MENUKORT. Indhold: Frokostkort Aftenkort Vinkort Kolde og varme drikkevarer. Bestil og betal venligst i baren. På forhånd tak!

Størrelse: px

Starte visningen fra side:

Download "MENUKORT. Indhold: Frokostkort Aftenkort Vinkort Kolde og varme drikkevarer. Bestil og betal venligst i baren. På forhånd tak!"

Clara Skaarup
8 år siden
Visninger:

1 MENUKORT Indhold: Frokostkort Aftenkort Vinkort Kolde og varme drikkevarer Bestil og betal venligst i baren. På forhånd tak! (Udenlandske / danske kreditkort - kun mod gebyr på 2,90 %) Vis venligst hensyn over for andre gæster hvis du absolut skal benytte mobilen

(Udenlandske / danske kreditkort - kun mod gebyr på 2,90 %) Vis

2 Vis venligst hensyn over for andre gæster hvis du absolut skal benytte mobilen FROKOST Vadehavsrejer på grovbrød med kr. 135,- mayonnaise, salat og citron Cremet porre/kartoffelsuppe med bacon, kr. 92,- purløg og hjemmebagt brød 2 slags sild med kapers, løg, rugbrød kr. 88,- og karrycreme Vadehavs tapas kr. 175,- Vadehavsrejer med dild mayonnaise Sødams kylling med svampe og hasselnød tapanade, Koldrøget lammekølle med agurk og gulerod i lime Højer skinke med pesto og syltede løg Vesterhavsost med stikkelsbær sirup fra Vibegaard Frokosttallerken med 5 go e ting kr. 145,- Sandwich med kylling, bacon og karrycreme kr. 89,- (Kolvigs Club sandwich) Klassisk pariserbøf med rå øko æggeblomme kr. 135,- Kolvigs røget laks med trøffelrøræg og salat kr. 125,- Sandwich med humus og syltede grøntsager kr. 84,-

175,- Vadehavsrejer med dild mayonnaise Sødams kylling med svampe og hasselnød tapanade, Koldrøget lammekølle med agurk og gulerod i lime Højer skinke med pesto og syltede løg Vesterhavsost med

3 FROKOST Stor salat med kylling, tørret tomat kr. 92,- og brødcroutons Frokost steak af oksefilet med grøntsager kr. 175,- og kartofler Kolvigs Stjerneskud, med dampet og stegt fisk, kr. 195,- vadehavsrejer, ristet brød og salat Desserter Pandekager med is og syltet bær kr. 78,- Cremet chokolade mousse på passionsfrugt creme, brændt marengs og passionsfrugt sorbet kr. 95,- Udvalg af danske og udenlandske oste kr. 112,- Dagens kage med go kaffe kr. 65,-

175,- og kartofler Kolvigs Stjerneskud, med dampet og stegt fisk, kr.

4 AFTEN Velkomstdrinks Kolvigs velkomstdrink kr. 65,- - tjeneren informere Kirr kr. 59,- Gin & Tonic kr. 61,- Naveran, Brut nature Cava Macabeo, Xarel-lo, Parellada pr. glas kr. 58,- Til vores velkomstdrinks serveres lidt snack

5 Vis venligst hensyn over for andre gæster hvis du absolut skal benytte mobilen AFTEN Kolvigs menu Forret: Ristet Sandart med dildmarinerede vadehavsrejer på grøn hollandaise og asparges Mellemret: Terrine af kalvebryst med rygeost creme, radisser og sprød salat Hovedret: Duet af vagtel: Letsaltet bryst og confiteret lår på jordskokkeflan, persillerods pure og ramsløgs sauce Ost: Frisk gedeost fra Tebstrup med brændnælde pesto og saltede mandler Dessert: Rabarber sorbet og kærnemælks pannacotta med sprød rabarber marengs og mynte Vinmenu Hovedret: 238,- 88,- 2 retter 310,- 195,- 3 retter 355,- 268,- 4 retter 398,- 325,- 5 retter 445,- 375,-

på jordskokkeflan, persillerods pure og ramsløgs sauce Ost: Frisk gedeost fra Tebstrup med brændnælde pesto og saltede mandler Dessert: Rabarber sorbet og

6 AFTEN A la Carte Forretter: Kolvigs hjemmerøgede laks med citron mayonaise, peberrodssne, tørrede urter og sprød durum kr. 121,- Vadehavs tapas Vadehavsrejer med dildmayonnaise, Sødam kylling med svampe og hasselnød tapanade, Kold røget lammekølle med og agurk/gulerod i lime, Marskland skinke fra Højer med pesto og syltede løg Vesterhavsost med stikkelsbær sirup fra Vibegaard Lille: kr. 130,- Stor: kr. 175,- Ristet Sandart med dildmarinerede vadehavsrejer på grøn hollandaise og asparges kr. 117,- Cremet porre/kartoffelsuppe med bacon, purløg og hjemmebagt brød kr. 92,- Carpaccio af røget lammekølle med fyrnåle is, malt og sprød persille kr. 118,-

skinke fra Højer med pesto og syltede løg Vesterhavsost med stikkelsbær sirup fra Vibegaard Lille: kr. 130,- Stor: kr.

7 AFTEN Hovedretter: Oksehøjreb og timian souffle med confiteret selleri på syltede græskar, mild chili og sauce bordelaise kr. 250,- Braiseret lammeskank på grillet pastinak, gulerodspure, frisk peberrod og rosmarin sauce kr. 250,- Duet af vagtel: Letsaltet bryst og confiteret lår på jordskokke flan, persillerods pure og ramsløgs sauce kr. 238,- Aubergine, spinat og peberfrugt i sprød filodej med perle spelt, skilt urtebouillon og urte olie kr. 230,- Dagens fisk: Tjeneren informerer, Dagspris Vadehavs gastronomi 5 spændende retter med lokale råvarer og italiensk vinmenu fra egen import, samt kaffe/the *Menuen skal helst bestilles af hele bordet kr. 895,-

250,- Duet af vagtel: Letsaltet bryst og confiteret lår på jordskokke flan, persillerods pure og ramsløgs sauce kr.

8 AFTEN Desserter: Hasselnøddekage og creme med mynte/citron på vanille is og sprød hvid chokolade kr. 95,- Cremet chokolade mousse på passionsfrugt creme, brændt marengs og passionsfrugt sorbet kr. 92,- Rabarber sorbet og kærnemælks pannacotta med sprød rabarber marengs og mynte kr. 88,- Gode råd i lag med stikkelsbær mousse, vanille og tonga syltede stikkelsbær fra Vibegaard kr. 98,- Udvalg af dansk og udenlandsk ost kr. 112,- 3 lokale oste med blødt og knas kr. 89,-

92,- Rabarber sorbet og kærnemælks pannacotta med sprød rabarber marengs og mynte kr.

Relaterede dokumenter

KolleKolles Festpakke Vinter 2016

KolleKolles Festpakke Vinter 2016 Vores festpakke indeholder følgende: Velkomstdrink 3 retters festmenu Kaffe m/ husets cognac/likør Lækre fyldte chokolader til kaffen Natmad Festpakke, pr. person kr.