Hotel og Restaurant Opfølgningsplan 2015

Transkript

1 Opfølgning og evaluering på sidste års indsatser udfyldes. Derefter udvælges mindst 5 indsatser indenfor prioriteringsområderne til forbedring jvf. skolens kvalitetscirkel ud fra dataindsamlingen i 2014 (ETU elevtilfredshedsundersøgelse, HF Q-målinger, Audit, Fokusgruppeinterview, VEUmålinger, Virksomhedsmålinger m.m.) Alle afdelinger har tre prioriterede fokusområder, der gælder for hele afdelingen (herunder også EUX eleverne). Det første fokusområde er Organisering, og dette er fælles for alle afdelinger, da vi her generelt scorer lavt. Målet er at have en score på min. 70. De 3 indsatsområder for jeres afdeling er: 1. Organisering. I bør være særligt opmærksomme på følgende: - Jeg kan finde de informationer, jeg har brug for på skolen. - Jeg får god information om aflysninger og ændringer af undervisningen. 2. Hvordan vurderer du din samlede lærergruppes evne til at forklare tingene, så du kan forstå dem. 3. Er der sammenhæng mellem undervisningen i de forskellige fag. Opfølgningsplan sendes til Kvalitetsafdelingen (Kaov@mercantec.dk) senest ved udgangen af uge 8, som herefter offentliggør denne på Mercantecs webside. Opfølgningsplanen præsenteres for direktøren på månedsmøderne. Opfølgning 2014: Indsatsområde Handling Ansvar Deadline Opfølgning Organisering Der skal være fokus på Ledelse, så der sikres at alle informationer og dagligdagsproblematikker ikke kommer til at fylde i afdelingen. Vi har arbejdet hårdt for at sikre vores tirsdags møder er omdrejningspunkt for alle afdelingens informationer og dette fungerer nu. Dette kan have en negativ virkning på elevernes trivsel, da en frustreret underviser ikke viser overskud til den enkelte elev, samt en frustreret elev kan skabe unødig uro. Der skal stadig være stort fokus på dette samt den synlige ledelse og opfølgning på undervisere og deres undervisning. Der vil på alle læremøder blive snakket trivsel, så vi altid er i åben dialog om netop

2 dette emne. Der vil på alle elevrådsmøder ligeledes blive snakket trivsel. Vi vil stadig professionalisere elevrådet og tirsdagsmøder og informere om ændringer, dagligdags problematikker, det der fylder og fremtidige indtag, små oplysningskampanger og kurser. Ledelsen skal være synlig i afdelingen og prioritere ledelse højt i hverdagen. Ledelsen vil være god til skriftlig kommunikation efter behov Undervisningsmiljø Planlægning af den daglige undervisning sker i samarbejde med undervisere, så vi altid sikre et optimeret skema. Det skal være fokus på at der i elevens første dage på skolen tages hensyn til netop deres behov. Det vil sige en opstart hvor rammerne er klare og alle indsatser er defineret for eleverne. Vi vil sikre en professionel opstart med gennemgang af studie håndbog, introduktion til afdelingen, rundvisning, sikring af bevidsthed om mentorer, bedsteforældre og hele pyramidens koncept. Ligeledes skal underviseren sikre grupper som bruges aktivt til daglige informationer til klassen, her ind tænkes sociale medier i hverdagen, så eleven altid vil kunne være i kontakt med klassen Der er her udarbejdet et nyt kodeks og et introprogram som alle medarbejder benytter ved opstart af nye elever for at sikre dette sker optimalt. Elevernes egen Vi vil sikre uddannelses miljøer der fordre Vi er her presset på vores rammer og

3 motivation elevernes egen motivations ved at være opdateret på udstyr og service, så der ikke opstår frustrationer hos den enkelte elev over små ting der herefter kan smitte andre og udvikle sig til negativ stemning og dårlig egen motivation. Vi vil sikre opgaver at højeste kvalitet hvor eleverne udfordres og motiveres til at tage ejerskab og indgå i samarbejder der styrker dette. lever ikke op til dette da vi har klasser med over 30 elever som slet ikke matcher vores virkelighed. Vi arbejder derfor videre med dette. Udstyr og materialer Vi vil sikre udstyr udelukkende til vores hovedforløb så disse altid har det der matcher deres virkelighed. Vi vil sikre faste lokaler til vores elever så et ejerskab for lokalet og dets udseende opstår. Vi er her presset på vores rammer og lever ikke op til dette da vi har klasser med over 30 elever som slet ikke matcher vores virkelighed. Vi arbejder derfor videre med dette. Vi vil sikre bedre systemer, oprydning og rengøring i praktik og teori så førstehåndsindtryk af lokalerne altid bliver positive Differentiering i lære gruppens faglighed Vil vi sikre hovedforløbs elevernes forståelse af et givent fag og underviserens kompetencer netop til at undervise specifikt i dette, så der bliver en forståelse for undervisernes professionelle forskelle hos den enkelte elev. Vi vil i tale sætte det, at ingen ved alt og det er ok at undersøge enkelte emner til senere netop efter ovenstående devise. Det er derfor af største vigtighed at der sikres ordentlig præsentation af underviser på hovedforløb og at eleverne forstå hvordan Der er arbejdet meget med dette og der er udviklet nyt materiale samt der planlægges med dobbelt lokaler til alle lektioner så elever føler de er dem selv

