Sammenligning af fødevareprodukter fra DDV Food med traditionelle produkter i relation til kalorieindhold

Transkript

1 Sammenligning af fødevareprodukter fra DDV Food med traditionelle produkter i relation til kalorieindhold Februar 2008, version 3

2 Indholdsfortegnelse Formål 3 Udarbejdelse 3 Indsamling af data 3 Resultater 4 Konklusion 4 DDV Minus 30% 4 DDV Normal 4 DDV Minus30% - Frost 5 Pong 5 Ding 5 Ping Pong 6 Vanilje is 6 Vanilje is med topping 7 Kakao is 7 Kanelsnegle 8 Æblemuffins 8 Blomkålssuppe 9 Frikadeller 9 Leverpostej 10 Lasagne 10 Pizza skinke & ost 11 Kylling i karry 11 DDV Minus30% - Kølevarer 12 Oksespegepølse 12 Wienerpølser 12 Bearnaisesauce 13 Thousand Island 13 Krydderurtedressing 14 Karrydressing 14 Koldskål 15 Ost 13% 15 Blå ost 16 DDV Minus 30% - Kolonial 17 Blandet frugtsaft 17 Spejderhagl 17 Jordbærmarmelade 18 Hindbærmarmelade 18 Knasbar 18 DDV Normal Frost 19 Økologisk bærblanding 19 Grønsagsret med skaldyr 19 Middagsgrønsager 19 DDV Normal Kølevarer 20 Tzatziki 20 Yoghurt 7% 20 Plante Smoothie Hindbær & Blåbær 21 Smoothie Mango & Appelsin 22 DDV Normal Kolonial 23 Drue- & Tranebærsaft 23 Morgenknas 23 Speltknas 24 Skummetmælkspulver 24 Kakao 25

3 Formål DDV Foods produktportefølje består af et bredt sortiment af produkter, der er fremstillet med udgangspunkt i De Danske Vægtkonsulenters kostprogram. Det er denne undersøgelses formål objektivt at belyse og vurdere hvert enkelt af disse produkters ernæringsmæssige profil, dvs. det samlede kalorieindhold (protein, kulhydrat, fedt = kalorier) sammenlignet med gennemsnittet af 3 traditionelle alternative produkter indenfor samme produktkategori. Det er endvidere undersøgelsen formål ud fra de foretagne sammenligninger at inddele fødevarerne fra DDV Food i to hovedgrupper: DDV Minus30% og DDV Normal. I den første gruppe har alle produkterne et kalorieindhold, der er reduceret med minimum 30% i forhold til de produkter, de er sammenlignet med. I den anden gruppe har produkterne et kalorieindhold, der er mindre end 30% reduceret i forhold til de produkter, de er sammenlignet med. I rapporten findes en tabel pr. produkt med sammenligningsberegninger samt vurdering af hvert enkelt produkt. Sammenlignelige produkter er som udgangspunkt produkter som en almindelig forbruger kan købe i butikkerne uafhængig af produkternes ernæringsmæssige profil. Udarbejdelse Rapporten er udarbejdet i januar måned 2008 og den vil løbende blive opdateret i takt med udviklingen af DDV Food og af andre nye fødevarer på markedet. Indsamling af data DDV Foods varedeklarationer er taget fra produkternes etiketter, der alle er godkendt af Dansk Varefakta Nævn. Til sammenligning af DDV Food produkter blev der indkøbt tre traditionelle alternative produkter, hvor sådanne kunne findes. Produkterne er købt i følgende butikker: Kvickly, Føtex, Bilka, Superbrugsen, SuperBest, Rema1000 og Netto. Derudover er FVDB (Fødevaredatabanken) og/eller Levnedsmiddeltabeller anvendt. Side 3

