SUND FORNUFT MENU MANDAG

Transkript

1 MANDAG Skiver af kalkunoverlår (1 stk. pr. person) med tomatsauce, timian og rosmarin. Hertil pasta med basilikum (1,2,15) Salat med ananas, oliven, hovedsalat og plukkede urter Rucola med sort quinoa og brændt peberfrugt Dagens salatbuffet: Napolitana, tomat, agurk, ærter, perleløg og creme fraiche (6) Surimisalat med rejer, suppehorn og asparges (1,2,3,5,6,11,13,14) ½ æg med mayonnaise og purløg (2,6,11,13) Ribbensteg med rødkål og sprød svær (11,13) Hvis tilkøbt: Okseculotte med pesto (6,9,15) Hvis tilkøbt: Milde oste med syltede abrikoser (6,13)

2 TIRSDAG Glad gris a la porchetta (1 stk. pr. person). Hertil kål, fennikel, løg og sennepsbagte kartofler (10,11,15) Blomkål vendt med urteolie toppet med mandler, syltede rødløg (9,13) Grønne bønner med dild, feta, hørfrø og rødbede spirer (6) Dagens salatbuffet: Babyspinat, squash, majs, bagte gulerødder, kikærter og æble/olieeddike (13) Æggesalat med karry, æbler og persille (2,6,11,13) Torskerogn med mayonnaise og dild (2,3,6,11,13) Kalvebryst med peberrodscreme og skovsyre(6) Hvis tilkøbt: Lomo med ærtehummus med timian (8,15) Brie og skæreost med druer (6)

3 ONSDAG Kyllingeoverlår (1 stk. pr. person) med salsa af tomat, peberfrugt, persille, hvidløg, lime og olivenolie. Hertil økologiske ris (1,15) Pære, selleri, salat med syltede valnødder (9,10,13) Bagte gulerødder med havtorn, kommen og mixsalat Dagens salatbuffet: Rucola, broccoli, cherrytomat, ananas, kinaradisse og balsamisk eddikedressing (13) Wienersalat med kartofler og sennep, cayennepeber og paprika (2,6,11,13) Kyllingefarsbrød med peberfrugt, oliven og rosmarin (1,2,6,15) Rullepølse med sky, løg og skolekarse Hvis tilkøbt: Tortilla med kartofler, spinat, tomat og ost toppet med karsemix (2,6) Hvis tilkøbt: Mix af oste med oliven (6) Hvis tilkøbt overraskelse: Kokostoppe (kagens dag)

4 TORSDAG Fiskefrikadeller (2 stk. pr. person) med sauce tatar og hvedekerner vendt med citron og urteolie (1,2,3,5,6,13,14) Mizunasalat, kål og kerner smagt til med lime Crudité af broccoli med sennepsdressing og bredbladet persille (11,13) Dagens salatbuffet: Spidskål, vandmelon, revet rødbede, bagte tomater, croutoner (1) og honning lime dressing Sommersalat med radise, agurk og purløg (2,6,11) Gammeldags oksesteg med asier og ribs kruspersille (13) Serranoskinke med aioli og rucola (2,6,13,15) Hvis tilkøbt: Oksesalami med syltede rødløg og skovsyre (13) Hvis tilkøbt: 3 slags oste med jordbær marmelade (6) Karamelkage (1,2,6,9)

5 FREDAG Hakkebøf (1 stk. pr. person) med bløde løg og bagte peberfrugter. Hertil hvide kartofler (6,10,13,15) Romainesalat med rødløg og persille, vendt i honning-vinaigrette (13) Bagte porrer med æbler, timian og hvidløgsrasp (1,15) Dagens salatbuffet: Iceberg, peberfrugt, ananas, tomat, rosiner og olie/eddike dressing (13) Hønsesalat med drueagurk, rødløg og dild (2,6,11,13) Pastrami med pickles, peberrod og rød mizuna (11,13) Leverpostej med syltet rødbede og frilice (1,2,6,13) Hvis tilkøbt: Krydret nakkekam med rødkålslaw med persille (2,6,11,13,15) Hvis tilkøbt: Mix af oste med kiks og druer (1,2,6)