Smagen af det ægte Italien 8-dages rundrejse

Transkript

1 Smagen af det ægte Italien 8-dages rundrejse Tag med på en gastronomisk rejse til Abruzzo-regionen ved Adriaterhavet, hvor fisken er frisk og madtraditionerne holdes stolt i hævd. Italien er verdenskendt for sit køkken, eller rettere køkkener fra region til region tolkes en opskrift forskelligt, og hver enkelt familie har ofte sin helt egen version. Det er disse finurlige og delikate forskelle vi dykker ned i på denne rundrejse i Italien, når vi spiser på gourmet-restauranter, besøger familiedrevne vin- og mejerigårde og får indblik i den italienske madkultur, når vi bydes indenfor hos madhistoriker Lia Giancristofaro og hendes familie. Rejseleder Torben Folkmann, der er uddannet kok, får på denne tur følgeskab af madekspert og kok Claus Pedersen kendt fra DK4 s madrejseprogram Det ægte Italien. Sammen med sin italienske kone, Claudia Amendola en vaskeægte foodie født og opvokset i Livorno lavede de madprogrammet, der går bagom den stereotype opfattelse af det italienske køkken. Glæd dig fordi du får et helt særligt indblik i den italienske madkultur du nyder en god frokost med 4 vinsmagninger på et vingårdsbesøg du smager pecorini-fåreoste hos familien Di Francesco i Marjella-bjergene der venter besøg i bjerglandsbyer og spændende middelalderbyer du ledsages af to madeksperter, der kender Italien indefra der er besøg på et træværksted, der laver den traditionelle pastamaskine, La chitarra der venter frokost på en gourmet-restaurant og middag i et tidligere fiskehus en madhistoriker beretter om madtraditioner og pastaens historie

2 Dagsprogram Dag 1 Afrejse fra Danmark og ankomst til Rom. Videre til Pescara Vi ankommer til Rom først på aftenen og kører videre til østkysten til Pescara, der er Abruzzo-regionens største by. Pescara ligger, hvor floden Aterna-Pescara munder ud i Adriaterhavet, og her har levet mennesker siden 1600 f.kr. I dag er byen en livlig universitetsby med en stor strandpromenade, et lille historisk centrum og et varieret udbud af gode restauranter og caféer. NB rejsedeltagerne fra København lander ca. halvanden time før rejsedeltagerne fra Billund. Der ventes i lufthavnen, så vi i samlet flok kan køre til Pescara. Dag 2 Udflugt til Vasto i pastaens tegn Vi tager bussen til kystbyen Vasto, hvor vi besøger den kendte madhistoriker Lia Giancristofaro, der vil fortælle om madtraditioner, pastaens historie og om den ældgamle pastamaskine fra Abruzzo, La chitarra (guitaren). La chitarra har fået sit navn grundet de mange strenge, der bruges til at skære frisklavede pastaplader ud til pastatypen, der også kaldes chitarra, der er aflang som spaghetti og flad, men mindre bred end linguini. Claus viser sammen med Lias 70-årige mor, hvordan man laver pasta på instrumentet, og vi nyder efterfølgende pastaen til frokost i familiens smukke hjem, der ligger ved kysten. Tilbage i Pescara er der nogle timer fri til at slappe af, inden vi tager til Civitella Casanova, der bryster sig af at være ophavsstedet for en af Abruzzo-regionens specialiteter, nemlig fårespyd (arrosticini). På restaurant Macalusa nyder vi først antipasti og dernæst arrosticini, som restauranten har specialiseret sig i. Inkluderede måltider: Morgenmad, frokost og aftensmad. Dag 3 Besøg på familiedrevet gårdmejeri i Majella-bjergene med ostesmagning Vi kører mod Majella-bjergene til et lille gårdmejeri ved Serramonacesca. Her er vi med, når fårene malkes om morgenen af sønnen i familien Di Francesco. Bagefter går vi turen op til familiens gårdbutik, hvor vi smager de forskellige Pecorini-fåreoste og den friske ricotta, der laves hver dag af moderen i familien. Dernæst kører vi op i m højde, hvor en af familiens fåreflokke græsser. Her møder vi Enio, faderen, som har været fårehyrde, siden han var 4 år gammel. En fantastisk udsigt venter os man kan se alle hjørner af Abruzzo herfra. Vi kører ned til Serramonacesca, hvor vi spiser en typisk abruzzesisk frokost på restauranten Villa dei Monaci. Fra restauranten er der en smuk udsigt over landskabet og til det over tusind år gamle kloster, Abbazia di San Liberatore, som vi går ned til efter frokosten. Klosteret blev grundlagt i år 1007 af munken Theobald, og bygningens hvide facade og klokketårn er bygget med sten hentet fra Majella-bjergene. Ved siden af klosteret finder man også munkenes gamle stengrave. Tilbage i Pescara er resten af dagen til fri disposition. Vil du på museum, kan Pescara bl.a. byde på Museo delle Genti d Abruzzo, hvor du kan få indblik i livet for bønderne og fiskerne i området i gamle dage. Du kan også se Picasso og Miró i det lille, moderne kunstmuseum Museo d Arte Moderna Vittoria Colonna. Du kan også gå en hyggelig tur nede ved strandpromenaden og gå over gangbroen, der bugter sig over kanaludmundingen. Inkluderede måltider: Morgenmad og frokost. 2

