Varighed: Uge: 44/47-50 = 4 uger Start: Mandag d Slut: Fredag d

Transkript

1 Projektoplæg: Vild med mad Projektorganiseret, tværfagligt undervisningsforløb omhandlende kunst, billedanalyse, æstetik, forskellige kvalitetsparametre i relation til mad og fødevarer, faglig dokumentation og kommunikation i forhold til fødevarer og køkkenrelaterede arbejdsprocesser. HRS, EUX-ERN.G1,/SOC/IKR Efterår, 2015 Varighed: Uge: 44/47-50 = 4 uger Start: Mandag d Slut: Fredag d Formål: At kunne indgå i et samarbejde omkring planlægning, koordinering og evaluering af en praktisk arbejdsproces. Herunder at kunne inddrage relevante objektive og subjektive kvalitetsparametre i forhold til fødevarer/mad. Desuden at kunne dokumentere og formidle faglige udtryk og begreber, anvendte fagmetoder og resultater. Fag under forløb: EUD-fag/E3 Lokalfag: HTX-fag: Faglig kommunikation Projekttimer Dansk Faglig dokumentation Køkken Engelsk Arbejdsplanlægning og samarbejde Ekskursioner Samfundsfag Metodelære Læringsmål: Se side 3-4. Rammer - organisering, skal/kan-aktiviteter og udgangspunkt: Du/I skal samarbejde i selvvalgte teams af 2 personer. I skal tage afsæt i et udvalgt kunstværk/maleri (print udleveres!) I skal lade jer inspirere af kunstværket og omsætte det til mad (hovedret + biret) I skal bruge opskrifter hentet fra kogebøger, madmagasiner eller nettet el. lign. I kan under arbejdet anvende kendte innovationsredskaber! Faglig dokumentation og kommunikation/produkter: EUD-logbog Samtale m. udgangspunkt i EUD-logbog (ca. 10 min.) Opskrifter, varebestilling, arbejdsplan Praktisk opgave - 1 hovedret + 1 biret (der anrettes 2 cov.) 1

2 Bedømmelse: Løbende evaluering, mundtlig feedback, samt bedømmelse i alle Erhvervsfag 3 med: Bestået/Ikke bestået Datoer og deadlines: Dato Indhold Lærer Mandag d Teamdannelse (selvvalgte af 2 personer) SOC Torsdag d Fredag d Mandag d Mandag d Torsdag d Torsdag d Mandag d Onsdag d Introduktion til projekt/forløb Innovationsværktøjer, inspirationsøvelse (fra kunstværk til mad) Dokumentationsform: EUD-Logbog Evaluering og bedømmelse: Samtale, fag m.v. Besøg på Statens museum for kunst, rundvisning og foredrag ift. udvalgte perioder/stilarter SMK: Projekttid: Endelig valg af opskrifter, samt varebestilling til både d Køkken afprøve opskrifter, justeringer Præsentationer af retter/køkken SOC IKR SOC IKR Torsdag d Aflevering af EUD-logbog kl Samtale, feedback og bedømmelse + Julestue/juleklip i ventetiden! /SOC Fredag d Evaluering af forløb 4 SOC Vær og følg med på vores Facebookgruppe: 1.EUX.HRS Lærere/vejledere: Susanne Poulsen/spo Susanne Ørnfeldt/soc Inger Kristensen (ikr) spo@hrs.dk soc@hrs.dk ikr@hrs.dk + supplerende/understøttende emner jf. HTX-fag/lærere, især i faget: Dansk/lih. 2

