TABELBILAG 2017 ERHVERVSFJERKRÆSEKTIONENS ÅRSMØDE DEN 27. FEBRUAR 2017 VIDEN - VÆKST - BALANCE

Transkript

1 VIDEN - VÆKST - BALANCE TABELBILAG 2017 ERHVERVSFJERKRÆSEKTIONENS ÅRSMØDE DEN 27. FEBRUAR 2017 Landbrug & Fødevarer Axelborg, Axeltorv København V T F E info@lf.dk W

2 - TABEL 1. KONSUMÆGSPRODUKTION, -FORBRUG OG -VÆRDI. Indvejet på pakkerierne, mio. kg - heraf ikke-buræg, mio. kg Producentforbrug og stalddørssalg, mio. kg Konsumægsproduktion i alt, mio. kg Import, mio. kg - heraf æg i skal Eksport, mio. kg - heraf æg i skal Nettoimport, mio. kg Nettoimport, skalæg, mio. kg Forbrug i alt, mio. kg Forbrug pr. indbygger, kg Antal æg pr. indbygger Produktionsværdi ab producent, mio. kr. 59,0 25,9 67,0 25,0 18,3 3,0 6,7 5,0 82,85 14, Kilde: Danmarks Statistik *) Baseret på de første 3. kvartaler i Tallet for 4. kvartal er estimeret på baggrund af faktuelle tal for 4. kvartal multipliceret med den procentviste ændring, der er sket i de første 3 kvartaler af 2016 i forhold til de første 3 kvartaler af. 61,0 27,0 69,0 20,0 6,5 15,1 2,0 4,9 4,5 84,08 14, ,9 28,6 68,9 22,6 6,6 13,9 3,3 8,7 3,3 86,24 15, ,2 3 70,2 24,3 7,1 14,7 2,2 9,6 4,9 87,40 15, ,1 38,6 74,1 21,2 5,1 15,7 2,3 5,5 2,8 87,10 15, ,9 TABEL 2. ÆGPRODUKTIONENS ØKONOMI (hvidskallede, bure) År * * * * Kilde: E-kontrol * Berigede bure Kg æg pr indsat høne 21,0 21,0 21,2 20,8 2 21,3 21,1 21,5 21,5 21,5 21,8 21,9 22,0 23,5 26,8 Foder pr. kg æg, kg 2,06 2,06 2,04 2,11 2,04 2,03 2,02 2,02 2,01 2,02 2,01 1,96 1,96 1,90 1,94 1,93 Ægpris kr. pr. kg 6,23 5, 6,38 5,50 5,24 5, 6,61 7,71 7,39 7,49 7,47 8,32 8,23 7,16 7,4 7,17 Foder, pris kr. pr. kg Pr. indsat høne pr. år, kr. DBII ,97 24,17 36,62 32,18 27,7 38,79 37,91 TABEL 3. ÆGPRODUKTIONENS ØKONOMI 2016 (forskellige produktionssystemer) Produktionssystem Læggeperiode dage Kg æg pr. indsat høne Foder pr. kg æg Døde, % af indsatte Døde pr. dag, % af indsatte Ægpris kr. pr. kg Foderpris, kr. pr. kg. Pr. høne pr. år, DB II Bure, stim.ber ,7 1,91 6,0 0,0132 7, ,45 Skrab ,6 2,14 8,7 0,0221 9, Frilands ,6 2,23 10,3 0, , ,12 Økologiske ,9 2,25 7,9 0, , ,79 Kilde: E-kontrol 2 3

3 Hver dansker spiste i gennemsnit 243 æg i En høne lægger i gennemsnit mellem 20,6 og 26,7 kilo æg i sin levetid (afhængigt af produktionssystem og produktionsperiode). Foderforbruget per kilo æg der produceres er lavere end for de fleste andre animalske proteinkilder. Det samlede salg af skalæg i DK er stagneret i Dette skyldes primært, at kampagnen mod buræg førte til et stort fald i salget af æg fra denne produktionstype, og det stigende salg af æg fra de andre 3 produktionstyper kunne ikke helt opveje dette. 4 5