3 Dag 4 Bjerglandsbyen Pretoro med besøg på træværksted, gourmetfrokost og besøg i Guardiagrele Vi tager til den lille bjerglandsby Pretoro, der har en lang og stolt tradition for træhåndværk. Vi besøger et mindre træværksted, der er familiedrevet gennem 3 generationer, og som er et af de få værksteder i Italien, der producerer pastamaskinen la chitarra. Vi ser dem lave la chitarra, og der bliver mulighed for at købe én direkte fra værkstedet, hvis du vil forsøge dig udi pastalavningens kunst derhjemme. Fra torvet i den lille bjerglandsby oplever vi også den storslåede udsigt fra toppen af den gamle middelalderby. Frokosten nyder vi i Fara Filiorum Petri, hvor vi spiser på gourmetrestauranten Casa D Angelo. Her smager vi forskellige specialiteter fra området og drikker kaffen på restaurantens terrasse med udsigt over byen og bakkerne. På vejen tilbage mod Pescara er der også tid til at besøge den charmerende bjerglandsby Guardiagrele, der ligger i 576 m højde. Byen er kendt for sit smedejerns-, kobber- og guldhåndværk, og var fødested for Abruzzos dygtigste juvelér, Nicola da Guardiagrele (ca ). Byen har en del smukke eksempler på arkitektur op gennem tiden, bl.a. den gotiske kirke Santa Maria Maggiore, Palazzo Marini og byens kapucinerkloster. Inkluderede måltider: Morgenmad og frokost. Dag 5 Vingårdsbesøg med frokost og vinsmagning samt byvandring i Vasto I dag kører vi til vingården Fontefico tæt ved Vasto i det sydlige Abruzzo. Den økologiske vingård er drevet af familien Altieri. Vi starter med en rundvisning i den lille kælder, hvor vinifikationen finder sted, altså der, hvor vinen kommer på flaske for at gære. Dernæst går vi ud for at se pergolasystemet et skyggegivende vinstokkesystem og vi får også et glimt af havet, som ligger imponerende tæt på! Vi spiser frokost i vingårdens spisesal, hvor moderen i familien står i køkkenet og kreerer forskellige specialiteter til os, især fisk er i højsædet i dette område. Hertil smager vi fire forskellige vine fra gården, og kaffe og kage nyder vi på den hyggelige terrasse ved siden af vinmarkerne. Dernæst kører vi ind til Vasto og tager på byvandring. Byen, der blev grundlagt 1300 f.kr., byder på mange smukke huse fra forskellige perioder lige fra romertiden til renæssancen. På vejen tilbage til Pescara besøger vi klosteret ved Venere, Abbazia di San Giovanni, som ligger på et meget smukt område på en bakke ved kysten. Inkluderede måltider: Morgenmad og frokost. Dag 6 Formiddagen fri i Pescara, besøg i Lanciano og aftensmad i en trabocco Formiddagen er fri i Pescara, og hvorfor ikke tilbringe den siddende ved et cafébord med en kop kaffe eller bag et veldækket bord med delikate retter på en af byens frokoststeder. Om eftermiddagen kører vi til Lanciano, der er kendt for at være stedet, hvor det første eukaristiske mirakel eftersigende fandt sted. Et eukaristisk mirakel er et mirakel, der omhandler det indviede nadverbrød og vin. Historien fortæller, at der i 700-tallet var en katolsk munk, der tvivlede på selve det, at brødet og vinen forvandles til Jesu legeme og blod, som den katolske tro forkynder sker under messen. Da han en morgen læser messen, forvandles brødet bogstaveligt til kød og vinen til blod, og hans tvivl fordufter. Vi oplever noget af byen og kører dernæst til kystbyen Fossacesia. I Fossacesia skal vi spise en dejlig middag på restaurant Trabocco Pesce Palombo, der ligger i et tidligere fiskehus en trabocco. Denne trabocco stammer fra 1923, og traditionen med de sindrigt byggede fiskehuse startede, da man for at undgå at skulle sejle ved den farlige kyst byggede disse huse, så man i forholdsvis sikkerhed kunne fange alt godt fra havet. Inkluderede måltider: Morgenmad og aftensmad. 3

