Kabliau Provencale. Kalkunbryst med æbler og pastinak. 1. Fisken saltes og trækker ½ time, hvorefter den skylles og tørres.
|
|
- Jesper Carstensen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Kabliau Provencale Kalkunbryst med æbler og pastinak 1. Fisken saltes og trækker ½ time, hvorefter den skylles og tørres. 2. Tomaterne hakkes groft og kommes i en gryde. 3. Løgene hakkes. Intet foto 1. Kalkunbrystet skæres i skiver, ca. 1 cm tykke. 2. Stykkerne drysses med rosmarin, trækker ½ time. 3. Skiverne brunes på panden i olie. 4 skiver kabliau eller torsk (ca. 1 ¼ kg) 1 ts salt 400 g tomater eller 1 ds flåede tomater 250 g skalotteløg 2 courgetter (ca. 300 g) 2 fed presset hvidløg 1 laurbærblad ½ ts timian ½ ts salt Groftkværnet peber Kartofler eller groft brød 4. Courgetterne skæres i tynde bjælker. 5. Løg, courgetter, hvidløg, laurbærblad, timian, salt og peber kommes i gryden. 6. Blandingen småkoger uden låg ca. 20 min. 7. Torsken lægges i bunden af en halvdyb lågpande eller ildfast fad. 8. Tomatsaucen kommes over. 9. Småkoger under låg ca. 10 min., det sidste par min. tages låget af, så lidt af væsken kan fordampe. 500 g kalkunbryst ½ ts rosmarin 15 g olie 1 ts salt Groftkværnet peber 2 løg 1 pastinak 10 g olie 4 syrlige æbler ½ dl vand 1 dl fløde ½ dl tør vermouth 1 ts maizena Kartofler eller groft brød Bønner eller broccoli 4. Drys skiverne med salt og peber, tag dem af panden. 5. Skær løg og pastinak i tern. Svits dem i olie på en pande. 6. Æblerne skæres i tern og svitses med. 7. Vand, fløde, vermouth og maizena piskes sammen. 8. Tilsæt saucen, når grøntsagerne er næsten møre. 9. Smag til med salt og peber. 10. Kalkunbrystet lægges i saucen og varmes igennem.
2 Kalkunschnitzel i orangesauce 1. Kalkunbrystet skæres i tynde skiver. Kalkunschnitzel med avocado 1. Avocadoen moses med en gaffel. Intet foto 2. Steges 1 min. på hver side i olien på en godt varm teflonpande. 2. Avocadoen røres med bouillon, smages til med mynte, salt og peber. 3. Kalkunen drysses med salt og peber og tages af panden. 4. Løgene skæres i tern og svitses på panden. 3. Kalkunschnitzlerne steges på panden i olie 1-2 min. på hver side og drysses med salt og peber. 400 g kalkunbryst 10 g olie ½ ts salt Groftkværnet peber 150 g skalotteløg 2 kumquats eller ½ appelsin 2 dl grøntsagsbouillon ¼ ts merian ½ dl mælk ½ ts majsstivelse Kartofler Bønner eller broccoli 5. Kumquats skæres i tynde skiver og svitses med. 6. Bouillon og merian tilsættes, og blandingen småkoger et par minutter. 7. Saucen jævnes med mælk og majsstivelse. 8. Smag til med salt og peber. 9. Kalkunen lægges ned i saucen, og der lægges låg på. 10. Koger 4-5 min. ved svag varme, til kødet lige netop er mørt. 1 moden avocado 2-3 ss bouillon 4-5 friske mynteblade 4 kalkunschnitzler 20 g olie Dild Nye kartofler 4. Schnitzlerne hviler 1 min. inden de serveres med avocadomosen. 5. Pynt med dild.
3 Kalvekoteletter med gorgonzola Kartoffelfrikadeller kalvekoteletter 200 g gorgonzola ½ terning hønsebouillon 1 dl vand 100 g smør Friskkværnet peber Kartofler Stuvet spinat 1. Koteletterne brunes på begge sider i smør. 2. Krydres med salt og peber. 3. Tag dem af panden og hold dem varme. 4. Bouillonterningen opløses i vandet. 5. Fjern fedtet fra pandeskyen og bland resten fra bouillonen. 6. Osten smuldres, kommes i saucen og smeltes. 7. Koteletterne portionsanrettes på varme tallerkener, og saucen hældes ved. 750 g kartofler 2 hakkede forårsløg 1 dl mel 2 dl havregryn 1 æg 2 dl mælk Olie til stegning Salat Brød 1. Skræl og riv kartoflerne. 2. Tryk væden fra. 3. Bland kartoflerne med det øvrige til en passende fars. 4. Form til frikadeller og steg dem lidt i olie på en pande, ca. 3 min. på hver side. 5. Serveres med salat og brød.
4 Kartoffelomelet Kartoffelpandekage med svampe og løg ½ kg kartofler 2 løg 2-3 ss jomfruolivenolie 8 æg, peber Pynt 1-2 tomater Stegt bacon Frisk basilikum Groft rugbrød 1. Skræl kartoflerne og pil løgene, skær begge dele i terninger og steg dem i olien i en stor ovnfast pande, uden at de tager farve. 2. Slå æggene ud i en skål og pisk dem med salt og peber. 3. Hæld æggemassen over kartoffel-løg-blandingen, dæmp varmen og lad omeletten stege, til bund og kant er stivnet (ca min.). 4. Sæt panden under ovnes grillelement i 2 min. til overfladen er stivnet og let gylden. 5. Pynt med skiveskårne tomater, frisk basilikum og stegte baconskiver. Intet foto 3 store bagekartofler 200 g svampe (østershatte, kantareller, marksvampe) 1 rødløg Hvidløg Olivenolie Smør 2 æggeblommer 2 dl piskefløde ½ bundt bredbladet persille 1. Skræl kartoflerne, riv dem groft og læg dem i en skål med koldt vand. 2. Hak løg og persille fint og skær svampene i små tern. 3. Steg løg, persille og svampe i lidt olie, til al væde er fordampet. Læg det på en tallerken. 4. Hæld kartoflerne i et dørslag og tør dem i et viskestykke. Steg dem i smør og olie på en pande, til undersiden er gyldenbrun. 5. Drys med slat og peber, vend kartoffelkagen ved hjælp af et grydelåg og steg den anden side. 6. Lad pandekagen glide over på et ildfast fad, hæld svampeblandingen over. Salat 7. Rør æggeblommer og fløde sammen, hæld det over. 8. Bages ved 200 C i 15 min.
