Bilag 1.a Svinebedrift, fokusliste foder- og hygiejnekontrol

Transkript

1 Bilag 1.a Svinebedrift, fokusliste foder- og hygiejnekontrol Eksempler på fokusområder på en svinebedrift. Vær opmærksom på, at planteproduktion ofte også er en del af et svinebrug, brug derfor også fokusliste fra planteproduktion. Personalets uddannelse Udstyr til høst, transport m.v. Tørring af korn (eller andet foder) Lade, silo, foderrum Analyseresultater og reaktion til myndighederne Ansatte skal have de fornødne faglige færdigheder og kvalifikationer, når de er ansvarlige for fodring og pasning af dyr Høstudstyr skal være rengjort. -Vi kan nok kun kræve at det er rengjort under høsten Hvis korn tørres direkte med røggasser, er der risiko for forurening, f.eks. med dioxin Ligger foder udsat (vind og vejr eller anden forurening) Mangler der en port i laden 1101 Er der gamle sække og støv, hvor foder opbevares Foder skal opbevares hygiejnisk, altså ingen huller i tag og ikke for mange katte Store bunker af gammelt foder på gulv Kager af gammelt foder i siloer/foderblander Foderstoffer skal være rene 1117 Har landmanden udtaget prøver til analyse, skal der være ført register over analyseresultaterne. Han skal reagere til myndighederne hvis et analyseresultat viser, at der er en risiko ved foderet Bilag III, God fodringspraksis, Personale 4. a) og b) a) og b) 4. b) Bilag I, Del A, I. Hygiejnebestemmelser, 4. g). 5131_15: Svinebedrift Side 1 af januar 2015

2 Skadedyr Skadedyr skal forhindres i at forurene foder, og deres adgang til bygninger skal bekæmpes 1115 Rene slagtedyr Dyr, der skal til slagtning, skal være rene 1116 Kat/hund Blandeanlæg Farlige stoffer og affald Emballage til opbevaring af foder Affald, husdyrgødning m.v. Forbudt animalsk protein Forbudte stoffer (forbudt foder ) Foder med kødbenmel må ikke udfodres eller opbevares, så svinene kan komme til det. Æder svinene hunde/kattefoder er det KO. 17 Tydelige tegn på slitage Er der kager af støv/skidt og spindelvæv på blandeanlægget Rester af rottegift, sprøjtemidler, såsæd, olie m.m. må ikke opbevares sammen med foder. Er produkterne emballeret Sikrer landbruger, at emballagen ikke er en kilde til farlig forurening af foderet (fx afsmitning) Bliver affald og gødning fjernet regelmæssigt alle steder (fra mark, lade, foderrum, stald ect.) Produktionsdyr må ikke fodres med forbudt animalsk protein (kødbenmel, madrester, køkkenaffald m.m.) Det er forbudt at fodre med emballage fra fødevarer (f.eks. ved fodring med bi- og rest produkter af fødevarer), bejdset frø, husholdnings- affald, fæces, urin, behandlet træ m.m Vælg Bilag I, DEL A, I. Hygiejnebestemmelser, 4., d) samt bilag III GOD FODRINGSPRAKSIS, KRAV TIL STALD- OG FOD- RINGSUDSTYR og bilag III GOD FODRINGSPRAKSIS, FODRING, 1. Opbevaring. Fødevarehygiejneforordningen: Bilag I, PRIMÆRPRO- DUKTION, DEL A, II. Hygiejnebestemmelser, 4., c) Artikel 4, stk. TSE forordningen, artikel 7 4. a) Bilag III, KRAV TIL STALD- OG FODRINGSUDSTYR og Bilag III, FODRING, 1. Opbevaring 4. e) 4. f) TSE forordningen, artikel 7 Fødevareforordningen, artikel 15 og Markedsføringsforordningen, Bilag III 5131_15: Svinebedrift Side 2 af januar 2015

