Næringsstofanbefalinger

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Næringsstofanbefalinger"

Transkript

1 "This project arises from the project Periscope which has received funding from the E U, in the framework of the Public Health Programme" Næringsstofanbefalinger Vores mad indeholder en lang række stoffer, som har vist sig at opfylde nogle behov i funktionen af vores krop. Det er disse stoffer, man kalder næringsstoffer. Men som udgangs punkt skal man ikke tænke på næringsstoffer, når man spiser. Det er mad, vi spiser ikke næringsstoffer. Ernæringsvidenskaben har gennem de seneste ca. 100 år øget vores viden om behovet for de forskellige næringsstoffer. Med udgangspunkt i denne viden er det muligt for ernærings-eksperterne at udtale sig om, hvor meget den sunde kost skal indeholde af de enkelte næringsstoffer. Det sker i form af anbefalinger for kostens indhold af fedt, kulhydrat herunder fibre og protein samt vitaminer og mineraler. Disse såkaldte næringsstofsanbefalinger er altså retningslinier for, hvordan en sund kost bør være sammensat. De gældende retningslinjer er baseret på et videnskabeligt grundlag. Anbefalingerne retter sig mod fagfolk, som arbejder med ernærings mæssige problemstillinger. I Danmark bruger vi de nordiske næringsstof anbefalinger, som er resultatet af et fælles nordisk samarbejde mellem eksperter fra alle fem nordiske lande, tilpasset den mad og måltidskultur der er i norden. Vitaminer og mineraler Vitaminer og mineraler er næringsstoffer, som er nødvendige for, at kroppen kan fungere. De har alle sammen meget forskellige egenskaber og virkninger, og derfor kan de ikke erstatte hinanden. Vitaminer er kemiske forbindelser, som kroppen ikke selv kan danne. Derfor skal vitaminerne tilføres med maden. Kroppen har kun behov for meget små mængder af vitaminer. Der kendes 13 vitaminer, som er nødvendige for mennesker. Det drejer sig om vitamin A, D, E og K, samt otte B-vitaminer (thiamin, riboflavin, vitamin B6, vitamin B12, niacin, folat, pantothensyre og biotin) og C-vitamin. Mineraler er grundstoffer, som kroppen også skal have tilført med maden. Man taler om makromineraler eller mikro-mineraler, alt efter i hvor stor mængde de forekommer i kroppen. Ligesom vitaminerne er en lang række mineraler vigtige for, at kroppen kan fungere, og forskerne opdager stadig nye funktioner for nogle af mineralerne.

2 Hvis man spiser meget ensidigt, er der en risiko for, at balancen mellem de forskellige vitaminer og mineraler forstyrres, og så kan kroppen ikke fungere optimalt. Ensidigt vil sige, at man spiser relativt få madvarer, lille eller ingen variation, dette er uafhængigt de mængder der spises af de få madvarer Nogle vitaminer kan blive ødelagt af varme, luftens ilt og lys. For at bevare flest muligt at madens vitaminer kan du følge disse råd: Det er bedre at dampe grønsager frem for at koge dem. Det gælder også for grønsager, der har en stor overflade fx brocoli. Når grønsagerne dampes, er de ikke i berøring med vandet, men dampen ledes op forbi grønsagerne. Mængden af vitaminer og mineraler, der forsvinder fra grønsagerne nedsættes, da nogle ellers ville trænge ud i kogevandet. Nogle vitaminer vil dog fortsat blive ødelagt på grund af varmen. Du kan købe en såkaldt dampindsats til at sætte inden i sine gryder. Den type, som kan slås ud som en vifte passer til alle grydestørrelser. Grønsager med relativ lille overflade, fx hele kartofler og store stykker gulerødder, kan bedre tåle at blive kogt uden meget store vitamintab. Brug kogevandet til supper, sovs eller lignende. Frisk tilberedte grønsager indeholder flere vitaminer end nedkølede og genopvarmede grønsager. Snittede eller skivede rå grønsager kan også tabe C-vitamin, hvis de gemmes, da C-vitamin kan blive nedbrudt af luftens ilt. Men som generelt huskeregel er det vigtigere at spise varieret, og spise masser af frugt og grønt samt andre madvarer der indeholder vitaminer og mineraler, en det er at bekymre sig om tab af disse mikronæringsstoffer ved tilberedning. 2

3 De 8 kostråd De 8 kostråd er hverdagens huskeråd til en sund balance mellem mad og fysisk aktivitet. Fødevarer, og især vegetabilske fødevarer, såsom frugt, grøntsager og bælgfrugter indeholder ikke kun protein, fedt, kulhydrat, sukker, vitaminer, mineralsalte og fibre, men de er også rige på mange andre forskellige stoffer, der generelt kaldes "antioxidanter". Disse stoffer er vigtige for vores organisme og for forebyggelsen af sygdomme. Ingen fødevarer indeholder alle de næringsstoffer vores organisme har behov for derfor er det nødtvendigt at vi varierer de madvarer vi indtager, så vi undgår en ensformig kost. Det er de voksnes ansvar at lære børnene at omsætte denne vane til praksis og derved hjælpe dem med at udvikle en god balance rent måltidsmæssigt, udvikle viden og færdigheder. 3

4 Information om frugt Frugt er en vigtig kilde til bl.a. C-vitamin, beta-karoten, E-vitamin, B6vitamin, folat magnesium, jern og kalium. Frugt indeholder også kostfibre, som bl.a. er vigtige for fordøjelsen. Fructose er frugtens naturlige sukker, der hurtigt kan absorberes i tarmen og det er en god kilde til umiddelbart brugbar energi. Kalium er afgørende for cellens evne til at ændre næringsstofferne og til at sende elektriske nerveimpulser, især i området omkring hjerteregionen. Frugt, sammen med grøntsager, hjælper med at forebygge mange former for svulster, diabetes, hjerte-kar sygdomme, heriblandt især forhøjet blodtryk, fedme og forstoppelse. Fælles for alle disse sygdomme er, at de er meget hyppige i den vestlige verden, ofte på grund af en usund kost og livsstil. Det rige indhold af vand fra frugter bidrager til en bedre blanding af maden i maven, samt, sammen med fiberne, bidrager til en større mæthed. C-vitamin, som også findes i grøntsager, hvor det kan gå tabt under tilberedningen. C-vitamin er en af de "travleste" vitaminer i vores krop, det har en afgørende betydning for dannelsen af alle væv i vores krop. Det er et vigtigt antioxidant, i samarbejde med E-vitamin, mod de frie radikaler, og det bidrager til dannelse af nogle neurotransmitter stoffer, samt forbedrer optagelsen af jern i vores tarm. I frugt og grøntsager findes over 5000 forskellige stoffer, som kan have indflydelse på kroppens funktioner. Det er ikke alle der er undersøgt specifikt, mennogle af dem er undersøgt, vides det stadig ikke med sikkerhed hvilke enkelte stoffer, der bl.a. forebygger kræft og hjerte-kar-sygdomme. Indholdet af vitaminer og mineraler varierer meget fra den ene type frugt til den anden. En frugt kan være rig på det ene vitamin, men ikke indeholde særlig meget af et andet. Det samme gælder de mange tusinde stoffer som kunne have en sundhedsmæssig betydning. Det er vigtigt, at man veksler mellem forskellige slags frugter. Man kan nemlig ikke udpege enkelte typer frugt som særligt gavnlige, og den sygdomsforebyggende effekt kan ikke hænges op på enkelte indholdsstoffer. Røde-gule frugter som abrikoser, appelsiner, mango, melon, papaya, mispel, indeholder større mængde af vitamin A. 4

