Udvikling af rengøringsløsninger til butikker. og supermarkeder

Transkript

1 Udvikling af rengøringsløsninger til butikker og supermarkeder

2 2 Mere end hundrede års erfaring med rengøring

3 Hvorfor Vikan? Vikans erfaring og praktiske tilgang har givet os et uovertruffet ry som leverandør af rengøringsløsninger til detailhandelen. Vi stræber hele tiden efter at udvikle og formidle de bedste rekvisitter og løsninger til områder, hvor hygiejne er en vigtig parameter. Løbende forbedring Vikan vil være førende inden for effektiv og hygiejnisk rengøring. Vi arbejder løbende på at udvikle løsninger til fremme af hygiejnisk rengøring. Vikans effektive, praktiske og holdbare produkter er fremstillet i overensstemmelse med de behov der stilles på steder, hvor der sælges eller tilberedes fødevarer og stilles store krav til hygiejne, som f.eks. delikatesse afdelinger, bagerier, slagtere og restaurantafdelinger. Vores mikrofiberprodukter og farvekodede rekvisitter er udviklet i tæt samarbejde med kunderne i deres bestræbelser på at opnå bedre rengøring, forbedre hygiej nestandarden og udrydde problemer med bakterie spredning og krydskontaminering. Dokumentation Vores systemer er udviklet til at forbedre og øge synligheden af din interne hygiejnekontrol, at støtte overholdelse af HACCP og gøre det nemmere at opretholde dokumenta tion i forbindelse med interne og eksterne kontroller. Vores rekvisitter lever op til myndighedernes strengeste krav, overholder amerikansk og europæisk lovgivning og er certificerede til brug i overensstemmelse med fødevaresikkerhed og miljømærkesystemer. Vi kan levere eksterne testrapporter med detalje rede oplysninger om effektivitet og holdbarhed af både mikrofiber- og det farvekodede produktsortiment til hygiejnisk rengøring samt dokumentation af, hvorledes vores ergonomiske design bidrager til sundhed på arbejdspladsen med begrænsning af muligheden for skader ved ensformige bevægelser. Vi leverer også detaljerede rekvisitspecifikationer og farvekodede om råde planer, hvor det er ønskeligt. Læs mere om vores dokumentation på vikan.com 3

4 Udfordringer Fødevaresikkerhed og eliminering af krydskontaminering er drivkraften bag de strikse hygiejneregler og sundheds- og sikkerhedsforordninger, som er rettet mod detailhandelen. Det er også af stor betydning for ledelsen, idet manglende overholdelse kan resultere i skadelig indflydelse på såvel produktnavnet som virksomhedens omdømme. Synlig og hygiejnisk renlighed Et supermarked er en udstillingsmontre, hvor strålende rene vinduer, gulve, hylder, udstillingsmontrer og køleenheder forbedrer kundernes oplevelse, og hvor områder med tilberedning og servering af fødevarer kræver et hygiejnisk rent miljø for at overholde de lovbestemte krav. Vikans løsning til detailhandelen omfatter mikrofibermopper og -klude, som fjerner 99,9% af alle mikrober og betydeligt mere støv og snavs fra overflader end ved traditionel rengøring. Ved brug af mikrofibre ophobes desuden ingen klæbrige, kemiske rester, som bakterier kan trives i, på svært tilgængelige områder såsom bag hylder og under inventar. De præparerede, fugtige mopper er mere effektive til at rengøre snavsede områder end våde mopper, og man undgår at løfte tunge spande med vand. Da fugtmopperne efterlader overfladerne tørre, er de også mere sikre at færdes på. Rengøring eller fjernelse af spild er ikke til gene for kunderne eller medarbejderne, og de fugtige områder, hvor mikrober trives, undgås også helt. Undgå krydskontaminering Vikans farvekodede system er specielt designet til at begrænse risikoen for krydskontaminering fra mikrober eller ingredienser. Med brug af Vikans gennemfarvede produkter sikres at rekvisitter, som bruges i områder med fødevaretilberedning, holdes synligt adskilt fra rekvisitter, som anvendes i vaske- og toiletområder. Eliminering af krydskontaminering er et HACCP-krav, men implementering af systematiske rengørings- og steriliseringsprocedurer vil desuden forhøje fødevarernes holdbarhed, begrænse spild og returvarer, forstærke forholdet til kunderne og forbedre medarbejdernes helbred. Effektiv drift Det er en tidskrævende opgave at sikre et højt hygiejnisk rengøringsniveau, men Vikans let anvendelige system sikrer, at selv uerfarne medarbejdere kan bruge deres tid effektivt. Hver enkelt rengøringsvogn er udstyret med specielt udvalgte, præparerede, vaskbare mopper og klude, som kan anvendes i et specifikt område i en butik eller til bestemte opgaver, samtidig med at vores farvekodede vægophæng medfører, at de rette rekvisitter er til rådighed, når der er brug for dem. Håndskraber, 270 mm.

