Frescobaldi. marchesi de. special edition. incl. moms. forår/sommer Nr. 2½. Gældende til 15. AUGUST 2012

Transkript

1 incl. moms. forår/sommer Nr. 2½ Gældende til 15. AUGUST 2012 special edition Frescobaldi marchesi de Frescobaldi-familien har produceret sine fremragende vine gennem mere end 700 år, og huset betragtes den dag i dag som et af de mest moderne og stilsikre i Italien overhovedet.. Marchesi de Frescobaldi ejer over ha marker, herunder ni estate marker i Toscana, beliggende på de mest oprindelige jordlodder i distriktet. Frescobaldi-familien respekterer de enkelte områders forskellige jordtyper og er særdeles fokuseret på at finde de bedste druetyper til hver terroir-type. Men en umiskendelig stil går igen i alle vinene de er ekstremt klassiske og viser virkeligt deres styrke i alderdommen. Fingeren er konstant på pulsen der forskes, eksperimenteres, udvikles og erfaringsudveksles. Udviklingen i både ud- og indland følges nøje, men fokus er til forskel fra mange andre vinproducenter på oprindelighed og karakter. Chianti skal smage af Chianti, Brunello af Brunello. Måske derfor, at både de professionelle og de almindelige vinnydere igen og igen vender tilbage til husets fremragende sortiment!

2 Marchesi de Frescobaldi 700 års erfaring samlet i én flaske En gruppe gæster fra Danmark er på besøg hos Marchesi de Frescobaldi. Lamberto Frescobaldi fortæller om stedet og vinen. En meget entusiastisk gæst stiller af ren nysgerighed og god vilje mange spørgsmål omkring, hvorfor Frescobaldi ikke høster senere, hvorfor de ikke bruger en anden slags fade, hvorfor de ikke filtrerer vinene mindre eller i det hele taget forsøger at lægge sig op ad ærkerivalen Antinori, som gæsten mener, gør det bedre på det danske marked. Lamberto svarer yderst behageligt som altid men jeg fornemmer klart en næsten opgivende mine. For Lamberto forstår noget, som gæsten ikke forstår. Det drejer sig nemlig om STEDET. Slår man op i Jancis Robinson s The Oxford Companion to Wine, er der 35 linjer om vinhuset Marchesi de Frescobaldi. Ikke mange kan prale af at være nævnt her Og den erfaring, Lamberto Frescobaldi har, er bygget op over ikke mindre end 700 år. Ikke at han ikke sætter pris på alle de input, han får, og her spiller vi danskere en stor rolle, fordi vi altid ønsker at rådgive, optimere og dele vores viden. Og forstå. Men det er svært at forklare for Lamberto. Han ved, der er små ting i vinifikationen, som er ændret fra far til søn gennem flere generationer. At der løbende har været små ændringer pga. et varmt år, et køligt år, et vådt år. Problemer som de altid har set før, når de står overfor dem. Eller en ny trend. Allerede i 1970 erne eksperimenterede Frescobaldi med internationale druer. I Chile ved åbningen af Errazuriz nye super vineri i 2011 er brødrene, der er oppe i 70 erne, til stede. For netop at tilegne sig viden og give den videre til de generationer, som kommer efter dem de næste 700 år. Forskellen på Marchesi de Frescobaldi og de andre huse er, at de ved præcis, hvor de vil hen, og hvordan de kommer der. Selv! Familiens succes startede med, at de opkrævede skatter for den italienske stat. Et job som stadig den dag i dag er forbundet med store vanskeligheder. Frescobaldi var dog så gode til det, at de også fik jobbet i England. I Firenze kæmpede de om magten i byen med Medicifamilien, hvis loyalitet lå hos den tyske kejser. Frescobaldierne var loyale mod paven. Og vandt den indbyrdes kamp. Mest fordi Medici-familien kun fik piger, og arvefølgen stoppede, da man dengang ikke havde ligestilling. Alle de penge, Frescobaldi-familien optjente som skatteopkrævere, blev brugt til at opkøbe de bedste vinmarker i Toscana. Ligesom dengang er Marchesi de Frescobaldi et hus, hvor man enten er for eller imod. Deres største vine viser først deres storhed, når de bliver gamle. Du kan få enten den ultra klassiske Nipozzano, som betyder stedet uden vand, med grønne tanniner og en intensiv lethed, hvis styrke er som en mursejlers. Eller den moderne Tenuta di Castiglioni på internationale druer, hvis styrke er som en bisons. Meget forskellige, men også begge helt unikke. Derimellem kan du få mineralsk, maritim Chardonnay fra Pomino Benefizio over til maskulin Rosé Saltagrilli fra Chianti. Og husk endelig Castel Gioconda Riserva, men glem alt om den igen (i kælderen), når du først har købt den. Den kræver tid, men til gengæld tæver den så alle de klassiske Parker pointslugere, når den først er moden, og de andre fadbamser er flade af trætanniner. Vi har samlet alle Frescobaldis vine i denne special-udgave af Vinspiration og opfordrer dig til at bruge sommeren på en rejse gennem 700 år i Toscana. Det bliver ikke kedeligt, og vi lover dig, at det bliver til et livslangt kærlighedsforhold. 2