5 Appelsiner, mandariner, klementiner, jordbær, citroner, litchi, pærer, papaya, grapefrugt, solbær er meget rige på C-vitamin Hvis frugten spises i slutningen af et måltid eller umiddelbart efter, vil tilstedeværelsen af C- vitamin øge muligheden for at absorbere jern bedre bl.a. fra kød. Frugtens høje indhold af fruktose, antioxidanter, aromaer, duftstoffer og C-vitamin er medvirkende til modningsprocessen. Indholdet reduceres i tiden efter plukningen, og derfor bør frugt, hvis muligt, spises så hurtigt som muligt efter plukningen. Frugtsaft bør ikke erstatte frugt, fordi det ofte indeholder tilsat sukker og fordi den teknologi, der anvendes til fremstilling af frugtsaft ofte ødelægger og/eller fjerner frugtens fiber og dens mange antioxidanter. Juice bør højst erstatte én af frugterne/grøntsagerne om dagen. Frugt er ideel snack for børn, både om sommeren eller vinteren. Den giver hurtig energi og i vinterperioden, hjælper den immunforsvaret mod vinterens sygdomme som forkølelse og influenza, grundet dens indhold af C-vitamin. Til forskel fra lokalt produceret frugt, bidrager frugt fra fjerne lande væsentligt til forurening, grundet den lange tid på lager, samt længere transport det kan overvejes at vælge dansk/lokal frugt og grønt i forbindelse med at tænke klimavenligt Ifølge Sundhedsstyrelsens anbefalinger bør børn mellem 4-10 år spise mellem gram frugt og grønt om dagen, mens børn og unge over 10 år bør spise 600 gram frugt og grønt om dagen, ligesom voksne. Som gennemsnit kan man regne med, at én frugt svarer til 100 gram. Det kan fx være et æble, en pære, en appelsin, en banan eller 1½ dl friske eller frosne bær. Årstidens frugt Frugt Jan Feb Mar Apr Maj Juni Juli Aug Sept Okt Nov Dec Blommer Hindbær Jordbær Kirsebær Pærer 5

6 Rabarbar Æbler 6

7 Information om grøntsager Grøntsager er rige på vand, de har et lavt energiindhold, og det er de fødevarer, der er rigest på mineralske salte, især natrium og kalium. Natrium og kalium styrer mængden af vand i vores krop, mineralerne har en positiv effekt på vores blodtryk og de er nødvendige for at vore muskler kan fungere og arbejde optimalt. Nogle grøntsager, såsom spinat, radicchio, majroer og artiskokker er rige på jern og har stor betydning for transport af ilt gennem de røde blodlegemer i alle organer i vores krop. Rød-gule grøntsager som gulerødder, tomater, peberfrugt, græskar og mørkegrønne grøntsager som spinat, broccoli og bladbede er meget rige på A-vitamin. Grøntsager er også rige på en række antioxidanter, der forebygger mange sygdomme bl.a. kræft og hjerte-kar-sygdomme. 7

8 Grøntsager er medvirkende til at forebygge mange sygdomme, først og fremmest på grund af deres indhold af fibre og antioxidanter. Indtagelsen af frugt og grøntsager nedsætter risikoen for udvikling af bl.a. svulster, diabetes, hjertekar-sygdomme og fedme. Fiber i grøntsager forlænger mæthedsfornemmelsen og reducerer optagelsen af madens kolesterol i kroppen. Vitamin A, som mange grøntsager er rigt på, er afgørende for væksten af væv og for funktionaliteten af immunsystemet. Som regel kræver de grove grønsager mere tid og arbejde i køkkenet end frugt og fine grønsager, fordi de ofte skal koges eller dampes. Til gengæld er de det værd. De grove grønsager adskiller sig nemlig fra de fine ved at have et højere indhold af kostfibre. Hvor en fin grønsag højst indeholder halvandet gram kostfibre, kan en grov grønsag indeholde helt op til seks gram kostfibre. Grønsager kan opdeles i fine og grove grøntsager, hvor de grove grønsager er kendetegnet ved at have et højere indhold af fibre end de fine. Fine grønsager Indeholder som regel max 1,5 g kostfibre pr. 100 g Frugter, fx tomat, agurk, peberfrugt og squash Bladgrøntsager fx salat, bladselleri og spinat Svampe fx champignons 8

9 Grove grønsager Indeholder som regel 2-6 g kostfibre pr. 100 g. Rodfrugter fx gulerod, rødbede, selleri, persillerod og pastinak Kål fx broccoli, blomkål, rosenkål, spidskål, hvidkål, rødkål og grønkål, savoy kål Bælgfrugter fx ærter og bønner Det er især de fine grønsager vi er gode til at spise og det skal vi blive ved med. Men vi skal også gerne spise flere af de grove grønsager. De grove grønsager kræver ofte, at man tilbereder dem (fx dampe, koge) på en eller anden måde og er dermed lidt mere tidskrævende at tilberede i køkkenet. Kostfibre giver en større mæthedsfornemmelse i længere tid og de hjælper med at gøre fordøjelsen mere effektiv. Det betyder, at man forkorter den tid, maden er om at passere gennem tarmene. På den måde forebygger man blandt andet forstoppelse og tyktarmsbetændelse. Mange kostfibre i grove grønsager De grove grønsager kan deles ind i tre overordnede kategorier: Rodfrugter Kål 9

10 Bælgfrugter Det er vigtigt, at man både spiser frugt og grønt og veksler mellem forskellige slags frugter og grønsager. Man kan nemlig ikke udpege enkelte typer frugt eller grønt som særligt gavnlige, og den sygdomsforebyggende effekt kan ikke hænges op på enkelte indholdsstoffer. Men mere den samlede gavnlige effekt af at spise de anbefalede mængder af frugt og grønt. Grønsager er en vigtig kilde til bl.a. C-vitamin, beta-karoten, E-vitamin, B6vitamin, folat magnesium, jern og kalium. Men indholdet af vitaminer og mineraler varierer meget fra den ene type grønsag til den anden. En grøntsag kan være rig på det ene vitamin, men ikke indeholde særlig meget af et andet. Grønsager indeholder også kostfibre, som bl.a. er vigtige for fordøjelsen. Det er en god ide, at spise både rå og tilberedt frugt og grønt. Når man varmer grønsager kan man spise flere og der er mange flere variationsmuligheder. Selvom nogle af næringsstofferne går tabt bliver andre mere tilgængelige, så de lettere kan optages i kroppen. Det ideelle vil være at spise rå grøntsager eller at koge dem med lidt vand, eller dampe dem. Derved bibeholdes de vigtigste næringsstoffer i grøntsager, der kan være medvirkende til at fremme vores sundhed. Undersøgelser tyder på, at frosne bær, frugter og grønsager kun har lidt et ubetydeligt tab af næringsstoffer. Derfor kan man ligeså godt vælge de frosne som friske frugt og grøntsager især hvis man har en travl hverdag og ikke har tid til at tilberede friske grøntsager, er det bedre at spise dem fra frost end helt lade være at spise grøntsager. Ifølge Sundhedsstyrelsens anbefalinger bør børn mellem 4-10 år spise mellem gram frugt og grønt om dagen, mens børn og unge over 10 år bør spise 600 gram frugt og grønt om dagen. Årstidens grøntsager Grøntsager Jan Feb Mar Apr Maj Juni Juli Aug Sept Okt Nov Dec Agurker Aubergine 10

11 Bladselleri Blomkål Broccoli Gulerødder Hvidkål Pastinak Persillerod Porre Rødbeder Rosenkål Rødkål Icebergsalat Savoykål Sellerirod Spidskål Squash Tomater Løg Ærter 11

12 Næringsinformation om brød Grovbrød er brød bagt med fuldkornsmel og/eller kerner af rug eller hvede. Brødet behøver ikke indeholde hele kerner for at have et højt indhold af fuldkorn og kostfibre. Grahamsmel og rugmel indeholder ligeså meget fuldkorn og kostfibre, som henholdsvis hvedekerner og rugkerner, fordi grahamsmel og rugmel er hele kornet, der blot er malet til mel. Fuldkornsprodukter kan være med til at forebygge udviklingen af hjerte-karsygdomme og diabetes og er med til at opretholde en sund tarmfunktion. Fuldkorn omfatter alle dele af de hele kerner, dvs klid, kim og frøhvide (endosperm). Brød bagt med fuldkornsmel, indeholder mange kostfibre, mætter godt og længe. Samtidig indeholder fuldkornsprodukter udover naturlige kostfibre også en række andre gode stoffer, herunder vitaminer og mineraler. Fuldkorn er enten hele kerner eller forarbejdede kerner. Hvis kernerne er forarbejdet til for eksempel mel, skal melet indeholde alle de oprindelige dele af kornet for, at der er tale om fuldkornsmel. Det vil sige, at melet skal indeholde både frøhvide(endosperm), skaldele (klid) og kim. Fuldkornsprodukter er særligt rige på kostfibre, B-vitaminer og andre sundhedsfremmende stoffer. Det har ingen betydning for kostfiberindholdet, hvor findelt kornet er. Fuldkornsbrød, fuldkornsris og fuldkornspasta mætter både hurtigere og i længere tid end varianterne uden fuldkorn. Brød og kornprodukter er vigtige i dagens måltider. Brød, mel og gryn er fedtfattige og bidrager 12

