. Håndklædepapir eller håndklæde 9. Viskestykke specifikt til opvask 10. Sure og basiske produkter fint med latexhandsker 11. Rekvirer sikkerhedsdatabladet for produkter, instruer nye kollegaer 5. november 2014 Side 82
83 Producenter af rengøringsmidler skal lovgivningsmæssigt stille et sikkerhedsdatablad til rådighed, der beskriver sikkerhedsmæssige detaljer om et givent rengøringsmiddel. Arbejdspladsen: pligt til at rekvirere sikkerhedsdatabladet for produktet instruktion af de ansatte I brugen og anvendelse så ulykker undgås. Sikkerhedsdatablade og Arbejdspladsbrugsanvisning (ABV) er opbygget efter samme skabelon Kun Faremærkede produkter, skal have et Sikkerhedsdatablad og/eller en ABV Der skal henvises til relevante Sikkerhedsdatablade fra Arbejdspladsbrugsanvisningen (ABV). 5. november 2014 Side 83
84 Faremærkning 5. november 2014 Side 84
85 Eksempel: Spring emne over >> 5. november 2014 Side 85
86 Eksempel: 5. november 2014 Side 86
87 Eksempel: 5. november 2014 Side 87
88 Eksempel: 5. november 2014 Side 88
89 Eksempel: 5. november 2014 Side 89
90 Eksempel: 5. november 2014 Side 90
91 Eksempel: 5. november 2014 Side 91
92 Eksempel: 5. november 2014 Side 92
93 Et par hurtige fif 5. november 2014 Side 93
94 Gør rent oppe fra og ned gør rent på lamper og skabe først og gør gulvet rent til sidst Organiser rengøringen optimalt Start I et område og arbejd dig ud af lokalet, undgå at skulle gå frem og tilbage og specielt de steder hvor der er rent Skift vand og sæbe ofte + når sæbeopløsningen bliver misfarvet 5. november 2014 Side 94
95 Rekvisitter Aftørring og vask af inventar Før gulvvask og støvsugning Handsker Karklude Gulvklude Gulvmobber Koste og fejebakke Støvsuger mm. Brug en fugtig klud Tør sæbe af med rent koldt vand Støvsug og mop gulvet som det sidste Start i det fjerneste hjørne Arbejd mod udgangen..! 5. november 2014 Side 95
96 Mobning: Brug knofedt 5 min. løb i moderat tempo 15 min. mobning af gulvet 5. november 2014 Side 96
97 Find mere Hygiejne, bakterier, rengøring, rengøringskemi, pletfjerning mm. Bekæmpelse af skadedyr. 5. november 2014 Side 97
98 Find mere Et opslagsværk til den daglige rengøring og kamp mod pletter 1. Pletfjerning og rengøring 2. Træsorter: efterbehandling og rengøring 3. Rengøringsmidlers funktion og sikkerhed 4. Vaskesymboler på tøj og faremærker på rengøringsmidler 5. Hygiejneregler i køkkenet & optimal opbevaring af fødevarer Læs mere >> 5. november 2014 Side 98
99 Rengøringsbogen 5. november 2014 Side 99
100 Bornholms Tidende. Salmonellafund: Se hvilke æg der kaldes tilbage. [Citeret d. 3. okt. 2014]. Link Børsen. Nyt Listeriafund: Dansk supermarked fjerner fisk. [Citeret d. 4. okt. 2014]. Link Charles P. Gerba, Craig Wallis and Joseph L. Melnick. Microbiological Harzards of Household Toilets: Droplet Production and the Fate of Residual Organisms. Appl. Microbiol. 1975, 30(2):229. Link DST (2014a). Gennemsnitlig daglig tv-dækning (antal seere i 000) efter tv-kanal. [Citeret d. 30. sep. 2014]. Link DST (2014b). Antal tusinde overnatninger, sæsonkorrigeret i Danmark på vandrehjem for perioden 2007 til [Data trukket d. 3. okt. 2014]. Link DST (2014c). Antal levendefødte, statistikken er trukket for piger med mødre med Dansk statsborgerskab, Dansk oprindelsesland, KBH + Frederiksberg i perioden 2007 til [Data trukket d. 3. okt. 2014]. Link DST (2014d). Parkeringsuheld i landzone i perioden 2007 til [Citeret d. 4. okt. 2014]. Link FVST (2014a). Campylobacter - Hvor findes Campylobacter? og i hvilke fødevarer? [Citeret d. 1. okt. 2014]. Link FVST (2014b). Æg. [Citeret d. 2. okt. 2014]. Link FVST (2014c). Salmonella. [Citeret d. 4. okt. 2014]. Link FVST (2014d). Sådan undgår du at blive syg af Husdyr-MRSA. [Citeret d. 7. okt. 2014]. Link Information. Professor: Intensiv svineproduktion skyld i bakteriespredning. [Citeret d. 1. okt.2014]. Link Ingeniøren (2014a). DTU-forskere udelukket fra kortlægning af smitteveje for svine-mrsa. [Citeret d. 1. okt. 2014]. Link Ingeniøren (2014b). Fødevareminister til kamp mod campylobacter. [Citeret d. 1. okt. 2014]. Link 5. november 2014 Side 100
