I foråret 2017 fusionerede ZBC, Selandia og SOSU Sjælland til en fælles skole ZBC. Fusionen betyder, at ZBC i dag er Danmarks største fødevareskole.

Transkript

1 Notat om ZBCs ansøgning om GF 1 Fødevarer, jordbrug og oplevelser, samt GF 2 uddannelser på Campus Køge I foråret 2017 fusionerede ZBC, Selandia og SOSU Sjælland til en fælles skole ZBC. Fusionen betyder, at ZBC i dag er Danmarks største fødevareskole. Med fusionen fik ZBC også en lokalitet på Campus Køge, og det er med det udgangspunkt at ZBC har ansøgt om at udbyde grundforløb 1 fødevarer, jordbrug og oplevelse, samt grundforløb 2 uddannelserne bager/konditor, gastronom, tjener og gourmetslager på Campus Køge. Grundforløb 1 vil blive opdelt i to retninger: en fødevare retning og en grøn retning (anlægsgartner og landmand). ZBC har i dag SOSU Sjælland skolen på Campus Køge, som vil blive udbygget til at kunne varetage undervisning i de fødevare relevante uddannelser. Der skal bl.a. etableres en Food Hall, som både skal fungere som kantine og som læringsrum for eleverne. Det er derudover ZBCs hensigt at leje sig ind på en landbrugsejendom, der ligger på Campus Køge i forhold til de grønne uddannelser. Det er ZBCs ønske at udbyde disse uddannelser gerne fra skoleåret 2018/2019. Dato: 7. november 2017 Brevid: Regional Udvikling Alléen Sorø Tlf.: Dir.tlf. andaj@regionsjaelland.dk ZBC baserer deres forventninger til elevgrundlag på deres erfaringer fra et tidligere oprettet fødevaregrundforløb. ZBC forventer en opstart på fødevaregrundforløbet på elever, som efterfølgende vil stige, og 15 elever på de grønne uddannelser med vækst til 25 elever inden for de første år. De forventer ikke, at et yderligere udbud af de ansøgte uddannelser vil få nævneværdig betydning for søgningen til de eksisterende uddannelsessteder med lignende uddannelser. Det er ZBCs forventning, at et udbud af grundforløb i Køge vil styrke deres egne lokationer i de øvrige dele af Region Sjælland, da de forventer et stigende elevtal, der vil søge ind på hovedforløbene. De forventer også, at det samme også vil gøre sig gældende for de øvrige hovedforløbsskoler i området. Den faglige kvalitet sikres ved at bruge erfaringer og lærerkompetencer fra ZBCs øvrige udbudssteder. Der vil blive tilknyttet minimum 2 faglærer på hvert grundforløbsretning, og der vil blive tilknyttet en uddannelseschef med ansvar for uddannelsen og en uddannelsesdirektør med det overordnede ansvar. Side 1

2 Politiske ramme En af målsætningerne i den regionale vækst og udviklingsstrategi er, at den høje andel på 37 % af borgere med en erhvervsfaglig uddannelse fastholdelse. En status på målsætningen viser, at i 2015 var 36% af arbejdsstyrken faglærte. De nationale målsætninger vedr. søgningen til erhvervsuddannelserne direkte efter 9. og 10. klasse er, at 25% af en ungdomsårgang skal søge erhvervsuddannelserne i 2020, og 30% i I Køge Bugt området ligger andel af unge, der vælger en erhvervsuddannelse direkte efter 9. og 10. klasse mellem 15% og 23% (Køge 23%, Solrød 20%, Greve 16% og Stevns 15%). Efterspørgsel på arbejdskraft indenfor de ansøgte uddannelser I Styrelsen for arbejdsmarked og rekrutterings (STAR) seneste rekrutteringsanalyse er der bl.a. rekrutteringsudfordringer inden for både landbrug, skovbrug og fiskeri branchen og inden for Hotel og Restaurationsbranchen i Region Sjælland. Begge er brancher som er aftager af de ansøgte grundforløb. Arbejdsmarkedsbalancen viser, at der er gode jobmuligheder for 2 ud af 3 af de uddannelser som grundforløb 1 fødevarer, jordbrug og oplevelser uddanner til. Det er især job inden for fødevareuddannelserne, der har gode jobmuligheder. Blandt de grønne uddannelser er der gode jobmuligheder som landmand, mens der er mindre gode jobmuligheder som anlægsgartner. Det giver sig også udtryk i, at der er dimensionering på anlægsgartneruddannelsen, således at der kun er 256 pladser i 2018 på grundforløb 2 anlægsgartneruddannelsen. I ZBCs ansøgning henvises der til Landbrug og Fødevares økonomiske analyse, der viser, at 35% af virksomhederne indenfor fødevareindustrien oplever udfordringer med at rekruttere kvalificeret arbejdskraft. Inden for agroindustrien er tallet 47 %. Tallene gælder for hele Danmark. Ifølge Uddannelsesanalysen 2016 vil den demografiske udvikling i Køge, Solrød, Greve og Stevns kommuner betyde, at der i 2020 vil være 11 % flere i aldersgruppen 67 og derover end i Samtidig ses der kun en mindre stigning på 1-4% i aldersgruppen år. Det betyder, at der bliver færre i den arbejdsdygtige alder i Køge Bugt området. Uddannelsesdækning: Følgende uddannelsesinstitutioner har i dag udbudsret til at udbyde grundforløb 1 fødevarer, jordbrug og oplevelser i følgende byer i Region Sjælland: Institution CELF EUC Nordvestsjælland Roskilde Tekniske Skole ZBC Sted Maribo, Nykøbing og Nakskov Holbæk Roskilde og Høng Slagelse, Ringsted, Vordingborg, Næstved og Roskilde De ansøgte grundforløb 2 uddannelser kan i dag udbydes i følgende byer i Region Sjælland: GF 2 CELF ZBC Nykøbing Nakskov Slagelse Ringsted Vordingborg Næstved Roskilde Bager X X X X X X X Gastronom X X X X X X X Tjener X X X X X X X Detailslagter X X X X Side 2

