EN RET GO FROKOST. Gode råvarer Godt håndværk Smag Stabilitet Unik service Hjemmebagt brød Variation

Transkript

1 Frokostmenu A uge 26 Mandag Tirsdag Onsdag Koldskål Torsdag Fredag Fredagssødt Pestomarineret kylling bryst anrettet på sommergrønt vendt med vinaigrette (1 stk. pr. prs.) Pasta penne vendt med grov pesto, revet emmentaler og ristede kerner toppet med ruccola og friske sprøde radiser Laksepaté med crudite og tomatcreme Blomkål og broccoli salat med let syrnet creme, ristede nødder og syltede peberfrugter Svinekam med surt og appelsin. 1/2 Æg med mayonnaise tomat og brøndkarse samt gule og røde peberfrugter + hjemmelavet Mango/persille creme Revet gulerod, cherrytomater, ærter, marinerede oliven, porreringe og fetaost Soltørret tomat dip Sommer frikassé med sprøde grøntsager og svinekød i tern, i cremet asparges sauce Hvedekerner kogt med bouillon og gurkemeje med grønne bønner, friske peberfrugter, squash og tomat tern Frisee salat med plukket røget kryddermakrel og radise, vendt i let creme af rygeost og cremefraiche 2 slags med druer og rosmarin bagte oliven Leverpostej med cornichoner og rødbeder. Roastbeef med remoulade, ristede løg og peberrod samt rød peberfrugt + hjemmelavet Creme fraiche med purløg Cole Slaw, peberfrugter, honning bagte rødløgs chunks, champignon, majssnacks og marineret rødbeder Langtids bagt peberdip Svensk pølse ret med nye kartofler og pølser i krydret paprikafløde sauce med purløg Hjemmelavet Ananas koldskål med kammerjunkere Spinat tærte med ost Romaine salat med ærter, grillede peberfrugter mango tern og ristet kokos toppet med revet rødbede, kinaradise og persille Karrykalkun bryst med asparges/rygeost salat og agurkestænger. Oksesalami med hjemmerørt remoulade, ristede løg og rød peber + hjemmelavet Thousand Island dressing Revet gulerod, cherrytomater, Bonduelle majs, blomkåls cous cous, squash i tern og radise i strimler Pesto creme Fiskefilet med hjemmelavet remoulade, citron og dagens rugbrød Skiver af oksefarsrulle med soltørrede tomater og feta, hertil squash salat med mynte og hvidløg samt persille olie Perlebyg salat med fint snittet squash, hakkede drue agurker, forårsløg, fint hakket rød chili, smuldret feta og krydderurter 2 slags med peberfrugt og vindruer Skinke med hytteost salat med radiser og grønt. Nye kartofler med mayonnaise, tomat og ristede løg + hjemmelavet Tomat/rosmarin dressing Feta, bønnespirer, revet gulerod, broccoli buketter, Edamame bønner og orange marineret rødkål Humus Helstegt Gyros og hvidløgsmarineret okse flanksteak Kold cremet kartoffelsalat med tomat, porre, squash og blomkålsbuketter toppet med radise og purløg Kylling bryst i skiver anrettet med karry/kørvel mayonnaise samt bagte tomater og friske hakkede krydderurter Råkost af spidskål og gulerod i citrus dressing med friske ananas og mynte Jagtpølse med kryddermayonnaise, tomat og løg spirer. Hjemmelavet Skaldyrs salat med asparges + hjemmelavet Senneps vinaigrette dressing Nyplukkede ærter, revet gulerod, peberfrugt, rosiner/tranebær/nødder, agurk og cherrytomater Tzatziki Chokoladekage med lys glasur

2 Mandag uge 26 Pestomarineret kylling bryst anrettet på sommergrønt vendt med vinaigrette (1 stk. pr. prs.) Pasta penne vendt med grov pesto, revet emmentaler og ristede kerner toppet med ruccola og friske sprøde radiser Laksepaté med crudite og tomatcreme Blomkål og broccoli salat med let syrnet creme, ristede nødder og syltede peberfrugter Svinekam med surt og appelsin. 1/2 Æg med mayonnaise tomat og brøndkarse samt gule og røde peberfrugter Revet gulerod, cherrytomater, ærter, marinerede oliven, porreringe og fetaost Soltørret tomat dip Mango/persille creme

3 Tirsdag uge 26 Sommer frikassé med sprøde grøntsager og svinekød i tern, i cremet asparges sauce Hvedekerner kogt med bouillon og gurkemeje med grønne bønner, friske peberfrugter, squash og tomat tern Frisee salat med plukket røget kryddermakrel og radise, vendt i let creme af rygeost og cremefraiche 2 slags med druer og rosmarin bagte oliven Leverpostej med cornichoner og rødbeder. Roastbeef med remoulade, ristede løg og peberrod samt rød peberfrugt Cole Slaw, peberfrugter, honning bagte rødløgs chunks, champignon, majssnacks og marineret rødbeder Langtids bagt peberdip Creme fraiche med purløg

4 Onsdag uge 26 Svensk pølse ret med nye kartofler og pølser i krydret paprikafløde sauce med purløg Koldskål Hjemmelavet Ananas koldskål med kammerjunkere Spinat tærte med ost Romaine salat med ærter, grillede peberfrugter mango tern og ristet kokos toppet med revet rødbede, kinaradise og persille Karrykalkun bryst med asparges/rygeost salat og agurkestænger. Oksesalami med hjemmerørt remoulade, ristede løg og rød peber Revet gulerod, cherrytomater, Bonduelle majs, blomkåls cous cous, squash i tern og radise i strimler Pesto creme Thousand Island dressing

5 Torsdag uge 26 Fiskefilet med hjemmelavet remoulade, citron og dagens rugbrød Skiver af oksefarsrulle med soltørrede tomater og feta, hertil squash salat med mynte og hvidløg samt persille olie Perlebyg salat med fint snittet squash, hakkede drue agurker, forårsløg, fint hakket rød chili, smuldret feta og krydderurter 2 slags med peberfrugt og vindruer Skinke med hytteost salat med radiser og grønt. Nye kartofler med mayonnaise, tomat og ristede løg Feta, bønnespirer, revet gulerod, broccoli buketter, Edamame bønner og orange marineret rødkål Humus Tomat/rosmarin dressing

6 Fredag uge 26 Helstegt Gyros og hvidløgsmarineret okse flanksteak Kold cremet kartoffelsalat med tomat, porre, squash og blomkålsbuketter toppet med radise og purløg Kylling bryst i skiver anrettet med karry/kørvel mayonnaise samt bagte tomater og friske hakkede krydderurter Råkost af spidskål og gulerod i citrus dressing med friske ananas og mynte Jagtpølse med kryddermayonnaise, tomat og løg spirer. Hjemmelavet Skaldyrs salat med asparges Nyplukkede ærter, revet gulerod, peberfrugt, rosiner/tranebær/nødder, agurk og cherrytomater Tzatziki Senneps vinaigrette dressing Fredagssødt Chokoladekage med lys glasur