101 International journal of food microbiology, 1999 feb 2; 46(2): International journal of food microbiology. 2012, feb 15; 153(3) side Kirkegaard, E. og Hansen, P. V. (2005). Levnedsmiddelhygiejne. 5. ed. Borgen, Link Micro-scopic.tumblr.com (2014). Under the microscope. MRSA Coloured scanning electron micrograph (SEM). [citeret d. 1. okt. 2014]. Link Nersting, L. Campylobacter fra stald til bord. Orientering, DMA Orientering, maj 2006, årgang 52, nr. 5. Nordjyske (2014). Yderligere fire smittet med Listeria. [Citeret d. 4. okt. 2014]. Link (2014). Forebyggelse af MRSA. [Citeret 1. okt. 2014]. Link (2014b). Listeria. [Citeret 3. okt. 2014]. Link (2014c). Tensider. [Citeret 6. okt. 2014]. Link (2014d). Kompleksdannere. [Citeret 6. okt. 2014]. Link (2014e). Forebyggelse af Salmonellainfektion. [Citeret 7. okt. 2014]. Link Politiken (2014). Coop har solgt champignon med madbakterier. [Citeret 2. okt. 2014]. Link SSI (2014a). Sygdomsleksikon Methicillin resistente Staphylococcus aureus (MRSA) [Citeret d. 30. sep. 2014]. Link SSI (2014b). MRSA, Laboratorieanmeldelsespligtige sygdomme [Citeret d. 30. sep. 2014]. Link SSI (2014c). Campylobacter. [Citeret d. 1. okt. 2014]. Link SSI (2014d). Salmonella, laboratorieanmeldelsespligtige sygdomme, År: [Citeret d. 2. okt. 2014]. Link 5. november 2014 Side 101
102 SSI (2014e). Campylobacter, laboratorieanmeldelsespligtige sygdomme, År: [Citeret d. 2. okt. 2014]. Link SSI (2014f). Listeria, laboratorieanmeldelsespligtige sygdomme, År: [Citeret d. 3. okt. 2014]. Link SSI (2014g). Listeria. [Citeret d. 7. okt. 2014]. Link SSI (2014h). Salmonella. [Citeret d. 7. okt. 2014]. Link Sundhed.dk (2014a). Salmonella, tarminfektion. [Citeret d. 2. okt. 2014]. Link Sundhed.dk (2014b). MRSA Region Hovedstaden - praksisinformation. [Citeret d. 25. sep. 2014]. Link Thougaard, H.; Varlund, V. & Madsen, R. M. (1995). Teoretisk mikrobiologi for laboratoriefolk, 1. ed Nyt teknisk forlag, s. 43. Tv2 (2014). Overblik her kan der være solgt Salmonella. [Citeret d. 3. okt. 2014]. Link Tv-Syd (2014). Sådan undgår du MRSA-smitte [Citeret d. 30. sep. 2014]. Link 5. november 2014 Side 102
Intro. Hvad er bakterier? Bakterier & fødevarer. MRSA Campylobacter Salmonella Listeria. Overlevelse og hurdleteknologi. Afslutning & spørgsmål
Intro Hvad er bakterier? Bakterier & fødevarer Michael René Lektor og Ingeniør 2. mar. 2016 MRSA Campylobacter Salmonella Listeria Overlevelse og hurdleteknologi Afslutning & spørgsmål Hvor store er bakterier?
Bakterier & mikrobiologi. Skimmelsvampe. Kemi i rengøringsmidler. Case. Afrunding og spørgsmål
30. marts 2016 Bakterier & mikrobiologi Skimmelsvampe Kemi i rengøringsmidler Case Afrunding og spørgsmål 30. marts 2016 Intro Hvad er bakterier? Bakterier & fødevarer Michael René Lektor og Ingeniør 14.
5. oktober
5. oktober 2016 http://pletvæk.dk/slideogcase/ Bakterier & mikrobiologi Skimmelsvampe Kemi i rengøringsmidler Case Afrunding og spørgsmål 5. oktober 2016 Intro Hvad er bakterier? Bakterier & fødevarer
Statens Serum Institut
MRSA 398 svin og mennesker Tinna Ravnholt Urth Hygiejnesygeplejerske Rådgivningstjenesten for MRSA fra dyr Statens Serum Institut PROGRAM Definition Staphylococcus aureus MRSA - Symptomer og behandling
Rengøring. Hvorfor gør vi rent?
