Brancheblad for. Rejefabrikker. Oversigt over emissioner, bedste tilgængelige teknik (BAT) og nyttiggørelse af restprodukter

Størrelse: px

Starte visningen fra side:

Download "Brancheblad for. Rejefabrikker. Oversigt over emissioner, bedste tilgængelige teknik (BAT) og nyttiggørelse af restprodukter"

Astrid Jensen
8 år siden
Visninger:

1 Brancheblad for Rejefabrikker Oversigt over emissioner, bedste tilgængelige teknik (BAT) og nyttiggørelse af restprodukter Input til dialog om grøn virksomhedsprofil og nye markeder for restprodukter September 2005

nyttiggørelse af restprodukter Input til dialog om

2 Baggrund Dette brancheblad udgør en delrapportering af projektet Organisk industriaffald i Grønland Værktøjer til fremme af bedste tilgængelige teknik og nyttiggørelse af restprodukter. Projektet er finansieret af Miljøstyrelsen under ordningen Miljøstøtte til Arktis. Der er endvidere udarbejdet brancheblade for henholdsvis fiskeindustri og slagterier. Fokus for branchebladene er vandforbrug, spildevandsudledning og organisk affald. Målgruppen for branchebladene er dels medarbejdere hos Direktoratet for Miljø og Natur (DMN), som har behov for et overblik over emissioner, BAT og mulig nyttiggørelse af organiske restprodukter og dels de grønlandske rejefabrikker. Formålet er, at give et fagligt input til DMN og fabrikkernes dialog om tiltag, som kan føre til opbygning af grønne virksomhedsprofiler og udnyttelse af nye forretningsområder for restprodukter. Ud over branchebladene har projektet bl.a. resulteret i to kataloger med mere detaljerede beskrivelser af henholdsvis mulige BAT-tiltag og mulig nyttiggørelse af industrielle organiske restprodukter. Produktion og emissioner Rejer fanges med rejetrawlere hele året i Grønland. Fangst og produktion sker på vestkysten fra Ilulissat og sydpå. I 2003 blev der i alt fanget omkring tons rejer. Nedenstående figur viser et typisk procesdiagram for produktion af rejer i Grønland.

Fokus for branchebladene er vandforbrug, spildevandsudledning og organisk affald.

3 Losning og indhandling af frosne og isede rejer, is Optøning og modning Råvarelager Afisning / indvejning, damp Kogning Pilning,, Saltlage Cleaner mv., Flowseparator, Bestscanner,, saltlage Saltning Frysning Glasering Efterfrysning Pakning Produkter Det organiske affald fra produktionen består af hoved og samt det organiske materiale, som under produktionen opløses fra kød og indvolde i procesvandet. Procesvandet udledes efterfølgende som spildevand. Affaldsmængden (restproduktet) fra produktionen er typisk omkring 70%. Dvs. at ud af en råvaremængde på 1 tons rejer bliver der ca. 300 kg færdigkogte rejer til videresalg og ca. 700 kg affald. I Grønland udledes den samlede affaldsmængde i dag normalt med spildevandet. I nogle tilfælde opsamles rejene med et grovfilter og dumpes efterfølgende på dybt vand. I et enkelt tilfælde fremstilles der i dag rejemel af ne (Royal Greenland A/S i Ilulissat). I 2003 udgjorde affaldsmængden fra rejefabrikkerne i Grønland i alt omkring tons. forbruget i en traditionel grønlandsk rejefabrik er m 3 /tons råvare. forbruget varierer betydeligt afhængigt af råvaretypen. En fabrik med forarbejdning af ferske usorterede rejer bruger således væsentligt mere vand end en fabrik, der forarbejder sorterede frosne rejer. Der benyttes store mængder vand til at sortere rejerne.

produktionen opløses fra kød og indvolde i procesvandet. Procesvandet udledes efterfølgende som spildevand. Affaldsmængden (restproduktet) fra produktionen er typisk omkring 70%. Dvs.

