Bo42 s café. Opskrifter. Fastelavnsboller fra Østermarie (ca. 15 stk.) Ingredienser Remoncecreme 50 g smør 50 g sukker ½ spsk.

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Bo42 s café. Opskrifter. Fastelavnsboller fra Østermarie (ca. 15 stk.) Ingredienser Remoncecreme 50 g smør 50 g sukker ½ spsk."

Transkript

1 Fastelavnsboller fra Østermarie (ca. 15 stk.) Remoncecreme 50 g smør 50 g sukker ½ spsk. mel 15 g marcipan 250 g mel 100 g smør 37 g gær 25 g sukker ½ tsk.. salt 1 æg 1 dl mælk Bo42 s café Opskrifter Marmelade eller Kagecreme: 2 æggeblommer 3 spsk. flormelis 2 spsk. Maizena 2½-3 dl mælk ½ stang vanilje Pynt Glasur Remonce Alle ingredienser æltes sammen til en ensartet masse. Mælken lunes og gøren udrøres heri. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen ensartet. Lad dejen hæve tildækket i ca. 15 min. på et lunt sted. del dejen i to lige store dele og rul hver ud i en firkant (10x15 cm). del hver firkant i 8 lige store dele, så der bliver 16 stykker i alt. På hvert dejstykke anbringes 1 tsk. remoncecreme og dejstykket lukkes godt sammen om remoncen og sættes med lukningen nedad på en plade med bagepapir og trykkes let flade. Hviler i ca. 5 min. Tryk derefter et hul i hver bolle med tommelfingeren og fyld med kagecreme eller marmelade. Hæver tildækket i ca. 20 min. Pensl med æg. Bages i 10 min. ved 220 grader. 24

2 Indholdsfortegnelse: Æblekage med kanel 3 Smørhorn 3 Hindbærkage med kokosmarengs 4 Lyse boller 5 Kanelkage 5 Valnøddeboller 6 Svensk chokoladekage 6 Kanelsnegle 7 Appelsinkage 8 Bedstefars skæg 9 Nødde-rosinboller 9 Nøddekager 10 Jordemoderelevens fantastiske chokoladekage 11 Gulerodskage 11 Feriekage 12 Chokoladekage med appelsin 13 Hindbærsnitter 14 Engelsk ingefærkage med flødeostcreme 15 Grov go'e boller 16 Jordbærkage med marcipanbund 17 Drømmekage 18 Valnød-hindbærroulade 19 Abrikosroulade 20 Grove havreboller 21 Kokossnitter med abrikos 22 Fastelavnsboller 22 Fastelavnsboller fra Østermarie 24 Fastelavnsboller (ca. 20 stk. 1 dl mælk 50 g gær 125 g blødt smør 1 æg 4 spsk. sukker 375 g hvedemel (ca. 6¼ dl) 100 g blødt smør 2 spsk. sukker 150 g ren, rå marcipan 1 æble, fx belle de boskoop (ca. 150 g) Pynt: smeltet smør, sukker Bagetid: Ca. 10 min. ved 225. Lun mælken i en gryde, til den er lillefingervarm. Hæld den i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time. Rør smør og sukker sammen. Skær marcipanen i 20 skiver. Skræl æblet og fjern blomst, stilk og kernehus. Skær æblet i små tern. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Rul dejen ud til en firkantet plade (ca. 40 x 50 cm). Skær dejpladen igennem, 4 gange på den lange led og 3 gange på den korte, så der bliver 20 firkanter (ca. 10 x 10 cm). Fordel smørblanding, æbletern og marcipanskiver på firkanterne. Saml dejen om fyldet til små "pakker". Klem sammenføjningerne godt sammen så fyldet ikke kan løbe ud. Form "pakkerne" til boller og stil dem med sammenføjningerne nedad på plader med bagepapir. Lad bollerne efterhæve tildækket i ca. 45 min. Bag bollerne midt i ovnen og lad dem køle af. Pensl de bagte fastelavnsboller med smør og dyp dem i sukker. Tip I fyldet kan æblet erstattes af 50 g blød nougat i tern eller 125 g hindbærmarmelade (ca. 1 tsk. marmelade pr. bolle). 2 23

3 Kokossnitter med abrikos (40 stk.) 300 g mel 1 tsk. bagepulver 200 g smør 2 spsk. sukker 1 tsk. vaniliesukker 1 æg 2 dl abrikosmarmelade Kokostop 75 g smør 125 g sukker 1½ tsk.. vaniliesukker 2 æg 150g kokosmel Bland mel og bagepulver sammen. Smuldr koldt smør i. Tilsæt sukker og vaniliesukker, saml hurtigt dejen med ægget. Ælt den sammen og lad den hvile i køleskab i ½ time. Rul dejen ud til en aflang firkant på ca. 30x40 cm. Smør marmeladen ud over dejen. Pisk smør, sukker og vaniliesukker godt sammen til kokostoppen. Pisk æg i et ad gangen og vend kokosmel i. Fordel kokosdejen over marmeladen og bag den i nederste halvdel af ovnen ved 200 grader i ca minutter. lad den køle lidt af, inden den skæres i firkanter. Æblekage med kanel (8 pers) 2 æg 250 g sukker 250 g mel 2 tsk. bagepulver 3 dl mælk/fløde : 500 g æbler 1 spsk. sukker ½ tsk. kanel 1 spsk. smør/margarine Æg og sukker piskes sammen. Mel og bagepulver sigtes i skiftevis med mælken. en hældes i en springform med bagepapir. Æblerne skrælles, skæres i både og lægges på. Sukker og kanel drysses ovenpå. Det smeltede smør dryppes over. Serveres med cremefraiche eller flødeskum. Smørhorn (24 stk.) 500 g mel 200 g smør/margarine 75 g gær 2 dl A 38 ½ dl lunkent vand 1 spsk. sukker 1 tsk. salt : 100 g smør/margarine 100 g sukker 1 knivspids kardemomme Gæren opløses i det lunkne vand og A38, hvorefter melet og de andre ingredienser æltes til en ensartet dej. en delen i tre lige store dele og udrulles ca. 25 cm i diameter. Skæres ud i 8 dele (skæres som en lagkage) Der komme 1 tsk. fyld på hver trekant, som rulles sammen om fyldet fra den brede ende. Hornene pensles med æg og drysses med sukker. Hæver ca. 20 minutter og bages ved 250 gr. i ca. 15 minutter. 22 3

4 Hindbærkage med kokosmarengs (1 bradepande) 140 g smør/margarine 225 g mel 250 g sukker 4 æggeblommer 2 tsk. bagepulver : g hindbærmarmelade Marengs: 4 æggehvider 200 g sukker 150 g kokosmel ½ spsk. kakao Pisk smør, sukker og æggeblommer godt sammen. Rør mel og bagepulver i og saml dejen med hænderne. Tryk den ud i en lille bradepande (25x35 cm) beklædt med bagepapir. Fordel hindbærmarmeladen ovenpå. Pisk hviderne halvstive, kom sukkeret i og pisk dem helt stive. Vend kokosmel og kakao i. Bred marengsen ud over kagen. Bag den midt i ovnen ved 160 gr. i ca. 45 minutter. Lad kagen blive kold i bradepanden, gerne til næste dag. Skæres i firkanter. Grove Havreboller (ca. 24 stk.) 3 dl (90 g) finvalsede havregryn 2 dl. (ca.100 g) skårne eller knækkede rugkerner ½ dl vand 2 dl kærnemælk 50 g gær 1 spsk. fedtstof 1½ tsk. salt 2 tsk. sukker 200 g (ca. 3 dl) grahamsmel 500 g (ca.8 dl) hvedemel Æg eller kærnemælk til pensling Havregryn, rugkerner og vand koges sammen i ca. 5 min. Afkøles til den er lunken. Kærnemælken rører i og gær opløses i blandingen. Tilsæt de øvrige ingredienser. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen mens du ælter dejen godt igennem. Hold evt. lidt hvedemel tilbage. Hæver overdækket til dobbeltstørrelse (ca. 45 min.) Slå dejen ned og form til 24 boller. læg på bageplade og lad bollerne efterhæve i 30 min. Pensl med æg eller kærnemælk og bag bollerne ved 200 g i 15 minutter. Afkøl bollerne på en rist. Bollerne kan fryses. 4 21

