Mikkel og Mads Marschall
|
|
- Ida Clemmensen
- 5 år siden
- Visninger:
Transkript
1
2 Mikkel og Mads Marschall MADS MARSCHALL MIKKEL MARSCHALL Ejer og medstifter af Sol over Gudhjem Bestyrelsesmedlem i foreningen Folkemødet Ejer og medstifter af Sol over Gudhjem Generalsekretær Bocuse d'or En del af fødevareministerens gastronomiske ekspertteam Tidligere: Køkkenchef Kadeau Bornholm Ass. Køkkenchef Kadeau København Souschef formel B Kok på Herman Kok på Søllerød kro m.fl Kokkefaglige opgaver Pop up restaurant i Tokyo Eksportfremstød med Kongehuset i Stockholm Pressefremstød i New York om dansk gastronomi Mikkel og Mads Marschall er derudover rådgiver for: Danish Crown Beef Food Service Danmark Gaarden Bornholms madkulturhus Eksportfremstødet Bornholm ud i verden
3 Sol over Gudhjem Vores formål: Fremme kendskabet til Bornholm som ø og til lokale produkter Møde stjernekokke i øjenhøjde og lade sig inspirere til sit eget køkken Fremme interessen for den almindelige borger til at lave sund og samtidig velsmagende mad Fremme interessen for gourmetmad Føre den danske gourmetbølge ud til lokalsamfundene og føre de lokale bornholmske produkter ind i gourmetrestauranterne
4
5 Restauranter som har deltaget igennem årerne
6 SÅDAN STARTEDE DET
7 Kort om Sol over Gudhjem Sol over Gudhjem er en gastronomisk event, som de sidste 9 år har været afholdt i Gudhjem på Bornholm. ARRANGEMENTET INDEHOLDER FØLGENDE FASTE ELEMENTER:
8 Hovedkonkurrence Danmarks største kokkekonkurrence 4 af landets bedste kokke konkurrerer i en forret og en hovedret
9 En prestigefyldt produktkonkurrence for lokalt producerede og udviklede fødevareprodukter fra hele landet Produktpris
10 Et stort madmarked med over 30 forskellige boder der bugner af lokalt producerede kvalitets-råvarer Madmarked
11 Dessertkonkurrence Tre af Danmarks bedste dessertkokke dyster i en dessertkonkurrence om at lave nyfortolkninger af kendte danske desserter
12 Sol over Gudhjem er en kokkekonkurrence hvor de bedste kokke dyster på lokale fødevarer Sol over Gudhjem afholdes på Gudhjem Havn hvor der er et stort madmarked hvor alle har mulighed for at smage på lokale kvalitetsprodukter Sol over Gudhjem laver også en produktpriskonkurrence hvor vi leder efter kvalitetsprodukter fra hele landet, dette har vi lavet for at inspirere små producenter til at arbejde mere med deres produkter og give dem taletid og sparring på deres produkter. Sol over Gudhjems Dessertkonkurrence
13 Tal og facts om Sol over Gudhjem Sol Over Gudhjem tiltrækker hvert år mellem 10 og mennesker til Gudhjem havn, og det er både bornholmere, turister og foodies, der besøger havnen i Gudhjem. TV2 sender 2½ time live og TV2 regionerne, TV2 NEWS og tv2.dk dækker derudover bredt. Udenlandsk presse fra bl.a. USA, England, Tyskland, Sverige, Norge, Italien og Belgien har skrevet artikler i bl.a. New York Post, Vogue, The Guardian, The Independent og Der Spiegel. Fast mediepartner er TV2 og madmagasinet Gastro. Derudover dækkede bl.a. Jyllandsposten og Berlingske Tidende Sol over Gudhjem i 2017.
14 Hvordan har vi valgt at udvikle Sol over Gudhjem? Deltagelse af de bedste kokke Kontakt med lokale producenter hvad er de nye trends Fokuseret presseindsats i samarbejde med andre turismeorganisationer Fokus på publikumsoplevelsen - Hvordan kan vi lære publikum noget nyt Kontakt med etablerede virksomheder som gerne vil udvikle sig i en kvalitetsmæssig retning Give det lokale samfund en ejerfornemmelse skaber lokale ambassadører
15 Længerevarende effekter ved Sol over Gudhjem De bedste kokke i Danmark bliver opmærksom på kvalitetsprodukter fra Bornholm som dermed leder til et salg til disse restauranter Flere producenter fokuserer på kvalitet da de ser en mulighed for at sælge til de dygtige kokke og dermed kan de brande deres produkt overfor forbrugeren og tage en højere pris for varen. Fødevareproducenter åbner op for turister og giver dermed en ekstra dimension på deres produkt. Kobling af produkt og oplevelse. De bedste kokke tiltrækker mediebevågenhed og dermed kommer der journalister som begynder at interesse sig for regionen og råvarerne. Sol over Gudhjem trækker kokke til Bornholm, flere af de deltagende kokke har slået sig ned på Bornholm efterfølgende og dermed højnet niveauet på restauranter. Producenter og kokke er begyndt at samarbejde. På den måde har de i fællesskab skabt nye produkter som også sælges til forbrugerne
16 De bedste kokke i Danmark bliver opmærksom på kvalitetsprodukter fra Bornholm som dermed leder til et salg til disse restauranter
17 Flere producenter fokuserer på kvalitet da de ser en mulighed for at sælge til de dygtige kokke og dermed kan de brande deres produkt overfor forbrugeren og tage en højere pris for varen.