13 med mange vigtige næringsstoffer. Fuldkornsprodukter fx rugbrød og havregryn bør udgøre mindst halvdelen af de brød- og kornprodukter, du spiser, mens du kan variere resten med finere typer brød. Fødevarestyrelsen anbefaler, at mindst havldelen af det brød man spiser indeholder mindste 6 gram kostfibre pr 100 gram ellerbrød hvor mindst halvdelen af melet er fuldkornsmel. Der er desværre en tendens til at de brødtyper, både rugbrød og hvedebrød, der findes på hylderne i butikkerne, indeholder for meget sukker og fedt i forhold til anbefalingerne. Derfor er der grund til at være ekstra opmærksom når der købes ind, hvis man ønsker at komme hjem med et sundt brød. Danskernes kost indeholder i forvejen for meget sukker og fedt, så derfor er det vigtigt at være opmærksom på alle levnedsmidler, også dem som man måske ikke forventer indeholder sukker og fedt, herunder brød. Vi spiser jo brødet sammen med pålæg, og vælger man en fed eller en sød pålægstype, er slutresultatet måske, uden at opdage det, en for fed og sød frokost. Det er en uheldig udvikling da rugbrød som regel er fuldkornsbrød og har et langt højere indhold af kostfibre og dermed mætter mere end hvidt brød, og også indeholder flere vitaminer og mineraler. Det grove fuldkornsbrød har mange fordele og er altså altid at foretrække. 13

14 Information om ris, pasta, bulgur og cous cous Ris og pasta udgør en stor del af kulhydrat indtaget i kosten. De er gode energikilder, der hovedsagelig består af stivelse (ca. 80%). Derudover indeholder de protein og bl.a. vitamin B1and B2. B-vitaminer er vigtige, fordi de er en del af metabolismen af kulhydrater, lipider og proteiner. Derudover er de vigtige i dannelsen af de røde blodlegemer og for at nervesystemet funktion og i særdeleshed er vitamin B2 vigtig for huden og for slimhinderne. Ris og pasta indeholder lidt flere kalorier og færre vitaminer og mineraler end kartofler. De dage, hvor der spises pasta, vil der derfor være behov for at spise flere grønsager eller slutte af med frisk frugt. Fuldkornspasta er en blanding af fuldkornsmel og hvidt mel. Det er bedst at spise fuldkornspasta og brune ris. Det er fordi disse fuldkornsprodukter indeholder flere kostfibre, vitaminer og mineraler. Fuldkorn kan bidrage til at nedsætte risikoen for en række alvorlige sygdomme. Brune og vilde ris indeholder flere kostfibre end andre ris, fordi mere af skaldelene fra riskornet er med. Hos brune ris er kun avnerne fjernet. Brune ris er derfor den ristype, der har det højeste indhold af vitaminer, mineraler og kostfiber. Kostfibre findes fortrinsvis i kimen og kliddet yderst på riskornet. Hvide (polerede) ris fremstilles ved, at skaldelene og kimen slibes af, hvorefter riskornene poleres, så også sølvhinden fjernes. Denne ristype har generelt det laveste indhold af vitaminer, mineraler og kostfibre. Jasmin og basmati ris hører til de polerede ris. Parboiled ris fremstilles ved at trykkoge ris, inden avnerne fjernes. Herved presses vitaminer og mineraler fra de ydre, næringsrige skaldele ind i kornet, så vitaminer og mineraler bevares, når skallen og kimen efterfølgende fjernes og kornet poleres, hvor fiberindholdet går tabt. Pasta er formet og tørret hvedemelsdej af proteinrig hvede, ofte af arten durum. Pasta fremstilles i mange udformninger og kan være tilsat f.eks. spinat eller tomat. Undersøgelser har vist, at specielt fuldkornspasta og brune ris har en positiv effekt i forebyggelsen 14

15 af diabetes, forhøjet blodtryk og nogle former for kræft. Store portioner (i forhold til den enkeltes energiforbrug) eller ved ofte brug af store mængder fede saucer, fløde eller smør, kan være medvirkende til vægtforøgelse. Det er med pasta og ris som med alle andre fødevare. Såfremt man spiser mere end man forbrænder, vil man tage på i vægt. Ris og pasta bør hovedsaglig serveres i fuldkornsvariation. Ifølge sundhedsstyrelsen bør der serveres kartofler frem for ris og pasta i mindst halvdelen af de varme måltider og hovedsaglig bagt eller kogt. Det er ligeledes mere klimavenligt at spise kartofler da de dyrkes og prosuceres lokalt yderligere indeholder kartofler mange c-vitaminer i forhold til andet stivelsesrigt tilbehør. 15

16 Information om kartofler Kartoflen indeholder mange B-vitaminer, thiamin og niacin og kalium. De er specielt en vigtig kilde til vitamin C og kostfibre i den danske kost. Sund mad kan godt indeholde kartofler til middags maden hver dag.tilbered helst kartoflerne uden brug af fedtstof, fx kogte eller bagte. Kartofler er meget mættende og er en god basis fødevare. Måltidsforsøg har vist, at kartoflen er en af de fødevarer der mætter bedst. Samtidig indeholder kartofler (kogte eller bagte) ikke noget fedt og er med til at påvirke energifordelingen i positiv retning. Kartofler skal opbevares i et mørkt og køligt sted, så de ikke kan spire. Hvis kartoflerne spirer, er det vigtigt at fjerne spirerne og det grønne område på kartoflen, da det indeholder solanin, der er et stof, hvis det indtages i store mængder, er meget farligt for nervesystemet. Ifølge sundhedsstyrelsen anbefalinger bør der serveres kartofler frem for ris og pasta i mindst halvdelen af de varme måltider og hovedsaglig bagt eller kogt. 16

17 Information om bælgfrugter Tørede bælgfrugter er rige på kulhydrater, protein og fibre. Derudover er de rige på vitamin B1, B2 og niacin. Bælgplanters høje indhold af protein gør dem vigtige for kroppens evne til at reparere beskadiget væv og for fordøjelsesenzymernes funktion. For at opnå maksimal udbytte, bør bælgfrugter spises med ris, pasta eller brød, idet man på denne måde får alle de essentielle aminosyrer. Deres høje indhold af fibre og kulhydrater hjælper til en langsom og ensartet fordøjelse og gør dem samtidig meget velegnet til dem, der lider af forhøjet kolesterol, diabetes og forstoppelse. Kroppen har sværere ved at nedbryde jern i bælgfrugter end i kød (Kun 5-10% jern i bælgfrugter bliver nedbrudt, mens kroppen kan nedbryde op til 25% i kød). Bælgfrugter kan forårsage udspiling af maven på grund af to forskellige sukkerarter (stachyose og arabinose) i bælgfrugten, der ikke kan optages af tarmens bakterier. Bælgfrugter skal ligges i blød i 12 timer før de koges. 17

18 Information om fisk Fisk indeholder fiskeolier, D-vitamin, jod og selen. Fisk er rig på to essentielle fedtsyrer, der kaldes omega-3 og omega-6, der er meget vigtige i reguleringen af immun-responset og for at cellerne er velfungerende. Fisk er også rig på selen, et mineral, der er en stærk antioxidant. Fiskens proteiner er sammensat af alle de nødvendige aminosyrer for vores organisme. Forskellige fiskearter indeholder forskellige mængder af de sunde stoffer. Varier derfor mellem forskellige arter fede fisk fx laks, sild og makrel og magre fisk fx torsk, tun og rødspætte. Nogle fisk, især rovfisk ophober kviksølvkoncentrater gennem fødekæden og kan derfor findes derfor i højere koncentrationer i store gamle rovfisk. Børn under 14 bør ikke spise over 100 gram om ugen af store rovfisk som; tun, helleflynder, sværdfisk, gedde, aborre og sandart. Dåsetun har dog generelt et lavere indhold af kviksølv, idet dåsetun tapis er fremstillet af små tunfisk, som dermed ikke ahr ophobet så meget kviksølv. Spis gerne fisk 2 gange om ugen til det varme måltid eller spis fiskepålæg daglige og nøjes med fisk til det varme måltid en dag om ugen. I løbet af en uge skal du have gram fisk. Det svarer til, at du spiser to fiskemåltider om ugen. Eller et fiskemåltid om ugen og fisk som pålæg næsten hver dag. Vær opmærksom på, at panerede fisk inde- holder mere usundt fedt fra stegning/tilberedning end upanerede. Spis fisk som pålæg eller forret. Vælg imellem forskellige slags fiskepålæg og fiskekonserves, fx marinerede sild, makrel i tomat, torskerogn mv. Spis også gerne skaldyr, fx krebs, rejer eller muslinger. 18

