Kartoffelprisen. - en konkurrence for feinsmeckere. Kartoffelprisen 2015 foregår på Kold College, Landbrugsvej 55, 5260 Odense S.

Transkript

1 Kartoffelprisen - en konkurrence for feinsmeckere Minutplan for H.K.H. Prins Joachims besøg Kartoffelprisen 2015 foregår på Kold College, Landbrugsvej 55, 5260 Odense S. Kl Prinsen skal ankomme ved indgang A1, skolens hovedindgang, hvor direktør Hans Skjerning vil tage imod ham. (pressepool 1 afgrænset område hvor al presse der ønsker at dække besøget samles. Ingen fotografer tager billeder af Prinsen fra andre positioner ) Kl Hans Skjerning og Prinsen går ned i dommerlokalet, hvor Prinsen får mulighed for hilse på dommerpanelet inden præmieoverrækkelsen. (ingen presse) Kl Hans Skjerning og Prinsen går sammen med dommerpanelet til restaurant Skræppenborg på Kold College, hvor præmieoverrækkelsen finder sted. Kl Præmieoverrækkelse, hvor direktør Hans Skjerning starter med at byde alle velkommen, herunder H.K.H. Prins Joachim. (pressepool 2) Kl Overdommer Hans Beck Thomsen uddeler diplomer til alle deltagere samt præmier for bedste forret, hovedret og dessert. (pressepool 2) Kl Prinsen og direktør Hans Skjerning uddeler og 3. præmien. (pressepool 2) Kl Formand for Danmarks Kartoffel Råd Britta Schall-Holberg siger tak. (pressepool 2) Kl Kunstner Jens Galschiøt fortæller om ideen bag statuetten. (pressepool 2) Kl Afslutning af præmieoverrækkelsen, hvor alle bliver budt på et glas vin. (presse fortsat inde i pressepool 2 ved mindre dele af pressen ønsker at dække Prinsens afgang så følges de senest kl ud til pressepool 1 af Merete Jørgensen) Kl Præmieoverrækkelsen er slut og direktør Hans Skjerning vil følge Prinsen retur til hans bil. (pressepool 1 igen. Og de skal være på plads inden Prinsen kommer)

2 PRESSEMEDDELELSE DEN : Prins Joachim deltager i årets store kartoffelfestival på Fyn H.K.H. Prins Joachim dukker op til årets store kartoffelfestival på Kold College i Odense, hvor 10 af landets dygtige kokke konkurrerer om den attraktive Kartoffelprisen Tv-vært Felix Smith og grev Michael Ahlefeldt-Laurvig- Bille fra Egeskov Slot er udpegede som årets lægdommere Søndag den 25. oktober er erhvervsskolen Kold College i Odense omdannet til et sandt kartoffelmekka. 10 af landets dygtigste unge kokke konkurrerer om Kartoffelprisen I år får kartoffelprisen kongeligt besøg. H.K.H. Prins Joachim kommer og deltager i præmieoverrækkelsen. Og det er ikke tilfældigt. Gennem flere år har han således været protektor for Danmarks Kartoffelråd. - Prins Joachim har en stor interesse for både gastronomi og landbrug. Derfor er vi også meget glade for, at han har valgt at komme til den store kartoffelfest, siger Hans Beck Thomsen, overdommer, indehaver af Café Stranden i Henne og kendt som dommer ved andre store gastronomiske konkurrencer. Kartoffel i samtlige retter Kartoffelprisen, som afholdes for 18. gang har udviklet sig til en af de mest eftertragtede gastronomiske priser i Danmark. - Kokkene, som har kvalificeret sig til konkurrencen, skal lave forret, hovedret og dessert, og kartoflen skal indgå i alle retter, siger overdommeren. Årets dommerpanel tæller også en række prominente navne. I år får de professionelle dommere assistance fra de to lægdommere tv-vært Felix Smith og grev Michael Ahlefeldt-Laurvig-Bille, Egeskov Slot. Populær festival Men kartoffelfestivalen på Fyn er ikke kun forbeholdt professionelle kokke. Kold College har de seneste år inviteret børnefamilier til en dag i køkkenet. Her skal de under kyndig vejledning fra en professionel kok lave tre retter mad med kartofler. - Familiekøkkenet er blevet en kæmpe succes. De 50 billetter bliver revet væk på få dage. I dag er der stor interesse for madskoler blandt helt almindelige danskere, siger Søren Vestergaard Lohmann, uddannelsesleder på kokke- og tjenerskolen, Kold College. De seneste år har der været mange hundrede besøgende til kartoffelfestivalen. Udover at følge konkurrencen i køkkenet dækker Kold College og Danmark Kartoffelråd op med et væld af boder, hvor der smagsprøver på alt lige fra brød til kager med kartoflen som ingrediens. Nye faciliteter Når de professionelle kokke rykker ind i køkkenet, er det i et spritnyt køkken.

