Château Minuty...måske verdens mest elegante rosévine

Transkript

1 Château Minuty...måske verdens mest elegante rosévine

2

3 Det er os en meget stor glæde at kunne byde velkommen til vores nye vinhus Château Minuty, som er beliggende på halvøen Saint Tropez i Provence. Château Minuty er ikke helt ukendt i Danmark, idet vi har indgået samarbejde med den danske agenturhaver Kiil & Ko. om, at vi fremover varetager distributionen til det danske marked. Udover at Château Minuty producerer verdens måske mest elegante rosévine, producerer de også nogle fantastiske hvide og røde Provence vine. Vi har i første omgang valgt at indgå aftale om at markedsføre følgende vine fra Château Minuty: Mærkevare vinen M de Minuty Rosé Prestige vinene Minuty Prestige Blanc Minuty Prestige Rosé Minuty Prestige Rouge Estate vinen Château Minuty Rosé et Or Château Minuty, som blev grundlagt i 1930 af Gabriel Farnet, er smukt beliggende i byen Gassin. Den 120 hektar store vingård drives i dag med enorm succes af Jean-Etienne og François, som er 3. generation af familien. De 2 brødre har sat deres eget præg på Château Minuty ved at omstrukturere vinmarker og bl.a. udskifte druesorterne Carignan og Ugni Blanc med Grenache og Rolle, samt strømline vingården med moderne og effektive produktionsfaciliteter, samt nyt tankrum og fadlagringkælder. Disse investeringer har bidraget til at give Château Minuty en mere international retning, samt sikret listninger på de bedste restauranter rundt omkring i verden.

4 Hos Château Minuty lægges der stor vægt på kun at berige deres vinmarker ved hjælp af naturlig gødning fra geder og får, som græsser mellem vinstokkene. Nogle af vinmarkerne er omkranset af beskyttende skovområder og andre er velsignet af direkte havbriser fra Middelhavet. Château Minuty er et af de få vinhuse i Côtes de Provence, som stadig kun anvender manuel høst. Den nænsomme behandling sikrer, at druerne ankommer intakte og ubeskadigede til presning, hvilket er med til at øge den perfekte og høje druekvalitet. I 2009 blev de nye tank- og kælderfaciliteter taget i brug. Det nye set-up har en kapacitet på 4000 hl og er udstyret med temperaturstyrede rustfri ståltanke, som er forberedt til vinifikation af individuelle parceller. Aftapning af vinene foregår helt automatisk og er designet til at beskytte vinene fra oxidering, samt sørge for at bevare vinenes frugtrige karakterer. Château Minuty s rosévine er hovedsageligt fremstillet på Grenache, der kan betegnes som Kongen af Rosé, samt på Tibouren, som bliver opretholdt for at bidrage med lokal karakter til vinene. De hvide vine produceres hovedsageligt på Rolle og de røde på Shiraz og Mourvèdre. Château Minuty er en invitation på flaske til Provence. En flaske Minuty vil minde dig om den varme og venskablige atmosfære, som denne region er kendt for. Gastronomisk er vinene selvfølgelig et perfekt match til Middelhavets overvældende mangfoldighed af udsøgte råvarer, men de passer i særdeleshed også til det krydrede asiatiske og indiske køkken.

5 Oprindelse: Druerne er omhyggeligt udvalgt fra vinstokke, der dyrkes på de bedste vinmarker i Côtes de Provence. Druesammensætning: 50% Grenache, 40% Cinsault og 10% Syrah. Vinifikation: Høsten af druerne foregår manuelt. De hele drueklaser knuses og efterfølgende sorteres stilkene fra. Kort maceration på 3 til 4 timer før druemost og drueskaller presses. Bundfældning sker over natten ved 15 o C. Alkoholisk fermentering sker ved 16 o C i rustfrie ståltanke for at bevare druefriskheden og aromaerne i den færdige vin. Når gæringen stoppes, lagres vinen i rustfrie ståltanke ved 15 o C. Vinen gennemgår en let filtrering inden aftapning. Noter: Elegant og lækker rosé i den traditionelle Provence-flaske med Marilyn-facon. Vinen besidder en dejlig krydret og aromatisk duft af blandt andet fersken og kandiseret appelsin. I smagen fremstår vinen tør, frisk og frugtrig. Côtes de Provence AOP: M de Minuty Rosé, 150 cl M de Minuty Rosé, 75 cl.

