Cane Syrup. Nyhed! Perfekt til bagning, i marinader, til desserter og som topping. En fyldig og rund sirup med Fairtrade rørsukker.

Transkript

1 Cane Syrup En fyldig og rund sirup med Fairtrade rørsukker. Nyhed! Perfekt til bagning, i marinader, til desserter og som topping. Værsgo! Ta en folder med inspiration. Lad dig inspirere

2 Ovnbagte rødbeder med fetaost 4 portioner 8 rødbeder 2 spsk. flydende margarine 1 2 tsk. flagesalt 200 g fetaost i tern 50 g pinjekerner Dressing: 1/2 dl Dansukker Cane Syrup 3 spsk. olie 2 spsk. balsamicovineddike 1 spsk. finthakket, frisk timian 1 knsp. stødt fennikel Vask rødbederne. Kog dem møre, det tager ca. 30 minutter. Skyl dem i koldt vand, og gnid skrællen af. Skær hver rødbede i fire både, og læg dem i et smurt, ildfast fad. Bland sirup og margarine, og hæld det over rødbedebådene. Drys med salt. Bages midt i ovnen ved 225 i ca. 10 minutter. Bland ingredienserne til dressingen sammen. Rist pinjekernerne på en tør stegepande. Fordel rødbederne i 4 skåle eller asietter. Smuldr fetaosten over, og drys med pinjekerner. Dryp dressingen over, eller server den til. Ædel harmoni 4 portioner 1/2 l blandede salatblade 2 pærer 200 g gorgonzola 50 g grofthakkede valnødder Dressing: 3 spsk. Dansukker Cane Syrup 3 spsk. hvid balsamicovineddike 2 spsk. friskpresset appelsinsaft 1 spsk. Dansukker Rørsukker 1 spsk. flydende margarine 1/2 tsk. groftmalet sort peber 1 knsp. salt Skyl salatbladene. Læg dem på et klæde, så de kan dryppe af. Læg salatbladene i bunden af fire skåle. Skræl pærerne, og skær dem i både. Dryp citronsaft over pære bådene, så de ikke bliver mørke. Læg pærestykkerne på salaten. Skær osten i stykker, og læg den på pærerne. Drys med valnødder. Bland ingredienserne til dressingen, og kog den op. Hæld den varme dressing over ost og pærer.

3 Grillet, marineret svinefilet med ovnbagte grøntsager og æblesalsa 4 portioner 500 g svinefilet i skiver 4 træspyd Marinade: 3 spsk. kinesisk soja 1 spsk. olie 2 spsk. Dansukker Cane Syrup 2 knsp. malet sort peber 2 finthakkede fed hvidløg 2 tsk. revet ingefær Bland ingredienserne til marinaden sammen. Læg kødet i marinaden, og lad det trække i mindst 1 time. Træk kødskiverne på spydene. Grilles eller steges i 3 4 minutter på hver side. Æblesalsa: 2 3 æbler, skrællede og skåret i tern 1/2 rød chilipeber i små tern saft og revet skal fra 1/2 lime 2 3 spsk. Dansukker Cane Syrup 2 spsk. vand Ovnbagte grøntsager: 300 g gulerødder i 5-7 cm lange stave 200 g pastinak i 5-7 cm lange stave 400 g grundigt vaskede små, halverede kartofler 2 rødløg i både 1 courgette skåret i centimetertykke skiver 1 2 gule peber i tern 1 2 hele hvidløg delt i fed 2 spsk. olie 1 tsk. salt 1/2 tsk. groftmalet sort peber frisk timian eller oregano Sæt ovnen på 225. Bland gulerødder, pastinak, kartofler og hvid- og rødløg i en bradepande. Hæld syrup og olie over. Krydr med salt og peber. Rør rundt. Lad det stå i ovnen i ca. 20 minutter. Tilsæt peber og courgette, og lad det stå i ovnen i yderligere 10 minutter. Drys timian eller oregano over før servering. Bland alle ingredienserne sammen i en gryde, og lad det koge til æbleternene er møre.

4 Wok med rejer 4 portioner 300 g risnudler 1 kg rejer med skal 300 g broccoli 200 g grønne asparges 1 gul peber 5 10 salatløg, afhængigt af størrelsen 200 g cocktailtomater 2 spsk. japansk soja 2 tsk. frisk revet ingefær 1 revet fed hvidløg, kan udelades 2 spsk. olie Læg nudlerne i blød i koldt vand i 20 minutter. Pil rejerne. Skyl broccolien, og lad den dryppe af på køkkenrulle. Del den i små buketter. Skær aspargesene i tern. Skyl og udkern peberfrugten, og skær den i strimler. Pil og skær løgene i stykker. Skyl og halver tomaterne. Tag nudlerne op af vandet, og lad dem dryppe af i et dørslag. Bland sirup, soja, ingefær og hvidløg sammen. Opvarm olien i en wok eller stegepande. Læg broccolibuketterne på, og svits dem. Læg nudler og asparges på og derefter peber og løg, og lad det svitse med. Tilsæt rejerne, tomaterne og sirupsblandingen, og lad det svitse med, til det er varmt. Serveres med det samme, eventuelt med godt brød til. Birgittas Leckerli En variant af klassisk bagværk fra Schweiz 225 g Dansukker Cane Syrup 140 g Dansukker Rørsukker 1 1/2 tsk. kanel 1 knsp. muskat 1/2 knsp. stødt kryddernellike 100 g syltet appelsinskal 100 g grofthakkede mandler revet skal af 1 citron 1/2 dl kirsebærlikør 300 g mel 1 knsp. bagepulver Glasur: 150 g Dansukker Rørsukker Flormelis 3 spsk. kirsebærlikør eller vand Bland sirup, sukker og krydderier i en gryde, og lad det koge op. Tag gryden af kogepladen. Tilsæt den syltede appelsinskal samt mandler og revet citronskal. Ælt kirsebærlikør, mel og bagepulver i. Dejen skal æltes, mens den er varm, ellers bliver den for hård. Hæld dejen ud på et melet bagebord. Rul eller tryk dejen ud til en tykkelse på 20 mm på en plade. Lad den hvile nogle timer, gerne natten over. Bages midt i ovnen ved 220 i minutter. Bland ingredienserne til glasuren, og bred den ud over kagen. Skær kagen i kvadrater/rektangler.