18 Fødevareproducenter åbner op for turister og giver dermed en ekstra dimension på deres produkt. Kobling af produkt og oplevelse.
19 De bedste kokke tiltrækker mediebevågenhed og dermed kommer der journalister som begynder at interesse sig for regionen og råvarerne.
20 Sol over Gudhjem trækker kokke til Bornholm, flere af de deltagende kokke har slået sig ned på Bornholm efterfølgende og dermed højnet niveauet på restauranter.
21 Producenter og kokke er begyndt at samarbejde. På den måde har de i fællesskab skabt nye produkter som også sælges til forbrugerne Fællesskab for producenter hvor de også erfaringsdeler og hjælper hinanden med mange problemstillinger omkring det at være en lille fødevareproducent.
22 Bornholm har en overordnet strategi med fokus på gastronomi og outdooroplevelser Gourmet Bornholm har i dag 75 producenter 39 sælger til hele Danmark 13 eksporterer deres produkter Overnatninger er steget med 18% fra 2013 til 2016 Færgen har haft en fremgang På 20 % fra
23 Arrangementer vi laver der støtter op omkring Bornholm Ture til Bornholm med kokke og Foodservicebranchen Bornholm på Rådhuspladsen Pop op i Oslo Mathallen Pop op i Tokyo Imperial Hotel Presse event i New York
MADKVALITET I DANSK TURISME
MADKVALITET I DANSK TURISME AGENDA Data Egne observationer og analyse Erfaringer fra udlandet FOODs egne projekter plus et par bonus-events Bud på fremadrettet indsats Data fra Danmark TURISMEERHVERVET
Læs mereTurisme og fødevarer i en bornholmsk kontekst muligheder og potentialer. Vi arbejder for turismen
Turisme og fødevarer i en bornholmsk kontekst muligheder og potentialer Vi arbejder for turismen www.bornholm.info/erhverv Hvad gør vi/hvor er vi Vi har 75 fødevareproducerende virksomheder på Bornholm.
Læs mereFødevarer som dynamo for regional udvikling. På forkant d. 19. april 2016
Fødevarer som dynamo for regional udvikling På forkant d. 19. april 2016 Fyrtårn: Udvikling af lokale fødevarer Der var en gang Grænseregionalt samarbejde Bornholm Sydøstre Skåne Start: 1995! LAG-Bornholm
Læs mereInternationale Michelin-kokke gæster Danmark for at deltage i den uofficielle kokkelandskamp The Native Cooking Award 2013
PRESSEMEDDELELSE JUNI 2013. Internationale Michelin-kokke gæster Danmark for at deltage i den uofficielle kokkelandskamp The Native Cooking Award 2013 Den 31. august og 1. september forvandler internationale
Læs mereOplev Øresund inviterer til
Oplev Øresund inviterer til Nordic Taste På Carlsberg den 25. og 26. august 2012 Fra kl. 12-18 begge dage Har tilbuddet din interesse så kontakt Lisbeth Færch Gjerulff, tlf 41 72 10 24, lfg@ucr.dk Senest
Læs mereFOOD ORGANISATION OF DENMARK. Vær med til at kommunikere om den danske madrevolution
FOOD ORGANISATION OF DENMARK Vær med til at kommunikere om den danske madrevolution Vil du være med til at sikre Danmarks position som et af verdens gastronomiske hotspots, arrangere og afvikle presseture
Læs mereMed meget godt i vente.
Nyhedsbrev Nr.30/ juni 2015. Med meget godt i vente. Sommeren er landet og på Knuthenlund betyder det travlhed. Med sommeren kommer ikke kun høsten men også mange spændende aktiviteter i gårdbutikken.
Læs mereSmagen af god sommer.
Nyhedsbrev Nr.27/ august/september 2014. Smagen af god sommer. Efter en fantastisk sommer, som vi alle har nydt, glæder vi os over, at de sidste afgrøder nu ved at være kommet i hus. Kvaliteten i år har
Læs mereMikkel Thrane Kommunikations- og Pressechef, VisitDenmark
Mikkel Thrane Kommunikations- og Pressechef, VisitDenmark VisitVestsjælland Turismekonference 25. september, 2014 Reersø Kro Kommunikationschef Mikkel Thrane VisitDenmark 2 Agenda National Geographic Traveller
Læs mereBeretning for årlige aktiviteter i Danmarks Kartoffelråd i 2016
Marts 2017 Beretning for årlige aktiviteter i Danmarks Kartoffelråd i 2016 Danmarks Kartoffelråd og Kold College Forfatter: Linda Elling Indhold Afrapportering af: Kartoffelprisen/Kartoffelfestival. 3
Læs mereFremtidsscenarier. For fødevareerhvervet
Fremtidsscenarier For fødevareerhvervet Metode Kombination af scenarie og Delphiteknik Scenarie-teknik opstille en eller flere sandsynlige fremtider ud fra nutidens tendenser Delphi-teknik. eksperter bliver
Læs mereNCLF NYHEDSBREV 1 JUNI 2016
NCLF NYHEDSBREV 1 JUNI 2016 INTRO NCLF startede i 2015 som et initiativ mellem Odsherred Erhvervsråd og Odsherred Kommune. I januar 2016 blev initiativet et tværkommunalt samarbejde mellem Odsherred, Holbæk
Læs mereBeretning for årlige aktiviteter i Danmarks Kartoffelråd i 2015
5. februar 2016 Beretning for årlige aktiviteter i Danmarks Kartoffelråd i 2015 Danmarks Kartoffelråd og Kold College Forfatter: Linda Bøgelund Indhold Afrapportering af: Kartoffelprisen/Kartoffelfestival.
