Hvad kendetegner de bedste slagtesvineproducenter? Årsmøde, den 24. januar 2019 Svinerådgiver Caroline K. Simonsen og Peter Jakobsen

Transkript

1 Hvad kendetegner de bedste slagtesvineproducenter? Årsmøde, den 24. januar 2019 Svinerådgiver Caroline K. Simonsen og Peter Jakobsen

2 Indhold 10 dygtige slagtesvineproducenter er der nogle fælles træk? Erfaringer fra produktionskoncept slagtesvin Undersøgelse for at opnå et foderforbrug på 2,50 FEsv/kg tilvækst

3

4 Hvordan blev de valgt ud? God indtjening ved slagtesvinene Lav fremstillingspris Høj afregningspris Lave foderomkostninger Lave lønomkostninger Lav andel bundet kapital Stærk konkurrenceevne

5 Men hvem er de bedste så? Alle tre typer formår at skabe en god økonomi

6 Men hvad gør de bedste så? Anlæggene holdes i god vedligeholdelsesmæssig stand Stabilitet - alt skal køre uden driftstop Stabile forhold til ansatte, leverandører og afsætning Foretager ikke impulsindkøb, følger budgetterne og bruger budgetopfølgninger Alle laver E-kontrol og bruger den aktivt Succes hænger sammen med tæt daglig opfølgning Bonus info: Alle 10 deltagende producenter er gift

7 Erfaringer fra produktionskoncept slagtesvin Hvad er Produktionskoncept Slagtesvin? : Test i 24 besætninger Kendt viden ikke ny viden 1. En liste med krav og anbefalinger, som besætningen skal overholde 2. Produktionsovervågning: tilvækst, E-kontrol og formalingsgrad 3. Rådgivning og tæt opfølgning

8 Eksempel udtørring Deltager skal overholde: 1. Beton i lejeareal på 22 grader ved ankomst (Smågrise 30 grader) 2. Måles med IR termometer og nedskrives i delt dokument Betyder: Brug diesel 0,4 liter/m 2 (Sommer 0,2 liter/m 2 )

9 Delt dokument Batch Ind dato Temp. gulv 28 dage Foder Tilvækst ,0 61,8 30, ,0 59,8 28, ,0 55,0 21, ,0 54,0 24, ,5 62,8 29, ,0 61,3 26,0 FORSKEL OVER 3 = ALARM

10 Eksempel - formalingsgrad Deltager skal overholde: 1. Hver 14. dag: lav analyse og juster 2. Nedskriv i delt dokument 3. Start ved 70 pct. under 1 mm (både smågrise og slagtesvin) 4. Kun analyse på korndelen 5. Kun grovere, hvis der påvises problemer med mavesår på USK

11 Erfaringer og resultater fra besætningerne DB hævet med 24 kr. pr. slagtesvin

12 Erfaringer og resultater fra besætningerne DB hævet med 24 kr. pr. slagtesvin Forvent udgifter til rådgivning (opstart og opfølgning) og udstyr på 3-4 kr. pr. slagtesvin De første 28 dage er afgørende (27 kg tilvækst + 61 FE) Der SKAL være min. 22 grader på gulvet ved indsættelse Formaling vejes og min. 70 % under 1 mm (hver 14. dag)

13 Produktionskonceptet søger nye besætninger God produktions overvågning Foderoptag pr. sektion Dag 28 tallene Konceptet Krav og tiltag Listen Reaktion ved afvig. Svineproducent Rådgivning Opfølgning Månedlig 4 til 6 besøg

14 Erfaringer og undersøgelse for at opnå et foderforbrug på 2,50 FEsv/kg tilvækst

15 Erfaringer fra rådgivningsforløb hos 20 besætninger, der er leverandør hos Tican + 20 kr./gris

16 Erfaringer fra rådgivningsforløb + 30 kr./gris

17 Erfaringer fra rådgivningsforløb + 30 kr./gris

18 Landsgennemsnit 25 % bedst slagtesvineproducenter Nøgletal 25 % 2018 Foderforbrug, ref kg Daglig tilvækst 2,61 FEsv/kg tilv g Kødprocent 61,2 %

19 Sådan opnås et foderforbrug på 2,5 FEsv/kg tilv. hos slagtesvin Baggrund (SEGES, 2018) 7 besætninger er valgt og gennemgået undersøgelse for at afkode hvad de gør for at opnå det lave foderforbrug 3 fællestræk for de 7 besætninger: Staldtemperaturstrategi er højere end anbefalinger Syretilsætning i foder eller drikkevand Management og ledelse

20 Staldtemperatur med stort interval efter vægt og grisene adfærd Vægt Temperatur, interval 15 kg C kg C kg C - Tjek staldtemperaturen og grisenes adfærd - Overvej at hæve temperaturen med 1-2 grader - Det giver roligere grise og mindre energi til varme

21 Afprøvning af syre til slagtesvin Tilsætning af Benzoesyre, SEGES, VSP Kontrol, 0 % syre Benzoesyre, 0,5 % Tilvækst g/dag * Foderudnyttelse, FEsv/kg tilv. 2,74 2,67 * Kød % 60,5 60,0 Produktions værdi pr. gris * Statisk sikker forskel Tjek mulighed og pris for syretilsætning

22 Management og ledelse Erfarent personale (gns. 6,5 år) Fordeling af ansvar - undgå foderstop Fast rutiner Sæt mål og lav handlingsplan Opfølgning og vurder effekt

23 Tag med hjem kendetegn for de bedste slagtesvineproducenter Stabil produktion Mellemvejning på dag 28 Højere staldtemperatur Syre-tilsætning Systematik, mål og tæt opfølgning