5 Karamelkager ca. 50 stk. 100 g smør eller margarine 1 1/2 dl Dansukker Rørsukker Flormelis 2 tsk. Dansukker Vaniljesukker Fairtrade 1 1/2 spsk. Dansukker Cane Syrup 2 1/2 dl hvedemel 1 tsk. bagepulver Bland alle ingredienserne i en skål, og ælt dem sammen til en dej. Del dejen i 4 stykker, og rul stykkerne ud til lange stænger. Læg dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem midt i ovnen ved 200 i ca. 5 minutter. Skær straks de lange stykker ud i mindre stykker. Kagerne skal opbevares tørt. Karamelsauce 2 dl piskefløde 2 dl Dansukker Rørsukker Flormelis 3/4 dl Dansukker Cane Syrup 40 g usaltet smør 1 spsk. Dansukker Vaniljesukker Fairtrade Tilsæt evt. smagsgiver: 1 tsk. stødt kanel eller saften fra en appelsin Bland fløde, flormelis, sirup og eventuel smagsgiver i en gryde, og lad det simre under omrøring, til blandingen har fået konsistens som en sauce. Tilsæt smør og vaniljesukker, og rør til smørret er smeltet. Opbevares i køleskab. Banandessert 4 portioner 1/2 dl hasselnødder 1 1/2 dl piskefløde 1 tsk. Dansukker Rørsukker Flormelis 4 små bananer 1 dl dajmkugler 4 spsk. Dansukker Cane Syrup Rist hasselnødderne på en tør stegepande. Gnid det meste af den brune skal af i et groft viskestykke. Halver eller hak nødderne groft. Pisk fløden til et fast skum sammen med flormelis. Skræl bananerne, og halver dem på langs. Fordel dem på 4 asietter. Læg en klat fløde eller sprøjt lidt fløde på hver banan. Drys med nødder og dajmkugler. Hæld siruppen over.

6 Læskende sommerte 4 glas Kiwi-milkshake 4 glas Toscatærte ca. 10 stk. Tærtedej: 125 g smør eller margarine 3 1/2 dl hvedemel 2 tsk. Dansukker Vaniljesukker Fairtrade Fyld: 500 g frugt, f.eks. æbler, pærer eller blommer 1/2 dl Dansukker Cane Syrup 1/2 dl vand 2 spsk. kartoffelmel Toscatop: 100 g smør eller margarine 100 g smuttede, flækkede mandler 1 dl Dansukker Cane Syrup 2 spsk. hvedemel 2 spsk. mælk Bland ingredienserne til dejen. Tryk dejen ud i en tærteform, 25 cm i diameter. Stilles i køleskabet i 30 minutter. Sæt ovnen på 200. Forbag tærtebunden i 10 minutter. Skræl og udkern frugten. Skær frugterne i stykker, og læg dem i en gryde sammen med sirup, vand og kartoffelmel. Lad simre, indtil frugten er mørnet lidt. Læg frugten på tærtebunden. Rør ingredienserne til toscadejen sammen i en kasserolle, og lad den simre under omrøring, til den tykner. Bred dejen ud over frugten. Bages nederst i ovnen i ca. 15 minutter til toscadejen er blevet gyldenbrun. Serveres lun med lidt vaniljesauce eller vaniljeis. Isterninger 4 dl stærk, kold rooiboste 6 dl appelsin-ananasjuice 4 spsk. friskpresset citronsaft 4 6 spsk. Dansukker Cane Syrup Pynt: Limeskiver Fyld fire store glas halvt op med isterninger. Bland de øvrige ingredienser sammen, og fordel blandingen i glassene. Pynt med en halv limeskive. 4 kiwier 2 bananer 4 dl minimælk 4 dl citronsorbet 4 spsk. Dansukker Cane Syrup Skræl kiwierne. Skær dem i mindre stykker. Skræl bananerne, og skær dem i mindre stykker. Bland alle ingredienserne i en blender, og kør, til alt er fint fordelt. Hæld blandingen op i glas. Serveres med det samme, så kiwien ikke bliver besk. Kiwien kan erstattes af andre frugter eller bær efter eget valg. Sorbeten kan erstattes af is.

7 April 2009 Smag til sidst Cane Syrup er lavet af Fairtrade mærket kvalitets rørsukker og passer til næsten al mad. Den fyldige sirup fremhæver og afrunder smagen i gryderetter, salater og marinader. Du kan også stille den frem på bordet og inspirere gæsterne. Velbekommen. Nordic Sugar A/S, Postboks 2100 DK-1014 København K Forbrugerkontakt: Tlf , Telefontid: Kl forbrugerkontakt@dansukker.dk Lad dig inspirere