kan give vækst i fødevarevirksomheder

Transkript

1 November 2012 Sundhedsanprisninger kan give vækst i fødevarevirksomheder Af chefkonsulent Mette Peetz-Schou, MEPS@DI.DK og konsulent Mie Ole Lauritzen, MOLA@DI.DK Danske fødevarevirksomheder får nye vækstmuligheder, og forbrugerne får ny information om fødevarer, når det bliver muligt at fortælle forbrugerne om fødevarers sundhedsvirkning. Det største gennemslag opnås, hvis det bliver muligt at forklare sundhedsanprisningerne i et sprog, forbrugerne kan forstå. Danske fødevarevirksomheder er parate til at gribe muligheden for at videreudvikle markedet for sunde fødevarer, når fødevareindustrien fra december 2012 kan fortælle forbrugerne om de sundhedsfremmende virkninger af deres produkter. Så parate er virksomhederne til at arbejde med sundhedsanprisninger Pct. af virksomheder Planlægger at bruge sundhedsanprisninger Har undersøgt hvilke ansprisninger der er relevante Foretaget produktudvikling, der kan lede til brug af sundhedsanprisninger < Ja Nej Ved ikke Kilde DI Fødevarers telefoninterview undersøgelse blandt 25 fødevarevirksomheder, som er i målgruppen for at anvende sundhedsanprisninger.

2 Sundhedsanprisninger kan give vækst i fødevarevirksomheder DI INDSIGT November 12 SIDE 2 De nye sundhedsanprisninger betyder f.eks., at virksomhederne kan fortælle, at C-vitamin øger optagelsen af jern eller bidrager til immunsystemets normale funktion. Tidligere kunne man kun oplyse om indholdet af C-vitamin. Godt totrejdedele af 25 medlemsvirksomheder i DI Fødevarer, der repræsenterer mindre og store fødevarevirksomheder fra forskellige segmenter af branchen, planlægger at bruge sundhedsanprisninger inden for et år, viser en undersøgelse foretaget af DI Fødevarer. Undersøgelsen viser endvidere, at langt de fleste virksomheder allerede har undersøgt, hvilke af sundhedsanprisningerne, der er relevante for deres produkter. Og mange har allerede udviklet produkter, der kan understøttes af sundhedsanprisninger. Virksomheder ønsker at imødekomme forbrugernes behov og skabe vækst Virksomhedernes ønske om at bruge sundhedsanprisninger hænger tæt sammen med deres viden og ønske om at opfylde forbrugernes behov. Forbrugerne efterspørger i stadig større grad fødevarer med sundhedsfremmende virkninger. Derfor er muligheden for at fortælle om produkternes sundhedsfremmende egenskaber også det, der scorer højst, når man spørger virksomhederne om årsagerne til at anvende sundhedsanprisninger. På en skala fra et til 10, hvor et er et udtryk for, at man tillægger årsagen ringe betydning, og 10 et udtryk for, at man finder årsagen meget betydningsfuld, scorer muligheden for at fortælle om produkternes sundhedsfremmende egenskaber ni. Også ønsket om at skabe vækst er vigtigt for virksomheden. Den øgede vækst fremmes ved, at ingredienser og sundhedsanprisninger tilfører merværdi til produkterne, som dermed kan bære en højere pris. Det giver alt i alt en øget værdi til produktkategorien.

3 Sundhedsanprisninger kan give vækst i fødevarevirksomheder DI INDSIGT november 12 SIDE 3 Virksomhederne vil gerne fortælle om fødevarernes egenskaber Mulighed til at fortælle om produktets egenskaber Ret til forbrugerinformation Øger værdi til kategorien Vækst til virksomheden Detailhandlen efterspørger Vi har udenlandske produkter Relativ betydning < Forklaring På en skala fra 1 til 10, hvor 1 er et udtryk for, at man tillægger årsagen ringe betydning, og 10 et udtryk for, at man finder årsagen meget betydningsfuld. Kilde DI Fødevarers telefoninterviewundersøgelse blandt 25 fødevarevirksomheder, som er i målgruppen for at anvende sundhedsanprisninger. De nye sundhedsanprisninger giver fødevarevirksomhederne en ny måde at fortælle forbrugerne om deres produkter. Hvor virksomhederne før brugte oplysninger om indholdet af næringsstoffer som en væsentlig måde at kommunikere produktfordele, bliver det fremover også de sundhedsmæssige virkninger af næringsstofferne, som virksomhederne kan anvende. Virksomhederne har også betænkeligheder Et åbent spørgsmål er ifølge de virksomheder, der har deltaget i DI Fødevarers undersøgelse, om forbrugerne forstår de anprisninger, der bliver tilladt af de danske myndigheder og dermed også deres mulighed for at forklare dem for forbrugerne. Dette vil være afgørende ift. at omsætte potentialet til vækst. De tilladte anprisninger er teknisk komplicerede, og det fremgår ikke klart af lovgivningen, i hvilken udstrækning man må ændre på ordlyden eller komme med uddybende forklaringer på, hvad de betyder.