Læs mereBestyrelsesmedlemmer i Foreningen Folkemødet
Bestyrelsesmedlemmer i Foreningen Folkemødet Connie Hedegaard Bestyrelsesformand i den grønne tænketank Concito Bestyrelsesformand for den internationale klimafond KR Foundation Medlem af Århus Universitets
Læs mereDet nye autentiske Bornholmske køkken - Eller hvordan man genopfinder et autentisk køkken
Det nye autentiske Bornholmske køkken - Eller hvordan man genopfinder et autentisk køkken 2 spor: 1) Vækst sporet 1) Turister 2) Øboer 2) Værdi sporet uden sild? Madfood camp oplevelse Det nye autentiske
Læs mereDen bornholmske fødevarekatalysator er dit værktøj
Den bornholmske fødevarekatalysator er dit værktøj Den bornholmske fødevarekatalysator er dit værktøj Fem åbne døre, der gør det lettere, smidigere, hurtigere at komme fra jord til bord. Vi vejleder, skaffer
Læs mereFødevarepolitik og handlingsplan
1 Fødevarepolitik og handlingsplan 2019-23 Vision Et stærkt vestjysk fødevareerhverv, der gør sig gældende nationalt og internationalt til gavn for vores område. 1. Fødevarefortællingen Vores aktiviteter
Læs mereDen bornholmske fødevarekatalysator er dit værktøj
Den bornholmske fødevarekatalysator er dit værktøj Den bornholmske fødevarekatalysator er dit værktøj Fem åbne døre, der gør det lettere, smidigere, hurtigere at komme fra jord til bord. Vi vejleder, skaffer
Læs mereFremtidsscenarier: Fødevareområdet År madtrends
Fremtidsscenarier: Fødevareområdet År 2025 10 madtrends Innocoast Trendseminar om mad og turisme Gudhjem 25. April 2017 Jon Sundbo Roskilde Universitet Fødevare scenarier 2025 Hvad vi gjorde Forskergruppen
Læs mereDanmark som Gourmetland. Pelle Andersen Danske Regioner, 4. september 2009
Danmark som Gourmetland Pelle Andersen Danske Regioner, 4. september 2009 Baggrund 1. 2. 3. 4. Gourmetoplevelser: Den stigende internationale opmærksomhed omkring dansk madkultur har et stort turismepotentiale.
Læs mereDanmark i de internationale medier. VisitDenmark 2016
Danmark i de internationale medier VisitDenmark 2016 Udgivet af VisitDenmark Maj 2017 Kontaktperson Janne Grønkjær Henriksen, Marketingdirektør E-mail: jgh@visitdenmark.com tlf. +45 32 88 99 50 Mob. +45
Læs mereTALE VED FOOD FESTIVAL DEN 4. SEPTEMBER 2015 KL Tak for invitationen til at åbne FOOD Festival 2015.
TALE VED FOOD FESTIVAL DEN 4. SEPTEMBER 2015 KL. 16.00 [KUN DET TALTE ORD GÆLDER] Tak for invitationen til at åbne FOOD Festival 2015. Jeg har allerede set mig lidt omkring på festivalpladsen. Og jeg må
Læs mereAnsøgning til Erhvervs- og Vækstministeriet
Ansøgning til Erhvervs- og Vækstministeriet Projektets titel: Etablering af partnerskab for udvikling og afsætning af bornholmske kvalitetsfødevarer Bornholms varemærke i forhold til fødevarer er stærkere
Læs mereVækstmuligheder blandt mindre fødevareproducenter i landdistrikterne via digitale løsninger - Eksemplet The Food Assembly
Vækstmuligheder blandt mindre fødevareproducenter i landdistrikterne via digitale løsninger - Eksemplet The Food Assembly Tomas Vedsmand Partner PhD GEMBA Innovation 2 Indhold 1. Afsættet: Fødevareproduktion
Læs mereFem fælles MÅLSÆTNINGER BORNHOLM. 1:..tilbyder DK s bedste fødevaremiljø. 2:..producerer DK s bedste fødevarefortælling
Fem fælles MÅLSÆTNINGER BORNHOLM 1:..tilbyder DK s bedste fødevaremiljø 2:..producerer DK s bedste fødevarefortælling 3:..vælger den lokale råvare & produktion 4:..fremtidssikrer gennem mangfoldighed 5:..søger
Læs mereSkal du være Sponsor?
