FAMO METRO. Daglig menu. Antipasti Primi Piatti Il Secondo Dolce. 5 retter 400,- Hverdagsmenu. Mandag, tirsdag og onsdag til selskaber under 8 gæster

Transkript

1 FAMO METRO Daglig menu Antipasti Primi Piatti Il Secondo Dolce 5 retter 400,- Antipasti 200,- Primi Piatti 125,- Il Secondo 180,- Dolce 65,- Hverdagsmenu Mandag, tirsdag og onsdag til selskaber under 8 gæster Antipasti Pasta Dolce 3 retter 300,- Om der ønskes 3 eller 5 retter skal dette bestilles af alle ved bordet Payment with international credit cards will be subject to fee

2 Der tilbydes hver aften en afstemt vinmenu og vine på glas Daglig pris på vinmenu af 4 forskellige glas mellem 450,- til 500,- Hvide, røde og søde vine på glas fra 85,- til 200,- Særligt udvalgte vine findes i vores separate kælderkort Vietti, Sesti, La Spinetta og Gaja blandt andre dygtige producenter Mineralvand 50,- Ferrarelle 0,75 l med eller uden brus Hyldeblomst 50,- Økologisk med eller uden brus Flaskeøl 50,- Menabrea 0,33 l Bionda eller Ambrata Kaffe og te 30,- Diverse slags Vi har et udvalg af grappa, likør, amari og desillater

3 Mousserende vine Veneto Prosecco, De Conti 85,-/400,- 85% Bianchetta 10% Perera 5% Verdisa, lavet på Metodo Italiano Lombardiet Spumante, Franciacorta "Alma" Cuvée Brut, Bellavista 110,-/550,- 80% Chardonnay 19% Pinot Nero og 1% Pinot Bianco Lavet på Metodo Classico Spumante, Franciacorta 2009 Cuvée Rosé, Bellavista 130,-/600,- 62% Chardonnay 38% Pinot Nero, lavet på Metodo Classico Hvidvine Alto Adige 2014 Sauvignon Blanc, Nals Margreid 400,- 100% Sauvignon Blanc, lagret på ståltanke 2014 Weissburgunder, Erste+Neue 320,- 100% Weissburgunder, lagret sur lige på ståltanke 2014 Kerner, Köfererhof 480,- 100% Kerner, lagret på ståltanke 2013 Riesling, Köfererhof 660,- 100% Riesling, lagret på ståltanke, 50% af druerne er sent høstet Veneto 2013 Soave Classico "La Rocca", Pieropan 500,- 100% Garganega, lagret 12 mdr. på botti Friuli 2014 Verduzzo, iclivi 460,- 100% Verduzzo, lagret på ståltanke 2011 Friulano Galea, iclivi 500,- 100% Friulano, enkelmark, gamle vinstokke, lagret på ståltanke 2014 Friulano, Petrussa 400,- 100% Friulano, lagret på ståltanke 2014 Sauvignon, Petrussa 430,- 100% Sauvignon, lagret på ståltanke

4 Friuli 2013 Chardonnay "S. Elena", Petrussa 500,- 100% Chardonnay, lagret 10 mdr. på barriques 2012 Friulano, Roncús 450,- 100% Friulano, lagret på ståltanke, kun 4000 fl. årligt 2012 Sauvignon Blanc, "Piére", Vie di Romans 550,- 100% Sauvignon Blanc, enkelmark, lagret sur lie på barriques 2013 Chardonnay, Vie di Romans 550,- 100% Chardonnay, lagret 8 mdr. sur lie på barriques Piemonte 2013 Roero Arneis, Vietti 450,- 100% Arneis, koldgæret, lagret på ståltanke Marche 2014 Terre Silvate, La Distesa 440,- Verdicchio, Trebbiano og Malvasia, lagret på ståltanke. Naturlig stil Toscana 2014 Balbino, Terenzi 490,- 100% Vermentino, lagret på ståltanke Sicilien 2011 Chiarandà, Donnafugata 490,- 100% Chardonnay, lagret på barriques Rosé Alto Adige 2014 La Rose di Manincor, Manincor 450,- Lagrein, Merlot, Carbernet, Petit Verdot, Tempranillo og Syrah Lagret sur lie på botti Orangevine Emilia Romagna 2011 Vino del poggio Bianco, Andrea Cervini 410,- 100% Malvisia, 3 mdr. maceration, lagret på ståltanke. Naturlig stil Marche 2013 Nur, La Distesa 400,- Verdicchio derudover en smule Trebbiano og Malvasia, kort maceration, lagret 12 mdr. på barriques. Naturlig stil Campania 2013 Il Tempo Ritrovato, Podere Veneri Vecchio 375,- 50% Grieco & 50% Ceretto et par ugers maceration på ståltank. Lagret på store fade af kirsebær- og kastanjetræ. Naturlig stil

