MENUKORT. Køkkenets åbningstider: Frokost: Alle dage kl Aften: Alle dage fra kl

Transkript

1 MENUKORT Køkkenets åbningstider: Frokost: Alle dage kl Aften: Alle dage fra kl Velkommen til Brdr. Price Her er åbent hver dag, til både frokost og aften. Du kan nyde en kop mokka og hver en bid af vores Créme Brûlée, friske østers eller hvad med en rørt tatar a la minute med (byens sandsynligvis bedste) fritter?

2 FROKOST MAN-SØN KL BRDR. PRICES JULEFROKOST I TRE SERVERINGER KR MARINERET SILD KARRYSILD MED ÆG RØGET LAKS MED RØRÆG 2. HJEMMELAVET RULLEPØLSE MED LØG OG SKY LUN LEVERPOSTEJ MED RISTEDE CHAMPIGNONER OG BACON BRDR. PRICES JULEPLATTE KR. 195 KARRYSILD MED ÆG RØGET LAKS MED RØRÆG BRDR. PRICES SYLTE MED RØDBEDER OG SENNEP LUN LEVERPOSTEJ MED RISTEDE CHAMPIGNONER OG BACON JULEMEDISTER CONFITERET ANDELÅR MED HJEMMELAVET RØDKÅL JULEMEDISTER CONFITERET ANDELÅR MED HJEMMELAVET RØDKÅL 3. RISALAMANDE MED HJEMMELAVET KIRSEBÆRSAUCE Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til din tjener. SNAPS SPØRG DIN TJENER EFTER VORES SORTIMENT. Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betalingskort, og hvor det er udstedt. For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr.

3 FROKOST MAN-SØN KL FROKOSTRETTER PIMP DIN TATAR KR GRAM BAERII CAVIAR Hvis du er i det ekstravagante hjørne, vil vi anbefale dig at toppe din tatar med vores Baerii Caviar. Den er cremet og fyldig med markant salt et perfekt match til din tatar! Den kan selvfølgelig også bare nydes alene, som en himmerigsmundfuld! ØSTERS 6 STK./12 STK. KR. 175/275 Hollandske østers leveret af Kongsbak Fisk. De har en perfekt saltbalance og serveres med citron samt rødvinseddike med finthakket skalotteløg. RØRT TATAR A LA MINUTE KR. 175 Af dansk kødkvæg fra Kildegaarden. Rørt med æggeblomme, kapers, grov sennep, cornichoner, peberrod og krydderurter. Serveres med pommes frites. DESSERTER RISALAMANDE KR. 85 Med hjemmelavet kirsebærsauce. MORMORS ÆBLEDESSERT KR. 85 Æblekompot med vanille, makroner overhældt med tør Sherry og flødeskum på toppen. Mormor vidste hvad der var godt! CRÈME BRÛLÉE KR. 95 Med masser af vanille. Serveres med griottes ; små sur-søde kirsebær. PRICES BURGER KR. 145 Med en 200g hakkebøf, bacon, friske tomater, salat, løg, syltede agurker, sennep, ketchup og vores egen burgermayo. Serveres med pommes frites. Med ost + KR. 10 CROQUE MONSIEUR/MADAME KR. 95/115 En fransk bistro-klassiker lun, toastet sandwich med letrøget skinke, emmentaler ost og dijonsennep. Med et spejlæg ovenpå bliver det til en Croque Madame. KRABBESALAT KR. 135 Rørt med strandkrabbemayo, friterede kapers, dild, citron og sprød salat. ADAMS SALAT KR. 125/175 MED CONFIT DE CANARD LILLE/STOR Sprød and, bitterhed fra frisée-salat, valnødder og granatæbler. RØGET LAKS KR. 125 Serveres med peberrodscreme, råmarineret grønkål og sprødt rugbrød. OST UDVALG AF OSTE (3 STK.) KR. 95 Spørg tjeneren for udvalget. CHOKOLADE KAFFE MED SØDT KR. 55 Kaffe med 1 stk. hjemmelavet petit four. PETIT FOURS KR stk. hjemmelavede petit fours.