5 Abrikosroulade (4 pers.) 3 æg 2,5 dl sukker 2 dl fint hvedemel 2 tsk. bagepulver 1/2 dl mælk 50 g mandelflager 1 glas abrikosmarmelade Sæt ovnen på 250 grader Pisk æg og 2 dl sukker i en skål til det skummer. Bland mel og bagepulver og vend det i æggeblandingen. Rør mælken i. Læg bagepapir i en bradepande (ca. 30 x 40 cm) og spred dejen ud Bag midt i ovnen og i ca. 5 minutter, til overfladen er gylden. Læg et stykke bagepapir på bordet og drys med mandelflager og ½ dl sukker Vend den nybagte dej ud på det sukrede papir og træk det papir, som kagen er blevet bagt på, af Smør den varme bund med marmeladen og rul sammen ved at løfte i det sukrede papir Rul fra den korte side, hvis du ønsker store skiver eller fra den lange, hvis du ønsker mindre skiver Lad rouladen køle med dejkanten nedad. Lyse boller 125 g smør/margarine ½ l sødmælk 50 g gær 2 spsk. sukker 1 æg 1 tsk. salt 1½ l mel (ca g) Smør og mælk lunes og gæren udrøres heri. Kom derefter æg, sukker, salt, kardemomme og mel i. Æltes til en ensartet dej den må godt været lidt klistret. en hæver til dobbelt størrelse, formes til boller og efterhæver ca. 20 minutter. Pensles med æg og bages i minutter. Kanelkage (1 bradepande) 400 g sukker 400 g mel 4 tsk. stødt kanel 2 tsk. natron ½ liter kærnemælk 125 g smør/margarine Glasur 50 g smeltet smør 250 g flormelis 2 tsk. vanilje 1 spsk. kakao 4 spsk. varm stærk kaffe 50 g hakkede valnødder Fedtstof og sukker røres godt sammen. Herefter røres kærnemælken i. Bland mel, kanel og natron og tilsæt til sidst. Rør dejen godt og kom den i en bradepande (25x30 cm) Kagen bages i en varm ovn ved 200 gr. i ca. ½ time. Kagen afkøles lidt og overtrækkes med glasuren, der røres sammen af ovennævnte ingredienser. Drysses med hakkede valnødder 20 5

6 Valnøddeboller (12-15 stk.) 60 g grahamsmel dl kogende vand 25 g gær 2 dl A 38 2 dl lunkent vand ½ spsk. salt 50 g hakkede valnøddekerner Ca. 325 g mel Æg til pensling Grahamsmel og kogende vand røres sammen og står et par timer. Gæren udrøres i vandet. Det skoldede mel, salt, A38, valnødder og mel tilsættes. en æltes igennem og stilles til hævning ca. ½ time. en slås ned og formes til boller efterhæver 15 min. Pensles med æg og bages min. ved 200 gr. Svensk chokoladekage (1 lille bradepande) 1½ dl fløde/mælk 1½ dl stærk kaffe 150 g sukker 1 1/4 dl kakao Valnød-hindbærroulade 250 g sukker 3 æg 125 g mel 1 tsk. bagepulver 2 tsk. vaniliesukker 75 g valnøddekærner - grofthakket 250 g hindbær - friske el. frosne 2-3 spsk. flormelis 1/4 l piskefløde Pisk æg og sukker meget skummende. Bland mel, bagepulver og vaniliesukker og vend det forsigtigt i æggemassen med en ske. Beklæd en bradepande (ca. 30 x 40 cm) med smurt bagepapir. Fordel dejen jævnt på papiret og drys de hakkede valnøddekærner herover. Bag dejen i min. ved 200 grader eller til den er gylden på overfladen. Vend den bagte roulade over på et sukkerdrysset papir. Læg rouladen med papirsiden nedad på et godt fugtigt viskestykke, så slipper papiret nemmere. Rør de optøede hindbær sammen med flormelis og fordel dem over rouladen. Pisk fløden stiv og fordel den over roulade og hindbær. Rul kagen sammen til en roulade og stil den koldt til den skal serveres. 225 g smør/margarine 150 g sukker 3 æg 1 tsk. vaniljesukker 300 g mel 2 1/4 tsk. bagepulver Kakao, fløde, kaffe og sukker koges op og afkøles Sukker, smør og æg røres. Heri blandes den afsvalede masse. Mel, bagepulver og vaniljesukker røres i. es i en bradepande og bages ved svag varme 170 gr. i ca. en halv time. Afkøles og pyntes med glasur flormelis og kogt vand samt evt. kakao og drysses med kokosmel eller 6 19

7 Drømmekage (12 pers.) 4 dl hvedemel 50 g smør eller ½ dl flydende fedtstof 3 dl Sukker 4 æg 2 dl mælk 3 tsk. bagepulver 1 tsk. vaniliesukker 125 g smør eller 1 ¼ dl flydende fedtstof 100 g kokosmel 2 1/2 dl brun farin 1/2 dl mælk Æg og sukker piskes sammen. Mel, vaniliesukker og bagepulver blandes og vendes i. Bring mælk og smør/fedtstof i kog, afkøles og blandes i. Hæld dejen i en smurt, meldrysset bradepande 30 x 40 cm og bag på midterste rille ved 200 i 20 minutter. Smør, kokosmel, brun farin og mælk blandes i en gryde og smeltes sammen. Fordeles på den bagte drømmekage, der stilles i ovnen igen ved 225 i ca. 5 minutter. Prøv også med kokosfyld: 150 g smør/margarine 2 dl sukker 1 dl mælk 3 spsk. mel 4 dl kokosmel 3 spsk. kakao Alle ingredienser blandes i en gryde, varmes igennem til en flydende masse. Når chokoladekagen er bagt kommes kokosfyldet ovenpå og bages yderligere 12 minutter. Kanelsnegle (20 stk.) 50 g smør 1½ dl mælk 25 g gær ¼ tsk.salt 1 spsk. sukker 1 æg 1 dl havregryn Ca. 300 g mel 100 g brun farin 11/4 spsk. kanel 100 g smør Pynt Hvid glasur 2 dl flormelis 1½ tsk. vand Smørret smeltes, mælken tilsættes og gæren udrøres heri. Salt, sukker, æg, havregryn og mel tilsættes og dejen æltes igennem til den er smidig. en stilles til hævning tildækket ca. en time. en udrulles til en plade 50 x 25 cm. et røres sammen og smøres på. en trilles sammen og skæres i 2 cm tykke skiver. Læg sneglene i en papir-muffinform og fyldet bliver i sneglen. Efterhæver 15 min. Og bages ved 200 gr. i ca. 12 minutter. Pyntes med glasur, når de er afkølet

8 Appelsinkage 1 l appelsinyoghurt 400 g sukker 700 g mel 200 g oliemargarine (Becel eller andet) 5 tsk. natron Revet skal af appelsin Glasur: 5 dl flormelis og appelsinsaft. ne røres sammen, hældes i en bradepande og bages 30 min. ved 200 gr. Når kagen er bagt prikkes kagen og dryppes med appelsinsaft. Når den er afkølet kommes glasur på. Jordbærkage med marcipanbund (12 pers.) 200 g ren rå marcipan 150 g smør 1 æg 175 g sukker 150 g hvedemel 1 tsk. bagepulver Fromage 2 æggeblommer 75 g sukker 2 tsk.. vaniliesukker 3 blade husblas 2.5 dl. piskefløde 38 % Pynt 500 gram friske jordbær Rør marcipan og smør sammen. Rør ægget i sammen med sukker. Bland mel og bagepulver og rør det i. Bred dejen ud på en bradepande, ca. 23 x 33 cm., og bag bunden lysebrun ved 180 grader C i ca. 40 minutter alm. ovn. Køles af. Fromage Æggeblommer, sukker og vaniliesukker røres godt. Udblød husblasen i koldt vand i 3-4 minutter. Vrid vandet af og smelt den ved at overhælde den med en smule spilkogende vand, mens der røres. Rør husblasen i æggemassen. Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i æggemassen. Bred fromagen ud over den kolde marcipanbund og pynt med friske jordbær. 8 17