4 Resultater Af sammenligningsberegningerne kan det aflæses, hvorledes produkterne fra DDV Food ernæringsmæssigt (protein, kulhydrater, fedt = kalorier) forholder sig til de alternative fødevarer, de er sammenlignet med. I matrixen nederst er samlede beregnede forskel i kalorieindhold i tal og procenter angivet. Konklusion Resultatet af sammenligningerne i undersøgelsen giver anledning til at kategorisere produkterne fra DDV Food i to overordnede hovedgrupper DDV Minus30% og DDV Normal. DDV Minus30% Den ene af disse grupper af fødevarer indeholder minimum 30% færre kalorier end gennemsnittet af de 3 alternative traditionelle produkter, som de i undersøgelsen er sammenlignet med. Disse produkter har DDV valgt at kalde DDV Minus30%. DDV Normal Den anden af disse grupper indeholder ikke minimum 30% færre kalorier end gennemsnittet af de 3 alternative traditionelle produkter, som de i undersøgelsen er sammenlignet med. Dog har de fleste alligevel en samlet bedre kalorieprofil end de sammenlignede produkter, da de indeholder færre kalorier end disse. Disse produkter har DDV valgt at kalde DDV Normal. Hvor en kaloriereduktion er mulig, vil denne blive foretaget indenfor det næste år, således at alle produkter, hvor det kan lade gøre, vil være at finde i DDV Minus30% kategorien. For 3 produkter (Middagsgrønsager, Grønsagsret med skaldyr, Økologisk bærblanding) har det på grund af produkternes særlige egenskaber ikke været muligt at foretage en kaloriereduktion. Side 4

5 Sammenligning af produkter DDV Minus 30% - Frost Pong ispinde Cocio ispinde Nestlé chokolade Nestlé underground chokolade Gennemsnit DDV Pong ispinde Forskel Forskel i % DDV Pong ispinde har et lavt fedtindhold (3%), da de er produceret med skummetmælkspulver samt et lavt kulhydratindhold (7%), da de desuden ikke er tilsat sukker. DDV Pong ispinde indeholder således kun 60 kcal, hvilket i forhold til gennemsnittet af de øvrige produkter udgør en kaloriereduktion på 77%. Ding ispinde Pistacie is fra Nestlé Pistacie is fra Frisko Pistacie is Gelati Gennemsnit DDV Ding pistacie ispind Forskel Forskel i % Da det ikke er muligt at finde alternative pistacie ispinde, er der i stedet sammenlignet med pistacie liter is. Kombinationen af et både lavt kulhydrat- og fedtindhold i DDV Ding ispinde viser en reduktion på 72% kcal i forhold til gennemsnittet af de 3 alternative produkter. Side 5

6 PingPong ispinde Magnum classic Magnum java Bigpack, choko/vanilje Gennemsnit DDV PingPong Forskel Forskel i % DDV PingPong består af halv vanilje og halv kakao. Der findes ikke produkter med samme smagsvariant, men der er fundet magnum og bigpack literis (halv kakao/vanilje). Fedt og kulhydrat er også her lavere end gennemsnittet af de tre andre is, hvilket medfører en samlet kaloriereduktion på 77%. DDV Vanilje is Polar is, Thisted Vaniljeflødeis fra Coop Vanilje is fra Nestlé Gennemsnit DDV Vanilje is Forskel Forskel i % DDV vanilje is indeholder som de øvrige DDV is væsentligt færre kcal (59%) end gennemsnittet af samtlige alternativer. I DDV is er anvendt skummetmælkspulver i stedet for fløde (hvilket medfører en fedtreduktion på 72%), og der er ikke tilsat sukker (hvilket medfører en kulhydratreduktion på 55%). Side 6

7 DDV Vanilje is med topping Carte Dor stracciatella Choco-nougat fra Coop Triple chocolate fra carte d Or Gennemsnit DDV Vanilje is med topping Forskel Forskel i % DDV vanilje is indeholder som de øvrige DDV is væsentligt færre kcal (66%) end gennemsnittet af samtlige alternativer. I DDV is er anvendt skummetmælkspulver i stedet for fløde (hvilket medfører en fedtreduktion på 70%), og der er ikke tilsat sukker (hvilket medfører en kulhydratreduktion på 69%). DDV Kakao is Nestlé underground chokolade Triple chocolate FVDB-0848 flødeis Gennemsnit DDV Kakao is Forskel Forskel i % DDV kakao is indeholder som de øvrige DDV is væsentligt færre kcal (62%) end gennemsnittet af samtlige alternativer. I DDV is er anvendt skummetmælkspulver i stedet for fløde (hvilket medfører en fedtreduktion på 70%), og der er ikke tilsat sukker (hvilket medfører en kulhydratreduktion på 58%). Side 7

8 DDV Kanelsnegle Produkt Pro. Kulh. Fedt Kcal Bagerens kanelsnegl Kohberg Kanelsnegle Mette Munk kanelsnegle Gennemsnit DDV Kanelsnegle Forskel Forskel i % DDV kanelsnegle er produceret med mayonnaise i stedet for margarine og med græskarmos i stedet for remonce. De indeholder derfor væsentlig færre kcal (36%) samt mere protein og mindre fedt end de traditionelle alternativer. DDV Æblemuffins Produkt Pro. Kulh. Fedt Kcal Muffins fra Bæchs Cafe Casa FVDB-0986 skærekage Gennemsnit DDV Æblemuffins Forskel Forskel i % Sammenlignet med produkter, der tilnærmelsesvis ligner, indeholder DDV æblemuffins væsentligt færre kcal (63%) samt mere protein og mindre fedt end de fundne alternativer. Side 8