4 AFTEN MAN-SØN FRA KL BRDR. PRICES JULEMENU RØGET LAKS Serveres med peberrodscreme, råmarineret grønkål og sprødt rugbrød. CONFITERET ANDELÅR Serveres med hjemmelavet rødkål, andesauce og hvide kartofler. RISALAMANDE Med hjemmelavet kirsebærsauce. KR GLAS VIN +KR. 245 ØSTERS 6 STK./12 STK. KR. 175/275 Hollandske østers leveret af Kongsbak Fisk. De har en perfekt saltbalance og serveres med citron samt rødvinseddike med finthakket skalotteløg. PIMP DIN TATAR 15 GRAM BAERII CAVIAR KR. 195 Hvis du er i det ekstravagante hjørne, vil vi anbefale dig at toppe din tatar med vores Baerii Caviar. Den er cremet og fyldig med markant salt et perfekt match til din tatar! Den kan selvfølgelig også bare nydes alene, som en himmerigsmundfuld! FORRETTER ADAMS SALAT KR. 125 MED CONFIT DE CANARD Sprød and, bitterhed fra frisée-salat, valnødder og granatæbler. SNACKS OLIVEN & MANDLER KR. 45 KRYDREDE FLÆSKESVÆR KR. 45 Vi drysser dem med en blanding af knuste laurbær, nelliker og salt. Så er det jul! KYLLINGECHIPS KR. 65 MED SVAMPECREME Vores køkken har tryllet med kylling, tapioca og krydderier. Knasende sprøde chips med en vanedannende dip. KRABBESALAT KR. 135 Rørt med strandkrabbemayo, friterede kapers, dild, citron og sprød salat. RØGET LAKS KR. 125 Serveres med peberrodscreme, råmarineret grønkål og sprødt rugbrød. CARPACCIO KR. 135 Som på Harry s Bar i Venedig. Papirtynde skiver oksekød af dansk kødkvæg fra Kildegaarden. Serveres med kryddermayonnaise. PRICES SKINKE KR. 75 Delikat, letrøget spegeskinke af en gris, der har haft et godt liv. Har vundet over flere andre gode, danske skinker i en smagning for nylig. Prøv den!

5 AFTEN MAN-SØN FRA KL HOVEDRETTER BRDR. PRICES NYTÅRSTORSK KR. 235 Med rødbeder, bacon blanquette på cremefraiche, bacon-smør og æg. Serveres med hvide kartofler. FAMILIEN PRICES KR. 225 FARSEREDE JULEKALKUN Hvidt kød fra brystet, mørkt kød fra låret, velkrydret fars, kalkunsauce, tændstikskartofler, tranebærkompot og æble-peberrod. Serveres med hvide kartofler. PRICES HERREBØF GRAM HØJREBSBØF KR. 395 Stor højrebsbøf på ben af krogmodnet, dansk kødkvæg fra Kildegaarden. Serveres med pommes frites samt rødvinssauce og bearnaise. En seriøs Herre-steak til de kød-elskere, der bare ikke kan få deres bøffer store nok! Begrænsede mængder det kan forekomme, at vi må melde udsolgt. BØF AF DANSK KØDKVÆG (250G) KR. 285 Vores højreb fra Kildegaarden er særlig udvalgte og krogmodnet i minimum 30 dage. Serveres med rødvinssauce og bearnaise. PEBERBØF (250G) KR. 285 Peberbøf af krogmodnet dansk kødkvæg fra Kildegaarden. Serveres med pommes frites samt sauce poivre. CONFITERET ANDELÅR KR. 225 Serveres med hjemmelavet rødkål, andesauce og hvide kartofler. DESSERTER RISALAMANDE KR. 85 Med hjemmelavet kirsebærsauce. MORMORS ÆBLEDESSERT KR. 85 Æblekompot med vanille, makroner overhældt med tør Sherry og flødeskum på toppen. Mormor vidste hvad der var godt! CRÈME BRÛLÉE KR. 95 Med masser af vanille. Serveres med griottes ; små sur-søde kirsebær. SIDE ORDERS POMMES FRITES KR. 45 Fritter er en videnskab og en lidenskab. Vi friterer vores i jordnøddeolie. BEARNAISEMAYO KR. 15 SÆSONENS GRØNTSAGER KR. 45 Sauteret i smør og vendt med friske krydderurter. HUSETS GRØNNE SALAT KR. 45 Blandede, plukkede salater, skalotteløg, og vinaigrette. OST UDVALG AF OSTE (3 STK.) KR. 95 Spørg tjeneren for udvalget. CHOKOLADE KAFFE MED SØDT KR. 55 Kaffe med 1 stk. hjemmelavet petit four. PETIT FOURS KR stk. hjemmelavede petit fours.

