Oversigt over uddannelser med uddannelsesmål. tilkoblet FKB 2279 Reception, servering og service

Transkript

1 Oversigt over uddannelser med uddannelsesmål tilkoblet FKB 2279 Reception, servering og service FKB 2279 TAK TAK TAK TAK TAK TAK TAK TAK TAK TAK Wellness og oplevelse Bararbejde og Barista Dørmandsarbejde Opdækning og afrydning Receptionen Kommunikation og gæstebetjening Intern kommunikation og samarbejde Servering Service ved rengøring af produktions- og gæsteområder Service ved gæstefaciliteter Sekretariatet

2 Kernemål Dørmandsuddannelsen grundlag for autorisation Revenue Management ved gæstebetjening Kalkulation ved gæstebetjening Alverdens vine og gæstebetjening Ultimative vinoplevelser og gæstebetjening Præsentation af menuer Baren Service og gæstebetjening ved konferencer Servering og gæstebetjening ved selskaber Servering af vin Fremstilling og servering af kaffe, kakao og te Servering af øl, drinks og alkoholfrie drikke Menuvejledning ved gæstebetjening Bæredygtighed på hotel & restaurant Servering og service i restauranten Servering og service ved a la carte Anvendte fagudtryk for tjenere Servering af øl i restaurationsbranchen Kaffe og te inden for restaurationsbranchen I frontlinjen i receptionen Data- og bookingsystemer i receptionen Branchejura og erstatning i hotelbranchen Branchejura/myndighedskrav i restaurationsbranchen Kommunikation i serviceorienteret gæstebetjening Kulturforståelse anvendt i gæstebetjeningen Dørmand i funktion Rundt om konflikter med gæsten Turisme i gæstebetjeningen Salg og service i gæstebetjeningen Service og værtskab på hotel og restaurant Side 2 af 22

3 47869 Branchekorrespondance i receptionen Receptionens innovative serviceydelser Branding og afsætning i receptionen Takt og tone i gæstebetjeningen Samarbejdet bag service i gæstebetjeningen Samarbejde om værtskabet på hotel og restaurant Andre tilkoblede uddannelser Salgsteknik for salgs- og servicemedarbejdere Praktikvejleder i hotel- og restaurationsbranchen Kommunikation og konflikthåndtering for vagter Forretningsforståelse og nøgletal i it-systemer Økonomistyring i virksomheder Oprettelse af database til jobbrug Standardisering af virksomhedens dokumenter Jobrelateret brug af styresystemer på pc Møde- og konferencetilrettelæggelse Personlig udvikling til arbejde og uddannelse Videndeling og læring for medarbejdere Brug af PC på arbejdspladsen Personligt salg kundens behov og løsninger Anvend informationer fra internettet til jobbrug Grundlæggende rengøringshygiejne Rengøringsmidler og materialekendskab Service i rengøringsarbejdet Indskrivning og formatering af mindre tekster Administrative opgaver i salgsarbejdet Administrative opgaver i indkøbsarbejdet Markedsføring i praksis Iværksætteri fra ide til forretningsplan Obligatorisk Fælleskatalog Den personlige uddannelses- og jobplan Side 3 af 22

4 40137 Fagunderstøttende dansk som andetsprog for F/I Psykisk arbejdsmiljø i faglærte og ufaglærte job Arbejdsmiljø inden for faglærte og ufaglærte job Ergonomi inden for faglærte og ufaglærte job Praktikvejlederens kommunikation med elev/lærling Introduktion til arbejdsmarkedsuddannelserne (F/I) Introduktion til et brancheområde (F/I) Arbejdsmarked, it og jobsøgning (F/I) Introduktion til det danske arbejdsmarked (F/I) Praktik for F/I Oprettelse af database til jobbrug Standardisering af virksomhedens dokumenter Jobrelateret brug af styresystemer på pc Jobrelateret fremmedsprog med nuanceret ordforråd Jobrelateret fremmedsprog med basalt ordforråd Grundlæggende faglig regning Grundlæggende faglig matematik Faglig læsning Faglig skrivning Dansk som andetsprog for F/I, basis Dansk som andetsprog for F/I, alment niveau Dansk som andetsprog for F/I, udvidet niveau Fagunderstøttende dansk som andetsprog for F/I Praktikvejledning af eud-elever/lærlinge Arbejdsmiljø 1 i faglærte og ufaglærte job Arbejdsmiljø 2 i faglærte og ufaglærte job Side 4 af 22

5 Kernemål Dørmandsuddannelsen grundlag for autorisation Varighed: 8,0 dage Ud fra en forståelse af begrebet service som en væsentlig jobfunktion i arbejdet som dørmand kan deltageren levere en serviceydelse, der er imødekommende over for gæsterne. Deltageren kan anvende sin viden og bevidsthed om egen rolle i relation til virksomheden, gæsterne, kollegaerne og eksterne instanser (fx politiet, brandmyndighederne o.a.) til at fremme et godt samarbejde parterne imellem og udfylde sin funktion som dørmand på en hensigtsmæssig måde. Deltageren kan udføre sit arbejde og rolle som dørmand med basis i kendskab til relevant lovgivning, i særdeleshed restaurationsloven og straffeloven samt lov om diskrimination. Deltageren kan kommunikere med gæsterne på en ikke-konfliktskabende måde med bevidstheden om den væsentlige betydning af egen kommunikation og adfærd. Deltageren kan vurdere den tilstand, en gæst befinder sig i, samt risikoen for mulige konfliktsituationer og herigennem som den professionelle forebygge disse gennem anvendelse af verbal og non-verbal kommunikation. Deltageren kan i situationer, hvor den verbale kommunikation ikke længere er mulig, anvende fysisk konflikthåndtering på en hensigtsmæssig måde. Deltageren kan forholde sig til, at man i nattelivet kan møde grupper af mennesker med meget forskellige kultur- og holdningsmæssige udtryksformer og baggrunde og kan agere hensigtsmæssigt i forhold dertil. Deltageren kan forbygge og håndtere stressede situationer på baggrund af viden om stressfaktorer, der kan være i arbejdet som dørmand. Deltageren kan på baggrund af viden om udtryksformer vurdere trusselsbilledet og forebygge sikkerhedsrisici og herved sikre gæster og ansattes sikkerhed. Deltageren kan vurdere behovet for visitation samt foretage en korrekt udførelse af denne. Deltageren kan vurdere og håndtere en gæst, der er påvirket af rusmidler, samt medvirke til at forebygge salg og distribution af ulovlige rusmidler ud fra kendskab til rusmidler og deres virkning. Deltageren kan på baggrund af kendskab til beredskabsplaner, brand- og evakueringsinstrukser, herunder på eget arbejdssted, agere hensigtsmæssigt og efter forskrifterne under en eventuel aktivering af beredskabet. Deltageren kan medvirke til forebyggelse af brand og kan anvende almindeligt forekommende alarmsystemer og brandudstyr. Deltageren kan yde elementær førstehjælp Revenue Management ved gæstebetjening I forbindelse med salgsprocessen ved gæstebetjening i reception og ved servering kan deltageren trække på en viden om virksomhedens indtægtsplanlægning og salg samt kendskab til dens anvendelse af Revenue Management som et led i taktiske overvejelser om at optimere indtjeningen, uden at der gives køb på kundens serviceoplevelse og tilfredshed. Deltageren kan med baggrund i begreberne Revenue Per Available Room (Rev.Par.) og Revenue Per Available Seat (Rev.Pas.) beregne og analysere nøgletal for at optimerevirksomhedens kapacitet. Deltageren har kendskab til pris- og efterspørgselselasticitet og til hvordan, det indgår i arbejdet med planlægningen af virksomhedens fremtidige drift Kalkulation ved gæstebetjening Varighed: 1,0 dage Deltageren kan i forbindelse med gæstebetjening i café-, restaurant- og selskabsforretninger foretage kalkulation af forbrug og prissætning af drikkevarer. Deltageren kan på baggrund af kalkulation give tilbud på selskaber og lave varebestilling til arrangementer. Deltageren kan afregne med gæsten med forskellige former for betalingsmidler, herunder valuta, samt opstille simple tjenerregnskaber. Side 5 af 22