9 DDV Blomkålssuppe Blomkålssuppe fra Knorr Blomkål & broccoli fra Knorr Karoline blomkålssuppe Gennemsnit DDV Blomkålssuppe Forskel Forskel i % Det er ikke muligt at finde andre frosne blomkålssupper end DDV s. Der blev dog fundet tre andre som kolonialvarer. Sammenlignet med DDV blomkålssuppe er både fedtindhold og kulhydrat lavere i DDV s suppe, og den indeholder 97% færre kcal. DDV Frikadeller Tulip livretter Minifrikadeller fra Coop Fleisch-Krone feinkost, DS, Gennemsnit DDV Frikadeller Forskel Forskel i % DDV frikadeller indeholder væsentlig færre kcal (45%) end de sammenlignede produkter, da fedtindholdet i disse er mere end dobbelt så højt som DDV s. Side 9

10 DDV Leverpostej Hanegal klassisk Stryhns familiepostej Stryhns grovhakket Gennemsnit DDV Leverpostej Forskel Forskel i % Fedtindholdet i de sammenlignede produkter er mere end 3 gange så højt som fedtindholdet i DDV s leverpostej. Kaloriereduktionen i forhold til disse er 49%. DDV Lasagne Det hurtige køkken Familjen Dafgaard Lasagne bolognese Gennemsnit DDV Lasagne Forskel Forskel i % Sammenlignet med tre traditionelle lasagner indeholder DDV lasagne mindre fedt, men desuden færre kulhydrater end alternativerne. Dette betyder at kcal er reduceret med 47%. Side 10

11 DDV Pizza skinke & ost Dr. Oetker, Mozzarella Hanegal, Pizza Pepperoni Dr. Oetker Speciale Gennemsnit DDV Pizza skinke & ost Forskel Forskel i % DDV pizza skinke & ost indeholder 32% færre kcal og mindre fedt end de sammenlignede alternativer. DDV Kylling i karry Produkt Pro. Kulh. Fedt Kcal Tulip, livretter kylling i rødvinssauce Middagsret, Kyllingebryst med ris Tulip livretter, kylling i paprikasauce Gennemsnit DDV Kylling i karry Forskel Forskel i % De fundne færdigretter indeholder mere fedt samt dobbelt så mange kulhydrater som DDV s kylling i karry. DDV kylling i karry er reduceret med 38% kcal i forhold til disse. Side 11

12 DDV Minus 30% - Kølevarer DDV Oksespegepølse Hanegal, okse Tulip, Gøl Ålerøget spegepølse FVDB-0544 spegepølse, oksekød Gennemsnit DDV Oksespegepølse Forskel Forskel i % DDV Oksespegepølse indeholder 68% færre kcal end gennemsnittet af de tre sammenlignede produkter. Fedtindholdet er særligt lavt i DDV s oksespegepølse - en reduktion på 94%. Det meget høje kødindhold udløser en forskel i protein på 20%. Wienerpølser Langelænder Wienerpølser fra Gøl FVDB-0292, wienerpølser Gennemsnit DDV Wienerpølser Forskel Forskel i % DDV Wienerpølser indeholder 48% færre kcal end de sammenlignede produkter. Differencen opstår på baggrund af fedtindholdet, der er mere end halveret i forhold til de sammenlignede produkter. Side 12

13 Bearnaisesauce Produkt Pro. Kulh. Fedt kcal Jensens originale Beauvais, Gourmet sauce bearnaise Kolding, Béarnaise sauce Gennemsnit DDV Bearnaisesauce Forskel Forskel i % DDV Bearnaisesauce indeholder 55% færre kcal end gennemsnittet af de sammenlignede produkter på grund af et lavt fedtindhold. Fedtindholdet i DDV s bearnaisesauce er reduceret med 77% i forhold til disse. Thousand Island FVDB 0303, Thousand Island Knorr Kraft Foods, Classic Thousand Island Gennemsnit DDV Thousand Island Forskel Forskel i % DDV Thousand Island indeholder 53% færre kcal, hvilket skyldes det lavere indhold af både kulhydrat og fedt. Side 13