3 TENUTA di CASTIGLIONI FAMILIENS FØRSTE OG ÆLDSTE ESTATE Castiglioni, der ligger ca. 20 km sydvest for Firenze, er familien Frescobaldis første og ældste estate. Vingården, der i dag har i alt 152 ha vinmarker, kan dateres helt tilbage til det 11. århundrede, og det er naturligvis også hjemstedet for husets almindelige Chianti Castiglioni og den rigtige estate-vin, Tenuta Frescobaldi di Castiglioni. Herudover produceres også den meget aromatiske rosévin, Saltagrilli Rosé, samt den eksklusive enkeltmarksvin, Giramonte Chianti Castiglioni DOCG Chianti Autentisk og klassisk Chianti med masser af moden frugt og bløde tanniner! Normalt 90,- Varenr Tenuta di Castiglioni Elegant kombination af Cabernet Sauvignon og Sangiovese, lagret næsten 12 mdr. på egefade. Intens og fyldig, meget lang smag med elementer af mørk chokolade, modne bær, krydderurter og mynte. 5 STJERNER UGENS TOPSCORER i Berlingske 88 POINTS i The Wine Advocate Normalt 145,- Varenr Saltagrilli Rosé Sprød, saftspændt med inciterende nuancer af ribs, kirsebær og jordbær, tilsat noter af friskbagt brød og violer. Dejlig lang eftersmag, fyldt med aromatisk frugt. Normalt 105,- Varenr ,- 90,- spar 15, Giramonte Supertoscaner produceret på Sangiovese og Merlot, høstet fra Castiglioni Estate i Montespertoli. Det kontrollerede lave udbytte sikrer en intens, koncentreret og alligevel meget imødekommende smagsoplevelse, fyldt med mørke frugter, bær og peber. 90 POINTS i The Wine Advocate Pr. flaske 645,- Varenr ,- spar 20,- 115,- spar 30,- forår/sommer 2012 Nr. 2½ 3

4 castello di pomino kølige pomino I det lille, relativt kølige, underområde Pomino er Marchesi de Frescobaldi med sine 108 ha så godt som eneste jordbesidder. I 1983 fik området sin egen appellation, og to tredjedele af Frescobaldis produktion er hvidvin, baseret på druerne Chardonnay og Pinot Blanc, mens rødvinen primært er baseret på Sangiovese og Pinot Noir. Sidstnævnte blev plantet tilbage i 1855 af Marchesi Vittorio degli Albizzia, som gennem en årrække havde arbejdet i Bourgogne så selv om fremmede druer i Toscana er sjældne, er de således ikke et nyt fænomen. Udover de tørre hvide og røde vine dyrkes her også både en dessertvin på senthøstede druer samt den berømte Vin Santo, hvor druerne tørres, presses og lægges på fade, som kun fyldes 5/6 op. Fadene stilles hermetisk lukket i et rum med åbne vinduer og gennemtræk. Resultatet er efter fem til syv år en sød vin med en tør og meget nuanceret eftersmag af alt lige fra karamel til krydderurter Pomino Vendemmia Tardiva DOC Pomino Dessertvinsspecialitet produceret på senthøstede druer. Superkoncentreret, sødmefuld, rig og intens, fyldt med nuancer af honning, lyse tropiske frugter, te, mandler og nødder. Pr. 50 cl. flaske 180,- Varenr ,- spar 30,- 245,- 185,- 180,- 255, Pomino Bianco DOC, Pomino Kort og godt Italiens svar på Chablis spillevende, nuancerig og mineralsk med et fantastisk og underfundigt strejf af strand og hav! Normalt 105,- Varenr Pomino Benefizio Riserva DOC Pomino Hvidvinsspecialitet på 100% Chardonnay. Stilren druesmag tilsat mineralske noter og et strejf af fad i cremet indpakning og et strejf af fad et udsøgt glas! 90 POINTS i The Wine Advocate Pr. flaske 245,- Varenr Pomino Pinot Nero DOC Pomino Ikke lige den druetype, man forbinder mest med italiensk vin... Frescobaldis version indeholder dog alt, hvad man overhovedet kan forlange af denne skrøbelige og aristokratiske drue kølig, superelegant og nuancerig vin. Pr. flaske 185,- Varenr Pomino Vinsanto DOC Pomino En helt unik fremstillingsmetode og tilhørende smagsregister har gjort denne fantastiske dessertvin kendt verden over. Ikke mindst et absolut must sammen med Cantuccini den kendte toscanske mandelkagespecialitet. Pr. 50 cl. flaske 255,- Varenr