6 40987 Alverdens vine og gæstebetjening Varighed: 5,0 dage Deltagerne kan informere gæsten om vinens karakteristika med hensyn til farve, bouquet, smag, sødme og tørhedsgrad samt gæsteforklare valg af korrekt vin til bestemte retter og menuer på et elementært niveau. Deltagerne kan gæsteforklare om vinfremstilling og vinens historie på basis af grundlæggende viden. Deltagerne kan tolke vinetikettens oplysninger, foretage indkøb og opbevaring af vin samt udarbejde vinkort. Deltagerne kan smagsvurdere udvalgte vine fra førende vinproducerende lande i verden Ultimative vinoplevelser og gæstebetjening Varighed: 3,0 dage Deltageren kan vejlede gæster om valg af vin på baggrund af viden om vindyrkning, vintyper, fremstillingsmetoder og sensorik. Deltageren kan sammensætte menuer med hensyntagen til specielle ønsker og kunne sætte vine dertil. Deltageren kan ud fra et givent virksomhedskoncept og/eller gastronomisk specialeområde planlægge memuer og vælge vine under hensyntagen til råvarer, gastronomiske produktionsmetoder og kultur/traditioner. Deltageren kan vejlede gæster under iagttagelse af deres kulturelle baggrund og spise- og drikkevaner Deltageren kan sammensætte menuer med drikkevarer ud fra viden om oplevelse af vinens smag i sig selv og i forhold til mad Præsentation af menuer Varighed: 1,0 dage Deltageren kan ved præsentation af menuer anvende kommunikationsteorier, præsentationsteknikker og retorik. Deltageren kan ved vejledning om menuer og valg af vin dertil yde gæster betjening, som opleves personlig og nærværende Baren Varighed: 5,0 dage Der lægges særlig vægt på, at deltagerne kan anvende de mest almindeligt forekommende råvarer i fremstilling af almindeligt forekommende typer drinks samt anvende relevante nye råvarer i fremstilling af tidens drinks. Deltagerne kan opstille og afrydde bar, udarbejde bar- og cocktailkort samt betjene kunder med den til faget hørende pli og diskretion Service og gæstebetjening ved konferencer Varighed: 3,0 dage Deltageren kan vejlede og rådgive om sammensætning af kursus- og konferencemenu med tilhørende drikkevarer. Deltageren kan skelne mellem arrangørens og deltagernes forventninger og behov ved planlægning og bestilling af konferencer. Deltageren kan kommunikere med virksomhedens forskellige afdelinger for optimal planlægning og effektiv afvikling af konferencer. Deltageren kan følge op på arrangementet med hensyn til afregning og evaluering med gæsten. Med udgangspunkt i virksomhedens koncept kan deltageren indfri gæsters forventninger til indretningen af lokaler til forskellige arrangementer. Deltageren kan klargøre til buffet, restaurant, selskabslokale og bar/café samt afgive bestilling på dekorationsopgave med passende blomster/frugt/grønt etc. hos blomsterhandler. Deltageren kan foretage afrydning. Deltageren kan vejlede ved betjening og anvendelse af almindelige AV-midler. Deltageren kan efterleve gældende hygiejneregler. Side 6 af 22

7 42911 Servering og gæstebetjening ved selskaber Varighed: 3,0 dage Deltageren kan modtage gæster og vejlede ved planlægning og bestilling af selskaber samt yde almindelig gæstebetjening. Deltageren kan sammensætte passende selskabsmenu med tilhørende drikkevarer samt prissætte arrangementet. Deltageren kan indrette og klargøre lokaler til selskaber ud fra kendskab til interiørets betydning for gæsternes velbehag. Deltageren kan udføre faglig korrekt opdækning samt anvende kreativitet ved udførelse og bestilling hos blomsterhandleren af dekorations-opgaver med blomster/frugt /grønt, under hensyntagen til sæson, særpræg samt anledning. Deltageren kan servere selskabsmenuer og forestå afvikling af selskaber mht. kutymer for taler, sange, musik m.v. samt fremstille de mest almindelige drinks. Deltageren kan foretage afrydning samt følge op på arrangementet med hensyn til afregning og evaluering med gæsten. Deltageren kan servere ergonomisk og sikkerhedsmæssigt korrekt samt udføre arbejdet under passende miljømæssige hensyn. Deltageren kan efterleve gældende hygiejneregler Servering af vin Varighed: 3,0 dage Deltageren kan åbne og servere vine korrekt. Deltageren kan gæstebetjene om valg af vine til bestemte retter samt om vinens sensoriske karakteristika. Deltageren kan gæsteforklare om vinens fremstilling og historie sammenholdt med vinetiketter samt vinlove Fremstilling og servering af kaffe, kakao og te Varighed: 2,0 dage Deltageren kan anvende både moderne og traditionelle metoder ved fremstilling og servering af kaffe, kakao og te. Deltageren kan gæstebetjene i kolde og varme drikke fremstillet af kaffe, te og kakao samt gæsteforklare om de anvendte fremstillingsmetoder Servering af øl, drinks og alkoholfrie drikke Varighed: 2,0 dage Deltageren kan servere øl samt gæstebetjene om de mest forekommende ølsorter. Deltageren kan mikse og servere de mest almindelige drinks og cocktails samt forestå tilhørende bararbejde. Deltageren kan servere hedvine og aperitifvine samt alkoholfrie drikke korrekt Menuvejledning ved gæstebetjening Varighed: 3,0 dage Med viden om sensorik og de mest anvendte tilberedningsmetoder og sæsonaktuelle råvarer kan deltageren sammensætte menuer ud fra virksomhedens sortiment. Deltageren kan tage hensyn til anledning, sundhed, diæter, kultur og religion ved sammensætning af menuer. Deltageren kan gæstebetjene ved menuvalg og anvende viden om smag og tilberedning af alle retter på menuen ved gæsteforklaring. Deltageren kan vejlede og betjene gæsten i valget af velegnede drikkevarer ved servering af alle dagens forskellige anretninger og måltider. Deltageren kan modtage og afgive ordre på bestillinger. Side 7 af 22

