Buffet på Den Røde Okse

Transkript

1 Buffet på Den Røde Okse Buffet All Inclusive Søren Allan Lasse Mandag til fredag All Inclusive fra 425,- kr. Lørdag og søndag All Inclusive fra 485,- kr. Den Røde Okse Tarphagevej Esbjerg V kontakt@dro.dk Priserne gælder for min. 25 voksne. Ønskes buffeten uden All Inclusive begynder prisen på 300,- kr. pr. person

2 Sammensæt selv en buffet All Inclusive I standardprisen til All Inclusive er inkluderet: 3 forretter 2 salater 2 hovedretter 1 slags kartoffel 1 slags sauce 2 desserter Buffeten serveres i 2 etaper: Forretter og hovedretter Desserter og evt. oste All Inclusive indeholder desuden: Borddækning Lys og servietter Husets hvid- og rødvin Pilsner og Classic Isvand Et bredt udvalg af sodavand Blomstervaser (blomsterdekorationer laves mod tillæg) Med All Inclusive er I altid sikre på, hvad den endelige regning løber op i. Vores All Inclusive arrangementer er sammensat med udgangspunkt i 5-timers arrangementer. Festen kan naturligvis fortsætte med All Inclusive efter de 5 timer. Dette til 55,- kr. pr. person pr. påbegyndt time. Efterfølgende time til 45,-kr. Der tages forbehold for moms- og prisstigninger.

3 Forretter Hjemmelavet tunmousse med rejer og ærter, dressing og lakserogn Peberrøget laksefilet med basilikumaioli, babysalater og krebsehalesalat Rejefad med avocado, rød dressing, citron og friske krydderurter Koldrøgede Fanø lakseskiver med ristede rugbrødscroutoner, ærteskud og radiser Grillet scampispyd med ingefær- og chilimarinade Indbagt bakskuld med spinat, ægroyal og røget hellefisk Bagt laksefilet med lakserogn, sprøde rødløg og krydderurtesalat Fiskeanretning med dampet fisk, rejer, salater, dressing og citron Friskfangede blåmuslinger i hvidvinsflødesauce, urter og persille Spinattærte af mørdej med røget laks, tomat og mozzarella Fisketærte med fyld af torsk, soltørrede tomater, feta og revet lime Mørksejsterrin med krebsehaler, slikasparges og krydderurtedressing Antipastaplanke med spændende italienske specialiteter Quiche Lorraine: lun mørdejstærte med skinke, ost og løg Knoldselleri-carpaccio med pesto, røget svinemørbrad og soltørrede tranebær Kold roastbeef med marineret broccolisalat, rødløg og pinjekerner Tærter med friske grøntsager og ægroyal Cæsarsalat med skiver af kyllingefilet, parmesandressing, croutoner og bacon. Tillæg pr. person + 20,- kr. pr. pers. Røget speck på tomat og mozzarellabund, frisk basilikum, grillede artiskokker og oliven Klassisk hønsesalat med ananas, sprød bacon og salat Carpaccio af oksemørbrad med trøffelmarineret ruccolasalat, ristede pinjekerner og parmesan + 18,- kr. pr. pers. Salater Salatbar med 6 slags grøntsager og dressing Marineret rødkålssalat med appelsiner, peanuts og persille Broccolisalat med pastaskruer, bacon, peberfrugt Marineret rissalat med skinketern og farverige grøntsager Fransk hønsesalat med rodfrugter og persille Blomkål/æblesalat med citron og honningvinaigrette Spændende pastasalat med farverige grøntsager Råmarinerede grøntsager med krydderurter Tomat og mozzarellasalat med pesto, pinjekerner og frisk basilikum Hvedekernesalsa med koriander, lime og tomat Bønnesalat med nødder og ingefær Asiatisk salat med nudler og chili Orientalsk salat med kikærter og couscous Tillæg pr. person

