Til detailslagteren. Skab overskud. p å bundlinjen blandt medarbejdere hos lederen... MIDTVEST
|
|
- Marcus Jensen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Til detailslagteren Skab overskud p å bundlinjen blandt medarbejdere hos lederen... MIDTVEST
2 Indholdsfortegnelse Forord Fokus på salg, delikatesse og ernæring Produktionsoptimering af medister, pålæg og røgvarer Mad med tema og kultur Medarbejderudvikling Fagspecifikke kurser for detailslagtere Praktiske oplysninger, kontaktinformation
3 Forord VEU-center MidtVest har på besøg hos private detailslagtere fået inspiration til et behovsafstemt kursusforløb målrettet detailslagterens hverdag og udfordringer. En nyhed er kurser om salg og fremstilling af sundt og ernæringsrigtigt hverdagsmad, enten som et samlet kursusforløb eller specifikt på enten salg eller ernæring. Er der behov for at få optimeret nogle arbejdsgange kan der med fordel følges op med optimeringsprocesser, effektivisering og produktionsplanlægning samt medarbejderudvikling. Der sættes fokus på, at der skal være en rød tråd i undervisningen for at opnå en helhedsforståelse i kantinen. Undervisningen vil tage udgangspunkt i medarbejdernes dagligdag, og der vil være mulighed for konsulentbesøg mellem moduler i butikken for at sikre, at der lærte bliver implementeret i den daglige produktion. Det sikrer en højere medarbejdertilfredshed og en større indtjening i butikken. Andre interessante kurser vi udbyder i 2012/2013: Smørrebrød - nu og i fremtiden Almen fødevarehygieje - obligatorisk certifikat Nyt nordisk køkken Praktikvejleder inden for detailslagteruddannelse Eksponering og salg af delikatesseprodukter Detailopskæring af delstykker af svinekød Detailopskæring af delstykker af oksekød Måltidsløsninger Kreativ udskæring og tilberedning af svinekød Lav måltider endnu sundere og energigivende og sælg det! Dine medarbejdere er sikkert rigtig gode til at forarbejde kødet, men kan de sælge
4 Klæd medarbejderne på til den ernæringsrigtige trend! Fokus på salg, delikatesse og ernæring det? Og er I klar til at blive Nøglehulsmærket? Desuden har vi stor fokus på salget i det personlige møde med kunderne kursisterne lærer at komme ud over disken og kommunikere med kunderne. På dette kursus vil der blive fokus på at gøre jeres produkter endnu bedre og få dem solgt. Kursisterne vil få forståelse for, at kunderne er forskellige og dermed skal håndteres forskelligt. Vi vil arbejde med præsentation af jeres produkter hvordan får I fortalt den gode historie? hvordan skal opstillingerne være? hvordan skal produkterne arrangeres for at det ser mest indbydende ud for kunderne? Kurset er sammensat af følgende AMU-mål: Den nye viden om salg bliver koblet naturligt sammen med ny viden om ernæring, hvor kursisterne lærer det nyeste indenfor energigivende stoffer, de 8 kostråd og kostberegning. Der anvendes de nyeste tilberedningsteknikker fra Landbrug og Fødevarer. Målgruppen for kurset arbejder med produktion og salg 2012 Hold 1 Hold 2 Modul 1: 3/9-4/9 5/9-6/9 Modul 2: 1/10-2/10 3/10-4/10 Modul 3: 29/10-30/10 31/10-1/ Hold 3 Hold 4 Modul 1: 7/1-8/1 9/1-10/1 Modul 2: 21/1-22/1 23/1-24/1 Modul 3: 25/2-26/2 27/2-28/2 Salg og ernæring AMU Delikatesseproduktion - 3 dage Deltagerne kan fremstille et sortiment af delikatesseprodukter af høj kvalitet, herunder hensyntagen til produkternes ernæringsværdi. Deltagerne kan efterleve gældende hygiejneforskrifter for såvel personlig hygiejne som produktionshygiejne samt udføre egenkontrol. Endvidere kan deltagerne foretage ernærings- og kostberegning samt prissætte de fremstillede varer. AMU Personligt salg - kundens behov og løsninger - 3 dage Deltageren kan i sit daglige arbejde varetage kundekontakten i en salgssituation. Deltageren kan anvende forskellige salgsteknikker, der benyttes i en struktureret personlig salgssamtale, eksempelvis spørgeteknik, behovsanalyse og argumentationsteknik. Deltageren kan yde efterservice og behandle eventuelle klager i forhold til gældende lovgivning.