8 43735 Bæredygtighed på hotel & restaurant Varighed: 2,0 dage Deltageren kan forstå sammenhængen mellem ressourceforbrug og miljøbelastning og sætte det i relation til en virksomheds samlede økonomi. Deltageren kan gennemgå og registrere ressourceforbruget og brugen af miljøbelastende produkter inden for egne arbejdsområder, og relatere dette til de miljømålsætninger, virksomheden har formuleret. Deltageren kan i udførelsen af sit daglige arbejde medvirke til at reducere virksomhedens ressourceforbrug og anvendelse af miljøbelastende produkter på baggrund af viden om området Servering og service i restauranten Varighed: 3,0 dage Deltageren kan forestå opdækningen i a la carte-, café- og kantinevirksomheder samt foretage afrydning på korrekt vis. Deltageren kan varetage tallerkenservering og servering af morgenmad og brunch samt varme og kolde drikkevarer. Deltageren kan i gæstebetjeningen respektfuldt afdække og imødekomme gæstens ønsker og behov. Deltageren kan servicere med forståelse for betydningen af et højt serviceniveau for den aktuelle forretning og for restaurantbranchen som helhed. Deltageren kan prissætte menu og vine samt foretage opgørelse og afregning af den daglige omsætning. Deltageren kan efterleve gældende hygiejneregler Servering og service ved a la carte Varighed: 3,0 dage Deltageren kan forestå opdækning i a la carte restauranten og kan bestille kreative dekorationer med evt. blomster/frugt/grønt passende til sæson. Deltageren kan indrette og klargøre lokaler på baggrund af forståelse for, hvilken betydning virksomhedens interiør og koncept har for indfrielsen af gæstens forventninger og velbefindende. Deltageren kan sammensætte og gæsteforklare en al la carte menu ud fra virksomhedens sortiment. Deltageren kan servicere og vejlede gæsten i valget af velegnede, klassiske drikkevarer. Deltageren kan varetage tallerkenservering og afrydning. Deltageren kan flambere, tranchere, filetere og anrette tallerkener fra stikbord samt udføre miksning af salater og dressinger. Deltageren kan efterleve gældende hygiejneregler Anvendte fagudtryk for tjenere Varighed: 2,0 dage Deltageren kan forstå og anvende fagudtryk og korrekte gloser for mad- og drikkevarer. Deltageren kan gæstebetjene om mad- og drikkevarer. Uddannelsens kompetencer opnås: på fransk, på engelsk, på tysk Servering af øl i restaurationsbranchen Varighed: 2,0 dage Deltagerne kan arbejde systematisk med bedømmelse af de almindeligt forekommende ølsorter i restaurationsbranchen. Deltageren kan vurdere forskellige komponenters indflydelse på øllets helhedsoplevelse, herunder temperatur, duft, smag og udseende. Deltageren kan vejlede gæsten omkring de mest almindeligt ølsorters anvendelsesmuligheder. Deltageren kan betjene, rengøre og vedligeholde almindeligt forekommende udstyr. Side 8 af 22

9 45807 Kaffe og te inden for restaurationsbranchen Varighed: 3,0 dage Deltageren kan vejlede kunder/gæster inden for drikke fremstillet af kaffe og te. Deltageren kan ved anvendelse af moderne og traditionelle brygningsmetoder fremstille varme og kolde drikke inden for kaffe og te. Deltageren kan vurdere og kvalitetsbedømme de forskellige produkter, ud fra råvarens historie, oprindelse, forarbejdning og dyrkningsmetoder (konventionelle og økologiske). Deltageren kan betjene, rengøre og vedligeholde almindeligt forekommende udstyr I frontlinjen i receptionen Varighed: 2,0 dage Deltageren kan ved hjælp af lytte og spørgeteknikker i den praksisnære kontakt til gæsten selvstændigt udvælge og anvende metoder og værktøjer, som fremmer kommunikationen og forståelsen imellem gæst og medarbejder. Deltageren kan imødekomme, og mere til, gæstens forventninger til service og oplevelser på baggrund af en øget forståelse for gæstens ønsker Data- og bookingsystemer i receptionen Varighed: 2,0 dage Deltageren kan redegøre for anvendelsesmuligheder ved brug af data- og bookingsystemer i receptionen. Deltageren kan med dataopsamling opfange signaler om fremtidige behov og ønsker fra gæsten og gøre det til tilgængelig viden i virksomhedens data- og bookingsystem. Deltageren kan redegøre for, hvordan informationer kan omsættes til serviceydelser og forretningsmæssige handlinger via data- og bookingsystemer. På baggrund af viden og dialog med kolleger kan deltageren udvikle et data- og bookingsystem på egen arbejdsplads Branchejura og erstatning i hotelbranchen Varighed: 1,0 dage Deltagerne kan i deres daglige arbejde håndtere afbestillingsreglerne herunder opgøre godtgørelseskrav, afdække no-show eller forsinkelse, forholde sig til områdets momsproblematikker, anvende begreberne depositum og reservationsgebyr korrekt samt forholde sig til tabsbegrænsningspligt og omplacering. Deltagerne kan håndtere lettere juridiske problemstillinger i forbindelse med, at gæster påberåber sig erstatning for mistede effekter. Deltagerne kan udarbejde forretningsgange for virksomheden i forbindelse med håndtering af garderobeansvar, ansvarsfraskrivelse, hittegods, mangelfuld levering af tjenesteydelser og erstatningsregler Branchejura/myndighedskrav i restaurationsbranchen Varighed: 1,0 dage Deltagerne kan bruge reglerne i restaurationsloven og deraf afledte brancherelevant lovgivning om næringsbreve, alkoholbevillinger, åbningstider, udskænkningen af alkoholholdige drikkevarer, lejlighedstilladelser m.v. således, at de kan varetage ansøgningsprocedurer for virksomheden, og der kan skabes en ligeværdig dialog mellem virksomheden i hotel og restaurationsbranchen og myndighederne Kommunikation i serviceorienteret gæstebetjening Varighed: 2,0 dage Deltagerne kan anvende verbal og non-verbal kommunikation i en serviceorienteret gæstebetjening, så gæsten føler sig velkommen og får en god oplevelse. Deltagerne kan, med respekt for den enkelte gæst, anvende kommunikative redskaber til afdækning af gæstens forventninger, ønsker og behov. Side 9 af 22

