1. Generalforsamling i SKAGEN BRYGHUS den 16. april Nok engang velkommen til den 10. generalforsamling i Skagen Bryghus.

Transkript

1 1. Generalforsamling i SKAGEN BRYGHUS den 16. april 2016 Nok engang velkommen til den 10. generalforsamling i Skagen Bryghus. Hele bestyrelsen er til stede i dag og jeg vil begynde med at præsentere dem for jer. De 3 lokale bestyrelsesmedlemmer er Steen Andersen, Johnny Sørensen og Peder Kristiansen og så er der de 2 der kommer udefra nemlig Frode Munksgaard og mig selv Bent Hviid. Jeg kan garantere for at det ikke er en tantebestyrelse der er blevet valgt til at varetage Bryghusets interesser jeg mener at alle gør en fantastisk indsats for bryghuset uden at have fået noget som helst for det i de 10 år der er gået. Det behøver vi så heller ikke. AT Bryghusets er blevet en stor succes, er løn nok for os. I år har vi jo som bekendt 10 års jubilæum, og kan se tilbage til den gang da initiativrige mænd fik ideen om at skabe et Bryghus i Skagen. De første tanker var at lave et lille beskedent bryghus langtfra den kapacitet vi har i dag. Dog alligevel et bryghus med flaskeproduktion. Men efterhånden som der blev arbejdet med planerne, og ideerne og ekspertisen kom på bordet, udviklede det sig til et bryghus, som også havde potentientale til at nå ud over kommunens grænser. De første år var svære mange tvivlede på, om det kunne lykkes. Men ved ihærdig flid og påpasselighed er det lykkedes at få vendt de første års røde tal til endog meget pæne sorte tal. I de senere år ovenikøbet så meget, at vi også har haft plads til store afskrivninger på den faste gæld. I takt med vort stigende salg og indtjening, har vi år efter år udvidet bryghusets kapacitet fra ca liter til liter i Også restauranten har gennemgået forandringer i de første 10 år. Der er investeret i ny bar, nyt udstyr i køkkenet, og det har medført at ventetiden på servering blev væsentlig mindre, og omsætningen blev 10% større.

2 2. Med den lagerudvidelsen vi nu er i gang med, kan vi selv opbevare alt vort øl. Vi behøver ikke længere købe lagerplads ude i byen. I forbindelse med 10 års jubilæet har bryghuset lavet en jubilæums-øl som alle aktionærer har fået i en 2 stk. gaveæske, eller kan få mulighed for at erhverve sig sammen med bogen om de første 10 år af bryghusets levetid. Jeg håber at jubilæumsøllene har smagt godt, og at bogen giver et godt billede af, hvordan det hele startede og hvordan det gik efterfølgende. Frode Munksgaard har forfattet denne fine lille jubilæumsbog fuldstændig uden beregning skal vi ikke give ham en stor hånd som tak. Også i år har bryghuset præsteret et helt forrygende regnskabsresultat med et driftsoverskud på ,- kr.mod sidste år 1.334,451,- kr. en stigning på godt 10%, og det er som i de tidligere år efter afskrivninger på i alt 1.1 mill. kroner. Vore konservative afskrivninger over 7 og 10 år på henholdsvis produktionsanlæg og tanke, bevirker her efter de første 10 år, at der bliver væsentlig mindre afskrivninger næste år måske endda en halvering. Omsætningen af ølsalget er steget med ca. 15%. Alt i alt vurderer jeg regnskabsresultatet til at være endog meget tilfredsstillende Hvad mener I? Det kan vi vist godt skåle på. Når regnskabet bliver gennemgået at revisor Ole Ejsing, så læg mærke til at prioritetsgælden er faldet med 1,4 mill. og egenkapitalen er forøget med 1,2 mill til 12,3 mill. ikke så ringe endda. Der er blevet investeret i bygninger hovedsagelig til alle de nødvendige tissekummer i forbindelse med udvidelsen af toilettet er gået til driftsmidler og inventar. Læg venligst også mærke til at vi bortset fra prioritetsgælden er selv finansierende. I øvrigt har vi det mål først at tjene pengene,inden vi foretager en ny investering.

