BRANCHEKURSER 2015 INSPIRATION OG NYTÆNKNING

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "BRANCHEKURSER 2015 INSPIRATION OG NYTÆNKNING"

Transkript

1 BRANCHEKURSER 2015 INSPIRATION OG NYTÆNKNING

2 VELKOMMEN TIL S KURSUSKATALOG FOR 2015 Kataloget er målrettet dig der arbejder inden for fødevarebranchen, eller som ønsker at komme til det. Kurserne er tænkt som inspiration og nye vinkler til dit daglige arbejde til glæde for dine kunder, din virksomhed og ikke mindst dig selv. Uanset om du er ufaglært eller faglært inden for området. Kurserne spænder vidt fra Varmt brød hele dagen og Den varme buffet til nye kurser som bl.a. Sushi, Kommunikation i serviceorienteret gæstebetjening og Kreative retter med korn og spirer. Der er noget for enhver smag og interesse. Kurserne sikrer dig mulighed for udvikling og dermed basis for at øge din viden inden for vores forskellige fagområder. Og så gør det jo ikke noget, at kurserne samtidig er tilskudsberettigede og derfor udbydes til en lav pris. I kataloget kan du læse en kort beskrivelse af alle vores kurser. Ønsker du en uddybende kursusbeskrivelse, henviser vi til vores hjemmeside (Gastronomi > Branche). Vi glæder os til at se dig på kursus hos Food College Aalborg! Venlig hilsen Efteruddannelsesteamet på Food College Aalborg (Gastronomi > Branche) Målgruppen for vores kurser er faglærte og ufaglærte medarbejdere der er beskæftiget med madfremstilling generelt, dvs. inden for køkken, kantine, institutions- og storkøkken, restaurant, bageri og delikatesse. Telefon techcollege.dk/efteruddannelse Side 2

3 Praktiske oplysninger 4 Næringsprøve (hver måned) 6 Køkken og restaurant Det kreative kolde køkken (januar) 6 Sushi (februar, september) 7 Inspiration til udskæring af frugt og grønt (juni, september) 7 Sundere retter med nøglehulsmærke på spisesteder (januar, september) 8 Den varme buffet (april, november) 9 Kreative retter med korn og spirer (maj, september) 9 Smagen i centrum små tapaslignende anretninger (marts, november) 10 Sæsongastronomi med optimering (marts) 10 Nyt nordisk køkken (juni) 11 Lunt og varmt køkken (januar) 11 Sandwich og smørrebrød (marts, september) 12 Salat og salatbar (februar) 12 Smagen i centrum Endnu mere salat og salatbar (maj, oktober) 13 Sund mad på spændende og utraditionelle måder (februar, oktober) 13 Bager og konditor Chokoladefremstilling (april) 14 Europæiske brødtyper og produktudvikling (august) 14 Varmt brød hele dagen (januar, december) 15 Lækre desserter inden for bager- og konditorbranchen (marts) 15 Brød og madbrød med fibre og fuldkorn (marts, oktober) 16 Salg og service Kommunikation i serviceorienteret gæstebetjening (februar) 16 Service og værtskab på hotel og restaurant (marts) 17 Turisme i gæstebetjeningen (november) 17 Fødevarehygiejne Almen fødevarehygiejne/e-learning (løbene opstart) 18 Det siger vores kursister 19 Food College Aalborg din gastronomiske samarbejdspartner 20 Telefon techcollege.dk/efteruddannelse Side 3

4 PRAKTISKE OPLYSNINGER DELTAGERBETALING OG LØNTABSGODTGØRELSE Alle kurserne er AMU-kurser (medmindre andet er nævnt i kursusbeskrivelsen), som er korte arbejdsmarkedsuddannelser primært for faglærte og ufaglærte. Deltagerbetalingen for AMU-kurser er p.t. kr. 122,- pr. dag. Hertil kan lægges et gebyr på op til kr. 140,- pr. dag afhængig af afholdelsesformen. Du har mulighed for at søge løntabsgodtgørelse (VEU) efter gældende regler, svarende til p.t. kr. 652,- pr. dag pr. deltager, uanset om du er medarbejder eller virksomhedsejer. Læs mere om mulighederne for løntabs- og befordringsgodtgørelse på vores hjemmeside FOR DIG DER HAR EN UDDANNELSE OVER ERHVERVSUDDANNELSESNIVEAU Deltagere uden for AMU-målgruppen, dvs. deltagere med en højere uddannelse end erhvervsuddannelsesniveau, skal selv betale den fulde pris for kurset. Du kan finde den fulde pris for kurset på vores hjemmeside eller ved at ringe til os. FOR DIG DER ER LEDIG MED RET TIL JOBRETTET UDDANNELSE Det er gratis at deltage på kurserne, og du modtager uddannelsesydelse (dagpengesats). Du skal kontakte os for at tilmelde dig hvorefter din a-kasse skal godkende din tilmelding. Hvis du er ledig og ikke har ret til seks ugers jobrettet uddannelse, skal du kontakte din a-kasse/dit jobcenter for at få lavet en jobplan. Hvis du har specielle ønsker til efteruddannelse, er du velkommen til at kontakte os. KOMPETENCEFOND Har du tjekket om din virksomhed/arbejdsplads indbetaler til en kompetencefond som eventuelt kan være med til at dække hovedparten af udgifterne i forbindelse med kurset? Læs mere på PÅ KURSUS MED HOTELOVERNATNING? Er du inden for AMU-målgruppen, og har du ret til løntabsgodtgørelse, har du mulighed for tilskud til indkvartering. Hvis afstanden mellem din bopæl og Food College Aalborg er mere end 120 km. tur/retur, kan du søge tilskud til kost og logi. Tilskuddet er max. kr. 500,- pr. overnatning inkl. kost. Læs mere på vores hjemmeside under det enkelte kursus under Indlogering. Vi gør opmærksom på at du kan købe morgenmad og frokost i Food College Aalborgs kantine, mens du er på kursus. (Obs. Indkvarteringsmuligheden gælder kun for AMU-kurser). Telefon techcollege.dk/efteruddannelse Side 4

5 Tilmelding til AMU-kurser foregår via portalen På vores hjemmeside (Gastronomi > Branche) er der under hver enkelt kursusbeskrivelse et direkte link til det pågældende kursus. For at komme godt i gang med tilmeldingen skal du have et NemID eller en digital medarbejder-signatur som bestilles på Hvis du har spørgsmål i forbindelse med tilmeldingen, er du velkommen til at kontakte uddannelsessekretær Tine Mariann Poulsen på telefon Tilmeldingsfristen for alle kurser er senest tre uger inden kursusstart. Alle kurser afvikles på adressen: Food College Aalborg, Rørdalsvej 10, 9000 Aalborg. KONTAKT Vedr. tilmelding og VEU: Tine Mariann Poulsen Uddannelsessekretær Telefon: Vedr. kursusindhold: Dorthe H. Dahlslund Bang Uddannelseskonsulent Telefon: Mobil: NYHEDSBREV Vi anbefaler at du tilmelder dig vores nyhedsbrev, da vi løbende opretter nye kurser, foredrag og andre spændende arrangementer. Tilmeld dig vores nyhedsbrev på (Nyhedsbrev). Nyhedsbrevet udsendes ca. 10 gange om året. Telefon techcollege.dk/efteruddannelse Side 5

6 NÆRINGSPRØVE OBLIGATORISK VED OPSTART AF FØDEVAREVIRKSOMHED Hvis du har en fødevarebutik, fødevare-engrosvirksomhed eller en restaurant, skal din virksomhed optages i Næringsbasen. For at blive optaget i Næringsbasen skal du bestå Næringsprøven, hvis du ikke allerede har en relevant uddannelse inden for fødevareområdet. Læs mere om reglerne på erhvervsstyrelsen.dk/fodevare Prøven består af 25 spørgsmål som omhandler fødevarer, skat og afgifter, pant på emballage, brandsikkerhed, restaurationslov og arbejdsmiljø, og du skal svare rigtigt på mindst 22 spørgsmål for at bestå prøven. Du kan læse mere om forberedelse til prøven på dk/myndigheder/stat/erst/naeringsproeven. Prøven kan gennemføres på både dansk og engelsk. Næringsprøven varer ca. 2 timer og finder sted på følgende datoer i 2015: 8/1, 11/2, 5/3, 9/4, 7/5,18/6, 20/8, 17/9, 8/10, 5/11, 7/12. Prøven starter alle dage Pris kr. 600,- DET KREATIVE KOLDE KØKKEN Det kan være en udfordring at skabe varierede, spændende og lækre retter til eksempelvis en kold buffet. Kom på kursus og få idéer til hvordan du kan variere retter inden for det kolde køkken. Kurset er et AMU-kursus, mål: Efter endt kursus udstedes et kompetencegivende uddannelsesbevis. Kurset indeholder ingen prøve. Kurset har fokus på både klassiske og kreative (eksempelvis tapas-lignende) retter i det kolde køkken. Vi tager udgangspunkt i sæsonens spændende råvarer, og du får inspiration til at lave tallerken- og fadanretninger samt kolde buffeter. Kurset varer 5 dage og finder sted på følgende datoer i 2015: januar. Alle dage kl Pris kr. 995,- (fastsat på baggrund af særlig afholdelsesform). Telefon techcollege.dk/efteruddannelse Side 6

