Det Rullende Køkken. Menukort Vi har sammensat nogle dejlige menuer til fornuftige priser. Menuerne er gældende fra den til

Transkript

1 Det Rullende Køkken Menukort 2016 Vi har sammensat nogle dejlige menuer til fornuftige priser. Menuerne er som altid meget gennemtænkte, og håndværket er i orden. Vi håber i får et indblik i de mange muligheder, så i nemt kan finde noget der lige passer til jeres arrangement. Menuerne er gældende fra den til Ret til ændringer forbeholdes, og vi tager forbehold for trykfejl og prisstigninger. Minimum bestilling er 10 cou. Vi er altid parate med råd og vejledning. Kig, bestil og nyd det. God fornøjelse Med Venlig Hilsen Det Rullende Køkken Kok Lea Lund Brunbakkevej 12. Silkeborg Ring gerne på telefon nr

2 1. BRUNCH TALLERKEN FROKOST 135,00kr buffet 149,00kr Vandbakkelse med laksesalat dild og rucola Terrin af kalkun med hørfrø og honningmelon Pandekage med ostecreme, fennikelpølse og oliven Sprød bacon og brunch pølser eller spyd med kylling og peberfrugt Tærte med porre og skinke Indbagt okse med tomatcreme Hjemmelavet tzatzikisalat 3. TAPAS TALLERKEN FROKOST 135,00kr buffet 149,00kr Varmrøget krydret laks på salat med rejer, citron og sort kaviar Røget hellefiskeroulade med grønne urter og kaviar Pandekage med tomatcreme, røget spegeskinke og oliven Kold kalkunbryst med paprika eller kold roastbeef med peber Tærte med rodfrugter Indbagt lam med rød peber Hjemmelavet tzatzikisalat 2. DESSERT GLAS 21,00kr Glas med græsk yoghurt bær coulis og ristet musli 4. DESSERT GLAS 21,00kr Glas med chokolademousse og friske bær

3 5. KLASSISK TALLERKEN FROKOST 135,00kr buffet 149,00kr Dampet laksemousse på salat med rejer, citron og kaviar Røget ørred med æggestand og rugbrøds chips Lille ananas ring med hønsesalat og karse Kold roastbeef med peber eller kold flæskesteg med rosmarin Tærte med bacon og løg Indbagt skinke med porre, ost 8. JUL FROKOST MENU 169,00kr Hånd flået sildefilet med hjemmelavet karry salat Halve æg med laksemousse og kaviar Dobbelt foldet paneret rødspætte med remoulade og citron Frisk bagt rugbrød Leverpostej med champignon, bacon og rødbeder Tartelet med høns i asparges Krydret julemedister Frisk rødkålssalat vendt med solbærmarmelade 6. DESSERT KAGE 15,00kr Frisk bagt chokolade kage med glasur topping 9. DESSERT GLAS 21,00kr Glas med ris a la mande og kirsebærsauce 7. DESSERT KAGE 15,00kr Frugttærte med vaniljecreme 10. TILBEHØR 10,00kr 2 slags hjemmebagte småkager f.eks. vaniljekranse og brunkager

4 11. LILLE TALLERKEN 100,00kr buffet 109,00kr Trekant af grov butterdej med kyllingesalat og rucola Blenis med røget dyrekølle og frisk melon Røget lakseroulade med ostecreme, citron og sort kaviar Røget ørred med æggestand og rugbrøds chips Indbagt okse med tomatcreme 12. TÆRTE MENU 100,00kr Rugbrøds tærtebund med blandet fyld Græske frikadeller med feta Pastasalat med snittede grønsager NATMAD AFTENSMAD - SUPPER Natmad 400g pr cou. 40,00kr Aftens mad 600g pr cou. 60,00kr 14. Klar hønsekøds suppe med grønsager, melboller og hjemmelavede kødboller, dertil hjemmebagt brød 15. Flødelegeret aspargessuppe med hjemmelavede kødboller, dertil hjemmebagt brød 16. Flødelegeret karry suppe med snittede urter og hønsekød, dertil hjemmebagt brød 17. Ungarnsk gullaschsuppe med grønsager bacon og oksekød, dertil hjemmebagt brød Tzatzikisalat og oliven 18. Tomat suppe med grønsager og hjemmelavede kødboller, dertil hjemmebagt brød 13. STJERNESKUD PÅ TALLERKEN 100,00kr Stjerne skud med dobbelt foldet paneret rødspætte, hvidvins dampet rødspætte rullet med laksemousse, lækre rejer, asparges og dressing

5 19. FORRET TALLERKEN 54,00kr - buffet 59,00kr Røget lakseroulade med ostecreme, citron og sort kaviar Hvidvinsdampet hellefiskemousse med rejer, lime og rød kaviar 20. FROKOST BUFFET 168,00kr Barderet kalkunbryst med citronpeber Indbagt svinemørbrad med æble Græske frikadeller med feta Ovnstegte kartofler med oregano Tærte med porre og skinke Marineret salat med feta Tzatzikisalat og oliven Spændende grøn salat med bær 22. FORRET TALLERKEN LILLE 25,00kr Trekant af grov butterdej med citron, laksesalat og rucola 23. TAPAS HOVEDRET BUFFET 189,00kr Blenis med røget dyrekølle og melon Terrin af kalkun med hørfrø og oliven Pandekage med ostecreme, fennikelpølse og oliven Krydret hakkebøf med tomat og mozzarella Spyd med kylling og peberfrugt Timbale med rodfrugter og timian Indbagt lam og rød peber med kartoffel rosti Marineret salat med feta Tzatzikisalat 21. DESSERT GLAS 21,00kr Glas med ostelagkage på kiksebund toppet med solbærmarmelade 24. DESSERT GLAS 21,00kr Glas med baileys chokolademousse og ristede nødder