9 Grov go'e boller (ca. 48 stk.) 2 dl. havregryn. 3 dl. I alt af følgende (man bruger hvad man har): solsikkekerner, hørfrø, sesamfrø, hele eller knækkede kerner af rug eller hvede. 6 dl. vand. 5 dl. mælk (evt. et surmælksprodukt) 50 g gær. 1 tsk.. groft salt 2 spsk. sødemiddel (honning, sirup eller sukker) ½ dl. olie (eller en klat margarine) 2 æg. 3 dl. groft mel (rugmel eller fuldkornshvede) 1-1½ kg. hvedemel sammenpisket æg til pensling (eller kaffe) lidt frø eller birkes til drys (grov mel kan også bruges) Havregryn og kerner hældes i en gryde med vandet og koges ca. 1 min. Tages af varmen. Gæren smuldres i et stort fad. Kernegrøden tilsættes koldt mælk, salt og sødemiddel samt æg og olie. Mærk om temperaturen er håndlun (ca. 37 grader) ellers må man vente lidt. Når temperaturen er tilpas hældes først lidt af blandingen ned i fadet og gæren røres ud heri, dernæst hældes resten oveni. Så røres det grove mel i, og man fortsætter med hvedemel til en passende konsistens. en æltes igennem. Stilles til hævning et lunt sted, tildækket i ca. 1-1½ time. en slås ned, formes til boller, der efterhæver på pladen i ca min. Pensles og drysses. Bages ved 225 grader i ca. 15 min. Tip Bollerne kan formes som alm. boller, eller som flade frokostboller. Servering vil afhænge af udformningen. Bollerne er fryseegnede og gode at lune i ovn eller på brødrister. Bedstefars skæg 125 g sukker 125 g smør 4 æggeblommer 300 g hvedemel 2 tsk. bagepulver 1½ dl mælk 1½ dl abrikosmarmelade el. jordbærsyltetøj (hvad du bedst kan lide) Top 4 æggehvider 250 g sukker Rør smør og sukker blødt og luftigt. Rør æggeblommerne i en ad gangen. Tilsæt mel og bagepulver skiftevis med mælk. Hæld dejen i foret bradepande (ca. 30 x 40 cm) og bag i 15 min. ved 170. Smør forsigtigt marmeladen over. Pisk hviderne halvstive og pisk så sejt med sukkeret tilsat ad 4-5 omgange. Smør på som top og bag færdig ved samme temperatur i min. mere. Nødde-rosinboller (20 stk.) 5 dl lunkent vand 50 g gær 1 tsk. salt 2 spsk. rapsolie 50 g hakkede hasselnøddekærner 100 g rosiner 300 g grahamsmel Ca. 400 g hvedemel Vand og gær røres sammen. De øvrige ingredienser tilsættes og dejen æltes godt igennem. Stilles til hævning et lunt sted ca. ½ time. en slåes ned og formes til 20 boller, som stilles på bagepladen. Efterhæver ca. 10 minutter. Bages minutter ved 200 grader. 16 9

10 Nøddekager Bund 1,5 dl (120 g)hasselnødder 2,5 dl (150 g) hvedemel 1,25 dl (115 g)sukker 125 g smør 100 g blødt smør 2 dl (180 g) sukker 2 æg 200 g blandede nødder og mandler Bund Hak hasselnødderne meget fint bedst i en foodprocessor. Bland hasselnødder, hvedemel og sukker i en skål. Smelt smørret i en gryde og rør i blandingen. Bland dejen godt, den behøver ikke være helt sammenhængende. Kom bagepapir i en lille bradepande (ca. 18 x 30 cm) Fordel dejen i bunden og tryk den flad med bagsiden af en ske. Bag bunden midt i ovnen ved 200 grader i 12 minutter. Rør smør og sukker sammen og pisk et æg i ad gangen. Fordel dejen over den bagte bund og drys groft hakkede nødder og mandler over. Bag kagen midt i oven i ca. 20 minutter mere. Afkøl og skær ud i små firkanter eller aflange stykker. De bliver bedre af at have været i fryseren og smager også godt som tilbehør på en desserttallerken eller blot til en skive is. Engelsk ingefærkage med flødeostcreme (ca. 10 stk.) 200 g blødt smør 200 g sukker (ca. 2¼ dl) 4 æg 200 g hvedemel (ca. 3½ dl) 2 tsk. bagepulver 4 tsk. tørret stødt ingefær Flødeostecreme 150 g flødeost naturel 25% 150 g flormelis 2 tsk. tørret stødt ingefær Bagetid: Ca. 50 min. ved 175. Rør smørret hvidt med sukker. Tilsæt æggene ét ad gangen. Bland hvedemel med bagepulver og ingefær og vend det i dejen. Bag kagen i en lille bradepande med høje, lige kanter midt i ovnen. Mærk med en træpind, om kagen er gennembagt. Flødeostecreme Rør flødeosten med flormelis og smag til med ingefær. Fordel cremen øverst på den kolde kage som en tyk glasur, og lav et bølgemønster i cremen med en gaffel. Skær den kolde kage ud i firkanter

11 Hindbærsnitter (Ca. 10 stk.) 350 g hvedemel 200 g bagemargarine 1 tsk. bagepulver 150 g flormelis 1 spsk. vaniliesukker 2 spsk. vand 1½ dl. hindbærmarmelade Glasur 200g flormelis 2-3 spsk. kogende vand Smuldr margarinen i melet og bland bagepulver og flormelis i. Tilsæt vand og saml dejen. Rul ud til to aflange plader, 10 cm brede. Kom hindbærmarmelade på den ene og læg den anden over. Bages ved 175 grader i minutter. Rør glasur af flormelis og kogende vand og kom på kagen mens den er lun. Skær herefter kagen i snitter. Tip Snitterne kan pyntes med kulørt krymmel og friske hindbær Jordemoderelevens fantastiske chokoladekage 5 æg 350 g sukker 3 tsk. bagepulver 250 g mel 3 spsk. kakao 2 dl juice 200 g smeltet smør Æg og sukker piskes godt sammen, de andre ting kommes skiftevis i. Smeltet smør til sidst. Bages i en 30 x 40 cm form ved 200 grader i 20 minutter. Kokos guf: 60 g smør 1½ dl sirup 225 g sukker 2½ dl mælk 225 g kokos. Gives et opkog i en gryde og fyldes på den forbagte kage og bages i yderlig 15 minutter ved 200 gr. Gulerodskage 300 g brun farin 2 dl olie 4 æg 275 g hvedemel 2 tsk. bagepulver ½ tsk. natron 2 tsk. kanel 1 tsk. vaniljesukker 350 g gulerødder 1 dl rosiner 50 g valnøddekerner Creme 100 g smør 150 g flødeost naturel 200 g flormelis 1 tsk. vaniljesukker 14 11

