Den danske gartneriforskning/uddannelse et bidrag til at løse udfordringer med pesticidforbrug, klimapåvirkning og konkurrenceevne

Transkript

1 Den danske gartneriforskning/uddannelse et bidrag til at løse udfordringer med pesticidforbrug, klimapåvirkning og konkurrenceevne Per Holten-Andersen Dekan ved LIFE - Det Biovidenskabelige Fakultet Københavns Universitet Dias 1

2 LYT men afbryd gerne og HUSK at Dias 2

3 Piet Hein Folk som ved hvad der er bedst hærger verden som en pest! Dias 3

4 Disposition 1 Gartnerierhvervets udfordringer og løsningsmuligheder 2 Universitet og gartneri hvad vil vi? 3 Gartneriforskning og uddannelse på LIFE 4 Konklusioner Dias 4

5 Gartnerierhvervets udfordringer Årsberetning 2008/09 1 Energi - forbrug, netto produktion, biomasse 2 Pesticider - miljø, toksikologi, grønt erhverv 3 Arbejdskraft/uddannelse 4 Konkurrenceevne - produktionsøkonomi, markedsorientering - produktudvikling: bioteknologi, kvalitet, sundhed, livsstil - sektorintegration og -strukturudvikling Dias 5

6 Udfordringer: energi Væksthusgartnerierhvervet bruger 0,9% af Danmarks samlede energiforbrug til at producere 0,3% af BNP Erhvervet har et samlet overskud af energi med det eksisterende glasareal lagringsproblem Dias 6

7 Energi - løsningsmuligheder Det energiproducerende væksthus Lagringsproblem kan løses men kræver stor, fælles indsats Fynsværket: Forsyner ca. 1,8 mio. m² væksthuse Fra disse kan der årligt ekstraheres MWh Væksthusarealet bruger MWh 70 % kan hentes fra den gemte energi ( MWh) Overskydende energimængde på MWh sendes tilbage i fjernvarmenettet Dette svarer til enfamiliehuse Dias 7

8 Energi - løsningsmuligheder Egenproduktion Mulighed for forøget dansk produktion af væksthusafgrøder Egenproduktion frem for import (f.eks. bønner fra Kenya) Teknologi Intelligente maskiner/robotter Konceptløsninger samtidig udvikling af planter tilpasset nye forhold Planter med ændrede vækstformer PPS- og sensorbaserede systemer sporbarhed i jord-til-bord-kæden optimere livscyklus Dias 8 Plænelufter

9 Udfordringer: Pesticidforbrug og arbejdsmiljø Højt forbrug af pesticider Produkterne er ofte fødevarer Problemer med arbejdsmiljøet Vi har få midler - resistensudvikling Dias 9

10 Pesticidforbrug og arbejdsmiljø - løsningsmuligheder Mindre forbrug giver mindre miljøbelastning og færre pesticidrester Målrettet rådgivning og information af gartnere og frugtavlere Forskning og udvikling af metoder i forbindelse med udbringning af pesticider i gartneri og frugtavl Fortsat fokus på restkoncentrationsniveau i fødevarer Almindelig marksprøjte Rækkesprøjte Dias 10

11 Udfordringer - arbejdskraft Rekruttering til erhvervet er vanskelig Lønomkostninger er høje i forhold til konkurrentlande Dele af gartnerierhvervet er arbejdskrafttung Stigende generationsskifte-problemer Brugeralder - alle gartnerier Dias 11

12 Arbejdskraft - løsningsmuligheder Arbejdskraft fra Øst? Robotteknologi/automatisering Logistik Outsourcing? Dias 12

13 Konkurrenceevne - udfordringer Lave priser Periodevis dårlig afsætning / svingende efterspørgsel og/eller konkurrence Høje produktionsomkostninger til løn, energi mv. Erhvervet består af ofte meget små individuelle gartnerier, virksomheder og engrosvirksomheder. - samarbejder ikke (tilstrækkeligt) - kan ikke magte og udnytte F&I-udfordringer - hele sektoren integreres bedre Fælles udfordringer i hele værdikæden fra gartner til forbruger Brug for fælles løsninger Gartnerierhvervet må prioritere og fokusere, samt samarbejde bedre både horisontalt og vertikalt Dias 13

14 Konkurrenceevne - udfordringer Indtjenings-spredning blandt potteplantegartnere og svineproducenter (2007) Driftsresultat (kr.) Dias 14 Decil-grupper

15 Konkurrenceevne - løsningsmuligheder Videnspredning, rådgivning m.m. Bioteknologi - GMO uomgængeligt i det lange løb Integration, strukturudvikling God indtjening bør anvendes til forskning og innovation (nogen har råd) Dias 15