14 Krydderurtedressing FVDB- 1277, Dressing, creme fraiche Knorr cremefraiche m. Purløg FVDB-1278, dressing kalorielet Gennemsnit DDV Krydderurtedressing Forskel Forskel i % Krydderurtedressing findes hos andre producenter ikke under samme varebetegnelse. I forhold til de alternative produkter har DDV Krydderurtedressing et meget lavere fedtindhold, hvilket medfører et reduceret kalorieindhold på 49%. Karrydressing FVDB FVDB Gennemsnit DDV Karry dressing Forskel Forskel i % Det var ikke muligt at finde andre karrydressinger at sammenligne med. Derfor er de sammenlignede produkter valgt fra Fødevaredatabasen. Gennemsnittet af disse to produkter giver tilsammen et højere kalorieindhold end DDV karrydressing, der har 71% færre kulhydrater. Den samlede kaloriereduktion er på 40%. Side 14

15 DDV Koldskål Arla Koldskål med tykmælk og æg Arla, Koldskål (UHT) Arla, Koldskål med citron Gennemsnit DDV Koldskål Forskel Forskel i % DDV Koldskål har et lavere kulhydratindhold, end de øvrige produkter. Det samlede kalorieindhold er reduceret med 38% i forhold til disse. DDV Ost 13% Tistrup 45+ L Riberhus Riberhus XL Gennemsnit DDV Ost 13% Forskel Forskel i % I forhold til de sammenlignede oste har DDV Ost 13% et lavere fedtindhold på 52%, hvilket giver en kaloriereduktion på 32% i forhold til disse. Side 15

16 DDV Blå ost Danablu, St. Clemens Cremeblå ost fra Høng Danablu 50% Gennemsnit DDV Blå Ost Forskel Forskel i % DDV Blå ost indeholder 43% færre kcal end de sammenlignede blåskimmeloste. Dette skyldes det meget lave fedtindhold i DDV blå ost, som kun er på 10%. Side 16

17 DDV Minus 30% - Kolonial DDV Blandet frugtsaft Produkt Pro. Kulh. Fedt kcal Grønne gården Rynkeby, blandet saft gul O. Kavli, sød blandet saft Gennemsnit DDV Blandet saft Forskel Forskel i % DDV blandet frugtsaft indeholder færre kulhydrater end de sammenlignede alternativer. Dette skyldes det lave sukkerindhold i DDV blandet frugtsaft, der derfor indeholder 31% færre kcal end alternativerne. DDV Spejderhagl Produkter Prot. Kulh. Fedt Kcal Tyrkisk peber Evers drop med blød lakridssmag (Host ikke) Lakrisal Gennemsnit DDV Spejderhagl Forskel Forskel i % DDV spejderhagl indeholder langt færre kulhydrater end andre traditionelle lakridsbolsjer. Det betyder at kcal er reduceret med 76% i forhold til de tre alternative produkter, som de er sammenlignet med. Side 17

18 DDV Jordbærmarmelade Den gamle fabrik St. Dalfour FVDB Gennemsnit DDV Jordbærmarmelade Forskel Forskel i % DDV jordbærmarmelade indeholder 65 g frugt pr. 100 g. Den er ikke tilsat sukker, men har et naturligt indhold af sukkerarter på 3 g pr 100 g. I forhold til traditionelle marmelader er den kaloriereduceret med 87%. DDV Hindbærmarmelade Den gamle fabrik St. Dalfour FVDB Gennemsnit DDV Hindbærmarmelade 1 4, Forskel 0 45, Forskel i % DDV hindbærmarmelade indeholder 65 g frugt pr. 100 g. Den er ikke tilsat sukker, men har et naturligt indhold af sukkerarter på 1,5 g pr 100 g. I forhold til traditionelle marmelader er den kaloriereduceret med 89%. DDV Knasbar Vitalis müesli bar (Dr. Oetker) Corny big Nuts about (Kelloggs) Gennemsnit DDV Knasbar Forskel Forskel i % DDV knasbar indeholder kun 7% fedt. Den er ikke tilsat sukker, men har et naturligt indhold af sukker. I forhold til traditionelle barer er den kaloriereduceret med 39%. Side 18