4 TABEL 5. SKØN FOR PRODUKTIONSBALANCE, mio. kg Indvejninger Import af konsumæg 52,8 0,5 55,4 1,3 58,1 3,3 59,0 3,7 61,0 1,2 60,9 1,0 62,2 1,0 66,1 1,0 I alt til rådighed 53,3 56,7 6 62,7 62,2 61,9 63,2 67,1 6,3 6,6 7,0 7,1 7,3 7,3 7,5 7,9 44,3 45,0 46,7 49,9 50,7 52,2 52,9 52,6 2,7 5,1 7,7 5,7 4,2 2,4 2,8 6,6 -produktfabrikkerne, 12 % af indvejede -salg til detailhandlen Til eksport eller lavprissalg Kilde: Fødevarestyrelsen. * I 2016 er tallene for 4. kvartal estimeret på baggrund af faktuelle tal for 4. kvartal multipliceret med den procentviste ændring, der er sket i de første 3 kvartaler af 2016 i forhold til de første 3 kvartaler af, tillagt 1,0 mio. kg i skønnet import til småhandlende. Tabellen tager ikke højde for, at en del æg kan være leveret direkte til produktfabrik uden at indgå i indvejningerne til pakkerierne. 6 7

5 TABEL 7. PRODUCENTNOTERINGER FOR KONSUMÆG, KR./KG TABEL 8. BAKTERIELLE TARMINFEKTIONER HOS MENNESKER År DK gns. pris Weser- Ems NOP Forskel DK, Weser-Ems. Forskel DK, NOP SALMONELLA CAMPYLOBACTER ,82 5,33 5,38 + 0,49 + 0,44 År Typhimurium Enteritidis Andre ,22 5,95 6,56 5,71 5,28 6,21 7,26 8,19 7,89 8,13 7,27 9,00 8,33 7,64 7,4* 7,17* 5,02 4,98 6,71 4,10 4,12 5,08 6,45 7,29 7,75 6,63 5,75 9,80 6,72 7,93 8,20 7,53 5,06 5,02 6,70 4,08 4,10 5,11 6,42 6,36 7,15 5,54 4,64 7,87 5, 6,38 6,74 5,67 + 1,20 + 0,97-0,15 + 1,61 + 1,16 + 1,13 + 0,76 + 0,91 + 0,14 + 1,50 + 1,52-0,80 + 1,61-0,29-0,80-0,36 + 1,16 + 0,93-0,14 + 1,63 + 1,18 + 1,10 + 0,79 + 1,83 + 0,74 + 2,59 + 2,63 + 1,13 + 2,41 + 1,26 + 0,66 + 1, Kilde: DANÆG, Landbrug & Fødevarer, DGS. Priserne gælder for hvide æg. Weser-Ems noteringen er et størrelsesvejet gns.. NOP noteringen, er en hollandsk producentnotering. *Kilde: Gennemsnitspris på buræg fra E-kontrollen Kilde: Statens Seruminstitut. Indberetninger fra hospitaler og praktiserende læger. TABEL 9. GLOBAL MARKEDSOVERSIGT FOR HVEDE, FODERKORN OG SOYABØNNER, mio. t / / / / / / /2017* Skøn HVEDE + FODERKORN Produktion Forbrug Slutlager Lager i pct. af forbrug 20 % 19 % 19 % 21 % 23 % 24 % 24 % SOJABØNNER Produktion Forbrug Slutlager Kilde: USDA *Opdateret januar

