Selskaber RESTAURANT MARGUERITTEN * GULDSMEDGADE 20 * 8000 ÅRHUS C * TLF.: *

Transkript

1 Selskaber Hold din fødselsdag, firmafest, konfirmation, reception, barnedåb, bryllup på Margueritten. Kontakt os, så vi kan skræddersy et tilbud, således at jeres fest bliver uforglemmelig. Nedenfor ses et eksempel på en tre retters festmenu og en tapas buffet. Brunch Buffet Lune og kolde anretninger som kombinerer morgenmad og frokost Scambled eggs med ristet bacon Små pølser, bagte tomater & baked beans Pandekager med sirup Youghurt med kompot & musli Parmaskinke, Salami Milano med peberfrugt Tallegioost, Gorgonzola og Pecorino med honning valnødder & oliven Spelt salat med årstiden grønt Frugter & 1 glas orangejuice Kaffe & the ad libitum Pr. kuvert kr. 159,- Receptionsbuffet Hapsere som spises med fingrene med en serviet under. Brucietta med hvidløg og tomat salsa Canapé med rejer, citronmayonnaise og dild Kogte æg med røget laks Kalkunspyd marineret i youghurt Italienske kødboller i tomat Serranoskinke med melon på toast Bruscietta med vitello tonnato og kapers Canapé med paté peber Rugbrødscannapè med gorgonzola og marineret valnød Grovkiks med Tallegioost Chokoladekage med créme Pr. hapser kr. 15,-

2 Frokost buffet 1 Kolde & lune retter som kombinerer det danske køkken med sydens sol 2 slags sild med karrysalat og kogte æg Røget laks med asparges og urtecreme Hjemmerørt rejesalat med dild Parmaskinke med melon Salami Milanese med peberfrugter Blandet salat med årstidens grønt Helstegt svinefilet med rosemarin bagte kartofler 2 slags ost med grovkiks og druer Gateaux Marcell med marinerede frugter Rugbrød, baguette og smør Pr. kuvert kr 159,- Frokost buffet 2 Specialiteter fra det italienske køkken Gratinerede rejer med hvidløg og mozzarella Bruscietta med hvidløg og frisk tomat salsa Parmaskinke med melon Salami Milanese med peberfrugter Vitello tonnato med kapersbær Spelt salat med årstidens grønt Spagetti alla Carbonara (lun) Helstegt lammeculotte med små bagte timian kartofler bagte tomater m hvidløg og rosmarin 2 slags italienske oste med Tiramisu med passionsfrugt coulis Hjemmebagt durum brød, oliventapanade og smør Pr. kuvert kr 189,-

3 Konfirmationsmenu Menu tilpasset alle aldersgrupper. Vælg forret, hovedret og dessert. Kan sagtens benyttes til andre lejligheder. FORRETTER: Gratinerede rejer med hvidløg og mozzarella Ravioli med ricotta og spinat - serveres med salviesmør og parmesan alle forretter serveres med hjemmebagtbrød og smør HOVERETTER: Helstegt kalvefilet med Karl Johan svampe sauce Hertil små bagte kartofler med timian og årstidens grønt. Unghanebryst svøbt i panchetta Serveres med skysauce, små smørstegte kartofler og årstidens grønt. DESSERTER: Pandekager med 2 slags italiensk is & marineret frugt Marguerittens Chokoladekage med sorbet og frugt til desserterne tilhører en kop kaffe eller the Pr. kuvert kr 199,-

4 Festlig menu Vælg forret, hovedret og dessert. Minumum 20 kuverter. FORRETTER: Hvidvins dampede rødtungeruller med rodfrugtjulienne og urtecreme Carpaccio af oksemørbrad med jomfru oliven olie, parmesan og ruccola Orangemarineret laks med birkes på salater alle forretter serveres med hjemmebagtbrød og oliven tapanade HOVERETTER: Helstegt oksemørbrad med trøffelsauce Hertil små smørbagte kartofler og årstidens grønt. Perlehøne fyldt med svampe og tallegioost Serveres med skysauce, kartoffeltærte og årstidens grønt. Vildsvinefilet marineret i rødvin og enebær. Serveres med skysauce tilsmagt med Valrhona chokolade, små stegte kartofler og årstiden grønt DESSERTER: Hvid chokolade panacotta med kompot af bær Gateaux Marcell serveret med sorbet og frugt Tiramisu med passionsfrugt coulis Pr. kuvert kr 249,-

5 Italiensk for øvede Hold fest som italienerne - flere retter - lidt men godt - min. 20 kuverter ANTIPASTI PEPPERI E MOZZAREALLA Grillede marinerede peberfrugter med kapersfrugt på ristet hvidløgsbrød, gratineret med cremet bøffel mozzarealla. PRIMI TORTELLONI DI RICOTTA E SPINACHI Tortelloni pasta fyldt med ricotta ost & spinat i smørsauce SECUNDI Braiseret lammeroulade med italiensk kål, sorte oliven & rosmarin olie FORMAGGI GORGONZOLA, TALLEGIO E CAPRINO 3 slags italiensk ost serveret med oliven, valnødder i honning og brød DOLCHI TIRAMISU Klassisk italiensk dessert bestående af: Ladysfingers, mascarpone creme, amaretto, chokolade serveres med passionsfrugt coulis. CAFFÉ E BISCOTTI Kaffe og italienske småkager og likør 5 retter samt kaffe og avec pr. kuvert kr. 269,-