5 castel giocondo det største slot i montalcino Den vigtigste af husets ejendomme, hvorfra også topvinen, Castel Giocondo Riserva, der kun produceres i de allerstørste årgange, kommer. Slottet, der er bygget i 1300-tallet, er med sine jordbesiddelser på i alt 815 hektarer også det absolut største i Montalcino. Der dyrkes vin på 270 ha, mens de øvrige jorder bruges til bl.a. oliven og andre landbrugsafgrøder. Brunello di Montalcino er husets almindelige Brunello, som i de bedste årgange scorer op til 96/100 points. Riserva-vinen, der produceres stort som den almindelige Castel Giocondo, er fra en 40 ha enkeltmark, hvor druerne i gode år opnår en ekstrem modenhed. Ud over Castel Giocondo-vinene produceres også Lamaione, en supertoscaner høstet fra en enkeltmark på 15 ha, udelukkende beplantet med Merlot Castel Giocondo Brunello DOCG Montalcino Klassisk, tæt og intens med husets meget karakteristiske og elegante fingeraftryk. 94 POINTS i The Wine Enthusiast 93 POINTS i The Wine Spectator Normalt 405,- Varenr Castel Giocondo Riserva DOCG Montalcino Sjældent udbudt kultvin og samlerobjekt, der kun produceres i de årgange, hvor høsten er helt perfekt. 92 POINTS i The Wine Advocate Pr. flaske 655,- Varenr Lamaione Kompakt, intens, helt unik supertoscaner på 100% ren Merlot. Blandt Frescobaldis og Toscanas mest efterspurgte vine. 92 POINTS i The Wine Advocate 95 POINTS i The Wine Spectator Pr. flaske 405,- Varenr ,- 405,- 345,- spar 60,- forår/sommer 2012 Nr. 2½ 5

6 luce Marchesi de Frescobaldi Robert Mondavi I 1993 indledte Marchesi de Frescobaldi et samarbejde med Robert Mondavi i Californien. Idéen var primært at udveksle erfaringer mellem hhv. et nyt innovativt område og et af verdens mest erfarne områder. Resultatet blev Luce, som også er Marchesi de Frescobaldis bud på den ultimative supertoscaner. Vinificeringen er et kompromis mellem amerikansk og italiensk kultur, så Luce er mere moderne og kødfuld end en normal italiensk vin, men mere kompleks og subtil end amerikansk vin. Luces andenvin hedder Lucente og høstes ikke som Luce udelukkende fra vingården Castel Giocondo i Brunello di Montalcino, men også fra udvalgte underområder i Chianti, Chianti Rufina og Montalcino. Lucente er et yderst charmerende bekendtskab lidt lettere end Luce, mere feminin, mere blid og inciterende. Luce Brunello er en videreudvikling af Luce det er 100% Sangiovese, 100% solidt håndværk og 100% italiensk verdensklassevin. Frescobaldi-familien har gennem de seneste mange år (siden Mondavi dynastiets fald) ejet Luce 100% Lucente Pr. flaske 225,- Varenr Luce Pr. flaske 605,- Varenr ,- 605,- 805, Luce Brunello DOCG, Montalcino Pr. flaske 805,- Varenr