10 46862 Kulturforståelse anvendt i gæstebetjeningen Varighed: 2,0 dage Deltageren kan agere hensigtsmæssigt på internationale gæsters særlige ønsker og behov ud fra en forståelse af kulturel forskellighed og basal kendskab til oversøiske og europæiske kulturskikke, omgangsformer og normer. Deltageren kan ved hjælp af verbal og nonverbal kommunikationsforståelse udføre konkrete servicehandlinger og styrke relationen til alle gæstetyper uanset deres nationalitet. Deltagen kan levere gæsteservice, forplejning og andre ydelser, der er imødekommende over for internationale gæsters forventninger og kulturelle baggrund. Deltageren kan med gæstens behov i fokus initiere tværkulturelt samarbejde med kolleger Dørmand i funktion Varighed: 3,0 dage Deltageren kan indgå i og understøtte erfaringsudveksling med kolleger inden for eget jobområde med henblik på at forbedre udførelsen af opgaver som dørmand. Deltageren kan med baggrund i arbejdet som dørmand og i dialog med kolleger udveksle erfaringer og evaluere egen indsats i funktionen som dørmand med henblik på målrettet kompetenceudvikling. Deltageren kan ud fra kendskab til forskellige informationssøgningsværktøjer holde sig ajour med relevant jura samt information om forekomst og anvendelse af rusmidler i nattelivet og adfærd og handlinger, som følger heraf. Deltageren kan inddrage viden om konfliktmægling ved forebyggelse og håndtering af konflikter med gæster. Deltageren kan anvende viden om kulturelle udtryksformer til at forebygge og håndtere konfliktsituationer i al almindelighed, herunder med gæster af anden etnisk herkomst end dansk Rundt om konflikter med gæsten Varighed: 1,0 dage Deltageren kan i gæstebetjeningen via sin personlige fremtræden udvise konfliktdæmpende adfærd og fremme en anerkendende kommunikation i en konfliktsituation. Deltageren kan i situationen håndtere konflikt med gæsten i konfliktens forskellige faser og samtidig udvise serviceminded adfærd Turisme i gæstebetjeningen Varighed: 2,0 dage Deltageren kan servicere under hensyntagen til den enkelte gæsts behov og forudsætninger. Deltageren kan vejlede gæsten i oplevelsesmuligheder og infrastruktur i Danmark. Deltageren kan informere om udflugtsmål og udflugtsmålenes tilgængelighed for mennesker med funktionsnedsættelse. Deltageren kan eventuelt inddrage turisterhvervets organisationer i vejledning og planlægning af aktiviteter Salg og service i gæstebetjeningen Varighed: 1,0 dage Deltageren kan med afsæt i virksomhedens kultur- og værdisæt anvende anerkendende kommunikation til at fremme salg og service i gæstebetjeningen. Deltageren kan anvende forskellige salgs- og servicemetoder i gæstebetjeningen, der fremmer opbygningen af virksomhedens gæsterelationer. Deltageren kan anvende de nødvendige bestemmelser i købeloven i relation til forbrugerkøb. Deltageren kan medvirke ved simpel markedsføring af virksomheden. Side 10 af 22

11 47693 Service og værtskab på hotel og restaurant Varighed: 2,0 dage Deltageren kan anvende god og imødekommende gæstebetjening og indfri gæstens ønsker og forventninger ud fra virksomhedens muligheder. Deltageren kan, med indsigt i virksomhedens koncept samt egen og andre medarbejderes betydning for den daglige drift, medvirke til at gæsten føler sig velkommen og får en positiv oplevelse. Deltageren kan anvende og forstå betydningen af begrebet værtskab og i samarbejde med virksomhedens øvrige medarbejdere skabe god atmosfære og give gæsten en positiv helhedsoplevelse Branchekorrespondance i receptionen Deltageren kan udføre branchekorrespondance tilpasset tidens krav til skriftlig kommunikation i relation til den anvendte teknologi i hotelbranchen. Deltageren kan i sin korrespondance repræsentere virksomhedens udadtil og afspejle virksomhedens koncept i relation til rette segment. Deltageren kan udarbejde skriftlige tilbud og bekræftelser korrekt. Deltageren kan anvende de mest almindelige forretnings- og brancheudtryk i den interne og eksterne korrespondance. Uddannelsen gennemføres som: Branchekorrespondance på dansk Branchekorrespondance på engelsk Receptionens innovative serviceydelser Deltageren kan anvende viden om virksomhedens gæster og gæstesegmentering til at udvikle nye produkter og serviceydelser inden for hotel og restaurant, der er i overensstemmelse med virksomhedens kendetegn. Deltagen kan videreudvikle virksomhedens eksisterende produkter og serviceydelser i takt med udviklingen og gæsternes forventninger. Deltageren kan anvende viden om serviceydelser, gæstebetjening, gæstepsykologi og værtskab til at målrette udviklingen af virksomhedens produkter og serviceydelser inden for hotel og restaurant til den enkelte gæst Branding og afsætning i receptionen Deltageren kan anvende redskaber til at brande, der kan understøtte eller videreudvikle virksomhedens eksisterende brand inden for hotel og restaurant. Deltageren kan anvende viden om gæstesegmentering og forskellige markedsføringsstrategier inden for hotel og restaurant ved afsætning af virksomhedens koncepter og produkter, der er i overensstemmelse med virksomhedens brand. Deltageren kan anvende redskaber til salg og service i receptionen for afsætning af virksomhedens koncepter og udføre gæstebetjening ud fra gæsternes individuelle behov og ønsker til virksomhedens produkter Takt og tone i gæstebetjeningen Varighed: 1,0 dage. Deltageren kan fremtræde præsentabel og imødekommende så gæster føler sig velkomne. Deltageren kan påtage sig rollen som repræsentant for virksomheden udadtil. Deltageren kan med indsigt i dresscodes betydning for den faglige identitet udvise professionel adfærd i mødet med gæsten. Deltageren kan med faglig integritet udvise diskretion og pli som en naturlig del af en professionel gæstebetjening. Side 11 af 22

12 48029 Samarbejdet bag service i gæstebetjeningen Deltageren kan afdække virksomhedens forståelse af service og ønsket serviceniveau i gæstebetjeningen. Deltageren kan i gæstebetjeningen: Anvende viden om virksomhedens organisation og arbejdsprocesser til et samarbejde med kolleger om at skabe god serviceoplevelse for den enkelte gæst. Anvende anerkendende kommunikation til at fremme samarbejdet med kolleger om at yde god service. Synliggøre virksomhedens serviceniveau og i samarbejde med kolleger fremme virksomhedens image inden for service. Medvirke til en understøttende servicekultur i virksomheden Samarbejde om værtskabet på hotel og restaurant Deltageren kan anvende betydningen og omfanget af begrebet værtskab til et samarbejde om praktiseringen af det gode værtskab på hotel og restaurant. Deltageren kan anvende redskaber til at implementere et godt samarbejde mellem alle virksomhedens medarbejdere om udøvelse af værtskab på hotel og restaurant. Deltageren kan inddrage virksomhedskulturen og det gode arbejdsmiljø i praktiseringen af værtskabet på hotel og restaurant. Deltageren kan motivere kollegaer til samarbejdet om udøvelse af virksomhedens værtskab i gæstebetjeningen på hotel og restaurant. Deltageren kan udpege virksomhedens udfordringer og barrierer for praktiseringen af værtskabet i gæstebetjeningen på hotel og restaurant. Andre tilkoblede uddannelser Salgsteknik for salgs- og servicemedarbejdere Deltageren kan varetage kundekontakten i forbindelse med salg af virksomhedens produkter og services. Deltageren kan varetage den indledende kontakt til kunden på en positiv måde, lytte til kundens behov og forventninger, og gennemføre salg, herunder bruge teknikker til at afslutte salg. Deltageren kan desuden afslutte kontakten på en positiv måde Praktikvejleder i hotel- og restaurationsbranchen Varighed: 3,0 dage. Deltageren kan planlægge elevens praktikuddannelsesforløb, herunder synliggøre de faglige mål sammen med eleven i arbejdet med uddannelsesbogen. Deltageren kan understøtte elevens uddannelsesforløb med udgangspunkt i virksomhedens aktiviteter, så der sikres en faglig progression i forhold til praktikmålene inden for uddannelser i hotel- og restaurationsbranchen. I vejledningen kan deltageren kommunikere med eleven om de faglige emner i de teoretiske og praktiske arbejdsfunktioner samt give positiv feedback. Deltageren kan støtte eleven ved refleksion over daglige arbejdsopgaver, således at eleven udvikler viden, erfaringer, holdninger samt håndværksmæssige kompetencer. Deltageren kan afholde anerkendende og professionelle elevsamtaler og udvikle elevens evner til samarbejde. Side 12 af 22