3 For til stadighed at kunne fremstille øl af højeste kvalitet og samtidig efterkomme det stigende salg, besluttede vi at investere i en centrifuge. 3. Vort øl bliver lagret i store 4000 liters tanke i op til 5 uger mest på grund af at få gærresterne til at falde til bunds så øllet bliver mere klart det siger sig selv at med denne investering kan vi måske skære 1 uge eller mere af lagringstiden og dermed få en væsentlig større kapacitet, og når vi så ovenikøbet får øl med meget lidt eller ingen bundaflejring ja så har vi slået 2 fluer med et smæk. Desuden får øllet også en længere holdbarhed og kommer til at smage endnu bedre. Når centrifugen er kommet godt i gang, forventer vi en øget produktion på ca liter om året. For at klare den øgede efterspørgsel skulle der installeres flere gærtanke, men vi har ikke plads til flere tanke. Så fik Rene` og Morten en rigtig god ide og i samarbejde med en bryggerikonsulent, er vi som det første bryghus- der i denne uge - har fået installeret en centrifuge. Elregningen bliver også mindre da øllet skal stå kortere tid på lagertankene, som nedkøles af en eldrevet isbank. Det er alt sammen endnu et led i at kunne optimere produktionen og kunne lave det allerbedste øl med de laveste omkostninger. Lagerudvidelsen som vi er i gang med nu, og som jeg allerede har omtalt bliver udvidet fra 139 m2 til næsten 400 m2. Det er temmelig dyrt at leje plads ude i byen og der går alt for meget tid (omkostninger) med transport frem og tilbage. Derfor besluttede bestyrelsen i november at udvide lageret. Det er ikke billigt, men det er endnu et led i at spare omkostninger fremover. Også for at få en mere simpel arbejdsgang. Der kan så ikke udvides yderligere på grunden vi har nået max byggeprocent for, hvad vi kan få tilladelse til. Måske kan udvidelsen give plads til andre aktiviteter det må fremtiden vise.

4 4. Er alle egentlig klar over hvor godt øl bryghuset laver? For at vi kan få en fornemmelse af, på hvilket niveau vi befinder os, vil jeg lige nævne, at i magasinet Smag og Behag fik Skawpåske en delt 3. plads og Påsketrolden delt 4. plads ud af 27 forskellige øl og med 25 prof dommere. I Pilsnertest også i Smag og Behag fik Drachmann en delt 3. plads bedømt udmærket - i testen deltog 32 forskellige øl og 17 prof dommere. I år ved påskeøltesten fik Skawpåske en delt 2. plads, sidste år en delt 3. plads, men Rene` havde i år været lidt mere rundhåndet med humlen så det har jo så åbenbart virket. Til Nordic Brew i Frederikshavn fik vi 2 førstepladser. Klitnisse blev kåret til Nordens bedste julebryg og Håndbold VM blev kåret til Nordens bedste kæreste øl. Helt fantastisk og i opløb med nogle af de tunge drenge og ekstrembryggere. Hvis vi fortsætter med at producere virkelig kvalitets øl, der falder i kundernes smag og yder god service er der ingen tvivl om, at vi går en sikker fremtid i møde. Jeg er overbevist om, at alle vore dygtige medarbejdere i bryghuset fortsat vil gøre alt, hvad der står i deres magt for at det må lykkes. Jeg synes vi aktionærer lige skal hæve glasset og dermed sige tak til alle medarbejdere i bryghuset for en virkelig god indsats. Det er selvfølgelig også medarbejdernes skyld, at bryghuset fik ok ved besøg af Arbejdstilsynet og af Fødevarekontrollen blev vi kvalificeret som ELITE alting i den skønneste orden. Herefter får vi kun besøg én gang om året. Special øl er forsat i vækst, og der kommer mange nye øl frem hvert år. I 2015 blev der fremstillet 1222 nye øltyper i Danmark sammenlignet med år 2000 hvor der kun blev langeret 15 nye øl typer.