6 25. FORRET TALLERKEN 54,00kr buffet 59,00kr Røget hellefiskeroulade med grønne urter, lime og rød kaviar Varmrøget krydret laks på salat med rejer, citron og sort kaviar 28. FORRET TALLERKEN 54,00kr buffet 59,00kr Hvidvinsdampet rødspætte rulle med lime og rød kaviar Tunmousse på salat med rejer, citron og sort kaviar 26. HOVEDRET BUFFET 189,00kr Helstegt oksemørbrad Marineret lammeculotte eller vildtsvinefilet Barderet kalkunbryst Sauce af fonden tilsmagt med whisky eller rødvin Råstegte petit kartofler med gulerødder og ingefær Timbale med kartoffel og urter Balsamico marineret salat Eksotisk baby salat Tzatzikisalat og oliven 29. HOVEDRET BUFFET 189,00kr Helstegt dyreryg Vildt braiseret andelår eller kalvefilet Marineret svinekam Sauce af fonden med fløde og tyttebær Råstegte petit kartofler med gulerødder og persille Timbale med rodfrugter og timian Bønnesalat med solsikkekerner Waldorfsalat Tyttebær og asier 27. DESSERT IS 21,00kr 30. DESSERT GLAS 21,00kr Hjemmelavet is med skovbær, kokos eller chokolade Citronfromage med flødeskum

7 31. JUL HOVEDRET BUFFET 179,00kr Indbagt and og æble med kartoffel rosti og svesker Appelsin marinerede kartofler med tranebær Flæskesteg med rosmarin Flødestuvede grønlangkål Leverpostej med champignon, bacon og rødbeder Tartelet med høns i asparges Krydret julemedister Frisk rødkålssalat vendt med solbærmarmelade Frisk bagt rugbrød 33. JUL FESTMENU 189,00kr Hånd flået sildefilet med hjemmelavet karry salat Halve æg med laksemousse og kaviar Dobbelt foldet paneret rødspætte med remoulade og citron Frisk bagt rugbrød Indbagt and og æble med kartoffel rosti og svesker Flæskesteg med rosmarin Flødestuvede grønlangkål Frisk rødkålssalat vendt med solbærmarmelade Appelsin marinerede kartofler med tranebær 32. DESSERT GLAS 21,00kr Æblekage med makroner og flødeskum 34. JUL DESSERT 21,00kr Glas med ris a la mande og kirsebærsauce Jule menuerne kan bestilles frem til den 18 december

8 INFORMATION OG BETINGELSER 2016 KONTAKT I vores lille firma er det kun os selv der passer telefonen, det er en kæmpe fordel, for os og for kunden pga. den direkte kontakt. Men af samme grund kan der være tidspunkter hvor vi er forhindrede i at besvare opkald. Vores to lukke dage er mandag og tirsdag, men indtal gerne antal på telefonsvareren, eller brug kontakt mailen på hjemmesiden. Dette menukort er gældende fra den til Vi forbeholder os ret til ændringer og forbehold for trykfejl og prisstigninger. BESTILLING Sikkerhed, tilfredshed, og et flot resultat, prioriteres højt. Derfor er vi meget konsekvente med hvor mange bestillinger vi kan tage ind. Bestil derfor i så god tid som muligt, da vi kan være booket helt op. Minimum bestilling er 10 couverter. HUSK ANTAL Det endelige antal skal meddeles senest 8 dage før arrangementet, og er bindende. SÅDAN OPLYSER DU ANTALLET: ANTAL VOKSNE OVER 10 ÅR ANTAL BØRN UNDER 10 ÅR ANTAL SERVERING ANTAL MUSIK / ANDET VIGTIGE OPLYSNINGER Vi skal altid bruge en udførlig adresse og post nr. vi vil også gerne have et mobil nr. til en person, som kan træffes omkring leveringstidspunktet. LEVERINGS TIDSPUNKT Hvornår er gæsterne inviteret..? Hvornår forventer i at spise..? Ud fra de oplysninger, aftaler vi et passende tidspunkt at levere maden, så det passer til jer, vores køreplan, og så maden er klar til forventet tidspunkt. MODTAGELSE AF MADEN Når vi ankommer med maden, vil vi gerne have 5 minutter til selv at pakke kasserne ud, og hvis der er plads, sætte maden op på bordet, det giver et godt overblik, til at informere den køkkenansvarlige om maden. Vi arrangerer det så nemt som muligt, for at undgå nervøsitet for værten og serveringspersonalet, det giver den bedste oplevelse for dig og dine gæster. LEVERINGSOMKOSTNINGER Bestilling under kr. maden afhentes, eller der betales for leveringen. Bestilling over kr. maden leveres gratis de første 15 km. Derefter tillæg 10kr pr kørte km. BETALING Senest 5 dage efter festen, ved brug af bankoverførsel. Vi tager ikke imod kontanter og andre betalingsmuligheder. RETURNERING AF PORCELÆN Rengjort porcelæn og kasser, skal leveres tilbage til Brunbakkevej 12. Silkeborg. Senest 2 dage efter festen, det kan stilles udenfor på den lille buede repos, ved indgangsdøren til Det Rullende Køkken. Vi er altid parate med råd og vejledning