3 - Jeg tør godt kalde det Danmarks mest moderne køkken. Kokkene kommer til at arbejde ved helt nye induktionskomfurer, og alt udstyret er det sidste nye, siger Søren Vestergaard Lohmann og gør opmærksom på, at der også er installeret kamera- og av-udstyr, som kan bruges i undervisningen fremover. Fakta om Kartoffelprisen Kartoffelprisen 2015 uddeles den 25. oktober på Kold College, Landbrugsvej 55, 5260 Odense S. De 10 kokkefinalister har 6 timer til at tilberede en tre-retters menu bestående af forret, hovedret og dessert, hvor kartoflen skal indgå i alle tre retter. Præmierne er: 1. pris: kr. 2. pris: kr. 3. pris: kr. Vinderen får desuden overrakt en statuette støbt i bronze af kunstner Jens Galschiøt. Der er vedhæftet oversigt over deltagende kokke i konkurrencen, årets dommerpanel samt program for dagen. Fakta om Prins Joachims besøg: Ønsker man at dække Prins Joachims besøg, er der senest ankomst kl til hovedindgangen til Kold College, hvor der vil blive afholdt en pressebriefing. Prins Joachims deltagelse i kartoffelfestivalen slutter kl Pressetilmelding: Skal ske senest fredag den 23. oktober 2015 kl til pressekoordinator Merete Jørgensen på merj@koldcollege.dk Pressen er velkommen hele dagen og fra kl er der adgang til konkurrencen. Ved ankomst skal der pga. H.K.H. Prins Joachims besøg fremvises pressekort. Har du spørgsmål, er du velkommen til at kontakte Merete Jørgensen på tlf For yderligere oplysninger kontakt: Søren Vestergaard Lohmann, uddannelsesleder på levnedsmiddel, Kold College, tlf , mail solo@koldcollege.dk. Hans Beck Thomsen, overdommer, Café Stranden, Strandvejen 490, 6854 Henne, mobil , mail: hbeckthomsen@mail.dk

4 Nu får gastronomien deres egen JENS Jens Galschiøt kan blive for gastronomien, hvad Robert Jacobsen er for filmverdenen. Jens Galschiøt er mest kendt for sine politiske kunstværker, hvor han bl.a. sætter fokus på sult og nød. Denne gang skal hans kunstværk dog hylde det gode måltid og en af Danmarks nationale klenodier, kartoflen. Han er kunstneren bag den nye statuette, som vinderen af Kartoffelpriskonkurrencen 2015 får overrakt af H.K.H. Prins Joachim. Statuetten er ca. 25 cm høj, støbt i bronze og forestiller en hånd som bærer en kartoffel. I modsætning til Robert prisen så får kokkene deres personlige kunstværk. Hvert år fremstilles en statuette, hvor hånden bærer en helt unik kartoffel. Ideen til statuetten kommer fra Kartoffelprisens overdommer kok Hans Bech Thomsen. Opgaven til Jens Galschiøt var at skabe en statuette der er så unik, at den vil være attraktiv at have stående i restauranten, som et synligt bevis på at kokken i køkkenet har vundet den prestigefulde Kartoffelpriskonkurrence.

5 DOMMERE VED KARTOFFELPRISEN 2015 HANS BECK THOMSEN Konkurrencens overdommer, forfatter og indehaver af Café Stranden i Henne. Hans Beck Thomsen er kendt og respekteret som dommer ved konkurrencer på højt gastronomisk niveau og har skrevet flere gastronomiske bøger bl.a. bogen Omkring køkkenet i Henne. BRIAN MARK HANSEN Brian har siden 2013 været køkkenchef på Søllerød Kro. Brian han har deltaget i flere kokkekonkurrencer og udmærket sig med flotte placeringer Nr. 1 til Årets Vildtret 2013, Nr. 2 til Bocuse d Or Danmark 2013, Nr. 2 til Årets Kok 2010 SØREN SELIN Søren har været køkkenchef på AOC siden 2013 og har opnået at få to af de eftertragtede michelinstjerner for sin store faglighed og kreativitet i køkkenet. I 2014 åbnede Søren desuden, sammen med Christian Aarø, bistroen No 2. LÆGDOMMERE GREVE MICHAEL AHLEFELDT- LAURVIG-BILLE Michael Ahlefeldt- Laurvig-Bille er 11. generation på Egeskov Slot, der er en af Fyns største turistattraktioner. Michael er medlem af Danmarks Kartoffel Råd og lægger hvert år hus til rådets velbesøgte årsmøde. FELIX SMITH Felix Smith er et kendt ansigt fra TV. Hvor han bl.a. har været vært ved det Internationale Melodigrandprix, Felix flytter ind og senest på programmet Hvem sagde vuf?. Danmarks Kartoffelråd Kold College Landbrugsvej 55, 5260 Odense S Tlf.: koldcollege.dk

