MERVÆRDI I KORNET. Anne Eriksen og Poul Christensen. Økologirådgivning Danmark 1 1

Transkript

1 MERVÆRDI I KORNET Anne Eriksen og Poul Christensen Økologirådgivning Danmark 1 1

2 Indhold 1. del Forudsætninger for kvalitetsavl Generelle kvalitetskrav Brødhvede og brødrug Grynhavre og glutenfri havre Maltbyg 2 2

3 Forudsætninger Er du klar til at være FØDEVAREPRODUCENT? Med krav til rengøring, sporbarhed, egenkontrol, papir og evt LUGNING! Kan du selv rense, tørre og opbevare kornet? Lerjord ER sikrest men vandet sand ok Har du rimelig styr på ukrudt og andet? Kan du lave et fornuftigt sædskifte? 3 3

4 Generelle KRAV til KVALITETSKORN STORE, LÆKRE, ubeskadigede, SUNDE (*2), holdbare, SPIREVILLIGE KERNER med god lugt og lys farve. Evt andre krav afhængig af art og formål proteinindhold, gluten, faldtal, afskalningsprocent 5 4

5 Udbytte hkg/ha Såtid vårhvede, gamle konv. forsøg i starten af 60 erne apr 13-apr 20-apr 27-apr 04-maj nr. 5

6 Såtid havre og vårbyg Øko-forsøg med såtidspunkt viste udbyttetab på 80 kg/ha pr dag ved udsætning af såtidspunktet efter at jorden er tjenlig. Konventionelle forsøg, men flotte figurer nr. 6

7 7 7

8 Store kerner Hvad er forskellen på en stor og en lille kerne. TKV Variation Vårbyg Vårhvede Havre Rug Forsk. kilder Jordtype/vanding Gødning Sort Plantetal (store artsforskelle) Udsædsmængden skal beregnes! 8 8

9 Udsædsmængder Art Vårbyg Maltbyg Havre Grynhavre Vårhvede Udsædsmængde kg/ha Plantetal pr m (havre + 10%) %, hvis der skal strigles - eller andet Rug Linjesort/hybrid? Tidligt/sen såning? Mild/kold lokalitet? Osv !! 9 9

10 KVALITETSHVEDE Eksporthvede: krav fremgår af høstbrochurer Kikshvede og Brødhvede: konceptavl på individuelle kontrakter, særlige brochurer BASIS FODER KIKS EKSPORT BRØD Vand % 15,0 14,5 14,5 14,5 Kg/hl Protein % ,5 12,5 Faldtal Gluten % - 18? 25 Fremmed art % - - 0,5 Max 2 Spireevne min % (90) Knækkede kerner - - 3? nr. 10

11 Firmaerne forhandler disse sorter Vårhvede 2019 DA DLG VA N&S KP frø Brdr Ewers Nordic seed Fremavlsareal ha Harenda x x x x 277 Sonett x x? Dacke x? KWS Bittern x? Alondra x 69 Ølandshvede x x? Bittern (samt sorterne Trappe og Willow) er angivet som vekselhvede nr. 11

12 Dyrkningstips vårhvede 1. Sort hvis der er flere muligheder ses på resistens mv 2. Såtid (oktober-november) tidligt forår 3. Forventes meget ukrudt, skal der radrenses for at holde protein-indholdet 4. Udsædsmængde omkring 400 pl/m2 (+) 5. Forfrugt (kløvergræs, N) 6. Gødning (N og S) - protein nr. 12

13 Gødning kg N/ha incl forfrugtsvirkning Vigtigt, at der er kvælstof nok ved skridning det går direkte i kernen (Kvælstof øger proteinindholdet, men sænker proteinkvaliteten.) Kløvergræsforfrugt Varierende afhængig af kløverindhold, afgræsning/slæt,gødsknings- og slætstrategi Pløjetidspunkt: jo mere krudt, des senere pløjning Svovl har betydning for proteinindhold og for afgrødens kvælstofoptagelse. Svovl kg/ha eller 10% af N-tilførsel Mangan efter behov nr. 13

14 Vårhvede eller vekselhvede? Måske lidt lavere proteinindhold end ved forårssåning Ved sent såtidspunkt i efteråret nærmer udbyttet sig vinterhvedens Færre aggressive ukrudtsarter end ved forårssåning Tidligere høst Minusser: risiko for svampesygdomme, udvintring nr. 14

15 Hvis overvintringen går godt: nr. 15

16 Dyrkningstips rug Kvalitetskrav basis: Vand% 14,5, 74 kg/hl, faldtal 150 Undgå meldrøjer: Sædskifte og pløjning Der er mere meldrøjer i/ved kørespor nr. 17

17 Grynhavre, sorter Lav afskalningsprocent, fin lys farve, rumvægt 54 kg/hl 2019 DA DLG VA N&S KP frø Fremavlsareal ha Delfin x 132 Symphony x x x 523 Emma x x 47 Gry x x? nr. 19

18 Dyrkningstips grynhavre Ingen havreål Undgå manganmangel Sund udsæd uden afskallede kerner Såning inden midt april (fritfluer, skalprocent) 50 hkg/ha => 90 kg N incl forfrugtsvirkning pl/m2, lidt højere end foderhavre for at undgå evt sideskud. Vandingsmulighed (kan også genere lus) nr. 21

19 MALTBYG Kvalitetskrav Protein 9,5-11,0% (min 9, max 12) Store, hele kerner Ingen fremmed art/sort (0 vinterbyg) Høj spireenergi Ingen synlige fusariumangreb Ingen synlige spirer nr. 22

20 Maltbyg 2019 DA DLG VA N&S KP frø Nordic seed Fremavlsareal ha Evergreen x x x x 98 Flair x x x 100 KWS Cantton x x? nr. 23

21 Dyrkningstips maltbyg Den følsomme vårbyg: God jordstruktur, Rt hverken for højt eller for lavt Sædskifte Varsomhed med kløvergræsforfrugt (Frø)græsforfrugt tidlig nedmuldning Spildkorn ved vintersædsforfrugt Gødning N-niveau kg N pr ha incl forfrugtsvirkning. Gylleanalyse! Tilføres før såning Evt placering af Øgro? Varsomhed med fast husdyrgødning Mangan nr. 24

22 maltbyg fortsat Rengjort udstyr Såmaskine Udsæd og såning Certificeret udsæd (krav) Tidlig såning, se figur pl/m2 forudsat tilstrækkelig N og lavt ukrudtstryk (lavere end foderbyg) Beregn udsædsmængde ud fra tusindkornsvægt Høst/Tærskning Skånsom tærskning nr. 25

23 KVALITET KRÆVER KONCENTRATION GODT og sundt UDGANGSPUNKT Kvalitetskrav bestemmer dyrkningsstrategi Brug justeringsknapperne Faciliteter en fordel Betaling for ekstra indsats via tillæg 26 26