7 NYT AFTENKURSUS SUSHI KRAV OG KREATIVITET INSPIRATION TIL UDSKÆRING Sushi er både trendy og et dekorativt indslag til enhver AF FRUGT OG GRØNT lejlighed. Kom på kursus og få masser af inspiration til Har du et ønske om at lære at udskære en blomst i den skønneste sushi som både kan bruges på buffeten en vandmelon, en svane i en kinaradise eller forskellige blade i squash og vandmelonskal, så har du nu eller som en selvstændig ret. Gennem kurset lærer du udskærings- og tilberedningsmetoder til bl.a. skønne muligheden for at blive inspireret! Det er nemt at pifte en sushi-mosaikker. Kurset er et AMU-kursus, mål: menu og simple madretter op med enkle udskæringer. Efter endt kursus udstedes et kompetencegivende uddannelsesbevis. Kurset indeholder ingen prøve. specielt det danske og kinesiske køkken byder på. Og På kurset lærer du om de forskellige udskæringer, som du kan deltage, uanset om du arbejder i et køkken til hverdag, eller du er amatørkok. Kurset er et enkeltfag Gennem kurset lærer du at anvende de præcise tilberedningsmetoder og udskæringer, som en succesfuld Kurset indeholder ingen prøve. under ordningen for åben uddannelse, nr sushifremstilling kræver. Du lærer at sammensætte din helt egen version af makiruller, ligesom du lærer om forskellige anretningsmetoder og hvilke råvarer, der På kurset får du vist forskellige udskæringer, som du efterfølgende selv afprøver under kyndig vejledning af vo- egner sig til sushi. Ydermere får du et indblik i sushiens kulturhistorie. res faglærte smørrebrødsjomfru, Helle Vibeke Madsen, der blandt andet er specialiseret i udskæringsteknikker. I løbet af aftenen bliver du budt på kreative udfordringer i Kurset varer 3 dage og finder sted på følgende datoer i danske og kinesiske udskæringer i frugt og grønt. Du får 2015: februar samt september. inspiration til at lave lette udskæringer, som er hurtige at Alle dage kl fremstille til bl.a. buffeten i dagligdagen. Pris kr. 786,- (fastsat på baggrund af særlig afholdelsesform). Kurset varer 1 aften og finder sted i 2015: 17. juni samt 15. september. Kl Pris kr. 675,- Prisen inkluderer: råvareforbrug og andre materialer, og derudover serveres der et glas vin. Telefon techcollege.dk/efteruddannelse Side 7

8 SUNDERE RETTER MED NØGLEHULSMÆRKE PÅ SPISESTEDER Giv dine gæster et sundere alternativ gør dit spisested klar til at blive Nøglehulscertificeret. Ønsker dit spisested at blive nøglehulscertificeret, er det et krav at minimum én medarbejder fra spisestedet kan dokumentere specifikke kompetencer, som kan erhverves på dette AMU-kursus. Du kan læse mere om certificeringsordningen, krav og muligheder på Kurset er et AMU-kursus, mål: Efter endt kursus udstedes et kompetencegivende uddannelsesbevis. Kurset indeholder ingen prøve. Kurset varer 2 dage og finder sted på følgende datoer i 2015: januar samt september. Alle dage kl Pris kr. 244,- På kurset lærer du bl.a.: At forstå og anvende principperne bag Nøglehulsmærket på spisesteder og fremstille sundere retter, der er velsmagende og indbydende At efterleve gældende lovgivning for mærkningsordningen samt udarbejde dokumentation for den ernæringsmæssige sammensætning i de hele eller dele af retter, der er Nøglehulsmærket At planlægge, tilberede og sammensætte hele eller dele af retter der lever op til kriterierne for Nøglehulsmærket At vurdere og justere sammensætningen af hele eller dele af retter, så de opfylder Nøglehulsmærkets ernæringsmæssige kriterier At formidle Nøglehulsmærkede retter over for gæsterne samt at fremme det sundere valg Telefon techcollege.dk/efteruddannelse Side 8

9 DEN VARME BUFFET SAMMENSÆTNING AF MENU I RESTAURANT OG KANTINE Der er intet så skønt som en lækker og indbydende buffet. Men ofte er det en udfordring at skabe en varieret og spændende buffet bestående af varme retter, der holder sig indbydende. På dette kursus giver vi dig masser af inspiration til at lave spændende og lækre varme retter til buffeten. Kurset er et AMU-kursus, mål: Efter endt kursus udstedes et kompetencegivende uddannelsesbevis. Kurset indeholder ingen prøve. På kurset lærer du at lave forskellige indbydende, varme retter til buffeten, så dine gæster får en ny, velsmagende oplevelse hver dag. Kurset handler om varme retter, der egner sig til buffet uden at tabe karakter. Kurset tager udgangspunkt i de fem sensoriske grundsmage, der danner grundlag for en vellykket smagsoplevelse. Kurset varer 3 dage og finder sted på følgende datoer i 2015: april, november. Alle dage kl Pris kr. 750,- (fastsat på baggrund af særlig afholdelsesform). NYT KREATIVE RETTER MED KORN OG SPIRER Korn og spirer er både spændende, velsmagende og rige på gode næringsstoffer. På kurset lærer du at anvende et varieret udvalg af korn og spirer til både velsmagende forretter, hovedretter og desserter. Kurset er et AMU-kursus, mål: Efter endt kursus udstedes et kompetencegivende uddannelsesbevis. Kurset indeholder ingen prøve. På kurset lærer du at klargøre og tilberede forskellige indbydende retter af korn og spirer, så næringsstofferne bedst muligt bevares. Du lærer ligeledes at fremstille basale og velsmagende retter af korn og spirer bl.a. i kombination med forskellige typer kød, fjerkræ, grøntsager og frugter. Kurset varer 2 dage og finder sted den på følgende datoer i 2015: maj, september. Alle dage kl Pris kr. 500,- (fastsat på baggrund af særlig afholdelsesform). Telefon techcollege.dk/efteruddannelse Side 9

10 SMAGEN I CENTRUM SMÅ TAPASLIGNENDE ANRETNINGER Få inspiration til lækre tapaslignende anretninger der kan bruges til såvel buffet som tallerkenanretning. Kurset er et AMU-kursus, mål: Efter endt kursus udstedes et kompetencegivende uddannelsesbevis. Kurset indeholder ingen prøve. NYT SÆSON-GASTRONOMI MED OPTIMERING På dette kursus får du masser af spændende inspiration til, hvordan du opfylder dine gæsters ønsker om gastronomi til rimelige priser ved at bruge økonomiske danske råvarer. Kurset er et AMU-kursus, mål: Efter endt kursus udstedes et kompetencegivende uddannelsesbevis. Kurset indeholder ingen prøve. På kurset får du grundlæggende viden om de fem grundsmage og bliver mere bevidst om din egen smagssans. Du lærer også om metoder til tilsmagning og anvendelse af grundsmage i forhold til anretning af tapaslignende anretninger. De velsmagende anretninger kan naturligvis bruges som lækre mundfulde til en let frokost, som et spændende og lækkert indslag på buffeten eller som en skøn tallerkenanretning. Kurset varer 2 dage og finder sted på følgende datoer i 2015: marts, november. Alle dage kl Pris kr. 500,- (fastsat på baggrund af særlig afholdelsesform). På kurset lærer du, hvordan du kan optimere udnyttelsen af råvarerne i planlægnings- og tilberedningsfasen, ligesom du lærer at anvende overskud og biprodukter fra klargøringen i tilberedningsfasen. Kurset varer 2 dage og finder sted på følgende datoer i 2015: marts. Alle dage kl Pris kr. 500,- (fastsat på baggrund af særlig afholdelsesform). Telefon techcollege.dk/efteruddannelse Side 10

11 NYT NORDISK KØKKEN Principperne bag det nye nordiske køkken har gennem de senere år været under stor udvikling. Du kan nu komme på kursus og få inspiration til, hvordan du selv kan anvende tankegangen omkring det nordiske køkken som inspiration i din madlavning. Kurset er et AMU-kursus, mål Efter endt kursus udstedes et kompetencegivende uddannelsesbevis. Kurset indeholder ingen prøve. LUNT OG VARMT KØKKEN FROKOSTBUFFET Det kan være en udfordring at skabe en varieret, spændende og lækker frokostbuffet hver dag. Kom på kursus og få idéer til, hvordan du kan variere din buffet inden for det lune og varme køkken. Kurset er et AMU-kursus, mål Efter endt kursus udstedes et kompetencegivende uddannelsesbevis. Kurset indeholder ingen prøve. På kurset får du et indblik i historikken og principperne bag det nye nordiske køkken. Du lærer at udvikle og fremstille mad med udgangspunkt i råvarer og principper, som følger det nye nordiske køkken. På kurset er der fokus på, hvordan du kan anvende friske lokale råvarer og bruge dem i nye og originale retter, som bliver lavet med inspiration fra fortidens madlavning. Kurset varer 3 dage og finder sted på følgende datoer i 2015: 1-3. juni. Alle dage kl Prisen er 750 kr. (fastsat på baggrund af særlig afholdelsesform). Kurset har fokus på både klassiske og kreative retter til frokostbuffet inden for det lune og varme køkken. Vi tager udgangspunkt i sæsonens spændende råvarer, og du får inspiration til at lave pålægsfade, tallerken- og fadanretninger samt buffeter. Kurset varer 5 dage og finder sted på følgende datoer i 2015: januar. Alle dage kl Prisen er kr. 995,- (fastsat på baggrund af særlig afholdelsesform). Telefon techcollege.dk/efteruddannelse Side 11

