Jeg er havren. Et samarbejde mellem Kulturværkstedet og Fælleskøkkenets Det Grønne Værksted

Størrelse: px

Starte visningen fra side:

Download "Jeg er havren. Et samarbejde mellem Kulturværkstedet og Fælleskøkkenets Det Grønne Værksted"

Karina Rasmussen
8 år siden
Visninger:

1 Jeg er havren Et samarbejde mellem Kulturværkstedet og Fælleskøkkenets Det Grønne Værksted

2 Fortælling om kornet I Danmark dyrkes der hovedsagligt 4 kronsorter; Hvede, rug, havre og byg. Hvede er Danmarks allerførste kulturplante, den dukkede op for ca år siden. Hvede betyder hvid. Hvede er en af de mest dyrkede korntyper i hele verden. Hvede bruges til at lave mel af. Rug var oprindeligt et ukrudt i hveden, men i det kolde Nord, viste den sig at give et større udbytte end hveden, den havde ikke brug for samme mængde gødning og den var hårdfør, så til trods for en dårligere bageevne, blev rugen de nordlige landes fortrukne brødkorn, og hvedebrødene var fransk brød! Havre er den mest næringsrige kornsort i Danmark. Den bruges både som foder til dyr og selvfølgelig til havregryn til os mennesker. Havren var også oprindelig et ukudt, men på grund af dens gode evne til at klare sig i det kolde våde Nord, tog man havren til sig. Byg er den vigtigste kornsort næst efter hvede herhjemme. Byg bruges mest til foder herhjemme bruges det mest til svinefoder. Desuden bruges det til malt, der bruges i fremstillingen af både whiskey og øl.

Rug var oprindeligt et ukrudt i hveden, men i det kolde Nord, viste den sig at give et større udbytte end hveden, den havde ikke brug for samme mængde gødning og den var hårdfør, så til trods for en

3 Beskrivelse af forløbet Dette forløb har været et samarbejde mellem Kulturværkstedet og Fælleskøkkenets Det Grønne Værksted. Formålet har været at fortælle børnene om korn. Hvor vokser kornet, hvad bruger man det til samt bruge det på forskellige måder. Først har vi set på kornet, og de har set havre, hvede, rug og byg. Vi har snakket om kornets vej fra mark til brød, illustreret på en planche med billeder. Detefter har vi snakket om dagens forløb og hvad de skal have nået inden de går hjem. Spireglas Male mel Fugelkugler Bage pandekager på bålet HVIS de har nået at male mel nok! Til sidst er de blevet introduceret for Kulturværkstedets børnekamera! Et kamera som KUN børn må bruge IKKE voksne! Meningen med dette kamera er, at det er børn der dokumenterer børns hverdag, ikke de voksne! Og hvilke fantastiske billeder de kan tage! Alle de små beskrivende billeder under punktet materialeliste er taget af børn på besøg i Det Grønne Værksted til dette forløb. Jeg har efter hvert hold, gennemgået billederne på kameraet og taget de billeder væk, der var for slørede, uskarpe eller med finger for linsen resten er blevet lagt ud til forældrene til den pågældende gruppe som et diasshow!

Vi har snakket om kornets vej fra mark til brød, illustreret på en planche med billeder. Detefter har vi snakket om dagens forløb og hvad de skal have nået inden de går hjem.

4 Materialeliste spire - glas 2 glas med låg Vat Saks Korn (rugkerner og hvedekerner) Vand Prik hul i lågene ca. 5 steder med saksen. Kom vat i glasset, ca. 1/3 op. Kom 10 hvedekerner i det ene glas, og 10 rugkerner i det andet glas vand det godt igennem. Lad nu glassene stå i en lys vindueskarm, og se om kernerne begynder at spire HUSK at give kernerne vand!

Kom 10 hvedekerner i det ene glas, og 10 rugkerner i det andet glas vand det godt igennem.

5 pande - kager PANDEKAGER TIL PERSONER 2 skåle Piskeris, spartel, øseske og dl mål. 4 dl. mælk 4 æg 4 spsk sukker Ca g. nymalet mel Sirup (til at få ovenpå pandekagerne) Mild rapsolie til panden Hæld mælk og æg sammen. Pisk godt! Lad nu børnene holde deres ene hånd ud, og leg at de er små skeer, hæld små toppe af sukker i hånden, og lad dem smide det ned i skålen. Til sidst tilsættes det nymalede mel HUSK da det er groft, suger det mere væske end almindelig hvedemel, så hold lidt igen med melet. Læg panden på bålet, og hæld rapsolie på panden. Bag pandekagerne som små amerikanske pandekager og spis dem med god sirup til. Pande

Lad nu børnene holde deres ene hånd ud, og leg at de er små skeer, hæld små toppe af sukker i hånden, og lad dem smide det ned i skålen.

6 mel maling 2 små melkværne/møller En pose hele hvedekerner Gennemsigtige små poser Snor, saks og kuglepen Navnekort (her med opskrift på pandekagedejen) Børnene hælder selv kernerne ned i kværnen og svinger selv håndtaget rundt! Det er hårdt, men også overraskende for dem, at der kommer mel ud af kværnen. Prøv at lade dem røre ved melet, og på egne kroppe mærke hvor blødt mel faktisk er! Hæld lidt mel i en gennemsigtig pose, og lad dem få det med hjem, så de kan vise hvad de har lavet.

Det er hårdt, men også overraskende for dem, at der kommer mel ud af kværnen.

7 fugle - kugler En gryde med flydende palmin Grankogler Snor/garn Saks Skål med en vildtfugleblanding En kuglepen og blok papir Sæt gryden med palmin på bålet og lad det smelte HUSK at gør opmærksom på at gryden og fedtet er varmt! Klip snoren i ca. 30 cm. Lange snore og bind dem fast i toppen af grankoglen. Dyp først grankoglen i palminen, til den er helt dækket af fedt, lav derefter et hul i fugleblandingen og læg koglen der. Dæk den nu helt til med frøene og træk så koglen op. Læg koglen på et stykke papir og skriv børnenes navn udfor, så man kan se hvis fuglekugle det er!

Lange snore og bind dem fast i toppen af grankoglen.

Relaterede dokumenter

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER BRØD OG BOLLER Myslibrød (forsat) Dag 2: Kom dag 1 dejen i en stor skål, og tilsæt vand, honning, revet æble, hakkede hasselnødder, speltflager, havregryn og rosiner, rør det godt sammen, tilsæt hvedemel