Restaurant Sankt Jørgen

Transkript

1 Velkommen til Restaurant Sankt Jørgen Én af Hernings ældste restauranter, der i dag fremtræder i den oprindelige stilart fra etableringen i Restaurant Sankt Jørgen og fremtræder som en hyggelig enhed, der både henvender sig til de overnattende gæster og til byens borgere. Til Sankt Jørgen hører et meget anerkendt køkken, som har manifesteret sig med et alsidigt menukort og et restaurantkoncept, som både byder på traditionelle danske retter og spændende retter med et internationalt præg. Vinkortet omfatter et rigt og varieret sortiment af spændende vine med en rigtig god sammenhæng mellem pris og kvalitet. Desuden tilbyder vi et godt udvalg af øl, spiritus og forskellige glas vine i god kvalitet. Velkommen på Restaurant Sankt Jørgen vi glæder os til at betjene Jer Welcome The restaurant Sankt Jørgen at is one of the oldest restaurants in Herning and still appears in the original style from its establishment in Sankt Jørgen offers a welcoming and well known dining experience for our guests and is a popular choice for the citizens in Herning. Sankt Jørgen are renowned for a highly acclaimed cuisine and offers a varied menu consisting of both traditional Danish cuisine and exciting international dishes. The wine list includes a rich and varied range of wines that offers the best in both price and quality. We also offer a good and varied selection of beers, spirits, drinks and a wide selection of wine. Welcome to Restaurant Sankt Jørgen we look forward to serving you

2 Juleanretning Serveres kl eller efter forudbestilling 2 slags sild med karrysalat 2 kinds of herring with curry salad Lun fiskefilet med remoulade & citron Fish fillet with remoulade and lemon Rejer med mayonnaise Shrimps with mayonnaise Eydes julesylte med rødbeder & sennep Eyde s Christmas brawn with beetroot and mustard Medisterpølse med grønlangkål Sausages with kale Andesteg med æbler og svesker samt rødkål & rugbrød Roast duck with apples and prunes, red cabbage, and rye bread Ris a la mande med kirsebærsauce Rice pudding with cherry sauce Kr. 315,00 Glædelig jul & godt nytår!

3 Aftenkort Serveres mellem kl og fra d. 15. november til d. 21. december 2018 Served between and from November 15 th December 21 st 2018 Sankt Jørgen menu Serveres mellem kl og fra d. 15. november til d. 21. december 2018 Served between and from November 15 th - December 21 st 2018 Gravad laks sprød surbrød, dildolie, krydderurtesalat & rævedressing Home marinated salmon, croutons, dill oil, toasted bread, herbs, and mustard sauce Svinemørbrad kål, svinekæbe, løg, pommes croquette & trøffelsauce Pork tenderloin, cabbage, pork cheek, onion, pommes croquette, and truffle sauce Klassisk ris a la mande med lun kirsebærsauce & brændte mandler Traditional rice pudding with warm cherry sauce, and roasted almonds 2-retters menu kr. 310,00 2 course menu 3-retters menu kr. 355,00 3 course menu Vinmenu Bio IL Borgo Grillo Ca Del Toma Valpolicella Ripasso Morgadio da Calcada 10 yers old Towny port 2 glas kr. 110,00 3 glas kr. 170,00

4 Eyde sæsonmenu Serveres mellem kl og fra d. 15. november til d. 21. december 2018 Served between and from November 15 th December 21 st 2018 Forret Jomfruhummersuppe, torsk i panko, blomkål, estragonolie & rød karse Norway lobster soup, cod in panko, cauliflower, tarragon oil, and cress Mellemret Salat med røget andebryst, figner, valnødder, tyttebær & peberrod Smoked duck breast salad, figs, walnuts, and horseradish Hovedretter Rødtunge, persille, jordskokker, rosenkål, brunet smør med hasselnødder & kapers Lemon sole with parsley, Jerusalem artichoke, Brussel sprouts, browned butter with hazelnuts, and capers Oksemørbrad, svampe, spinat, glaserede gulerødder, kartoffelpuré & kraftig sauce Beef tenderloin, mushrooms, spinach, glazed carrots, potato purée, and glace Oste Udvalg af danske oste, syltede nødder, svesker i rom, kvæde & knækbrød Selection of Danish cheese with candied nuts, prunes in rum, quince, and crispbread Dessert Chokoladekage, kondenseret mælk, appelsinsorbet, hvid chokoladeis & sprødt Chocolate cake, condensed milk, orange sorbet, white chocolate ice cream, and crunch 3-retters menu kr. 398,00 3 course menu 4-retters menu kr. 458,00 4 course menu 5-retters menu kr. 498,00 5 course menu

5 Forretter STARTERS Jomfruhummersuppe torsk i panko, blomkål, estragonolie & rød karse Norway lobster soup, cod in panko, cauliflower, tarragon oil, and cress Kr.110,00 Gravad laks sprød surbrød, dildolie, krydderurtesalat & rævedressing Home marinated salmon, dill oil, toasted bread, herbs, and mustard sauce Kr.110,00 Salat med røget andebryst figner, valnødder, tyttebær & peberrod Smoked duck breast salad, figs, walnuts, and horseradish Kr.110,00 Hovedretter MAIN COURSES Oksemørbrad Kr. 298,00 svampe, spinat, glaserede gulerødder, kartoffelpuré & kraftig sauce Beef tenderloin, mushrooms, spinach, glazed carrots, potato purée, and glace Svinemørbrad Kr. 245,00 kål, svinekæbe, løg, pommes croquette & trøffelsauce Pork tenderloin, cabbage, pork cheek, onion, pommes croquette, and truffle sauce Rødtunge Kr. 245,00 persille, jordskokker, rosenkål, brunet smør med hasselnødder & kapers Lemon sole with parsley, Jerusalem artichoke, Brussel sprouts, browned butter with hazelnuts, and capers Vegetarret VEGETARIAN Svampetærte Kr. 149,00 med jordskokker, tyttebær & krydderurtesalat Mushroom pie with Jerusalem artichokes, lingonberries, and herb salad