5 Kartoffel-skinkegratin Kartoffeltærte 750 g skrællede kartofler 150 g skinke i tern 2 dl mælk 3 dl fløde 13% Hvidløg 150 g revet ost Grøn salat 1. Læg kartoffelskiver og skinke i lag i et ildfast fad. 2. Rør mælk, fløde, salt, peber og hvidløg sammen og hæld det over. 3. Drys med ost og bag gratinen i ovnen ved 175 C i ca. 50 min. 4. Serveres med salat. Dej 3 dl hvedemel 100 g smør 2 ss iskoldt vand ¼ dl groft salt Fyld 500 g kartofler 2 dl piskefløde 2 æg 2 dl revet ost 4 ss hakket purløg Friskkværnet peber 1. Opvarm ovnen til 200 C. 2. Kør mel, smør og vand til tærtedejen sammen i en foodprocesser og lad den hvile tildækket i køleskabet i en time. 3. Tryk dejen ud i en smurt tærteform og tryk forsigtet saltet ned øverst i dejkanten hele vejen rundt. 4. Skræl kartoflerne, skær dem i tynde skiver og læg dem lagvis i tærteformen. 5. Rør fløde, æg, ost og purløg sammen, tilsæt peber og hæld blandingen over kartoflerne. 6. Bag tærten i den varme ovn i min. Serveres til salater.
6 Kartofler i kokosmælk Kronhjortemørbrad med kartoffelpakker 1 ss olie 1-2 ts thai rød karrypasta 2 løg 2 røde pebre 1 agurk Chili Limesaft 1 dåse kokosmælk 2 dl bouillon 1 kg kartofler Nudler eller ris 1. Kartoflerne skrælles, koges og skæres i store stykker. 2. Løgene hakkes. 3. Pebrene skæres i tern. 4. Agurken skæres i tern. 5. Olien varmes op i en stor gryde, hvori karrypastaen svitses. 6. Tilsæt løg, peber, agurk og kokosmælk og kog op. 7. Kom bouillon og kartofler i og kog op. 8. Smag til med salt, peber, limesaft og chili. 9. Server retten alene eller med nudler eller ris. 7 kronhjortemørbrad à 350 g 50 g smør 1 dl vand 1¼ ts groft salt friskkværnet peber Kartoffelpakker 100 g blødt smør 1 ts knuste enebær 2½ ss friske timianblade 2 ts groft salt 1,8 kg skrællede kartofler 2 l vand 2 ts groft salt Ovnbagte halverede rødløg Kogte grønne bønner 1. Afpuds kødet og tør det. Del smørret i 7 portioner, steg det gyldent. Brun én mørbrad i 1 min. og tag den op, gentages med resten af smørret og kødet. 2. Kom alt tilbage i gryden, tilsæt vand, salt og peber. Steges under låg ved svag varme i 15 min. Vendes af og til. Kødets temperatur skal være ca. 58 C, tag kødet op og lad det hvile i 15 min. 3. Rør smør, enebær, timian og salt sammen. 4. Kog kartofler og salt ved svag varme under låg 5 min. 5. Hæld vandet fra og damp kartoflerne tørre. Vend det rørte smør i. 6. Klip 24 stykker bagepapir, fordel kartoflerne og luk papiret tæt. Bages nederst i ovnen ved 250 C i ca. 25 min. Det sidste kvarter bages løgene øverst i ovnen.
7 Krydderfrikadeller 1. Hak alle grøntsager fint. 2. Rør farsen lind med mælk, æg og mel. 3. Tilsæt grøntsager og krydderurter. 4. Form farsen til frikadeller Kyllingebowle 1. Æggene piskes let. 2. Kyllingen skæres i stykker. 3. Løgene skæres i skiver, forårsløg i ringe, hvidløg presses. 4. Chili hakkes fint, fjern frøene. 5. Skær peberfrugten i skiver. 6. Majsene skæres i stykker. 500 g hakket oksekød 1 æg 1 dl mælk 1 dl mel 3-4 fed hvidløg 1 rød peberfrugt 1 bundt persille 1 chalotteløg 1 ss paprika 1 ss basilikum 1 ss oregano 1 knsp muskat Olie til stegning Basmatiris til 1 porre i tynde skiver Safran eller gurkemeje Tomatsauce (se denne) 5. Steg frikadellerne ved middel varme i rigelig olivenolie. 6. Kog risene møre. De sidste 7 minutter tilsættes porre og gurkemeje eller safran. 7. Forberede saucen, se denne. 2 æg 5 kyllingefileter 2 mellemstore løg 1 ss stødt kommen 2 ss stødt koriander 1 ts stødt kanel 2 små røde chilipebre 2 fed hvidløg 1 stor rød peberfrugt 115 g babymajs 1½ l kogte ris 4 forårsløg 2 ss ketjap manis 2 ss friske korianderblader Ris 7. Korianderbladene hakkes groft. 8. Spray en stor gryde med olie. 9. Put det ene æg i, sving gryden, så der dannes tynd omelet. Steg til den er fast. 10. Kom omeletten på et spækbræt, rul den sammen, skær i tynde strimler. Gentages. 10. Steg kylling og løg i samme gryde under omrøring, til kødet er gennemstegt. Tag det op. 11. Put krydderier i gryden, svits under omrøring til det dufter. 12. Tilsæt majs og peber, simrer under omrøring, til det er mørt. 13. Kom alt tilbage i gryden. Varm det op under omrøring.