5 Ernæringsforberedt pølsemageri Mad ud af huset Produktion af medister, pålæg og røgvarer Mad med tema og kultur Der fremstilles ernæringsforbedrede pølsemageri produkter, som opfylder kundes krav om at leve sundt og ernæringsrigtigt i fremtiden. Kan deltagerne lave Danmarks bedste opskrifter i fællesskab, der afprøves de sidste nye metoder/ produkter til at gør produkterne ernæringsrigtig, uden at det forringer smage og oplevelse for kunden. Medarbejderen medbringer butikkens egne opskrifter og ernæringsberegner, kalkulerer og fremstiller nogle af dem, samt fremstille nogle hvor vi ernæringsforbedrer. Hvordan kan det sunde valg markedsføres - kunne det nøglehulsmærket? /9-13/9 30/1-1/2 AMU Produktion af medister, pålæg og røgvarer - 3 dage Deltagerne kan producere og forædle produkttyper inden for gruppen medister, pålæg og røgvarer og efterleve gældende hygiejneforskrifter for såvel personlig hygiejne som produktionshygiejne samt egenkontrol. Deltagerne kan samle og adskille relevante maskiner under hensyntagen til arbejdsmiljø og sikkerhed. Endvidere kan deltagerne klargøre produkterne i selvvalgsemballage og foretage kontrol af lovpligtig etikettering samt kvalitetsberegne og foretage kalkulationer på producerede varer med brug af IT-baserede kalkulationssystemer. Kampen om kundes valg, som leverandør, af mad ud af huset. Kom med, bliv klædt på til fremtidens krav, som leverandør af ernæringsrigtig og sundt festmad, hvor vi tager udgangspunkt i den nordisk madkultur, samt lokale specialiteter, herunder Danske vine og øl fra mini bryggerier. Der vil blive arbejdet praktisk med de sidste nye tilberedningsmetoder, friske lokale råvarer, og beregning på hvor meget mad der skal bruges, til de enkle fester kalkulation. Hvordan skal budskabet sælges til kunden? /9-19/9 16/1-17/1 6/11-7/11 18/2-19/2 AMU Mad med tema og kultur inden for ferskvareområdet - 2 dage Deltageren kan fremstille retter/måltider inden for ferskvareområdet fra udvalgte lande ved at inddrage kendskab til landenes madkultur. Deltageren kan udvælge tilhørende råvarer og sammensætte og benytte disse i korrekt madkultursammenhæng. Deltageren kan eksponere retterne med særligt fokus på produktion som take away, disksalg og diner transportable. Ernæringsforberedt pålæg og pølsemageri varer / Mad ud af huset
6 Work smarter, not harder! Work smarter, not harder! Lean optimeringsprocesser kan frigøre tid og mandskab til yderligere udvikling eller andre tiltag i virksomheden, som der måske ikke har været tid til. er et engelsk ord som betyder Trimmet Slank I den her sammenhæng betyder det at fjerne alle de overflødige arbejdsprocesser i en virksomhed, der ikke skaber værdi for kunden. er både: En filosofi eller tankegang, Lean thinking, som virksomheder og ledere benytter sig af. En værktøjskasse, hvorfra ledere og medarbejdere kan hente nogle praktiske og sunde teknikker og værktøjer. Formålet med at arbejde med er ganske enkelt: at levere den efterspurgte værdi til kunderne med den mindst mulige indsats /4-12/4 7/8-9/8 4/9-6/9 Uddannelsescenter Ringkøbing-Skjern, Kurset er sammensat af følgende AMU-mål: AMU Produktionsoptimering for operatører v.h.a. - 1 dag Deltageren kan i samarbejde med andre faggrupper planlægge og prioritere Lean produktionsoptimering. Dette sker med indsigt i de fem Lean principper samt opnået kendskab til et udvalg af Lean værktøjer omkring om spildtyper og flow., Uddannelsescenter Ringkøbing-Skjern AMU Anvendelse af 5-S-modellen for operatører - 2 dage Ved anvendelsen af de 5 trin i Lean-fremgangsmåden kan deltageren gennemføre et 5-S mål- og resultatstyringsforløb inden for eget produktionsområde. Deltageren kan bidrage til en systematisk forbedring af produktiviteten gennem 5-S konceptets 5 trin; Sorter, System i tingene, Systematisk rengøring, Standardisér og Selvdisciplin., Uddannelsescenter Ringkøbing-Skjern
7 Fagspecifikke kurser Beskrivelse af de fagspecifikke kurser findes på eller ring til Anette Andreasen på telefon og bestil de faktaark, der har interesse. Fokus på salg, delikatesse og ernæring Produktion af medister, pålæg og røgvarer Mad med tema og kultur inden for ferskvareområdet Sundere retter med Nøglehulsmærke på spisesteder Smørrebrød - nu og i fremtiden Almen fødevarehygiejne - obligatorisk certifikat Kreativ udskæring og tilberedning af svinekød Praktikvejleder inden for detailslagteruddannelse AMU 43044, dage Hold 1 - Modul 1: 3/9-4/9 Modul 2: 1/10-2/10 Modul 3: 29/10-30/10 Hold 2 - Modul 1: 5/9-6/9 Modul 2: 3/10-4/10 Modul 3: 31/10-1/11 Hold 3 - Modul 1: 7/1-8/1 Modul 2: 21/1-22/1 Modul 3: 25/2-26/2 Hold 4 - Modul 1: 9/1-10/1 Modul 2: 23/1-24/1 Modul 3: 27/2-28/2 AMU dage 11/9-13/ /1-1/ AMU dage 18/9-19/ /11-7/ /1-17/ /2-19/ AMU dage 11/4-12/ /6-19/ /9-27/ /1-15/ AMU dage 24/9-26/ AMU dage Nye hold starter alle lige uger med undervisning tirsdag torsdag AMU dage 30/10-1/ /2-7/ AMU 40658, dage 10/4-12/ /8-9/ /9-6/ AMU dage Modul 1: 6/2-7/ Modul 2: 6/3-7/ Uddannelsescenter Ringkøbing- Skjern Fagspecifikke kantinekurser
8 Kontaktoplysninger på uddannelsesstederne: KursusCentret Døesvej 70-76, 7500 Holstebro Uddannelseskonsulent Charlotte Kastrup Uddannelseskonsulent Mette Veng Telefon: Telefon: Mail: Mail: Uddannelsessekretær Anette Andreasen Telefon: Mail: Uddannelsescenter Ringkøbing-Skjern KompetenceGruppen Skolebyen 5, 6900 Skjern Uddannelseskonsulent Lars Søndergaard Uddannelseskonsulent Bjarne Vraa Telefon: Telefon: Mail: Mail: Uddannelsessekretær Aase Rahbek Telefon: Mail: Økonomi: AMU-kurser: Deltagergebyret på teknisk-faglige AMU-kurser udgør kr. 118,- pr. dag for personer med et uddannelsesniveau til og med en erhvervsuddannelse. Deltagergebyret på og medarbejderudviklingskurser udgør kr. 178,- pr. dag for personer med et uddannelsesniveau til og med en erhvervsuddannelse. VEU-godtgørelse: Der kan søges VEU-godtgørelse (løntabsgodtgørelse) til alle AMU-kurser. Der søges godtgørelse til såvel ansatte som selvstændige. Godtgørelsen udgør pt kr. 630,40 pr. dag for deltagere med et uddannelsesniveau til og med en erhvervsuddannelse, jf. gældende regler. Der tages forbehold for trykfejl og lovgivningsmæssige ændringer. MIDTVEST Telefon Mail Web
Hotel- og restaurationsbranchen mangler arbejdskraft.