COPENHAGEN MELA 2015 Skal du være Sponsor? Vi søger Sponsor i alle størrelser Hvad er Copenhagen Mela 2015? Copenhagen Mela er et Pakistansk Kulturarrangement som bliver afholdt den 14. August 2015 Copenhagen
Læs mereBRANDING AF FØDEVAREPRODUCENTER FRA DJURSLAND
BRANDING AF FØDEVAREPRODUCENTER FRA DJURSLAND Et samarbejde mellem Norddjurs Kommune, Syddjurs Kommune, Det Grønne Museum og Food Organisation of Denmark - et projekt INDLEDNING Food Organisation of Denmark
Læs mereAktuel udvikling i dansk turisme
Aktuel udvikling i dansk turisme Status 2018 VisitDenmark, 2019 Viden & Analyse Udgivet af VisitDenmark Sidst opdateret: April 2019 Overnatningsstatistikken fra Danmarks Statistik dækker t.o.m.: December
Læs mereINDHOLD SIDE 4 SIDE 6 SIDE 8 SIDE 10 SIDE 12 SIDE 14 SIDE 16 SIDE 18 SIDE 20 SIDE 22 SIDE 24 SIDE 26 SIDE 28 SIDE 30 SIDE 32
Region Midtjylland har et vækstlag af småproducenter og iværksættere, der fremstiller fødevarer med vægt på håndværk, økologi, lokalt tilhørsforhold og en kobling mellem fødevarer og oplevelser. Dét er
Læs mereBeretning Kartoffelprisen 2008. Danmarks Kartoffelråd og Dalum UddannelsesCenter nu Kold college
Beretning Kartoffelprisen 2008 Danmarks Kartoffelråd og Dalum UddannelsesCenter nu Kold college 1. Projektets titel: Kartoffelprisen 2008 2. Projektansvarlige og deltagere: Projektdeltagere er Dalum UddannelsesCenter
Læs mereTURISMEN I DANMARK. - skaber vækst og arbejdspladser i hele Danmark
TURISMEN I DANMARK - skaber vækst og arbejdspladser i hele Danmark Det er ikke kun os danskere, der er glade for at holde ferie herhjemme. Danmark er det mest populære rejsemål i Norden blandt udenlandske
Læs mereAktuel udvikling i dansk turisme Januar - maj 2018
Aktuel udvikling i dansk turisme Januar - maj 2018 VisitDenmark, 2018 Viden & Analyse Udgivet af VisitDenmark Sidst opdateret: Juli 2018 Overnatningsstatistikken fra Danmarks Statistik dækker t.o.m.: Maj
Læs mereAktuel udvikling i dansk turisme Januar 2018
Aktuel udvikling i dansk turisme Januar 2018 VisitDenmark, 2018 Viden & Analyse Udgivet af VisitDenmark Sidst opdateret: Marts 2018 Overnatningsstatistikken fra Danmarks Statistik dækker t.o.m.: Januar
Læs mereAktuel udvikling i dansk turisme
Aktuel udvikling i dansk turisme Januar -december 2018 VisitDenmark, 2019 Viden & Analyse Udgivet af VisitDenmark Sidst opdateret: februar 2019 Overnatningsstatistikken fra Danmarks Statistik dækker t.o.m.:
Læs mereHold øje med kvalitetsmærket - så er du sikker på endnu en kvalitetsoplevelse når du udforsker gastronomi i Danmark. Du kan læse mere på
Hold øje med kvalitetsmærket - så er du sikker på endnu en kvalitetsoplevelse når du udforsker gastronomi i Danmark. Du kan læse mere på www.visitdenmark.com/gastronomi Kvalitetsmærket fra Gastronomy Denmark
Læs mere2014 Bedste år i dansk turisme siden 2003 23,4 mio. udenlandske overnatninger. Det højeste siden 2003 Samlede antal overnatninger = 47 mio.