6 Kartoffelprisen - Deltagere Finalist Medhjælper Fra Restaurant Rasmus Hansen Michael Stokholm Nordisk spisehus, Aarhus Patrick Godborg Christian Wellendorf Babette, Vordingborg Karen Reimann Lyngby Henriette Dengsø- Sørensen Restaurant L estragon, Aarhus Mark Kragh Andreæ Michael Nørtof Madkælderen, Koldinghus Nicolaj Refsgaard Simone Gräs Gl. Skovridergård, Silkeborg Kim Jeppesen Dennis Birch Restaurant Tabu, Aalborg Claus Jørgensen Charles Omann Restaurant Lieffroy, Nyborg Rasmus Jessen Nikolaj Wilhardt Falsled Kro, Millinge Nicklas Skov Jonas Vogelius Svinkløv Badehotel, Fjerritslev Marc Foged Stockmarr Kajsa Lövenhoff Restaurant Geist, København Danmarks Kartoffelråd Kold College Landbrugsvej 55, 5260 Odense S Tlf.: koldcollege.dk

7 Kartoffelprisen - Invitation til prisoverrækkelse Danmarks Kartoffel Råd og Kold College har hermed fornøjelsen, at invitere til overrækkelse af Kartoffelprisen SØNDAG DEN 25. OKTOBER KL PÅ KOLD COLLEGE, LANDBRUGSVEJ 55, 5260 ODENSE S Konkurrencens 10 finalister er udvalgt blandt landets dygtigste kokke - her nævnt i tilfældig rækkefølge: Rasmus Hansen, Nordisk Spisehus Patrick Godborg, Babette Vordingborg Karen Reimann Lyngby, Restaurant L estragon Mark Kragh Andreæ, Madkælderen Nikolaj Refsgaard, Gl. Skovridergård Kim Jeppesen, Restaurant Tabu Claus Jørgensen, Restaurant Lieffroy Rasmus Jessen, Falsled Kro Marc Foged Stockmarr, Restaurant Geist Nicklas Skov, Svinkløv Badehotel. Overdommer Hans Beck Thomsen, har traditionen tro valgt et yderst kompetent dommerpanel som i 2015 består af følgende dommere: Brian Mark Hansen, køkkenchef Søllerød Kro Søren Selin, Køkkenchef AOC. Som konkurrencens lægdommere deltager Greve Michael Ahlefeldt- Laurvig- Bille og TV-vært Felix Smith. Vinderen af Kartoffelprisen modtager en statuette som er udført af den fynske kunstner Jens Galschiøt. Prisen overrækkes af H.K.H Prins Joachim. Der er mulighed for at følge konkurrencen fra kl på Kold College. Med venlig hilsen og på gensyn Hans Skjerning Direktør Danmarks Kartoffelråd Kold College Landbrugsvej 55, 5260 Odense S Tlf.: koldcollege.dk

8 Kartoffelprisen - en konkurrence for feinsmeckere Program for præmieoverrækkelse af Kartoffelprisen 2015 Præmieoverrækkelse af Kartoffelprisen forventes kl Velkommen til præmieoverrækkelsen ved direktør Hans Skjerning, Kold College. Overdommer Hans Beck Thomsen kommenterer konkurrencens resultat og uddeler diplomer for deltagelsen samt overrækker præmier for bedste forret, bedste hovedret og bedste dessert. H.K.H. Prins Joachim og direktør Hans Skjerning overrækker 3., 2. og 1. prisen. Tak fra formanden for Danmarks Kartoffel Råd, Britta Schall Holberg. Kunstner Jens Galschiøt fortæller om ideen bag statuetten. Afslutning ved direktør Hans Skjerning. Danmarks Kartoffelråd Kold College Landbrugsvej 55, 5260 Odense S Tlf.: koldcollege.dk

9 Kartoffelfestivalen Slipper børnene løs i køkkenet For tredje år i træk har Kold College inviteret madglade familier ind i Kartoffelfestivalens køkken, hvor de skal tilberede en tre-retters menu med god pædagogisk vejledning af en kokkefaglærer. Der er 19 voksne og 33 børn som har fået plads i køkkenet. Familiernes menukort har kartofler i fokus, ligesom de 10 professionelle kokke der dyster om at vinde Kartoffelprisens flotte statuette af Jens Galschiøt. KARTOFFELFESTIVALENS FAMILIEMENU 25 OKTOBER 2015 KL Fransk Bondesuppe Kartoffelbrød Marineret stegt Gris Kartoffelkugler med chiligouda Knuste kartofler Panzanella med syltede kartofler Kryddersmør Kartoffelbrownie Flødeost og kaffe Det er en sjov dag, hvor det er børnene som er køkkenchefer og forældrene der må tage tjansen som assistenter. Det hele styres med pædagogisk snilde og godt humør af to dygtige kokkefaglærere fra Kold Levnedsmiddel. Du er velkommen til at kigge indenfor i køkkenet og få en snak med børn og voksne. Der er mulighed for at få fotomateriale leveret af fotograf Johnny Wichmann, som laver fotoreportage af arrangementet. Kontakt Johnny Wichmann direkte eller Merete Jørgensen på mail: merj@koldcollege.dk Ønsker du yderligere information er du velkommen til at kontakte uddannelsesleder Søren Westergaard Lohmann på tlf Kold College Landbrugsvej Odense S Tlf koldcollege@koldcollege.dk

10 Kartoffelprisen 2015 Afleveringsskema Køkken nr. Start Aflevering af menubeskr. Aflevering af forret Aflevering af hovedret Aflevering af dessert