12 Farin og olie røres sammen, æggene piskes i et af gangen, derefter blandes de tørre ingredienser i sammen med reven gulerod, rosiner og valnøddekerner. Hældes i bradepande 23x33 cm. og bages ved 185 grader i 45 minutter. Ostecreme Flødeost, smør, flormelis og vaniljesukker røres sammen. Ostecremen fordeles oven på kagen når denne er kølet af. Kan pyntes med hakkede valnødder. Feriekage 4 æg 500 g sukker 300 g margarine 250 g fintrevne gulerødder 1 ds. ferskner (blendet) 200 g kokosmel 350 g mel 3 tsk.. natron ½ dl saft fra fersknerne 1 spsk. vaniljesukker Chokoladekage med appelsin 3 æg 250 gr. sukker 300 gr. hvedemel 75 gr. kakao 1 tsk.. natron 3 1/2 dl. appelsinjuice 150 g margarine Glasur Flormelis og vand, samt kakao til den mørke Tænd for ovnen Pisk æg og sukker til det skummer Mel, kakao og natron blandes i dejen sammen med juicen Smelt margarine og bland i dejen Bages i en smurt bradepande ved 150 grader varmluft i minutter Bland glasur og smør over. Mandelglasur 2400 g flormelis 2½ dråbe mandelessens ¼ dl spilkogende vand Æggene røres godt sammen med sukker og margarine. Bland gulerødder, ferskner og kokosmel og rør det hele i æggemassen. Melet blandes med natron og vaniljesukker og vendes i dejen. Belæg en bradepande (30 x 42 cm) med bagepapir og bred dejen ud herpå. Bag kagen på næstnederste rille i en 175 grader varm ovn i 35 minutter. Når kagen er kold, overtrækkes den med mandelglasuren - flormelis, mandelessens og vand rørt sammen

BRUNSVIGER KAGEKONE. Rør alle ingredienser til remoncen sammen til en blød masse. Prik let i dejen med fingrene og kom remoncen over.

BRUNSVIGER KAGEKONE. Rør alle ingredienser til remoncen sammen til en blød masse. Prik let i dejen med fingrene og kom remoncen over. BRUNSVIGER KAGEKONE 400 g Amo Hvedemel 100 g margarine (mælkefri) 50 g gær 50 g sukker 1 æg Ca. 2 dl lunken risdrik (ca. 37 C) Remonce: 100 g margarine (mælkefri) 150 g brun farin 1 tsk. vaniljesukker

Læs mere

Madværksted, uge 45. Dagens opskrifter

Madværksted, uge 45. Dagens opskrifter Madværksted, uge 45 Mine noter TEMA: Bag med sødemidler Dagens opskrifter Kransekage Squash-æblemarmelade Hjemmebagt kanelknækbrød Citronmåne Lagkagebunde Citronroulade med flødeost Stegte æbler med nødder

Læs mere

Opskriften på julehygge...

Opskriften på julehygge... Opskriften på julehygge... Juleopskriftsamling nr. 3 Kvalitet er den bedste opskrift. ... julebag der skaber julehygge Julen er den dejligste tid på året, hvor man tager sig tid til at nyde, forkæle og

Læs mere

Påskesnitter. 15-20 stk. 175 gram saltet smør. 200 gram hvedemel. 75 gram grahamsmel. 75 gram rørsukker

Påskesnitter. 15-20 stk. 175 gram saltet smør. 200 gram hvedemel. 75 gram grahamsmel. 75 gram rørsukker Påskesnitter 15-20 stk 175 gram saltet smør 200 gram hvedemel 75 gram grahamsmel 75 gram rørsukker ½ tsk. bagepulver 1 helt æg Fyld: Fx solbærmarmelade eller ginger/lemoncurd Glasur: 1 pasteuriseret æggehvide

Læs mere

Variation: Citronkage: Erstat appelsinsaften med citronsaft og ¼ tsk vanillesukker.

Variation: Citronkage: Erstat appelsinsaften med citronsaft og ¼ tsk vanillesukker. Kager Appelsinkage* 1 æg + 1 æggehvide sødemiddel [60 g] kommes i en skål piskes 5-6 minutter til luftig æggesnaps. ½ dl æblemos samt saften af 1 appelsin piskes hurtigt i. 1 tsk bagepulver samt 65 g mel

Læs mere

God bagelyst! 9 lækre bageopskrifter.

God bagelyst! 9 lækre bageopskrifter. God bagelyst! 9 lækre bageopskrifter. Den Store Bagedag er en årlig tradition, som inviterer alle til at bage sammen. At bage sammen er hygge og samvær med dem, du holder af. Prøv nogle af de lækre opskrifter

Læs mere

BØRNEHUSET CIRKLENS INSPIRATIONSHÆFTE TIL SUNDERE FØDSELSDAGS LÆKKERIER

BØRNEHUSET CIRKLENS INSPIRATIONSHÆFTE TIL SUNDERE FØDSELSDAGS LÆKKERIER BØRNEHUSET CIRKLENS INSPIRATIONSHÆFTE TIL SUNDERE FØDSELSDAGS LÆKKERIER Kronesalat (10 stk) Det skal du bruge til vanille-yoghurt 1 liter yoghurt naturel 3 spsk flormelis 1 vanillestang Det skal du bruge

Læs mere

På skovtur med banan/tomatsandwich

På skovtur med banan/tomatsandwich På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd www.anemetteolesen.dk BRØD OG BOLLER

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd www.anemetteolesen.dk BRØD OG BOLLER BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER BREAD Bread AND and Breakfast BREAKFAST projekt projektet med støtte (2011-2014), fra forskningsrådet

Læs mere

På skovtur med banan/tomatsandwich

På skovtur med banan/tomatsandwich På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza

Læs mere

La collection du chef

La collection du chef Café Keller 2014 La collection du chef Opskrifter fra Café Keller Indholdsfortegnelse Kageprodukter... 3 Banankage med flødeostecreme... 4 Cantucci... 5 Chocolate chip cookies... 6 Chokolade fondant...

Læs mere

kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis

kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis Søde pandekager kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis af rød 3 tsk kanelsukker 1 dl letmælk 2 æg 1 tsk frisk vanilje Rapsolie til stegning Brombær, ahornsirup

Læs mere

Genveje til en glad hverdag fra mor til mor

Genveje til en glad hverdag fra mor til mor Genveje til en glad hverdag fra mor til mor s n e i l i Fam r e t t i r o v a f e 8 jul FAMILIENS 8 JULEFAVORITTER INDHOLD: 1. Brunkagefigurer 2. Brunkager 3. Dadelguf 4. Fyldige klejner 5. Havregrynskugler

Læs mere

Småkager. Brunkager. Chokoknasere

Småkager. Brunkager. Chokoknasere Småkager Sædvanligvis kan småkagedej fryses i op til 3 måneder før brug. De fleste småkager kan også udmærket fryses uden at miste sprødhed, men de kan også holde sig et stykke tid under tætsluttende låg.

Læs mere

Forslag til picnic. Skoletjenesten, Arbejdermuseet

Forslag til picnic. Skoletjenesten, Arbejdermuseet Forslag til picnic Skoletjenesten, Arbejdermuseet Hjemkundskabslærer Annie Møller Sjøgren og elever fra 6. klasse på Lundebjergskolen i Herlev deltager i udviklingen af undervisningsforløbet A taste of

Læs mere

Gittes kageopskrifter

Gittes kageopskrifter Gittes kageopskrifter Bamsekagen Vi boede på Maldiverne i 2½ år, og der havde jeg en veninde, som levede af at bage kager til festlige lejligheder. Af hende lærte jeg at lave de sjoveste kager, bl.a. denne

Læs mere

BAGT MED MARCIPAN OG HAVENS FRUGTER

BAGT MED MARCIPAN OG HAVENS FRUGTER BAGT MED MARCIPAN OG HAVENS FRUGTER Skab fristende øjeblikke TÆRTER MED HAVENS FRUGTER Grundopskrift til 2 tærter i 23 cm springforme 500 g ODENSE Bagemarcipan eller ODENSE Ren Rå Marcipan 400 g sukker

Læs mere

M a d t i l k r æ s n e g a n e r

M a d t i l k r æ s n e g a n e r Mad til kræsne ganer Amerikansk chokoladekage 10 personer 1 springform 22 cm Dej: 60 g kakaopulver 1½ dl kogende vand 180 g blødt smør 350 g sukker 3 æg 250 g mel 1 tsk. bagepulver ½ tsk. natron 1½ dl

Læs mere

brombær tærte, muffins, marmelade eller smoothie

brombær tærte, muffins, marmelade eller smoothie Tekst og foto Tine Edinger tærte, muffins, marmelade eller smoothie søde brombær sager med Brombær er et af sensommerens smukkeste bær. Deres smag kan variere fra det lidt småsure til det let søde, og