3 For unge i Køge Bugt området er nærmeste udbudssted i Region Sjælland for grundforløb 1 fødevarer, jordbrug og oplevelser Roskilde, Ringsted og evt. Næstved. Roskilde Tekniske skole udbyder primært jordbrugsdelen af grundforløbet og ikke fødevaredelen. For grundforløb 2 uddannelserne er de nærmeste uddannelsessteder i Region Sjælland for unge i Køge Bugt området Ringsted, Roskilde og evt. Næstved. Uddannelsesstederne er alle en del af ZBC. Nedenstående kort fra Mobilitetsatlas 2016 viser tilgængeligheden til grundforløb 1 fødevarer, jordbrug og oplevelser med offentlig transport. Siden kortet blev lavet er der oprettet et grundforløb indenfor fødevareområdet i Odsherred. Det er således unge i områderne omkring Stevns og Faxe, der har længst transporttid med offentlig transport til dette grundforløb. Side 3

4 Elevgrundlag: ZBC forventer, at elevgrundlaget til de nye uddannelser i Køge vil komme fra unge som måske ikke tidligere havde fået en uddannelse. Køge Bugt Ungdomsuddannelses Vejledning har udarbejdet en oversigt over de unges uddannelsesvalg efter 9. og 10. klasse. De ses herunder. Kilde: Tal på vejen, Ungdommens uddannelses Vejledning, Køge Bugt, I 2017 var der 29 unge fra 9. klasse og 31 unge fra 10. klasse, i alt 60 unge som ikke fortsatte i ungdomsuddannelse efter folkeskolen. Det samlede tal for denne gruppe unge var i 2016 på 103 elever. En del af disse unge fortsætter i stedet på produktionsskoler, tager et år i udlandet eller starter i arbejde. I april 2017 var der 172 unge med bopæl i Køge Bugt som var på produktionsskoler, heraf var de 66 unge på produktionsskolen Klemmenstrupgård i Køge og 34 unge på Solrød produktionsskole. Et produktionsskoleforløb kan være med til at gøre de unge klar til at starte på en ungdomsuddannelse. Ifølge uddannelsesanalysen 2016 var der i perioden i Køge Bugt området 564 unge i alderen år på uddannelseshjælp eller kontanthjælp som var erklæret uddannelses- eller jobparate. Størstedelen af denne gruppe er i alderen år, men mellem 1 og 3 procent af de unge mellem år var på overførelsesindkomster i perioden Det skal bemærkes, at kun få unge under 18 år er berettigede til offentlig forsørgelse. Ofte vil denne gruppe af unge ikke være særlige mobile. Søgemønstre: Langt de fleste unge, der går i skole i Køge Bugt området, vælger enten 10. klasse eller en gymnasial uddannelse efter 9. klasse. Nedenstående tabeller viser de unges søgemønstre efter 9. og 10 klasse. Tallene i de to tabeller er lavet med udgangspunkt de unge, der går på grundskoler i Køge Bugt området. Der kan Side 4