6 Oprindelse: Druerne er omhyggeligt udvalgt fra vinstokke, der dyrkes på de bedste vinmarker i Côtes de Provence. Druesammensætning: 80% Rolle og 20% Semillon. Vinifikation: Høsten af druerne foregår manuelt. De hele drueklaser knuses og efterfølgende sorteres stilkene fra. Druerne presses langsomt i en pneumatisk presse (horisontal presse med luftpude). Bundfældning sker over natten ved 15 o C. Alkoholisk fermentering sker ved 14 o C i rustfrie ståltanke for at bevare druefriskheden og aromaerne i den færdige vin. Når gæringen stoppes, lagres vinen i rustfrie ståltanke ved 15 o C. Vinen gennemgår en let filtrering inden aftapning. Noter: Semillon-druen bibringer vinen noter af tørrede frugter og Rolle-druen noter af honning. Balance og elegance karakteriserer denne tørre og frugtagtige hvidvin. Côtes de Provence AOP: Minuty Prestige Blanc, 75 cl.

7 Oprindelse: Druerne er omhyggeligt udvalgt fra vinstokke, der dyrkes på de bedste vinmarker i Côtes de Provence. Druesammensætning: 60% Grenache, 20% Cinsault, 10% Tibouren og 10% Syrah. Vinifikation: Høsten af druerne foregår manuelt. De hele drueklaser knuses og efterfølgende sorteres stilkene fra. Kort maceration på 3 til 4 timer før druemost og drueskaller presses i en pneumatisk presse (horisontal presse med luftpude). Bundfældning sker over natten ved 15 o C. Alkoholisk fermentering sker ved 14 o C i rustfrie ståltanke for at bevare druefriskheden og aromaerne i den færdige vin. Når gæringen stoppes lagres vinen i rustfrie ståltanke ved 15 o C. Vinen gennemgår en let filtrering inden aftapning. Noter: Denne flotte og lyse rosé besidder meget intense aromaer af citrusfrugter og hvide blomster. Vinen er fløjlsagtig i munden og sammenholdt med sin friskhed, fremstår den yderst elegant. Côtes de Provence AOP: Minuty Prestige Rosé, 300 cl Minuty Prestige Rosé, 150 cl Minuty Prestige Rosé, 75 cl.

8 Oprindelse: Druerne er omhyggeligt udvalgt fra vinstokke, der dyrkes på de bedste vinmarker i Côtes de Provence. Druesammensætning: 70% Syrah, 25% Mourvèdre og 5% Grenache. Vinifikation: Høsten af druerne foregår manuelt og druerne afstilkes og sorteres ligeledes manuelt inden de knuses. Der benyttes traditionel vinfremstilling med 2 gæringer: - Druemosten gæres i 6 dage ved 28 o C med flere overpumpninger pr. dag. - Efter den alkoholiske fermentering i 8 dage med kun en overpumpning pr. dag og derefter 8 dage uden. Der benyttes kun free-run juice. 60% af vinen lagres i kar og 40% af vinen lagres på egetræsfade (1/3 del nye, 1/3 del 1 år gamle og 1/3 del 2 år gamle). Vinen gennemgår en let filtrering inden aftapning. Noter: Denne vin besidder flotte noter af blomme, honningkage og vanilje. Vinens harmoniske tekstur og dens fyldige tanniner gør den til en vin, som har potentiale til yderligere udvikling i nogle år. Côtes de Provence AOP: Minuty Prestige Rouge, 75 cl.

9 Oprindelse: Druerne er omhyggeligt udvalgt fra vinstokke, der dyrkes på de bedste vinmarker i Côtes de Provence. Druesammensætning: 95% Grenache fra ca. 30 år gamle vinstokke og 5% Syrah fra ca. 20 år gamle vinstokke. Vinifikation: Høsten af druerne foregår manuelt. De hele drueklaser knuses og efterfølgende sorteres stilkene fra. Kort maceration på 3 til 4 timer før druemost og drueskaller presses i en pneumatisk presse (horisontal presse med luftpude). Bundfældning sker over natten ved 15 o C. Alkoholisk fermentering sker ved 14 o C i rustfrie ståltanke for at bevare druefriskheden og aromaerne i den færdige vin. Når gæringen stoppes lagres vinen i rustfrie ståltanke ved 15 o C. Vinen gennemgår en let filtrering inden aftapning. Noter: Husets flagskib, som er en af de allerbedste rosévine fra Provence, er en sand eksplosion af frugt, samt intens friskhed. Vinen er kompleks med mange flotte duft- og smagsoplevelser af både bær og frugter. Côtes de Provence AOP: Château Minuty Rosé et Or, 300 cl Château Minuty Rosé et Or, 150 cl Château Minuty Rosé et Or, 75 cl.

10 Vi ser med glæde frem til at arbejde med disse elegante vine i Danmark og håber, at din interesse også er vagt. Ønsker du yderligere information omkring Château Minuty og deres vine, kan vi henvise til Du kan også følge Château Minuty på facebook.com/chateauminuty. Med venlig hilsen Johs. M. Klein Distribution A/S

11

12 Priorparken 845 DK-2605 Brøndby Telefon Fax Maj 2015