LUKSUSMENU UGE 38 MANDAG

Transkript

1 MANDAG Butterdejsindbagt svin a la Wellington ( I fad af 6 portioner) serveret med kold sauce tatar (1,2,6,11,13,15) Lamme/okse tagine med løg, gulerødder, selleri, tomat, hvidløg, krydderier og sød frugt serveret med tabouleh med persille (1,6,10,13,15) Salat med feta, bagte rødløg, peberfrugt og croutons stegt med hvidløg(1,6,15) Salat af perlebyg, salater, urter og citronsaft (1) Majs, broccoli, rød peberfrugt, revet knoldselleri (10) og soltørrede tranebær Rygeostsalat med rødløg, drueagurk og persille (2,6,11,13) Kalvebryst med agurkesalat og peberrod (13) Krosalami med remoulade og ristede løg (1,2,6,11,13) Makrel i tomat med mayonnaise og citron (2,3,6,11,13) Europæiske oste med figner (6) Grøntstænger med ymer dressing med lime og dild (6,11)

2 TIRSDAG Ovnstegt kyllingebryst med skind og vingeben. ( 1 stk. pr. person ) Serveret med bagt selleri i selleri creme. Hertil perlebyg vendt i løvstikke (1,6,11,13,15) Spansk kartoffelkage med tomater, chorizo og persille. Hertil aioli (2,6,15) Tomater med sorte bønner, soya-sesam marinade, spirer og koriander(7,8) Salat af grønkål og bagte rodfrugter vendt med grov sennep og cayennepeber (11) Agurk, gulerødder, tomat, fennikel og honningristede solsikkekerner. Fin skinkesalat med purløg (2,6,11,13) Torskerogn med dildmayonnaise og citron (2,3,6,11,13) Krydret kamfilet med BBQ sauce (2,6,11,13,15) Dyrlægens natmad (1,2,6,11,13) Oste med æblechutney (6,13) Grøntsnacks med hvidløgsdressing (6,15)

3 ONSDAG Brændende kærlighed med syltede rødbeder (6,11,13) Spansk inspireret kalkun med paprika (1 stk. Pr. person) serveret i cremet spicy piement sauce. Hertil kogte safran ris (6,10,13,15) Torvets salater anrettet med senneps syltet fennikel, edamame bønner og urter (7,11,13) Karryvendte gulerødder som salat, med bønnespirer, ananas, basilikum og cashew crumble.(7,9,15) Tomat, agurk, grønne bønner, gul peberfrugt og croutoner (1) Klassisk hønsesalat med bacon (2,6,11,13) Roastbeef med remoulade og ristede løg (1,2,6,11,13) Skinke med røræg og purløg (2,6) Italiensk salami med olivenmix (15) Blandede oste med figenbrød (6) Kinaradise og agurk med ingefær creme (6)

4 TORSDAG Mexikansk krydret svinekød med tortilla (1 stk. pr. person) og creme fraiche (1,6,8,15) Pad thai (spicy) med kylling, grøntsager og nudler, toppet med æg og peanuts (1,2,3,4,7,8,15) Melonsalat med agurker, peberfrugter, tomater og ristet sesam. Serveres med dressing på sesam olie, chili og koriander(8) Salat med puy-linser med rødløg, tomater, kål og estragon.(15) Broccoli, tomat, gulerødder, agurk og kidney bønner Tunsalat med ærter, majs og peberfrugt (2,3,6,11,13) Æggekage med spinat og ost (2,6) BBQ stegt nakkefilet med coloslaw (2,6,11) Røget filet med peberrods-creme (6) Mix af oversøiske oste med radiser(6) Stænger og buketter med klassisk vinaigrette (13) Hasselnøddebrownie (1,2,6,9)

5 FREDAG Græske frikadeller af kalv og flæsk rørt med oregano og gyros krydderier (2 stk. pr. person) serveret med ovnstegte kartofler og tzatziki (1,2,6,11,13,15) Rosa stegt okse med bagte hvidløg og jus, serveret med pastaskruer vendt med soltørrede tomater, bagte pastinakker, basilikum, parmesan og olivenolie (1,2,6,10,13,15) Kinakål vendt med urter i julienne og spirer toppet med ristede kokos chips, ærter og purløgssalat(7,9) Rødbedesalat med æbler og peberrod vendt i skyr toppet med hasselnødder.(6,9) Gulerødder, peberfrugt mix, ananas, majs, spidskål Skaldyrsalat med asparges og dild (2,3,5,6,11,13,14) Kyllingefarsbrød med tomat og timian (1,2,6,15) Rullepølse med ramsløg hertil portvinssky og cornichoner (13) Okseculotte med glaserede perleløg (13) Oste med appelsinmarmelade (6) Grøntstænger med pesto af persille (6,9,15)