LUKSUSMENU UGE 48 MANDAG

Transkript

1 MANDAG Chili con carne af skært oksekød med røget chili. Serveres med kogte ris (9,15) retro mad kogt skinke ( 1. stk. pr. person ) Serveres med smørstegte blomkål vendt med purløg. Hertil kartofler (6) Blandet salat med 2 slags kål, kidney bønner, tomat, salatløg, persille og lime saft. Tomatsalat med chili, rødløg, peberfrugt, mynte, koriander og tortilla chips. Salater med agurk, broccoli, rødbede, gulerødder og peanuts (4) Æggesalat med karry og karse (2,6,11,13) Gammeldags oksesteg med syltede græskar (13) Rullepølse med italiensksalat (2,6,11) Langtidsstegt okselårtunge med rød pestocreme (2,6,11,13,15) Milde oste med tapenade af oliven og soltørrede tomater (6) Stænger med yoghurt dressing med mynte og honning (6)

2 TIRSDAG Skiver af kamfilet ( 1. stk. pr. person ) flødemonteret i pebersauce. Anrettet med bagte løg og urter. Serveres med kartofler (1,6,11,13,15) Mexi tacos serveret med pulled beef og kålsalat. Toppet med ristede korianderfrø, spidskommen, sesam og syltede rødløg. Hertil salsa og spicy avokadecreme (1,6,8,11,13,15) Blomkål vendt med persille, citron og olivenolie. Toppet med rucola og kerner. Blandede salater. Toppet med brøndkarse og syrlige æbler, vendt med dressing på limesaft, rørsukker og æblecider eddike (13) Gulerødder, squash, grønne bønner som salat. Anrettet med mix af peberfrugt og majs snack. Tunsalat med ærter, majs og peberfrugt (2,3,6,11,13,15) Oksesalami med løg og karse (13) Flæskesteg med agurkesalat og appelsin (13) Kalveculotte med bearnaisemayonnaise (2,6,11,13,15) Brie, gouda og blåskimmel med kompot af kvæde, æbler og chili (6) Buketter og stænger med karry dressing (6)

3 ONSDAG Rosa stegt kalv ( 1. stk. pr. person ) med lun kartoffel/bønnesalat vendt med æblecidereddike, lehnsgaard rapsolie og estragon (6,11,13) Alabama Gumbo med krydret pølse, peberfrugt, løg, bønner, svinekød, tomat, hvidløg og chili. Anrettet med rejer. Serveres med Cajun spiced ris (1,2,5,6,11,13,15) Spinat salat med feta, bagte rødløg, peberfrugt og rugbrødssmuld (1,6,15) Bitresalater vendt med dild, vinaigrette, grov sennep, croutons, bagte tomater og oliven (1,6,15) Salater med ærter, gulerødder, blomkål, peberfrugter og rosiner. Fransk skinkesalat med cornichon, rødløg og persille (2,6,11,13) Æggekage med ost, spinat og tomat (2,6) Rullesteg med svesker og asier (13) Pate med timianbagte rødløg. Blandede oste med kiks og appelsin marmelade (1,2,6) Grønt snacks og gulerødder med dild og vinaigrette (13)

4 TORSDAG Kalkun i rød thai karry med bambus, bønnespire, mangotout, gulerødder og porre. Serveres med kogte ris (1,2,6,7,15) Fransk løgtærte med grov-creme på sennep. Hertil kold salat af grønne bønner. Toppet med kerner syltede rødløg og mozzarella kugler (6,11,13) Spidskålssalat vendt med ingefær, limesaft, ristet chili, østerssauce, soya, sesam olie og ristet sesam (3,5,7,8) Råkost af broccoli i sur søg sauce med cashew peanuts og rosiner (4,9,13,15) Gulerødder, tomat, squash, feta og majs som salat (6) Grøn hønsesalat med ærter, selleri og urter (2,6,10,11,13,15) Kalvebryst med wasabi-mayonnaise og syltet ingefær (2,6,11,13) Hoisinmarineret nakkefilet med mango chutney (13) Gravad okseinderlår med chilimayonnaise (2,6,11,13) Oste med peberfrugt og blegselleri (6,10) Agurk og gulerødder med hvidløgsdressing (6,15) Hybenkage med hvid chokolade (1,2,6,9)

5 FREDAG Tarteletter ( 3 stk. pr. person ) med høns i asparges (1,2,6,11,13) Bagt sej. Serveres med en green curry sauce. Toppet med sprøde grøntsager og sesam. Serveres med ris kogt med limeblade (3,6,8,15) Salat af squash, ærter, rucola, cherrytomater, parmesan flager og rødløg samt god olivenolie (6) Salater med bagte gulerødder, kål, citronsaft, lehnsgaard rapsolie og hakket kørvel. Salat af rødbede, agurk, blomkål, peberfrugt og soltørrede tranebær. Skaldyrssalat med asparges og dild (2,5,6,11,14,15) Oksefilet med svampecreme og bagt tomat (2,6,11,13,15 Leverpostej med rødbeder (1,2,6,11) Røget filet med peberrodscreme (6) 3 slags oste med bær kompot (6) Grønt snacks med pesto (6,9,15)