12 SANDWICH OG SMØRREBRØD NU OG I FREMTIDEN På dette kursus får du masser af inspiration og gode idéer til, hvordan du kan kombinere klassiske og kreative retter inden for sandwich og smørrebrød. Der er fokus på forskellige spændende retter, der kan anvendes til butikssalg eller til tallerkenanretninger, receptioner og buffeter. Kurset er et AMU-kursus, mål: Efter endt kursus udstedes et kompetencegivende uddannelsesbevis. Kurset indeholder ingen prøve. På dette kursus lærer du at arbejde kreativt med sandwich og smørrebrød, og du lærer at arbejde med forskellige pålægstyper, garniture og pynt. Der vil være praktiske øvelser med smushi (en ny miniudgave af et stykke smørrebrød), trendy smørrebrød, opstilling og anretning. Derudover lærer du at lave et anderledes og nyskabende smørrebrøds- og sandwichkort ud fra virksomhedens sortiment og stil. Kurset varer 3 dage og finder sted på følgende datoer i 2015: marts, september. Alle dage kl Pris kr. 750,- (fastsat på baggrund af særlig afholdelsesform). SALAT OG SALATBAR Deltag på kurset og få fornyet inspiration til spændende og anderledes salater, som bl.a. kan anvendes i salatbaren. På kurset lærer du at planlægge og sammensætte salater ud fra forskellige aspekter som råvarernes sæson, økonomi, gastronomi, sensorik og ernæring. Kurset er et AMU-kursus, mål: Efter endt kursus udstedes et kompetencegivende uddannelsesbevis. Kurset indeholder ingen prøve. På kurset lærer du at bruge et bredt udvalg af råvarer og produkter, der kan anvendes i arbejdet med salater. Du lærer at planlægge og sammensætte forskellige salater ud fra sensoriske og ernæringsmæssige kvaliteter, ligesom du lærer at anrette dine salater og salatbarer på en indbydende og delikat måde med forskellige typer af service og anretningsformer. Kurset varer 2 dage og finder sted på følgende datoer i 2015: februar. Alle dage kl Pris kr. 520,- (fastsat på baggrund af særlig afholdelsesform). Telefon techcollege.dk/efteruddannelse Side 12

13 NYT SMAGEN I CENTRUM ENDNU MERE SALAT OG SALATBAR Få masser af spændende inspiration til nemme blandinger til salat og salatbar, som indeholder både kolde og varme elementer. Vi arbejder med forskelligt spændende fyld, toppings, linser, korn, dressing og olier kort sagt alt hvad der skal til, for at gøre salaten spændende og indbydende. Kurset er et AMU-kursus, mål Efter endt kursus udstedes et kompetencegivende uddannelsesbevis. Kurset indeholder ingen prøve. På kurset lærer du at lave spændende salater og tilbehør til salat og salatbar. Du lærer at blive bevidst om din egen smagssans og de fem grundsmage og om, hvordan du bruger smagen som en praktisk metode i forhold til tilsmagning af din madlavning. Du lærer at anvende viden om grundsmage og tilsmagning i forhold til sammensætning og tilberedning. SUND MAD PÅ SPÆNDENDE OG UTRADITIONELLE MÅDER På kurset vil du blive opkvalificeret i sundhedens tegn. Sund mad er mange ting, og det behøver ikke at være kedeligt. Du vil blive inspireret til at lave sund mad på spændende og utraditionelle måder med udgangspunkt i hverdagsmad samt mad med et kulinarisk islæt. Kurset består af AMU-kurserne med følgende mål: (Frugt og grønt i restaurant og kantine) og (Salat og salatbar). Efter endt kursus udstedes et kompetencegivende uddannelsesbevis. Kurset indeholder ingen prøve. På kurset lærer du om grundlæggende ernæring, og hvordan du kan bruge det i din madlavning. Du lærer at lave sunde retter med inspiration til morgenmad, snacks, sunde drikke, frokost og aftensmad. Desuden lærer du om sansernes betydning. Kurset varer 2 dage og finder sted den på følgende datoer i 2015: maj, oktober. Alle dage kl Prisen er kr. 520,- (fastsat på baggrund af særlig afholdelsesform). Kurset varer 5 dage og finder sted på følgende datoer i 2015: februar, oktober. Alle dage kl Pris kr. 995,- (fastsat på baggrund af særlig afholdelsesform). Telefon techcollege.dk/efteruddannelse Side 13

14 CHOKOLADEFREMSTILLING TIL PROFESSIONEL BRUG Chokolade er ikke bare chokolade! På dette kursus lærer du at arbejde med chokoladefremstilling til professionel brug, og du lærer at kvalitetsvurdere forskellige chokoladeprodukter. Kurset er et AMU-kursus, mål Efter endt kursus udstedes et kompetencegivende uddannelsesbevis. Kurset indeholder ingen prøve. EUROPÆISKE BRØDTYPER OG PRODUKTUDVIKLING Kom på kursus og få inspiration til at lave nye spændende brødtyper du lærer bl.a. om forskellige hævemetoder, forarbejdningsteknikker med mere. Kurset er et AMU-kursus, mål Efter endt kursus udstedes et kompetencegivende uddannelsesbevis. Kurset indeholder ingen prøve. På kurset lærer du at fremstille forskellige typer af konfekt på basis af viden om chokoladetyper og råvarer ved fremstilling af chokolade til salg. Du lærer at temperere chokolade, støbe og dyppe konfekt samt koge fyldmasse, ligesom du lærer at kvalitetsvurdere råvarer og færdigprodukter. Kurset varer 2 dage og finder sted på følgende datoer i 2015: april. Alle dage kl Prisen er kr. 450,- (fastsat på baggrund af særlig afholdelsesform). Kurset tager udgangspunkt i europæiske specialiteter inden for madbrød og stykbrød med anvendelse af langtids- og koldhævning, surdej og hævestykker. Du lærer at beherske produktions- og forarbejdningsteknikker for deje med kolde og lange liggetider og hævemetoder. Kurset varer 3 dage og finder sted på følgende datoer i 2015: august. Alle dage kl Pris kr. 750,- (fastsat på baggrund af særlig afholdelsesform). Telefon techcollege.dk/efteruddannelse Side 14

15 VARMT BRØD HELE DAGEN Dette kursus er for dig, der ønsker at få værktøjer til at komme i gang med at bage hjemmebagt brød i restaurant-, kantine- eller institutionskøkkenet. Du vil få inspiration, vejledning og lære nye metoder, som du kan bruge i dit daglige arbejde, og som er særdeles anvendelige i køkkenet. Kurset er et AMU-kursus, mål Efter endt kursus udstedes et kompetencegivende uddannelsesbevis. Kurset indeholder ingen prøve. LÆKRE DESSERTER INDEN FOR BAGER- OG KONDITORBRANCHEN Kom på kursus og få inspiration til at lave spændende kolde og varme desserter. Du får nye idéer til at udvikle dit sortiment og kan dermed fremover give dine kunder/ gæster en rigtig god oplevelse. Kurset er et AMU-kursus, mål: Efter endt kursus udstedes et kompetencegivende uddannelsesbevis. Kurset indeholder ingen prøve. Du lærer at udarbejde og justere opskrifter, der kan anvendes ved trinvis udbagning af frisk bagværk hele dagen, samt planlægge og omlægge en given produktion i forhold til trinvis udbagning. Samtidig lærer du at udfærdige produktionsvejledninger og anvende teknikker til kvalitetsvurdering. Kurset varer 2 dage og finder sted på følgende datoer i 2015: januar, december. Alle dage kl Prisen er kr. 350,- (fastsat på baggrund af særlig afholdelsesform). På kurset lærer du at fremstille og anrette desserter, der kan anvendes til a la carte, buffeter og receptioner. Du får nye idéer til, hvordan du giver dine desserter en ny identitet på en nem og simpel måde, som vil være med til at give dine kunder en helt ny oplevelse. Kurset varer 2 dage og finder sted på følgende datoer i 2015: marts. Alle dage kl Pris kr. 520,- (fastsat på baggrund af særlig afholdelsesform). Telefon techcollege.dk/efteruddannelse Side 15

16 BRØD OG MADBRØD MED FIBRE OG FULDKORN Kom på kursus og få inspiration til at lave spændende brødtyper med fibre og fuldkorn. Du lærer bl.a. om forskellige dejtyper, bageteknikker med mere. Kurset er et AMU-kursus, mål: Efter endt kursus udstedes et kompetencegivende uddannelsesbevis. Kurset indeholder ingen prøve. Kurset tager udgangspunkt i fremstillingen af forskellige dejtyper med fibre og fuldkorn. Du lærer at udvælge råvarer og produkter ud fra et ernæringsmæssigt perspektiv, og hvordan du gør dem lækre og sunde ved anvendelse af fibre og fuldkorn. Kurset varer 2 dage og finder sted på følgende datoer i 2015: marts, oktober. Alle dage kl Pris kr. 520,- (fastsat på baggrund af særlig afholdelsesform). NYT KOMMUNIKATION I SERVICEORIENTERET GÆSTEBETJENING Hvordan ved du hvilke ønsker og behov den enkelte gæst har? Hvordan modtager du dine gæster? Førstehåndsindtrykket og den måde du indfrier gæstens ønsker og behov, er afgørende for dine gæsters oplevelse og evt. mer- eller gensalg. På dette kursus sætter vi fokus på at kunne yde den optimale service i forhold til, hvilken gæst du står overfor. Kurset er relevant for alle der arbejder med service eks. tjenere, receptionister eller medarbejdere i detailforretning. Kurset er et AMU-kursus, mål: Efter endt kursus udstedes et kompetencegivende uddannelsesbevis. Kurset indeholder ingen prøve. Du får redskaber til at spotte gæsternes individuelle ønsker og behov, så du kan matche og tilpasse din service ud fra, hvad kunden har af ønsker og behov. Vi arbejder bl.a. med verbal og non-verbal kommunikation i serviceorienteret gæstebetjening, så gæsten føler sig velkommen og får en god oplevelse. Du lærer hvordan du med respekt for den enkelte gæst kan anvende kommunikative redskaber til afdækning af gæstens forventninger, ønsker og behov. Kurset varer 2 dage og finder sted på følgende datoer i 2015: februar. Alle dage kl Pris kr. 244,- Telefon techcollege.dk/efteruddannelse Side 16