5 Rødvine Alto Adige 2012 Pinot Nero Riserva "Mazon", Hofstätter 600,- 100% Pinot Nero, lagret 12 mdr. på barriques, 12 mdr. på botti 2011 Pinot Nero Riserva "Mazon", Hofstätter MAGNUM 1200,- 100% Pinot Nero, lagret 12 mdr. på barriques, 12 mdr. på botti Friuli 2013 Merlot, Petrussa 400,- 100% Merlot, lagret 18 mdr. på botti 2012 Rosso Petrussa, Petrussa 550,- 100% Merlot, lagret 18 mdr. på barriques 2012 Schioppettino di Prepotto, Petrussa 600,- 100% Ribolla Schioppettino, lagret 18 mdr. på barriques Veneto 2011 Ripasso Valpolicella Superiore, Viviani 450,- 75% Corvina, 20% Rondinella og 5% Mollinara Lagret 12 mdr. på barriques og botti 2012 Valpolicella Superiore "Campo Morar", Viviani 660,- 75% Corvina, 20% Rondinella og 5% Mollinara Lagret 18 mdr. på barriques 2010 Amarone della Valpolicella, Viviani 750,- 75% Corvina, 20% Rondinella og 5% Mollinara Lagret 24 mdr. på barriques Piemonte 2013 Dolcetto di Dogliani "San Luigi", Marziano Abbona 350,- 100% Dolcetto, lagret 6 mdr. på ståltanke 2010 Barbera d'asti "More" Alfiero Boffa, 430,- 100% Barbera, enkelmark, lagret 24. mdr på botti 2013 Barbera d'alba "Tre Vigne", Vietti 460,- 100% Barbera, lagret 6 mdr. barriques og 6 mdr. på botti 2012 Barbera d'alba Bricco "Marun", Matteo Correggia 550,- 100% Barbera fra Marun-marken i Roero, lagret 18 mdr. på 60% nye barriques og 40% gamle barriques 2012 Barbera d'alba "Vigna Scarrone", Vietti 690,- 100% Barbera, fra enkelmarken Scarrone Lagret 14 mdr. på barriques og botti

6 Piemonte 2010 Pin, La Spinetta % Nebbiolo 35% Barbera lagret 16 mdr. på barriques 2014 Langhe Nebbiolo, Andrea Oberto 425,- 100% Nebbiolo, 50% lagret 6 mdr. på ståltanke 50% lagret 6 mdr. på botti 2012 Langhe Nebbiolo "Perbacco", Vietti 480,- 100% Nebbiolo, lagret 4 mdr. på barriques og 20 mdr. på botti 2011 Barolo, Andrea Oberto 840,- 100% Nebbiolo, fra 4 mindre marker i La Morra og Barolo Lagret 24 mdr. på botti 2012 Sito Moresco, Gaja 850,- 35% Nebbiolo, 35% Merlot 30% Carbernet Sauvignon Hver drue gærer for sig på ståltanke, samles 18 mdr. på botti Toscana 2012 Rosso di Montalcino, Sesti 545,- 100% Sangiovese, lagret 18 mdr. på botti 2012 Chianti Classico Riserva "Montornello", Bibbiano 390,- 100% Sangiovese, lagret 12 mdr. på botti 2013 Chianti Classico, Monteraponi 500,- 90% Sangiovese og 10% Canaiolo Lagret 12 mdr. på botti og barriques 2006 Castello, Sesti 675,- 60% Merlot og 40% Carbernet Sauvignon, supertoscaner Lagret på barriques 2012 Vino Nobile di Montepulciano, Avignonesi 600,- 100% Sangiovese, lagret 18 mdr. Hvoraf 80% på barriques og 20% på botti 2008 Brunello di Montalcino, Sesti 800,- 100% Sangiovese, lagret 48 mdr. på botti Abruzzo 2013 Unico, Tenuta Ulisse 295,- 100% Montepulciano d'abruzzo, lagret på ståltanke 2012 Nativae, Tenuta Ulisse 465,- 100% Montepulciano d'abruzzo, lagret på cementtanke