13 40723 Kommunikation og konflikthåndtering for vagter Varighed: 5,0 dage. Deltageren kan anvende viden om reaktionsmønstre og hensigtsmæssig adfærd ved håndtering af konflikter, der også kan indeholde voldsom aggression, trusler om vold eller vold. Deltageren kan anvende metoder til selvkontrol i tilspidsede eller angstprovokerende situationer. Deltageren kan identificere egne og andres efterreaktioner i forbindelse med håndtering af konflikter samt vurdere hvor og hvornår, der skal søges professionel hjælp. Desuden kan deltageren forbedre kommunikationen i konfliktsituationer og medvirke til at fremme samarbejdet med kunder og kollegaer Forretningsforståelse og nøgletal i it-systemer Varighed: 2.0 dage Deltageren har forståelse af begreber som forretningsforståelse, politikker og værdigrundlag og kan vurdere virksomhedens reelle arbejds- og forretningsgange i forhold til disse. Deltageren kan efter kurset benytte virksomhedens it-systemer, fx et ERP-system, til at finde og aflæse nøgletal for eksempelvis finansielle forhold (overskud, likviditet, egenkapital), ordrebeholdning, driftsomkostninger eller budgetafvigelser. På basis af disse nøgletal kan deltageren medvirke til at vurdere, om virksomheden anvender sine ressourcer effektivt ud fra ønsket om at optimere sine forretningsvilkår Økonomistyring i virksomheder Varighed: 4.0 dage Deltageren kan udarbejde et internt regnskab for forskellige virksomhedsformer. Deltageren kan på baggrund af udarbejdet internt regnskab udarbejde forskellige analyser samt rapporter, der viser virksomhedens udvikling og kan desuden fortolke de enkelte analyser. Deltageren kan selvstændigt udarbejde et simpelt budget samt forstå sammenhængen mellem de enkelte budgetelementer og foretage følsomhedsanalyser. Endelig kan deltageren til brug for beslutningsprocessen som styringsredskab udarbejde forskellige rapporter og analyser på opstillede budgetter Oprettelse af database til jobbrug Deltageren kan til udførelse af sin jobfunktion og på baggrund af virksomhedens behov oprette en enkel relationsdatabase, f.eks. til styring af varer eller kundeoplysninger. Deltageren kan oprette tabeller og lave forespørgsler. Deltageren kan forstå simpel databaseteori for at kunne oprette databasen hensigtsmæssigt Standardisering af virksomhedens dokumenter Varighed: 1,0 dage. Deltageren kan oprette og anvende standardiseringsfunktioner f.eks. enkle typografier og skabeloner til at gøre virksomhedens interne og eksterne dokumenter ensartede. Deltageren har kendskab til tekstbehandlingssystemets forskellige layoutmæssige virkemidler og deres effekt Jobrelateret brug af styresystemer på pc Deltageren har kendskab til et programs brugerflade og anvendelsesmuligheder. Deltageren kan gemme, flytte, slette, kopiere og genfinde filer, f.eks. dokumenter samt oprette mapper. Deltageren kender forskellige program- og filtyper. Side 13 af 22

14 Møde- og konferencetilrettelæggelse Varighed: 3,0 dage. Deltageren kan tilrettelægge og udføre administrative funktioner i forbindelse med møder og konferencer samt foretage den fornødne administrative opfølgning herpå. Deltageren kan vurdere valg af mødetype og arbejdsform i forhold til mødeformål, samt udarbejde tids- og handlingsplan, dagsorden og program for konferencer. Deltageren kan varetage reservationer, klargøring og forplejning i forbindelse med afholdelse af møder eller konferencer samt planlægge hotelindkvartering og transport Personlig udvikling til arbejde og uddannelse Varighed: 5,0 dage. Deltageren er i stand til at tilegne sig ny viden og er motiveret til yderligere udvikling og uddannelse, fagligt såvel som personligt med henblik på at matche omskiftelige behov på arbejdspladsen og arbejdsmarkedet som helhed. Deltageren kan opstille klare ønsker og mål i forhold til egen kvalificering og uddannelse med henblik på at matche behovene indenfor eget fagområde. Deltageren kan håndtere udviklingssamtaler herunder etablere kontakt med og blive forstået af andre mennesker, tackle situationer, hvor deltageren møder modstand herunder forstå de psykologiske mekanismer, der henholdsvis fremmer og hæmmer præcis kommunikation Videndeling og læring for medarbejdere På baggrund i viden om forudsætninger for videndeling og læring kan deltageren medvirke til at understøtte produktionsgrupper i at være selvudviklende i forskellige arbejdsmæssige sammenhænge. Deltageren kan medvirke til at skabe og understøtte netværk for erfaringsudveksling inden for eget jobområde herunder anvende forskellige metoder, teknikker og tekniske hjælpemidler med henblik på at sætte kolleger i stand til at udføre eller forbedre udførelsen af opgaver til et tilfredsstillende kvalitetsniveau Brug af PC på arbejdspladsen Varighed: 3,0 dage. Deltageren kan i sit daglige arbejde anvende en pc koblet på virksomhedens netværk, og kan i den forbindelse anvende installeret styresystem, anvende mus og tastatur, logge på netværket, lagre og hente data fra henholdsvis lokale- som fra netværksdrev, samt anvende et installeret antivirusprogram. Deltageren kan anvende opnået pc-teknisk og -faglig viden i forbindelse med kommunikationen med virksomhedens it-supportfunktion eller ekstern support og er desuden i stand til at udføre elementær fejlfinding på egen pc samt at tilslutte eksterne enheder Personligt salg kundens behov og løsninger Varighed: 3.0 dage Deltageren kan i sit daglige arbejde varetage kundekontakten i en salgssituation. Deltageren kan anvende forskellige salgsteknikker, der benyttes i en struktureret personlig salgssamtale, eksempelvis spørgeteknik, behovsanalyse og argumentationsteknik. Deltageren kan yde efterservice og behandle eventuelle klager i forhold til gældende lovgivning Anvend informationer fra internettet til jobbrug Varighed: 1,0 dage. Deltageren kan udvælge pålidelige og lovlige materialer fra internettet i forbindelse med udførelse af sin jobfunktion i faglærte eller ufaglærte job. Fx kan deltageren hente statistikker, prislister eller tekst og grafik, som skal indarbejdes i projekt- og analysearbejde. Desuden kan deltageren downlo- Side 14 af 22