4 Dag 7 Middelalderbyen Sulmona med Pelino Confetti Museet og videre til Rom Det er blevet tid til at sige farvel til Pescara, og vi sætter derfor kursen mod Rom. Undervejs besøger vi den smukke middelalderby Sulmona, der bl.a. er fødestedet for den romerske digter Ovid og kendt for sin produktion af de sukkerovertrukne mandler, confetti. Her besøger vi Pelino Confetti Museet, der ligger i Pelino Confetti-fabrikken, der er byens mest kendte producent af den sukkerknasende mandel. Familien Pelino begyndte at lave søde sager i 1793 og har siden udvidet sortimentet til mandler overtrukket med chokolade, likører og varianten Tenerelli, der er en mandel overtrukket med hvid chokolade, der kan være tilsat alle mulige smage. I Rom har du aftenen fri til at gå på opdagelse blandt hovedstadens mange spisesteder spørg endelig rejselederen og Claus til råds om, hvor man bedst oplever Roms rige køkken. Inkluderede måltider: Morgenmad. Dag 8 Hjemrejse fra Rom En dejlig rejse fyldt med skønne madoplevelser er ved at være slut. Efter en tidlig morgenmad kører vi til lufthavnen, hvor morgenflyet hjem venter. Inkluderede måltider: Morgenmad. 4

5 Prisen inkluderer Flyrejse inkl. skatter og afgifter se flytider og rejseplan under den pågældende afgang Overnatning i dobbeltværelse på 3-stjernede hoteller 7 x morgenmad, 4 x frokost og 2 x aftensmad Al transport jf. program Besøg hos madhistoriker Lia Ciancristofaro Besøg på familiedrevet gårdmejeri i Majella-bjergene med ostesmagning Gåtur til klosteret Abbazia di San Liberatore Bjerglandsbyen Pretoro med besøg på træværksted Gourmetfrokost i Fara Filiorum Petri Vingårdsbesøg med frokost og vinsmagning Byvandring i Vasto Besøg i middelalderbyen Sulmona med Pelino Confetti Museet Dansk rejseleder (Torben Folkmann, der er uddannet kok) Madekspert og kok Claus Pedersen (kendt fra DK4) 5