19 Information om kød Kød er en vigtig brik i den danske madkultur. Den største del af det protein danskerne får, kommer fra kød og kødprodukter i alt 26%. Kød indeholder mange vigtige vitaminer og næringsstoffer, men det betyder ikke, at det er godt at spise meget kød hver dag. Kød er en god kilde til A-vitamin, B-vitaminer og D-vitamin samt til mineralerne zink, selen og jern. Kød er en god og vigtig kilde til jern, da jern optages bedre fra kød end fra vegetabilske fødevarer. Kød øger desuden optagelsen af jern fra andre fødevarer. Indholdet af proteiner i kalve-, okse-, kylling- eller kalkunkød er det samme, mens indholdet af fedtstoffer generelt er lidt højere i rødt kød. Fedtindholdet varierer meget i forskellige kødstykker Fedtindholdet i fjerkræ med skind vil afhænge af, hvor fede dyrene er, samt hvor meget der smelter fra under stegningen. Ænder er typisk federe end kyllinger som igen er lidt federe en kalkuner. Vil man spare på fedtet, bør man undlade at spise skindet. Der er ikke nogen anbefaling for hvor meget kød, vi skal spise. Kød, der indeholder max.10% fedt, kan med fordel være på menuen nogle gange om ugen. Kylling og kalkun hører til det magre kød, afhængig af hvilke dele af kyllingen/ kalkunen der vælges. Brystkød uden skind fra kylling, kalkun og and indeholder meget lidt fedt, mens lår og skindet indholder meget fedt. Nogle typer af kød indeholder meget mættet fedt. Mættet fedt øger risikoen for hjertekarsygdom og bør derfor begrænses i kosten. Rødt kød som kommer fra lam, okse og svin kan være rigt på mættet fedt. Indholdet af fedt kommer an på udskæringen af kødet, samt dyrets fodringstilstand og muligheder for bevægelse. 19

20 Næringsinformation om mælk og ost Komælk er rig på proteiner, men dens vigtigste mineral er kalcium. Det høje indhold af kalcium gør mælk til et vigtigt næringsstof spcielt i barndommen for at få tilstrækkelig kalcium til opbygning af knogler og tænder. Mælk er også rig på A-vitamin, der er vigtig for væksten af væv og for immunforsvaret. Yoghurt har de samme egenskaber som mælk. ½ liter magert mælkeprodukt om dagen Mælkeprodukter er den vigtigste kilde til kalcium i danskernes mad, men bidrager også med andre vigtige næringsstoffer som fosfor, jod og vitaminerne B2 og B12. Derfor hører ca. ½ liter magre mælkeprodukter dagligt med til en sund kost. De magre produkter er fx skummetmælk, minimælk eller kærnemælk. 20

21 Næringsinformation om olie/fedtstoffer Egenskaber Olier er sammensat af omkring 100% fedtstof og kun smør indeholder ca 10% vand. Olie/fedtstoffer er en vigtig kilde til energi. Solsikkeolie, rapsolie, majs-olie, vindruekerneolie og soja olie, er meget rige på omega-3 og omega-6, der kaldes essentielle, fordi de ikke kan produceres af vores organisme. De spiller en vigtig rolle for vores immunforsvar og for blodets koagulation (størkneevne). Omega-3 og omega-6 fedtsyrer bliver beskadiget af varmen ved tilberedning af maden. Palmeolie og kokosolie tilhører de vegetabilske fedtstoffer, der indeholder mest mættet fedt og det er især mættet fedt, som kan øge risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdomme. Olivenolie er rig på vitamin A og E-vitamin og smør er først og fremmest rig på A-vitamin. Fedtstoffer findes også i mælk, ost, chips, kiks m.m. I mange industrielt fremstillede produkter er andelen af fedtstoffer på til 50%. I søde produkter, såsom småkager, kager og chokolade kan andelen af fedt være mellem op til 60%. Fedt i maden bidrager til, at kroppen får livsnødvendige fedtsyrer og fedtopløselige vitaminer. Alt fedt er ikke lige sundt. Det sunde fedt findes i planteolier og fisk. Smør og hårde margariner indeholder meget usundt fedt. Til stegning anbefales at bruge raps eller olivenolie, da disse bedst tåler opvarmning. Brug olie eller blød plantemargarine til bagning hvor det er muligt. Usundt fedt øger risikoen for livsstilssygdomme som hjertekarsygdom og diabetes. Spiseolie udvindes af plantefrø og frugt og anvendes bl.a. til stegning, bagning (dog ikke mørdej), salatdressinger og mayonnaise. Olier har et højt indhold af umættede og et lavt indhold af mættede fedtsyrer. Vindruekerneolie, solsikkeolie, majsolie, sojaolie samt mad- og salatolie, kendetegnes ved en neutral smag. De har et højt indhold af flerumættede fedtsyrer. Mad- og salatolie består typisk af soja- eller rapsolie eller en blanding af de to. Olivenolie kendetegnes ved at have en kraftig olivensmag og et højt indhold af gode fedtstoffer. 21

22 22

23 Information om drikkevarer Vand er den bedste kilde til at få dækket sit væskebehov, derudover kan man supplere med mælk og juice, der indeholder vitaminer og mineraler. Hvis der er en festlig anledning eller man føler trang efter noget sødt at drikke, regnes juice for et sundere valg end sukkersødet sodavand eller saftevand. For selv om juice har et naturligt indhold af (frugt)sukker som svarer til det i sodavand, så indeholder juice i modsætning til sodavand vitaminer og mineraler fra frugtsaften. Et glas juice tæller derfor med i regnskabet som et af de seks stykker frugt og grønt, der anbefales i "6 om dagen" kampagnen. Light sodavand indeholder færre kalorier end almindelig sodavand. Er man overvægtig, vil det selvfølgelig være bedre at drikke en light sodavand engang imellem istedet for en almindelig sodavand. Men generelt bør sodavand og light produkter kun nydes engang imellem og ikke til hverdag. Ved at drikke disse produkter for tit vænner børnene sig til den søde smag. Du skal desuden være opmærksom på, at lightprodukter og andre sure drikke m.v ikke er godt for tænderne. Tandemaljen kan forsvinde, selv om du børster tænder hver dag. Det kaldes erosioner og er en kemisk opløsning af tanden. Det kan ske hvis du drikker syreholdigt uden for måltiderne. Med syreholdigt menes juice, sodavand, cola (også light produkter), sportsdrikke, sur slik, dansk vand med citrus, visse former for medicin samt sure asier og syltede rødbeder. I begyndelsen er det svært at se dem selv, og de gør heller ikke ondt. Senere kan tænderne blive følsomme overfor kulde og varme, samt gøre ondt når du børster dem. Erosioner har altså ikke noget at gøre med om du børster dine tænder godt nok, det skyldes alene den kemiske opløsning af tanden. 23

24 Sodavand og saft er som udgangspunkt vand, sukker og tilsætnings- stoffer. Børn i alderen 4-14 år drikker i gennemsnit 230 ml sodavand og saft hver dag. Det svarer til 23 gram sukker eller 11 sukkerknalder om dagen. Ca. 65% af kroppen består af vand, og det skal holdes ved lige. Det daglige væsketab for voksne er på ca. 2-2,5 liter via udånding, sved og toiletbesøg. Via kemiske processer i kroppen dannes ca. 300 ml væske. Maden indeholder ca ml væske. Tilbage er der 1-2 liter, som man skal have gennem det, man drikker. Vand slukker tørsten effektivt og indeholder ikke noget energi fra hverken sukker, alkohol eller fedt. Dansk drikkevand hører til det reneste i verden. Drikkevand fra hanen er billigt, rent og bidrager med mineraler som kalcium og magnesium. 24