MULIGHEDER 2014 Bedste år i dansk turisme siden 2003 23,4 mio. udenlandske overnatninger. Det højeste siden 2003 Samlede antal overnatninger = 47 mio. Det er 5,5% højere end i 2013, og det højeste nogensinde
Læs mereAktuel udvikling i dansk turisme Januar -november VisitDenmark, 2019 Viden & Analyse
Aktuel udvikling i dansk turisme Januar -november 2018 VisitDenmark, 2019 Viden & Analyse Udgivet af VisitDenmark Sidst opdateret: januar 2019 Overnatningsstatistikken fra Danmarks Statistik dækker t.o.m.:
Læs mereHotel, Restaurant & Catering
ANNONCE DENNE UDGIVELSE ER ET INDSTIK FRA MEDIAPLANET ANNONCE SEPTEMBER 2016 HORECA-INFO.DK SAMARBEJDE Hvordan kan leverandøren inspirere dig? s06 PERSONALE Rekruttering af de rette mennesker giver plus
Læs mereAktuel udvikling i dansk turisme
Aktuel udvikling i dansk turisme Januar 2019 VisitDenmark, 2019 Viden & Analyse Udgivet af VisitDenmark Sidst opdateret: Marts 2019 Overnatningsstatistikken fra Danmarks Statistik dækker t.o.m.: Januar
Læs mereAktuel udvikling i dansk turisme Januar -september VisitDenmark, 2018 Viden & Analyse
Aktuel udvikling i dansk turisme Januar -september 2018 VisitDenmark, 2018 Viden & Analyse Udgivet af VisitDenmark Sidst opdateret: november 2018 Overnatningsstatistikken fra Danmarks Statistik dækker
Læs mereAktuel udvikling i dansk turisme Januar - august 2018
Aktuel udvikling i dansk turisme Januar - august 2018 VisitDenmark, 2018 Viden & Analyse Udgivet af VisitDenmark Sidst opdateret: Oktober 2018 Overnatningsstatistikken fra Danmarks Statistik dækker t.o.m.:
Læs mereIndhentning af tilbud
Indhentning af tilbud Midtjysk Turisme ønsker at få tilbud på opgaveløsning vedrørende følgende opgaver i regi af Socialfondsprojektet RETHINK Kulturturisme : Konsulentbistand til testprojekt Det internationale
Læs mereAktuel udvikling i dansk turisme Januar -oktober VisitDenmark, 2018 Viden & Analyse
Aktuel udvikling i dansk turisme Januar -oktober 2018 VisitDenmark, 2018 Viden & Analyse Udgivet af VisitDenmark Sidst opdateret: december 2018 Overnatningsstatistikken fra Danmarks Statistik dækker t.o.m.:
Læs mereAktuel udvikling i dansk turisme Januar - juni 2018
Aktuel udvikling i dansk turisme Januar - juni 2018 VisitDenmark, 2018 Viden & Analyse Udgivet af VisitDenmark Sidst opdateret: August 2018 Overnatningsstatistikken fra Danmarks Statistik dækker t.o.m.:
Læs mereDet bornholmske turisterhvervs markedsførings- og produktudviklingsselskab En præsentation af markedsføringsaktiviteter
Destination Bornholm Det bornholmske turisterhvervs markedsførings- og produktudviklingsselskab En præsentation af markedsføringsaktiviteter Bornholms turismestrategi for 2013-2016, som Destination Bornholm
Læs mereKURSER PÅ MADAKADEMIET 2014
KURSER PÅ MADAKADEMIET 2014 Mad Events Byliv Rejse Lige midt i København ligger Danmarks nye højskole: Suhrs Madakademiet. Her får du masser af hands-on i køkkenerne, møder nogle af byens bedste kokke
Læs mereMed Nøglehullet på Madskole
Med Nøglehullet på Madskole Samarbejde for bedre madkultur Målet er at lære børn i alderen 8-12 år om madlavning, råvarer, sund kost og fysisk aktivitet på en sjov, lærerig og aktiverende måde. madskoleambassadører
Læs mereGastro 2025 Marts 2019
Gastro 2025 Marts 2019 Gastro 2025 Regeringen lancerer den 12. marts 2019 en række initiativer, der vil understøtte Danmarks internationale styrkeposition som gastronomisk toneangivende nation. Initiativerne
Læs mereTYPOGRAFI & OMBRYDNING En historie om mad
TYPOGRAFI & OMBRYDNING En historie om mad OM MAD&VENNER er et madmagasin ejet af JSL Publications. Jeg har i denne case fået til opgave, at layoute deres portræt-sektion. Magasinet udkommer 14 gange årligt
Læs mereSamsø Fødevarenetværk Arrangementsprogram Efterår 2017
Samsø Fødevarenetværk Arrangementsprogram Efterår 2017 Samsø Fødevarenetværk er støttet gennem LAG-midler Arrangementsoversigt September Oktober November December Madkulturhuset og Samsø Fødevarenetværks
Læs mereTurismen i Region Syddanmark
Turismen i Region Syddanmark Turismen i Danmark 2 Status 2013: De første syv måneder i plus + 1,9 pct. + 1,2 pct. Danske overnatninger 2012 2013 Udenlandske overnatninger 2012 2013 6.000.000 5.000.000
Læs mereMadens Pædagogik - et samarbejde mellem de Pædagogiske Assistent Uddannelser (PAU) og Madskolerne