8 Kyllingefilet orange 1. Kog kyllingefileterne i en gryde med letsaltet vand i ca. 10 min. 2. Kog risene for sig i letsaltet vand. Kylling i hvidvin 1. Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme, uden det bruner. 2. Svits kyllingestykkerne på begge sider og tag dem op. 4 kyllingefileter 4 portioner ris 1-2 appelsiner i skiver til pynt Appelsinsauce (se denne) Ris 3. Servér kyllingefileterne pyntet med appelsin, serveres med ris og sauce. 25 g smør 8 frosne, optøede kyllingeoverlår uden skind 4 zittauerløg i både 4 kviste frisk timian 1½ ts groft salt Friskkværnet peber 3½ dl tør hvidvin 1 ss hvedemel 1 dl piskefløde Pynt Sprødstegt bacon 3. Svits løgene ca. 1 min. 4. Tilsæt timian, salt, peber og hvidvin. 5. Rør mel og fløde sammen og hæld det i panden under omrøring. 6. Læg kyllingestykkerne ned i hvidvinssaucen og lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 1 time. I stedet for zittauerløg i både kan anvendes pillede, hele, små chalotteløg. Pasta Sprødstegt bacon Friskhakket persille
9 Kylling i paprika Kylling i Wasabi-sauce 4-5 personer 2 kyllinger ½ ts salt Groftkværnet peber 15 g margarine 75 g bacon 1 løg 1 fed hvidløg 1-2 ss paprika 2 ss tomatpuré 2 dl bouillon eller vand 250 g champignon 150 g creme fraîche 18% Løse ris 1. Kyllingerne deles i kvarte og drysses med salt og peber. 2. De brunes i en gryde i margarinen og tages op. 3. Baconen klippes i smalle strimler og risles. 4. Løg og hvidløg skæres i tern og svitses i baconfedtet. Overflødigt fedt hældes fra. 5. Paprika, tomatpuré og bouillon tilsættes. 6. Kyllingestykkerne lægges ned i saucen. Småsteger min. til kyllingerne er møre. 7. Champignonerne skæres i skiver og steger med de sidste 10 minutter. 8. Saucen smages til med salt og peber. 9. Serveres med iskold creme fraîche. 1 kylling 2 porrer 1 pastinak 1 fennikel ¼ kinaradise 1 ss hel peber 2 laurbærblade 3 ss olivenolie 1 ss salt Wasabi-sauce 3 ts wasabi-pulver eller friskrevet peberrod ½ ts sukker 1 håndfuld kørvel Masser af groft peber 1. Læg kyllingen i en gryde, dæk med koldt vand. Tilsæt hel peber, laurbær og toppen af porrerne. Lad kyllingen koge op, den småsimrer 1 times tid. 2. Tag kyllingen op, sigt fonden, gem 4 dl. Når kyllingen er kølet lidt af, fjernes skindet og kødet pilles fra benene. Skroget kasseres. 3. Skræl kinaradise og pastinak. Skær dem ud i stokke på 4x1 cm. Skær porrerne i skrå skiver på 1½ cm. Flæk fenniklen, skær den i skiver på tværs, skyl dem. 4. Kom wasabi i en gryde med lidt af kyllingefonden, rør den godt ud. Tilsæt det sidste fond, varm op til kogepunktet. Tilsæt fløde og sukker, varm op til kogepunktet. 5. Tilsæt kyllingestykker, smag til med salt og peber. Hak kørvel, tilsættes før servering. 6. Kom olivenolie på panden, braisér alle grøntsagerne 8 min. Smag til med salt og peber, servér grøntsagerne til kyllingen.
10 Kylling i øl og cola med oliven Kylling med ananas og cashewnødder Intet foto 1 stor god kylling 2 løg i skiver Olivenolie 1 porter 1 dl cola 2 dl god hønsefond 1 ts kommen ½ ts spidskommen 1 kvist frisk timian 2 friske laurbærblade 1 håndfuld gode sorte oliven Evt. lidt sukker Kartofler 1. Skær kyllingen i mindre stykker og brun dem lidt i olie en stegegryde. 2. Tag kødet op, brun løgene. 3. Læg kyllingen i igen. Tilsæt krydderier, porter, cola og hønsefond, så det næsten dækker kødet. 4. Læg låg på og lad det simre ca. 40 min. 5. Tag kødet op og kog skyen ned med oliven, til den er god og kraftig i smagen. Justér evt. smagen med lidt sukker. 6. Tilsæt kødet og varm det godt igennem. 2 ss kokosmel 80 g rå cashewnødder 2 ss olie 1 stort løg i store stykker 4 fed finthakkede hvidløg 2 ts hakket rød chili 350 g kylling i stykker ½ hakket rød peberfrugt ½ hakket grøn peberfrugt 2 ss østerssauce 1 ss fiskesauce 1 ts sukker 320 g hakket frisk ananas 3 hakkede forårsløg 1. Forvarm ovnen til 150 C. Fordel kokosmelet på en bageplade, ristes i ovnen i 10 min. eller til det er mørkt gyldent. Ryst pladen indimellem. Tag kokosmelet af bakken, sæt det til side. 3. Sæt varmen op til 180 C, rist nødderne på bagepladen ca. 15 min. til de er gyldne. Tages af pladen og sættes til afkøling. 4. Varm olien i en wok, steg løg, hvidløg og chili i 2 min. Tag det op, skru op for varmen og lad olien blive rigtig varm. 5. Tilsæt kyllingekødet med peberfrugt og lynsteg, til kødet er lysebrunt. 6. Hæld løgblandingen tilbage i wokken, tilsæt østerssauce, fiskesauce, sukker og ananas og rør det i 2 min. Rør nødderne i. 7. Anrettes, kokosmel og forårsløg drysses over.
11 Kylling med citron 1. Skær kartoflerne i store stykker og læg dem i et stort, ildfast fad. Kylling med flødeosts 1. Kyllingerne gnides indvendig og udvendig med salt kyllingeoverlår 1-1½ kg skrubbede kartofler 1 citron Lage Saft og revet skal af 2 økologiske citroner 4-5 ss olie 4-5 ss akaciehonning 4 kviste rosmarin, peber 2. Læg kyllingestykkerne ovenpå og stik små citronsnipper ned imellem. 3. Bland lagen i en gryde og lund den, inden den fordeles over kyllingelårene. 4. Steg retten i en 200 C varm ovn i ca. 1 time. 6. Serveres direkte fra fadet med salat og flûte til. 2 kyllinger 1 ts salt 150 g flødeost 1 bundt persille En fyldig grøn salat og flûtes, evt. nye kartofler. 2. Flødeosten skæres i skiver. 3. Kyllingerne fyldes med flødeost og persille og lukkes med kødnåle. 4. Lægges i en lille bradepande. 5. Stilles i ovnen min. ved 200 C. 6. Skindet pensles et par gange med væden, der samler sig i fadet. Blandet salat med lun flûte
12 Kylling med fromage frais 1. Skær kyllingefileterne i store tern. Kylling med honning og rosmarin 1. Del lårene i over- og underlår. 4 kyllingefileter 2 løg Olie 2 ts karry 1 ds hakkede tomater Bouillon Fromage frais Purløg Ris 2. Løgene hakkes. 3. Brun kylling og løg i en gryde. 4. Rør karry, salt og peber i. 5. Tilsæt hakkede tomater og bouillon. 6. Koges 5-7 min. 7. Smag til og servér kyllingen med fromage frais, purløg og ris. 6-8 hele kyllingelår (over- og underlår) 4-6 stilke frisk eller 2-3 ts stødt rosmarin 2-3 ss lun honning, peber 3-4 dl tør hvidvin Salat 1 stor eller 2 små squash i tern 2-3 ss rapsolie 1-2 fed hakkede hvidløg Groftkværnet peber 1 bakke cherrytomater Hasselback-kartofler eller bagte kartofler 2. Gnid alle dele med salt, peber, rosmarin og honning. 3. Lad det hvile en times tid i et smurt, ovnfast fad. 4. Stil fadet i en varm ovn ved 230 C i 15 min. 5. Spæd med vin, skru ned til 190 C. 6. Lad kyllingestykkerne stege ca. 45 min. 7. Spæd evt. til med vand undervejs, dæk med folie, hvis kødet bliver for mørkt. 8. Svits squash-tern i olie med hvidløg. 9. Krydr med peber, skru ned for varmen og lad det småsimre nogle få minutter med de små tomater. 10. Servér retten med kartoflerne.