Hotel- og restaurationsbranchen mangler arbejdskraft. Det gælder for både i køkkenet, i restauranten, i service og Housekeeping. Derfor udbyder Hotelog Restaurantskoen et kursusforløb på 34 dage rettet
Læs mereCERTIFICERING. k ØD CUISINIER. Kom dine kunder i møde med store smagsoplevelser
CERTIFICERING k ØD CUISINIER Kom dine kunder i møde med store smagsoplevelser Danmarks Slagteriskole ZBC Maglegårdsvej 8 4000 Roskilde Tlf. 4634 6200 2 zbc.dk k ØD CUISINIER k ØD CUISINIER er en ny uddannelse,
Læs mereInspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen
Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen NR. 48027 Sæson- og temaprodukter hos detailslagteren Udviklet af: Peder Holme Brix og Charlotte Kastrup Uddannelsescenter Holstebro Efteråret 2014 1.
Læs mereKom dine kunder i møde med store smagsoplevelser Vær med. Verden er til at forandre. zbc.dk
KØD CUISINIER - CERTIFICERING Kom dine kunder i møde med store smagsoplevelser Vær med. Verden er til at forandre. zbc.dk KØD CUISINIER - CERTIFICERING Kød Cuisinier Kød Cuisinier er en ny uddannelse,
Læs mereAMU-KURSER HOTEL OG RESTAURANT FORÅR 2017
AMU-KURSER HOTEL OG RESTAURANT FORÅR 2017 LEARNMARK.DK/EFTERUDDANNELSE KURSER FÅ STYR PÅ HYGIEJNEN INDEN FOR FØDEVAREHÅNDTERING UNDER BAGATELGRÆNSE Du lærer at anvende almindelige hygiejneprincipper og
Læs mereLEAN. Sund fornuft oversat til sund praksis. side 1
LEAN Sund fornuft oversat til sund praksis side 1 E R H V E R V Hvem er Tradium Erhverv? Tradium Erhverv udbyder uddannelser og kompetenceløft primært under AMU programmet, og vores hovedfokus er at sikre
Læs mereKøkken, kantine og rengøring kurser og efteruddannelse
Køkken, kantine og rengøring kurser og efteruddannelse På Erhvervsskolen Nordsjælland finder du et stort udbud af kurser om fx ernæring, hygiejne, fødevaretilberedning og rengøring. Vi gennemfører kurser
Læs mereKok: Valg af valgfri specialefag
Kok: Valg af valgfri specialefag Til arbejdsgiver I uddannelsen til gastronom med specialet kok indeholder 3. skoleperiode i hovedforløbet s valgfri specialefag. Faget skal ses som en mulighed for eleven
Læs mereSLAGTEHUSNYT april 2012-2
SLAGTEHUSNYT april 2012-2 Indhold BSE aftale Kursus HACCP/egenkontrol Honorarlønnede dyrlæger Printeropsætning, slagteriweb Videnkuponer BSE aftale På grund af konkurrencemæssige hensyn har Eurofins meddelt,
Læs mereK Ø K K E N / K A N T I N E M E D A R B E J D E R
K Ø K K E N / K A N T I N E M E D A R B E J D E R IGU-aftalen En IGU-aftale indgås mellem en virksomhed og en IGU-elev. Det er disse to parter, der i fællesskab har ansvaret for at udarbejde en IGU-plan.
Læs mereMandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag UGE 10 7. marts 8. marts 9. marts 10. marts 11. marts Amu nr. 30265-3 42449 45874 42449 42886
UGE 9 29. februar 1. marts 2. marts 3. marts 4. marts Amu nr. 30265-3 30265-3 42886 45874 42886 2 dage 30265-3 2 dage 42886 1 dag 45874 Vurdere forskelle på økologiske og konventionelle varer Vurdere forskelle
Læs merePædagogisk vejledning. Industriens LEAN-kørekort
Pædagogisk vejledning Industriens LEAN-kørekort Indholdsfortegnelse Indledning 3 Læsevejledning 3 1. Forudsætninger 3 1.1. Målgruppe 3 1.2. Deltagerforudsætninger 4 1.3. AMU kurserne i LEAN-kørekortet
Læs mereVEJLEDNING til faglærere. Afholdelse af Individuel Kompetence Vurdering (IKV) Industriens LEAN-kørekort
VEJLEDNING til faglærere Afholdelse af Individuel Kompetence Vurdering (IKV) Industriens LEAN-kørekort INDLEDNING Denne vejledning er målrettet faglærere og omhandler retningslinjer for merit og afkortning
Læs mereDI SÅDAN. Hygiejne. Amu-kurser
> Hygiejne Amu-kurser Uddannelsestilbud til med arbejdere, der beskæftiger sig med fødevareproduktion, forarbejdning af råvarer, rengøring og kantinedrift. Hygiejne AMU-kurser Uddannelsestilbud til med
Læs mereBekendtgørelse om ændring af bekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til ernæringsassistent
BEK nr 1655 af 15/12/2015 (Historisk) Udskriftsdato: 18. januar 2017 Ministerium: Ministeriet for Børn, Undervisning og Ligestilling Journalnummer: Ministeriet for Børn, Undervisning og Ligestilling, Styrelsen
Læs mereGrundlæggende HR-uddannelse
Grundlæggende HR-uddannelse Grundlæggende HR-uddannelse Er du ansat i en stilling som f.eks. personaleassistent i en mindre eller mellemstor virksomhed, hvor du har HR-funktioner, men har behov for at
Læs mereØkologisk grundkursus for køkkenansvarlige i MSO Den 26. oktober 2015 den 27. november 2015 Skemaet er med forbehold for evt.