4 Hovedretter Hjemmelavede frikadeller Oksecuvette Helstegt svinemørbrad Lammekølle Herregårdskinke Lammeculotte Krydret nakkefilet Kyllingebryst Grillet kalkun med pesto Kalveculotte Kalkunkrebinetter Kalvefilet + 35,- kr. pr. pers. Oksespidsbryst Kalvemørbrad + 43,- kr. pr. pers. Oksemørbrad + 43,- kr. pr. pers. Unghanebryst Oksefilet + 28,- kr. pr. pers. Andebryst Dyrekølle + 28,- kr. pr. pers. Kartofler Bagte kartofler m/kryddersmør Små ristede kartofler med skind Løgstuvede kartofler Persillekartofler Pommes frites med pommeskrydderi Rösti med timian +12,- kr. pr. pers. Bådkartofler med pankomel og krydderier Flødebagte kartofler Kartoffellasagne Gratineret soufflé Kroketter Kartoffelsalat Marineret kartoffelsalat med spændende grøntsager Saucer Bearnaisesauce Rødvinssauce Svampesauce Skysauce Tomatsauce Soja- og ingefærsauce Urtebearnaise Mild pebersauce Vildtsauce Barbecuesauce Calvadossauce Portvinssauce Dijonsauce Der tages forbehold for moms- og prisstigninger.

5 Desserter Gateau Marcel med vanillebagte blommer Klassisk tiramisu med kakao, mascarpone og ladyfingers Hjemmelavet chokoladebrownie med overtræk Friskskåret frugtsalat med nødderåcreme Isbombe med 2 slags hjemmelavet is og pynt Hindbærmousse med vanilleflødeskum og makroner Osteplanke med 3 slags ost og tilbehør Frugttærte med kransekage, friske frugter og vanillecreme Hjemmelavet fragilitéroulade med vanilleis og 2 slags sorbet Hjemmelavet vanilleis med bærsauce og pyntefrugt Citronfromage med flødeskum og chokoladestykker Gulerodskage med hasselnødder og mascarponeglasur Pandekage med karamel-orangesauce og mandler Lun æble- eller pæretærte med vanillecremefraiche Chokolademuffin med frisk frugt Tillæg pr. person + 25,- kr. pr. pers. Natmad Pris pr. person: 75,- kr. Klar suppe med kød- og melboller, suppeurter samt friskbagt brød Pålægsbord med friskbagt grovbrød Karrysuppe med ris, peberfrugt, hønsekød og friskbagt brød Burritos - mexicanske pandekager med 3 slags spændende fyld Biksemad med hjemmesyltede rødbeder, spejlæg og rugbrød Flødelegeret aspargessuppe med kødboller, aspargessnitter og friskbagt brød Ungarsk gullaschsuppe med oksekød, kartofler, røget paprika, tomat og friskbagt brød Kartoffelporresuppe med bacon, brødcroutoner og friskbagt brød Ribbenssandwich (lav selv) med rødkål, agurkesalat, salat og dressing Hotdogs med alt i tilbehør Blandede frisksmurte sandwich med spændende pålæg og fyld

6 Øvrige priser Børn fra 0 til 3 år: Uden opdækning: 0,- kr. Med opdækning: 100,- kr. Børn fra 3 til 12 år: ½ pris af arrangementet, dog max 300,- kr. Afbuds-couverter: fuld couvertpris ved afbud senere end 2 dage før arrangementet Velkomstdrink fra 43,- kr. pr. stk. Husets vine fra 218,- kr. pr. flaske Kaffe/the 31,- kr. pr. pers. Hjemmebagte småkager 22,- kr. pr. pers. 1 stk. kransekage petit four og 1 stk. fyldt chokolade 32,- kr. pr. pers. Div. spiritus, 2 cl. fra 20,- kr. (mulighed for køb af hele flasker) Cognac, 2 cl. 42,- kr. Div. Likør, 2 cl. 32,- kr. Baileys, 2 cl. 25,- kr. Pilsner/Egekilde 31,- kr. pr. stk. Diverse sodavand 30,- kr. pr. stk. Overtid/fortsættelse af fri bar 55,- kr. pr. pers. Efterfølgende time 45,- kr. pr. pers. Helligdage + 50,- kr. pr. pers. Musikcouvert 145,- kr. Der tages forbehold for moms- og prisstigninger.