15 ade jobrelevante informationer fx programmer, videoer eller formularer, der understøtter arbejdsopgaven som deltageren skal løse. Endvidere har deltageren viden om loven om ophavsret, og hvilket mulighedsrum det giver i forhold til udvælgelse og anvendelse af materiale hentet fra internettet Grundlæggende rengøringshygiejne Varighed: 1,0 dage. Deltageren har en basisviden om mikroorganismer og smitteveje, så de kan tage de nødvendige hensyn i deres planlægning og udførelse af det daglige rengøringsarbejde. Deltagerne kan genkende berøringspunkter og kender til vigtigheden af at holde en høj standard for at undgå smittespredning i virksomheden. Deltageren kan udvise en god personlig hygiejne Rengøringsmidler og materialekendskab Varighed: 3,0 dage. Deltageren kan vælge egnede rengøringsmidler til fjernelse af almindeligt forekommende urenheder samt til rengøring og vedligehold af de mest typiske materialer så overfladerne behandles bedst muligt. Deltageren kan genkende de typiske materialer der anvendes på gulve, vægge, inventar samt sanitet. Deltageren kan vurdere, hvilke midler materialerne tåler.. Endvidere kan deltageren vælge og dosere vaske- og rengøringsmidler korrekt med mest muligt hensyn til miljøpåvirkninger. I forbindelse med dette valg kan deltageren anvende de oplysninger, der står på leverandørbrugsanvisninger og arbejdspladsbrugsanvisninger Service i rengøringsarbejdet Deltageren kan udføre rengørings- og servicearbejde under hensyntagen til krav om samarbejde, fleksibilitet og ansvarsbevidsthed og med forståelse for betydningen af en god personlig fremtræden. Der lægges vægt på, at deltageren kan forstå værdien af den leverede og den oplevede servicekvalitet. Deltageren kan skelne mellem god og dårlig service og er bevidst om den indflydelse, servicemedarbejderen har på kundens opfattelse af en serviceydelse i en konkret situation. Deltageren kan vise forståelse for betydningen af en god kommunikation med kunder, brugere, kolleger og andre personalegrupper på arbejdspladsen Indskrivning og formatering af mindre tekster Deltageren kan benytte basisfunktioner i tekstbehandling til indskrivning og formatering af mindre tekster som fx breve og opslag samt anvende redigeringsfaciliteter til fx sletning, flytning og kopiering af tekst. Endvidere kan deltageren definere enkel sideopsætning, herunder fx margener og sidenummerering samt anvende tekstbehandlingsprogrammets stavekontrol og hjælpefunktion. Ved hjælp af programmets tabelfunktion kan deltageren desuden oprette enkle skemaer og opstillinger i form af fx prislister og notater Administrative opgaver i salgsarbejdet Deltageren kan tilrettelægge og udføre administrative rutiner i salgsfunktionen, herunder udarbejde standardtilbud, håndtere ordremodtagelse, fakturere samt modtage og afhjælpe den videre administrative behandling af kundereklamationer. Side 15 af 22

16 47237 Administrative opgaver i indkøbsarbejdet Deltageren kan tilrettelægge og udføre administrative rutiner i indkøbsfunktionen fra planlægning af indkøbet, til indkøbet på lager, herunder overvåge lager- og ordresituation, modtage varer, vurdere fejlleverancer samt gennemføre reklamationssager Markedsføring i praksis Varighed: 3,0 dage. Deltageren kan, via forståelse for markedsføringens strategiske og taktiske placering i organisationen, deltage i arbejdet med markedsføring i praksis. Deltageren kan på et grundlæggende niveau, via viden om de væsentligste markedsføringsværktøjer og -metoder, udarbejde en konkret markedsføringsplan for virksomheden. Deltageren forstår og kan formidle vigtigheden af markedsføringens opgaver og aktiviteter til andre medarbejdere i virksomheden, så alle kender formålet med en given markedsføringsindsats. Endelig kan deltageren håndtere kontakt vedrørende markedsføring til eksterne samarbejdspartnere, interessenter, medier, mv Iværksætteri fra ide til forretningsplan Deltageren kan vurdere og udvikle forretningspotentialet i en abstrakt idé og omsætte forretningsideen for et givet produkt, ydelse eller koncept til en konkret forretningsplan, som kan give interessenter så som ledelse, mulige investorer og samarbejdspartnere overblik over såvel idé som forretningsgrundlag. Deltageren kan søge nødvendig information om beskyttelse af rettigheder til idé og forretningsgrundlag og har kendskab til, hvor man kan få relevante vejledning. Obligatorisk Fælleskatalog Den personlige uddannelses- og jobplan Deltageren kan anvende relevante metoder og værktøjer til at afklare og dokumentere egne kompetencer, f.eks. Deltageren er bevidst om og kan beskrive egne ønsker, potentialer og udviklingsområder i forhold til nuværende eller fremtidige job på et arbejdsmarked i stadig forandring. Herunder kan deltageren vurdere, hvordan egne kompetencer kan bruges i en ny job- og branchesammenhæng. Deltageren har indsigt i mulighederne i det offentlige uddannelsessystem, herunder brug af IKV/RKV, og kan planlægge eventuel videre uddannelse. Deltageren kan formidle egne kompetencer ved en ansættelsessamtale eller kompetenceudviklingsbehov ved en medarbejderudviklingssamtale (MUS) Fagunderstøttende dansk som andetsprog for F/I Varighed: 10,0 dage. Deltagerne kan anvende et alment og specifikt fagsprog, der er tilstrækkeligt til, at de kan nå målene i den eller de arbejdsmarkedsuddannelser eller enkeltfag, udbudt under en fælles kompetencebeskrivelse, som fagunderstøttende dansk som andetsprog skal supplere. Deltagerne kan kommunikere om værktøj, udstyr, materialer, arbejdsprocesser og andre forhold, der er centrale for de jobfunktioner, som uddannelsen sigter mod, at deltageren kan varetage. Uddannelsen er for personer med dansksproglige forudsætninger, der som Side 16 af 22