5 godt bo flere unge mennesker i Køge Bugt området, end der går på skolerne i området. F.eks. er der mange unge, der tager 10. klasse på en efterskole udenfor Køge Bugt området, men søger tilbage til området efter endt efterskoleophold. Søgemønstre efter 9. klasse Køge Stevns Solrød Greve Grundskole 10. klasse Erhvervsuddannelser Fødevarer, jordbrug og oplevelse Kontor, handel og forretningsservice Omsorg, sundhed og pædagogik Teknologi, byggeri og transport Gymnasiale uddannelser HF HHX HTX STX Individuelle uddannelser EGU KUU STU Andet Andre uddannelser Går ikke direkte i uddannelse Ophold i udlandet Produktionsskole Total Kilde: Tal på vejen, Ungdommens uddannelses Vejledning, Køge Bugt, Søgemønstre efter 10. klasse Køge Stevns Solrød Greve Erhvervsuddannelser Fødevarer, jordbrug og oplevelse Kontor, handel, forretningsservice Omsorg, sundhed og pædagogik Teknologi, byggeri og transport Gymnasiale uddannelser HF HHX HTX STX Individuelle uddannelser EGU KUU STU Andet Andre uddannelser Går ikke direkte i uddannelse Ophold i udlandet Produktionsskole Total Kilde: Tal på vejen, Ungdommens uddannelses Vejledning, Køge Bugt, Der er ingen skoler med 10. klasse i Stevns. Side 5

6 Søgning til erhvervsuddannelser: Der var i alt 380 unge med bopæl i Køge Bugt området, der søgte en erhvervsuddannelse direkte efter 9 og 10 klasse i Heraf søgte 40 grundforløb 1 fødevarer, jordbrug og oplevelse. 24 unge søgte ind på Roskilde tekniske skole, 9 unge søgte til ZBC og 7 søgte til Hotel og Restaurantskolen. Kilde: Hvor søger de unge hen? Data vedr. 1. prioritetsansøgere marts Ifølge høringsbrevet fra Roskilde Tekniske Skole går der i dag 19 unge fra Køge/ Stevnsområdet på deres jordbrugsuddannelser. Der var i alt 125 unge, der søgte grundforløb 1 fødevarer, jordbrug og oplevelse som deres 1. prioritet på Roskilde Tekniske Skole i marts ZBCs oplyser, at der er 3 elever fra Køge området på fødevareuddannelsen i Ringsted, og 8 elever fra Køge området på ZBC Slagteriskolen i Roskilde i I høringssvaret fra Hotel og Restaurantskolen oplyses det, at der i 2017 går 9 unge fra Køge og omegn på grundforløb 1 på Hotel og Restaurantskolen, samt 9 unge på grundforløb 2 kokuddannelsen og 6 grundforløb 2 tjener-uddannelsen. Som ovenstående tabel viser, er det især de erhvervsuddannelserne, der er beliggende på Campus Køge, der tiltrækker de unge mennesker fra Køge Bugt området, når de vælger en erhvervsuddannelse. Der er 122 unge, der bor i Køge Bugt området, som i efteråret 2017 går på enten grundforløb 2 uddannelser eller hovedforløbsuddannelser, som ligger inden for fødevarer, jordbrug og oplevelses-området på skoler andre steder end i Køge. Høringssvar: Der er indkommet tre høringssvar fra berørte institutioner i området, samt Hotel og Restaurantskolen i Valby. Herunder gengives hovedpointerne i høringssvarene: - EUC Sjælland: EUC Sjælland kunne i deres oprindelige høringssvar ikke bakke op om ZBCs ansøgning, men i forbindelse med ZBCs indsendelse af yderligere data, redegør ZBC for, at der etableres et samarbejde med EUC Sjælland om den del af det ansøgte grundforløb 1, der retter sig mod de grønne uddannelser. Med denne løsning oplyser ZBC, at EUC Sjælland nu bakker op om ZBCs ansøgning. Side 6