6 TABEL 10. SLAGTERISLAGTNINGER, stk. TABEL 13. SLAGTEKYLLINGEPRODUKTIONEN ØKONOMI Kyllinger År Slagtealder dage Vægt v. slagtn. gram Foder pr. kg kylling, kg Daggl. kyll. kr. Afregning pr. kg kylling, kr. Foderpris, kr. pr. kg. DB II pr. indsat sl.kyll. kr. Høns Kalkuner Gæs Ænder ,2 35,8 36,6 35, ,65 1,65 1,64 1,63 2,32 2,30 2,40 2,48 5,25 5,42 6,47 6, ,12 1,31 1,87 1,59 I alt , ,62 2,58 7, , Kilde: Danmarks Statistik, Tabel ANI6. *) I 2016 er tallene for 3. og 4. kvartal estimeret på baggrund af faktuelle tal for 3. og 4. kvartal multipliceret den procentvise ændring, der er sket i de første 2 kvartaler af 2016 i forhold til de første 2 kvartaler af. 35,4 35, ,167 1,60 1,58 2,52 2,47 6,54 6, ,98 1,84 TABEL 11. SLAGTEFJERKRÆPRODUKTION og VÆRDI, Mio. kg Kilde: KIK *) 2016-tal er ej tilgængelige. Forventes tilgængelige igen i Kyllinger, slagtet i DK 159,6 159,3 150,9 166,1 159,5 145,1 156,3 Eksport af levende fjerkræ*) 32,1 2 35,5 29,5 3 40,3 39,8 Eget forbrug og stalddørssalg fast skøn Produktion i alt 193,3 188,7 187,8 197,1 1,3 186,8 197,5 Produktionsværdi ab producent, mio. kr Kilde: Danmarks Statistik, Tabel ANI6 *) I 2016 er tallene for 3. og 4. kvartal estimeret på baggrund af faktuelle tal for 3. og 4. kvartal multipliceret den procentvise ændring, der er sket i de første 2 kvartaler af 2016 i forhold til de første 2 kvartaler af. TABEL 12. EKSPORT AF LEVENDE FJERKRÆ, Eksport af levende fjerkræ, styk * 2016 Kyllinger Høns Kalkuner Ænder Gæs Hver dansker spiste i gennemsnit ca. 24 kilo kyllingekød i 2016 Der er sket en stigning i antallet af slagterislagtninger fra ca.95 mio i til ca.103 mio. i 2016 I 2016 er der sket en stigning i den globale produktion af både hvede, foderkorn og sojabønner i forhold til. Forbruget er ligeledes steget Kilde: Landbrug & Fødevarer, indberetning til Danmarks Statistik *) Omfatter ikke daggamle dyr Siden har eksporten af dansk fjerkrækød været svagt faldende 10 11

7 12 13

8 TABEL 16. VERDENSPRODUKTIONEN AF FJERKRÆKØD, Mio. Kg EU * TABEL 18. SELVFORSYNINGSGRAD FJERKRÆKØD i EU, Pct. USA Østrig Kina Belgien/Luxembourg Brasilien Danmark Rusland Finland Thailand Frankrig Øvrige lande Tyskland Verden Grækenland Kilde: OECD, * Prognose Irland Italien Letland TABEL 17. GLOBAL FORBRUG AF FJERKRÆKØD, Kg. Pr. Indbygger Litauen Holland * Portugal Spanien Portugal Ungarn Spanien Storbritannien Irland Polen 35,6 27,2 29,8 28,2 21,6 25,1 35,2 29,2 29,9 28,3 21,7 25,2 35,0 32,8 30,5 29,4 25,8 26,7 36,0 30,5 29,5 29,4 29,4 26,4 37,1 30,8 30,2 29,0 27,9 26,2 37,9 32,1 30,7 29,7 29,7 26,5 38,3 33,1 31,0 29,9 29,9 26,8 Sverige Storbritannien Tjekkiet Ungarn Polen Slovakiet Frankrig Danmark Tjekkiet Holland 24,4 20,1 23,9 22,8 25,3 22,0 22,9 25,7 23,6 21,5 25,6 26,1 20,9 22,6 26,3 25,7 20,9 2 26,6 25,8 23,6 22,5 26,7 25,8 24,9 23,0 EU Kilde: AVEC annual report *) Data er ej tilgængelige på nuværende tidspunkt Finland 18,7 18,8 19,9 20,7 21,6 22,7 Grækenland 20,3 19,8 21,7 2 22,0 22,5 Sverige 18,3 18,6 18,7 20,2 21,3 22,2 22,4 Slovakiet 19,5 18,3 20,8 18,6 19,0 20,7 20,7 Belgien/ Luxembourg 23,8 19,7 19,6 18,1 19,6 19,5 Italien 18,8 18,9 19,5 19,2 Tyskland 18,7 19,3 18,7 19,1 19,1 19,1 19,2 Østrig 18,8 18,4 18,9 18,4 18,6 18,5 EU-28 23,1 23,2 23,7 23,7 23,9 24,4 24,6 Kilde: Gira Meat Club 14 15