17 NYT SERVICE OG VÆRTSKAB PÅ HOTEL OG RESTAURANT Service er noget du giver godt værtskab er noget du er. På dette kursus får du masser af redskaber til at udvise godt værtskab og service, og hvad det helt konkret vil sige at udvise godt værtskab og service. Kurset er relevant for dig, uanset om du arbejder som receptionist, tjener, kok i et åbent køkkenmiljø eller er en del af rengørings- eller serviceteamet eller hvis du arbejder i detailforretning. Kurset er et AMU-kursus, mål: Efter endt kursus udstedes et kompetencegivende uddannelsesbevis. Kurset indeholder ingen prøve. NYT TURISME I GÆSTEBETJENINGEN SÅDAN ARBEJDER DU PROFESSIONELT MED TURISME I DIN GÆSTEBETJENING På dette kursus lærer du at tilrettelægge din service i forhold til den enkelte gæsts behov og ønsker, og hvordan du giver en nærværende og imødekommende oplevelse for gæsten. Vi arbejder med forskellige turisttyper, hvad der er karakteristisk for dem, og hvordan du afdækker og tilrettelægger din service i forhold til disse. Kurset er et AMU-kursus, mål: Efter endt kursus udstedes et kompetencegivende uddannelsesbevis. Kurset indeholder ingen prøve. Med indsigt i virksomhedens koncept lærer du om egen Gennem kurset sætter vi bl.a. fokus på, hvordan du og andre medarbejderes betydning for den daglige drift kan servicere gæsten under hensyntagen til forskellige og at kunne medvirke til, at gæsten føler sig velkommen kulturer, herunder takt og tone og ikke mindst forskellige og får en positiv oplevelse. Du bliver også klædt på til kulturelle faldgrupper. Du lærer hvordan du matcher og at kunne anvende og forstå betydningen af begrebet tilpasser din service i forhold til den enkelte gæst, så du værtskab og i samarbejde med virksomhedens øvrige giver den rette service og oplevelse. Du lærer desuden, medarbejdere skabe god atmosfære og give gæsten en hvordan du bedst kan servicere under hensyntagen til positiv helhedsoplevelse. den enkelte gæsts behov og forudsætninger, samt hvordan du kan vejlede gæsten i oplevelsesmuligheder og infrastruktur i Danmark. Sidst men ikke mindst lærer du Kurset varer 2 dage og finder sted på følgende datoer i at informere om udflugtsmål og udflugtsmålenes tilgængelighed for mennesker med funktionsnedsættelse. 2015: marts. Alle dage kl Pris kr. 244,- Kurset varer 2 dage og finder sted på følgende datoer i 2015: november. Alle dage kl Pris kr. 244,- Telefon techcollege.dk/efteruddannelse Side 17

18 ALMEN FØDEVAREHYGIEJNE HAR DU STYR PÅ HYGIEJNEN? Det formelle krav om, at alle medarbejdere der arbejder med fødevarer, skal have et hygiejnebevis er bortfaldet, men Fødevarestyrelsens krav om overholdelse af gældende hygiejneregler fastholdes fortsat. Det betyder, at hvis du ikke kan dokumentere, at oplæringen inden for hygiejneområdet er i orden ved kontrolbesøg fra Fødevarestyrelsen, får du en bøde og bliver pålagt nyt kontrolbesøg. Så deltag på dette kursus og få styr på hygiejnereglerne. Kurset er et AMU-kursus, mål: Uddannelsen afsluttes med en skriftlig/mundtlig prøve. Ved bestået prøve får du et kompetencegivende certifikat i hygiejne. Kurset varer 3 dage og finder sted på følgende datoer: 2-4/2, 7-9/4, 1-3/6, 17-19/8, 5-7/10, 7-9/12. Alle dage kl Pris kr. 366,- Obs. Du kan også tage kurset som E-LEARNING Tag kurset som e-learning, hvis du ønsker et fleksibelt kursusforløb. Du kan læse mere om e-learning på vores hjemmeside eller ved at ringe til os. Der er løbende optag til kurset. Pris kr. 366,- (der gives ikke løntabsgodtgørelse til fjernundervisning). I gennemgangen af pensum lærer du bl.a. om de overordnede principper ved egenkontrol ift. produktion, opbevaring og salg af mad, herunder de relevante branchekoder. Du lærer om de mest almindelige fødevarebårne sygdomme, deres årsag og udbredelse, ligesom du får kendskab til den gældende lovgivning om fremstilling, opbevaring, opvarmnings-, varmholdnings- og nedkølingsfasen og salg af fødevarer. Du kan finde hele indholdsbeskrivelsen på vores hjemmeside. Telefon techcollege.dk/efteruddannelse Side 18

19 DET SIGER VORES KURSISTER SANDWICH OG SMØRREBRØD NU OG I FREMTIDEN Godt kursus. Det er et dejligt køkken hvor der er plads til den enkle person samtidig med, at man kan stå og få inspiration fra de andre deltagere. Februar 2014 Super god og engageret lærer, spændene undervisning, høj faglighed. April 2013 VARMT BRØD HELE DAGEN Super lære der hele tiden var klar til at svare på spørgsmål selvom der var mange andre der hev i ham. Virkelig dejligt at se hvordan den faglige stolthed lyste ud af ham. April 2014 Har fået masser af opskrifter med hjem som jeg kan bruge i dagligdagen i virksomheden. April 2014 Alt i alt er jeg rigtigt godt tilfreds med kurset, det har været hyggelig og lærerigt. Juni 2014 CHOKOLADEFREMSTILLING Dygtig og sød lærer. Vi har haft mulighed for at lave en masse forskelligt chokolade, og mange muligheder for at pynte chokoladen af. April 2014 Positive lærere og store muligheder for at prøve ting der ikke stod i opskriftsamlingen. April 2014 SUND MAD PÅ SPÆNDENDE OG UTRADITIONELLE MÅDER Meget inspirerende. Rigtig godt kursus om hvordan man kan anvende vores mange forskellige grøntsager og frugter sammen. Oktober 2013 SMAGEN I CENTRUM SMÅ TAPASLIGNENDE ANRETNINGER Jeg har fået et helt anderledes indtryk af det som hedder tapas, en kæmpe oplevelse, en masse nye indtryk og smage, simpelthen bare et kursus der er fyldt med fantastiske farver og størrelser. Oktober 2013 NYT NORDISK KØKKEN Gode undervisere og godt fagligt niveau. Marts 2014 Højt fagligt niveau fra læreren. God sparring fra læren. Oktober 2013 God undervisning og gode forklaringer til det vi skulle lave. Marts 2014 LUNT OG VARMT KØKKEN Det var lærerigt og spændende, dygtige lærere, tak for denne gang. Januar 2014 LÆKRE DESSERTER INDENFOR BAGER- OG KONDITORBRANCHEN Rigtig god lærer, meget god til at undervise så alle er med :-) meget fagligt kvalificeret. September 2013 I det store hele et godt og bredt favnende kursus på 2 dage. September 2013 Telefon techcollege.dk/efteruddannelse Side 19

20 DIN GASTRONOMISKE SAMARBEJDSPARTNER MANGLER DU EN IDÉ, ELLER STÅR DU OVER FOR NYE UDFORDRINGER I DIN VIRKSOM- HED? KANTINERÅDGIVNING INSPIRATION OG SPARRING En velfungerende kantine har stor betydning for arbejdspladsen og ikke mindst medarbejderne. Kantinen er en del af virksomhedens image og er med til at sikre medarbejdernes trivsel og sundhed. Ikke alene skal maden være velsmagende, indbydende og være veltillavet af gode råvarer, men der skal også ofte være fokus på sundhed og generel trivsel. Har du produktet så har vi idéerne! Vi råder over kompetente medarbejdere, der kender branchens og kundernes behov gennem mange års erfaringer inden for området. FOREDRAG, OPLÆG, PEP-TALK På Food College Aalborg lever vi af at formidle vores viden! I det daglige formidler vi til vores elever. Men vi vil også meget gerne formidle bredere så har du behov for et spændende fagligt foredrag, uanset om det er en kort pep-talk eller et dybere teoretisk oplæg, så stiller vi meget gerne op. Vi er vant til indholdsmæssigt at arbejde på flere niveauer. Food College Aalborg tilbyder faglig inspiration og sparring til virksomheder i et konstruktivt samarbejde med virksomhedens kantinepersonale. Et samarbejde med os betyder faglig inspiration og sparring til, hvordan I kommer videre i jeres arbejde mod et nyt koncept eller andre idéer til fornyelser og inspiration. Vi hjælper med at føre de gode idéer og intentioner ud i livet og tilbyder små og store rådgivningsopgaver på konsulentbasis. Til glæde for kantinepersonale, medarbejdere, gæster og i sidste ende virksomheden. OPSKRIFTUDVIKLING, FOODSTYLING OG PRODUKTAFPRØVNING Uanset om du er interesseret i udvikling af nye opskrifter, har behov for at nytænke dit produkt eller afprøve produktet på nye måder: Vi har bl.a. erfaring inden for: Kommunikation, salg og service så lidt skal der til for at gøre en stor forskel Motivation og arbejdsglæde Sund mad sunde vaner Sensorik smag og behag Menulære komposition, pynt, farve, opsætning Sushi kost og kultur Kontakt Dorthe H. Dahlslund Bang på telefon for at høre nærmere om mulighederne for netop din virksomhed og dine medarbejdere. Telefon techcollege.dk/efteruddannelse Side 20