25 Bevægelse Skelettet består af knoglevæv som opbygges og nedbrydes livet igennem. I barne- og ungdomsårene er tilvækst større end nedbrydning, men da knoglerne mister styrke allerede fra års alderen øges risikoen for knoglebrud med alderen. Reduktionen i knoglernes kalkindhold rammer begge køn, kvinder mest udsatte ikke mindst i forbindelse med overgangsalderen og årene derefter. Arvelige forhold har også stor betydning for styrken af en persons knogler. Den vigtigste beskyttelse mod svækkelse af knoglernes styrke består i passende fysisk aktivitet og kost tidligt i livet, således at børnene har nogle gode vaner at vedligeholde i voksenlivet. Kroppen er beregnet til at blive brugt. Daglig brug af musklerne er vigtig for en sund og velfungerende krop. Fysisk aktivitet styrker hjerte, lunger, muskler, sener, led og knogler og dermed den fysiske form, konditionen. Regelmæssig motion giver en naturlig træthed, regulerer appetitten og gør det nemmere at bevare normalvægten. Gevinsten ved at være fysisk aktiv kan ikke spares op brug derfor kroppen hver dag. Alle former for bevægelse, der øger pulsen og åndedrættet, tæller med.det kan være gå- og cykelture, dans, leg og meget andet. Børn og unge bør som minimum være fysisk aktive minimum 60 minutter om dagen med moderat intensitet for at vedligeholde en sund livsstil og gerne i længere tid, hvis fx overvægt skal forebygges. 25

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm Opslagsværk - skoler I oversigten nedenfor har vi udvalgt nogle af de ernærings-emner, der er gode at blive lidt klogere på eller få genopfrisket, når man laver mad til børn og unge mennesker. Til hvert

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

Krav til frokostmåltidet

Krav til frokostmåltidet Krav til frokostmåltidet Her ses Børnehuset Stauninggårdens krav til sammensætning og næringsindhold af frokostmåltidet ud fra de 8 madvaregrupper som er anbefalet af Fødevarestyrelsen. ***** Krav til

Læs mere

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød Fredensborg kommune vil være en sund kommune. Vi vil skabe gode rammer for at gøre sunde valg til det nemme valg. Sådan lyder forordene til Fredensborg Kommunes kostpolitik der er udarbejdet i foråret

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 5900 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 300 kj/dag svarende til 5 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1435

Læs mere

E-vitamin. E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere

E-vitamin. E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere e-vitamin E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere E-vitamin beskytter dig mod røg og forurening i den luft, du indånder Pigen her har brug for mere E-vitamin, end da

Læs mere

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

8 basisvarer en genvej til vitaminer og mineraler

8 basisvarer en genvej til vitaminer og mineraler 8 basisvarer en genvej til vitaminer og mineraler Af Fitnews.dk - fredag 28. september, 2012 http://www.fitnews.dk/artikler/8-basisvarer-en-genvej-til-vitaminer-og-mineraler-2/ Kodeordet i en sund kost

Læs mere

Kostkompasset. vejen til en sund balance. Kapitelmarkør 3

Kostkompasset. vejen til en sund balance. Kapitelmarkør 3 Kostkompasset vejen til en sund balance Kapitelmarkør 3 Indhold Kostkompasset 4 Spis frugt og grønt 6 Spis fisk og fiskepålæg 8 Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød 10 Spar på sukker 12 Spar

Læs mere

Hjertevenlig mad. Regionshospitalet Silkeborg. Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen

Hjertevenlig mad. Regionshospitalet Silkeborg. Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen Hjertevenlig mad Regionshospitalet Silkeborg Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen Når du har hjertekarsygdom Hjertevenlig mad nedsætter risikoen for at udvikle eller

Læs mere

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Hvem skal bruge anbefalingerne? Anbefalingerne for sund frokost i vuggestuer og børnehaver er udviklet til dig, der tilbereder mad i daginstitutionen. Kommuner

Læs mere

Madpyramiden i 3D lærervejledning

Madpyramiden i 3D lærervejledning 1 Madpyramiden i 3D lærervejledning Undervisningsmaterialet - Madpyramiden i 3D - er målrettet undervisning i indskolingen, men kan naturligvis også bruges på højere klassetrin. Materialet kan fx bruges

Læs mere

KANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen)

KANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) KANTINETJEK BUFFET Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) Skemaet udfyldes for én konkret dag Da udbuddet kan veksle

Læs mere

Hvad indeholder din mad Øvelse 01

Hvad indeholder din mad Øvelse 01 Hvad indeholder din mad Øvelse 1 På de fleste madvarer kan du læse, hvad de indeholder. Heriblandt også hvor meget protein, kulhydrat og fedt madvaren indeholder pr. 1 gram. Beskrivelsen af maden kaldes

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

Fakta om danskernes sundhed, ernæring og kostvaner. Af Gitte Gross Afdelingschef, Afdeling for Ernæring

Fakta om danskernes sundhed, ernæring og kostvaner. Af Gitte Gross Afdelingschef, Afdeling for Ernæring Fakta om danskernes sundhed, ernæring og kostvaner Af Gitte Gross Afdelingschef, Afdeling for Ernæring Hvad vil jeg snakke om? Afdeling for Ernæring på Fødevareinstituttet Hvad er nyt ift NNR 2012 Hvad

Læs mere

Derfor er det sundt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet fedt, dvs. det fedt, der bl.a. findes i smør og smørblandinger.

Derfor er det sundt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet fedt, dvs. det fedt, der bl.a. findes i smør og smørblandinger. Derfor er det sundt Over halvdelen af danskerne spiser tæt på den anbefalede mængde fedt, men vi er ikke gode nok til at spise den rigtige type af fedt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet

Læs mere

Optimal ernæring KVIK TRI, MAJ 2013

Optimal ernæring KVIK TRI, MAJ 2013 Optimal ernæring 1 KVIK TRI, MAJ 2013 Sara Sig Møller Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (jan. 2009) Underviser Teknisk Skole, 2009-2010 Foredragsholder,

Læs mere

Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos

Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos Sådan lyder et af kostrådene. Mange har hørt om kostrådene og kender dem måske.

Læs mere

Fuldkorn. Kostfibre. Motion. Frugt & grønt. Fedtstoffer. Fisk. Kost & hjertesundhed. Måltider. Rygning. Mad der smager. Alkohol

Fuldkorn. Kostfibre. Motion. Frugt & grønt. Fedtstoffer. Fisk. Kost & hjertesundhed. Måltider. Rygning. Mad der smager. Alkohol Motion Kostfibre Fuldkorn Fisk Fedtstoffer Frugt & grønt Kost & hjertesundhed Taljemål Måltider Alkohol Rygning Mad der smager Problemstillinger Overvægtige Sukkersyge (type-2) For højt kolesterol For

Læs mere

Sund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual

Sund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual Sund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual Side 1 af 21 Indhold Indledning...3 Hvad er kulhydrat?...4 Hvad er protein?...5 Hvad er fedt?...6 Hvad med væske?...7 Timing af kost...8 Undervisningsmanual...10

Læs mere

Fødevaredirektoratet Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. Smør, margarine og olie

Fødevaredirektoratet Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. Smør, margarine og olie Fødevaredirektoratet Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Smør, margarine og olie 2 To spiseskefulde er nok 2 Spar især på det hårde fedt 2 Skrab brødet 3 Smid stegefedtet ud 3 Olie 4 Smør 4

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

Kost i hverdagen - til atleter T R I C L U B D E N M A R K, O K T O B E R 2 0 1 4

Kost i hverdagen - til atleter T R I C L U B D E N M A R K, O K T O B E R 2 0 1 4 Kost i hverdagen - til atleter T R I C L U B D E N M A R K, O K T O B E R 2 0 1 4 Sara Sig Møller Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (2005-2009) Master

Læs mere

SUNDHEDSAFDELINGEN. Gode råd om mad og forhøjet kolesterol

SUNDHEDSAFDELINGEN. Gode råd om mad og forhøjet kolesterol SUNDHEDSAFDELINGEN Gode råd om mad og forhøjet kolesterol Hvad er kolesterol Kolesterol er et fedtstof, som har mange vigtige funktioner i kroppen. Det indgår blandt andet i dannelsen af alle vores cellemembraner,

Læs mere

Ernæring & Udholdenhedssport V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5

Ernæring & Udholdenhedssport V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5 Ernæring & Udholdenhedssport 1 V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5 Hvem er jeg? 2 Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (2005-2009) Master in Human

Læs mere

Kost og ernæring for løbere

Kost og ernæring for løbere Kost og ernæring for løbere 1 Hvad er sund kost? Kilde: Alt om kost - Fødevarestyrelsen 2 Energikrav til marathon Forbrænder ca. 1kcal/kg/km Løber på 75kg: 3165kcal = 13293kJ Realistisk forhold ved MT(ca.75%

Læs mere

Grønt gnavegrønt, salat eller pålæg

Grønt gnavegrønt, salat eller pålæg GRØNT Gnavegrønt Agurk Avocado Bladselleri Blomkål Broccoli Bønner Gulerod Kinaradise Majskolbe Minimajs Peberfrugt rød, grøn, gul Radiser Tomat Squash Sukkerærter Ærter i bælg Grønt som salat Råkost Bagte

Læs mere

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland.