6 Alt det praktiske Inden du rejser til Italien Pas & visum Pas skal medbringes som ID ved flyrejser. Det anbefales at medbringe en kopi af pas og forsikringspapirer, evt. både i papirform og tilgængeligt på telefonen. Toldregler For aktuelle regler om hvad man må medbringe, se Skats hjemmeside og søg på toldregler på rejsen. Rejseforsikring Det er mere nødvendigt end nogensinde at tegne en rejseforsikring. Det blå EU-sygesikringskort dækker kun udgifter til nødvendig læge- og sygehusbehandling, medicin mm. Under ophold i et EU-land og i Norge, Island, Liechtenstein og Schweiz. Med kun det blå EU-sygesikringskort i hånden får du samme behandling som borgerne i det pågældende land. Det vil sige, at der ofte vil være tale om egenbetaling på %. Der vil ikke være hjemtransport, og der vil ikke være en dansk alarmcentral, der kan hjælpe dig, hvis du kommer til skade. For at få mest mulig tryghed på rejsen, anbefaler vi, at du tegner en rejseforsikring. Vi samarbejder med Europæiske ERV, da deres forsikringsprodukter hører til markedets bedste. Kontakt en af vores rejsekonsulenter de kan rådgive dig, så du får en forsikring, der passer til dit behov. Vær opmærksom på, at der kan være særlige betingelser for personer over 70 år. Medicin Det er en god idé at informere rejselederen om specielle sygdomme en information, som naturligvis bliver behandlet fortroligt. Tager du livsvigtig medicin, anbefaler vi, at du medbringer et medicinpas med en beskrivelse af indholdet på engelsk. Denne kan fås hos egen læge eller på apoteket. Husk at pakke medicinen i håndbagagen. Valuta & kreditkort Møntfoden er Euro, som kan hæves i automater i de fleste byer, men i mange restauranter, caféer og butikker skal man betale med kontanter. Der kan være en begrænsning på, hvor meget man må hæve på kreditkort, og beløbet afhænger af den enkelte bank og det enkelte kort. Det er en god idé at medbringe flere kreditkort. Husk de nødvendige informationer, hvis du får brug for at spærre kortet. Lokale forhold Tidsforskel Der er samme tid som i Danmark. Transport I Italien rejser du rundt i en spændende og anderledes kultur, og standarder og forhold er derfor ikke nødvendigvis som i Danmark. Transportmidler vil være af god turiststandard efter lokale forhold. Bemærk at der på busrejser er begrænset plads til håndbagage, som skal kunne stå under sædet, da hattehylden er forbeholdt overtøj o.l. Drikkepenge Det er almindeligt at give drikkepenge til dem, der arbejder i servicebranchen, da det for dem er det en del af lønnen. Derfor er det vigtigt, at man er opmærksom på denne skik. På enkelte restauranter er drikkepengene inkluderet, ellers lægger man typisk % oveni regningen. Mange restauranter beregner stadig et mindre beløb til brød og opdækning pane e coperto, typisk 1-2 pr. person. På mange cafeer og barer skal man bestille og betale ved kassen inden servering, og prisen stiger, hvis man vælger at sidde ned i stedet for at stå ved baren. Vær opmærksom på at man skal betale for at komme på WC (0,50-1,00 ). Taxachauffører forventer også drikkepenge, og 10 % oveni prisen er passende. Stuepigerne på hotellerne sætter også pris på drikkepenge (1 euro pr. nat). På rundrejsen vil der være tale om drikkepenge til buschauffører og hotelpersonale, men det er naturligvis helt op til den enkelte, hvor meget man ønsker at give. Af denne grund har vi derfor ikke inkluderet drikkepenge i rejsens pris. 6