7 castello di nipozzano chianti - rufina Beliggende i Rufina, det bedste af Chiantis underområder, dyrker Frescobaldi tre af sine mest kendte og eftertragtede vine: Nipozzano Riserva, en for Chianti usædvanlig kompleks vin, Mormoreto, en enkeltmarksvin der kun dyrkes i de bedste årgange, og endeligt Montesodi, Frescobaldis super-chianti, i meget rig, karakterfuld og umiskendelig italiensk. Næsten udødelig og skal gerne være mindst seks år, før den åbnes Mormoreto Noget nær kultstatus hos vinelskere med hang til kompromisløs, klassisk Chianti. Enkeltmarksvin primært produceret på Cabernet Sauvignon med små andele Cabernet Franc og Merlot. 95 POINTS i Falstaff Pr. flaske 405,- Varenr ,- 250,- 405,- spar 115, Nipozzano Riserva DOCG Chianti Rufina Nipozzano betyder ingen vand. Marken er et af de mest tørre mikroklimaer i Toscana. Resultatet er en superintens og nuanceret vin, der bare dufter og smager af Toscana. Indeholder alt, hvad man forventer af en topchianti i elegant stringent stil. 89 POINTS i The Wine Advocate 89 POINTS i The Wine Spectator Pr. flaske 145,- Varenr /08 Montesodi DOCG Chianti Rufina Frescobaldis super-chianti, høstet på 100% Sangiovese. Skal gerne være mindst seks år, før den åbnes, men er på det nærmeste udødelig! 92 POINTS i The Wine Spectator Normalt 365,- Varenr /08 forår/sommer 2012 Nr. 2½ 7