3 Foder til forkert dyreart -tjek tilsætningsstofferne Tilsætningsstof bliver ikke opblandet Køb fra uregistreret virksomhed Indkøb af foder fra andre lande Maskinstationer, registrering Sporbarhed, journal Modtage kontrol Landbruger fodrer en dyregruppe med foder, som er beregnet til andre dyr. F.eks. svinefoder til fjerkræ eller kvægfoder til svin. Muligt problem: - overindhold af tilsætningsstoffer 3102 Aldrig zinkoxid på gulv hos dyrene. Hverken lægemiddel eller tilsætningsstof! 3103 Landbruger må kun købe foder fra en registreret virksomhed, dette gælder også ved køb fra nabo. Registreringen kan være GMP eller virksomhedsregistrering Landbruger skal i få fald betale afgift svarede til den afgift, som virksomhederne betaler her i Danmark. - Henvis landbruger til FVST hjemmeside Maskinstation skal være registeret i henhold til foderhygiejneforordningen, når den bruges til høst og håndtering af foder (F.eks. til finsnitning, presning og pakning af sila-wrap eller til transport) Ved køb eller salg af foder skal de 4 sporbarhedsoplysninger noteres og gemmes: Leverandør/modtager, produktnavn, leveringsdato, mængde Sporbarheden giver ingen mening, hvis ikke man foretager en modtagekontrol Det er desværre ikke fast praksis ret mange steder 2102 Se instruks Diskuter, mhp. vejled ledning Artikel 5. stk. 6 Betalingsbekendtgørelsens, kapitel 9. Bek. nr af 27. dec Artikel 5. stk. 6 Bilag I, Del A. II. Journaler, 2 e) og Fødevareforordningen, artikel 18 GMP 5131_15: Svinebedrift Side 3 af januar 2015

4 Generelle forpligtelser, fodring Lægemidler i fod- rings- /blandeanlæg og silo Lægemidler Forblanding Tilsætningsstoffer i foderet Tilsætter fiskemel til foderet Kobbersulfat Vækstfremmere (Formi LHS) Landbruger skal minimere risikoen for biologisk, kemisk og fysisk forurening af foderstoffer, dyr og animalske produkter. F.eks. ingen dyr på foderbord, foderbord/krybber skal være rene og lign. Lægemidler kun tilladt i separate blande- /fodringsanlæg og separat silo. Hvis forskelligt foder håndteres i samme anlæg/silo er det overtrædelse. Undtagelsen er lægemidlet zinkoxid, hvis landbruger undgår overindhold i efterfølgende blanding! Dyrlæge skal have udskrevet en recept/ordination. Lægemidler købes på apotek eller hos foderstofvirksomheder med tilladelse til udlevering af lægemidler. Lægemidler kræver ikke HACCP-registrering. Kræver HACCP-registrering (i Der burde stå ordet Forblanding på produktet. F.eks. E-vitamin (med Selen) Kræver HACCP-registrering (i F.eks. Myresyre og Benzosyre i foder Kræver registrering (i Forbudt på landbrug (også forbudt til klovbad) Kun virksomheder kan få godkendelsen Kræver en godkendelse HACCP-registrering er ikke nok! 1102 Artikel 4, stk Bilag III, FODRING, 1. Opbevaring og Fordeling 1203 Artikel Artikel TSE forordningen, artikel 4 Kontakt FVST Kontakt FVST Udfodring Rette foder skal tildeles rette sted 1112 Udstyr til fodring og vanding Er udstyr til fodring og vanding udformet og installeret så forurening af foder og vand minimeres 1107 Artikel 10, 1), a) og b) Artikel 10, 1), c) Bilag III, FODRING, Fordeling PRAKSIS, FODER OG VAND. 5131_15: Svinebedrift Side 4 af januar 2015

5 Foderanlæg, renholdelse Krybber og trug Rengøring af vandsystem Stalden Dårligt (muggent foder eller strøelse) Drikkevand, kvalitet Drikkevand - Rengøring og desinfektion Drikkevand tilsætning af foder Foderblander, rørstrenge og vogne skal være rene 1106 Krybber og fodertrug skal være rene Er der gammelt foder i krybberne 1106 Vandkar/drikkekopper ect. skal være rene 1122 Skal være udformet, så den kan rengøres. Skal rengøres grundigt og regelmæssigt. Foder eller strøelse skal være friskt og skiftes hyppigt, så det ikke fordærver Drikkevandet skal være af passende kvalitet. Relevant at spørge til, hvis landbruger ikke anvender offentligt vand, men bruger privat brønd, egen boring eller overflade vand Der må ikke rengøres, mens dyrene får af vandet. Der må anvendes godkendte biocider i vandet, når de anvendes i henhold til brugsvejledningen Kun meget få tilsætningsstoffer er tilladt (Kræver i så fald HACCP-registrering) Aldrig forblandinger eller andre tilsætningsstoffer f.eks. myresyre, benzosyre eller andre vitaminer Gerne tilskudsfoder (foderblandinger) med indhold af vitaminer, syre eller andre tilsætningsstoffer PRAKSIS, FODER OG VAND. PRAKSIS, FODER OG VAND Bilag III, KRAV TIL STALD- OG FODRINGSUDSTYR 5131_15: Svinebedrift Side 5 af januar 2015