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland. DBF-MIDTJYLLAND. Hvad betyder kosten og hvorfor??. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår

Læs mere

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

SUNDHED V/BENTE GRØNLUND. Livet er summen af dine valg Albert Camus

SUNDHED V/BENTE GRØNLUND. Livet er summen af dine valg Albert Camus SUNDHED V/BENTE GRØNLUND Livet er summen af dine valg Albert Camus Sund livsstil Vær proaktiv når det gælder dit helbred Dyrk motion, og pas på vægten Spis rigtigt Udarbejd strategier for livslang læring

Læs mere

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner 1 Anbefalinger for det sunde frokostmåltid til børn i daginstitutionen Det fælles frokostmåltid anbefalinger og inspiration

Læs mere

Hvor meget energi har jeg brug for?

Hvor meget energi har jeg brug for? Hvor meget energi har jeg brug for? Du bruger energi hele tiden. Når du går, når du tænker, og selv når du sover. Energien får du først og fremmest fra den mad, du spiser. Den kommer fra proteiner, og

Læs mere

Comwell Care Foods. - konceptet bag. Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof. comwell.

Comwell Care Foods. - konceptet bag. Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof. comwell. Comwell Care Foods - konceptet bag Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof comwell.dk Hvad er det? Med Comwell Care Foods gør vi det nemmere for

Læs mere

MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD

MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD 1 Indhold BAGGRUND, FORMÅL OG RAMMER GOD KØKKENHYGIEJNE MAD OG ERNÆRING KROPPEN OPSAMLING 2 BAGGRUND, FORMÅL OG RAMMER 3 Socialt og kulturelt dannelsesprojekt At

Læs mere

Træner du meget (4 6 timer om ugen eller mere), er det vigtigt, at du og dine forældre sørger for, at du får den rigtige sportsmad at spise.

Træner du meget (4 6 timer om ugen eller mere), er det vigtigt, at du og dine forældre sørger for, at du får den rigtige sportsmad at spise. KOSTVEJLEDNING 1 Kost og håndbold Kosten er vigtig for dig, der spiller håndbold! Træner du meget (4 6 timer om ugen eller mere), er det vigtigt, at du og dine forældre sørger for, at du får den rigtige

Læs mere

LIVSSTILS HOLD FORÅR 2013.

LIVSSTILS HOLD FORÅR 2013. LIVSSTILS HOLD FORÅR 2013. Hurtigt optagelige kulhydrater = De hvide djævle Der især sætter sig på maven - Hvide ris - Hvidt brød - Pasta - Sodavand, saftevand, juice + (øl, vin.spiritus) - Brød med stort

Læs mere

Hvorfor overvægt. Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job. Elevator i stedet for trapper. Bussen i stedet for cyklen

Hvorfor overvægt. Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job. Elevator i stedet for trapper. Bussen i stedet for cyklen Hvorfor overvægt Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job Elevator i stedet for trapper Bussen i stedet for cyklen Pizza, Fast food i stedet for sund mad Færdiglavet mad i stedet for hjemmelavet

Læs mere

Fodboldspillerens kosthåndbog

Fodboldspillerens kosthåndbog Fodboldspillerens kosthåndbog Indholdsfortegnelse Basiskost til fodboldspilleren... 3 Protein... 3 Kulhydrater... 3 Fedt... 4 Vitaminer og mineraler... 4 Væske... 5 Glykæmisk indeks Et redskab til måltidsplanlægning...

Læs mere

Kosten og dens betydning.

Kosten og dens betydning. MBK 31.august 2009. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår skader. For at yde må du

Læs mere

mad til muskler og hjerne - kolding elites folder om sportsernæring

mad til muskler og hjerne - kolding elites folder om sportsernæring mad til muskler og hjerne - kolding elites folder om sportsernæring af jannie johansen V0_Våben_Rød 2 Mad til muskler og hjerne Mad til muskler og hjerne 3 Denne folder er udviklet med inspiration fra

Læs mere

Basisviden kost og ernæring

Basisviden kost og ernæring Basisviden kost og ernæring Hvorfor skal man tabe sig? Der er mange gode grunde til at smide de overflødige kilo. Fysiologisk set er svær overvægt forbundet med en række følgesygdomme som ledsmerter og

Læs mere

DIABETES OG HJERTESYGDOM

DIABETES OG HJERTESYGDOM DIABETES OG HJERTESYGDOM Diabetes og hjertesygdom Hjertesygdom kan ramme alle mennesker, men når du har diabetes forøges din risiko. Det at have diabetes får dig til at tænke mere på din sundhed, således

Læs mere

Er maden et fedt? Ved Klinisk diætist Line Dongsgaard Den 30.5.2013

Er maden et fedt? Ved Klinisk diætist Line Dongsgaard Den 30.5.2013 Er maden et fedt? Ved Klinisk diætist Line Dongsgaard Den 30.5.2013 De 8 kostråd -vægtvedligeholdelse og vægttab Spis mere frugt og grønt 6 om dagen Spis fisk og fiskepålæg flere gange om ugen Spis kartofler,

Læs mere

Kostpolitik i Dagmargården

Kostpolitik i Dagmargården Kostpolitik i Dagmargården Dagmargårdens kostpolitik er baseret på de 8 kostråd. De 8 kostråd De 8 kostråd er hverdagens huskeråd til en sund balance mellem mad og fysisk aktivitet. Lever du efter kostrådene,

Læs mere

De livsvigtige vitaminer og mineraler af John Buhl www.nomedica.dk

De livsvigtige vitaminer og mineraler af John Buhl www.nomedica.dk 5 Indholdsfortegnelse Forord 6 Indledninig 7 Lidt grundlæggende om vitaminer og mineraler 8 De enkelte vitaminer og mineraler 15 De fedtopløselige vitaminer (A, D, E og K) 16 A-vitamin 16 D-vitamin 19

Læs mere

KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN. Indholdsfortegnelse:

KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN. Indholdsfortegnelse: KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN Indholdsfortegnelse: 1. Formålet med en kostpolitik på Bødkergården 2. Fødevarestyrelsens anbefalinger for kost til børn. 3. Børnenes energi- og væskebehov

Læs mere

Mad og hjertesvigt. kl. diætist Anette Lange

Mad og hjertesvigt. kl. diætist Anette Lange Mad og hjertesvigt kl. diætist Anette Lange Program Graden af hjertesvigt. Anbefalinger for maden i forhold til graden af hjertesvigt. Vægten? Hvordan handler jeg fornuftigt ind? Aktiv hverdag New York

Læs mere

Fyr op for din forbrænding. Sådan holder du dig frisk og sund hver dag

Fyr op for din forbrænding. Sådan holder du dig frisk og sund hver dag Sådan holder du dig frisk og sund hver dag Selv om kalorieindtaget er det samme, er det bestemt ikke ligegyldigt, hvordan du sammensætter din (slanke)kost Det er svært ikke at være misundelig på dem, der

Læs mere

Godkendelse som Firmasundt Køkken. Slowfood-fast Evalueringsrapport

Godkendelse som Firmasundt Køkken. Slowfood-fast Evalueringsrapport Firmasund / Frokost.dk Danneskiold-Samsøes Allé 41 1434 København K. Telefon 39 20 97 00 www.firmasund.dk Godkendelse som Firmasundt Køkken Slowfood-fast Evalueringsrapport 27. februar 2015 Udarbejdet

Læs mere

Guide PROTEINKILDER. Verdens 10 bedste. sider. Sæt forbrænding op og tab dig hurtigt. December 2013 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide PROTEINKILDER. Verdens 10 bedste. sider. Sæt forbrænding op og tab dig hurtigt. December 2013 - Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Scanpix Guide December 2013 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus 30 sider mad der slanker Verdens 10 bedste PROTEINKILDER Sæt forbrænding op og tab dig hurtigt Sund og slank INDHOLD: Protein