Rengøring 1 2 Rengøring Hvorfor gør vi rent? a) Øge hygiejniske forhold, dvs. mindske antallet af mikroorganismer b) Mindske risiko for infektion og smitte afbryde smitteveje c) Vedligeholde indbo og bolig
Mikroorganismer og hygiejne
Mikroorganismer og hygiejne Læringsmål: Viden om hvad mikroorganismer er. Viden om hvor mikroorganismer findes. Viden om hvordan kroppen bekæmper mikroorganismer. Viden om man undgår at blive smittet med
MRSA - hvad er ret og hvad er vrang? Margit Andreasen, chefforsker, dyrlæge, Ph.d. Tinna Ravnholt Urth, hygiejnesygeplejerske, Region Nordjylland
MRSA - hvad er ret og hvad er vrang? Margit Andreasen, chefforsker, dyrlæge, Ph.d. Tinna Ravnholt Urth, hygiejnesygeplejerske, Region Nordjylland MRSA - hvad er ret og hvad er vrang? Er MRSA så farlig
Generelt om valg af rengøringsmetoder hensyn, fordele og ulemper
. Generelt om valg af rengøringsmetoder hensyn, fordele og ulemper Ved lektor Birgitte Sterup Hansen, Zealand Underviser på akademiuddannelserne Fødevareteknolog og Hygiejne og rengøringsteknik Rådet for
Statens Serum Institut
Svine-MRSA og andre MRSA typer smittemåder og smitteforhold Robert Skov, overlæge Statens Serum Institut STAFYLOKOKKER Stafylokokker er naturlige bakterier hos mennesker og dyr - Hvide stafylokokker =
HUSDYR MRSA. Tinna Ravnholt Urth. Rådgivningstjenesten for MRSA fra dyr. Statens Serum Institut. Hygiejnesygeplejerske, MPH
HUSDYR MRSA Tinna Ravnholt Urth Hygiejnesygeplejerske, MPH Rådgivningstjenesten for MRSA fra dyr Statens Serum Institut 19. Oktober 2018 Svinekød bugner af farlige bakterier Kød inficeret med svinebakterier
MRSA. Produkter til forebyggelse af MRSA spredning. Hospitaler Plejehjem Plejeboliger Klinikker
MRSA Produkter til forebyggelse af MRSA spredning Hospitaler Plejehjem Plejeboliger Klinikker MRSA Den meticillin resistente bakterie MRSA står for Meticillin Resistent Staphylococcus Aureus. Navnet dækker
HYGIEJNE OG MADLAVNING
HYGIEJNE OG MADLAVNING 2 Hygiejne og madlavning 02 // Hygiejne og madlavning 02 // Varm op 03 // Køl af 05 // Spred ikke bakterier 06 // Spred ikke virus 06 // Opbevaring af fødevarer 06 // Holdbarhed
Hygiejne. Hygiejne. Daglig erhvervsrengøring
Hygiejne Daglig erhvervsrengøring 1 Forord At udføre erhvervsrengøring kræver uddannelse dette undervisningsmateriale er udarbejdet som grundbogsmateriale til kurset Daglig erhvervsrengøring. Hygiejne
DRAFTLINE - RENGØRING AF FADØLSANLÆG
DRAFTLINE - RENGØRING AF FADØLSANLÆG Hvad er Draftline? Draftline er et rengøringsmiddel til fadølsanlæg. Det er basisk og opløser meget effektivt organiske stoffer, fx belægninger inde i en ølslange.
Information om MRSA af svinetype
Information om MRSA af svinetype Til dig og din husstand, hvis du dagligt arbejder i en svinestald (eller på anden måde arbejdermed levende svin) - eller har fået påvist MRSA af svinetype (kaldet MRSA
Hygiejne - håndhygiejne.
Hygiejne - håndhygiejne. Ved du det? Om smitstoffer og spredning af smitte - og hvordan du kan håndtere det. Hvorfor bliver man syg? Smitstoffer Smittekilder Smitteveje Modtagelighed hos den enkelte Smitstoffer
Hygiejnepolitik Formål: Smitte:
Hygiejnepolitik Formål: Formålet med at have en hygiejneplan er, at forebygge og begrænse smitsomme sygdomme blandt børn og personale. Vi ønsker ikke at skabe et sterilt hospitalsmiljø, derfor handler
Ved du det? Om smitstoffer og spredning af smitte. - og hvordan du kan håndtere det
Ved du det? Om smitstoffer og spredning af smitte - og hvordan du kan håndtere det Hvorfor bliver man syg? Smitstoffer Smittekilder Smitteveje Modtagelighed hos den enkelte Smitstoffer Mikroorganismer,
National Rådgivningstjeneste for MRSA fra dyr. Statens Serum Institut
National Rådgivningstjeneste for MRSA fra dyr Statens Serum Institut MRSA Methicillin Resistent Staphylococcus aureus STAFYLOKOKKER Mennesker bærer ofte S. aureus på huden og specielt i næsen - 20 % er
Varmebehandling. Tina Beck Hansen. FVST, Kødspecialiseringskursus, 7. maj 2014
Varmebehandling Tina Beck Hansen FVST, Kødspecialiseringskursus, 7. maj 2014 Varmebehandlingsteori hvad er det? Mikroorganismers varmetolerance Varmes drabseffekt Ækvivalente behandlinger Tilstrækkelig
Hvornår er en varmebehandling sikker?