Læs mere

Eriks Mad og Musik 28. november 2009

Eriks Mad og Musik 28. november 2009 Eriks Mad og Musik. november 009 Kalveost pænt stykke kalvebov stor svineskank En hel del grofthakkede løg Nelliker Peber Laurbærblade Allehånde Frokostret Der er ikke nogle egentlige mål man krydrer efter

Læs mere

gennem generationer iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

gennem generationer iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii gennem generationer iiiiii . Klassisk bagekunst gar aldrig af mode Den 18. oktober afholdes Den Store Bagedag over hele landet. Den Store Bagedag er en årlig tradition, som inviterer børn, forældre og

Læs mere

MARCIPAN. med skovbær og kakao. Skab fristende øjeblikke

MARCIPAN. med skovbær og kakao. Skab fristende øjeblikke TO FRISTENDE NYHEDER MARCIPAN med skovbær og kakao Skab fristende øjeblikke SMAGFULD MARCIPAN med de bedste råvarer VÆLG MELLEM SKOVBÆR OG KAKAO Hvide chokoladestykker 100 g ODENSE Hvid Chokolade 100 g

Læs mere

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når

Læs mere

Madværksted uge 50. TEMA: Julesnacks og konfekt på den lidt sundere måde

Madværksted uge 50. TEMA: Julesnacks og konfekt på den lidt sundere måde Madværksted uge 50 TEMA: Julesnacks og konfekt på den lidt sundere måde Juleboller Havregrynskugler, sukkerfri Julecookies med appelsin, sukkerfri Klejner, sukkerfri Kransekager, sukkerfri Vaniljekranse,

Læs mere

Johnny B. Tinas opskriftsbog. - supplement til Tinas kogebog. version 1.0, januar 2016. Velsmagende mad på 20 minutter uden besvær.

Johnny B. Tinas opskriftsbog. - supplement til Tinas kogebog. version 1.0, januar 2016. Velsmagende mad på 20 minutter uden besvær. Johnny B Tinas opskriftsbog - supplement til Tinas kogebog version 1.0, januar 2016 Velsmagende mad på 20 minutter uden besvær. Jordbær-agurkesalat 6-8 jordbær 1/2 agurk 1 dl hvidvinseddike 2 dl vand 1dl

Læs mere

Rugstykker Ingredienser (giver 18 stk.): Pynt: Fremgangsmetode

Rugstykker Ingredienser (giver 18 stk.): Pynt: Fremgangsmetode Rugstykker Ingredienser (giver 18 stk.): 25 g gær 1 tsk. salt 4 dl vand 50 g solsikkekerner 25 g hørfrø 25 g græskarkerner 100 g hvedemel 250 g rugmel 50 g sigtemel 100-200 g hakket mørk chokolade 1 dl

Læs mere

Jul med venner & familie

Jul med venner & familie Jul med venner & familie Læs om Julekalenderkonkurrencen på bagsiden Tag en brochure AMA har gennem generationer værnet om de gode bage- og stegeegenskaber. Også ved juletid. Derfor håber vi, at du vil

Læs mere

Glæd dine kære med julebag

Glæd dine kære med julebag Glæd dine kære med julebag Juleopskriftssamling nr. 8 Kvalitet er den bedste opskrift. Få julehygge i køkkenet med hjælp fra Dr. Oetker Julen er forbundet med mange traditioner og gøremål. Det er derfor

Læs mere

Let & Lækkert. 5 nye opskrifter på lette og lækre kager med Hermesetas SteviaSweet

Let & Lækkert. 5 nye opskrifter på lette og lækre kager med Hermesetas SteviaSweet Let & Lækkert 5 nye opskrifter på lette og lækre kager med Hermesetas SteviaSweet Nyd den rene søde smag i Hermesetas SteviaSweet. Steviol Glykosid som er et udtræk fra Steviaplanten produceres for Hermesetas

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

Pizzatoast. Beregnet til 40 børn

Pizzatoast. Beregnet til 40 børn Pizzatoast Beregnet til 40 børn 40 skiver groft toastbrød Ca. 1 kg skinke i strimler, kylling eller peperoni Tomatketchup Ca. 1 kg revet ost Evt. tomatskiver og cocktailpølser Oregano Toastbrødene smøres

Læs mere

11 Mad til kræsne ganer

11 Mad til kræsne ganer 11 Mad til kræsne ganer Krydderurtepandekage med rødbedetzatziki Krydderurtepandekage 250 g skrællede bagekartofler 1 dl cremefraiche 4 æg 50 g mel ½ bundt persille ½ bundt dild ½ potte basilikum ½ bundt

Læs mere

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt.

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt. ÆBLESKIVER Ca. 40 stk. 6 æggeblommer 2 spsk. sukker 2 ½ dl soja cuisine (mælkefri madlavningsfløde) 2 ½ dl soja- eller risdrik 30 g gær 400 g hvedemel 125 g margarine (mælkefri) Skal af 1 økologisk citron

Læs mere

VERDENS BEDSTE BRØD LANGTIDSHÆVET OG SUPER LÆKKERT

VERDENS BEDSTE BRØD LANGTIDSHÆVET OG SUPER LÆKKERT MINE OPSKRIFTER BRØD VERDENS BEDSTE BRØD LANGTIDSHÆVET OG SUPER LÆKKERT 625 g mel 5 dl vand 2 tsk salt En lille klump gær på størrelse med en ært 1. Gæren smuldres ud i vandet i en stor skål og rører rundt.

Læs mere

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet 1 roulade =16 stk. Kage: 3 æg str. L 150 g sukker 60 g mel 60 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver

Læs mere

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006 Glædelig jul Af Jan Ekstrøm Artikel i Beboer-Info December 2006 Snakkesnegle Dej 2 dl mælk 50 g gær 1 dl smør- & rapsolie 2 æg 1 2 tsk stødt kardemomme 2 spsk sukker 1 2 tsk groft salt 550 g hvedemel Fyld

Læs mere

Kanelkage. Kaffekage. 1. Sukker og æg piskes, til det er hvidt. 1. Bland mel med sukker, kanel og natron.

Kanelkage. Kaffekage. 1. Sukker og æg piskes, til det er hvidt. 1. Bland mel med sukker, kanel og natron. Kaffekage 1. Sukker og æg piskes, til det er hvidt. Kanelkage 1. Bland mel med sukker, kanel og natron. Intet foto 2 æg 1 ½ dl mælk 225 g sukker 150 g smør/margarine 200 g mel 2 ts bagepulver 2 ts vanille

Læs mere

Chokoladebradepandekage. Chokoladekage. 1. Smør, sukker og marcipan piskes blødt og hvidt. 1. Rør smør og sukker godt.

Chokoladebradepandekage. Chokoladekage. 1. Smør, sukker og marcipan piskes blødt og hvidt. 1. Rør smør og sukker godt. Chokoladebradepandekage Chokoladekage 250 g smør 300 g sukker 5 ss kakao Revet skal og saft af 1 appelsin 400 g mel 2 ts bagepulver 25 g hasselnøddeflager 1. Rør smør og sukker godt. 2. Tilsæt æggene et

Læs mere

1. Det hakkede kød blandes med mel, krydderier, æg og lidt væske og røres godt.

1. Det hakkede kød blandes med mel, krydderier, æg og lidt væske og røres godt. Opskrifter Frikadeller 500 g hakket flæskesmåkød 1 dl mel ca. 2 tsk. salt ca. 1 tsk. peber 2 spsk. hakket løg 1 æg 2 dl mælk margarine til stegning 1. Det hakkede kød blandes med mel, krydderier, æg og

Læs mere

Mad til kræsne ganer

Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer Laks bagt med soltørrede tomater og skalotteløg 800 g laksefilet Fyld: 7 stk. soltørrede tomater skåret i strimler 150 g hakkede skalotteløg lidt olie 2 cl hvid balsamicoeddike 4 dl

Læs mere

Menu til den 11.april 2011

Menu til den 11.april 2011 Menu til den 11.april 2011 Påskefrokost Rejesalat Citronkage Lammekølle Kartoffelsouffle Spinat timbale Rødvin sauce Sommer Salat Rösti med laks og avocado Fiskefilet med hjemmelavet remoulade Rabarber

Læs mere

Den med koen. Tegning af Grete Rich. Plakat trykt af plakatforretningen.dk i samarbejde med Mejeriforeningen (copyright tegnet) 2010.

