Udleveringsstrategi kan give dig 10 kr. mere pr. gris

Transkript

1 Udleveringsstrategi kan give dig 10 kr. mere pr. gris

2 Indledning Intro Statistik for slagtedata baggrund Hvorfor sættes vægtgrænserne som de gør? Leveringsstrategi Simon hvordan styrer jeg tilmelding af grise Afslutning og spørgsmål

3 Præsentation Preben Rohde Rasmussen Ansat i Danish Crown i 4 år Baggrund for indlæg i dag DC rådgivning 3

4 Indledning/konklusion Det skali tage med når vi er færdige med indlægget Vær aktiv på valg kontrakttype lige nu multigris(uk) Vægtfradrag skal kunne lægge på maks. 2-4 ører Kødprocent er ikke så vigtig som kg slagtevægt 90 er det nye 80 der skal flere kg på grisene Spredning på levering kan øge DB i stalden mange steder Nye måltal til udvejning 4

5 Hvordan bruges slagtedata i rådgivningen Statistik for slagtedata - baggrund Danish Crown optimere på vægtgrænserne Rådgiver i Danish Crown Fokus på indtjening Multigris(UK) gris i fokus mest anvendt 5

6 Statistik på slagtedata Gennemsnit vægtfradrag er (for) højt Statistik for slagtedata baggrund 0,00-0,02 Vægt fradrag Kr/kg -0,04-0,06-0,08-0,10-0,12-0,14-0,16-0,18-0,20-0,11-0,11-0,11-0,11-0,11-0,12-0,13-0,18-0,16-0,17-0,13-0,13-0,13-0,10-0,08-0,09-0,09-0,08-0,10-0,11-0,11-0,09-0,13-0,11-0,13-0,13-0,10-0,09-0,06-0,06-0,06-0,06-0,06-0,06-0,06-0,07-0,07-0,09-0,08-0,07-0,08-0,08-0,07-0,07-0,08-0,08-0,08-0,08-0,08-0,08-0,07-0, Danish Crown gns. = 10 øre Mål =<2-4 øre Video

7 Hvorfor sættes vægtgrænserne som de gør Statistik på slagtedata Video eller forklaring på hvorfor vægtgrænserne ændres 7

8 Leveringsstrategi Hvilke punkter er vigtige for leveringsstrategien? Vægtmaske Flow i staldene hvor mange grise kan jeg få Optimal slagtevægt Hvor meget tid vil jeg bruge(hvad er muligt) 8

9 Leveringsstrategi Vælg den vægtmaske der giver bedst DB Vægtmaske -Fordel når man vil bruge tid på udvejning - Bred vægtgrænser så kg på grisen kan udnyttes - Den mest anvendte vægtmaske 9

10 leveringsstrategi Vægtgrænser multigris/uk : 70-97,9 kg Fradrag for grise over 97,9 kg Vær Vægtmaske helt skarp på hvad er kan betale sig 98-98,9 kg 99-99,9 kg ,9 kg = -0,20 kr. pr. kg = -0,60 kr. pr. kg = -1,00 kr. pr. kg Video 10

11 Hvorfor sættes vægtgrænserne som de gør Statistik på slagtedata Video eller forklaring på hvorfor vægtgrænserne ændres 11

12 leveringsstrategi Kødprocent er mindre vigtig end slagtekg Multigris: Fokus er at få kg på grisene Ved UK produktion værdi på godkendte grise er vigtig Min. 58% kød for godkendelse Kødprocent er vigtig men 12

13 Leveringsstrategi Hvilke punkter er vigtige for leveringsstrategien? Vægtmaske Flow i staldene hvor mange grise kan jeg få Hvor meget tid vil jeg bruge(hvad er muligt) Optimal slagtevægt 13

14 Leveringsstrategi Kan flere grise igennem systemet betale sig? Flow i staldene DB på staldniveau vægter højest Notering 10 10, , Foderpris, dkr./fes 1,4 2,9 kr. 3,4 kr. 3,9 kr. 4,4 kr. 4,9 kr. 5,9 kr. 1,5 2,4 kr. 2,9 kr. 3,4 kr. 3,9 kr. 4,4 kr. 5,4 kr. 1,6 2,0 kr. 2,5 kr. 3,0 kr. 3,5 kr. 4,0 kr. 5,0 kr. 1,7 1,5 kr. 2,0 kr. 2,5 kr. 3,0 kr. 3,5 kr. 4,5 kr. 1,8 1,0 kr. 1,5 kr. 2,0 kr. 2,5 kr. 3,0 kr. 4,0 kr. 14

15 Leveringsstrategi Flow i staldene DB på staldniveau vægter højest Kan Antal flere grise - 1 igennem kg systemet - 2 kgbetale sig? - 3 kg produceret kr kr kr kr kr kr kr kr kr. Antal produceret - 1 kg - 2 kg - 3 kg Marginal* nedgang i slagtevægt * antal produceret Tabt DB/ DB pr. gris(ved lavere vægt) 15

16 Leveringsstrategi Hvilke punkter er vigtige for leveringsstrategien? Vægtmaske Flow i staldene hvor mange grise kan jeg få Hvor meget tid vil jeg bruge(hvad er muligt) Optimal slagtevægt 16