17 minimum svarer til en bestået Prøve i dansk 1, jf. danskuddannelse efter Lov om danskuddannelse for voksne udlændinge m.fl. eller tilsvarende. De sprogbehov, der opstår i den konkrete faglige kontekst, afgør hvilke mundtlige og skriftlige færdigheder, der primært lægges vægt på i undervisningen. Uddannelsen kan ikke udbydes enkeltstående. Den kan kun udbydes som en del af et særligt uddannelsesforløb for flygtninge og indvandrere. Varigheden kan afkortes efter behov Psykisk arbejdsmiljø i faglærte og ufaglærte job På baggrund af viden om, hvad begrebet psykisk arbejdsmiljø dækker over samt de faktorer, der har betydning for det psykiske arbejdsmiljø, kan deltageren medvirke til at fremme et godt psykisk arbejdsmiljø på sin arbejdsplads. Der lægges vægt på, at deltageren kan indhente informationer om psykisk arbejdsmiljø, herunder lovgivning, vejledninger og materiale fra f.eks. Arbejdstilsynet, BAR, Videncenter for Arbejdsmiljø og Det Nationale Forskningscenter for Arbejdsmiljø Arbejdsmiljø inden for faglærte og ufaglærte job Deltageren kan medvirke aktivt i udvikling af et sikkert og sundt arbejdsmiljø inden for eget jobområde med baggrund i viden om risikofaktorer. Deltageren kan bidrage til at identificere aktuelle arbejdsmiljøproblemer på arbejdspladsen, f.eks. ved brug af APV og kan på baggrund heraf foreslå forskellige initiativer til forbedring og forebyggelse af arbejdsmiljøet. Deltageren kan indhente informationer om arbejdsmiljø, herunder relevant lovgivning og vejledninger f.eks. fra Arbejdstilsynet og BAR Ergonomi inden for faglærte og ufaglærte job Deltageren kan foretage de rigtige disponeringer til at variere arbejdsstillinger i forhold til arbejdsgange og arbejdsfunktioner i eget job, inddrage relevant teknik i forhold til arbejdssituationen samt anvende relevante øvelser til at forebygge skader og opnå øget velvære. Deltagerens handlinger sker på baggrund af viden om konsekvenser af arbejdsbelastninger inden for eget jobområde. Deltageren kan forebygge forkerte arbejdsstillinger og nedslidning med baggrund i viden om psykiske og fysiske spændingers påvirkning af hinanden. Deltageren kan indhente information om ergonomi, herunder relevant lovgivning og vejledninger fra f.eks. Arbejdstilsynet og BAR Praktikvejlederens kommunikation med elev/lærling Med henblik på at eleven/lærlingen får tilstrækkelig udbytte af og fastholdes i sin erhvervsuddannelse, kan deltageren anvende viden om unges forskellighed, f.eks. deres holdninger, stil, kultur, sprog, syn på job/fritid til at understøtte samspillet imellem eleven/lærlingen og praktikvirksomheden. Deltageren kan, med udgangspunkt i en afdækning af elevens/lærlingens ressourcer, støtte, motivere, inspirere og udfordre eleven/lærlingen. Deltageren kan kommunikere hensigtsmæssigt med eleven/lærlingen igennem anvendelse af proaktiv spørge- og samtaleteknik, aktiv lytning og kropssprog Introduktion til arbejdsmarkedsuddannelserne (F/I) Varighed: 3,0 dage. Deltageren har erfaring med hvad teoretisk og praktisk faglig undervisning i AMU kan være og har desuden overblik over relevante uddannelsesmuligheder inden for AMU. Deltageren kan derved bedre tage stilling til egne uddannelsesmuligheder i AMU-systemet. Side 17 af 22

18 40533 Introduktion til et brancheområde (F/I) Varighed: 40,0 dage. Deltagerne kan på et introducerende, eventuelt grundlæggende niveau anvende branchens/job-områdets almindeligt benyttede arbejdsmetoder og - teknikker, materialer, værktøjer, maskiner og udstyr. Deltagerne opnår indsigt i og eventuelt erfaring med forskellige typer arbejdspladser, arbejdsorganisering, planlægningsmetoder og arbejdspladskultur, og styrkes dermed i at begå sig på en arbejdsplads i dagligdagen. Deltagerne kan udføre relevante arbejdsfunktioner under hensyn til de arbejdsmiljø- og sikkerhedsmæssige krav, der er gældende for branchen/ jobområdet. Deltagerne styrkes i at kunne begå sig på arbejdsmarkedet gennem et øget kendskab til den valgte branches historiske udvikling samt til branchens beskæftigelses- og uddannelsesmuligheder lokalt og generelt. Deltagerne har et elementært kendskab til særlige kendetegn ved det danske arbejdsmarked f.eks. den teknologiske udvikling, udvikling i kvalifikationskrav, faglig organisering, regler for løn og ansættelse, overenskomstsystemet samt relevante organisationer og myndigheder, som relaterer sig til arbejdsmarkedet/branchen. Deltagerne kan på baggrund af deres styrkede indsigt i branchens fagområder, jobfunktioner og udviklingen i kvalifikationskrav tage stilling til egne job og videreuddannelsesmuligheder inden for branchen. Deltagerne kan på et elementært niveau anvende deres flerkulturelle kompetencer til at orientere sig i forhold til arbejdspladskulturen inden for branchen, f.eks. eksplicitte og uskrevne regler på en arbejdsplads. Deltagerne kan forholde sig til egne/andres eventuelle kulturelle og holdningsmæssige barrierer og handle i forhold hertil. Varigheden er maksimalt 40 dage. Det er muligt at afkorte varigheden af uddannelsen, hvis deltagerne kan nå målet på kortere tid Arbejdsmarked, it og jobsøgning (F/I) Varighed: 40,0 dage. Deltagerne styrkes i at kunne begå sig på det danske arbejdsmarked ud fra et kendskab til relevante aftaler og regler, f.eks. overenskomster og forhold vedrørende løn, ferie og sygdom. Deltagerne har et elementært kendskab til arbejdsmarkedslovgivning, som vedrører både ledige og beskæftigede, samt til relevante institutioner, der forvalter denne lovgivning. Deltagerne kan med udgangspunkt i egen situation agere i forhold til relevante love og aftaler. Deltagerne kender til nogle af de faktorer, der har indflydelse på udviklingen og organiseringen af det danske arbejdsmarked og den konkrete branche, f.eks. faglig organisering, den teknologiske udvikling, lovgivning, internationale konjunkturer, udvikling i kvalifikationskrav og nedbrydning af faggrænser. Deltagerne opnår teoretisk og praktisk indsigt i typiske måder at organisere arbejdet inden for branchen. Deltagerne kan indgå i et samarbejde på baggrund af en øget forståelse af hvilke rammer for og krav om samarbejde, der sættes af forskellige organisationsformer på arbejdspladsen. Deltagerne styrker deres forståelse for, hvordan it anvendes i den valgte branche. Deltagerne kan på basalt niveau anvende et eller flere it-brugerprogrammer, for eksempel tekstbehandling og regneark, som værktøj til løsning af opgaver inden for branchen. Deltagerne kan vurdere egne kompetencer i forhold til kravene i relevante jobfunktioner inden for branchen. De kan tage stilling til relevante efter- og videreuddannelsesmuligheder og kan selv søge information, bl.a. ved hjælp af internettet. Deltagerne kan afhængigt af deres danskforudsætninger anvende forskellige jobsøgningsteknikker. Deltagerne kan på et elementært niveau anvende deres flerkulturelle kompetencer til at orientere sig i forhold til arbejdspladskulturen på det danske arbejdsmarked, herunder til f.eks. eksplicitte og uskrevne regler inden for det valgte brancheområde. Deltagerne kan forholde sig til egne/andres eventuelle kulturelle og holdningsmæssige barrierer og handle i forhold hertil. Varigheden er maksimalt 40 dage. Det er muligt at afkorte varigheden af uddannelsen, hvis deltagerne kan nå målet på kortere tid Introduktion til det danske arbejdsmarked (F/I) Varighed: 3,0 dage. Deltagerne styrkes i at kunne begå sig på det danske arbejdsmarked ud fra et basalt kendskab til regler og aftaler, rettigheder og pligter vedrørende eksempelvis løn, ferie og sygdom, der er relevante for den pågældende branche og generelt på arbejdsmarkedet. Deltagerne kender til nogle af de karakteristiske træk ved det danske arbejdsmarked og den branche, de arbejder eller skal arbejde indenfor. Deltagerne har kendskab til typiske måder at organisere arbejdet inden for den relevante branche/jobområde, herunder typiske relationer Side 18 af 22