7 Lidt om hotellerne Hotellerne er kategoriseret med stjerner efter lokal standard. Der vil ikke være dyner som i Danmark, da man bruger lagner og tæpper som sengetøj. Tæpperne finder man i et skab på værelset, eller fås i receptionen. Hvis man vil have rene håndklæder hver dag, skal de brugte efterlades på gulvet, men man kan vælge at tænke på miljøet og bruge håndklæderne mere end en dag. Vi gør opmærksom på, at der i sjældne tilfælde kan forekomme hotelændringer undervejs på rejsen. Eventuelle ændringer vil tilstræbes at være af tilsvarende standard. Sikkerhed Det er generelt sikkert at opholde sig i Italien, men pas på ejendele i lufthavne, offentlig transport og større menneskemængder, og hav gerne vigtige dokumenter og kontanter tæt på kroppen. Lommetyve er dog primært et storbyfænomen også i Italien. Gå derfor ikke med pengepung i baglomme, åben taske eller rygsæk. Det er en god ide at opbevare værdigenstande i sikkerhedsboks på værelset eller i receptionen. Enkelte hoteller tager depositum for nøglen, som refunderes ved returnering. Elektricitet Husk opladeren til f.eks. kamera og mobiltelefon. Italien benytter strøm som i Danmark, men mange steder er stikkontakterne anderledes. Da ikke alle hoteller har adapter til udlejning, anbefaler vi derfor at man selv medbringer en. Mobiltelefon & Internet Ved opkald til Danmark tastes 0045 før telefonnummeret. Husk at slå dataroaming fra på mobiltelefonen. Alle større byer har internetcafeer. De fleste af vores hoteller har også Wi-Fi. Mad & drikke Det italienske køkken er et af Europas bedste. Det er smagsfuldt, rustikt og veltillavet. Pasta og pizza er velkendte lokalretter, men også andre delikatesser kommer fra Italien. I Umbrien og Piemonte findes trøfler, i det sydlige Italien laves bøffelmozzarella, og Risotto er en typisk Norditaliensk ret. Italien er kendt for desserten Tiramisu og verdensberømt for is. Af italienske oste kan nævnes parmesan, grana padano, mozzarella, pecorino (fåreoste) og gorgonzola. Prøv også småretterne anti-pasti den italienske version af de spanske tapas. Kaffe, der minder om den danske, hedder cafe lungo eller cafe americano. Italien producerer også noget af Europas bedste vin, og er kendt for Amarone og Barolo fra Norditalien, Brunello og Chianti fra Toscana, den søde dessertvin Vin Santo fra Toscana, den lette hvidvin Frascati fra Lazio og dessertvinen Marsala fra Sicilien. Man kan drikke vandet i Italien, men man kan komme ud for, at det smager anderledes, fordi det bliver renset med langt flere kemikalier end herhjemme og tilsat klor. Vi anbefaler, at man køber vand på flaske som frizzante med brus eller naturale uden brus. Rygning Det er ikke tilladt at ryge indendørs på offentlige steder. Åbningstider Butikker: mandag lørdag og Lukket søndage og mandag formiddag. Supermarkeder har døgnåbent men tit lukket om søndagen. Da benzinstationer ikke har kiosk, kan det være svært at købe ind om søndagen. Banker: mandag fredag kl og og lukket i weekenden. Posthuse: mandag lørdag kl og søndagslukket. Gode råd Møde med en anden kultur Ved besøg i kirker forventes det, at skuldre og knæ er dækkede, da man ellers risikerer at blive afvist ved indgangen. 7 Indkøb og museer Frimærker og tobak købes på posthuset eller i Tabacchi hvor der udenfor er et skilt med et stort T. Mange museer giver rabat eller gratis adgang, hvis man er under 18 år eller fyldt 65 og medbringer billeddokumentation.

8 Fakta Statsform: Italien er en republik. Hovedstad: Rom (3,5 mio.). Befolkning: 60 mio. indbyggere. Religion: Altovervejende romersk katolsk, ca. 98%. Sprog: Italiensk. Areal: km2 (Danmark km²). Højeste punkt: Mont Blanc (Monte Bianco) 4807 m (på grænsen til Frankrig). Klima: Italien er meget værdsat for sit milde klima, der skyldes placeringen midt i den tempererede zone, hvor Middelhavet varmer og Alperne beskytter mod de kolde vinde i nord. Minimumtemperaturer varierer fra 20 grader i alpedalene til 10 grader i kystområderne og Syditalien. Maksimumtemperaturer ligger omkring grader i hele Italien, dog med udsving på op til 40 graders varme. 8