13 Kylling med karry og banan Kylling med sommerkrydderier 1. Kyllingerne deles i kvarte og brunes i olie. 2. Drysses med salt og lægges i et ildfast fad. 1. Krydderierne hakkes fint. 2. De røres sammen med flødeosten, salt og peber. 3. Løgene skæres i tern og svitses i fedtstoffet fra kyllingen. 4. Karryen tilsættes og brændes af. Intet foto 3. Kyllingernes brystskind løsnes fra kødet. 4. Begynd ved brystbenet og med fingrene løsnes skindet til og med overlårene. 4-5 personer 2 kyllinger 1 ss olie ½ ts salt 2 løg 2 ts karry 1 ts koriander ½ ts ingefær 1 ss mel 4½ dl bouillon ½ dl fløde 3-4 bananer 15 g smør eller margarine Løse ris 5. Koriander, ingefær og mel tilsættes. 6. Bouillon tilsættes, og saucen koges igennem. 7. Tilsæt fløde og smag til med salt. 8. Saucen hældes over kyllingerne. 9. Fadet stilles i ovnen ½ time ved 200 C. 10. Bananerne skæres igennem på tværs og ristes på panden i smør. 11. Bananerne lægges over kyllingerne. 2 kyllinger 75 g flødeost Hakkede krydderurter, fx persille, estragon, basilikum, løvstikker og løgtop, peber 5. Flødeostblandingen fordeles under skindet og ned mod låret. 6. Kyllingerne lægges i en lille bradepande med brystet opad og drysses med salt. 7. Stilles i ovnen ved min. ved 200 C. 8. Efter stegning deles kyllingerne i halve eller kvarte.
14 Kylling Mexicana 1. Kyllingerne lægges i en lille bradepande eller et ildfast fad med brystet op. Kylling Provencale 1. Kyllingerne deles i kvarte, som brunes i olien tilsat hvidløg. Intet foto 2. Hvidløg, chili, persille, salt og cayennepeber blandes og fyldes i kyllingerne. Intet foto 2. Cognac hældes ved (panden tages fra varmen) og antændes (husk at slukke for emhætten). 3. Baconskiver lægges over brystet. 3. Tomater, suppe, salt og krydderier tilsættes. 4-5 personer 2 kyllinger 2 fed presset hvidløg 1 ts sød chili 2 ss hakket persille ½ ts salt Cayennepeber 4 skiver bacon 1 grøn peber 1 løg 3 dl tomatjuice 1 ts koriander ½ ts salt ½ ts paprika Groftkværnet peber Løse ris og grøn salat 4. Stilles i ovnen min. ved 200 C. 5. Grøn peber og løg skæres i tern og blandes med tomatjuice, koriander, salt, paprika og peber. 6. Efter ca. 15. min. stegetid hældes tomatblandingen over kyllingerne, og de steger videre i saucen. 7. Saucen øses over kyllingerne et par gange i løbet af den sidste halve time. 2 kyllinger 1 ss olie 4 fed presset hvidløg ½ dl cognac 1 ds flåede tomater 1½ dl suppe eller vand ¾ ts salt Groftkværnet peber ½ ts merian ½ ts basilikum ½ ts timian Flûte eller løse ris 4. Småsteger min. til kyllingerne er møre.
15 4 kyllingebryster uden skind og ben 1½ dl græsk yoghurt 2 ss tikka masala (fx mærket Sherwoods) - 1 stor aubergine i tern 1 ss tikka massala 3 modne tomater i tern 1 bundt hakket persille 500 g små kartofler i halve Salat af 1 bakke friske spinatblade, små tomater og dressing af ½ dl græsk yoghurt, rørt med honning og citronsaft. Kylling tikka masala 1. Skær et par dybe snit i hvert kyllingebryst og læg dem i et ovnfast fad. 2. Rør yoghurt og tikka masala sammen, hæld det over. Vend dem, så alt er dækket til. 3. Trækker i køleskab et par timer, gerne natten over. 4. Varm 1 ss tikka masala på en teflonpande, svits heri auberginerne i et par min. 5. Bland tomater og hakket persille i, krydres med salt og peber. 6. Bland det med små halve kartofler i et ovnfast fad, bag det i 40 min. ved 200 C. 7. Sæt kyllingerne med ind i de sidste 25 min. Giv dem lidt grill til sidst, så de får små sorte pletter. 8. Skær kyllingen i skrå stykker og anret over grøntsagerne. 4 kyllingebrystfileter 1 ¼ dl teriyaki marinade (fås i flaske) 2 fed presset hivdløg 2 ts frisk revet ingefær 1 ts sukker Olie 0,6 dl soyasauce 1 ss sød chilisauce 1 forårsløg Rød, grøn, gul peber i lange strimler Ris Limebåde Kylling Yakitori 1. Kyllingefileterne skæres i skiver. 2. Bland teriyaki med hvidløg, ingefær og sukker. 3. Læg kyllingen i marinaden. 4. Dæk skålen og lad det trække i køleskab 10 min. 5. Tag kødet op, men gem marinaden. 6. Sæt kyllingen på 16 spyd. 7. Steges på grill eller en varm grillpande med olie. 8. Undervejs pensles de med den gemte marinade. 9. Skær forårsløget i tynde skiver. 10. Bland forårsløg, soya og chili i en skål. 11. Kog ris. 12. Skær lime og peber.
16
Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013
nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)
Læs mereAgurker, farserede. Artiskokker, gratinerede. 1. Stilken og den øverste tredjedel skæres af artiskokkerne.