19 og omgangsformer mellem ledere og medarbejdere og kolleger imellem, så de lettere kan begå sig i dagligdagen på arbejdspladsen. Deltagerne har elementær forståelse for arbejdsmiljø- og sikkerhedsmæssige krav, der er gældende for branchen/jobområdet, så de kan udføre arbejdsopgaver under hensyn til gældende regler Praktik for F/I Varighed: 48,0 dage. Det er praktikkens mål at understøtte den skolebaserede læring. Deltagerne får mulighed for at udbygge viden og færdigheder gennem at opleve, hvordan det, de har lært, indgår i praksis på en relevant arbejdsplads. Efter gennemført praktik har deltageren fået en praktisk indføring i og har afprøvet en eller flere af de arbejdsfunktioner, som det er uddannelsens mål, at de kan varetage Oprettelse af database til jobbrug Deltageren kan til udførelse af sin jobfunktion og på baggrund af virksomhedens behov oprette en enkel relationsdatabase, f.eks. til styring af varer eller kundeoplysninger. Deltageren kan oprette tabeller og lave forespørgsler. Deltageren kan forstå simpel databaseteori for at kunne oprette databasen hensigtsmæssigt Standardisering af virksomhedens dokumenter Varighed: 1,0 dage. Deltageren kan oprette og anvende standardiseringsfunktioner f.eks. enkle typografier og skabeloner til at gøre virksomhedens interne og eksterne dokumenter ensartede. Deltageren har kendskab til tekstbehandlingssystemets forskellige layoutmæssige virkemidler og deres effekt Jobrelateret brug af styresystemer på pc Deltageren har kendskab til et programs brugerflade og anvendelsesmuligheder. Deltageren kan gemme, flytte, slette, kopiere og genfinde filer, f.eks. dokumenter samt oprette mapper. Deltageren kender forskellige program- og filtyper Jobrelateret fremmedsprog med nuanceret ordforråd Varighed: 5,0 dage. Deltageren kan, i jobfunktioner hvortil der kan udvikles arbejdsmarkedsuddannelser, anvende det givne fremmedsprog i komplekse og avancerede kommunikative situationer, hvilket sætter deltageren i stand til at udføre sine daglige arbejdsfunktioner med anvendelse af fremmedsproget. Deltageren kan på dette niveau bruge fremmedsproget situationsbestemt i forhold til målgruppe, sted og medie. Uddannelsen kan gennemføres i fremmedsprogene engelsk og tysk Jobrelateret fremmedsprog med basalt ordforråd Varighed: 5,0 dage. Deltageren kan, i jobfunktioner hvortil der kan udvikles arbejdsmarkedsuddannelser, anvende det givne fremmedsprog i typiske og basale kommunikative situationer, hvilket sætter deltageren i stand til at udføre sine daglige arbejdsfunktioner med anvendelse af fremmedsproget. Deltageren kan på dette niveau bruge fremmedsproget situationsbestemt i forhold til målgruppe, sted og medie. Uddannelsen kan gennemføres i fremmedsprogene engelsk og tysk Side 19 af 22

20 45215 Grundlæggende faglig regning for arbejdsmarkedsuddannelserne Deltageren styrker og videreudvikler sine færdigheder inden for grundlæggende faglig regning med henblik på løsning af faglige opgaver i branchen eller i forbindelse med erhvervsrettet voksenuddannelse. Deltageren kan anvende de fire regningsarter: plus, minus, gange og dividere og kan anvende regningsarterne såvel ved overslagsregning som ved brug af lommeregner og computer. Endvidere kan deltageren regne med procenter, promiller og brøker samt anvende forholdsregning Grundlæggende faglig matematik Varighed: 3,0 dage. for arbejdsmarkedsuddannelserne Deltageren styrker og videreudvikler sine færdigheder inden for faglig matematik og geometri med henblik på løsning af faglige opgaver i branchen eller i forbindelse med erhvervsrettet voksenuddannelse. Deltageren kender geometriske figurer og kan beregne for eksempel areal og rumfang. Endvidere kan deltageren aflæse forskellige diagrammer som kurve-, søjle- og kassediagrammer. Endelig kan deltageren anvende formler og beregne simple ligninger og kender til præfikser i forbindelse med enheder, samt til potenser Faglig læsning for arbejdsmarkedsuddannelserne Deltageren styrker og videreudvikler sine færdigheder i læsning af fagtekster med henblik på udførelse af faglige opgaver i branchen eller ved deltagelse i erhvervsrettet voksenuddannelse. Deltageren kan anvende forskellige læseteknikker og vælge den læseteknik, der er relevant i forhold til formålet med læsningen af forskellige fagtekster. Deltageren kender til opbygningen af forskellige slags fagtekster, herunder skemaer og tabeller, og kan søge og finde skriftlige informationer både i trykte materialer og på computer Faglig skrivning Varighed: 3,0 dage. for arbejdsmarkedsuddannelserne Deltageren styrker og videreudvikler sine færdigheder i at fastholde faglige informationer og skrive korte tekster med henblik på løsning af faglige opgaver i branchen eller i forbindelse med erhvervsrettet voksenuddannelse. Deltageren kender til forskellige teknikker til at fastholde faglige informationer og kan vælge den teknik, der er relevant i forhold til formålet. Endvidere kender deltageren til forskellige måder at bygge en tekst op på, kan vælge den opbygning, der passer til formålet med den skriftlige formidling, og kan fremstille korte tekster Dansk som andetsprog for F/I, basis Varighed: 40,0 dage. Deltagerne har et elementært kendskab til relevant specifikt fagsprog og kan anvende det til at forstå og kommunikere mundtligt om fagområdets centrale begreber, fx materialer, maskiner, udstyr og arbejdsprocesser. Deltagerne har et elementært kendskab til alment fagsprog og kan anvende det til at forstå og kommunikere mundtligt om almene processer, handlinger, tilstande og egenskaber inden for fagområdet. Heri indgår anvendelse af relevante begreber inden for regning, matematik og forskellige afbildningsformer. Deltagerne har et elementært kendskab til det danske sprogs grammatik og kan i nogen grad gøre brug heraf i den faglige og almene kommunikation. Deltagerne kan på Side 20 af 22