UGE 44 26.oktober 27. oktober 28. oktober 29. oktober 30. oktober Amu nr. 30265-3 30265-3 45874 45492 45492 Smagen i centrum menu i restaurant og menu i restaurant og 2 dage 30265-3 1 dag 45874 2 dage
Læs mereSmørrebrød og catering
Lokal Undervisningsplan for hovedforløb Smørrebrød og catering 2. skoleperiode (7 uger) Beskrivelse af læringsaktiviteterne på 2. skoleperiode i uddannelsen for smørrebrød og catering. (3. niveau) 28.
Læs mereSaftigt og mørt kød får kunderne til at vende tilbage Vær med. Verden er til at forandre. - zbc.dk
GOURMET SOUS VIDE - CERTIFICERING Saftigt og mørt kød får kunderne til at vende tilbage Vær med. Verden er til at forandre. - zbc.dk 2 zbc.dk Gourmet Sous Vide Gourmet Sous Vide er en ny uddannelse, der
Læs mereDet kræver fikse fingre at dyrke sin virksomhed!
Det kræver fikse fingre at dyrke sin virksomhed! Gør som dine kollegaer i Danske Anlægsgartnere & Dansk Håndværk - ta en branchetilpasset lederuddannelse, som sætter fokus på hvordan ledelse kan bruges
Læs mereVEJLEDNING til faglærere. Afholdelse af Individuel Kompetence Vurdering (IKV) Industriens LEAN-kørekort
VEJLEDNING til faglærere Afholdelse af Individuel Kompetence Vurdering (IKV) Industriens LEAN-kørekort INDLEDNING Denne vejledning er målrettet faglærere og omhandler retningslinjer for merit og afkortning
Læs mereOversigt over uddannelser med uddannelsesmål. tilkoblet. FKB 2249 Detailforarbejdning og forædling af ferskvarer
Oversigt over uddannelser med uddannelsesmål tilkoblet FKB 2249 Detailforarbejdning og forædling af ferskvarer FKB 2249 TAK TAK TAK TAK TAK Forarbejdning og forædling af kød-, fisk- og vildtprodukter Kvalitetssikring,
Læs mereK Ø K K E N A S S I S T E N T P Å H O T E L
K Ø K K E N A S S I S T E N T P Å H O T E L IGU-aftalen En IGU-aftale indgås mellem en virksomhed og en IGU-elev. Det er disse to parter, der i fællesskab har ansvaret for at udarbejde en IGU-plan. Det
Læs mereRetningslinjer for gennemførelse og bedømmelse af certifikatprøve i. Almen fødevarehygiejne - Obligatorisk certifikat
Retningslinjer for gennemførelse og bedømmelse af certifikatprøve i Almen fødevarehygiejne - Obligatorisk certifikat Januar 2014 Indholdsfortegnelse 1 Forord... 3 2 Grundlag for arbejdsmarkedsuddannelsen
Læs mereSundhed, trivsel og livskvalitet
Sundhed, trivsel og livskvalitet AALBORG / HIMMERLAND Sundhed, trivsel og livskvalitet Erhvervsskolerne og SOSU Nord udbyder i samarbejde et nyt kursusforløb rettet mod medarbejdere på ældreområdet. Fokus
Læs mereFag, der er placeret på Trin 2B, 6 ugers modul, undervisningen foregår på AMU-Fyn.
Fag, der er placeret på Trin 2B, 6 ugers modul, undervisningen foregår på AMU-Fyn. Grundtilberedning 1 3,0 uger heraf ligger 1 uge på Trin 2B Niveau: Begynder Bedømmelse: 7-trins skala, standpunktskarakter
Læs mereSPECIALISTKURSUS - OSTE SOMMELIER. Forkæl dine kunder eller gæster - ud over det sædvanlige! Vær med. Verden er til at forandre - zbc.
