COOL BEANS. For madglade børn og unge i Herning Kommune

Transkript

1 COOL BEANS For madglade børn og unge i Herning Kommune

2 Herning Kommune som foregangskommune Herning Kommune er forgangskommune for etableringen af et nationalt undervisningskoncept Med lokale kræfter skal COOL BEANS gøre det til den naturligste ting for børn at gå i køkkenet og lave sund mad til sig selv og deres familie Børnene får en stolthed over at kunne noget med mad, som påvirker madvanerne i nutidige og fremtidige generationer.

3 Projektmål At der i Herning Kommune kommer 1500 børn i alderen 9-15 år igennem over 3 år At der uddannes minimum 20 undervisere At der skabes erfaringer med, hvordan løsningen kan integreres i den nye folkeskolereform og de konkrete læringsmål At der skabes en exit-model, der sikrer en permanent forankring i Herning Kommune At Herning kommune bliver forgangskommune for en national udrulning og der udvikles en konkret manual

4 Formål med COOL BEANS At ruste børn til at gå i køkkenet og lave sund mad At lære børn at lave mad og dermed gøre dem til kritiske forbrugere. At de træffer sunde kostvalg, hvor kvalitet, nydelse og det gode måltid er et naturligt omdrejningspunkt. At forankringen sker i et tæt samarbejde mellem kommunen, daginstitutionerne, skolerne, lokale kokke og Meyers Madhus At skabe en lokal forankret bevægelse med børnene som ambassadører

5 Projekterfaringer opsamles med henblik på integration med den nye skolereform Projektet startes op i Herning Kommunes fritidstilbud, som består af både skolernes SFO er og fritidshjem Herefter vil det ved en glidende overgang, indgå i den understøttende undervisning på skolerne Der skabes erfaringer med, hvordan løsningen kan integreres i, men også ses i sammenhæng med den nye folkeskolereform og understøtte intentionerne bag reformen Der i konceptet tænkt læringsaspekter ind, så det kobles til andre fag og ikke kun har fokus på, at børn bliver gode til at lave mad

6 Den understøttende undervisning Underviserne på COOL BEANS rekrutteres af skolerne og dagtilbuddene blandt hjemkundskabslærere og projektpædagoger Grundlæggende bidrager lærere og pædagoger med meget forskellige kernekompetencer, der kan supplere hinanden Lærerne er uddannet til at undervise og formidle et fag Pædagogernes spidskompetence er fællesskaber, relationer og har et holistisk syn på det enkelte barn Netop den blandingen af de to kompetencer er central i forhold til den understøttende undervisning

7 COOL BEANS er én af vejene til, at nå de politiske mål og Dagtilbudslovens 6 læreplanstemaer Fokusområder Herning Kommune har med fokusområderne sat en række klare mål Flere inkluderes i almenområdet Flere gennemfører en ungdomsuddannelse Alle børn skal blive så dygtige, de kan

8 COOL BEANS skal for de deltagende institutioner indgå i alle læreplanstemaerne og beskrives i Herning Kommunes kvalitetsrapport Dagtilbudslovens 6 læreplanstemaer Barnets alsidige personlige udvikling Sociale kompetencer Sprog Krop og bevægelse Natur og naturfænomener Kulturelleudtryksformer og værdier

9 Herning Kommunes samarbejde med forældre Mål for forældresamarbejde: Forældresamarbejde med fokus på sammenhæng i barnets liv og med tydelige ansvarsafgrænsninger Dialogbaseret og ligeværdig kommunikation

10 Herning Kommunes mål for reflekteret praksis Mål for reflekteret praksis: Implementering af passion for læring Fokus på de personlige kompetence i fællesskabets rammer Vægtning af de voksenstyrede og de børne- /elevinitierede aktiviteter

11 Proces for rekruttering af institutioner Step 1: Information om COOL BEANS på fælles ledermøde Step 2: Mail til dagtilbud vedr. forhåndstilkendegivelse om deltagelse i projektet Step 3: Oplæg på fælles ledermøde om projekt COOL BEANS i Herning Kommune Step 4: Tilmelding til projekt COOL BEANS Step 5: Udvælgelse af projekt institutioner Step 6: Møde med ledere fra deltagende dagtilbud og skoler, om COOL BEANS i den understøttende undervisning

12 Undervisningen implementeres og understøttes af en række delelementer En lokal digital platform i Herning Kommune der supporterer underviseren Lokale kokke og fagfolk der skal fungere som ambassadører og underviser Et børnekorps som ambassadører for projektet Et train-the-trainer kursus opkvalificerer lokale undervisere fra dagtilbud og skoler Pop-up restauranter skabt i samarbejde med lokalmiljøet afslutter hvert forløb, og kommunikerer projektet Evaluering/effektmåling skal dokumentere effekten Kick Off af COOL BEANS i Herning kommune

13 Undervisningsform Børn laver mad 10 gange af 2 ½ time Børnene laver hver gang et måltid fra bunden med underviserens hjælp og vejledning. Måltidet består af to til tre retter med sæsonens friske råvarer Børnene arbejder i grupper af fire og får opskrifterne med hjem, så de kan lave maden sammen med deres familie, hvis de har lyst Alle undervisningsgange afsluttes med et fælles måltid, som børnene er værter for, og hvor dagen evalueres

14 Principper for undervisningen Du viser, du fortæller, du gør Maden skal afspejle de skiftende årstider Plads til at se, dufte, røre og smage Sansetræning og tilsmagning Sund mad, der inspirerer Madlavning er håndværk Opbyg en måltidskultur

15 Resultat efter 10 gange af time: Børnene kan selv lave enkle måltider fra bunden De kender en lang række almindelige, sunde råvarer, deres egenskaber og ved, hvor de kommer fra De kender grundsmagene og kan arbejde med dem Børnene har fået større lyst, motivation og interesse for at lave mad Børnene har fået en større forståelse og en større nysgerrighed overfor deres madkultur og ikke mindst overfor andres Børn viser interesse for mad hjemme og laver mad i hjemmet e

16 Tidslinje forløb 1 med 250 børn