4 Sundhedsanprisninger kan give vækst i fødevarevirksomheder DI INDSIGT November 12 SIDE 4 Eksempler på sundhedsanprisninger Fra december 2012 bliver det tilladt at anvende 222 sundhedsanprisninger i Europa. For Danmark betyder det en udvidelse af mulighederne for at kommunikere sundhedseffekter på fødevarer, fordi det hidtil har været forbudt. En sundhedsanprisning er en fremhævelse på en fødevare, der angiver, at der er en sammenhæng mellem fødevaren eller en bestanddel af fødevaren og sundheden. F.eks.: reduceret indhold af salt bidrager til at opretholde et normalt blodtryk et vitamin eller mineral bidrager til en normal funktion af immunsystemet Fibre fra hvede bidrager til at øge afføringens volumen eller til en øget passagehastighed i tarmkanalen Eksempler på ernæringsanprisninger En ernæringsanprisning fremhæver en fødevares gavnlige indhold, men ikke, hvilken virkning den har på forbrugerens sundhed. Berigelse handler om at tilsætte vitaminer, mineraler eller andre stoffer til en fødevarer, men fortæller ikke, hvilken effekt den har på forbrugerens sundhed. F.eks.: Anprisning af, at fødevaren er: Sukkerfri Indeholder D-vitamin Højt fiberindhold Indeholder omega-3 fedtsyrer F.eks.: Tilsætning af: D-vitamin til mælk Jern til corn flakes Fibre til brød Stammer af mælkesyrebakterier til juice

5 Sundhedsanprisninger kan give vækst i fødevarevirksomheder DI INDSIGT november 12 SIDE 5 Behov for samarbejde Danmark har hidtil haft en restriktiv tilgang til sundhedsanprisninger. Derfor bekymrer virksomhederne sig om, hvorvidt de kan forklare sundhedsanprisningerne godt nok til, at forbrugerne kan forstå fødevarernes sundhedsmæssige fordele. Det er derfor vigtigt for virksomhederne, at der er samspil med myndighederne om at sikre en korrekt anvendelse af sundhedsanprisningerne. Kun på den måde kan virksomhederne få mulighed for at benytte sundhedsanprisningerne på en troværdig måde, og kun på den måde kan sundhedsanprisninger være vækststimulerende til gavn for virksomheder og forbrugere. Virksomhederne synes, at reglerne er svære at arbejde med Teknisk svær lovgivning (svært at gennemskue, hvad man må/kan) Forbrugerne forstår dem ikke Forskellige tilgange på tværs af lande i Europa Frygt for vildledning/manglende ernæringsprofiler Vores produkter kan ikke anvende de nuværende sundhedsanprisninger Andre mere relevante måder at markedsføre vores produkter på Andre juridiske forhold, der er vigtigere at forholde sig til nu Forbrugerne vil ikke have dem Vi er bange for at ødelægge vores brand Pladsmangel på emballagen Produkterne bliver for dyre Vi ønsker ikke at berige vores produkter for at kunne anprise dem Vi vil ikke være first movers Detailhandlen efterspørger ikke sundhedsanprisninger < Forklaring På en skala fra 1 til 10, hvor 1 er et udtryk for, at man tillægger årsagen ringe betydning, og 10 et udtryk for, at man finder årsagen meget betydningsfuld. Kilde DI Fødevarers telefoninterviewundersøgelse blandt 25 fødevarevirksomheder, som er i målgruppen for at anvende sundhedsanprisninger Relativ betydning

6 > DI 1787 KØBENHAVN V TLF. : FAX : DI@DI.DK DI.DK SAMFUND, VIDEN OG HOLDNINGER Dansk erhvervsliv er en vigtig del af det danske samfund. Politikere, organisationer og befolkningen forventer, at virksomhederne bidrager til bæredygtig udvikling af Danmark som velfærdssamfund. Derfor prioriterer di dialog med alle interesserede om rammerne for erhvervslivets bidrag til vækst og velstand. Vær med i debatten på opinion.di.dk