Tapasbuffet Konfirmation 2019

Transkript

1 Tapasbuffet Sæsonens skaldyr med peberkarse Serrano skinke med grillede artiskokker Islandsk laks med håndpillede rejer, rogn og sprød rug Grillet oksefilet med syltede rødløg og grøn mayo 2 slags tigerrejer med chili-aioli og sesam Spicy mini deller med tzazikki Thai inspireret suppe med kokos Surdejsbrød og pisket smør LUNE TAPAS Braiseret kalv med urter og kartoffelpuré Butter chicken med spiced rice Miniburger med løg og relish Sæsonens salat TAPAS DESSERTER Chokoladebrownie med Oreo creme

2 Konfirmationsbuffet 2019 Sæsonens skaldyr med peberkarse Serrano skinke med grillede artiskokker Islandsk laks med håndpillede rejer, rogn og sprød rug Grillet oksefilet med syltede rødløg og grøn mayo 2 slags tigerrejer med chili-aioli og sesam Spicy mini deller med tzazikki Surdejsbrød og pisket smør HOVEDRETS BUFFET Langtidsstegt grain feed oksefilet samt braiseret kalv med urter og baconstegt kalkun Råstegte nye kartofler i brunet smør og vores flødebagte kartofler med urter Sæsonens rodgrønt med æbler og mandler samt broccolisalat og grøn salat Sauce demi-glace med estragon TAPAS DESSERTER Chokoladebrownie med Oreo creme

3 3-retters menuer VÆLG MELLEM FORRETTER Klassiske tarteletter med høns i asparges Islandsk koldrøget laks med håndpillede rejer, rogn og sprød rug Vores klassiske rejecocktail med krydret dressing på snittet iceberg Tapas tallerken bestående af: Sprøde tigerrejer med sød chili-aioli og sesam Iberiske skinker med marineret grønt og syltede løg Islandsk koldrøget laks med håndpillede rejer, rogn og sprød rug Alle forretter serveres med koldt hævet brød og pisket smør HOVEDRETTER Helstegt grain feed oksefilet med sort peber, rodgrønt samt rødvinssauce Kalveculotte med sauteret forårsgrønt og kryderurtefløde Dansk unghane med sæsonens første grøntsager samt persillesky Wienerschnitzel med klassisk garniture, pommes saute, smørdampede ærter og sky-sauce Steak af grain feed okse, sæsonens grønt, pomfritter og bearnaisesauce Alle hovedretter serveres med tidens kartoffel DESSERTER Vores islagkage med marineret frugt og chokoladesauce Chokolade fondant med karamel, vaniljeis og ananas-sirup Marinerede jordbær med vaniljeis og crumble Desserttallerken bestående af: Chokolade brownie med Oreo creme.

4 Natmad NATMAD VÆLG MELLEM BARBECUE BEN Barbecue ben med coleslaw PIZZA Pizza med 2 slags toppings og salat FRIKADELLER Frikadeller med kartoffelsalat PULLED PORK BURGER Med coleslaw og kartoffel rösti PØLSEBORD Mini pølsebord med tilbehør SUPPE Diverse supper VALGFRI NATMAD KUVERTPRIS kr. 75,-

5 Børnemenu til børn under 12 år Minideller med kartoffelsalat Lufttørret skinke med melon Grøntsagssnack og pasta Brød og smør HOVEDRET Miniburger og kyllingespyd Pommes rösti DESSERT Vores børne-is KUVERTPRIS KR. 185,- Pris for børn hvis konfirmandpakken vælges kr. 325,- Børnevenlig velkomst fri sodavand, juice DRIKKEVARER Mousserende velkomst kr. 48,- Husets vine pr. pr. fl. kr. 275,- Vand kr. 30,- / Øl kr. 35,- Kaffe/the kr. 34,- Småkager kr. 20,- Kransekage kr. 28,- Konfirmandpakke: Velkomst - 3 retter el. tapasbuffet, øl, vand, og vin ad libitum under middagen samt kaffe med småkager pris pr. kuvert kr. 635,-