Branchekurser 2014 Inspiration og nytænkning

Branchekurser 2014 Inspiration og nytænkning Branchekurser 2014 Inspiration og nytænkning 2 Inspirerende kurser til inspirerende priser Velkommen til Food College Aalborgs kursuskatalog for 2014 Som noget nyt kan du nu se, hvilke kurser vi udbyder

Læs mere

ER DU VILD MED GASTRONOMIENS VERDEN? Aftenkurser for 2. halvår 2014

ER DU VILD MED GASTRONOMIENS VERDEN? Aftenkurser for 2. halvår 2014 ER DU VILD MED GASTRONOMIENS VERDEN? Aftenkurser for 2. halvår 2014 FÅ INSPIRATION, IDÉER OG UNIKKE SMAGSOPLEVELSER HOS FOOD COLLEGE AALBORG Food College Aalborg tilbyder en række kurser til dig, der ønsker

Læs mere

Fødevarehygiejne og kvalitetsstyring

Fødevarehygiejne og kvalitetsstyring Fødevarehygiejne og kvalitetsstyring 45780 Almen fødevarehygiejne - obligatorisk certifikat : Der lægges særligt vægt på, at deltagerne kan anvende de overordnede principper om egenkontrol ved produktion,

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Institutionskøkkenets forplejning ved konferencer.

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Institutionskøkkenets forplejning ved konferencer. Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Institutionskøkkenets forplejning ved konferencer. Nr. 47531 Udviklet af: Marianne Luther og Ulla Bach EUC-Nord M.P. Kofoedsvej 10 9800 Hjørring November

Læs mere

Kok: Valg af valgfri specialefag

Kok: Valg af valgfri specialefag Kok: Valg af valgfri specialefag Til arbejdsgiver I uddannelsen til gastronom med specialet kok indeholder 3. skoleperiode i hovedforløbet s valgfri specialefag. Faget skal ses som en mulighed for eleven

Læs mere

Varemodtagelse. 1. Kursiveret tekst trin 1 2. Normal tekst trin 2. Eleven kan modtage råvarer og kontrollere at varen svarer til ordren.

Varemodtagelse. 1. Kursiveret tekst trin 1 2. Normal tekst trin 2. Eleven kan modtage råvarer og kontrollere at varen svarer til ordren. Forslag til praktikmål for ernæringsassistentuddannelsen revision 2012. Praktikmål og arbejdsfunktioner alle hovedområder. 1. Kursiveret tekst trin 1 2. Normal tekst trin 2 Varemodtagelse Eleven kan modtage

Læs mere

Som smørrebrødsjomfru arbejder du kreativt med et bredt spektrum inden for madlavning, hvor udseende, former og farver spiller en stor rolle.

Som smørrebrødsjomfru arbejder du kreativt med et bredt spektrum inden for madlavning, hvor udseende, former og farver spiller en stor rolle. SMØRREBRØDSJOMFRU FAKTAARK Smørrebrødsjomfru Som smørrebrødsjomfru arbejder du kreativt med et bredt spektrum inden for madlavning, hvor udseende, former og farver spiller en stor rolle. En uddannelse

Læs mere

Rengøringskurser for professionelle. Rengørings- og hygiejneområdet

Rengøringskurser for professionelle. Rengørings- og hygiejneområdet Rengøringskurser for professionelle Rengørings- og hygiejneområdet 1 Hvem er Tradium Erhverv? Tradium Erhverv udbyder uddannelser og kompetenceløft primært under AMU programmet, og vores hovedfokus er

Læs mere

Køkken, kantine og rengøring kurser og efteruddannelse

Køkken, kantine og rengøring kurser og efteruddannelse Køkken, kantine og rengøring kurser og efteruddannelse På Erhvervsskolen Nordsjælland finder du et stort udbud af kurser om fx ernæring, hygiejne, fødevaretilberedning og rengøring. Vi gennemfører kurser

Læs mere

Gode råd om... EFTERUDDANNELSE

Gode råd om... EFTERUDDANNELSE Gode råd om... EFTERUDDANNELSE INDHOLD 1. Indledning 3 2. Hvorfor bruge AMU-kurser til efteruddannelse? 4 3. Fakta om AMU-kurser 4 Hvem kan deltage? 4 Hvad koster AMU-kurserne? 4 Information om AMU-kurser

Læs mere

Gode råd om... EFTERUDDANNELSE

Gode råd om... EFTERUDDANNELSE Gode råd om... EFTERUDDANNELSE INDHOLD 1. Indledning 3 2. Hvorfor bruge AMU-kurser til efteruddannelse? 4 3. Fakta om AMU-kurser 4 Hvem kan deltage? 4 Hvad koster AMU-kurserne? 4 Information om AMU-kurser

Læs mere

Få inspiration og nye idéer i dit køkken KANTINEN Dagens højdepunkt og virksomhedens midtpunkt

Få inspiration og nye idéer i dit køkken KANTINEN Dagens højdepunkt og virksomhedens midtpunkt Få inspiration og nye idéer i dit køkken KANTINEN Dagens højdepunkt og virksomhedens midtpunkt Få ny viden om smag, sundhed og sensorik Løft smag og sundhed med enkle virkemidler Praktisk demonstration

Læs mere

Analyse af kompetencebehovet hos medarbejdere inden for bager- og konditorområdet. - resumé af analysen

Analyse af kompetencebehovet hos medarbejdere inden for bager- og konditorområdet. - resumé af analysen Analyse af kompetencebehovet hos medarbejdere inden for bager- og konditorområdet - resumé af analysen Februar 2011 Analyse af kompetencebehovet hos medarbejdere inden for bager- og konditorområdet Hvis

Læs mere

Velkommen til 2k Kompetente Kantiner

Velkommen til 2k Kompetente Kantiner Kantiner 2012 Velkommen til 2k Kompetente Kantiner Velkommen 2k er en konsulent- og kursusvirksomhed, der hjælper virksomheder med at skabe profil, sundhed og velsmag i deres kantiner. 2k betragter kantinen

Læs mere

Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Forår 2015. Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk

Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Forår 2015. Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Forår 2015 Den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne: Danmark og Europa investerer i landdistrikterne Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk

Læs mere

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Det Nordiske Køkken Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Kære patient Nordisk menu I Det Nordiske Køkken på Herlev Hospital ønsker vi at servere velsmagende mad for vores gæster,

Læs mere

DeViKa. Velkommen til. Find ud af:

DeViKa. Velkommen til. Find ud af: Velkommen til DeViKa Find ud af: Hvem DeViKa er Hvilke tilbud DeViKa har til dig, også hvis du har særlige behov Hvordan du bestiller Hvornår og hvordan maden leveres Priser og betaling Kostråd Velkommen

Læs mere

EftEruddannElsE for tandklinikassistenter

EftEruddannElsE for tandklinikassistenter EftEruddannElsE for tandklinikassistenter Praktisk information alle kurserne afholdes i samarbejde med HansEnBErG på dental College aalborg, rørdalsvej 10, 9000 aalborg. Er du ledig i første ydelsesperiode,

Læs mere

Mad- og måltidspolitik for Madskolen på Tingbjerg Heldagsskole

Mad- og måltidspolitik for Madskolen på Tingbjerg Heldagsskole Mad- og måltidspolitik for Madskolen på Tingbjerg Heldagsskole Madskolen Tingbjerg Heldagsskole Skolesiden 2 2700 Brønshøj Februar 2012 Indhold FORMÅL... 3 TILGÆNGELIGHED... 3 MADSKOLEN... 4 Målet med

Læs mere

Orientering om mål, indhold og struktur i uddannelsen til gastronom med speciale cater

Orientering om mål, indhold og struktur i uddannelsen til gastronom med speciale cater Orientering om mål, indhold og struktur i uddannelsen til gastronom med speciale cater Uddannelsen til gastronom med speciale cater er tilrettelagt som en vekseluddannelse, sådan at der efter grundforløbet

Læs mere

FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Devika

FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Devika Side 1 FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Devika De kommende sider giver et overblik over det forestående økologiprojekt, og hvilke aktiviteter institutionerne og køkkenerne skal i gang med. Formålet med projektet

Læs mere

Godkendte kurser November 2014

Godkendte kurser November 2014 Opdateret 10. juni 2015 Positivliste for kurser under Kantineoverenskomsten Godkendte kurser November 2014 Indhold: 1 Arbejdsmiljø/ergonomi 2 2 Brød, kager, desserter og konfektfremstilling 2 3 Dørmand

Læs mere

Kold College Mad & Måltidspolitik

Kold College Mad & Måltidspolitik Kold College Mad & Måltidspolitik Stine Henriksen > Aut. Klinisk Diætist > Sundhedskonsulent Kold College Sund Skole Kantinen: > Hvor er vi? > Hvor skal vi hen? > Hvordan? Først: I har en virkelig skøn

Læs mere

Outsourcing af Kantine/ personalerestaurantdrift. Hvad betyder det for Deres virksomhed. Hvem er KE Service.