7 - Roskilde Tekniske Skole: Roskilde Tekniske Skole bakker ikke op om ansøgningen. Deres erfaring er, at de geografiske udbud ikke er afgørende i forbindelse med landbrugsuddannelserne, da der er tradition for at tage på skolehjem. Det betyder, at bl.a. Køge, Stevns og det sydlige Sjælland traditionelt set er et rekrutteringsområde for de grønne uddannelser på Roskilde Tekniske Skole. Samtidig gør de opmærksom på, at anlægsgartneruddannelsen er dimensioneret og at der pt. ikke er mangel på elever til de aktuelle kvotepladser. Roskilde Tekniske Skole er derfor af den opfattelse, at et udbud i Køge vil være en unødvendig udgift for begge skoler, samt at der risikeres, at unge mennesker starter på uddannelse uden at kunne færdiggøre den grundet dimensionering. - Hotel og Restaurantskolen: Hotel og Restaurantskolen bakker ikke op om, hverken ZBC ansøgning om grundforløb 1 eller grundforløb 2 uddannelserne. De mener ikke, at et udbud i Køge vil øge andelen af unge, der tager disse uddannelser, da deres erfaringer er, at det er fremmende for rekruttering samt fastholdelse at elever færdes i et studiemiljø med bl.a. hovedfagselever. De frygter samtidig, at der ikke er elevgrundlag til et nyt udbud i Køge området, og at et nyt udbud vil reducere Hotel og Restaurantskolens eksistensgrundlag, da de som brancheskole kun kan udbyde 1 indgang. - Køge Handelsskole: Køge Handelsskole er positiv overfor ZBCs ansøgning om både grundforløb 1 og grundforløb 2 uddannelserne på Campus Køge. Derudover er der sammen med ansøgningen indsendt en tilkendegivelse fra Køge Kommune, der bakker op om ZBCs ansøgning. Analyse På landsplan er det allerede mangel på kvalificeret arbejdskraft inden for fødevareindustrien og agroindustrien, og der er generelt gode jobmuligheder i Region Sjælland for 2 ud af 3 af de job, som de ansøgte uddannelser uddanner til. Det er på den baggrund, at ZBC ansøger om at udbyde både fødevareuddannelser og de grønne uddannelser (landmand og anlægsgartner) på Campus Køge. ZBC er selv en af de primære udbydere af grundforløb 1 fødevareuddannelsen i Region Sjælland, og de nærmeste udbud i Region Sjælland er ZBCs egne afdelinger. Roskilde Tekniske Skole har traditionelt set rekrutteret fra Køge og omegn til deres grønne uddannelser. Det skyldes bl.a. traditionen med skolehjem inden for landbrugsuddannelserne. Ca. 1/6 af deres elever kommer således fra Køge og Stevns området, så et yderligere udbud af grundforløb 1 retningen inden for de grønne uddannelser kan betyde en nedgang i søgningen til Roskilde Tekniske skole. Det vurderes dog ikke, at et nyt udbud i Køge vil bringe bæredygtigheden af Roskilde Tekniske Skole i fare. Selvom ZBCs ansøgning vedr. de grønne uddannelser drejer sig om grundforløb 1 er der et opmærksomhedspunkt, at der er dimensionering på adgangen til grundforløb 2 anlægsgartneruddannelse. Der er i dag ikke problemer med at rekruttere til denne uddannelse og et øget antal elever, der ønsker at starte på grundforløb 2 anlægsgartner uddannelsen kan betyde, at flere skal kæmpe om de pladser, der er på grundforløb 2 uddannelsen. Det er ZBCs forventning, at elevgrundlaget til det nye udbud primært vil komme fra unge, der ellers ikke vil have taget en uddannelse. I 2017 var der 100 unge på produktionsskoler i enten Køge (Klemmenstrupgård) eller Solrød og en lille andel unge på overførelsesindkomster. For mange af disse unge er afstanden til uddannelse et vigtigt kriterium for at starte på en ung- Side 7

8 domsuddannelse. Selvom der er en skolehjemstradition på landbrugsuddannelserne forventes målgruppen af unge ikke at være særlige mobile og dermed ikke i målgruppen for at flytte på skolehjem for at tage en uddannelse. Stevns området er et af de områder med dårligst adgang til et udbud af grundforløb 1 fødevarer, jordbrug og oplevelser med offentlig transportmidler. De nærmeste udbud findes i Roskilde, Ringsted og Næstved. Søgningen til erhvervsuddannelsernes tre grundforløb 1 uddannelser, der i dag befinder sig på Campus Køge er markant højere end til grundforløbet fødevarer, jordbrug og oplevelser. Det er administrationens vurdering, at et grundforløb indenfor fødevarer, jordbrug og oplevelser på Campus Køge, formodentlig vil øge søgningen til disse uddannelser blandt unge i Køge Bugt området. I forhold til fødevareuddannelserne på grundforløb 1 er søgningen til disse uddannelser forholdsvis lav til både ZBCs egne uddannelsessteder i Ringsted og Roskilde, samt til Hotel og Restaurantskolen. Der et derfor administrationens vurdering, at et udbud af grundforløb 1 fødevaredelen ikke vil få stor betydning for søgningen til de eksisterende uddannelsessteder. I forhold til de ansøgte grundforløb 2 uddannelser er det ZBCs egne afdelinger, der ligger tættest på Køge området i Region Sjælland. Det er ZBCs egen opfattelse, at et yderligere grundforløbsudbud ikke vil få stor betydning for deres egne udbud, men i stedet vil styrke søgningen til hovedforløbene. Samtidig er søgningen fra Køge Bugt området til Hotel og Restaurantskolens grundforløb 2 uddannelser kok og tjener lav. Det er derfor administrationens vurdering, at et nyt udbud i Køge ikke vil få stor betydning for de eksisterende udbydere af de relevante grundforløb 2 uddannelser. Side 8