SPECIALISTKURSUS - OSTE SOMMELIER Forkæl dine kunder eller gæster - ud over det sædvanlige! Vær med. Verden er til at forandre - zbc.dk Oste Sommelier Oste Sommelier er et nyt kursus på ZBC, der giver
Læs mereJUICER RETAIL. En uddannelse med omtanke for nye kundeoplevelser og madspild. zbc.dk. ZBC Roskilde Maglegårdsvej 8. Tlf
JUICER RETAIL En uddannelse med omtanke for nye kundeoplevelser og madspild ZBC Roskilde Maglegårdsvej 8 4000 1 Roskilde zbc.dk Tlf. 4634 6200 2 zbc.dk Tendensen går mere i retning af convenience, sundhed
Læs mereGrundlæggende HR-uddannelse
Grundlæggende HR-uddannelse Grundlæggende HR-uddannelse Har du som leder ansvar for tiltrækning, fastholdelse, udvikling og afvikling af medarbejdere, men måske mangler en HR-afdeling i virksomheden, der
Læs mereFORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM 2015
Side 1 FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM 2015 De kommende sider giver et overblik over økologiprojektets sidste fase, januar 2015 til juli 2015. Her beskrives hvilke aktiviteter institutionerne og køkkenerne
Læs mereVirksomhedscase slagter
Udfordringerne i slagterbranchen Detailslagtere tilhører den gruppe af specialbutikker, som er kommet under øget pres fra fra nye forretningsmetoder, ændret forbrugeradfærd og naturligvis også kundernes
Læs merePLANLÆGNING AF PRAKTISK PRØVE:
Ernæringsassistent Svendeprøve efteråret 2017 Version 7 PLANLÆGNING AF PRAKTISK PRØVE: Onsdag / torsdag den 22. og 23. november 2017 PRAKTISK / MUNDTLIG PRØVE: ONSDAG DEN 29.NOVEMBER.2017 Praktisk / mundtlig
Læs mere2019 / 2020 SVEJSECENTER / ROBOTCENTER - 3D PRINT ÅBENT VÆRKSTED
2019 / 2020 SVEJSECENTER / ROBOTCENTER - 3D PRINT I SVEJSE- / OG ROBOTTEKNOLOGI - er et helt særligt koncept, der sikrer dig det ønskede kursus på den ønskede tid. Som kursist får du medansvar for at nå
Læs mereRengøringskurser for professionelle. Rengørings- og hygiejneområdet
Rengøringskurser for professionelle Rengørings- og hygiejneområdet 1 Hvem er Tradium Erhverv? Tradium Erhverv udbyder uddannelser og kompetenceløft primært under AMU programmet, og vores hovedfokus er
Læs mereOrientering om mål, indhold og struktur i uddannelsen til gastronom med speciale cater
Orientering om mål, indhold og struktur i uddannelsen til gastronom med speciale cater Uddannelsen til gastronom med speciale cater er tilrettelagt som en vekseluddannelse, sådan at der efter grundforløbet
Læs merePLANLÆGNING AF PRAKTISK PRØVE:
Ernæringsassistent Svendeprøve efteråret 2018 Version 7 PLANLÆGNING AF PRAKTISK PRØVE: Onsdag / torsdag den 5. og 6. december 2018 PRAKTISK / MUNDTLIG PRØVE: TORSDAG DEN 13. DECEMBER 2018 Praktisk / mundtlig
Læs mereInspirationsmateriale. til. Arbejdsmarkedsuddannelse. Salat og salatbar i madfremstilling
Inspirationsmateriale til Arbejdsmarkedsuddannelse 45531 Salat og salatbar i madfremstilling Udviklet af: Susanne Pedersen Hotel- og Restaurantskolen København KHRU 2006 1 1. Uddannelsesmålets sammenhæng
Læs mereSkolen skal angive uddannelsesnavn, varighed og erstatte de firkantede parenteser med tekst:
Detailslagter Skabelon til uddannelsesspecifikt fag Skolen skal angive uddannelsesnavn, varighed og erstatte de firkantede parenteser med tekst: Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Detailslagter
Læs mereGrundlæggende HR-uddannelse
Grundlæggende HR-uddannelse Grundlæggende HR-uddannelse Er du ansat i en stilling som f.eks. personaleassistent i en mindre eller mellemstor virksomhed, hvor du har HR-funktioner, men har behov for at
Læs mereØkonomi- og forretningsudvikling for ledere
Økonomi- og forretningsudvikling for ledere Brug økonomien aktivt til at udvikle dig og din arbejdsplads Er du en dygtig leder, men har virksomhedsøkonomi aldrig været din spidskompetence, så kan du på
Læs mereKriterier for godskrivning
Kriterier for godskrivning 1. Kriterier for vurdering af, om eleven har 2 års relevant erhvervserfaring, jf. 66 y, stk. 1, i lov om erhvervsuddannelser Relevant erhvervserfaring er erhvervserfaring, der
Læs mereNYHEDSBREV FKB 2632 FKB 2634 FKB 2647
FKB 2632 Industrislagtning og forædling af Kødprodukter 42487 Grunduddannelse inden for industrislagtning oversat til TYSK. Efteruddannelsesudvalgets hjemmeside under materialer til AMUuddannelser 4 487
Læs mereØkonomi for ledere. KompetenceGruppen, Skolebyen 5, 6900 Skjern, telefon 9680 1500, telefax 9680 1520, e-mail: uc@uc-rksk.dk, www.uc-rksk.
Økonomi for ledere KompetenceGruppen, Skolebyen 5, 6900 Skjern, telefon 9680 1500, telefax 9680 1520, e-mail: uc@uc-rksk.dk, www.uc-rksk.dk På et grundlæggende niveau... Økonomi for ledere Har du brug
Læs mereFORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Devika
Side 1 FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Devika De kommende sider giver et overblik over det forestående økologiprojekt, og hvilke aktiviteter institutionerne og køkkenerne skal i gang med. Formålet med projektet
Læs mereNYHED! PERSPEKTIV. i Ledelse
NYHED! PERSPEKTIV i Ledelse MODUL 1 MODUL 2 MODUL 3 MODUL 4 MODUL 5 PERSPEKTIV i Ledelse TEAMLEDERE, AFDELINGSLEDERE eller VIRKSOMHEDSEJERE I MINDRE VIRKSOMHEDER der søger strategisk kompetence Effektvitet
Læs mereFiskehandler. Som fiskehandler er du kundens rådgiver og specialist.