8 NÅR ENDEN ER GOD... Attems er et flot eksempel på, hvor langt man kan nå, når to af Italiens store adels- og vinfamilier går sammen om at skabe et unikt vinkoncept med både international klasse og stærkt lokalt fingeraftryk. I år 2000 besluttede Attems-familien at indgå i et samarbejde, et joint venture, med toscanske Marchesi de Frescobaldi med det eneste, men også temmelig krævende mål, at skabe vine af en kvalitet, der ikke tidligere var set i Friuli-regionen. Og planen har i den grad båret frugt: Kombinationen af Frescobaldi-familiens evner i vineriet og Attems familiens kendskab til lokalområdets jord- og klimaforhold lagde fundamentet til en forrygende vinserie, der oser af verdensklasse uden på nogen måde at fornægte, men nærmere fremhæve sine rødder i Friulidistriktet i den nordøstlige del af Italien. I 2011 købte Frescobaldi Attems-familien ud af vingården, der nu er 100% ejet af det toscanske vinhus. Vinene har dog beholdt Attems-navnet, så der klart skelnes mellem Friuli og Toscana-vinenes identitet og tilhørsforhold Attems Pinot Grigio IGT Venezia Giulia Forførende kombination af krydderi, cremede nuancer, mineraler og svagt sødmefulde elementer. Et must til fede/ røgede fiskespiser eller til orientalske/indiske retter! 5 af 5 STJERNER i 87 POINTS i The Wine Advocate Pr. flaske 115,- Varenr Attems Merlot DOC Collio Blød, fyldig og frugtrig lang smag i elegant kølig stil. Pr. flaske 115,- Varenr Frescobaldi Extra Brut Méthode Traditionelle, Trento DOC Fremstillet på samme måde som de franske Champagner blød, lækker mousse, elegant, lang og sprød ren druesmag. Pr. flaske 175,- Varenr ,- 115,- 175,- Tilbudene gælder så længe lager haves, dog senest til 15/ Forbehold for trykfejl, afgiftsstigninger og udsolgte varer. Alle priser er pr. fl. og incl. moms Odense C. Vestergade Tlf.: vin@hjhansen.dk 2100 København Ø. Østbanegade 3. Tlf.: vin@hjhansen.dk 2000 Frederiksberg. Peter Bangs Vej 74. Tlf.: frederiksberg@vinspecialisten.dk 2300 København S. Islands Brygge 25. Tlf.: islandsbrygge@vinspecialisten.dk 2600 Glostrup. Hovedvejen 102. Tlf.: glostrup@vinspecialisten.dk 2800 Kgs. Lyngby. Lyngby Hovedgade 11. Tlf.: lyngby@vinspecialisten.dk 2970 Hørsholm. Hørsholm Midtpunkt. Tlf.: hoersholm@vinspecialisten.dk 3060 Espergærde. Vester Torv 21. Tlf.: espergaerde@vinspecialisten.dk 3250 Gilleleje. Vesterbrogade 5. Tlf.: gilleleje@vinspecialisten.dk 3400 Hillerød. Slotsgade 2. Tlf.: hilleroed@vinspecialisten.dk 3550 Slangerup. Kongensgade 2B. Tlf.: slangerup@vinspecialisten.dk 4230 Skælskør. Nytorv 6. Tlf.: skaelskoer@vinspecialisten.dk 4600 Køge. Brogade 7. Tlf.: koege@vinspecialisten.dk 5200 Odense V. Ejlstrupvej 210. Tlf.: odensev@vinspecialisten.dk 5400 Bogense. Adelgade 46. Tlf.: bogense@vinspecialisten.dk 5500 Middelfart. Østergade 54. Tlf.: middelfart@vinspecialisten.dk 5610 Assens. Willemoesgade 2. Tlf.: assens@vinspecialisten.dk 5700 Svendborg. Korsgade 7. Tlf.: svendborg@vinspecialisten.dk 5750 Ringe. Rynkebyvej 6. Tlf.: ringe@vinspecialisten.dk 5800 Nyborg. Nørregade 9. Tlf.: nyborg@vinspecialisten.dk 6000 Kolding. Østergade 5. Tlf.: kolding@vinspecialisten.dk 6000 Kolding. Kolding Storcenter. Tlf.: koldingsc@vinspecialisten.dk 6100 Haderslev. Storegade 30. Tlf.: haderslev@vinspecialisten.dk Tilmeld dig gratis vores nyhedsbrev om vin direkte til din mailbox se mere på Aabenrå. Ramsherred 4. Tlf.: aabenraa@vinspecialisten.dk 6270 Tønder. Storegade 12. Tlf.: toender@vinspecialisten.dk 6710 Esbjerg V. Gl. Guldagervej 2, Hjerting. Tlf.: hjerting@vinspecialisten.dk 7000 Fredericia. Prinsessegade 32B. Tlf.: fredericia@vinspecialisten.dk 7120 Vejle. Strandvejen 59a, Bredballe. Tlf.: vejle@vinspecialisten.dk 7190 Billund. Kløvermarken 13. Tlf.: billund@vinspecialisten.dk 7400 Herning. Merkurvej 84. Tlf.: herning@vinspecialisten.dk 7500 Holstebro. Enghaven 5-7. Tlf.: enghaven@vinspecialisten.dk 7620 Lemvig. Vestergade 11. Tlf.: lemvig@vinspecialisten.dk 7800 Skive. Hindborgvej 56. Tlf.: skive@vinspecialisten.dk 8000 Århus C. Sønder Allé 12. Tlf.: aarhusc@vinspecialisten.dk 8210 Århus V. Viborgvej 161 C. Tlf.: aarhusv@vinspecialisten.dk 8260 Viby J. Rudolfgårdsvej 3. Tlf.: viby@vinspecialisten.dk 8600 Silkeborg. Vestergade 23. Tlf.: silkeborg@vinspecialisten.dk 8620 Kjellerup. Vestergade 3. Tlf.: kjellerup@vinspecialisten.dk 8700 Horsens. Vitus Berings Plads 1. Tlf.: horsens@vinspecialisten.dk 8800 Viborg. Sct. Mathiasgade 76. Tlf.: viborg@vinspecialisten.dk 8900 Randers. Dytmærsken 3. Tlf.: randers@vinspecialisten.dk 9000 Aalborg. Vingårdsgade Tlf.: aalborg@vinspecialisten.dk 9300 Sæby. Grønnegade 15. Tlf.: saeby@vinspecialisten.dk 9500 Hobro. Østergade 3. Tlf.: hobro@vinspecialisten.dk 9700 Brønderslev. Algade 60. Tlf.: broenderslev@vinspecialisten.dk 9990 Skagen. Sct. Laurentiivej 43. Tlf.: skagen@vinspecialisten.dk