6 Traditionelle retter TRADITIONAL DANISH MEALS Sprødstegt flæsk Kr. 149,00 med hvide kartofler, rødbeder & persille- eller løgsauce Crisp fried pork slices - served with white potatoes, beetroots, and parsley- or onion sauce Klassisk Wienerschnitzel Kr. 205,00 serveret med ærter, pommes sauté, wienerdreng & smørsauce Classic Wienerschnitzel served with peas, fried potatoes, a spicy lemon slice, and butter sauce Peberbøf af amerikansk kødkvæg, ca. 300 g. Kr. 299,00 oksetykstegsfilet, bønner, svampe, syltede løg, grove pommes frites & cremet pebersauce American sirloin steak 300 g, green beans, mushrooms, pickled onions, French fries, and creamy pepper sauce Lette retter LIGHT MEALS Stjerneskud Kr. 139,00 med stegt og dampet rødspættefilet, rejer & asparges Shooting star with fried and steamed plaice, shrimps, and asparagus Kyllingesandwich Kr. 119,00 foccaciabrød med karrydressing, kyllingebryst, tomat, agurkerelish, blandet salat & bacon Chicken Sandwich - Foccacia bread with curry dressing, chicken breast, tomato, cucumber relish, salad, and bacon Pariserbøf Kr. 134,00 serveret på traditionel vis Parisian steak - served the traditional way Tilvalg: Pommes frites med hjemmerørt estragonmayonnaise Kr. 38,00 Extra: French fries with homemade tarragon mayonnaise

7 Dessert DESSERT Klassisk ris a la mande Kr. 88,00 med lun kirsebærsauce & brændte mandler Traditional rice pudding with warm cherry sauce, and roasted almonds Chokoladekage Kr. 110,00 kondenseret mælk, appelsinsorbet, hvid chokoladeis & sprødt Chocolate cake, condensed milk, orange sorbet, white chocolate ice cream, and crunch Hjemmelavede pandekager Kr. 79,00 med vaniljeis jordbærpuré & chokoladesauce, Pancakes with vanilla ice cream, strawberry purée, and chocolate sauce 3 stykker hjemmelavet sødt Kr. 39,00 3 pieces of homemade sweets Hjemmelavet kransekage med nougat Kr. 30,00 Almond (marzipan) cake with nougat Oste CHEESE Udvalg af danske oste Kr. 110,00 med syltede nødder, svesker i rom, kvæde & knækbrød Selection of Danish cheese with candied nuts, prunes in rum, quince, and crispbread

8 Wine by the Glass Vinene vi serverer i glas kommer alle fra et temperaturstyret lukket vintappeanlæg, hvor hver vin kun åbnes én gang. Vinen pumpes i glas via et lukket system, således at der ikke kommer ilt til den tilbageblevne vin i flasken. På den måde sikrer vi frisk vin i hvert eneste glas. Vinene bliver løbende nøje udvalgt og afstemt i forhold til vores sæsonmenu. About Wine by the glass: The wines we serve in glass all come from a temperature-controlled enclosed wine dispenser, where every wine is opened only once. The wine is pumped through a closed system, to make sure that no oxygen get to the remaining wine in the bottle. In this way we ensure fresh wine in each glass. The wines are carefully selected and constantly attuned to our seasonal menu. Hvidvin Bio IL Borgo Grillo, Italien Vinen har en lys gylden farve & en lækker aroma med citrusnoter & krydderier. Smagen er frisk, behagelig krydret & vedvarende. Kr. 63,00 Tinpot Hut Marlborough Sauvignon Blanc, New Zealand Vinen har den skarphed en god Marlborough Sauvignon Blanc skal have, med dejlig mineralsk duft og elegant smag. Kr. 96,00 Zöhrer Sand 1 Grüner Veltliner, Krems, Østrig Smagen er behagelig & blød, med en tiltalende frisk fornemmelse på grund af en velafbalanceret syre, der efterlader et dybt indtryk. Kr. 82,00 Rosévin Boschendal Rosé Garden, Sydafrika Smagene og duftene i denne vin er mange og komplekse, fra røde bær til strejf af blomster og vil pirre, kildre og varme enhver vinelskers hjerte. Kr. 64,00 Rødvin Château de By, Médoc, Frankrig Kraftig bouquet med intensitet. Krydret smag med god frugt. Kr. 93,00 Los Haroldos OAK Malbec, Argentina Aromaen er kompleks med røde frugterr. Strejf af træ fremhæver tilstedeværelsern af vanilje & chokolade. Kr. 73,00 Ca del Toma Valpolicella Ripasso, Italien Smagen er vedvarende med en fløjlsblød struktur og god balance mellem frugt og tannin. Kr. 64,00 Boschendal, Sommelier Collection, Pinotage, Sydafrika Vinen er medium fyldig, rig på aroma af solbær, ribs & blåbær. En kraftfuld krydret vin, med tanniner til at give den karakter & bid. Kr. 91,00