Outsourcing af Kantine/ personalerestaurantdrift. Hvad betyder det for Deres virksomhed. Hvem er KE Service. Outsourcing af Kantine/ personalerestaurantdrift. Hvad betyder det for Deres virksomhed. Hvem er KE Service. KE Service 1 2004 11 23 Sådan gør vi. Konceptet. Vores koncept bygger på høj kvalitet af madvarer

Læs mere

Frokostkompagniet s koncept. Hvad lægger vi vægt på? I Frokostkompagniets køkken laves maden fra bunden og vores ansatte har faglig stolthed.

Frokostkompagniet s koncept. Hvad lægger vi vægt på? I Frokostkompagniets køkken laves maden fra bunden og vores ansatte har faglig stolthed. 1 Frokostkompagniet s koncept Hvad lægger vi vægt på? I Frokostkompagniets køkken laves maden fra bunden og vores ansatte har faglig stolthed. Vi bruger årstidens råvarer. Vores mad skal præsentere sig

Læs mere

Spørgeskema: køkken. Serverer køkkenet grønt tilbehør til det varme måltid? Ja, dagligt

Spørgeskema: køkken. Serverer køkkenet grønt tilbehør til det varme måltid? Ja, dagligt Kulinarisk kvalitet Hvor mange køkkenmedarbejdere tilsmager maden i forbindelse med tilberedning af hvert måltid? En To Flere end to Ingen Foretager køkkenet systematisk opfølgning og evaluering af dagens

Læs mere

Gavekort på 100 kr. kokkeskole for sushi elskere lækker ølsmagning på øl fra nørrebro bryghus Åbent hus arrangementer kom og smag!

Gavekort på 100 kr. kokkeskole for sushi elskere lækker ølsmagning på øl fra nørrebro bryghus Åbent hus arrangementer kom og smag! læs mere på luckysushi.dk www.luckysushi.dk eller tlf. 7011 5858 Gavekort på 100 kr. kokkeskole for sushi elskere lækker ølsmagning på øl fra nørrebro bryghus Åbent hus arrangementer kom og smag! 12254_LS_kupon_menukort_T6_16sider.indd

Læs mere

Læseplan for valgfaget madværksted. 10. klasse

Læseplan for valgfaget madværksted. 10. klasse Læseplan for valgfaget madværksted 10. klasse Indhold Indledning 3 Trinforløb for 10. klassetrin 4 Mad og hygiejne 4 Fødevarebevidsthed 5 Madlavning 6 Uddannelsesafklaring 7 Indledning Faget madværksted

Læs mere

Kompetenceudvikling for køkkenpersonale på ungdomsuddannelsesinstitutioner og efterskoler

Kompetenceudvikling for køkkenpersonale på ungdomsuddannelsesinstitutioner og efterskoler Kompetenceudvikling for køkkenpersonale på ungdomsuddannelsesinstitutioner og efterskoler Kursusnummer.: 12 Hvornår: 27.9., 2.10., 23.10. og 7.11.2013 Hvor: UCR; Maglegårdsvej 8, 4000 Roskilde Deltagergebyr:

Læs mere

Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Efterår 2014. Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk

Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Efterår 2014. Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Efterår 2014 Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk ØKOLØFT AARHUS Vi har hermed den store glæde at kunne udbyde helt særlige inspirations arrangementer, og små

Læs mere

Ølsommelieruddannelsen. KOLD: Dét, du har lært, vil blive din guide i livet.

Ølsommelieruddannelsen. KOLD: Dét, du har lært, vil blive din guide i livet. Ølsommelieruddannelsen KOLD: Dét, du har lært, vil blive din guide i livet. Slip dig løs som ølsommelier Øl har en stadig stigende popularitet. I 2014 blev der for første gang i historien uddelt en Michelin

Læs mere

Frokostplus frokostordning

Frokostplus frokostordning Frokostplus frokostordning Frokost+ tilbyder en indbydende og varieret frokostordning med et stort udvalg, som dækker de flestes behov og ønsker. Høj service, gode råvarer og stor variation er det, der

Læs mere

Efteruddannelsesudvalgets

Efteruddannelsesudvalgets Efteruddannelsesudvalgets HANDLINGSPLAN Analyse af kompetencebehovet hos medarbejdere inden for bager- og konditorområdet Efteruddannelsesudvalget for Køkken, Hotel, Restaurant, Bager, Konditor og Kødbranchen

Læs mere

Om reklame for sund mad på spisesteder

Om reklame for sund mad på spisesteder Om reklame for sund mad på spisesteder Der er regler for, hvad du må skrive, når du markedsfører en fødevare eller en madret med, at den har særlige ernæringsmæssige egenskaber eller en gavnlig effekt

Læs mere

Lær mig om fuldkorn. Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale

Lær mig om fuldkorn. Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale Lær mig om fuldkorn Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale 1 Indhold Fuldkornslogoet side 3 Regler for brug af fuldkornslogoet side 6 Få mere fuldkorn på menuen side 11 Hvad er fuldkorn

Læs mere

DI SÅDAN. Hygiejne. Amu-kurser

DI SÅDAN. Hygiejne. Amu-kurser > Hygiejne Amu-kurser Uddannelsestilbud til med arbejdere, der beskæftiger sig med fødevareproduktion, forarbejdning af råvarer, rengøring og kantinedrift. Hygiejne AMU-kurser Uddannelsestilbud til med

Læs mere

Skole madens mange muligheder

Skole madens mange muligheder Skole madens mange muligheder Mad- og måltidsguide til Madskoler Mad- og måltidsguide til madskoler Skolemad kan give eleverne mætte maver og energi til resten af skoledagen men skolemad indeholder også

Læs mere

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Service i institutionskøkkener - Kunden i centrum Nr. 46501 Udviklet af: Gitte Svensson Uddannelsescentret i Roskilde - Slagteriskolen Maglegårdsvej

Læs mere

Uddannelsesordning for uddannelsen til Gastronom

Uddannelsesordning for uddannelsen til Gastronom Uddannelsesordning for uddannelsen til Gastronom 1. Ikrafttrædelsesdato: 1. august 2015. Udstedt af det faglige udvalg for gastronom i henhold til bekendtgørelse nr. 441 af 13. april 2015 om uddannelsen

Læs mere

Værktøjskatalog praktisk vejledning til IKV i AMU

Værktøjskatalog praktisk vejledning til IKV i AMU REALKOMPETENCER - det du kan Værktøjskatalog praktisk vejledning til IKV i AMU Uddannelsesområdet for køkken, hotel, restaurant, bager, konditor og kødbranchen Efteruddannelsesudvalget for Køkken, Hotel,

Læs mere

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad.

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. catering conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. Vi har igennem en periode leveret en smule mad ud af huset. Det syntes vi, at vi er blevet så gode til, at vi gerne vil gøre noget mere

Læs mere

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad.

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. catering conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. Vi har igennem en periode leveret en smule mad ud af huset. Det syntes vi, at vi er blevet så gode til, at vi gerne vil gøre noget mere

Læs mere

Kursuskatalog. over kurser i. Personregistrering. 2. halvår 2015. Folkekirkens It, Rådhusstræde 2, 1466 København K

Kursuskatalog. over kurser i. Personregistrering. 2. halvår 2015. Folkekirkens It, Rådhusstræde 2, 1466 København K Kursuskatalog over kurser i Personregistrering 2. halvår 2015 Folkekirkens It, Rådhusstræde 2, 1466 København K Velkommen til Kirkeministeriets kursuskatalog over kurser i personregistrering 2. halvår

Læs mere

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Match 2010 3. & 4. september 2010

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Match 2010 3. & 4. september 2010 Kære Sherryvenner Vi har i år fornøjelsen at afholde Sherrykonkurrence 2010 i samarbejde med Hotel & Restaurantskolen Silkeborg. Det glæder vi os meget til, og vi håber, at alle skoler gerne vil være med.

Læs mere

LEAN. Sund fornuft oversat til sund praksis. side 1

LEAN. Sund fornuft oversat til sund praksis. side 1 LEAN Sund fornuft oversat til sund praksis side 1 E R H V E R V Hvem er Tradium Erhverv? Tradium Erhverv udbyder uddannelser og kompetenceløft primært under AMU programmet, og vores hovedfokus er at sikre

Læs mere

Praktisk information. Undervisningstiden er generelt klokken 8.05-15.30

Praktisk information. Undervisningstiden er generelt klokken 8.05-15.30 kurser Praktisk information Alle kurserne afholdes i samarbejde med Syddansk Erhvervsskole Odensen-Vejle på Style & Wellness College Aalborg, Rørdalsvej 10, 9000 Aalborg. Er du ledig i første ydelsesperiode,

Læs mere

Mad politik for plejecentret Fortegården.

Mad politik for plejecentret Fortegården. Mad politik for plejecentret Fortegården. Mål Fortegårdens mad politik har som formål at sikre den enkelte beboer det bedst mulige tilbud om mad service i forhold til den enkeltes behov og ønsker. Mad

Læs mere

Forbrugerne vil ét men gør noget andet hvorfor?