19 Sammenligning af produkter DDV Normal Frost DDV Økologisk bærblanding Økologisk bærblanding Gennemsnit DDV Økologisk bærblanding Forskel Forskel i % Bærblandinger er ren frugt. Derfor er der ingen forskel på de sammenlignede produkter, hvad angår næringsindholdet. DDV Grønsagret med skaldyr Grønsagsret med skaldyr Gennemsnit DDV Grønsagsret med skaldyr Forskel Forskel i % Da DDV Grønsagsret med skaldyr er et unikt produkt, har det ikke været muligt at finde traditionelle alternativer at sammenligne med, og det vil være svært at reducere kcal. DDV Middagsgrønsager Middagsgrønsager Gennemsnit DDV Middagsgrønsager Forskel Forskel i % Grønsagsblandinger er rene grønsager. Derfor er der ingen forskel på de sammenlignede produkter. Side 19

20 DDV Normal - Kølevarer DDV Tzatziki Antos (Dantos) Tzatziki Best serien Tzatziki Gennemsnit DDV Tzatziki Forskel Forskel i % DDV Tzatziki indeholder mindre fedt end de øvrige produkter. Den har derfor blandt andet 21% færre kalorier end disse. DDV Yoghurt Athena Græsk (Hirtshals) Sol Yoghurt Alexos Græsk yoghurt Gennemsnit DDV Yoghurt 7% Forskel Forskel i % DDV Yoghurt indeholder mindre fedt end de øvrige produkter. Den har derfor blandt andet 19% færre kcal end disse. Side 20

21 DDV Plante 70 DFVD-1252 Margarine 70% Nutana Plantemargarine Plantemargarine Food Line Gennemsnit DDV Plante Forskel Forskel i % På grund af et lavere fedtindhold indeholder DDV Plante 70 9% færre kcal end de traditionelle margarineprodukter. DDV Smoothie Hindbær & Blåbær Valsølille smoothie Frosh smoothie Innocent smoothies Gennemsnit DDV Smoothie Hindbær & Blåbær Forskel Forskel i % Smoothies består ligesom bærblandinger af ren frugt, hvorfor der kun er et minimalt udsving mellem de sammenlignede produkter. Trods dette indeholder DDV Smoothie på grund af et lavere indhold af kulhydrat 4% færre kcal end de sammenlignede produkter. Side 21

22 DDV Smoothie Mango & Appelsin Valsølille smoothie Frosh smoothie Innocent smoothies Gennemsnit DDV Smoothie Mango & Appelsin Forskel Forskel i % Smoothies består ligesom bærblandinger af ren frugt, hvorfor der kun er et minimalt udsving mellem de sammenlignede produkter. Trods dette indeholder DDV Smoothie på grund af et lavere indhold af kulhydrat 4% færre kcal end de sammenlignede produkter. Side 22

23 DDV Normal Kolonial DDV Drue- & Tranebærsaft Kavli økologisk tranebær Rynkeby sød tranebærsaft Rynkeby tranebærsaft Gennemsnit DDV Drue- & Tranebærsaft Forskel Forskel i % DDV Drue- og tranebærsaft har langt lavere sukkerindhold (færre kulhydrater) end de traditionelle produkter, hvilket medfører en kalorieforskel på 22%. DDV Morgenknas Morgengryn Mysli Crusli honning & mandel DFVDB-1012 Müsli standard Gennemsnit DDV Morgenknas Forskel Forskel i % DDV Morgenknas har et lavere sukker- og fedtindhold end de sammenlignede alternativer og derfor 14% færre kcal. Side 23

24 DDV Speltknas Morgengryn Mysli Crusli honning & mandel DFVDB-1012 Müsli standard Gennemsnit DDV Speltknas Forskel Forskel i % DDV Speltknas har et væsentligt lavere fedtindhold end de øvrige produkter og derfor en bedre næringsprofil med 14% færre kcal. DDV Skummetmælkspulver Skummetmælkspulver ISIS Skummetmælkspulver Royal Skummetmælkspulver Gennemsnit DDV Skummetmælkspulver Forskel Forskel i % DDV Skummetmælkspulver har på grund af et lavere kulhydrat- og fedtindhold en lidt bedre næringsprofil med en kalorieforskel på 3% i forhold til de sammenlignede produkter. Side 24

25 DDV Kakao Valrhona Cacao FVDB Cacaopulver FVDB-0035 Cacao pulver Gennemsnit DDV Kakao Forskel Forskel i % Da DDV kakao er en gourmet kakao, som primært bruges til desserter, er der en forskel på minus 8% i kcal. DDV sender i løbet 2008 en kaloriefattig kakao på markedet, således at forbrugerne kan vælge mellem en gourmet kakao og en kaloriereduceret kakao. Side 25