5 Unikke produkter til unikke udfordringer 5

6 Brug af de rigtige processer #1 Spild på butiksgulvet Vikans Damp 43 mikrofibermoppe kan opfylde to forskellige funktioner: Hvis den bruges tør, absorberes store mængder væske, som f.eks. spild. Hvis den bruges fugtig, kan den fjerne snavs, fedt og bakterier og stadig efterlade gulvet næsten tørt. Varenr Vores løsning til detailhandelen hviler på et enkelt og let forståeligt mikrofiber- og farvekodesystem, der er fuldstændigt tilpasset HACCP-kravene. Det har vist sig, at gennemfarvede rengøringsrekvisitter motiverer medarbejd erne til hygiejnisk adfærd, idet det fremmer brugen af den rette rekvisit i den korrekte farve. Farvekodning gør det også nemmere at placere rekvisitterne på deres rette plads efter brug, således de altid er klar til brug. #7 Rengøringsvogn i butikken Den smalle pladsbesparende Vikan rengøringsvogn er fuldt udstyret til at klare de forskelligartede rengøringsopgaver i detailhandelen. Varenr

7 #2 Glasmontre og display Vikan Easy Shine Kit fjerner snavs, pletter, kondensfugt og fingeraftryk og efterlader diske, display og andre skinnende overflader strålende blanke. #3 Proces Overflader, hvor der tilberedes madvarer Vikans enkeltbladshåndskraber er effektiv til at fjerne både væske- og fødevareaffald fra overflader, hvor der tilberedes madvarer. Varenr Varenr #4 Undgå glid og fald bag serveringsdisken Vikans dybderensende mikrofibermoppe er skabt til travle serveringsområder, hvor fedtstof og andre væsker eller rester skal fjernes hurtigt og effektivt. Varenr #5 Daglig rengøring af gulve Vikans gulvvaskebørste er skabt til grundig rengøring af fliser og skridsikre gulve, og kan bruges sammen med en affedter til at fjerne snavs og fedt fra fuger og rundt om apparater. #6 Væske og affald fra gulve Vikans hygiejnisk dobbeltbladede gulvskraber flytter hurtigt store mængder væske, snavs og affald til gulvafløbet, og kassetten er nem at afmontere for rengøring eller udskiftning. Varenr Varenr Få mere at vide om hvilke produkter, der anbefales til hvilke opgaver på vikan.com 7

8 Få den bedste hygiejne og effektivitet på samme tid Produktfordele Mikrofiberklude og -mopper indfanger 99,9% af bakterier og snavs med mindre forbrug af vand (der bruges kun 1,5 l til 250 m2) Bredt sortiment sikrer, at alle overflader og typer af udstyr kan rengøres hygiejnisk og effektivt Rekvisitter, som er holdbare, varme- og kemikalie bestandige, nemme at rengøre og hurtigttørrende Ergonomisk udformet skaft med patenteret, regulerbart skaft Unikt vognsystem giver velorganiseret og hygiejnisk transport af rengøringsudstyr 8 Se hele vores produktsortiment på vikan.com

9 Fordele Vikan har udviklet et produktprogram til effektiv og hygiejnisk rengøring, som giver en lang række yderligere fordele. Vores produkter overholder amerikanske og europæiske lovkrav, er nemme at rengøre og ergonomisk udformet, hvilket sikrer effektivitet og medarbejdersundhed, ligesom vores farvekodede koncept hjælper med at eliminere krydskontaminering, motiverer medarbejderne og reducerer omkostningerne. Ultrahygiejnisk vægophæng Varenr Rengøring af overflader, Varenr Gulvskrubbe Varenr Opbevaring af rekvisitter på vægophæng forlænger rekvisitternes levetid. Vikans væg ophæng har et ultrahygiejnisk design som bl.a. gør det muligt at rengøre mellem væg og ophæng. Vikans enkeltbladshåndskraber er effektiv til at fjerne både væskeog fødevareaffald fra overflader, hvor der tilberedes madvarer, og leveres farvekodet med henblik på zone opdeling og overholdelse af HACCP-kravene. Meget solid og effektiv gulvskrubbe. Kan også anvendes som fejekost i i våde miljøer. Rengøringsvogn til butik Varenr Rengøring af butiksgulv Varenr Vinduer, spejle og udstillingsmontrer Varenr En lille, smal vogn, som er ideel til områder med begrænset plads. Leveres med en moppeboks og 2 kludebokse. Kan indrettes med yderligere tilbehør som passer til den individuelle bruger og opgave. Damp 43 moppen er udviklet til rengøring af butiksgulve og ujævne gulve. Løkkerne af mikrofibergarn opsamler snavs og spild, og det opklippede garn absorberer fugt. Easy Shine Kit fjerner kondensfugt, vandpletter og fingeraftryk og efterlader glasset strålende blankt.