Læs mere

Oplæg v. Klinisk diætist Stine Henriksen. Værktøjer til normalisering af mad og måltider i familien

Oplæg v. Klinisk diætist Stine Henriksen. Værktøjer til normalisering af mad og måltider i familien Oplæg v. Klinisk diætist Stine Henriksen Værktøjer til normalisering af mad og måltider i familien Hvem er jeg Stine Henriksen AUT. Klinisk diætist Klinik i Odense Tilknyttet dagbehandlingstilbud Viljen

Læs mere

Lær mig om fuldkorn. Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale

Lær mig om fuldkorn. Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale Lær mig om fuldkorn Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale 1 Indhold Fuldkornslogoet side 3 Regler for brug af fuldkornslogoet side 6 Få mere fuldkorn på menuen side 11 Hvad er fuldkorn

Læs mere

Opslagsværk plejehjem

Opslagsværk plejehjem Opslagsværk plejehje I oversigten nedenfor har vi udvalgt nogle af de ernærings-ener, der er gode at blive lidt klogere på eller få genopfrisket, når an laver ad til ældre. Til hvert ene er der også links,

Læs mere

Tak for godt samarbejde til forældre og personale som påbegyndte arbejdet med Klippigårdens kostpolitik foråret 2000.

Tak for godt samarbejde til forældre og personale som påbegyndte arbejdet med Klippigårdens kostpolitik foråret 2000. 1 2 Indhold: Forord og formål Kostpolitik Aldersvarende mad Småt spisende børn Allergi Kontakt med børnehaven Børn fra fremmed kulturer Morgenmad Madpakken Eftermiddag Drikkevarer Fødselsdag Slik Festlige

Læs mere

SUNDHEDSAFDELINGEN. Gode råd om sund mad og vægttab

SUNDHEDSAFDELINGEN. Gode råd om sund mad og vægttab SUNDHEDSAFDELINGEN Gode råd om sund mad og vægttab Andelen af overvægtige danskere er støt stigende, både blandt børn og voksne. I Jammerbugt Kommune er 54% af befolkningen overvægtige, og omkring 17%

Læs mere

Tid %l sundhed sundhed %l %den. Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 02/09/14

Tid %l sundhed sundhed %l %den. Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 02/09/14 Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 Tid %l sundhed sundhed %l %den Kostvejleder og zoneterapeut Bente Brudsgård, Jelling www.brudsgaard.dk Tlf. 4098 3882 1 Vand Drik rigeligt med vand 2-3 liter

Læs mere

Hvad bruges maden til

Hvad bruges maden til Hvad bruges maden til Du skal øve dig i at forklare, hvad kulhydraterne, fedtstofferne, proteinerne og vitaminerne bliver brugt til i din krop. Hvorfor har din krop brug for kulhydrater, fedtstoffer, proteiner

Læs mere

Løberens kost og ernæring

Løberens kost og ernæring Løberens kost og ernæring Hvem er jeg? Camilla Birkebæk Master i Fitness og Træning Diætist STOTT pilates instruktør Personlig træner med speciale i udholdenhedsidræt, skader og kropsholdning Camilla.birkebaek@mail.dk

Læs mere

Patientinformation. Kostråd. til hæmodialysepatienter

Patientinformation. Kostråd. til hæmodialysepatienter Patientinformation Kostråd til hæmodialysepatienter Kvalitet Døgnet Rundt Medicinsk Afdeling Indledning Kosten er en vigtig del af behandlingen, når man er hæmodialysepatient Sammen med selve dialysen,

Læs mere

Gode råd til en sundere hverdag

Gode råd til en sundere hverdag LOGO2TH_Lille_NEGrød Gode råd til en sundere hverdag Vægtstopperne - Behandling af børn og unge efter Holbæk-modellen Kære Forældre Det er vigtigt at dit barn oplever en god mæthedsfølelse og spiser sundt

Læs mere

Ernæring for atletikudøvere. Foredrag FIF 4/3 2008

Ernæring for atletikudøvere. Foredrag FIF 4/3 2008 Ernæring for atletikudøvere Foredrag FIF 4/3 2008 Kasper Hansen Kasper Hansen 16 år i BAC Professions bachelor i ernæring og sundhed Speciale: Atletikudøvere og ernæring Tro på mig Sandt eller falsk Hvis

Læs mere

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU Skal du i gang med din egen husholdning for første gang i forbindelse med enten studie, uddannelse eller arbejde? Så har du her den korte lyn guide til, hvordan du let kommer i

Læs mere

02c STOMI INFO. Spis godt Lev godt ILEOSTOMI

02c STOMI INFO. Spis godt Lev godt ILEOSTOMI 02c STOMI INFO Spis godt Lev godt ILEOSTOMI Gode råd til dig som har en ileostomi Alle mennesker har forskellige behov, uanset om du har en stomi eller ej. De råd, der er indeholdt i denne brochure er

Læs mere

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker FIF til hvordan du styrer din trang til sukker af. Hanne Svendsen, klinisk diætist og forfatter 1 Håber du får inspiration og glæde af denne lille sag. Jeg ønsker for dig, at du når det, du vil. Valget

Læs mere

Vitaminer og mineraler

Vitaminer og mineraler Vitaminer og mineraler VITAMINER OG MINERALER Vitaminer og mineraler er nødvendige for at holde alle kroppens funktioner i gang. Mangel på blot et enkelt vitamin eller mineral kan bringe kroppen ud af

Læs mere

Opgave. 1. Hvad er kendetegnende for chaufførjobbet?

Opgave. 1. Hvad er kendetegnende for chaufførjobbet? Opgave 1. Hvad er kendetegnende for chaufførjobbet? 1. man bliver meget sund af jobbet 2. man spiser ofte meget usundt og er i risiko for stress 3. man taber sig hurtigt i vægt 4. man lever lige så sundt

Læs mere

Læs det følgende grundigt igennem og så vil jeg afsløre hvordan du får et 10 gange bedre velvære og du undgår at tage så meget på!

Læs det følgende grundigt igennem og så vil jeg afsløre hvordan du får et 10 gange bedre velvære og du undgår at tage så meget på! Læs det følgende grundigt igennem og så vil jeg afsløre hvordan du får et 10 gange bedre velvære og du undgår at tage så meget på! Det er et indiskutabelt faktum at vægttab kun kan ske ved at indtage mindre

Læs mere

Nogle har brug for at spise mere end andre. Selv når du er helt stille, har du brug for energi for at kunne: tænke

Nogle har brug for at spise mere end andre. Selv når du er helt stille, har du brug for energi for at kunne: tænke HVORFOR SPISE OG DRIKKE? Du skal spise og drikke for at leve. Du har brug for mad for at vokse og få energi. Jo mere du bevæger dig, jo mere energi har du brug for, og jo mere mad skal du spise Det er

Læs mere

KOST, MOTION, HYGIEJNE OG SØVN

KOST, MOTION, HYGIEJNE OG SØVN KOST, MOTION, HYGIEJNE OG SØVN TIPSKUPON UDEN SVAR DEBAT OMKRING MAD OG ERNÆRING Ò Hvordan er dine kostvaner? Ò Hvorfor er det vigtigt at få næringsstoffer, vitaminer og mineraler? Ò Det anbefales at leve

Læs mere

Kost og træning. Kosten er en central faktor til en optimal præstation

Kost og træning. Kosten er en central faktor til en optimal præstation Kost og træning Kosten er en central faktor til en optimal præstation Kulhydrat Vigtigste bestanddel i forb. med træning Letteste tilgængelig Hurtig optagelig 5-10 minutter Skal indtages regelmæssigt Opfyldning

Læs mere

Version 3.0. Godkendt 16. november 2010 / Revideret 1. november 2011 Gældende fra 1. januar 2011

Version 3.0. Godkendt 16. november 2010 / Revideret 1. november 2011 Gældende fra 1. januar 2011 Formålet med kostpolitikken Kostpolitikken er udarbejdet af bestyrelsen på baggrund af tanken om, at sund kost og en aktiv hverdag giver glade børn. Grundlaget for politikken er gode råd fra sundhedsstyrelsen

Læs mere

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017 Sund mad til børn på Bornholm Godkendt af Børne- og Skoleudvalget 29. april 2014 Fokus på mad og måltider i Bornholms Regionskommune Bornholms Regionskommune

Læs mere

Kostpolitik for Sorø Dagpleje

Kostpolitik for Sorø Dagpleje Kostpolitik for Sorø Dagpleje Forældrebestyrelsen ønsker med kostpolitikken at synliggøre de principper som vi finder vigtigst i forhold til kosten i dagplejen. Disse principper omhandler blandt andet

Læs mere

Glykæmisk indeks (GI) af www.alun.dk

Glykæmisk indeks (GI) af www.alun.dk Glykæmisk indeks (GI) af www.alun.dk Glykæmisk indeks (GI) er et system der beskriver, hvorledes forskellige madvarer påvirker dit blodsukker. Dette koncept kan hjælpe mod sukkersyge eller til vægttab

Læs mere

Sæt følgende op på dit køleskab eller smæk dem over din seng og lær dem udenad:

Sæt følgende op på dit køleskab eller smæk dem over din seng og lær dem udenad: Min trin-for trin favoritkostplan, der vil gøre dig 10 pund lettere og kvikkere i løbet af 10 nemme korte dage. Henvender sig primært til den, som gerne vil tabe sig nogle få kg; eller som en igangsætter

Læs mere

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen.