Madens Pædagogik - et samarbejde mellem de Pædagogiske Assistent Uddannelser (PAU) og Madskolerne Hvad er Madskolerne? Sommerferietilbud til børn i alderen 8-12 år. Hovedformålet er at lære børn om ernæring,
Læs mereNCLF NYHEDSBREV 2 SEPTEMBER 2016
NCLF NYHEDSBREV 2 SEPTEMBER 2016 Nye lokaler Vi er flyttet til vores egne lokaler i Fårevejle og glæder os til at dele det med jer! Vi er stolte over at kunne åbne dørene til vores nye residens, hvor vi
Læs mereDanmarks nye internationale fødevareudstilling
Danmarks nye internationale fødevareudstilling Forum Copenhagen Julius Thomsens Plads 1 1925 Frederiksberg 24.-25. august 2017 Torsdag & fredag kl. 9-18 Bitecopenhagen.dk I samarbejde med: Koncept Bite
Læs mereKom dine kunder i møde med store smagsoplevelser Vær med. Verden er til at forandre. zbc.dk
KØD CUISINIER - CERTIFICERING Kom dine kunder i møde med store smagsoplevelser Vær med. Verden er til at forandre. zbc.dk KØD CUISINIER - CERTIFICERING Kød Cuisinier Kød Cuisinier er en ny uddannelse,
Læs mereFOLKEMØDE OM NATUR I DANMARK. Idé og layout af Weltklasse reklame + pr
FOLKEMØDE OM NATUR I DANMARK Vi danskere har brugt hundredvis af år på at tæmme og tøjle vores natur. Nu - i en urbaniseret virkelighed med stigende fokus på økologi og bæredygtighed vender vi igen blikket
Læs mereDestination Bornholm Event tracking Juni 2014 Sol over Gudhjem. Slide 1
Destination Bornholm Event tracking Juni 2014 Sol over Gudhjem Slide 1 Indhold 1 Introduktion Baggrund Metode 2 Sammenfatning 3 Evaluering af juni-event 4 Profil af rejsende til Bornholm Slide 2 Introduktion
Læs mereBornholm rigere på oplevelser og vækst. Bornholms Turismestrategi
Bornholm rigere på oplevelser og vækst Bornholms Turismestrategi 2017-2019 Status Status Turismen på Bornholm går rigtig godt Erhvervet har fremgang, og vi har flere tilflyttere til øen end vi har fraflyttere
Læs mereHøjindkomstlande producerer flere kvalitetsvarer
ERHVERVSØKONOMISK ANALYSE September 2015 Højindkomstlande producerer flere kvalitetsvarer Højindkomstlandene udvikler væsentlig flere upmarket produkter, der kan sælges til højere priser og dermed bære
Læs mereKommunikation om SMAG
Kommunikation om SMAG Uddannet kok Diplomuddannelse i Hotel & Restaurant management. Selvstændig siden 1995 indenfor restaurationsbranchen. 2012 Turist & fødevarer konsulent i Gastro Consulting Denmark
Læs mereNordjysk topgastronomi i særklasse. GastroNorth ApS Hjulmagervej Aalborg
Nordjysk topgastronomi i særklasse GastroNorth ApS Hjulmagervej 55 9000 Aalborg www.gastronorth.dk Med udgangspunkt i en række nationale og regionale vækst- og turisterhvervs initiativer ønskes der med
Læs mereRegionale nøgletal for dansk turisme, 2004-2006
N O T A T Regionale nøgletal for dansk turisme, 2004-2006 Kort før nytår offentliggjorde VisitDenmark rapporten Tre forretningsområder i dansk turisme Kystferie, Storbyferie og Mødeturisme, der for første
Læs mereBARCELONA SMART CITY EXPO 2016 NETVÆRKSPAKKEN november 2016
BARCELONA SMART CITY EXPO 2016 NETVÆRKSPAKKEN 14. 17. november 2016 DANISH PROGRAM PARTNERS AND EXHIBITORS CLEANS SMART CITY ÅRSKONFERENCE På den årlige Smart City Expo & World Congres i Barcelona har
Læs mereBe Nordic event, Milano 8-11 maj 2014
Be Nordic event, Milano 8-11 maj 2014 Baggrund, målgruppe og partnere Baggrund: Ønsket om et stærkere nordisk samarbejde blandet med den nordiske kultur og livstils popularitet i Italien, blev Be Nordic
Læs mereAktuel udvikling i dansk turisme
Aktuel udvikling i dansk turisme Januar - juli 2017 VisitDenmark, 2017 Viden & Analyse Udgivet af VisitDenmark Opdateret: september 2017 Overnatningsstatistikken fra Danmarks Statistik dækker t.o.m.: juli
Læs mereAktuel udvikling i dansk turisme
Aktuel udvikling i dansk turisme Januar - oktober 2017 VisitDenmark, 2017 Viden & Analyse Udgivet af VisitDenmark Opdateret: december 2017 Overnatningsstatistikken fra Danmarks Statistik dækker t.o.m.:
Læs mereIngen 13% 1 18% 2 24% 3 16% 4 9% 5 eller flere 18% Ved ikke 2% Danmark 61% Tyskland 26% Spanien 18% Italien 12% 48% 39% Frankrig 10% 13% Sverige Grækenland inkl. øer Storbritannien Norge Østrig 10% 9%
Læs mereBeskrivelse af Restaurant Skarresø. - Konkurrence, muligheder og samarbejder
Beskrivelse af Restaurant Skarresø - Konkurrence, muligheder og samarbejder Restaurant Skarresø Indledning I det projekt, som er beskrevet om Skarresø vandrehjem, campingplads og restaurant, er restauranten
Læs mereHej Bo. Se desuden vedhæftede oplæg og nedenstående baggrundsbeskrivelse.
