Menukort. Kære gæst. Jakob Beck Wätjen

Transkript

1 Menukort Kære gæst Det glæder os at byde Dem velkommen her på Montra Hotel Sabro Kro. Kroens historie går tilbage til 1855, og vi er stolte over nu at kunne sige at vi er Danmarks nyeste kro, der trods omfangsrige ændringer og tilbygninger alligevel tager udgangspunkt i stor respekt for stedets historie. Det er vores mål at bevare vores afslappede atmosfære og personlige betjening, og vi håber at De vil synes om vores hyggelige omgivelser. Gastronomien på kroen udspringer af det klassiske danske køkken mikset med moderne tilføjelser. Respekten for råvarerne er i højsædet, og vi stræber efter de ypperste ingredienser året rundt, med mange lokale leverandører. Vi håber at De her i kortet vil kunne finde lige det, De har lyst til. Er De vegetar eller har særlige behov, kontakt endelig vores tjenere herom, og vi vil gøre vores bedste for at imødekomme det. Velbekomme. På egne og mine medarbejderes vegne. Jakob Beck Wätjen Montra Hotel Sabro Kro

2 Aperitif Créme De Mûre. Brombærlikør med hvidvin Glas Kir. Créme De Cassis med hvidvin Glas Pimm s No 1. Frisk agurk og ginger ale. Glas Italien Moscato d Asti Fiocco di Vite. Let mousserende og sødmefyldt. Glas /1 fl Spanien Nitus Cava Brut Reserve. Velafbalancet med en tør eftersmag. Glas /1 fl Mousserende Champagne Italien Ferrari Demi Sec. Ferrari, Trento. Chardonnay. 1/1 fl Frankrig Bourgogne Cremant de Bourgogne Rosé. Louis Bouillot. Pinot Noir. 1/1 fl USA Californien Beringer Sparkling Zinfandel. Beringer. Zinfandel. 1/1 fl Frankrig Champagne Deutz Brut Classic. Champagne Deutz Non Vintage. 1/1 fl Deutz Rose NV. Champagne Deutz Non Vintage. 1/1 fl Champagne Lancelot Royer, Cuvee Reserve. P. Lancelot Royer Non Vintage. Chardonnay. 1/1 fl Deutz Blanc de Blancs. Champagne Deutz Vintage. Chardonnay. 1/1 fl

3 August- september månedsmenu Gældende fra 15. august til 30. september Cremet jordskokkesuppe Med sprød bacon, basilikumsolie, bagte jordskokker og friske krydderurter Terrin af porter braiseret gris Med pickles af drueagurker og kapers, variation af løg, samt rucola marineret i valnøddeolie Rosmarinsprængt unghanebryst Serveres med smørstegte bladbeder, blomkålspure og crudité samt brombærglace Lun mazarin muffins Med lakrids is, portvinssyltede minipærer og nøddecrunch 3 retter kr. 348,- inkl. en lille overraskelse 4 retter kr. 398,- inkl. en lille overraskelse Ovenstående menu bedes bestilt senest kl Bemærk venligst, at ved betaling med kreditkort beregnes et gebyr svarende til vores omkostninger.

4 Forretter Vi serverer middag fra kl Cremet jordskokkesuppe Med sprød bacon, basilikumsolie, bagte jordskokker og friske krydderurter 82,- Skindstegt makrelfilet På smørstegt rugbrød, mangosalsa med chili, langtidsbagt cherrytomat og salt 85,- Terrin af porter braiseret gris Med pickles af drueagurker og kapers, variation af løg, samt rucola marineret i valnøddeolie 84,- Kroens klassiske forret Klassisk rejecocktail Med asparges, iceberg, rogn, citron og dressing 92,-

5 Hovedretter Rosmarinsprængt unghanebryst Med smørstegte bladbeder, blomkålspure og crudité samt brombærglace 208,- Skindstegt lyssejfilet Serveres på cremet kantarelrisotto, bagte kvæder, rå fennikelsalat samt sauce af brunet smør med nødder og soya 219,- Steak af oksefilet Med grillet løg, glaserede gule beder, smørdampet broccoli vendt i løvstikkepesto og kraftig glace 228,- Alle hovedretter serveres med dagens kartoffel

6 Klassiske hovedretter Klassisk wienerschnitzel Af kalveinderlår og serveret med råstegte kartofler, ærter & smørsauce Kr. 195,00 Stegt flæsk Med persillesovs, hvide kartofler og syltede rødbeder 198,- Dagens ret Serveres mandag- torsdag aften Spørg venligst betjeningen Kr. 168,00

7 Desserter Carpaccio af danske æbler Med sprød kanelbroche, syltede æbler, frisk vaniljeis, sprød karamel og toffee 88,- Lun mazarin muffins Med lakrids is, portvinssyltede minipære og nøddecrunch 82,- 5 oste Med rugkiks & tilbehør 88,- Kroens klassiske dessert Brombærsuppe Med vaniljeis, brombær og sprød tuille 68,-

8 Kaffe- og te- kort Friskmalet stempelkaffe pr. person 35,- Cappuccino pr. kop 35,- Cafe latte pr. kop 35,- Espresso pr. kop 25,- Dobbelt Espresso pr. kop 35,- Varm chokolade med flødeskum pr. person 35,- Udvalg af løs te Earl gray, Lakrids, Baileys, Mango, Grøn te med lemon, kvæde. pr. person 35,-