Forbrugerne vil ét men gør noget andet hvorfor? Fair snak om fødevarer, sundhed, sandhed og sanselighed den 21. maj 2015 Forbrugerne vil ét men gør noget andet hvorfor? Fair-snak hele vejen rundt? Anne Dahl Lassen, Seniorforsker, Afdeling for risikovurdering

Læs mere

Klimamad med økonomisk fordel. - et Carbon 20 innovationsprojekt

Klimamad med økonomisk fordel. - et Carbon 20 innovationsprojekt Klimamad med økonomisk fordel - et Carbon 20 innovationsprojekt Klimamad med økonomisk fordel Studie 10 Igennem projekt Klimamad er der blevet sat fokus på at inspirere til både at reducere madspild -

Læs mere

Introduktion til måltidsbarometeret

Introduktion til måltidsbarometeret Introduktion til måltidsbarometeret Et redskab til vurdering af kvaliteten af måltidssituationer for ældre borgere og med anbefalinger til forbedringer.. Introduktion til måltidsbarometeret Et redskab

Læs mere

1) Hvorfor kost politik: At sætte ramme for en god kostforplejning.

1) Hvorfor kost politik: At sætte ramme for en god kostforplejning. INDHOLD: 1) Hvorfor have en kostpolitik 2) De 10 kostråd 3) Måltids sammensætning 4) Råvarer 5) Indkøb 6) Spisemiljø 7) Køkkenets åbningstider 8) Køkkenets service 9) Elever med i køkkenet 10) Regler for

Læs mere

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Pairing Contest 2012 14. & 15. september 2012

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Pairing Contest 2012 14. & 15. september 2012 Kære Sherryvenner Vi har igen i år fornøjelsen at afholde Sherrykonkurrence 2012 i samarbejde med Hotel & Restaurantskolen Silkeborg. Det glæder vi os meget til, og vi håber, at alle skoler har mulighed

Læs mere

NY JUMPFOOD CAFE I JERES HAL?

NY JUMPFOOD CAFE I JERES HAL? NY JUMPFOOD CAFE I JERES HAL? Jumpfood er et koncept for cafeer/cafeteria i idrætshaller, der udfordrer den generelle opfattelse af mad og identitet i idrætslivet og medtænker indretning og markedsføring.

Læs mere

& 4 8362 8692 1311 8692 3309 CVR.

& 4 8362 8692 1311 8692 3309 CVR. Julefrokost 2015 Julefrokost 2015 på Hørning Kro & Hotel Fredag den 27. & Lørdag den 28. november Vi serverer en traditionsrig men spændende jule buffet, med alt hvad julen har at byde på. Vores DJ Delta

Læs mere

EFTERUDDANNELSE KURSER I FITNESS

EFTERUDDANNELSE KURSER I FITNESS EFTERUDDANNELSE KURSER I FITNESS DE ÆLDRE BLIVER MERE OG MERE AKTIVE FITNESS FOR ÆLDRE VARIGHED: 3 dage STED: Vester Allé 26, 8900 Randers C Er du klædt på til at varetage en hensynsfuld, men målrettet

Læs mere

NORDISK LEJRSKOLE & KURSUSCENTER

NORDISK LEJRSKOLE & KURSUSCENTER Side/Page/Seite 1 / 5 Forplejning Maden er det halve ophold Vort køkken, som er sammensat af faglært personale, tilbereder alle måltider af friske råvarer. Der lægges stor vægt på årstidens grøntsager,

Læs mere

Godkendelse som Firmasundt Køkken. Slowfood-fast Evalueringsrapport

Godkendelse som Firmasundt Køkken. Slowfood-fast Evalueringsrapport Firmasund / Frokost.dk Danneskiold-Samsøes Allé 41 1434 København K. Telefon 39 20 97 00 www.firmasund.dk Godkendelse som Firmasundt Køkken Slowfood-fast Evalueringsrapport 27. februar 2015 Udarbejdet

Læs mere

Om egenkontrol i butikker og restauranter

Om egenkontrol i butikker og restauranter Om egenkontrol i butikker og restauranter En hjælp til butikker og restauranter med at indføre egenkontrol både den skriftlige egenkontrol og de gode arbejdsgange Program for egenkontrol side 2 >> Risikovurdering

Læs mere

Smagen i centrum. Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Nr. 45874. Udviklet af: INSPIRATIONSMATERIALE: 45 874 Smagen i centrum

Smagen i centrum. Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Nr. 45874. Udviklet af: INSPIRATIONSMATERIALE: 45 874 Smagen i centrum Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Nr. 45874 Smagen i centrum Udviklet af: Rasmus Gøtsche Københavns Madhus Jonn Vinther Martinsen og Mariann Præstegaard Hotel- og Restaurantskolen Oktober

Læs mere

Vores forslag giver mulighed for at arbejde med flere elementer hentet fra bekendtgørelsen (her skrevet med kursiv):

Vores forslag giver mulighed for at arbejde med flere elementer hentet fra bekendtgørelsen (her skrevet med kursiv): Side 1 Sæson Til læreren Didaktisk model Temaet sæson berører områderne fødevarer og miljø. Sæson er grundlag for store dele af arbejdet i køkkenet: Tilgangen til råvarer og efterspørgslen efter måltider

Læs mere

Indretning -svar i alt 122. Service og Miljø -svar i alt 114

Indretning -svar i alt 122. Service og Miljø -svar i alt 114 Indretning -svar i alt 122 Fuld tilfredshed 29. Tilfreds 48 Hverken tilfreds/utilfreds 27 Utilfreds 16 Meget utilfreds 2 Service og Miljø -svar i alt 114 Fuld tilfredshed 22 Tilfreds 43 Hverken tilfreds/utilfreds

Læs mere

Kursuskatalog. over kurser i. Personregistrering. 1. halvår 2015. Folkekirkens It, Rådhusstræde 2, 1466 København K

Kursuskatalog. over kurser i. Personregistrering. 1. halvår 2015. Folkekirkens It, Rådhusstræde 2, 1466 København K Kursuskatalog over kurser i Personregistrering 1. halvår 2015 Folkekirkens It, Rådhusstræde 2, 1466 København K Velkommen til Kirkeministeriets kursuskatalog over kurser i personregistrering 1. halvår

Læs mere

Mere grønt Mad på Arbejde konference ideer og handlinger 30. maj 2005. Bord 1 Bord 2 Bord 12 Bord 11 Adskilt budget fri frugt og grønt

Mere grønt Mad på Arbejde konference ideer og handlinger 30. maj 2005. Bord 1 Bord 2 Bord 12 Bord 11 Adskilt budget fri frugt og grønt Mere grønt Mad på Arbejde konference ideer og handlinger 30. maj 2005 Bord 1 Bord 2 Bord 12 Bord 11 Adskilt budget fri frugt og grønt Nedsætte gruppe med ledelse kantine medarbejdere Få medarbejderne med

Læs mere

Kellneruddannelsen. giv din ølviden et løft og bliv ekspert i ølhåndtering

Kellneruddannelsen. giv din ølviden et løft og bliv ekspert i ølhåndtering Kellneruddannelsen giv din ølviden et løft og bliv ekspert i ølhåndtering Kellneruddannelsen Barren er lagt højt på kellneruddannelsen, som kan betragtes som ølverdenens svar på vinens sommelieruddannelse.

Læs mere

Kursuskatalog. Fremstilling af produktionsværktøj

Kursuskatalog. Fremstilling af produktionsværktøj Kursuskatalog Fremstilling af produktionsværktøj Side 2 af 10 Maskin og værktøjsteknik 2 fremstilling af produktionsværktøj Udskrevet den 05-03-2012 Praktisk information om AMU Hvor foregår kurserne? AMU-kurserne

Læs mere

TRIL UD I NATUREN MED TRINITYS FRISKE PUST

TRIL UD I NATUREN MED TRINITYS FRISKE PUST TRIL UD I NATUREN MED TRINITYS FRISKE PUST DEN SKØNNE NATUR OMKRING TRINITY - skov, vand og strand TEAM TRINIYS FRISKE PUST Ideerne spirer, og læring gror, når I mødes på Trinity. Giv næring til udvikling

Læs mere

Fiskehandler. Som fiskehandler er du kundens rådgiver og specialist.

Fiskehandler. Som fiskehandler er du kundens rådgiver og specialist. Fiskehandler Som fiskehandler er du kundens rådgiver og specialist. Kompetencecenter for uddannelser til blå erhverv fiskeriskolen.dk Fiskehandler En fiskehandler arbejder først og fremmest med køb og

Læs mere

KANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen)

KANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) KANTINETJEK BUFFET Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) Skemaet udfyldes for én konkret dag Da udbuddet kan veksle

Læs mere

Efteruddannelsesudvalgets HANDLINGSPLAN for

Efteruddannelsesudvalgets HANDLINGSPLAN for Efteruddannelsesudvalgets HANDLINGSPLAN for Afdækning af kompetencebehovet for medarbejdere inden for hotel- og restaurantområdet i relation til gæstebetjening Projektnummer: 136146 Projektpulje: EVUK6915

Læs mere

Teambuildings og kokkeskoler 2010. Indholdsfortegnelse TEAMBUILDINGS OG KOKKESKOLER 2010 1

Teambuildings og kokkeskoler 2010. Indholdsfortegnelse TEAMBUILDINGS OG KOKKESKOLER 2010 1 Virksomheden kan står over for udfordringer der skal løses, ved at I arbejder sammen opnås bedre resultater, udvikle virksomheds medarbejder på teambuilding kursus på Marketenderiet med Lantz. Teambuildings

Læs mere

NYE KURSER CAD kurser

NYE KURSER CAD kurser NYE KURSER AD Metal College Aalborg er en af de største udbydere af CAD-kurser på landsplan Metal College Aalborg er en af de største udbydere af CAD-kurser på landsplan, og skolen har igennem mange år

Læs mere

Comwell Care Foods. - konceptet bag. Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof. comwell.