3 Læringsmål: EUD - Erhvervsfag 3 Arbejdsplanlægning og samarbejde 1. Planlægge, koordinere og udføre en arbejdsproces 2. Forklare hvordan forskellige planlægningsværktøjer og metoder kan anvendes 3. Anvende planlægningsværktøjer- og metoder 4. Forklare forskellige typer af samarbejdsprocesser 5. Samarbejde med andre om løsning af opgaver 6. Fungere i forskellige samarbejdssituationer Faglig dokumentation Faglige mål 1. Forklare og anvende eksisterende faglig dokumentation i en praktisk arbejdsproces, f.eks. følge et diagram, anvende statistik, følge en vejledning. 2. Udarbejde relevant faglig dokumentation som arbejdssedler, egenkontrol o.l. 3. Dokumentere og formidle egne arbejdsprocesser, metoder og resultater 4. Evaluere egne og andre elevers arbejdsprocesser, metoder og resultater Faglig kommunikation 1. Forstå og anvende faglige udtryk og begreber 2. Analysere, beskrive og kommunikere faglige forhold, der relevante i forhold til fagretningen 3. Søge og anvende relevante informationer og procedurebeskrivelser 4. Vælge kommunikationsformer og - metoder, der er afpasset modtageren Metodelære Undervisningens mål er, at eleven på grundlæggende niveau kan: 1. Vælge og praktisk anvende de faglige arbejdsmetoder, der er mest hensigtsmæssige i en given situation 2. Forklare og skelne mellem forskellige fagmetoder og deres relevans i konkrete sammenhænge. 3. Diskutere forskellige fagmetoder i forhold til parametre som miljø, sikkerhed og kvalitet 4. Dokumentere egne arbejdsprocesser og metoder 5. Anvende evalueringsværktøjer til evaluering af egen praktiske arbejdsproces + i samme periode læringsmål fra HTX-fag: Dansk Se særskilt plan! Samfundsfag Se særskilt plan! Engelsk C De faglige mål: er i engelskfaget inddelt i fire områder: Kommunikation, kommunikationsstrategier, sprogbrug og sprogtilegnelse, og kultur og samfundsforhold Kommunikation 1. Tage initiativ til og deltage aktivt i samtaler og diskutere varierede og komplekse emner i et sprog afpasset til situation og samtalemønster. 2. Udtrykke sig skriftligt med høj grad af præcision og i et sammenhængende sprog afpasset alsidige og komplekse emner og kontekster. 3

4 3. Anvende, bearbejde og kommentere og analysere viden og informationer skriftligt inden for alsidige og varierede emner, tekster og situationer. 4. Anvende multimodale medier, dvs. ord, billeder, film, animation og lyd, til at kommunikere med sikkerhed og variation mundtligt og skriftligt. Kommunikationsstrategier 1. Anvende fagets hjælpemidler hensigtsmæssigt til oversættelse, stavning, ordforråd, grammatik, stave- kontrol, ordbogsopslag, kildesøgning og tekstproduktion. Sprogbrug og sprogtilegnelse 1. Tale og skrive fremmedsproget så grammatiske regler med betydning for hensigtsmæssig og effektiv kommunikation følges med sans for korrekt og varieret sprogbrug. 2. Anvende og forklare væsentlige regler for opbygning af tekster med sans for struktur og sammenhæng inden for relevante genrer, tekster og medier i erhverv, uddannelse og samfund samt personlige og almene forhold. Kultur- og samfundsforhold 1. Opnå, anvende og redegøre for og reflektere over viden om adfærd, normer og værdier hos brugere af fremmedsproget i erhverv, samfund samt i personlige og almene sammenhænge. 2. Anvende viden om erhverv, kultur og samfund i kontakten med mennesker, der bruger fremmedsproget som modersmål eller som internationalt kommunikationsmiddel. 4

5 Vild med mad HRS, EUX-ERN. G1,/SOC/IKR Efterår, 2015 Teams/gruppe af 2-3 pers. Selvvalgte! Emne/værk: Meena, Sofie, Yen Michael Kvium As Simple As Life Sarah, Vicky (Nyt værk d /soc) Michael Kvium (Dommer m. chilli) Simone, Sashena Leif Ragn Jensen Jagt Marcus, Asger, Daniel Husk mit navn Our song Gholam, Aziz (Daniel skiftet gruppe/spo, 26-11) P.S. Krøyer Sankts Hans Bål 5