6 BRDR. PRICE AALBORG Nytåret har altid været noget helt særligt hos familien Price, og det skal selvfølgelig markeres og smages på årets sidste aften. Vi glæder os til at invitere indenfor til en festlig nytårsmiddag i flotte omgivelser og med central beliggenhed. Vi runder nytårsaften af med nytårskransekage og kaffe kl Booking skal ske på: Ankomst kl For mere info skriv til info.aalborg@brdr-price.dk. BRDR. PRICES NYTÅRSMENU BOBLER & SNACKS Friteret kalvebrissel med fermenteret hvidløg. Østers med agurk & peberrodsfløde. Sprøde kyllingechips med svampemayo. N.V. Champagne, Cuvee Blanc de Blancs, V. Testulat FORRET Grillet jomfruhummer serveret med variation af danske jordskokker, friskrevet trøffel samt spanske Marcona mandler. 2015, Riesling, Kabinett Trocken, Ürziger Würzgarten, Markus Molitor, Mosel MELLEMRET Kuller stegt på crouton med håndpillede rejer og sauce blanquette. Serveres med dansk vinterkål og toppet med Caviar fra ROGN. 2014, Chardonnay Reserve, Willamette Valley, Ponzi Vineyards, Oregon HOVEDRET Beef Wellington. Dansk oksemørbrad pakket ind i svampe samt gourmet-skinke fra Svendborg og indbagt i butterdej. Serveres med grydestegt selleri og rødvinssauce. 2009, Les Hauts du Tertre, Margaux, 2. Vin til Ch. du Tertre, Bordeaux DESSERT Panna cotta med vanille & mørk rom samt chokolade fra Valrhona. Serveres med sorbet af kirsebær og sprøde, syrlige marengs. 2014, Ch. Rieussec, Sauternes, 1er Grand cru Classe 1855 NYTÅRSKRANSEKAGE Stempelkaffe Vi runder nytårsaften af med kaffe og kransekage kl Godt nytår! NYTÅRSMENU KR. 895 PR. PERS. Inkl. bobler & kaffe VINMENU KR. 695 PR. PERS. Inkl. mineralvand

7 HOLD JERES NÆSTE SELSKAB HOS BRDR. PRICE AALBORG Hos Brdr. Price er det nemt at invitere gæster både for private og virksomheder. I historiske lokaler med central beliggenhed tilbyder vi spændende rammer til jeres næste fest eller arrangement. RECEPTION / JUBILÆUM / KURSUS / FIRMAFEST BRYLLUP / KONFIRMATION / FØDSELSDAG / SHOW PRÆSENTATION / KONCERT / ARRANGEMENT BUSINESS-DINNER / KONFERENCE Vores køkken er kendt for det klassiske og internationale repertoire med råvarer af høj kvalitet. Derfor har vi kun leverandører, der leverer råvarer, der er lidt ud over det sædvanlige. Vi er også leveringsdygtige i gode vine og lækre cocktails. Og vores professionelle personale sikrer, at arrangementet lever op til forventningerne. Har I særlige ønsker til underholdning, musik, dekoration, transport eller andet, kan vi også være behjælpelige. Alle vores selskaber bliver skræddersyet til hvert arrangement. Kontakt os for mere information på: Tlf / info.aalborg@brdr-price.dk Følg os på Facebook og Instagram. Se mere på

8