Agurker, farserede 1. Agurkerne skæres i 5-6 cm lange stykker, som skæres igennem på tværs. Artiskokker, gratinerede 1. Stilken og den øverste tredjedel skæres af artiskokkerne. 2. Stykkerne udhules med
Læs mereUge 31. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp. Fiskepakke med kartofler og grøntsager
Denne uge består madplanen af: Uge 31 Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp Citronstegt kylling m. Asparges Mexicansk farsbrød med guacamole Nudelsuppe med svampe og forårsløg Fiskepakke med kartofler
Læs mere----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde
Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie
Læs mereFyldte peberfrugter med kalv og flæsk. Bbq kyllingebryst samt salat med søde kartofler.
Fyldte peberfrugter med kalv og flæsk 600 g hakket kalv og flæsk 5 store gule- eller røde peberfrugter 1 dl ris (brune eller parboiled) 1 lille revet løg ½ dl fløde 6 spsk. god tomatketchup 1 spsk. tørret
Læs mereOpskrifter Januar 2015
Farsbrød i butterdej 250 g spinat 30 g smør 125 g champignon 600 g hakket kalv -og flæskekød 1 æg 1 tsk. salt Peber 1 fed hakket hvidløg ½ tsk. paprika 5 plader butterdej Æg til pensling Damp spinaten
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 10 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Gulerod Æble Løg Hvidkål Øvrig frugt og grønt Lime Courgette rødbeder skalotteløg
Læs mereStoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet
Marineret svinefilet med perlebygsalat Opskrift 1 Opskrift 2 Stoganoff på klassisk facon 1 stk. marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk.
Læs mereMøre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat. Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg kalvesteg
Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon Opskrift 1 Opskrift 2 Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat 1,2 kg kalvesteg 75-100 g bacon eller saltet flæsk 1 flaske hvidvin ½ liter hønsebouillon
Læs mereGRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT
8 grillpølser Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 4 æg 1 pk. bacon i tern, 120-150 g 2 dl cheddarost i tern 2 dl finthakket porre GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT Dressing: 2 dl græsk yoghurt ½ dl tomatpuré 2
Læs mereIndkøbsliste. UGe 46-47
UGe 46-47 Indkøbsliste Ugepakken inderholder kødet 600 gram friskhakket oksefars 1 kg. hamburgerryg 4 stk. store ferske kyllingelår 4 stk. store løgmarinerede jægerschnitzler 700 gram oksekød i tern Øvrige
Læs mereog peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det.
Du skal bruge 1 stk. løg 1. Vask hænder. 11 Kom laurbærbladet, 1 fed hvidløg 2. Find alle ingredienserne vand og hønsebouillon 2 stk. gulerødder frem. terningerne i gryden og rør. Ca. 250 g selleri 3.
Læs mereKokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager
Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Tomat suppe Chili con Rodfrugtratatouille Karbonader Fisk pakket i med Carne med spidskål parmaskinke hvidløgsbrød
Læs mereSalat med fiskefrikadeller. Salat med revet feta. 1. Fiskefarsen blandes og formes til 8-12 frikadeller. 1. Riv fetaen groft på et rivejern.
Salat med fiskefrikadeller 1. Fiskefarsen blandes og formes til 8-12 frikadeller. 2. Steges i olie på panden. Salat med revet feta 1. Riv fetaen groft på et rivejern. 2. Skær tomaterne i både. 3. Bland
Læs mereRødvinsbøffer med broccolitærte. Svinekam med svær. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg svinekam med svær
Svinekam med svær Opskrift 1 Opskrift 2 Rødvinsbøffer med broccolitærte 1,2 kg svinekam med svær Cous cous af blomkål 1 blomkål 100 g bla. nødder 2 vinteræbler 200 g jordskokker 2 spsk. æbleeddike Æblechutney
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 26 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokus grønt: Gulerødder Forårsløg Hvidløg Frugt og grønt: Squash Champignon Hvidkålshoved
Læs merebuffet til 70 personer
k o o c o g t n a r u a t res buffet til 70 personer menu - til buffet for 70 personer 1. røddernes suppe med rugbrødscroutoner 2. salat med grønne bønner og tomater 3. spidskålssalat med bacon 4. urtemos
Læs mereUge 37. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Svineskank med rodurter. Kyllingespyd med rodfrugtsalat. Torskefilet på grøntsags bund
Denne uge består madplanen af: Svineskank med rodurter Uge 37 Kyllingespyd med rodfrugtsalat Kørvelpandekager med fiskefars og rejer Boller i karry Torskefilet på grøntsags bund Ungkvæg i tern med Asien
Læs mereSildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer:
Sildesalat med karry Ingredienser til 4 personer: 200 g marinerede sildefileter 3 spsk. cremefraiche 18 % 1 dl yoghurt naturel max. 3,5 % 2 tsk. karry friskkværnet peber 1 stort æble, fx Cox Orange 1 rødløg
Læs mereOPSKRIFTSHÆFTE. 10 sunde opskrifter til inspiration
OPSKRIFTSHÆFTE 10 sunde opskrifter til inspiration Fiskesuppe m. laks og rejer Ingredienser 1 løg 4 mellemstore gulerødder 1 fennikel 3 porrer 1spsk olivenolie 1½l grønsagsbouillon 1tsk gurkemeje salt
Læs mereChili-/kakaomarineret kæmpesteak til grill eller pande med marineret sommerkål. Hakkebøffer med krydderkant og barbeque-kartofler
Chili-/kakaomarineret kæmpesteak til grill eller pande med marineret sommerkål Opskrift 1 Opskrift 2 Hakkebøffer med krydderkant og barbeque-kartofler 1 chili kakao marineret kæmpesteak ½ sommerkål Saften
Læs mereIngredienserne til farsen røres sammen, formes til frikadeller og steges på panden
Frikadeller med flødetomatsauce og pasta 600 g hakket skinkekød 1 æg 1 dl hvedemel 1 dl skummetmælk 3 fed hvidløg 3 spsk. frisk oregano 3 spsk. frisk basilikum 1 tsk. salt ½ tsk. peber 150 g mozzarella
Læs mereHakkebøf Lindstrøm med rodfrugtslaw. Skinkemignon a la provence. Opskrift 1 Opskrift 2
Skinkemignon a la provence Opskrift 1 Opskrift 2 Hakkebøf Lindstrøm med rodfrugtslaw 2 stk. skinkelårtunger 1 spsk olivenolie 2 kviste frisk rosmarin 1 fed hvidløg Salsa 100 g syltede peberfrugter 100
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mere[ succeser fra kantinen ]
[ succeser fra kantinen ] Bagt lange med persillepesto [ 4 pers. ] Spicy fiskefrikadeller [ 4 pers. ] 600 g langefilet Bagte rodfrugter 1 kg rodfrugter fx kartofler, gulerødder, persillerod, pastinak og
Læs mereMadværksted. Mine noter. Slankemad. v/sundhedscenter Viborg
Mine noter Madværksted Slankemad v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Müsli 3 Æggewraps m. fyld 4 Skinkesalat 5 Dhal 6 Kornsalat 8 Grøntsagsfrikadeller m. hokaidofritter 10 Torsk med blomkål 11 Chicken curry
Læs mereKold farsbrød med groft brød
Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærerens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lame kotelet Farsbrød med Skaldyrs wok Blomkålsgratin Orange stegt med
Læs mereKyllingebryst og grillede courgetter med hvidløgsolie. Hakkebøffer med BBQ-kartofler. Opskrift 1 Opskrift 2. 4 stk.