16 Konkurrenceevne løsningsmuligheder Nye produkter og markeder Fremtidigt biomassebehov - Industrialiseret algeproduktion i væksthuse Livskvalitet - Sunde produkter - Grønne planter til rekreation (terapihaver, kontorbeplantning, byhaver og økologi) Kvalitetsprodukter frem for bulk - Høj kvalitet og bæredygtighed Samarbejde på tværs af discipliner Dias 16

17 Disposition 1 Gartnerierhvervets udfordringer og løsningsmuligheder 2 Universitet og gartneri hvad vil vi? 3 Gartneriforskning og uddannelse på LIFE 4 Konklusioner Dias 17

18 Universitet og gartneri hvad vil vi? Erhvervet skal have en strategi og en prioritering Klar profil og retning på investeringer i GTS-selskaber som f.eks. AgroTech Økonomien strammer til mange steder store udfordringer for både erhverv og forskning Hvor mange heste forventer I at kunne blive ved med at spille på? Forsat og udbygget samarbejde mellem erhverv og KU-Life skal bygge på en tæt, gensidig og effektiv dialog Gartneri på LIFE har kun én mission: erhvervet Dialoggruppen Dias 18

19 Universitet og gartneri hvad vil vi? Videnbaseret udvikling og kommunikation Forventningerne må afstemmes efter virkeligheden videnbaseret udvikling tager tid langsigtede investeringer i forskning kræver langsigtet strategi, fokusering og prioritering af indsatsområder Universitetsforskning kan ikke levere ny viden eller teknologier, der anvendes i næste måned eller næste år Forskning formidles godt gennem forskningsbaseret uddannelse Erhvervs PhD bygger bro mellem universiteter og erhverv/virksomheder (erhvervsprofessorater) Dias 19

20 Universitet og gartneri hvad vil vi? Internationale satsninger på LIFE Uddannelsessamarbejde med Wageningen Universitet ny aftale om dobbelt kandidatgrad på havebrug inden for frugtvidenskab Udviklingen inden for fødevareuddannelse og forskning, herunder også humanernæring med Wageningen Universitet) Erasmus mundus Ulandsområdet Kina-universitetsinitiativet - Kina er verdens største på æbler og æblejuice Fødevare KIC Dias 20

21 Disposition 1 Gartnerierhvervets udfordringer og løsningsmuligheder 2 Universitet og gartneri hvad vil vi? 3 Gartneriforskning og uddannelse på LIFE 4 Konklusioner Dias 21

22 Gartneriforskning på LIFE Institut for Jordbrug og Økologi og Institut for Plantebiologi og Bioteknologi 16 VIP årsværk, 15 PhD og 14 TAP årsværk 52 igangværende forskningsprojekter Ca. 25 millioner kr. Andre institutter med relaterede forskningsaktiviteter Institut for Fødevarevidenskab Fødevareøkonomisk Institut Institut for Grundvidenskab og Miljø Skov og Landskab Dias 22

23 Fokusområder Fysiologisk baseret klima management i væksthuse Fremtidens prydplanter: Kvalitet, postharvest biologi, forædling Biologisk bekæmpelse: planters naturlige forsvar, insektpatogener Fysiologisk baseret optimering af vanding: i frugt og grøntafgrøder Kvalitet, anvendelse og sundhed af frugt og grønt: bioaktivestoffer, juice og vin Økonomiske konsekvenser på virksomheds og sektorniveau, af ændringer i konkurrence forhold, teknologier mv. Grundlagsskabende forskning: forædling, plantebiokemi, bioteknologi, klimaforskning, intelligente maskiner, sensorer og sensorik, human ernæring Dias 23

24 Uddannelser der er relevante for gartnerisektoren Bacheloruddannelser Naturressourcer Biologi-Bioteknologi Fødevarevidenskab Kandidatatuddannelser Agronomi Hortonomi Biologi-Bioteknologi Landskabsforvaltning Fødevarevidenskab Jordbrugsøkonomi Miljøkemi Dias 24

25 Disposition 1 Gartnerierhvervets udfordringer og løsningsmuligheder 2 Universitet og gartneri hvad vil vi? 3 Gartneriforskning og uddannelse på LIFE 4 Konklusioner Dias 25

26 Konklusioner 1 Samarbejde mellem gartnerier indbyrdes og mellem gartnere og F&U-sektoren styrkes 2 Bedre samarbejde vertikalt i værdikæden (gennemgå kæden systematisk for de svage led) 3 Videnbaseret Grøn vækst i gartnerierhvervet kræver fælles strategi, fokusering og prioritering 4 Forskning og innovation er en forudsætning for løsning af erhvervets energiproblem og forudsætning for Grøn vækst 5 Bioteknologi er kommet for at blive 6 Forskning og videnbaseret udvikling formidles meget effektivt gennem forskningsbaseret uddannelse 7 Udveksling af viden og studerende med andre lande skaber vækst Dias 26