10 Cases & Testimonials Skinnende rene omgivelser forbedrer kundeoplevelsen Med butikker i 31 lande er den franske supermarkedskæde Carrefour en af verdens største. I Belgien har kæden medarbejdere og 860 forretninger, heraf 45 hyper-markeder, 201 mini-butikker og mere end 440 supermarkeder. Kæden er dermed Belgiens største supermarkedskæde. Udfordringen Hovedparten af Carrefours belgiske butikker er indrettet med individuelle diske med frisk og tilberedt kød og fisk samt brød, kager og delikatesser. Carrefour lægger afgørende vægt på et meget rent butiksmiljø, også for at højne kundetilfredsheden. Derfor skal medarbejderne forstå vigtigheden af et hygiejnisk rent miljø og have redskaberne til at sikre dette, både i og uden for butikkernes åbningstid. Ligeledes skal supermarkedskæden kunne dokumentere, at den lever op til de høje rengørings- og hygiejnestandarder, som forbrugerne og myndighederne kræver. Løsningen Carrefour har implementeret Vikans farvekodesystem i alle sine butikker i Belgien. Det letanvendelige system har til formål at sikre højhygiejnisk rengøring at minimere risikoen for krydskontaminering at forbedre virksomhedens interne hygiejnekontrol, blandt andet i henhold til HACCP at øge medarbejdernes ansvarsfølelse i forhold til rengøring og hygiejne Adskilte zoner På basis af Vikans gratis, it-baserede farvekodesystem er hver supermarked inddelt i zoner alt efter, hvilken aktivitet der foregår. I hver zone har rengøringsredskaber og vægophæng deres egen farve: Hvid i slagterafdelingen, blå i fiskeafdelingen osv. På en særlig oversigt kan man se, hvilke rengøringsredskaber der findes i de enkelte zoner. Oversigten ligger i HACCP-systemet samt hos indkøbsafdelingen, som derfor hurtigt kan genbestille nedslidte rekvisitter. FDA-godkendte materialer Vikans rengøringsredskaber er fremstillet af FDA-godkendte materialer. Redskaberne kan autoklaveres, er lette at rengøre, tørrer hurtigt og er resistente over for bakterier. Vikans farvekodesystem er en meget effektiv løsning, der både er let at forstå og let at håndtere. Farvekodesystemet er en sikkerhed for, at vores medarbejdere altid bruger de rigtige rengøringsredskaber. Herved mindskes eller fjernes risikoen for krydskontaminering. Hos os har indførelsen af Vikans farvekodesystem derfor resulteret i en meget effektiv rengøring, endda mens kunderne er i butikken. 10 Hélène Delabye, ekspert i kvalitet og bæredygtig udvikling indenfor detailhandel hos Carrefour Belgien.

11 Læs flere beretninger på vikan.com 11

12 3. edtion 0514 Online information giver store fordele På Vikans hjemmeside findes omfattende men let forståelige instruktioner om implementering af et mikro fiberbaseret eller farvekodet rengørings program. Videoen om mikrofiber giver praktiske instruktioner om moppepræparering enten manuel eller i vaske maskine og vejleder i optimering af tekstil produkternes levetid samt reduktion af vandfor bruget. Der medfølger også råd om sammenfoldning og opbevaring, så mopper og klude er klar til brug på vognen. Vi rådgiver også i udvælgelse af de rigtige rekvisitter samt i korrekt brug af disse, så rengøringseffektiviteten forbedres, samt i hvordan et kvalitetstjek udføres. vikan.com Besøg os på vikan.com Vikan A/S Rævevej Skive Denmark Tel.: Fax: vikan@vikan.com Art. No: RETAIL&SUP-DK Videoen om farvekodning viser, hvorledes Vikans system overholder HACCP-kravene til zoneinddeling og også giver mulighed for sporing, hvis udstyret skulle komme i kontakt med fødevarer. Videoen giver gode råd om zoneinddeling af dine faciliteter på grundlag af kriterier som anvendelse, fabrikationsområde og ingredienser, og den viser, hvorledes Vikans repræsentant kan hjælpe med at optimere fordelene gennem udarbejdelsen af en farvekodet zoneplan for dine butiksfaciliteter.