Tilfredshedsundersøgelse - Hjemmeboende Frederikssund Kommune DECEMBER 2015

Transkript

1 Tilfredshedsundersøgelse - Hjemmeboende Frederikssund Kommune DECEMBER 2015

2 Indhold Indledning...2 Om undersøgelsen...2 Demografiske oplysninger...3 Undersøgelsens samlede resultater...6 Generel tilfredshed med maden...6 Den generelle oplevelse af maden...6 Tilfredsheden med madens delkomponenter...7 Tilfredshed med servicen...14 Vigtige parametre for god madservice...17 Øvrige kommentarer...18 Opsummering

3 Indledning Det Danske Madhus har gennemført en tilfredshedsundersøgelse af maden til hjemmeboende kunder i Frederikssund Kommune. Formålet med undersøgelsen er at undersøge, om kunderne er tilfredse med maden fra Det Danske Madhus. Denne rapport præsenterer resultaterne af tilfredshedsundersøgelsen. Undersøgelsens resultater i korte træk: Ved en samlet vurdering af tilfredsheden med maden fra Det Danske Madhus svarer 95,2%, at de er tilfredse eller meget tilfredse 90,2% er tilfredse eller meget tilfredse med servicen fra Det Danske Madhus Der er en gennemsnitlig tilfredshed med kødets smag, udseende og konsistens på 82% Der er en gennemsnitlig tilfredshed med sovsens smag, udseende og konsistens på 80,7% Der er en gennemsnitlig tilfredshed med kartoflernes smag, udseende og konsistens på 77,2% Der er en gennemsnitlig tilfredshed med grøntsagernes smag, udseende og konsistens på 59,5% Af dem der får forretter er 80,1% enten tilfredse eller meget tilfredse med smag, udseende og konsistens Af dem der får desserter er 91% enten tilfredse eller meget tilfredse med smag, udseende og konsistens 90% er tilfredse eller meget tilfredse med portionsstørelsen i bakkerne 87,5% er tilfredse eller meget tilfredse med anretningen i bakkerne 82% er tilfredse eller meget tilfredse med madens udseende 68% er tilfredse eller meget tilfredse med variationen i menuerne 70% er tilfredse eller meget tilfredse med muligheden for at vælge menuer Om undersøgelsen Undersøgelsen er gennemført i november/december 2015 af Marketingansvarlig Louise Gerster Hansen og Køkkenchef Helle Scheller. Der er udarbejdet et kvantitativt spørgeskema i det internetbaserede spørgeskemaprogram Survey Monkey. Spørgeskemaet er sendt til ud via madchaufførerne til alle kunder hos Det Danske Madhus i Frederikssund Kommune. 114 personer har modtaget spørgeskemaet, og ud af dem har 42 besvaret spørgeskemaet helt eller delvist, hvilket giver en samlet svarprocent på 37. Der er dog ikke det samme antal besvarelser til hvert spørgsmål. Ved hvert diagram fremgår antallet af besvarelser. 2

4 Demografiske oplysninger Fordeling af besvarelserne ift. Køn, alder, civilstand og kostform er skitseret i diagrammerne herunder: Kønsfordelingen, blandt de 42 personer, som har besvaret spørgsmålet, er 59,5% kvinder og 40,5% mænd. 3

5 Aldersfordelingen blandt de 42 personer, der har besvaret spørgsmålet viser, at størstedelen af kundegruppen er mellem 86 og 95 år. 4

6 88% af respondenderne er enlige. Fordelingen på kostformer viser, at 83,3% får leveret normal kost. Seks respondenter har valgt ikke at besvare dette spørgsmål. 5

7 Undersøgelsens samlede resultater Følgende beskriver kundernes samlede vurdering af tilfredheden med at have Det Danske Madhus som madserviceleverandør. Generel tilfredshed med maden Der er en samlet tilfredshed med maden på 95,2% hvoraf 26,19% er meget tilfredse og 69,1% er tilfredse. Ingen af de adspurgte er utilfredse eller meget utilfredse med maden, men 4,76% forholder sig neutrale. Den generelle oplevelse af maden Adspurgt omkring den generelle oplevelse af protionsstørrelse, anretning, udseende, variation og mulighed for at vælge menuer svarer respondenterne følgende: 6