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen. Kostpolitik I Dr. Alexandrines børnehave vægter vi kosten højt, hvorfor vi har ansat en økonoma, der med sin faglige baggrund har en dybere indsigt i produktionen af mad. Vi har fuldkostordning, hvilket

Læs mere

Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden

Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden Denne kostpolitik er udarbejdet af personalet, og godkendt af forældrebestyrelsen. Vi håber, at kostpolitikken vil være til gavn og inspiration. Formålet med

Læs mere

Planter er også mad. Grøntsager, frugt og korn. Gulerødder. Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1

Planter er også mad. Grøntsager, frugt og korn. Gulerødder. Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1 Planter er også mad Grøntsager, frugt og korn Tema om rodfrugter Gulerødder Indskolingen: 1.-3. klasse Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1 Delemne 1: Plantekendskab Planter

Læs mere

Mad- og måltidspolitik for Stavtrup dagtilbud

Mad- og måltidspolitik for Stavtrup dagtilbud Mad- og måltidspolitik for Stavtrup dagtilbud Intro: Denne folder indeholder Stavtrup dagtilbuds mad- og måltidspolitik - som tager udgangspunkt i Århus Kommunes overordnede kostpolitik. (søg evt. links

Læs mere

Energiindtag. Energiindtag generelt. Proteinindtag for triathleter. Energiindtag for triathleter 21-02-2013

Energiindtag. Energiindtag generelt. Proteinindtag for triathleter. Energiindtag for triathleter 21-02-2013 21-02-2013 Kost og triathlon Tom Gruschy Knudsen og Jesper Rygaard Hansen Jesper Rygaard 7 marathonløb 10 Ironman rundt om i verden Træningsvejledning Firmatræning Firmatøj til løbetræningen Løbestilsanalyse

Læs mere

Spis sundt med madpyramiden. Spis mest fra bunden og mindst fra toppen, spis mange grøntsager, spis fuldkorn

Spis sundt med madpyramiden. Spis mest fra bunden og mindst fra toppen, spis mange grøntsager, spis fuldkorn Spis sundt med madpyramiden Spis mest fra bunden og mindst fra toppen, spis mange grøntsager, spis fuldkorn Din sundhed begynder, når du køber ind I FDB bruger vi madpyramiden til at inspirere den danske

Læs mere

ostråd til rudtugler Sundhedsplejen

ostråd til rudtugler Sundhedsplejen K ostråd til rudtugler Sundhedsplejen Indhold Forord 2 1. Spis mere frugt og grønt 4 om dagen 3 (fra 10 år 6 om dagen) - Sæsontabel for dansk frugt 5 - Sæsontabel for nogle danske grøntsager 6 - Inspiration

Læs mere

7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere..

7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere.. 7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere.. TIL SPORTSFOLK, SKØNHEDER, VITAMINHUNGRENDE, LÆKKERTØRSTIGE, MÆND, KVINDER OG BØRN! Ønsker du at optimere din energi, din vitalitet og booste dit immunforsvar på

Læs mere

Guide: Sådan taber du fedtet punkt for punkt. Kom af med dine mormorarme, ridebukselår eller kærlighedshåndtag. Få gode råd til kost og træning.

Guide: Sådan taber du fedtet punkt for punkt. Kom af med dine mormorarme, ridebukselår eller kærlighedshåndtag. Få gode råd til kost og træning. Guide: Sådan taber du fedtet punkt for punkt Kom af med dine mormorarme, ridebukselår eller kærlighedshåndtag. Få gode råd til kost og træning. Af Line Felholt, måned 2012 03 Kom af med det uønskede fedt

Læs mere

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen.

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen. Kostpolitik I Dr. Alexandrines børnehave vægter vi kosten højt, hvorfor vi har ansat en økonoma, der med sin faglige baggrund har en dybere indsigt i produktionen af mad. Vi har fuldkostordning, hvilket

Læs mere

Kostpolitik. Kostpolitik 0-6 år

Kostpolitik. Kostpolitik 0-6 år Kostpolitik Kostpolitik 0-6 år Vesthimmerlands Kommunes kostpolitik - for børn i kommunale dagtilbud Denne pjece indeholder Vesthimmerlands Kommunes kostpolitik for børn i alderen 0 til 6 år i dagtilbud

Læs mere

Mette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital

Mette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital Mette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital Undersøgelse blandt 1800 patienter i 02 viste, at mange ikke havde viden om ernæring ved kræftsygdom og behandling Man ønskede

Læs mere

Kort fortalt. Mad og diabetes. www.diabetes.dk

Kort fortalt. Mad og diabetes. www.diabetes.dk Kort fortalt Mad og diabetes www.diabetes.dk Som nyt medlem får du kogebogen: Fuldkorn der frister Et medlemskab koster kun: >> Behov for at snakke? Ring til Diabeteslinjen på telefon [ ] A lmindeligt

Læs mere

Madens plads i behandlingen Hvorfor mad spiller en vigtig rolle under stråleterapi

Madens plads i behandlingen Hvorfor mad spiller en vigtig rolle under stråleterapi Undervejs i stråleterapiforløbet kan mange spørgsmål dukke Hoved-halskræftpatienter i stråleterapi op: - Hvorfor opstår bivirkninger ved stråleterapi? - Hvilke bivirkninger kan opstå? - Hvorfor har det

Læs mere

Tak for sidst. Hermed et sammendrag af de ting jeg talte om i netcafeen forleden. Tak for jeres søde modtagelse en fredag aften

Tak for sidst. Hermed et sammendrag af de ting jeg talte om i netcafeen forleden. Tak for jeres søde modtagelse en fredag aften Tak for sidst. Hermed et sammendrag af de ting jeg talte om i netcafeen forleden. Tak for jeres søde modtagelse en fredag aften Fedtstofferne: Stege i kokos olie og rigtig smør. Olivenolie gerne stege

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1)

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1) Indkøbslister til VBK 2.0 Vi har lavet indkøbslister til fase 1, hvor vi anbefaler, at du køber ind hver lørdag og tirsdag. Nogle af varerne vil du kunne bruge hele ugen, fx en pakke fuldkornsrugbrød,

Læs mere

SUNDHEDSAFDELINGEN. Gode råd om mad og type 2 diabetes

SUNDHEDSAFDELINGEN. Gode råd om mad og type 2 diabetes SUNDHEDSAFDELINGEN Gode råd om mad og type 2 diabetes Type 2 diabetes er en hyppig forekommende sygdom : Flere end hver 20. dansker har sygdommen og hver dag får 89 danskere konstateret type-2 diabetes.

Læs mere

Energiindtag. Energiindtag for løbere. Energiindtag generelt. Energiforbrug ved løb. Energibehov for 70 kg løber 11-05-2010. Hvordan skal man spise?

Energiindtag. Energiindtag for løbere. Energiindtag generelt. Energiforbrug ved løb. Energibehov for 70 kg løber 11-05-2010. Hvordan skal man spise? Energiindtag Kost og marathonløb Tom Gruschy Knudsen Hvordan skal man spise? Generelle anbefalinger Anbefalinger for løbere Marathonløb forberedelse Væske og energiindtag Energiindtag generelt Energifordeling:

Læs mere