Fiskehandler Som fiskehandler er du kundens rådgiver og specialist. Kompetencecenter for uddannelser til blå erhverv fiskeriskolen.dk Fiskehandler En fiskehandler arbejder først og fremmest med køb og
Læs mereGrundforløbsopgave og -prøve Uddannelsen til ernæringsassistent
Formalia Grundforløbsopgave og -prøve Uddannelsen til ernæringsassistent Grundforløbsprøven er en prøve i det uddannelsesspecifikke fag og danner grundlag for bedømmelse af din opfyldelse af de faglige
Læs mereGRUNDLÆGGENDE HR-UDDANNELSE HUMAN RESOURCES
GRUNDLÆGGENDE HR-UDDANNELSE HUMAN RESOURCES DEN GRUNDLÆGGENDE HR-UDDANNELSE Er du ansat i en administrativ stilling som f.eks. bogholder, sekretær eller personaleassistent i en mindre eller mellemstor
Læs mereOversigt over fælles kompetencebeskrivelser incl. mål
Side 1 af 5 Køkken-Hotel-Restaurant-Bager-Konditor-Kødbranchen 2257 Mad til grupper med varierede behov for ernæring Følgende mål har denne FKB som moder-fkb: Mål Periode 40037 Sundere måltider til patienter/borgere
Læs mereMad about food på AARHUS TECH Introduktionskursus for 8. klasse
Mad about food på AARHUS TECH Introduktionskursus for 8. klasse 2017 AARHUS TECH Halmstadgade 6 8200 Aarhus N Tlf. 8937 3533 mail@aarhustech.dk EAN 5798000554221 Kontakt: Trine Bendix Jacobsen Tlf. 8937
Læs mereLederuddannelser PB 1
Lederuddannelser 1 LEDELSE KAN LÆRES Ledelse kan læres Effektiv ledelse er grundstenen til en virksomheds fortsatte succes. Med vore kurser i ledelse tilbyder vi et komplet efteruddannelsesforløb af nøglepersonerne
Læs mereFødevarehygiejne og kvalitetsstyring
Fødevarehygiejne og kvalitetsstyring 45780 Almen fødevarehygiejne - obligatorisk certifikat : Der lægges særligt vægt på, at deltagerne kan anvende de overordnede principper om egenkontrol ved produktion,
Læs mereNye arbejdsmarkedsuddannelser
FKB 2248 Industrislagtning og forædling af kødprodukter 48 015 Industriel detailudskæring under vejledning udføre grov partering og detailudskæring af kød til videre forarbejdning. udvælge, anvende og
Læs mereEn uddannelse med omtanke for nye kundeoplevelser og madspild Det starter i skolen zbc.dk
JUICER - RETAIL, CERTIFICERING En uddannelse med omtanke for nye kundeoplevelser og madspild Det starter i skolen zbc.dk JUICER - RETAIL, CERTIFICERING En uddannelse med omtanke for nye kundeoplevelser
Læs mereGode råd om... EFTERUDDANNELSE
Gode råd om... EFTERUDDANNELSE INDHOLD 1. Indledning 3 2. Hvorfor bruge AMU-kurser til efteruddannelse? 4 3. Fakta om AMU-kurser 4 Hvem kan deltage? 4 Hvad koster AMU-kurserne? 4 Information om AMU-kurser
Læs mereBeskrivelse af jobområdet
Side 1 af 11 Nummer: 2267 Titel: Brød-, kage-, dessert- og konfekturefremstilling Kort titel: Brød & kager Status: GOD Godkendelsesperiode: 06-03-2013 og fremefter Beskrivelse af jobområdet Definition
Læs mereUddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Gastronom
Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Gastronom Faget skal beskrive den viden, de metoder og processer, den faglige dokumentation og kommunikation eleven skal lære i den pågældende uddannelses grundforløb
Læs mereEn uddannelse med omtanke for nye kundeoplevelser og madspild Vær med. Verden er til at forandre. zbc.dk
JUICER - RETAIL, CERTIFICERING En uddannelse med omtanke for nye kundeoplevelser og madspild Vær med. Verden er til at forandre. zbc.dk JUICER - RETAIL, CERTIFICERING En uddannelse med omtanke for nye
Læs mereLEAN support i produktionen
LEAN support i produktionen Modul 1 Grundlæggende LEAN og præsentation af værktøjer De 8 spildtyper Virksomhedsbesøg Modul 2 LEAN kulturen Visualisering ved brug af tavler VSM Online Afprøve VSM som hjemmeopgave
Læs mereVaremodtagelse. 1. Kursiveret tekst trin 1 2. Normal tekst trin 2. Eleven kan modtage råvarer og kontrollere at varen svarer til ordren.
Forslag til praktikmål for ernæringsassistentuddannelsen revision 2012. Praktikmål og arbejdsfunktioner alle hovedområder. 1. Kursiveret tekst trin 1 2. Normal tekst trin 2 Varemodtagelse Eleven kan modtage
Læs mereDen Grundlæggende Projektlederuddannelse
Den Grundlæggende Projektlederuddannelse Den Grundlæggende Projektlederuddannelse Arbejder du i projekter, er du projektleder eller bliver du involveret i projekter i nær fremtid, så er Den Grundlæggende
Læs mereOversigt over udlagt undervisning 2015
Oversigt over udlagt undervisning 2015 Udlagt undervisning til UddannelsesCenter Ringkøbing-Skjern Fag nr. Titel Udlagt fra Periode 40022 Effektive, individuelle brugerflader UC Holstebro 01.07.2015-31.12.2015
Læs mereKompetenceprofiler og hverdagspraksis for kost- og ernæringsuddannelserne
Kompetenceprofiler og hverdagspraksis for kost- og ernæringsuddannelserne Juni 2011 1 Indholdsfortegnelse Indholdsfortegnelse... 1 Forord... 2 1. Indledning og sammenfatning... 3 Ernæringshjælper - en
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til. detailslagter
Uddannelsesordning for uddannelsen til detailslagter Udstedelsesdato: Udstedt af Slagterfagets Fællesudvalg i henhold til bekendtgørelse nr. 329 om uddannelserne i den erhvervsfaglige fællesindgang Mad
Læs mereRETAIL MANAGER ET KURSUSFORLØB FOR LEDERE, DER SÆLGER
RETAIL MANAGER ET KURSUSFORLØB FOR LEDERE, DER SÆLGER Har du brug for en værktøjskasse fyldt med effektive metoder til at nå dine mål som leder? Så er dette kursusforløb måske noget for dig. 6 kursusmoduler
Læs mereLOKAL UNDERVISNINGSPLAN
LOKAL UNDERVISNINGSPLAN For Grundforløbet Mad til Mennesker Indholdsfortegnelse Forside 1 Indholdsfortegnelse 2 Oversigt grundforløb.. 3 Grundforløb 1. 4 Grundforløb 2. 5 Grundforløbet med timer & fag
Læs mereGodkendte kurser November 2014
Opdateret 10. juni 2015 Positivliste for kurser under Kantineoverenskomsten Godkendte kurser November 2014 Indhold: 1 Arbejdsmiljø/ergonomi 2 2 Brød, kager, desserter og konfektfremstilling 2 3 Dørmand
Læs mereJUICER. - en certificering med saft og kraft... zbc.dk. ZBC Roskilde Maglegårdsvej 8. Tlf
JUICER - en certificering med saft og kraft... ZBC Roskilde Maglegårdsvej 8 4000 1 Roskilde zbc.dk Tlf. 4634 6200 2 zbc.dk Skal din virksomhed også kunne tilbyde gæsterne spændende og afbalancerede alkoholfrie
Læs mereFORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Campus Bornholm kantiner
Side 1 FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Campus Bornholm kantiner De kommende sider giver et overblik over det forestående økologiprojekt, og hvilke aktiviteter institutionerne og køkkenerne skal i gang med.