8 Der er således 9,52%, som er meget tilfredse, og 80,95% der er tilfredse med portionsstørrelserne, mens 2,38% forholder sig neutrale. 4,76% er utilfredse, og 2,38% er meget utilfredse. Der er 15%, som er meget tilfredse med anretningen i bakkerne, og 72,5% der er tilfredse. 10% forholder sig neutrale til spørgsmålet. 2,5% er utilfredse, mens ingen er meget utilfredse med anretningen. Der er 13,16%, som er meget tilfredse, og 68,4% der er tilfredse med madens udseende, mens 15,79% forholder sig neutrale til spørgsmålet. 2,63% er utilfredse, mens ingen er meget utilfredse med madens udseende. Der er 8,11%, som er meget tilfredse med variationen af menuerne, og 59,46% der er tilfredse. 29,7% forholder sig neutrale til spørgsmålet. Der er ingen, som er utilfredse, men 2,7% er meget utilfredse. Der er 8,11%, som er meget tilfredse, og 62,16% der er tilfredse med muligheden for at vælge menuer, mens 21,62% forholder sig neutrale, og 8,11% er utilfredse. Der er ingen, som er meget utilfredese med muligheden for at vælge menuer. En enkelt bruger har her valgt at tilføje følgende kommentar til menuerne: Tilfredsheden med madens delkomponenter Til spørgsmålene omkring madens delkomponenter svarede (beregnet ud fra et gennemsnit af tilfredsheden med smag, udseende og konsistens): 82% at de er tilfredse eller meget tilfredse med kødet 80,7% at de er tilfredse eller meget tilfredse med sovsen 77,2% at de er tilfredse eller meget tilfredse med kartoflerne 59,5% at de er tilfredse eller meget tilfredse med grøntsagerne 80,1% af dem der får forretter, er tilfredse eller meget tilfredse 91% af dem der får desserter, er tilfredse eller meget tilfredse 7

9 Diagrammerne nedenfor viser en oversigt over besvarelserne vedr. maden fordelt på delkomponenter: 8

10 9

11 10

12 11

13 12

14 13

15 Tilfredshed med servicen Der er en samlet tilfredshed med servicen på 90,2%, hvoraf 41,46% er meget tilfredse og 48,78% er tilfredse. Herudover er der 9,76%, som forholder sig neutrale til spørgsmålet. Der er ingen, som er utilfredse eller meget utilfredse med servicen. En enkelt respondent har valgt ikke at besvare spørgsmålet. Fordelt på 6 forskellige udsagn opfattes servicen således: 14

16 Der er således en genrel opfattelse af, at bestillingssedlen er nem at forstå. Der er 87,18%, som oplever, at de får den mad, de har bestilt. Der er 90%, som synes, at de får en god betjening af chaufføren, der kommer med maden. Der er 94,5%, som oplever, at de bliver mødt af en imødekommende medarbejder, når de kontakter Det Danske Madhus. Der er en lidt lavere tilfredshed med oplevelsen af, at emballagen er let at få op. Således er 70,7% enige eller meget enige i, at det forholder sig såldan. 14,63% er uenige i, at emballagen er let at få op, mens yderligere 14,63% forholder sig neutrale til spørgsmålet. Ingen er dog meget uenige i at embalagen er nem at få op. Derudover er der ingen, der oplever en utilfredsstillende ventetid, når de skal igennem til kundeservice. Dog forholder 19,44% sig neutrale til spørgsmålet. 15

17 På baggrund af den samlede tilfredshed med mad og service fra Det Danske Madhus er der 97,37%, som vil anbefale andre at få mad fra Det Danske Madhus, mens 2,63% ikke vil anbefale det til andre. Fire respondenter har valgt ikke at besvare dette spørgsmål. 16

18 Vigtige parametre for god madservice Respondenterne blev bedt om at vurdere, hvor stor betydning følgende fem udsagn havde for dem i forhold til god kvalitet af madservice generelt: 17

19 Øvrige kommentarer En enkelt respondent har valgt at skrive en kommentar til sidst i undersøgelsen: Opsummering Undersøgelse viser, at der er en stor andel af de hjemmeboende kunder i Frederikssund Kommune, der er meget tilfredse med maden fra Det Danske Madhus. Langt størstedelen af kunderne er også meget tilfredse med portionsstørrelserne, anretningen, udseendet, variationen af maden fra Det Danske Madhus. En stor andel af kunderne er tilfredse med kødet, sovsen, kartoflerme og grøntsagerne. Dog er tilfredsheden med kartoflerne og grøntsagerne lidt lavere end ved de andre delkomponenter. Kunderne er endvidere meget tilfredse med forretterne og desserterne både i forhold til smagen, udseendet og konsistensen på portionerne. Der er her en tilfredshed på hhv. 80,1% og 91%. Udersøgelsen viser derudover, at der er stor tilfredshed med den service, der bliver leveret fra Det Danske Madhus. Her er særligt tilfredsheden med de chauffører, som kommer med maden høj (90%). Det samme er kontakten med kundeservice (94,45%). 18