4 Nye indsatsområder 2015: fag og målpinde griber ind i hinanden og der derfor ikke altid kan undervises specifikt i et emne, uden det kan gribe ind i andre emner. Så derfor for den givende undervisere ikke nødvendigvis har fuld kompetence i på gældende undervisning. Indsatsområde Handling Ansvar Deadline Organisering Jeg kan finde de informationer, jeg har brug for på skolen. - Jeg får god information om aflysninger og ændringer af undervisningen. Der skal være fokus på pædagogisk og synlig ledelse. Ledelsen vil være god til skriftlig kommunikation efter behov. Dette skal priorers højt i hverdagen. Dette for at sikres at alle informationer og dagligdagsproblematikker ikke kommer til at fylde i hverdagen. Mese/dala Aug 2015 Der skal på afdelingens lærermøde sikres at kodeks for den professionelle undervisere overholdes og der er afsat til at arbejde med dette. Der vil på alle elevrådsmøder ligeledes blive snakket trivsel og ETU vil blive drøftet i dette forum. Vi vil stadig professionalisere elevrådet og tirsdagsmøder og sikre informere om ændringer, dagligdags problematikker, det der fylder og fremtidige indtag, små oplysningskampanger, kurser mm. Når ud til alle. Alle/dala Sube/svhe Mar

5 Der er til disse møder fuld opbakning fra undervisere og elever da dette giver konsensus i hverdagen. Hvordan vurderer du din samlede lærergruppes evne til at forklare tingene, så du kan forstå dem. Er der sammenhæng mellem undervisningen i de forskellige fag. Planlægning af den daglige undervisning sker i samarbejde med undervisere, så vi altid sikre et optimeret skema. Vi vil sikre en venlig, medmenneskelig omgangstone med smil, øjenkontakt og en villighed til at hjælpe så alt det vi siger og gør understøtter en anerkendelse af elevens arbejde. Vi vil sikre gentagelser i form af læringsstilskift, så eleven oplever en undervisnings form i løbet af dagen som rammer deres præferencer. Vi vil sikre vidensdeling, erfaringsudveksling og opkvalificering blandt underviseren så alle er i stand til at løfte dette. Vi vil sikre et tværfagligt samarbejde mellem grundfagslærer og faglærer ved at arbejde med fagende i praksis og derved sikre der skabes motivation og forståelse for fagene ved den enkelte elev. Dette ud fra den udarbejdede struktur på GF 2. Det vil sige at vi sikrer, at naturfag og sundheds fagfaglige emner tages med ud i praksis, så emner som hævemidler, surhedsfarvning, fedt, kulhydrater og protein mm kommer til at fremstå som emner eleverne kan se i konteksten med deres uddannelse. Alle/dala Alhe/dala Dec 2015 Heim/pjen Aug

6 Når vi arbejder med dansk og engelsk vil dette foregå som projekt arbejde, hvor eleverne skal udarbejde et magasin eller en film. De tager dele af deres dansk og engelsk pensum med ud i praksis, da det er omdrejningspunktet for projektet og opsætning, indhold og grammatiske processer bliver styret ud fra dette. Udstyr og materialer Dette ud fra struktur udarbejdet om GF 2 Vi vil sikre en udstyr pakke, udelukkende til vores hovedforløb, så disse altid har det der matcher deres virkelighed og på denne måde finder tryghed og ro i dette. Pime Aug 2015 Vi vil sikre faste lokaler og systemer til vores elever så et ejerskab for lokalet og des udseende opstår, på denne måde vil vi minimere frustrationer og irritationer. Vi vil med prøvekøkken 2 forsyne 4 mands gruppe med udstyr placeret på bordene sikre bedre rammer, systemer, oprydning og rengøring i praktik sikre at førstehåndsindtryk af lokalerne altid bliver positive. Vi vil i vores teori lokaler styrke kontakten med eleverne ved at sikre der altid er en god lokale indretning, plads til alle og sætte fokus på der ikke er nogen bagerste række så vi kan holde øje med brugen af vores computere og kvaliteten af disse. Sube/leha Undervisningsmiljø I elevens første uge vil vi arbejde med gode relationer for at opnå et bedre lærings udbytte ved den enkelte elev Sube/leha/pjen/raly Aug

7 gennem uddannelsen Vi vil skabe konsensus om at elevens oplevelse af et positivt forhold til deres lærere har stor betydning for deres motivation, vedholdenhed og læringsudbytte. Vi vil derfor opsætte klare rammer for eleverne og forventningsafstemme og definerer indsatser for den enkelte elev. Vi vil sikre en professionel opstart med afsæt i vores NNS projekt (udvidelse af den pædagogiske model) og sikre afdelingens kodeks og brugen af dette. Ligeledes skal underviseren sikre grupper som bruges aktivt til daglige informationer til klassen, her ind tænkes sociale medier i hverdagen, så eleven altid vil kunne være i kontakt med klassen