Den bedste festsmag. ...til livets fester

Transkript

1 Den bedste festsmag...til livets fester

2 udgangspunktet for en vellykket fest Selskabskokken er din leverandør af kvalitetsmad til livets fødselsdage, barnedåb, konfirmationer eller andre festlige begivenheder. Bag Selskabskokken står et team af professionelle folk med mange års erfaring i branchen. Vi leverer festmad tilberedt af friske kvalitetsråvarer, så du og dine gæster får den bedste smagsoplevelse. Vores menuer har altid udgangspunkt i tidens madtrends, og vi udvikler hele tiden nye og spændende retter. Fødevaresikkerhed og køkkenhygiejne er ligeledes en væsentlig del af vores høje kvalitetskrav. Vi har derfor nogle klare retningslinjer for, hvordan vi behandler råvarerne, og hvordan vi sørger for god hygiejne.

3 Nyd øjeblikket Det er vigtigt at kunne nyde festen og gæsterne. Har du bestemt dig for at spare tid og undgå besværet med indkøb og tilberedning, så lad os sørge for maden. Lad dig inspirere og friste af vores mange forskellige menuer, som tilberedes fra minimum 10 kuverter. Få det, du bedst kan lide Du kan selv sammensætte din menu eller buffet. Klik ind på og se det store udvalg. En god leveregel er at spise under evne til hverdag, efter evne i weekenden og over evne til fest 3

4 Dinnerbuffet Vælg buffeten alene, eller få forret og/eller dessert med til nedenstående specialpriser. 2 retter 119,- Specialpris 3 retter 139,- Specialpris

5 Forret Gravad laks med dildsauce. Pestobagt fiskefilet på spinat- og tomatbund. Melon med lufttørret skinke. 99,- 30,- Kuvertpris pr. forret Buffet Honningglaseret skinke Hvidløgsmarineret oksefilet Barbeque kyllingeoverlår Grøn salatsymfoni med iceberg, gulerod, peberfrugter, små babyblade, mini tomater og ristede brødcroutons Krydret kartoffelsalat med kirsebærpeber Pastasalat vendt i basilikumpesto og tomater Flødegratinerede kartofler med friske porrer og små tern af bacon Firkantet vaniljeislagkage med jordbærrippel og chokoladestykker 30,- Kuvertpris for hele denne buffet Dessert Bagt tærte af chokoladetrøffel med kugler af is og skovbærpuré Mandeltærte med cremefraiche og jordbærpuré Kuvertpris pr. dessert Enkelte is og kager sælges kun i hele kager á 10 kuverter. 5

6 Middelhavsbuffet Vælg buffeten alene, eller få forret og/eller dessert med til nedenstående specialpriser. 2 retter 109,- Specialpris 3 retter 129,- Specialpris (*) Tillæg på 10,- Forret Laksecarpaccio på tallerken med citronolie. Hvid fiskefilet med rejer og dressing. Pestomarineret kyllingebryst på tomatbund med frisk parmesan. 30,- Kuvertpris pr. forret

7 Buffet Rosmarinstegt kamfilet Skiver af rosastegt kalvesteg, pyntet med mini-pinjekerner. Serveres kold med cremet tunsauce Lammeculotte på bund af balsamicoløg, hvidløg og cherrytomater Grøn salatsymfoni med iceberg, gulerod, peberfrugt, frisk pasta, ærter og oliven Salt- og ovnbagte små kartofler Græsk tomatsalat med agurk, oliven og feta Tzatziki med agurk og hvidløg 89,- Kuvertpris for hele denne buffet Dessert Firkantet vaniljeislagkage med jordbærrippel og chokoladestykker Fragelite-kage, brownie samt hjemmelavet is-parfait med chokolade og bærpuré Pæretrifli med karamelflødeskum, chokoladecreme, knuste makroner og ristede mandler 30,- Kuvertpris pr. dessert Enkelte is og kager sælges kun i hele kager á 10 kuverter. 7

8 Selskabsmenu Sammensæt selv din menu blandt alle vores forretter, hovedretter, desserter og natmad. Vælg hovedretten alene, eller få en eller fl ere af de andre retter med til nedenstående specialpriser. 2 retter 99,- Specialpris 3 retter 119,- Specialpris 4 retter 139,- Specialpris Forret Gravad laks med rørt dildsauce. Laksecarpaccio på tallerken med citronolie. Hvid fiskefilet med rejer og dressing. Melon med lufttørret serranoskinke. Pestomarineret kyllingebryst på tomatbund med frisk parmesan. Pestobagt fiskefilet på spinat- og tomatbund. Varmrøget laksefilet med råmarineret fennikel og dressing. (*) Oksecarpaccio med olivenolie og parmesan. (*) Rejecocktail Retro i glas med citron, tomat, asparges og dressing. (*) (*) Tillæg på 10,- (**) Tillæg på 20,- 30,- Kuvertpris pr. forret (*) Tillæg på 10,-