From: Anna Lund Sent: Sun, 4 Feb 2018 11:27:15 +0100 To: Bo Nymark Kristensen Subject: Oplæg, Nord- og Syddjurs Kommune Attachments: Branding af fødevareproducenter fra Djursland.pdf Hej Bo I Engage Food
Læs mereVestjyske Fødevarer og Oplevelser Fase 2
Vestjyske Fødevarer og Oplevelser Fase 2 Oplysninger om ansøger Vestjyske Fødevarer og Oplevelser er et projekt under Region Midtjyllands indsats vedrørende profilering af små fødevareproducenter og netværk
Læs mereTurismen i Danmark. - skaber vækst og arbejdspladser i hele Danmark
Turismen i Danmark - skaber vækst og arbejdspladser i hele Danmark Turismens nøgletal Turismen er vigtig for dansk økonomi Den skaber omsætning for 94,7 mia. kr. Turismen er et stort eksporterhverv Den
Læs mereAktuel udvikling i dansk turisme
Aktuel udvikling i dansk turisme Januar - august 2017 VisitDenmark, 2017 Viden & Analyse Udgivet af VisitDenmark Opdateret: oktober 2017 Overnatningsstatistikken fra Danmarks Statistik dækker t.o.m.: august
Læs mereHvad er det? Hvorfor? Hvordan gør man? Hvad har det med fødevareproducenter at gøre? Jon Sundbo, RUC
Hvad er det? Hvorfor? Hvordan gør man? Jon Sundbo, RUC Hvad har det med fødevareproducenter at gøre? Hvad er en oplevelse? 2 Hvad er oplevelsesøkonomi? Kaffen koster 100 kr + 50 kr oveni for musik Servicen
Læs mereStrategi for fødevareproduktion og fødevareturisme på Lolland Falster
Strategi for fødevareproduktion og fødevareturisme på Lolland Falster Guldborgsund Kommune, Lolland Kommune, Business Lolland-Falster og GEMBA Innovation Version december 2017 1 Indledning og formål Nærværende
Læs mereDET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ SKØDSTRUP TLF (45)
DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ 12-8541 SKØDSTRUP TLF (45). 26 27 90 26- INFO@DETFRANSKEHJORNE.DKWWW.DETFRANSKEHJORNE.dk http://worldkitchenevents.com/ http://bruno-lecanu.dk 1 SKØDSTRUP KØBENHAVN
Læs mereAktuel udvikling i dansk turisme
Aktuel udvikling i dansk turisme Januar - september 2017 VisitDenmark, 2017 Viden & Analyse Udgivet af VisitDenmark Opdateret: november 2017 Overnatningsstatistikken fra Danmarks Statistik dækker t.o.m.:
Læs merePIET HEIN (1905-1996) BRUNO MATHSSON (1907-1988) ARNE JACOBSEN (1902-1971) DESIGN BESKRIVELSE GARANTI
BORD SERIE Bordserien omfatter Super-Elliptiske og Super-Cirkulære borde designet af Piet Hein og Bruno Mathsson samt cirkulære, kvadratiske og rektangulære borde designet af Arne Jacobsen Inspirationen
Læs mereSeafood Nordic - oplevelser der huskes Det starter i skolen zbc.dk
SPECIALISTKURSER Seafood Nordic - oplevelser der huskes Det starter i skolen zbc.dk SEAFOOD NORDIC - SPECIALISTKURSUS Seafood Nordic Seafood Nordic er et nyt kursus på ZBC, der sætter dig i stand til at
Læs mereBornholm er fyrtårnet i det danske fødevarelandskab. Og øen skal vokse og blomstre i lyset heraf.
Bornholm er fyrtårnet i det danske fødevarelandskab. Og øen skal vokse og blomstre i lyset heraf. DEN EUROPÆISKE UNION SEPTEMBER 2017 / VERSION 1.0 Den Europæiske Fond for Regionaludvikling Vi investerer
Læs mereAktiviteter Brugergruppe Location Tidspunkt Input Output Effekt mål Vm i røg og
1) Melstedgård som globalt fyrtårn, videnscenter for mad og røg. Vm i røg og Årligt SMOKEcamp, tilbagevendende. - en international konkurrence, symposium og marked med fokus på mad og røg. Forskning/udvikling
Læs mereMILJØ & Tests GARANTI
OXFORD Den originale udgave af Oxford stolen blev designet til professorerne på St Catherine s College i Oxford Stolens ekstra høje ryg fremstod som et symbol på prestige og skabte sit helt eget rum Professorstolen
Læs mereBilag 2 Effektkæde og indikatorer: Europæisk Gastronomiregion
Bilag 2 Effektkæde og indikatorer: Europæisk Gastronomiregion Aktivitet Output Effekt Kritiske antagelser Nye oplevelser og koncepter for lokalsamfund Koncept for fællesspisninger Vi hjælper en række lokalsamfund
Læs mereINVITATION TIL DANMARKS STØRSTE FØDEVAREKONFERENCE MED FOKUS PÅ DE NYESTE FØDEVARE-, RETAIL-,RESTAURANT- OG EMBALLAGETRENDS
INVITATION TIL DANMARKS STØRSTE FØDEVAREKONFERENCE MED FOKUS PÅ DE NYESTE FØDEVARE-, RETAIL-,RESTAURANT- OG EMBALLAGETRENDS OSLO 19/9 * HERNING 21/9 * KØBENHAVN 26/9 2017 FOODKONFERENCE.DK KOM OG OPLEV:
Læs mere2. Underbyggende data (de vigtigste) for den smarte specialisering. Hvilke data understøtter, at der er tale om netop denne smarte specialisering?