Hvornår er en varmebehandling sikker? Tina Beck Hansen ERFA møde engros, Hvad skal vi vide? Mikroorganismers varmetolerance Varmes drabseffekt Ækvivalente varmebehandlinger Sikker varmebehandling? Eksempler
Varmebehandling. Tina Beck Hansen. FVST, Kødspecialiseringskursus, 3. november 2015
Varmebehandling Tina Beck Hansen FVST, Kødspecialiseringskursus, 3. november 2015 Varmebehandlingsteori hvad er det? Mikroorganismers varmetolerance Varmes drabseffekt Ækvivalente behandlinger Tilstrækkelig
Om sygdom og personlig hygiejne i fødevarevirksomheder Til medarbejdere og ledere i fødevarevirksomheder som håndterer fødevarer
Om sygdom og personlig hygiejne i fødevarevirksomheder Til medarbejdere og ledere i fødevarevirksomheder som håndterer fødevarer God personlig hygiejne er altid vigtig, og det er særlig vigtigt for medarbejdere
MRSA. Poul Bækbo Veterinær Forskningschef, Dyrlæge, PhD, Dipl. ECPHM
MRSA Poul Bækbo Veterinær Forskningschef, Dyrlæge, PhD, Dipl. ECPHM MRSA Methicillin Resistent Staphylococcus aureus Stafylokokker Stafylokokker findes hos ca 50% af befolkningen 25% er permanent bærer
Statens Serum Institut. Tlf: 4171 4866 E-mail: mrsaidyr@ssi.dk
National Rådgivningstjeneste for MRSA fra dyr Tinna Ravnholt Urth Statens Serum Institut Tlf: 4171 4866 E-mail: mrsaidyr@ssi.dk MRSA Methicillin Resistent Staphylococcus aureus STAFYLOKOKKER S. aureus
Rengøring skema G- Line Tattoo Danmark
Rengøring skema G- Line Tattoo Danmark Take your cleaning and Hygiene standards to an entirely new level with the revolutionizing, three- step effect of Guardian Technology. G-Line Tattoo - Rengøringsskema
Gravide og råmælksoste. Susan Rønholt Hansen / Claus Heggum
Gravide og råmælksoste Susan Rønholt Hansen / Claus Heggum Flowdiagram for ostefremstilling Opvarmning af mælk til 32gr Syrevækker og løbe Modning Opvarmning til 50gr Lagesaltning Afkøling og valleaftapning
National Rådgivningstjeneste for MRSA fra dyr
National Rådgivningstjeneste for MRSA fra dyr Tinna Ravnholt Urth Statens Serum Institut MRSA Methicillin Resistent Staphylococcus aureus STAFYLOKOKKER Stafylokokker er bakterier, der findes overalt De
Rene hænder og god hygiejne redder liv
Rene hænder og god hygiejne redder liv Hvert år dør tusindvis af danskere af dårlig hygiejne. Her får du en guide til bedre hygiejne - og en sundere og raskere hverdag Af Lisbeth Kjær Larsen, november
MRSA i arbejdsmiljøet. Seniorforsker Anne Mette Madsen
MRSA i arbejdsmiljøet Seniorforsker Anne Mette Madsen amm@nrcwe.dk MRSA en bakterie Methicillin Resistent Staphylococcus aureus MRSA Resistent over for mange antibiotika Bakterien Staphylococcus aureus
MRSA 398. - er der grund til at frygte denne bakterie? Margit Andreasen, dyrlæge, Ph.d., Key Opinion Leader Manager
MRSA 398 - er der grund til at frygte denne bakterie? Margit Andreasen, dyrlæge, Ph.d., Key Opinion Leader Manager MRSA - Methicillin Resistente Stap. Aureus En helt almindelig stafylokok bakterie Staphylococcus
Fødevarehygiejne. Veterinær- og Fødevaremyndigheden i Grønland
Fødevarehygiejne Veterinær- og Fødevaremyndigheden i Grønland Indhold Bakterielle fødevarebårne sygdomme i Grønland... 2 Bakterier stammer fra jord, vand, dyr og mennesker... 2 Forebyggelse af bakterielle
VEDLIGEHOLDELSESVEJLEDNING
VEDLIGEHOLDELSESVEJLEDNING INDHOLDSFORTEGNELSE Møbler 01 Tekstiler 02 Skind 02 Bestik 03 Glas 03 Termokander 03 Støbejern (køkken) 04 Skærebrætter 04 Stearinlys 04 MØBLER LAKEREDE TRÆMØBLER - Ved daglig
MRSA hvordan forholder vi os til det? Tinna Ravnholt Urth Hygiejnesygeplejerske, MPH
MRSA hvordan forholder vi os til det? Tinna Ravnholt Urth Hygiejnesygeplejerske, MPH MRSA hvordan forholder vi os til det? Tinna Ravnholt Urth - hvordan forholder vi os til det? Gennemgang af Staphylococcus
EGENKONTROL - Rengøringsplan Anvisninger til rengøring og desinficering Skib: MM / YYYY :
EGENKONTROL - Rengøringsplan Anvisninger til rengøring og Skib: MM / YYYY : Opbevaringen Hyppighed Rengøringsmiddel Dørk fejes og Sæbevand (også hvor Grundig vask når nødvendigt der opbevares friske råvarer
MRSA. Status, smittemåder og. Robert Skov, overlæge. Statens Serum Institut
MRSA Status, smittemåder og begrænsning af smitte Robert Skov, overlæge Statens Serum Institut MRSA MRSA er S. aureus, der er resistente = modstandsdygtige overfor alle antibiotika i penicillinfamilien
Rengøring og vedligehold
1 Alment SLAGTERBOGEN Rengøring og vedligehold Man gør rent af mange grunde og der er vist endnu flere grunde for at slippe. I privatlivet kan man så skændes om det hele livet, men i arbejdslivet er det
Et rent grundlag. Kim Petersen Teknisk direktør FoodSafe as
Et rent grundlag Kim Petersen Teknisk direktør FoodSafe as Generelle rengøringsfakta Hvordan udføres rengøring (faser) Rengøringsmidler Desinfektion og desinfektionsmidler Rengøringskontrol Rengøringsprocedurens
FAKTA 4:1. Personlig hygiejne og rengøring. Personlig hygiejne og rengøring. Mad, hygiejne og mikroorganismer 2
Personlig hygiejne og rengøring FAKTA 4:1 Personlig hygiejne og rengøring Det er nødvendigt med en god personlig hygiejne og en god hygiejne i køkkenet, når du laver mad. Det er især vigtigt at vaske hænder
Hygiejne i daginstitutionerne
Til dagplejen og daginstitutioner Hygiejne i daginstitutionerne Syg åh nej, ikke igen! De mindste børn i dagtilbud er de mest syge af alle. Tænk hvis de undgik godt en uges sygdom hvert år. DET ville være
Årsager til infektion Smittemåder og smitteveje. Hvordan undgås infektioner? Håndhygiejne. Hvornår må børn komme i dagpleje efter sygdom?