9 Hovedret Svinekam stegt som vildt med ovnstegte små kartofler eller hvide og brune kartofl er. Hertil waldorf salat, tyttebærsyltetøj, ærter med bacon og perleløg samt vildtsauce Svinemørbrad indbagt i krydret fars og butterdej. Hertil flødegratinerede kartofler med friske porrer og små tern af bacon, orangeglaserede gulerødder, balsamicobagte minitomater med løg samt rødvinssauce Kalvesteg stegt som vildt med ovnstegte små kartofler eller hvide og brune kartofl er. Hertil waldorfsalat, tyttebærsyltetøj, ærter med bacon og perleløg samt vildtsauce Rosa kalvesteg med små saltbagte kartofler, grøn cæsarsalat med reven parmesan, bacontern, dressing og ristede brødcroutons. Græsk tomatsalat med agurk, oliven og feta, samt pebersauce med grønne peberkorn Helstegt oksesteg med flødegratinerede kartofler med friske porrer og små tern af bacon, orangeglaserede gulerødder, balsamicobagte minitomater med løg samt rødvinssauce Helstegt rosa oksefilet med små saltbagte kartofler, grøn cæsarsalat med reven parmesan, bacontern, dressing og ristede brødcroutons. Græsk tomatsalat med agurk, oliven og feta, samt pebersauce med grønne peberkorn (**) Helstegt rosa oksemørbrad med små saltbagte kartofler, grøn cæsarsalat med reven parmesan, bacontern, dressing og ristede brødcroutons. Græsk tomatsalat med agurk, oliven og feta, samt pebersauce med grønne peberkorn (**) Kuvertpris pr. hovedret (**) Tillæg på 20,- 79,- 9

10 Dessert Bagt tærte af chokoladetrøffel med kugler af is samt skovbærpuré Mandeltærte med cremefraiche og jordbærpuré Firkantet vaniljeislagkage med jordbærrippel og chokoladestykker Vaniljeis med chokoladeovertræk og kugler i midten af 3 slags sorbet Fragelite-kage, brownie samt hjemmelavet is-parfait med chokolade og bærpuré Pæretrifli med karamelfl ødeskum, chokoladecreme, knuste makroner og ristede mandler Dessertbuffet - kage og is: Tiramisu moccakage, frugtkage med chokolade samt vaniljeis-parfait med bærpuré (*) Osteanretning med mild gorgonzola, røget brie og emmentaler. Hertil oliven, marinerede valnødder og friske vindruer (*) Kuvertpris pr. dessert Enkelte is og kager sælges kun i hele kager á 10 kuverter. 30,- (*) Tillæg på 10,- Natmad Aspargessuppe med asparges og kødboller. Fransk krydret løgsuppe. Tomatsuppe. Oksefrikadeller med krydret kartoffelsalat Tacoskaller med krydret kylling Middelhavsinspireret natmads-fad med lufttørret skinke, spansk chorizo-pølse og italiensk salami. Hertil toscanabrød og smør (*) 5 slags natmads-pålæg samt lun leverpostej (*) 30,- Kuvertpris pr. natmad (*) Tillæg på 10,-

11 Åbn her...og sammensæt selv 2 valgfrie retter for kun 99,- Her får du et væld af muligheder, og du sammensætter selv hele menuen, så du kan vælge præcis det, der falder bedst i din smag.

12 Vælg selv buffet Sammensæt selv din buffet med minimum 3 slags kød og 4 slags tilbehør. Stege og kød til buffet 3 stk. mormor-frikadeller Honningglaseret skinke i store medaljoner Rosmarinstegt kamfilet Barbeque kyllingeoverlår Kokoskylling i tomat 3 stk. kyllingespyd på spinat- og tomatbund Krydderglaseret kalkunbryst Helstegt mør oksesteg 3 stk. Kreta oksefrikadeller Kalvesteg stegt som vildt Svinemørbrad indbagt i krydret fars og butterdej Rosastegt kalvecuvette med krydderurter Spareribs med barbeque, 200 gr. (*) Hvidløgsmarineret oksefilet (*) Oksemørbrad i provence med urter (*) Andebryst stegt med pesto, serveret i skiver (*) Barbeque unghane (*) Unghane med rosmarin og citronpeber (*) 59,- Kuvertpris ved 3 slags kød (*) Tillæg på 10,-