Bornholms foreløbige bidrag vedr. Smart Specialisering. Rev. 050413/ Smart specialisering regionalt bidrag: 1. Regional smart specialisering Her nævnes et begrænset antal smarte specialiseringer, der er
Læs mereBesøg Electrolux Showroom
Besøg Electrolux Showroom masser af inspiration Åbent for alle Højt til loftet I Electrolux Showroom er der højt til loftet og masser af plads til dine drømme. Her kan du se, mærke og afprøve forskellen
Læs mereEksport af høj kvalitet er nøglen til Danmarks
Organisation for erhvervslivet September 2009 Eksport af høj kvalitet er nøglen til Danmarks velstand Danmark ligger helt fremme i feltet af europæiske lande, når det kommer til eksport af varer der indbringer
Læs mereRegional Madkultur Sjælland - hvad kan du bruge det til? Koordinator Lisbeth Færch Gjerulff Uddannelsescenter Roskilde Slagteriskolen
Regional Madkultur Sjælland - hvad kan du bruge det til? Koordinator Lisbeth Færch Gjerulff Uddannelsescenter Roskilde Slagteriskolen Landbrug/Fiskeri - Turisme Why? Ferie! Why? Vejret? Maden? Hvad spiser
Læs mereBornholm - lejrskolebogen. Troels Gollander. Møllen Multimedie
Bornholm - lejrskolebogen Troels Gollander Møllen Multimedie INDHOLD Østersøens Perle 4 Klipperne 6 De første bornholmere 8 Krig og frihedskamp 10 Erhverv 12 Hammershus 14 Rundkirkerne 16 Bornholms byer
Læs mereVelkommen. Charlotte Frandsen og Morten Birkerod
Velkommen Der kan være mange gode grunde til, at du besøger Tornøes Hotel og dejlige Kerteminde. Du kan være på udkig efter oplevelser. Være deltager i et interessant møde med kolleger eller kunder. Være
Læs mereAktuel udvikling i dansk turisme
Aktuel udvikling i dansk turisme Januar-november 2016 VisitDenmark, 2017 Viden & Analyse Udgivet af VisitDenmark Opdateret: januar 2017 Overnatningsstatistikken fra Danmarks Statistik dækker t.o.m.: november
Læs mereAfrapportering til Vækstforum, november 2011.
Afrapportering til Vækstforum, november 2011. Sekretariatet har nu været i drift siden medio maj 2010. Ved afrapporteringen til Vækstforum 2010 blev de mange opstarts og indsatsområder gennemgået. Således
Læs mereVelkommen til. TURISMEseminar. den 27. marts Projektet er støttet med midler fra:
Velkommen til TURISMEseminar den 27. marts 2014 Projektet er støttet med midler fra: TURISMEseminar 27. marts 2014 Program: Kl. 10.00 10.15 Velkomst v/formand Dorthe Winther Kl. 10.15 11.00 Præsentation
Læs mereANALYSE-OPSUMMERING TYSKE OG DANSKE GÆSTER
Bornholm ANALYSE-OPSUMMERING TYSKE OG DANSKE GÆSTER NORDSEE OSTSEE INDHOLD 1. Tyskerne har øje for Bornholm 2. Events der trækker besøgende til Bornholm 3. Danskerne elsker Bornholm 4. Den danske turist
Læs mereAktuel udvikling i dansk turisme
Aktuel udvikling i dansk turisme Januar 2016 VisitDenmark, 2015 Viden & Analyse Udgivet af VisitDenmark Opdateret: marts 2016 Overnatningsstatistikken fra Danmarks Statistik dækker t.o.m.: Januar 2016
Læs mereDen bornholmske fødevarekatalysator. er dit værktøj. Bornholm er et spisekammer
Bornholm er et spisekammer Vi har en lang række fødevareproducenter, som leverer kvalitet, storytelling og oplevelser. Vi råder over nogle af de bedste kokke i verden. Vi har en natur, hvis mangfoldighed
Læs mereGourmet Vegetar - et sundt valg Vær med. Verden er til at forandre. zbc.dk
GOURMET VEGETAR - CERTIFICERING Gourmet Vegetar - et sundt valg Vær med. Verden er til at forandre. zbc.dk 2 zbc.dk Gourmet Vegetar er en ny certificering på ZBC, der sætter dig i stand til at rådgive
Læs mereAktuel udvikling i dansk turisme
Aktuel udvikling i dansk turisme Januar - april 2017 VisitDenmark, 2017 Viden & Analyse Udgivet af VisitDenmark Opdateret: juni 2017 Overnatningsstatistikken fra Danmarks Statistik dækker t.o.m.: april
Læs mereDanmarks største Pop Up Køkken og madfestival
Danmarks største Pop Up Køkken og madfestival Danmarks største pop-up køkken og madfestival med Claus Meyer og 2.500 spisende gæster i kæmpe telt med gulv på stadion. Unik mulighed for at brande hele landsdelen
Læs mereWorkshop & Konkurrence Food & Sherry Pairing Contest 2013 13. & 14. september 2013
Kære Sherryvenner Vi har igen i år fornøjelsen at afholde Sherrykonkurrence 2013 i samarbejde med Hotel & Restaurantskolen i. Det glæder vi os meget til, og vi håber, at alle skoler har mulighed for at
Læs mereAktuel udvikling i dansk turisme
Aktuel udvikling i dansk turisme Januar september 2015 VisitDenmark, 2015 Viden & Analyse Udgivet af: VisitDenmark Sidst opdateret: november 2015 Overnatningsstatistikken fra Danmarks Statistik dækker
Læs mere