Årsager til infektion Smittemåder og smitteveje Hvordan undgås infektioner? Håndhygiejne Hvornår må børn komme i dagpleje efter sygdom? 2 Vi består alle af ca. 10 13 hudceller og 10 14 bakterier Vi mister
Rotters smitterisiko
Rotters smitterisiko Rotters smitterisiko Rotter som smittebærere En af de væsentligste årsager til at rotter er uønskede i samfundet, er deres evne til at bære smitte. Rotter er i stand til at smitte
Statens Serum Institut
Udvalget for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri 2014-15 FLF Alm.del Bilag 87 Offentligt Svine-MRSA og andre MRSA typer smittemåder og smitteforhold Robert Skov, overlæge Statens Serum Institut STAFYLOKOKKER
Hvad er MRSA? MRSA står for Methicillin Resistent Staphylococcus aureus
Hvad er MRSA? MRSA står for Methicillin Resistent Staphylococcus aureus Hvad er MRSA? MRSA står for Methicillin Resistent Staphylococcus aureus I Danmark er ca 1% af stafylokokkerne MRSA MRSA internationalt
Vejledning om MRSA for plejecenter, botilbud og hjemmepleje/sygepleje på SÆH - området
Vejledning om MRSA for plejecenter, botilbud og hjemmepleje/sygepleje på SÆH - området Mål Generelt At forebygge smitte med MRSA blandt borgere og personale på SÆH - området. Methicillin resistent Stafylokok
N E E R PRODUKTKATALOG PRODUKTKATALOG. DK: Toprent A/S, Niels Bohrs Vej 36, 8660 Skanderborg, tlf ,
G N E E R PRODUKTKATALOG PRODUKTKATALOG DK: Toprent A/S, Niels Bohrs Vej 36, 8660 Skanderborg, tlf. +45 70 15 55 75, www.toprent.dk KUNDEN I CENTRUM For Igefa har kundens behov altid været det centrale
Mikrobiologiske risici med forslag til styrende foranstaltninger Detail
Mikrobiologiske risici med forslag til styrende foranstaltninger Detail Risiko Ikke sporedannende bakterier Campylobacter Forekomst Infektion/forgiftning Typisk årsag Sygdomsforløb Forekommer først og
Hygiejnens betydning for trivsel. Overlæge Leif Percival Andersen Infektionshygiejnisk Enhed Rigshospitalet
Hygiejnens betydning for trivsel. Overlæge Leif Percival Andersen Infektionshygiejnisk Enhed Rigshospitalet Hygiejne. Hygiejne er læren om, hvordan man forebygger sygdom. Ernæring Sikkerhed Miljø Folkesygdomme
Hvem skal jeg lytte til? (Ansvar og pligter)
Hvem skal jeg lytte til? (Ansvar og pligter) Som frivillig er du forpligtet til at lytte og rette dig efter alle henstillinger og påbud, der kommer fra enten: Den vagtansvarlige i boden. Roskilde Festivals
MRSA hos mennesker og dyr - hvordan skal vi håndtere det?
MRSA hos mennesker og dyr - hvordan skal vi håndtere det? Tinna Ravnholt Urth Hygiejnesygeplejerske, MPH MRSA hos mennesker og dyr - hvordan skal vi håndtere det? Tinna Ravnholt Urth - hvordan skal vi
At forebygge smitte med MRSA blandt borgere og personale.
Vejledning om MRSA Mål Målgruppe Generelt At forebygge smitte med MRSA blandt borgere og personale. Vejledningen henvender sig til personalet på SÆH - området Methicillin resistent Stafylokok aureus (MRSA)
Hygiejnevejledning Tårnby Kommune 2006
Hygiejnevejledning Tårnby Kommune 2006 2 Hygiejnevejledning... 1 Teknik ved håndvask... 4 Hjemmeplejen:... 6 Rengøring... 7 Dokumentation... 15 3 OM MRSA Hvad er MRSA? MRSA står for: Methicillin Resistent
Antibiotikaresistente tarmbakterier (ESBL, VRE og CPO m.fl.)
Antibiotikaresistente tarmbakterier (ESBL, VRE og CPO m.fl.) Formål Målgruppe At nedsætte risikoen for at særlige resistente mikroorganismer spredes/overføres fra borger til personale og øvrige borgere.