Den med koen. Tegning af Grete Rich. Plakat trykt af plakatforretningen.dk i samarbejde med Mejeriforeningen (copyright tegnet) 2010. Karolines KAGER Tegning af Grete Rich. Plakat trykt af plakatforretningen.dk i samarbejde med Mejeriforeningen (copyright tegnet) 2010. 1343575 A1-Mælk-2stk.indd 2 16/06/10 13.45 Den med koen INDHOLD

Læs mere

Mandelrand. Mandelskaller. 1. Mal mandlerne i foodprocessoren og tilsæt det øvrige. 2. Ælt hurtigt dejen sammen og stil den koldt 30 min.

Mandelrand. Mandelskaller. 1. Mal mandlerne i foodprocessoren og tilsæt det øvrige. 2. Ælt hurtigt dejen sammen og stil den koldt 30 min. Mandelrand Mandelskaller 6-8 personer Intet foto 250 g mandler 250 g sukker 5 æggehvider 1 knsp bagepulver 250 g mørk chokolade 1. Mandlerne skoldes, smuttes og males i en blender. 2. Mandlerne blandes

Læs mere

Madlavning 21-02-2013

Madlavning 21-02-2013 Madlavning 21-02-2013 Karin Lis Albæk www.kalitesser.dk Tilbehør: rugbrød, smør, snaps Tomatsild med urte creme fraiche, løgringe. 800 g sildefileter, marinerede Marinade: 1 dl olie 1 dl sildelage 4 dl

Læs mere

Lad dejen hæve lunt i 45 minutter. Lav 25 boller og udrul dem tyndt til 25 små pizzaer, der for-bages 5 min ved 225 grader C.

Lad dejen hæve lunt i 45 minutter. Lav 25 boller og udrul dem tyndt til 25 små pizzaer, der for-bages 5 min ved 225 grader C. MINIPIZZA 1 GRUPPE: 50 g gær ½ L lunkent vand 2 tsk salt 2 spsk majs- eller vindruekerneolie 700 g mel 1 glas færdig tomatblanding eller 1 løg 2 spsk olie 1 ds. flåede tomater 1-2 fed hvidløg salt og peber

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 1-8 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1. VEGETARBOLLER MED PESTOFLØDE RIGATONI Ingredienser 1 pakke Garden Gourmet Boller 300 g rigatoni Pestofløde 100 g grøn pesto 2 dl madlavningsfløde Salt og peber

Læs mere

CHOKOLADESANDKAGE CHOKOLADEKAGE

CHOKOLADESANDKAGE CHOKOLADEKAGE RØRT DEJ / KAGER CHOKOLADESANDKAGE CHOKOLADEKAGE INGEFÆRKAGE M/ CITRON ENGELSK PLUMKAGE KIKISSERS NØDDEKAGE GODTEKAGE HOLBÆK KAGE MAMORKAGE MAZARINKAGE MANDELKAGE PRÆSTEGÅRDS KAGE PROFESSORINDENS FINE

Læs mere

HELT ENKELT OG ØKOLOGISK

HELT ENKELT OG ØKOLOGISK Økologisk Brunch HELT ENKELT OG ØKOLOGISK Brunch er alle tiders anledning til at samle familie og venner på en nem og hyggelig måde. Og brunchen kan varieres i det uendelige alt efter årstiden, hvem der

Læs mere

Sunde alternativer til fødselsdagsuddeling.

Sunde alternativer til fødselsdagsuddeling. Sunde alternativer til fødselsdagsuddeling. Når man har fødselsdag skal man fejres med maner, og man skal selvfølgelig have lov til at dele noget ud til sine stuekammerater. Det handler om at opleve glæden

Læs mere

KEEP CALM AND EAT CUPCAKES

KEEP CALM AND EAT CUPCAKES BY MARIA KEEP CALM AND EAT CUPCAKES 12 1 CHOKOLADE CUPCAKES RABARBER CUPCAKES 30 g kakaopulver 120 g god mørk chokolade 240 ml kogende vand 175 g mel 2 tsk. bagepulver ½ tsk. salt 113 g usaltet smør (stuetemp.)

Læs mere

men u en Efterårsfarver på

men u en Efterårsfarver på Af Marie Melchior. Foto: Betina Hastoft. Regi: Privateje Efterårsfarver på men u en Efterårets smukke farver har inspireret til denne dejlige menu. Nyd en cremet tomatsuppe med ostegratineret rugbrød.

Læs mere

Kantinefolk fra Nord Norge

Kantinefolk fra Nord Norge Kantinefolk fra Nord Norge Brød Flute Foccacia Brødstænger med blandede kærner Småt men godt Hønsekødssuppe med kartoffel Kartoffel vaffel med røget laksecreme Travlet gris på rugbrødscrouton med rødbede

Læs mere

Side 1 af 9 Bag med havregryn Havregryn kan give ekstra sprødhed eller ekstra fugt i kager og brød alt efter metode. Her er 6 lækre og nemme opskrifter med havre. Havre/dadelsnitter Side 2 af 9 25 min.

Læs mere

hæveprocessen hævning

hæveprocessen hævning korn, mel og malt Det korn og mel, jeg har brugt i tilblivelsen af bogen, er hovedsageligt økologisk mel, som er købt i supermarkeder og hos det økologiske landbrug Brinkholm i Karise. Det hænder, jeg

Læs mere

MED marcipan. Skab fristende øjeblikke

MED marcipan. Skab fristende øjeblikke festbagning MED marcipan Skab fristende øjeblikke Frisk frugttærte 6 pers. 1 pk. mørdej, ca. 300 g 1 pose ODENSE Færdig Kransekagemasse, 200 g kagecreme (Opskriften findes på www.odense-marcipan.dk) Friske

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk Eriks Mad og Musik. oktober 00 Brød, boller og bagværk Surdej 0 g gær dl lunkent vand g rugmel eller andet groft mel Rør gæren ud i vandet. Rør / af melet i til en godt klistret dej. Dæk skålen med folie

Læs mere

Sildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer:

Sildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer: Sildesalat med karry Ingredienser til 4 personer: 200 g marinerede sildefileter 3 spsk. cremefraiche 18 % 1 dl yoghurt naturel max. 3,5 % 2 tsk. karry friskkværnet peber 1 stort æble, fx Cox Orange 1 rødløg

Læs mere

Laks med sesamlåg 12 personer. Ingredienser: 12 stk. laks

Laks med sesamlåg 12 personer. Ingredienser: 12 stk. laks Laks med sesamlåg 12 personer 12 stk. laks 4 spsk Frø/kerner 2 tsk sød Rød chilisauce 2 tsk Soja 2 tsk Frisk limesaft Olie så det hænger sammen 1. Læg laksesiden på bagepapir på en bageplade. 2. Hæld kerner

Læs mere

Denne kage kræver du har masser af tid. Jeg skulle bruge kagen om fredagen.

Denne kage kræver du har masser af tid. Jeg skulle bruge kagen om fredagen. Torso/bryst kage Denne kage kræver du har masser af tid. Jeg skulle bruge kagen om fredagen. Tirsdag Bunden laves og kommes på køl. (Mudcake bliver bedre når den står nogle dage) Torsdag Mousse er/skildpaddecreme

Læs mere

Nougatstykker. Nougatdrømme. 1. Marcipanen rulles tyndt ud mellem to stykker bagepapir.