5 5. Man har virkelig fået øjnene op for den gode smag i godt øl fra micro bryggerierne som alternativ til det klassiske øl. Det er også en trend at det skal være fra et lokalt bryggeri. Vi har vel alle sammen oplevet, at de der normalt ikke drikker meget øl når først de smager øl fra Skagen Bryghus ja så bliver de meget begejstret. Og så til alles trøst øl feder mindre end vin. Myten om at øl feder mere end andre alkoholiske drikke som f.eks. vin - holder ikke. Der er faktisk færre kalorier i øl end vin på grund af det lavere indhold af alkohol. Så det er endnu en god grund til at drikke det gode øl fra Skagen Bryghus i stedet for det alt det vinpjask. Jeg har forslået Rene` om ikke vi skulle brygge øl med meget mindre alkohol. Der er vi for engangs skyld ikke helt enige. Vi prøvede det til generalforsamlingen for et par år siden og det var ingen succes. Nogen bryggerier er begyndt på det så lad os se,om de får succes. Vi kan hurtigt omstille os. I J.P. i oktober blev der stillet følgende spørgsmål til 8 gymnasieelever i Århus Hvad er verdens største opfindelse? Øl er bestemt verdens største opfindelse, blev der sagt - man mødes drikker en øl sammen. Det er hyggeligt, men også enorm vigtigt, for dengang vi ikke havde rent drikkevand, var øl den eneste rene væske, der ikke gjorde folk syge. For rigtige vikinger for godt 1000 år siden var der ikke noget som store skummende fadbamser. Også i de næste mange hundrede år blev der skyllet lystigt ned i enorme mængder. Helt op i 1600-tallet var det ikke ualmindeligt, at en voksen mand drak seks til otte liter øl dagligt, godt nok havde øllet ikke nært så stort alkoholindhold som det har i dag. Også i år har der været rigtig mange aktiviteter i bryghuset jeg vil ikke gå i detaljer, men allervigtigst er musikken, som sammen med hyggen over godt øl tiltrækker mange mennesker

6 6. Vi bliver efterhånden mere og mere kendt over det ganske land for en udsøgt musikoplevelse hver uge. 120 dage med live musik både lørdag eftermiddag og fredags fyraftenmusik og der bliver spillet musik lige fra dansktop til blues. Og tænk på - at alt dette kan vi tilbyde med FRI ENTRE det undrer mig stadig at det kan lade sig gøre. Men skal det fortsætte i samme stil, så husk endelig at støtte godt op om Bryghuset drikke godt med fadøl der feder mindre end vin nyde den gode mad når i er her, og ikke mindst fornemme den gode stemning. Sidste år ændrede vi aktionær tilbuddene fra 3 til 4 gange årlig. Det har båret frugt. Aktionærerne købte for lige knap ,- mod knap kr. i Tusind tak for det skal vi ikke prøve på at slå denne rekord i 2016? Så med de omtalte investeringsprojekter og med jeres hjælp, ser vi igen i år frem til en rigtig god sæson, hvor vi vil sælge masser af øl øl. En stor tak til Rene` som altid har for øje at skabe aktiviteter i Bryghuset hele året igennem. Det er det, der bl.a. skal til for at få succes. Også en stor tak til alle Bryghusets dygtige medarbejdere, som har medvirket til det gode resultat og forstået at cementere Bryghusets rolle som Skagens lokale samlingssted. Tusind tak. Uden stor indsats fra alle ville vi ikke i dag have Danmarks flotteste og bedste bryghus. Så også en stor tak til Skagboerne, som flittigt benytter sig af Bryghuset. En stor tak til bestyrelsen for et godt og konstruktivt samarbejde. Sidst men ikke mindst tak til alle i aktionærer uden jer havde vi ikke noget bryghus. Til allersidst kan jeg oplyse at næste års generalforsamling er planlagt til den 29. april, og det bliver med en ny formand på talestolen. Jeg har været formand i 8 år nu skal i få lov til at se på et nyt ansigt.

7 7. Det har været en meget stor glæde for mig som formand at have afholdt så mange generalforsamlinger for en så udsøgt kreds af vore aktionærer. Tusind tak for det.