Patientvejledning MRSA. Til dig som er bærer af MRSA og skal opereres
Patientvejledning MRSA Til dig som er bærer af MRSA og skal opereres Hvad er MRSA? MRSA er ikke en sygdom, men en stafylokokbakterie, der kan give forskellige typer infektioner. MRSA er en forkortelse
Fremtiden er her allerede. Velkommen til.
Fremtiden er her allerede. Velkommen til. Sparer Tid, penge og ressourcer. EcoCare Ellegårdvej 18 6400 Sønderborg Tlf. 45 74 42 47 50 www.ecocare.dk Universalrengøringsredskabet, der oven i købet er økonomisk
Hygiejne i kabyssen. - gode råd til skibets egenkontrol. En vejledning til rederi- og skibsledelse samt kabyspersonalet
Hygiejne i kabyssen - gode råd til skibets egenkontrol En vejledning til rederi- og skibsledelse samt kabyspersonalet God hygiejne er hele tiden at tænke sig om, når man laver mad til andre. For at begrænse
Hygiejne. Daglig erhvervsrengøring. Undervisningshæftet giver et indblik i, hvorfor det er vigtigt at gøre rent.
Daglig erhvervsrengøring Undervisningshæftet giver et indblik i, hvorfor det er vigtigt at gøre rent. SUS, Serviceerhvervenes Efteruddannelsesudvalg Lone Thingholm Lauridsen, AMU Fyn Rinna Mølgaard, AMU
PÅFØRINGSVEJLEDNING FOR TRUSTY STEP (nr. 1001) til klinkegulv, keramik porcelæn, terrazzo, granit, beton, marmor
PÅFØRINGSVEJLEDNING FOR TRUSTY STEP (nr. 1001) til klinkegulv, keramik porcelæn, terrazzo, granit, beton, marmor Distributør: BUNDTRADE, Virum Stationsvej 107, 2830 Virum Tlf: 45 85 84 04 post@bundtrade.dk
Antibiotika? kun når det er nødvendigt!
Antibiotika? kun når det er nødvendigt! Brug af antibiotika kan føre til, at bakterierne bliver modstandsdygtige over for antibiotika. Det kan dermed blive sværere at få bugt med en ny infektion. Antibiotika
Indholdsfortegnelse. Rengøring af huset. 1. Desinfektion af huset. 2. Tågedesinfektion 3. Vandsystemet. 4. Desinfektion af udenomsarealer..
Indholdsfortegnelse Rengøring af huset. 1 Desinfektion af huset. 2 Tågedesinfektion 3 Vandsystemet. 4 Desinfektion af udenomsarealer.. 5 Forrum. 6 Fodersiloer.. 7 Diverse opgaver. 8 Udregningsskema.. 9
Hygiejne. Et oplæg til vuggestuepædagoger syd for grænsen. Sabine Brix-Steensen maj 2010
Hygiejne Et oplæg til vuggestuepædagoger syd for grænsen. Sabine Brix-Steensen maj 2010 Hygiejne Kommer fra den græske gudinde Hygieia, der var sundhedens gudinde. Hygiejne er en videnskab omkring menneskets
Region Hovedstaden. Mange infektioner går over af sig selv uden antibiotika
Region Hovedstaden Mange infektioner går over af sig selv uden antibiotika November 2012 Din krop helbreder selv langt de fleste almindelige infektioner Kroppens eget immunforsvar er effektivt mod mange
Hygiejne i kabyssen. - gode råd til skibets egenkontrol. En vejledning til rederi- og skibsledelse samt kabyspersonalet
Hygiejne i kabyssen - gode råd til skibets egenkontrol En vejledning til rederi- og skibsledelse samt kabyspersonalet God hygiejne er hele tiden at tænke sig om, når man laver mad til andre. For at begrænse
Håndtering af MRSA på plejehjem og i dagcentre
Håndtering af MRSA på plejehjem og i dagcentre Dorte Buhl Hygiejnesygeplejerske Amtssygehuset i Herlev Tlf: 44884338 dorbuh01@herlevhosp.kbhamt.dk Fund af MRSA på plejehjem 1. Mikrobiolog kontakter praktiserende
Methicillin Resistent Staphylococcus aureus
MRSA Methicillin Resistent Staphylococcus aureus STAFYLOKOKKER Stafylokokker findes hos ca: 25% om morgenen 50% bliver forurenet i løbet af dagen 75% er forurenet om aftenen STAFYLOKOKKER Stafylokokker
MYTER OG FAKTA - RESISTENS PÅ STALDGANGEN
MYTER OG FAKTA - RESISTENS PÅ STALDGANGEN WWW.DANSKSVINEPRODUKTION.DK E-MAIL: DSP-INFO@LF.DK Ved Margit Andreasen, dyrlæge, Ph.D. Videnscenter for Svineproduktion Landbrug og Fødevarer 1 Min plan Lidt
Bakterier og virus i fisk og skaldyr
Kapitel 12 side 99 Bakterier og virus i fisk og skaldyr Bakterier findes overalt på kloden. Og derfor også på og i fisk og skaldyr. De fleste er uskadelige for mennesker, men nogle typer af bakterier kan
Hygiejne i Hjemmeplejen og på Plejecentre
Baggrund MRSA (Methicillin resistente Staphylococcus aureus) er stafylokokbakterier, der er resistente (modstandsdygtige) over for almindelige penicilliner mod stafylokok. Almindelige stafylokokker, dvs.