7 Sardinien 2012 Carignano del Sulcis Riserva "Rocca Rubia", Santadi 490,- 100% Carignano, lagret 12 mdr. på barriques Campania 2013 "Rutilum", Podere Veneri Vecchio 350,- 50% Barbera & 50% Sangiovese lagret på ståltanke. Naturlig stil Sicilien 2011 Tancredi, Donnafugata 570,- 70% Nero d'avola og 30% Cabernet Sauvignon lagret 14 mdr. på barriques 2010 Mille e Una Notte, Donnafugata 850,- 100% Nero d'avola, lagret 16 mdr. på botti Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til restaurantens personale Giv os gerne besked om allergier eller særlige kostvaner Vi har egen import af råvarer direkte fra Italien Vores pasta laves dagligt med friske økologiske æg Vi tager forbehold for trykfejl, udsolgte vine og ændret årgange

8 Kælderkort Flere af flaskerne findes kun i få eller et enkelt eksemplar God fornøjelse! Hvidvine 2012 Sylvaner "R", Köfererhof 690,- 100% Sylvaner, lagret på ståltanke, 50% af druerne er sent høstet 2004 "Gaia & Rey", Gaja 1675,- 100% Chardonnay, lagret 7 mdr. på barriques Rødvine Alto Adige 2010 Barthenau Vigna S. Uban", Hofstätter 890,- 100% Pinot Nero, enkelmark lagret 12 mdr. på barriques, 8 mdr. på botti Veneto 2008 Amarone della Valpolicella "Casa dei Bepi", Viviani 1600,- 75% Corvina, 20% Rondinella og 5% Mollinara, gamle vinstokke Lagret på botti og barriques Toscana 2009 Brunello Riserva Phenomena, Sesti 1700,- 100% Sangiovese, lagret 48 mdr. på botti flasker pr. årgang Piemonte 2007 // 2009 Barolo "Lazzarito", Vietti 1450,- 100% Nebbiolo, fra enkeltmarken Lazzarito, i Serralunga. Lagret 8 mdr. på franske fade derefter 24 mdr. på botti 2007 Barolo "Rocche", Vietti 1700,- 100% Nebbiolo, gamle vinstokke, lagret 31 mdr. på botti 2000 // 2001 // 2003 "Sori Tildin", Gaja 3200, "Sori Tildin", Gaja 3600, "Sori Tildin", Gaja 3750,- 95% Nebbiolo 5% Barbera, lagret 12 mdr på barriques og 12 mdr. på botti

9 2003 "Sori San Lorenzo", Gaja 2750, "Sori San Lorenzo", Gaja 4000, "Costa Russi", Gaja 3200, Barolo "Dagromis", Gaja 1400,- 100% Nebbiolo, lagret 12 mdr på barriques og 12 mdr. på botti 2005 Barbaresco "Vigneto Valeirano", La Spinetta 1250,- 100% Nebbiolo, lagret 20 mdr. på barriques 2008 Barbaresco "Vigneto Valeirano", La Spinetta 1250,- 100% Nebbiolo, lagret 20 mdr. på barriques