Comwell Care Foods. - konceptet bag. Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof. comwell. Comwell Care Foods - konceptet bag Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof comwell.dk Hvad er det? Med Comwell Care Foods gør vi det nemmere for

Læs mere

VELKOMMEN. RESTAURANTER Kursuscenteret har to restauranter, en pejsestue og et kabinet. Fra Skovrestauranten, som

VELKOMMEN. RESTAURANTER Kursuscenteret har to restauranter, en pejsestue og et kabinet. Fra Skovrestauranten, som KOMFORT KOMFORT AUDITORIUM DDANNELSE KONFERENCE DDANNELSE KOK GOUMET MØDELOKALER KOMFORT KOMFORT TEKNIK OVERNATNING ET ANDERLEDES KURSUSCENTER MED ATTRAKTIVE PRISER handelsfagskolen.dk VELKOMMEN KURSUS

Læs mere

Retreat for kvinder på Bjørnø

Retreat for kvinder på Bjørnø Retreat for kvinder på Bjørnø Drømmer du om: o at gøre noget godt for dig selv i en weekend o at se på dit liv med nye øjne o at komme lidt hjemmefra for at komme friskere hjem o at være på en bilfri,

Læs mere

Mere end Mad. Vi skræddersyr et madkoncept efter jeres ønsker. Det Danske

Mere end Mad. Vi skræddersyr et madkoncept efter jeres ønsker. Det Danske Mere end Mad Vi skræddersyr et madkoncept efter jeres ønsker Det Danske Gør hverdagen lettere Med Det Danske Madhus som jeres madleverandør får I: Altid velsmagende, frisk og hjemmelavet mad. Mad som er

Læs mere

Kilde: www.okologi.dk

Kilde: www.okologi.dk Side 1 Omkring en tredjedel af al verdens mad bliver produceret direkte til skraldespanden. Kilde: Rapporten The food we waste af WRAP (Waste & Resources Action programme) tal fra 2008 Du får mad uden

Læs mere

Fag, der er placeret på Trin 2B, 6 ugers modul, undervisningen foregår på AMU-Fyn.

Fag, der er placeret på Trin 2B, 6 ugers modul, undervisningen foregår på AMU-Fyn. Fag, der er placeret på Trin 2B, 6 ugers modul, undervisningen foregår på AMU-Fyn. Grundtilberedning 1 3,0 uger heraf ligger 1 uge på Trin 2B Niveau: Begynder Bedømmelse: 7-trins skala, standpunktskarakter

Læs mere

Oversigt over uddannelser med uddannelsesmål. tilknyttet. FKB 2267 Brød,- kage -, dessert- og konfekturefremstilling

Oversigt over uddannelser med uddannelsesmål. tilknyttet. FKB 2267 Brød,- kage -, dessert- og konfekturefremstilling Oversigt over uddannelser med uddannelsesmål tilknyttet FKB 2267 Brød,- kage -, dessert- og konfekturefremstilling FKB 2267 TAK TAK TAK TAK TAK TAK TAK Chokoladeog konfekturefremstilling Fremstilling af

Læs mere

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Ernæring og økologi med spisemærket

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Ernæring og økologi med spisemærket Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Ernæring og økologi med spisemærket Nr. 47 529 Udviklet af: Berit Brøndum Troels Peter Schyum Jensen Susanne Nygaard Bertelsen Mercantec H.C. Andersens

Læs mere

Udarbejdet af Eventyrhusets kostudvalg

Udarbejdet af Eventyrhusets kostudvalg Udarbejdet af Eventyrhusets kostudvalg Forord Eventyrhuset vil gerne give dit barn en god hverdag med velvære, trivsel, udvikling og en god opvækst med sunde kostvaner. Det er vigtigt med en sund kost,

Læs mere

Hotel- og restaurationsbranchen: Rekruttering til HoReCa er et speciale hos

Hotel- og restaurationsbranchen: Rekruttering til HoReCa er et speciale hos 2 Hotel- og restaurationsbranchen: Rekruttering til er et speciale hos Rekruttering til både vikariater og faste jobs indenfor og fødevareindustrien er et speciale hos. Vi har stor erfaring med at finde

Læs mere

Nytårsmenu roser: Varna Palæet, Ørneredevej 3, DK - 8000 Aarhus C. Tlf.+ 45 86 14 04 00, E-mail : info@varna.dk

Nytårsmenu roser: Varna Palæet, Ørneredevej 3, DK - 8000 Aarhus C. Tlf.+ 45 86 14 04 00, E-mail : info@varna.dk Nytårsmenu roser: Hej Palle Det var en fantastisk menu og super mad en stor succes Erik Luplau Tak for en velorganiseret og velsmagende menu, der fik meget ros både for køkkenpersonalet og for alle nydende

Læs mere

Teambuilding Møder Events. KonferenceR

Teambuilding Møder Events. KonferenceR Teambuilding Møder Events KonferenceR MARCUSSENS & ARENA ASSENS LAD MARCUSSENS HOTEL & ARENA ASSENS DANNE RAMMEN OM DIN NÆSTE KONFERENCE Konference, events og teambuilding Individuel sparring, rådgivning

Læs mere

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Værktøjer til risikoanalyse i madproduktionen Nr. 47 256 Udviklet af: Heidi Friis Hansen, Erhvervsakademi Sjælland, VIFFOS Maj-Britt Duus, Uddannelsescentret

Læs mere

Jobrotation - sådan. Hvordan kommer man i gang med jobrotation? Hvilke regler gælder? Hvad skal man være opmærksom på?

Jobrotation - sådan. Hvordan kommer man i gang med jobrotation? Hvilke regler gælder? Hvad skal man være opmærksom på? Jobrotation - sådan Hvordan kommer man i gang med jobrotation? Hvilke regler gælder? Hvad skal man være opmærksom på? Nogle af disse spørgsmål kan du få svar på i denne pjece. Bliv klædt på som tillidsrepræsentant

Læs mere

sund mad på arbejdet

sund mad på arbejdet sund mad på arbejdet et ledelsesansvar! 2 SunD MAD på ARBejDet et ledelsesansvar det sunde valg skal være det nemme valg Regeringen har besluttet, at alle statslige arbejdspladser skal formulere en politik

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

Det Faglige Fællesudvalg Bagere og konditorer Islands Brygge, 26, 3. sal 3. sal 2300 København S dffu@dffu.dk opdateret 2011

Det Faglige Fællesudvalg Bagere og konditorer Islands Brygge, 26, 3. sal 3. sal 2300 København S dffu@dffu.dk opdateret 2011 Det Faglige Fællesudvalg Bagere og konditorer Islands Brygge, 26, 3. sal 3. sal 2300 København S dffu@dffu.dk opdateret 2011 Vedrørende godkendelse til uddannelse af bagerlærlinge Så er det tid til en

Læs mere

Jobrotation - sådan. Hvordan kommer man i gang med jobrotation? Hvilke regler gælder? Hvad skal man være opmærksom på?

Jobrotation - sådan. Hvordan kommer man i gang med jobrotation? Hvilke regler gælder? Hvad skal man være opmærksom på? Jobrotation - sådan Hvordan kommer man i gang med jobrotation? Hvilke regler gælder? Hvad skal man være opmærksom på? Nogle af disse spørgsmål kan du få svar på i denne pjece. Bliv klædt på som tillidsrepræsentant

Læs mere

Hvad synes du om indholdet af kurset?

Hvad synes du om indholdet af kurset? Oversigt 2011 Evaluering af brugerundervisning Randers Bibliotek. Evaluering har i 2011 været op til underviserne om det skulle på programmet cirka 220 svar. Hvad synes du om indholdet af kurset? 86 40%

Læs mere

Beskrivelse af jobområdet

Beskrivelse af jobområdet Side 1 af 11 Nummer: 2267 Titel: Brød-, kage-, dessert- og konfekturefremstilling Kort titel: Brød & kager Status: GOD Godkendelsesperiode: 06-03-2013 og fremefter Beskrivelse af jobområdet Definition

Læs mere

Vejledning i tilmelding til AMU-kursus på www.efteruddannelse.dk og ansøgning om VEU-godtgørelse

Vejledning i tilmelding til AMU-kursus på www.efteruddannelse.dk og ansøgning om VEU-godtgørelse Vejledning i tilmelding til AMU-kursus på www.efteruddannelse.dk og ansøgning om VEU-godtgørelse (udarbejdet af KHL i samarbejde med Dalum Landbrugsskole, jan. 2014) 1 Når du har fundet det ønskede kursus

Læs mere

DIN TID OPTIMALT. og forøg dine jobmuligheder... Selvvalgt uddannelsesforløb for nyledige

DIN TID OPTIMALT. og forøg dine jobmuligheder... Selvvalgt uddannelsesforløb for nyledige UDNYT DIN TID OPTIMALT og forøg dine jobmuligheder... Selvvalgt uddannelsesforløb for nyledige Uddannelsesforløbene er udformet i et samarbejde mellem Roskilde Handelsskole, Køge Handelsskole og Zealand

Læs mere

Bilag 3. Noter fra interview med Lejre kommune

Bilag 3. Noter fra interview med Lejre kommune Bilag 3. Noter fra interview med Lejre kommune Projekt om mad i Daginstitutioner m. UCR VIFFOS besøg i 5 kommuner: Lejre, Ringsted, Roskilde, Vordingborg og Kalundborg. Kommune Interviewpersoners navn(e)

Læs mere