LA-MRSA = Husdyr associeret MRSA
Udvalget for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri 2010-11 FLF alm. del Bilag 171 Offentligt LA-MRSA = Husdyr associeret MRSA Robert Skov, overlæge Bakteriologisk Overvågning og Infektionshygiejne Statens Serum
Tips til korrekt indkøb og anvendelse af rengøringsmidler, man typisk kan have brug for i hjemmet eller på arbejdsplads.
Tips til korrekt indkøb og anvendelse af rengøringsmidler, man typisk kan have brug for i hjemmet eller på arbejdsplads. Udarbejdet af www.zimplex.dk Professionel erhvervsrengøring 1 Indhold Rengøringsmidler...
MRSA (Methicillin resistent Stafylococcus aureus) borger
MRSA (Methicillin resistent Stafylococcus aureus) borger Formål Målgruppe Baggrund At forebygge at MRSA spredes / overføres fra borger til personale, fra personale til borger, øvrige borgere og pårørende
MRSA (Methicillin resistent Stafylococcus aureus) borger
MRSA (Methicillin resistent Stafylococcus aureus) borger Formål Målgruppe At forebygge at MRSA spredes / overføres fra borger til personale, fra personale til borger, øvrige borgere og pårørende Personale
Generelle Infektionshygiejniske retningslinjer
Generelle Infektionshygiejniske retningslinjer Mikroorganismer så som bakterier og virus kan sprede smitsomme sygdomme blandt personale og blandt borgere på plejecentrerne og i hjemmeplejen. DE smitter
NYT OM MRSA. Poul Bækbo og Karl Pedersen Kongres for Svineproducenter 2016
NYT OM MRSA Poul Bækbo og Karl Pedersen Kongres for Svineproducenter 2016 FRYGTEN FOR ANTIBIOTIKARESISTENS MRSA driver processen 2.. MRSA Methicillin Resistent Staphylococcus Aureus (husdyrtypen = 398)
Aroma - en duft af velvære - til vands, til lands og i luften www.pro-ren.dk
Din sikkerhed: Allergen kontrolleret parfumer Aroma - en duft af velvære - til vands, til lands og i luften www.pro-ren.dk Aroma - en duft af velvære PRO-REN er den førende samarbejdspartner, når det gælder
AZ 70. Multifunktionelt rengøringsmiddel
Multifunktionelt rengøringsmiddel Sammensætning: indeholder under 5 % anioniske tensider, ikke-ioniske tensider, duftstof. Øvrige ingredienser: kompleksdanner, ammoniak, farvestof. ph-værdi ca. 11. Effekt:
Generelle Infektionshygiejniske retningslinjer
Generelle Infektionshygiejniske retningslinjer Mikroorganismer så som bakterier og virus kan sprede smitsomme sygdomme blandt personale og blandt borgere på plejecentrerne og i hjemmeplejen. DE smitter
Huskeregler for god køkkenhygiejne
Huskeregler for god køkkenhygiejne 10 huskeregler 1) Tag ringe, ur og armbånd af ved madlavning. 2) Bær forklæde. 3) Vask dine hænder, gerne helt op til albuerne, i 15 sek. 4) Vask hænder ved hvert nyt
Epidemiologi, forskning og udfordringer
Epidemiologi, forskning og udfordringer Tinna Ravnholt Urth Hygiejnesygeplejerske, MPH Rådgivningstjenesten for MRSA fra dyr Statens Serum Institut UDFORDRINGER..? Svinekød bugner af farlige bakterier
Leverandørbrugsanvisning I henhold til 91/155 EC, 93/112 EC, 2001/58 EC
Side 1/5 1 Produktidentifikation og leverandør Produktnavn: TASKI SANI 100 FRESH W1b Pr.nr.: 1779926 Anvendelsesområde: Professionel rengøring og vedligeholdelse af bygninger. Producent/Leverandør: JohnsonDiversey,
Veterinær Forskningschef, Dyrlæge, PhD, Dipl. ECPHM
MRSA Poul Bækbo Poul Bækbo Veterinær Forskningschef, Dyrlæge, PhD, Dipl. ECPHM MRSA Methicillin Resistent Staphylococcus aureus MRSA påvist hos mennesker i 2013: cc398 31% (husdyrtypen) cc8: 11% cc5: 9%
Hvordan bliver kyllingen til? Grundlæggende viden om kyllingeproduktionen
Hvordan bliver kyllingen til? Grundlæggende viden om kyllingeproduktionen Den danske kyllings historie Side 2 Den danske kyllings historie Tilbageblik Frem til 1930 var der stort set ingen fjerkræproduktionen
guide MARTS 2011 - flere guider på bt.dk/plus sider Den store guide til Rengøring Køkken børneværelse
MARTS 2011 - flere guider på bt.dk/plus guide 16 sider Den store guide til Rengøring Køkken stue Badeværelse børneværelse Ekspertens bedste råd 2 rengøring 3 Flere guides på bt.dk/plus Rent i hele huset
Inden for mejeriindustrien beskæftiges ufaglærte og faglærte. Der benyttes i mindre udstrækning afløsere.