17 Leveringsstrategi Hvor meget tid vil jeg bruge(hvad er muligt) Hvor lang tid tager udvejning? Udvejning er en god forretning Kan det betale sig? Hvor lang tid har jeg til rådighed? ½ min pr. gris 1,5 kr. pr. gris 17

18 Leveringsstrategi Hvor meget tid vil jeg bruge(hvad er muligt) Eks. 2 timers forbrug/ uge v 230 stk. 2 timer af 180 kr. = 360 kr.= 1,5 kr. pr. gris/0,02 kr. pr. kg Vægtfradrag som DC gns. (0,10 kr) = Det kan godt betale sig God udvejning = maks. 0,02 kr. i vægtfradrag 18

19 Leveringsstrategi Hvilke punkter er vigtige for leveringsstrategien? Vægtmaske Flow i staldene hvor mange grise kan jeg få Hvor meget tid vil jeg bruge(hvad er muligt) Optimal slagtevægt 19

20 Leveringsstrategi Optimal slagtevægt Spredning på leverede grise Foderpris Indkøbspris og notering Vægtmaske Skal lastbilen fyldes helt op 20

21 Leveringsstrategi Spredning i slagtevægt = hvor tæt kan kiloene leveres % af grise Optimal slagtevægt Spredning i kg = disciplin i udvejning DC: Alm. Optimal beregnet 14% 1,5 kg mindre spredning = 1 kg mere slagtevægt 12% 10% 8% 6% 4% 2% 0% Slagtevægt 21

22 Leveringsstrategi Regn spredningen igennem Optimal slagtevægt 3% flyttes 1 uge= +1 øre pr. kg Flyt 20% af grisene = +6 øre pr. kg God udvejning maks. 14% u 85 kg 22

23 Måltal levering af slagtegrise Optimal Overvægtige slagtevægt Maks 2% Undervægtige Maks 1% Leveret 5 kg under optimal slagtevægt Maks. 14% leveringsstrategi Uge 42 Lev 206 stk. 6 stk. 2,9% 1 stk. 0,5% 35 stk. 17% Måltal for udvejning Uge 43 Lev 206 stk. 14 stk. 7% 4 stk. 2% 27 stk. 13% Uge 44 Lev 206 stk. 3 stk. 1% 1 stk. 0,5% 20 stk. 10% Optimal slagtevægt 90 kg 90 kg 90 kg 90 kg 23

24 OPTIMAL SLAGTEVÆGT Hvornår skal lastbilen fyldes op til helt læs? Der må ikke spekuleres i hele læs! Antal dage Antal grise 1 5 kr. 10 kr. 16 kr. 21 kr. 26 kr. 31 kr. 36 kr kr. 104 kr. 156 kr. 208 kr. 260 kr. 312 kr. 364 kr kr. 208 kr. 312 kr. 416 kr. 520 kr. 624 kr. 728 kr kr. 312 kr. 468 kr. 624 kr. 780 kr. 936 kr kr kr. 416 kr. 624 kr. 832 kr kr kr kr. 24

25 DASHBOARD Følg slagtedata 25

26 DASHBOARD Benchmarkslagtedata 26

27 DASHBOARD Benchmarkslagtedata 27

28 Præsentation Simon Friis Commerou Ansat ved Hans Peter Jørgensen i 4 år Uddannet landmand og produktionsleder Baggrund for indlæg i dag skarp udvejning med fokus på kg 28

29 SIMON Præsentation af bedriften 2 ejendomme stk. 1 vådfoder 1 tørfoder -AIAU 180 hektar 29

30 Nøgletal Daglig tilvækst Ref. Fe/kg tilvækst Dødelighed Kødprocent Slagtevægt Vådfoder 995 g 2,58 FE 1,6 % 61,5 % 91,7 kg Tørfoder 1060 g 2,6 FE 1,3 % 60,5 % 92 kg 30

31 Slagtevægt -vådfoder Click Insert-tab, select Header and Footer, write text in Footer-field/Apply to All 31

32 Slagtevægt -tørfoder Click Insert-tab, select Header and Footer, write text in Footer-field/Apply to All 32

33 SIMON Hvorfor veje grise? Flest mulig kroner pr. gris Optimal slagtevægt Minimale udsving 33

34 34

35 SIMON Overblik over levering Fokus på overblik Vidensdeling mellem personale Mulighed for dialog med leverandør Tilpasning af foderkurve Udvejning Levering: Dato: Antal: Dato: Antal: Bemærkninger: 35

36 36

37 SIMON Undgå for stor spredning Tilpas udvejning til helligdage Levering af udsatte grise 37

38 38

39 SIMON Afslutning 1 batch pr. sektion Flest mulige kg Sæt tingene i system Gør det til en rutine det betaler sig 39

40 Afslutning Take home message: Få beregnet den optimale slagtevægt Find balancen imellem staldudnyttelse og optimal slagtevægt Få sat nye måltal i system brug DC målskema og dashboard Vær skarp på ændrede vægtgrænser Sæt tilmelding i system det hjælper ved helligdage 40