4 Det internationale niveau for vandforbruget hos fabrikker, som anvender BAT ligger på m 3 /tons råvarer. Der foreligger ingen resultater af spildevandsmålinger fra grønlandske rejefabrikker. Nedenstående tabel viser spildevandsdata, som er baseret på internationale referencer. sdata fra traditionelle rejefabrikker (baseret på litteraturstudium) Flow COD BOD Total N Total P m 3 /t råvare kg/t råvare kg/t råvare mg/l kg/t råvare mg/l kg/t råvare Rejefabrikker ,1 Referencer: Cleaner Production in the fish processing industry, UNEP, BAT Best Available Technology in the Fishing Industry Nordic council of Ministers Kortlægning af organiske affaldstoffers brugbarhed på landbrugsjord, Arbejdsrapport nr.15, Miljøstyrelsen Tabellens spildevandsdata stammer fra fabrikker, hvor ne ikke udledes med spildevandet. Skallerne frasepareres normalt fra spildevandsstrømmen ved fabrikker i Danmark, Norge m.fl. I Grønland, hvor ne normalt udledes med spildevandet, vil udledningerne af organisk stof derfor ligge på et højere niveau. Bedste tilgængelige teknik (BAT) opbygning af grøn virksomhedsprofil Indførelse af bedste tilgængelige teknik (BAT) i produktionen handler om at reducere emissioner og ressourceforbrug via forebyggende tiltag eller rensning. Via ressourcebesparelser og reduktion af emissioner kan fabrikkerne opbygge en grøn virksomhedsprofil, som kan anvendes til markedsføringen af de grønlandske rejer. Ved konventionel produktion af rejer vil affaldsmængden som tidligere beskrevet udgøre omkring 70% af råvaremængden. Denne samlede affaldsmængde kan kun reduceres via nyttiggørelse af affaldet (jf. nedenstående om mulig nyttiggørelse). BAT-tiltag i produktionen på rejefabrikker har til formål at reducere vandforbruget, og spildevandsbelastningen. forbruget kan reduceres via ændrede arbejdsgange, nye teknologier samt optimering af rengøringen. sbelastningen kan reduceres ved at forhindre, at store mængder organisk stof udvaskes med spildevandet. Dette kan ske ved at forebygge, at råvarerne udvaskes i procesvandet ved transport og produktion samt, at rengøringsrutinerne forebygger, at affaldet spules til kloak. Alternativt kan spildevandsbelastningen reduceres via spildevandsrensning. Følgende BAT-tiltag kan være relevante i forhold rejeindustrien: Miljøledelse besparelser gennem forbedret husholdning Optimering af optøning Tør transport og opsamling af rejer og rejeaffald Genanvendelse af vand til low-risk formål Styring af vandforbrug på pillemaskiner/sekvensstyret underspuling Direkte genanvendelse af vand fra pillemaskiner Dampkogning med reduceret vandforbrug Renere teknologi ved rengøring I tilfælde, hvor der foreligger særlige vandområdekrav, kan følgende renseteknologier være relevante: Primær rensning af spildevand

sdata fra traditionelle rejefabrikker (baseret på litteraturstudium) Flow COD BOD Total N Total P m 3 /t råvare kg/t råvare kg/t råvare mg/l kg/t råvare mg/l kg/t råvare Rejefabrikker 23-73 120

5 srensning ved hjælp af flotation Se uddybninger i BAT-kataloget. Nyttiggørelse af organiske restprodukter potentielle nye forretningsområder Omkring 70% af råvaremængden i rejeindustrien bliver som nævnt bortskaffet som affald. Hovedparten af affaldet (hoved og skal) vil forholdsvist enkelt kunne frasepareres til en fast affaldsfraktion. Den resterende del, som er organisk materiale, der er opløst i spildevandet, er vanskeligere tilgængelig. Udnyttelse af værdistoffer i denne affaldsstrøm har et længere fremtidsperspektiv og er ikke teknisk/økonomisk aktuel i dag. Udnyttelse af restprodukterne udgør et forretningsmæssigt potentiale, som grønlandske virksomheder og investorer bør undersøge nærmere. Følgende nyttiggørelser af affaldet fra rejeindustrien vurderes at være relevante på nuværende tidspunkt: Produktion af jordforbedringsmiddel Produktion af rejemel Produktion af kitosan Produktion af astaxanthin Se uddybning i katalog over mulig nyttiggørelse af organiske restprodukter. Yderligere information Udvikling af BAT og nyttiggørelse af organisk industriaffald er en dynamisk proces. På følgende hjemmesider kan du hente opdateret information om de nyeste teknologier og muligheder: Stiftelsen Rubin i Norge: EU samarbejdet AWARENET: envirowindows/awarenet/home UNEP s industridivision:

Hovedparten af affaldet (hoved og skal) vil forholdsvist enkelt kunne frasepareres til en fast affaldsfraktion.

Relaterede dokumenter

Brancheblad for. Fiskefabrikker. Oversigt over emissioner, bedste tilgængelige teknik (BAT) og nyttiggørelse af restprodukter

Brancheblad for. Fiskefabrikker. Oversigt over emissioner, bedste tilgængelige teknik (BAT) og nyttiggørelse af restprodukter Brancheblad for Fiskefabrikker Oversigt over emissioner, bedste tilgængelige teknik (BAT) og nyttiggørelse af restprodukter Input til dialog om grøn virksomhedsprofil og nye markeder for restprodukter