Hakkebøffer med BBQ-kartofler Opskrift 1 Opskrift 2 Kyllingebryst og grillede courgetter med hvidløgsolie 4 stk. hakkebøffer med krydderkant 800 g kogte kartofler 1-2 dl barbecuesauce Vend kartoflerne
Læs mereVask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.
Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask
Læs mereChutney & Relish RYNKEBY FOOD SERVICE. OKTOBER 2011. NATURENS HELT EGEN www.foodservice.rynkeby.dk
Chutney & Relish RYNKEBY FOOD SERVICE. OKTOBER 2011 NATURENS HELT EGEN www.foodservice.rynkeby.dk 2 Orientalske koteletter med mango/æblecreme 10 Svinekoteletter 1 dl Orientalsk marinade 1 dl Grillolie,
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 50 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Peberfrugt Pastinak Gulerødder Grønt: Blandede svampe Forårsløg Skalotteløg
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 35 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Rucolasalat Blomkål Peberfrugt Grønt: Tomater Gul, rød, grøn peberfrugt Courgette
Læs mereMad til kræsne ganer
16 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 16 indeholder opskrifter på 8 af vores populære skaldyrsretter Carpaccio af kammuslinger med sprød rødbedesalat Forret 10 personer 30 stk friske kammuslinger
Læs merePraktisk madlavning. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk
Læs mereRy Roklub. Mad, krop og motion kurset Vinter 2006/2007 Opskrifter som er energiberegnet af diætist Eva Myrup
Torsk med banan i fad 750 g torskefilet/sejfilet ¼ liter fløde 5 stk. bananer 100 g mangochutney (stærk) Salt og karry 25 g mandelflager Læg torsken i et smurt ildfast fad. Halver bananerne og kom dem
Læs mereIndkøbsliste. Ugepakken. Friskhakket oksefars Ålerøget ribbensteg Skinke i strimler 2 stk. svinemørbrad 4 stk. Osso Buco. inderholder i denne uge
Uge 6-7 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge Friskhakket oksefars Ålerøget ribbensteg Skinke i strimler 2 stk. svinemørbrad 4 stk. Osso Buco Øvrige indkøb: 8 løg 400 gram svampe
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
Kostplan - uge 13 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt forårsløg rødløg gulerod semisoltørrede tomater Frugt og grønt: Fennike Rosenkål
Læs mereMESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG
MESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG TILBUDENE GÆLDER FRA D. 25/08 TIL D. 06/09-2014 CÔTE DE BOEUF 2 stk Côte de boeuf Salt og peber. Dup kødet tørt og krydr det godt
Læs mereIndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet
UGe 50-51 IndkØbslIste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød. 800 gr. Julemedister 1 kg. Gammeldags Hamburgerryg 800 gr. Julegyros med kalkun 4 stk. store Kalkunschnitzler
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 8 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Spinat (frossent, blade og frisk) Gulerod Rød peberfrugt Tomater Desuden frugt
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 27 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Æbler Peberrod Cherrytomater Frugt og grønt: Rødbede Courgette Rød peberfrugt
Læs mereEriks Mad og Musik. 12.05. 2012 Tema: Gryderetter. Spritz. Aperol on the rocks. Ingredienser
Eriks Mad og Musik.0. 0 Tema: Gryderetter Spritz Prosecco (eller anden mousserende hvidvin) Isterninger Dansk vand Aperol appelsin Forholdet mellem de tre ingredienser er nogenlunde --: del dansk vand,
Læs mereMorgenmad til alle uger
Skyr med æblemost, kanel og nødder 1,5 dl skyr 1 tsk. honning 1 tsk. kanel 20 g hasselnødder 2 spsk. æblemost Morgenmad til alle uger - vælg ét måltid hver dag 1. Pisk skyr med honning, kanel og æblemost.
Læs mereMadplan for mænd til hele ugen
Sundhedsfremme Sundhedsfremme Furesø Kommune Stiager 2 3500 Værløse Madplan for mænd til hele ugen Tlf. 7235 5657 sundhed@furesoe.dk www.sund.furesoe.dk Furesø Kommune Rådhustorvet 2 3520 Farum www.furesoe.dk
Læs merePsykInfo. Brændende kærlighed (1 person)
Brændende kærlighed Kartoffelmos 300 g kartoffel 75 g letmælk Salt / hvid peber Skræl kartoflerne og skær dem i små stykker. Kog kartoflerne møre og hæld kartoffelvandet væk. Mos kartoflerne. Varm mælken
Læs mereFars, burgere & toasts
Fars, burgere & toasts Fars 1 portion 50 g hvedemel 2-3 dl mælk røres sammen i en skål, hvorefter der tilsættes 500 g hakket kød 2 tsk salt ⅛ tsk peber - det hele røres godt sammen. Til fx forloren hare
Læs mereFiskepate med krydderurtesauce (1 portion)
Fiskepate med krydderurtesauce Fiskepate og ris 50 g fiskefars (Pernille- eller Thorfisk) 30 g laksefilet uden skind salt 20 g hvide og vilde ris 40 g vand salt Skær laksefileten i ca. ½ cm tynde strimler
Læs merePastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min.
Pastagryde med feta 1. Fetaosten skæres i tern. 2. Løgene skæres i tern og svitses i en gryde i olien. Pasta med kalkun og tomat 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits
Læs mereKostplan - uge 13. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
Kostplan - uge 13 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs merePraktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når
Læs mereKom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.
Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket
Læs mereKostplan - uge 39. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
Kostplan - uge 39 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs mereBøffer med blommer og rucola. Marineret svinefilet med perlebyg salat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 marineret svinefilet. 4 bøffer
Marineret svinefilet med perlebyg salat Opskrift 1 Opskrift 2 Bøffer med blommer og rucola 1 marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk. olivenolie
Læs mereKØD TIL GRILL SAFTIGT OG SMAGFULDT FRA DIN MESTERSLAGTER
KØD TIL GRILL SAFTIGT OG SMAGFULDT FRA DIN MESTERSLAGTER HØJREBSSTEG 1,2 kg højrebssteg. Frisk timian hakket. Salt og peber. Rids fedtet i tern og gnid det godt med salt, peber og timian. Tilberedning:
Læs mereMandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer
Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges Chili con carne: 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 løg, pillet og finthakket 1 chili, meget finthakket 2 fed hvidløg,
Læs mereKokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og
Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Deller fra Vinter suppe Hakkebøf med Dampet Orangemarineret ovnen med med super søde sure løg sejfilet med
Læs mereDampet Tsing Tao courgette
Dampet Tsing Tao courgette 1 Tsing Tao øl ( eller anden lys asian øl 2 små courgetter 3 spsk mizka eddike 1 alm løg 1 stor knold ingefær 1 kvist rosmarin 2 spsk honning Lidt oliven olie Vask dine grøntsager.
Læs mereNår torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.
Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket
Læs mereParmaskinkeruller. Paprikadressing. 1. Læg fyldet på dejen på den brede led. 1. Hak løget. 2. Blend det hele til dressingen er glat.
Paprikadressing Parmaskinkeruller 1 lille løg ½ ts spidskommen 1-2 ts mild paprika 1 ts tomatpuré 3 dl fromage frais 1. Hak løget. 2. Blend det hele til dressingen er glat. 3. Smag det til. 4. Serveres
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester 2. påskedag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Grov pizza med Urtefrikadeller Laksebøffer Porre-løgsuppe Krydder-
Læs mereEriks Mad og Musik. 26. 03. 2011 Italiensk mad. Fennikelsuppe
Eriks Mad og Musik. 0. 0 Italiensk mad Fennikelsuppe fennikelknolde spsk god olivenolie ½ l bouillon spsk hakket persille Gør fennikelknoldene i stand, fjern stilke og de hårde yderste lag. Skær dem i
Læs mereDet smager lidt af gris
Det smager lidt af gris Enebær, persille marineret Svinebryst med bulgur salat og selleri fritte Enebær, persille marineret svinebryst 1 ribensteg 1 spsk enebær 2 spsk sukker 1½ spsk salt madsnor 5 g revet
Læs mereMeatfree Mondays Denmark
Meatfree Mondays Denmark Find flere opskrifter på: Opskrifthæfte 1 Retter med QUORN www.meatfreemonday.dk www.facebook.com/meatfreemondaysdenmark www.mirasopskrifter.dk Opskriften på forsiden finds her:
Læs mereMandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød
Madplan for uge 26 Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør ½ kilo dansk ærter 1 stk. frisk Squash Kom
Læs mereOpskrifter fra Byens Køkken
Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan
Læs mereFiskefrikadeller med citronsovs og dampet fennikel
Fiskefrikadeller med citronsovs og dampet fennikel 1,5 kg mager torskefisk 4 små løg 4 æg str. medium 5 spsk. majsstivelse, fx Maizena 7 spsk. olie til stegning 65 g mel 1,5 l vand 3 Knorr fiskebouillon
Læs mereSundhedsugen uge 17-2011.
Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,
Læs mereNem og sund hverdagsmad til hele året
Nem og sund hverdagsmad til hele året Krydderstegte koteletter med blomkålsraita og rispilaf Krydderstegte koteletter med blomkålsraita og rispilaf ca. 30 minutter Ingredienser: (2 personer) 2 svinekoteletter
Læs mereKOSTPLAN 2015 7 DAGE 7 MÅLTIDER UGE. Opskrifter, indkøbsplan og hygge til weekenden AF LENE HANSSON
KOSTPLAN 2015 UGE 17 7 E 7 MÅLTIDER Opskrifter, indkøbsplan og hygge til weekenden AF LENE HANSSON Se mere på bt.dk/plus/lenehansson klummer, opskrifter og tips 2 Kostplan 2015 - uge 17 Basisvarer du altid
Læs mereSprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton
Mikkel Marschall er kok på Restaurant Herman Sprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton 4 Bornholmerhane bryster 1 stk. romaine salat 2 stk. hjertesalat 2 skalotteløg 1 dl mayonnaise
Læs mereMeget mere smag til din hverdag
lynhurtig stegefolie TIBON grillfolie kan også med stor fordel anvendes på grillen Meget mere smag til din hverdag Opskriftshæfte lynhurtig stegefolie enkle trin Ovn-i-ovn princippet Placer fødevaren.
Læs mereMadværksted. Mine noter. Diabetesmad; slankemad. v/sundhedscenter Viborg
Mine noter Madværksted Diabetesmad; slankemad v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Hjemmelavet mysli 3 Hønsesalat 4 Blomkålshummus 5 Boller i karry 6 Sojalaks med ingefærbønne-gulerodssalat 8 Broccolisuppe
Læs mere11 Mad til kræsne ganer
11 Mad til kræsne ganer Krydderurtepandekage med rødbedetzatziki Krydderurtepandekage 250 g skrællede bagekartofler 1 dl cremefraiche 4 æg 50 g mel ½ bundt persille ½ bundt dild ½ potte basilikum ½ bundt
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. kartofler og stegte. mormorsalat asparges Rester fra weekenden.
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hele Pasta med squashsuppe Rødbedehakkebøffer rødspætter pølser og grønt
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. pasta Rugbrød med kartoffel- og ramsløgsmayo
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Fyldt Små frikadeller Vegetar-lasagne Dampet Karbonader kyllingebryst
Læs merePatientinformation. Grønsager. - spis bare løs! Diætambulatoriet
Patientinformation Grønsager - spis bare løs! Diætambulatoriet Indholdsfortegnelse Side 2 Side 3 Side 5 Side 7 Side 7 Side 8 Side 9 Side 9 Side 10 Side 10 Side 11 Side 12 Side 12 Side 13 Side 13 Side 14
Læs mereMandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer
Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer Oksekødsboller 800 g økologisk hakket oksekød 2 skalotteløg fint hakket 1 stykker frisk chili frisk
Læs mereRose. Gæstemad med kylling
Rose Gæstemad med kylling Indhold 01 02 Club Finesse Kyllingesuppe med risoni og krydderurter Gæstemad med kylling Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi
Læs merekostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
kostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 43 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokus grønt: Hvidkål Champignon Rødløg Fjerkræ: Kyllingebryst Hakket kalkunkød Andebryst
Læs mereTirsdag. Mandag. vaegtkonsulenterne.dk 70 23 73 93
Mandag 5 g DDV plante 70 30 g brød 75 g ost 20+ 1 ¼ dl appelsinsaft > Brødet smøres og ost og marmelade kommes evt på. Drik appelsinsaften. Broccoli i fad 300 g broccolibuketter 2 æg salt & citronpeber
Læs mereOpskrifter. Jamabalaya med kylling og skaldyr. Jambalaya med skaldyr og kylling
Opskrifter Jamabalaya med kylling og skaldyr Til 8 personer. 2 chorizopølser (krydret spansk pølse) 1 kg nordsørejer med skal 1 kylling parteret i 8 stykker 5-6 tomater 1 fennikel 2-3 stængler bladselleri
Læs mereSÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER FORÅRSRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED ASPARGESSALAT OG FRITERET MOZZARELLA ASPARGESSALAT 4 KUVERTER
GRILLET COTÉ DE BOUEF MED ASPARGESSALAT OG FRITERET MOZZARELLA 2 COTÉ DE BOUEF PENSL GODT MED OLIE OG KRYDR MED SALT OG PEBER. KOM DEM PÅ EN VARM GRILL OG VEND ET PAR GANGE. LAD DEM STEGE I CA. 12-14 MIN.