Læs mereOVERORDNET MAD OG MÅLTIDSPOLITIK FOR GENTOFTE KOMMUNE
OVERORDNET MAD OG MÅLTIDSPOLITIK FOR GENTOFTE KOMMUNE August 2009 Den overordnede mad- og måltidspolitik er udarbejdet på baggrund af Gentofte Kommunes Sundhedspolitik, og skal danne grundlag for udarbejdelse
Læs mereBlomsterbinding kurser 2011
Blomsterbinding kurser 2011 20 KOLD LEVNEDSMIDDEL LANDBRUGSVEJ 55 5260 ODENSE S 1 KOLD LEVNEDSMIDDEL LANDBRUGSVEJ 55 5260 ODENSE S Kursusoversigt Vi har i 2011 sammensat en varieret række blomsterbinderkurser,
Læs mereLeder er noget man er
Dansk Maskinhandlerforening Lederuddannelse for Værkfører og Reservedelschefer Chef er bare en titel Leder er noget man er 1 Lederuddannelse Dansk Maskinhandelerforening 2010-2011 Indhold Formål med kurset...
Læs mereValgfagskatalog Kok, 2. skoleperiode
Lokal Undervisningsplan for hovedforløb Valgfagskatalog Kok, 2. skoleperiode Beskrivelse af læringsaktiviteterne på 2. skoleperiode - valgfag - i kokkeuddannelsen (3. niveau) 27. juli 2016 1 Indholdsfortegnelse
Læs mereInspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen
Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Take-away koncept for produktionskøkkener Nr. 46 812 Udviklet af: Peter Schyum Jensen Katrine Olesen Hinge Allan Kirk Heegaard Mercantec HC Andersensvej
Læs mereRETAIL MANAGER ET REDSKABSORIENTERET LEDERFORLØB
RETAIL MANAGER ET REDSKABSORIENTERET LEDERFORLØB Har du brug for en værktøjskasse fyldt med effektive metoder til at nå dine mål som leder? Så er dette kursusforløb måske noget for dig 6 kursusmoduler
Læs mereLokal Undervisningsplan for hovedforløb. Ernæringsassistent. 2. skoleperiode (10 uger) block. Beskrivelse af
Lokal Undervisningsplan for hovedforløb Ernæringsassistent 2. skoleperiode (10 uger) block Beskrivelse af læringsaktiviteterne på 2. skoleperiode i ernæringsassistentuddannelsen (3. niveau) 28. juli 2016
Læs mereCater CATER FAKTAARK. Cateren tilbereder og anretter kolde og varme retter, står for salget og har kontakt med mange mennesker.
CATER FAKTAARK Cater Cateren tilbereder og anretter kolde og varme retter, står for salget og har kontakt med mange mennesker. Jobmulighederne er mange Cateren tilbereder og anretter kolde og varme retter
Læs mereOversigt over fælles kompetencebeskrivelser incl. mål
Side 1 af 5 Køkken-Hotel-Restaurant-Bager-Konditor-Kødbranchen 2257 Mad til grupper med varierede behov for ernæring Følgende mål har denne FKB som moder-fkb: Mål Periode 40423 Praktikvejledning af ernæringsassistenter
Læs mere- en certificering med saft og kraft... Det starter i skolen zbc.dk
JUICER - CERTIFICERING - en certificering med saft og kraft... Det starter i skolen zbc.dk JUICER - CERTIFICERING Juicer - en certificering med saft og kraft... Skal din virksomhed også kunne tilbyde gæsterne
Læs mereOrientering om mål, indhold og struktur i gastronomuddannelsen, specialet kok
Orientering om mål, indhold og struktur i gastronomuddannelsen, specialet kok Uddannelsen til gastronom, specialet kok, er tilrettelagt som en vekseluddannelse, sådan at der efter grundforløbet skiftes
Læs mereGode råd om... EFTERUDDANNELSE
Gode råd om... EFTERUDDANNELSE INDHOLD 1. Indledning 3 2. Hvorfor bruge AMU-kurser til efteruddannelse? 4 3. Fakta om AMU-kurser 4 Hvem kan deltage? 4 Hvad koster AMU-kurserne? 4 Information om AMU-kurser
Læs mereIndustrioperatør uddannelsen
Skive Tekniske Skole Industrioperatør uddannelsen Industrioperatør En industrioperatør arbejder med produktionsmaskiner. På skolen lærer du om de forskellige typer maskiner og anlæg, der styres af computere.