Bilag 1 Hygiejneuddannelse. Afløsere. Inden for mejeriindustrien beskæftiges ufaglærte og faglærte. Der benyttes i mindre udstrækning afløsere. En afløser i produktionen er typisk studerende. Træder til
Grundlæggende. rengøringshygiejne. SUS, Serviceerhvervenes Efteruddannelsesudvalg
Grundlæggende rengøringshygiejne SUS, Serviceerhvervenes Efteruddannelsesudvalg Jette Nissen Januar 2014 Undervisningsministeriet (januar 2014). Materialet er udviklet af Serviceerhvervenes Efteruddannelsesudvalg
Infektionshygiejne og UVI
Infektionshygiejne og UVI Mikroorganismer Bakterier Virus Svampe Kan være nyttige F.eks. bakterier i tarmen Kan være sygdomsfremkaldende Invaderer kroppen og formerer sig = infektion 2 www.regionmidtjylland.dk
Det sure, det salte, det basiske Ny Prisma Fysik og kemi 9 - kapitel 1 Skole: Navn: Klasse:
Det sure, det salte, det basiske Ny Prisma Fysik og kemi 9 - kapitel 1 Skole: Navn: Klasse: Opgave 1 Den kemiske formel for køkkensalt er NaCl. Her er en række udsagn om køkkensalt. Sæt kryds ved sandt
Unge. Overvej: Opgave:
Unge Flytte hjemmefra Peter er 18 år, og han vil gerne være pædagog. Peter går på grundforløbet. Han har lige fået tilbudt et kollegieværelse, som han har sagt ja til. Peter har hele sit liv boet hjemme
Plejepersonale og servicepersonale i Hvidovre Kommune Kira Schou Dahl og Jette Høimark. Målet er at inddæmme infektionen og forhindre spredning.
MRSA Dokumenttype Målgruppe Udarbejdet af Godkendt af Godkendelsesdato Revision senest Revisionsansvarlig Målsætning Formål Hvad er MRSA Instruks Hvidovre Kommune Plejepersonale og servicepersonale i Hvidovre
Supplerende forholdsregler ved diarré
Supplerende forholdsregler ved diarré Mie Andersen Hygiejnesygeplejerske, MPH annemand@rm.dk 06-11-2013 Mie Andersen 1 Infektionsforebyggelse Generelle infektionshygiejniske forholdsregler gælder ALTID!
Rengøring. guide DEN STORE GUIDE TIL. sider KØKKEN STUE BADEVÆRELSE BØRNEVÆRELSE EKSPERTENS BEDSTE RÅD
April 2013 - flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus guide 16 sider DEN STORE GUIDE TIL Rengøring KØKKEN STUE BADEVÆRELSE BØRNEVÆRELSE EKSPERTENS BEDSTE RÅD 2 rengøring Rent i hele huset INDHOLD I DETTE
bilag håndbog til fælleskøkkener i fritidslivet
bilag håndbog til fælleskøkkener i fritidslivet Bilag 1 Egenkontrolsprogram for FLEXkøkkenet Indhold: 1. Overordnet beskrivelse af delekøkkenet 2. Virksomhedens aktiviteter 3. Varemodtagelse 4. Opbevaring
Sikkerhedsdatablad I henhold til 1907/2006/EC
Side 1/5 1 Identifikation af kemisk produkt og af virksomhed Pr.nr.: 1781604 Anvendelsesområde: Professionel rengøring og vedligeholdelse af bygninger. Producent/Leverandør: JohnsonDiversey, Teglbuen 10,
Betjeningsvejledning Geberit AquaClean 8000plus
Pleje og rengøring Geberit AquaClean 8000plus er et næsten vedligeholdelsesfrit, førsteklasses produkt. WC-skålen har en særlig belægning. Takket være denne belægning trækker vanddråberne sig sammen til
Fedt creme 100 ml. Fedtcreme er forberedt til Svane- og AA-mærkning.
Fedt creme 100 ml Fedtcreme er en specialcreme til tør hud. Den forbedrer hudens elasticitet og fugtindhold. Cremens høje fedtindhold gør den forebyggende over for ruheder og sprækker i huden. Fedtcremen
Møllevang januar Sygdomsfolder
Sygdomsfolder Møllevang januar 2018 Folderen er udarbejdet efter ønske fra forældre og personale i Møllevang og godkendt af Børnehuset Møllevangs forældrebestyrelse januar 2018. Vi ønsker et opslagsværk
Svanemærkede produkter 2014
Svanemærkede produkter 2014 Svane Håndopvask 100-500 Anvendelse: Til manuel opvask og lettere rengøring. Egenskaber: Opløser fedt og snavs. ph: ca. 7,0 i koncentrat Vægtfylde: ca. 1,02 g/ml Varenr.: 4000...12x1
Systemer og forståelse. Kæden er ikke stærkere end det svageste led
Systemer og forståelse Kæden er ikke stærkere end det svageste led Kæden er ikke stærkere end det svageste led Denne påstand gælder i mange forbindelser og kan let anvendes i tre meget forskellige forhold
Side 1 af 15 Version: 15. januar 2014 Risikoanalyse for detailvirksomheder med begrænset behandling BLANKET 5 Virksomheder der modtager færdigtilberedt varm mad kort tid før Skriv hvad du laver her: Modtager