Læs mere10. 03. 2012 Tema: Fisk. Kogetiden er svær at sige fra 15 til 45 minutter, men til et stykke på f.eks. 700 g, vil ½ time være meget passende.
Kogning af torskerogn Eriks Mad og Musik 0. 0. 0 Tema: Fisk Hel torskerogn bukser Godt med salt Lidt eddike Stanniol eller bagepapir Pak rognen ind i bagepapir eller stanniol og kog den i vand tilsat salt
Læs mereMandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer
Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket
Læs mereLammefrikadeller. Æggesalat med 5 x grønt 4 personer
Lammefrikadeller 8 personer 1 kg hakket lammekød 100 g soltørrede tomater 1 mellem løg, skællet og finthakket ½ rød peberfrugt, finthakket 4 spsk. ekstra jomfru olivenolie 2 spsk. tomatpure 2 fed hvidløg,
Læs mereOPSKRIFTER TIL RØDSPÆTTEFILET LÆSES NEMMEST LODRET PÅ TABLET
OPSKRIFTER TIL RØDSPÆTTEFILET LÆSES NEMMEST LODRET PÅ TABLET Næringsindhold pr. 100 g (ca) Energi: 370 kj Protein: 18,4g Kulhydrat: 0g Fedt: 1,5g Opskrifter i samarbejde med 2gangeomugen Fiskemesteren
Læs mereKOSTPLAN - UGE 42. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
KOSTPLAN - UGE 42 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs mereOPSKRIFTER SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS. 4 skinkeschnitzler 250 g champignon
SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON 4 skinkeschnitzler 250 g champignon Marinade ½ dl ketchup 2 spsk. hvidvinseddike 2 spsk. rapsolie 2 fed knust hvidløg 1 knivspids hvid peber 3 spsk. hakket frisk
Læs mereGo mad fra Bitz og Holm. - opskrifter
Go mad fra Bitz og Holm - opskrifter Mandag: Fynsk æggekage med kartofler og små tomater 8 stk. æg 1,5 dl mælk 4 stk. rugbrød 10 g smør 12 stk. kogte kartofler i små skiver 10 stk. tomater delt i halve
Læs mere150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Opskrift 25-32 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 25. MUFFINS MED FITNESS MÜSLI 2,5 dl hvedemel 1,5 dl fuldkornsmel 2 tsk bagepulver ½ tsk salt ½ tsk kanel 2 store æg 1,5 dl brun farin 1,25 dl yoghurt naturel 2
Læs mereKalkuntournedos. Tykstegsbøffer med fyldig tomatsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 4 stk. kalkuntournedos ½ dl vinduekerneolie Salt og peber
Tykstegsbøffer med fyldig tomatsalat Opskrift 1 Opskrift 2 Kalkuntournedos 4 tykstegsbøffer 500 g tomater 5 stængler bladselleri med blade 1 stort bundt persille 1 dåse hvide bønner 2 spsk. olivenolie
Læs merepak maden ind Uhm, Madpakker til aften
Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth. Regi: Bolig & Brocante og privateje Uhm, Madpakker til aften pak maden ind Hvad har butterdej, filodej, serranoskinke, bacon og en stegeso til fælles? De egner
Læs mere*Kyllinge-, svine- kalve- eller kalkunkød efter smag og behag kan evt. marineres i nogle timer før stegning med saften fra ½ limefrugt.
Wokretter Asiatisk wokret* 1 løg pilles skæres på langs i tynde skiver. ½ peberfrugt renses skæres i strimler. 1 gulerod skrælles snittes i tynde skiver eller strimler. 100 g hvidkål 100 g porre eller
Læs mereKyllingefilet med saltkogte kartofler og tzatziki
Kyllingefilet med saltkogte kartofler og tzatziki Mandag d. 20 1,250 kg kyllingefilet 100 g fedtstof 2½ agurk 1 tsk. salt 5 fed hvidløg 5 dl creme fraiche 2 spsk. olie Kartofler Kylling: 1. Krydder kyllingefileterne
Læs mereM a d t i l k r æ s n e g a n e r
Mad til kræsne ganer Carpaccio af røget lammekølle 600 g røget lammekølle Dressing: 1 dl olivenolie 3 spsk. citronsaft 1 stk. soltørret tomat 1 fed hvidløg salt og peber ½ potte grøn basilikum ½ potte
Læs mereCane Syrup. Nyhed! Perfekt til bagning, i marinader, til desserter og som topping. En fyldig og rund sirup med Fairtrade rørsukker.
Cane Syrup En fyldig og rund sirup med Fairtrade rørsukker. Nyhed! Perfekt til bagning, i marinader, til desserter og som topping. Værsgo! Ta en folder med inspiration. Lad dig inspirere Ovnbagte rødbeder
Læs mereHELT ENKELT OG ØKOLOGISK
Økologisk Brunch HELT ENKELT OG ØKOLOGISK Brunch er alle tiders anledning til at samle familie og venner på en nem og hyggelig måde. Og brunchen kan varieres i det uendelige alt efter årstiden, hvem der
Læs mereTortellini med krebs. 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat. 170 g krebsehaler i lage. 2 friske figner. 100 g grønne friske bønner
Tortellini med krebs 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat 170 g krebsehaler i lage 2 friske figner 100 g grønne friske bønner 1 stor tsk røget paprika Lidt tørret salvie Peber Salt Oliven olie Sørg
Læs mere