13 Tilbehør til buffet Kartofler Krydret kartoffelsalat med kirsebærpeber Klassisk kold kartoffelsalat Råstegte små kartofler med krydderurter og hvidløg Salt- og ovnbagte små kartofler Flødegratinerede kartofler med friske porrer og små tern af bacon Flødegratinerede revne kartofler i cremesauce med grøntsager Bagt kartoffel med kryddercremefraiche eller kryddersmør samt semidryed tomater (*) Salater Broccolisalat med rosiner, bacon og solsikkekerner Fransk bønnesalat med grønne bønner, krydret dressing og ristede brødcroutons Amerikansk coleslaw af hvidkål, gulerod og rosiner i cremet dressing Pastasalat vendt i basilikumpesto og friske tomater Italiensk pastasalat med artiskok og hvidløg Græsk tomatsalat med agurk, oliven og feta Tzatziki med agurk og hvidløg Grøn cæsarsalat med reven parmesan, bacontern, dressing og ristede brødcroutons (*) Grøn salatsymfoni A med iceberg, gulerod, peberfrugt, frisk pasta, slikærter og oliven (*) Grøn salatsymfoni B med iceberg, gulerod, peberfrugt, små babyblade, minitomater og ristede brødcroutons (*) Grøn salatsymfoni C med iceberg, radiciosalat, majs, melon, sukkerspirer og minitomater (*) Vælg også... Hvidløgsdressing og Thousand Island dressing Krydderurtedressing og Thousand Island dressing Hvidløgsdressing og krydderurtedressing Bearnaisesauce Brun sauce Pebersauce med grønne peberkorn Rødvinssauce 2 slags dressing eller 1 valgfri sauce 5,- 7,50 Kuvertpris pr. tilbehør til buffet (*) Tillæg på 2,- Kuvertpris 11

14 Forret Pestobagt fiskefilet på spinat- og tomatbund. Rejecocktail Retro i glas med citron, asparges, tomat og dressing. (*) Varmrøget laksefilet med råmarineret fennikel og dressing. (*) 119,- 30,- Kuvertpris pr. forret (*) Tillæg på 10,- Buffet 3 kyllingespyd Indbagt svinemørbrad i butterdej Hvidløgsmarineret oksefilet, rosa Cæsarsalat med reven parmesan, bacontern, dressing og ristede brødcroutons Råstegte små kartofler med krydderurterog hvidløg Pastasalat med artiskok og hvidløg Bagte tomater med balsamicoløg og hvidløg Dessertbuffet - kage og is: Tiramisu moccakage, frugtkage med chokolade samt vaniljeis-parfait med bærpuré (*) 30,- Kuvertpris for hele denne buffet Dessert Bagt tærte af chokoladetrøffel med kugler af is og skovbærpuré Firkantet vaniljeislagkage med jordbærrippel og chokoladestykker Kuvertpris pr. dessert Enkelte is og kager sælges kun i hele kager á 10 kuverter. (*) Tillæg på 10,-

15 Selskabsbuffet Vælg buffeten alene, eller få forret og/eller dessert med til nedenstående specialpriser. 2 retter 139,- Specialpris 3 retter 159,- Specialpris (*) Tillæg på 10,- 13

16 Praktiske informationer Bestil nemt alle ugens dage Når du har bestemt, hvad du ønsker at forkæle dine gæster med, kan du bestille på eller på telefon Vi sidder klar alle ugens dage til at råde og vejlede dig vedrørende menuvalg, sammensætninger m.m.. Alle priser er pr. kuvert, minimum 10 kuverter, inkl. moms, excl. levering og miljøafgifter. Enkelte is og kager sælges kun i hele kager á 10 kuverter. Ændringer i din bestilling og afbestillingsbeskyttelse Helt frem til 8 dage før din levering kan du annullere din bestilling, ændre i menuen eller i antallet af kuverter. Er du så uheldig at være nødt til at aflyse tættere på leveringsdagen på grund af dødsfald, alvorlig sygdom eller lignende, kan du med vores afbestillingsbeskyttelse stadig få alle pengene tilbage. Beskyttelsen koster kun 6,- pr. kuvert. Få yderligere oplysninger på vores hjemmeside Vores telefoner er åbne: Mandag-lørdag kl Søndag kl

17 Sådan betaler du Du har flere muligheder for betaling. Du kan vælge at betale med dankort, via netbank eller med indbetalingskort. Betalingen skal ske senest 8 dage før dit arrangement. Når du har bestilt, modtager du en ordrebekræftelse, som du bør læse grundigt igennem for at sikre dig, at den stemmer overens med det, du har bestilt. Levering Vi leverer maden til dig i god tid, før dine gæster kommer. Sammen tjekker vi, at det hele er med. Nogle af retterne skal opvarmes, så det er en god idé, at ovnen er opvarmet, når vi kommer med maden. Det fremgår af ordrebekræftelsen, nøjagtigt hvilke retter, der skal varmes og hvordan. Herefter er de klar til at blive anrettet på dine fade. Alle kolde retter er ved ankomsten anrettet på fade og i skåle klar til servering. Vi leverer mad til hele landet, og det koster fra 200,- afhængig af, hvor du bor. Tomt service Med i leveringsprisen er også, at vi afhenter det tomme og rengjorte service. Servicen skal stå et aftalt og let tilgængeligt sted, så vores chauffør nemt kan afhente det. I weekenden efter festen modtager du en sms med nærmere information om, hvornår servicen bliver afhentet. 15

18 Se det store udvalg af menuer på vores hjemmeside Her kan du også selv sammensætte hele din menu på kryds og tværs blandt alle vores næsten 100 retter. Du vælger frit og opnår samtidig rabat, når du vælger. Telefon Der tages forbehold for ændringer samt pris- og trykfejl. Alle priser er pr. kuvert, i DKK og excl. miljøafgift og levering.