Læs mereARBEJD MERE EFFEKTIVT, ØG MEDARBEJDERNES TRIVSEL OG KUNDERNES TILFREDSHED
LEAN MANAGER FINANS ARBEJD MERE EFFEKTIVT, ØG MEDARBEJDERNES TRIVSEL OG KUNDERNES TILFREDSHED Finansielle virksomheder har færre ressourcer til at løse stadigt flere udfordringer. De skal leve op til
Læs mereFORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Bo- og dagtilbud, handicapområdet
Side 1 FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Bo- og dagtilbud, handicapområdet De kommende sider giver et overblik over det forestående økologiprojekt, og hvilke aktiviteter institutionerne og køkkenerne skal i
Læs mereKursuskatalog 2010-2011 2010-2011 Maxys A/S
Kursuskatalog 200-20 200-20 Maxys A/S INDHOLD - Xena Grundkursus. - Xena Screening af klienter og næringsberegning. - Xena Kunder. - Xena Produktionsplanlægning. - Xena - Indføring af Xena i egen organisation.
Læs mereObligatoriske valgfag: 7. klasse /20
Obligatoriske valgfag: 7. klasse - 2019/20 Håndværk/Design I løbet af de to år du har valgfaget håndværk/design, kommer du til at arbejde i både træ- og tekstilværkstedet og måske i Science Lab. Nogle
Læs mereUddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Tjener
Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Tjener Vejledende uddannelsestid 20 uger 1. Fagets formål og profil 1.1 Fagets formål Formålet med faget er, at eleven udvikler kompetence til at vælge og anvende
Læs mereBeskrivelse af jobområdet
Side 1 af 9 Nummer: 2249 Titel: Detailforarbejdning og forædling af ferskvarer Kort titel: Detailkød Status: GOD Godkendelsesperiode: 30-08-2010 og fremefter Beskrivelse af jobområdet Definition af jobområdet
Læs mereUddannelse for. nøglepersoner og mellemledere KURSUS
Uddannelse for nøglepersoner og mellemledere KURSUS Uddannelse for nøglepersoner og mellemledere ET STORT, VIGTIGT SKRIDT TIL EN HELT NY VERDEN AF MULIGHEDER En mellemleder har mange roller og opgaver.
Læs mereFortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit
Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit 1 PRESSETIPS Jeres køkken skal da i pressen! Lækker veltillavet mad, glade inspirerede medarbejdere og tilfredse mætte kunder er værd at fortælle
Læs merenye madkurser Center for mad og gastronomi
nye madkurser i efteråret Center for mad og gastronomi Nyt nordisk køkken - en introduktion! Det nordiske køkken er i høj grad et sæsonkøkken. Norden er et stort og varieret område, hvor vejret og årstidernes
Læs mereUddannelsesorientering fra DM-Uddannelse Tlf.: Fax:
Nr. 9 September 2010 Dansk maskinhandlerforening - Lederuddannelse for Værkfører og Reservedelschefer 2010-2011 Formål med kurset At gøre kursisterne i stand til gennem den daglige ledelse, at optimere
Læs mereHvordan kommer du til Sukkertoppen. S -Tog til Ny Ellebjerg, Sjælør og Valby stationer Ny Ellebjerg ligger lige ved skolen.
Danshøj Valby Vigerslev Gammel Køge Landevej Sjælør Boulevard Carl Jacobsens Vej KTS Folehaven Ny Ellebjerg Sjælør Gammel Køge Landevej Ellebjergvej Hvordan kommer du til Sukkertoppen S -Tog til Ny Ellebjerg,
Læs mereUddannelsespræsentation
Uddannelsespræsentation Mommark Handelskostskole Mommarkvej 374 6470 Sydals www.bcsyd.dk Mail: bcsyd@bcsyd.dk Handelsassistent salg Tlf. 73425525 Fax 7440 7169 Kontorets åbningstider: Mandag - torsdag
Læs mereStatusnotat: Kulinarisk madkvalitet på sygehuse i Region Sjælland.
Bygninger & Service Alléen 15 4180 Sorø Att. Ole Hansen Roskilde den 30. december 2008 Statusnotat: Kulinarisk madkvalitet på sygehuse i Region Sjælland. Regionsrådet besluttede den 6. marts 2008 at bevilge
Læs mereOrientering om mål, indhold og struktur i gastronomuddannelsen, specialet smørrebrød og catering
Orientering om mål, indhold og struktur i gastronomuddannelsen, specialet smørrebrød og catering Uddannelsen til gastronom, specialet smørrebrød og catering, er tilrettelagt som en vekseluddannelse, sådan
Læs mereUddannelse for. nøglepersoner og mellemledere KURSUS
Uddannelse for nøglepersoner og mellemledere KURSUS Uddannelse for nøglepersoner og mellemledere ET STORT, VIGTIGT SKRIDT TIL EN HELT NY VERDEN AF MULIGHEDER En mellemleder har mange roller og opgaver.
Læs mereBekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til gourmetslagter
BEK nr 342 af 06/04/2017 Udskriftsdato: 5. april 2019 Ministerium: Undervisningsministeriet Journalnummer: Undervisningsmin., Styrelsen for Undervisning og Kvalitet, j.nr. 16/11450 Senere ændringer til
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til. detailslagter
Uddannelsesordning for uddannelsen til detailslagter Udstedelsesdato: Slagterfagets Fællesudvalg har den 1. august 2010 i henhold til bekendtgørelse om uddannelserne i indgangen Mad til mennesker, bekendtgørelse
Læs mereAMUbranchepakker. En vej til job for flygtninge og indvandrere. AMU-branchepakker kan kombinere faglig opkvalificering med danskundervisning.
AMUbranchepakker En vej til job for flygtninge og indvandrere AMU-branchepakker kan kombinere faglig opkvalificering med danskundervisning. Erfaringer viser, at AMU branchepakker giver nye muligheder for
Læs mere