Nougatstykker. Nougatdrømme. 1. Marcipanen rulles tyndt ud mellem to stykker bagepapir. Nougatdrømme 1. Marcipanen rulles tyndt ud mellem to stykker bagepapir. Nougatstykker 1. Rist nødderne på en tør pande, til skallen nemt kan gnides af. 20 stk. 250 g marcipan 20 orange-nougattrøffelkugler

Læs mere

Æblekage med havregryn. Æblekagecreme. 1. Æblerne skylles, skrælles og kernehus bores ud. 1. Bland havregryn, mel, sukker, smør og mandler.

Æblekage med havregryn. Æblekagecreme. 1. Æblerne skylles, skrælles og kernehus bores ud. 1. Bland havregryn, mel, sukker, smør og mandler. Æblekagecreme 1. Æblerne skylles, skrælles og kernehus bores ud. 2. Kog æblerne møre i vand tilsat sukker og afkøl. 3. Put ribsgelé i hulrummet. 4. Æblerne lægges på siden i et ildfast smurt fad. Æblekage

Læs mere

Lammefrikadeller. Æggesalat med 5 x grønt 4 personer

Lammefrikadeller. Æggesalat med 5 x grønt 4 personer Lammefrikadeller 8 personer 1 kg hakket lammekød 100 g soltørrede tomater 1 mellem løg, skællet og finthakket ½ rød peberfrugt, finthakket 4 spsk. ekstra jomfru olivenolie 2 spsk. tomatpure 2 fed hvidløg,

Læs mere

Æblekage med rugbrød.

Æblekage med rugbrød. Æblekage med rugbrød. Ingredienser: 150 g rugbrød 75 g smør 75 g farin 1 æg 75 g mel 1 tsk bagepulver 1 tsk stødt kanel 3/4 dl mælk 2-3 æbler 1 spsk kanelsukker Sådan gør du: 1. Tænd ovnen på 200 grader.

Læs mere

Ingredienser pr. patrulje (6 pers)

Ingredienser pr. patrulje (6 pers) Ingredienser pr. patrulje (6 pers) - 3 retter på 5 timer o Hjemmelavet Tortellini med svampe, seranoskinke og hytteost o Rösti, medister, bearnaise og salat o Chokoladekage i appelsinskal m. hjemmelavet

Læs mere

Menu 29/4. Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild. Blåmuslinger dampet i øl. Ovnbagt laks med ramsløgpesto

Menu 29/4. Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild. Blåmuslinger dampet i øl. Ovnbagt laks med ramsløgpesto Menu 29/4 Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild Blåmuslinger dampet i øl Ovnbagt laks med ramsløgpesto Bygotto m grønt Grønkålssalat m salturt. Stegte bananer m honning, kanel

Læs mere

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned Juletid er hygge tid! Der er rigtig mange fristelser i julemåned både for børn og voksne. Hvordan kan I med jeres børn komme sundere igennem alt julehygge?

Læs mere

Det bedste ved julen. Bage, forme, hygge og nyde!

Det bedste ved julen. Bage, forme, hygge og nyde! Det bedste ved julen. Bage, forme, hygge og nyde! Endelig! Vi glæder os til jul. Og endelig er den her med alt det, vi har ventet på af ferie, traditioner og tid med familien. I denne folder har vi samlet

Læs mere

I samarbejde med. Julens småkageblandinger - hele året

I samarbejde med. Julens småkageblandinger - hele året I samarbejde med Julens småkageblandinger - hele året Når vi løfter i flok Nogle opgaver giver bare så meget mere mening end andre. Da vi på Hotel og Restaurant, Teknisk Skole Silkeborg i februar måned

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 25-32 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 25. MUFFINS MED FITNESS MÜSLI 2,5 dl hvedemel 1,5 dl fuldkornsmel 2 tsk bagepulver ½ tsk salt ½ tsk kanel 2 store æg 1,5 dl brun farin 1,25 dl yoghurt naturel 2

Læs mere

Se opskrift på bærtærte med hvid chokolademouse side 53.

Se opskrift på bærtærte med hvid chokolademouse side 53. Se opskrift på bærtærte med hvid chokolademouse side 53. INDHOLD KLASSIKERE 14 Mandelroulade med flødeost og bær Rabarbermedaljer Kiksekage med nødder og bær Rosenbrød Kaffe-chokoroulade Vandbakkelser

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER BRØD OG BOLLER Myslibrød (forsat) Dag 2: Kom dag 1 dejen i en stor skål, og tilsæt vand, honning, revet æble, hakkede hasselnødder, speltflager, havregryn og rosiner, rør det godt sammen, tilsæt hvedemel

Læs mere

Spis brød til... Opgaveark. Opgaveark til Spis brød til... Opgave 5 side 1

Spis brød til... Opgaveark. Opgaveark til Spis brød til... Opgave 5 side 1 Spis brød til... Opgaveark Opgaveark til Spis brød til... Opgave 5 side 1 Opgave 5: Eksperimenter med brød I denne opgave skal du bage. Hvad du vælger at komme i (ingredienser), og de forskellige måder

Læs mere

M a d t i l k r æ s n e g a n e r

M a d t i l k r æ s n e g a n e r Mad til kræsne ganer Carpaccio af røget lammekølle 600 g røget lammekølle Dressing: 1 dl olivenolie 3 spsk. citronsaft 1 stk. soltørret tomat 1 fed hvidløg salt og peber ½ potte grøn basilikum ½ potte

Læs mere

Tips og gode råd til opskrifterne

Tips og gode råd til opskrifterne Tips og gode råd til opskrifterne Som i de tidligere udgivelser i Maveglad mad-serien, har vi forsøgt at holde os til opskrifter med lettilgængelige fødevarer. Vi vælger så vidt muligt råvarer, der kan

Læs mere

Karameller, chokolade. Kandiseret klementin med chokolade. 1. Kog sukker og vand i en gryde.

Karameller, chokolade. Kandiseret klementin med chokolade. 1. Kog sukker og vand i en gryde. Kandiseret klementin med chokolade 1. Kog sukker og vand i en gryde. 2. Læg klementinerne i. Karameller, chokolade 1. Bland alle ingredienser i en tykbundet gryde og lad dem koge op under omrøring. 20

Læs mere

Kun 100 kr. pr. person. Farverig

Kun 100 kr. pr. person. Farverig Af Marie Melchior. Foto: Betina Hastoft. Regi: www.housedoctor.dk, www.bungalow.dk og www.brostecopenhagen.com Kun 100 kr. pr. person Farverig forårsbuffet Skal du holde konfirmation eller andre dyre fester,

Læs mere

Sundere snacks - Inspiration

Sundere snacks - Inspiration Sundere snacks - Inspiration Dette inspirationskatalog med sunde snacks har til formål at inspirere børn og voksne til et sundere alternativ, når der skal hygges på skolens område. Inspirationen er hentet

Læs mere

Cane Syrup. Nyhed! Perfekt til bagning, i marinader, til desserter og som topping. En fyldig og rund sirup med Fairtrade rørsukker.

Cane Syrup. Nyhed! Perfekt til bagning, i marinader, til desserter og som topping. En fyldig og rund sirup med Fairtrade rørsukker. Cane Syrup En fyldig og rund sirup med Fairtrade rørsukker. Nyhed! Perfekt til bagning, i marinader, til desserter og som topping. Værsgo! Ta en folder med inspiration. Lad dig inspirere Ovnbagte rødbeder

Læs mere

Hold 5 08.02.06 Mandeklubbens Madklub. Madlavning ved Hold 5 08.02.2006 Dam, Søren og Niels P. Aftenens Menu. Forret: Løgsuppe med blåskimmel

Hold 5 08.02.06 Mandeklubbens Madklub. Madlavning ved Hold 5 08.02.2006 Dam, Søren og Niels P. Aftenens Menu. Forret: Løgsuppe med blåskimmel Madlavning ved Hold 5 08.02.2006 Dam, Søren og Niels P Aftenens Menu Forret: Løgsuppe med blåskimmel Hovedret: Pipfugl på dåse med Chilikrydret kartoffel fad Dessert: Fastelavnsboller og kaffe Løgsuppe

Læs mere

Brød med SPC Flakes Ca g SPC Flakes pr. skive ved 20 skiver pr. brød

Brød med SPC Flakes Ca g SPC Flakes pr. skive ved 20 skiver pr. brød Brød med SPC Flakes Ca. 3.75 g SPC Flakes pr. skive ved 20 skiver pr. brød 150 g. SPC Flakes 7 dl. vand 50 g. gær 2 tsk. salt 1 ½ spsk. sukker 1 ½ spsk. olie 2 dl. yoghurt naturel (eller andet surmælksprodukt)

Læs mere

DEN STORE BAGEDAG 16. oktober 2008

DEN STORE BAGEDAG 16. oktober 2008 DEN STORE BAGEDAG 16. oktober 2008 Efterårsferiens hyggeligste familiebegivenhed hæfte Gratis opskrifts skrifter 24 lækre bageop Bag med famile og vind g n på Den Store B avekort p a å kr. 10.0 gedag www.de

Læs mere

Nemme opskrifter med Fortini Multi Fibre

Nemme opskrifter med Fortini Multi Fibre Nemme opskrifter med Fortini Multi Fibre Opskrifter og inspiration fra Nutricia Måltider til hele dagen lækre og nærende Mættende mellemmåltid nemt at tage med Mad med ekstra energi Fortini Multi Fibre

Læs mere

og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det.

og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det. Du skal bruge 1 stk. løg 1. Vask hænder. 11 Kom laurbærbladet, 1 fed hvidløg 2. Find alle ingredienserne vand og hønsebouillon 2 stk. gulerødder frem. terningerne i gryden og rør. Ca. 250 g selleri 3.

Læs mere

buffet til 70 personer

buffet til 70 personer k o o c o g t n a r u a t res buffet til 70 personer menu - til buffet for 70 personer 1. røddernes suppe med rugbrødscroutoner 2. salat med grønne bønner og tomater 3. spidskålssalat med bacon 4. urtemos

Læs mere

Appelsin fromage. Havregrynskugler ca. 7 stk. 1½ blad husblas. 125 g DDV youghurt. 1½ dl friskpresset appelsinsaft. Multisød. Vaniliekorn.

Appelsin fromage. Havregrynskugler ca. 7 stk. 1½ blad husblas. 125 g DDV youghurt. 1½ dl friskpresset appelsinsaft. Multisød. Vaniliekorn. Appelsin fromage 1½ blad husblas 125 g DDV youghurt 1½ dl friskpresset appelsinsaft Multisød Vaniliekorn Pynt: ½ appelsin Udblød husblassen i koldt vand. Hæld vandet fra og smelt den i en mikroovn i 1

Læs mere

Jeres helt egne. yndlings kager. Julias yndlingskage Det er som at tage smagssansen med på en tur i paradis. Kvalitet er den bedste opskrift.

Jeres helt egne. yndlings kager. Julias yndlingskage Det er som at tage smagssansen med på en tur i paradis. Kvalitet er den bedste opskrift. Jeres helt egne yndlings kager Julias yndlingskage Det er som at tage smagssansen med på en tur i paradis Kvalitet er den bedste opskrift. Citronmåne indsendt af Kamilla Kvalitet er den bedste opskrift.

Læs mere

Vinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert

Vinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert 1 Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert Vegetar retter Grønkåls salat med korn, syltede rødløg, æble og ristet rugbrød Salat af mynte,

Læs mere

Nemme opskrifter med NutriniKid Multi Fibre

Nemme opskrifter med NutriniKid Multi Fibre Nemme opskrifter med NutriniKid Multi Fibre Opskrifter og inspiration fra Nutricia Måltider til hele dagen lækre og nærende Mættende mellemmåltid nemt at tage med Mad med ekstra energi Smoothie på et øjeblik

Læs mere

Nybagt! Luftigt. Du behøver ikke stenovn, måneskin og spidsfindige ælteteknikker for at bage de brød, du drømmer om

Nybagt! Luftigt. Du behøver ikke stenovn, måneskin og spidsfindige ælteteknikker for at bage de brød, du drømmer om samvirke opskrifter Nybagt! Luftigt. Du behøver ikke stenovn, måneskin og spidsfindige ælteteknikker for at bage de brød, du drømmer om tekst: inger abildgaard opskrifter: mia irene kristensen, jacob damgaard

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UGE 10 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Gulerod Æble Løg Hvidkål Øvrig frugt og grønt Lime Courgette rødbeder skalotteløg

Læs mere

12 Mad til kræsne ganer

12 Mad til kræsne ganer 12 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 12 indeholder opskrifter på 8 af vores populære desserter Blommeclafoutis 2 tærteforme a 23 cm Mørdej: 300 g mel 150 g blødt smør 100 g flormelis 1 æg ¼ tsk.

Læs mere

Ægs køkkentekniske egenskaber

Ægs køkkentekniske egenskaber Ægs køkkentekniske egenskaber Målet med undervisningen: Afprøvning af ægs køkkentekniske egenskaber Gruppestørrelse 2 Husk at tage billeder til Jeres portfolio og reflekter over arbejdsprocesserne, så

Læs mere

Grunddej Ca. 25 småkager. 125 g smuttede mandler Kornene fra 1 vaniljestang ½ tsk hjortetaksalt 125 g sukker 125 g hvedemel 65 g smør 1 æg

Grunddej Ca. 25 småkager. 125 g smuttede mandler Kornene fra 1 vaniljestang ½ tsk hjortetaksalt 125 g sukker 125 g hvedemel 65 g smør 1 æg en grunddej - fire fantastiske småkager Forvandl din grunddej til en hel småkagefest blot ved at tilsætte nogle få ekstra ingredienser. Vi har bagt skønne småkager med pistacie og citron, sprøde vaniljekranse

Læs mere

Kære forældre. Madpakker

Kære forældre. Madpakker KOSTPOLITIK Kære forældre Vi har i bestyrelsen og personalegruppen besluttet, at vi i Børne- og Familiehuset har en kostpolitik. Denne indebærer, at børnene skal have en sund og ernæringsrigtig mad, den

Læs mere

e v e n t y r l i g e ø j e b l i k k e

e v e n t y r l i g e ø j e b l i k k e e v e n t y r l i g e ø j e b l i k k e Skab fristende øjeblikke Toscasnitter 200 g ODENSE Ren Rå Marcipan 125 g piskefløde 75 g sukker 75 g smør 75 g lys sirup 75 g mandelsplitter 75 g hasselnødder 100

Læs mere

Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) Det skal du bruge:

Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) Det skal du bruge: Noget med brød Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) 4 dl mini- eller skummetmælk 50 gram gær 200gram hvedemel/durummel 450gram fuldkornshvedemel 2 tsk. salt 2 spsk. olivenolie Fyld: 6 spsk. tomatsovs

Læs mere

råsaft af havtorn ca. 7 dl saft af 1 kg bær

råsaft af havtorn ca. 7 dl saft af 1 kg bær basiskøkkenet Vel hjemme fra sit havtorntogt og med skåle, gryde og poser fyldt med rensede bær går det op for én, at man da vist slet ikke har plads til alle de bær i fryseren. Og det er her, at basiskøkkenet

Læs mere

Eriks Mad og Musik 22. november 2008

Eriks Mad og Musik 22. november 2008 Eriks Mad og Musik. november 008 Vintermad og jul Nem pastaret med courgette Pasta f.eks. skruer Salt courgette, squash, zucinni Olivenolie -8 bayerske pølser eller wienerpølser Saltede kapers Frisk mynte

Læs mere

Bagesukker gør bagningen lettere!

Bagesukker gør bagningen lettere! Bagesukker gør bagningen lettere! 6 lækre bageopskrifter! NYHED! Marengs ca. 40 stk. 3 æggehvider 2 dl Dansukker Bagesukker 3 dråber citronsaft Rød frugtfarve 1. Pisk æggehvider, citronsaft, frugtfarve*

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere