Kostpolitik for Daginstitution Ådalsparken:

Transkript

1 Kostpolitik for Daginstitution Ådalsparken: Hovedansvaret for børnenes kost er forældrenes, men da vi skal sørge for mad til de yngste og arrangerer maddage for de store, har vi et medansvar for børnenes ernæring og kostvaner. Formålet med en kostpolitik: Vi ved, at en sund og alsidig kost er meget vigtigt for børns udvikling og helbredstilstand ikke blot i de første leveår, men også i deres senere liv. Vi ønsker derfor at sikre, at børnene i Ådalsparken får en varieret og ernæringsrigtig kost, både i vuggestueafdelingen og via maddage i børnehavegrupperne. Vi er opmærksomme på hvad der rører sig inden for området kost og ernæring, og har kontakt til sundhedsplejerskerne, som kan være behjælpelige både i institutionen og for forældrene. Formål med kostpolitikken: At forældre og personale får forståelse for og respekterer hinandens holdning til mad. Både den der serveres i børnehaven og madpakke/frugt, der medbringes hjemmefra. Daginstitutionen tilstræber et grønt miljø og tager hensyn til årstidens råvarer, som så vidt muligt skal være økologiske. At lærer børnene gode kostvaner for herigennem at sikre børnene en sund opvækst og forebygge velfærdssygdomme. At børnene efter alder og udvikling bliver selvhjulpne, f.eks. selv øser mad og drikke op, smører mad, o.l. Målsætning for fysiske og sociale rammer omkring måltidet: At børnene efter alder og udvikling lærer gode manerer. Give børnene kendskab til sund mad gennem praksis og samtale. At man har god tid til at spise og at måltiderne foregår i en rolig og hyggelig atmosfære. At vi sidder i mindre grupper og at de voksne spiser sammen med børnene.

2 At børnene inddrages i det praktiske i arbejdet omkring måltiderne. Borddækning, oprydning m. m. Der tages hensyn til gode venner kan sidde sammen, ligesom børnene efter ønske kan spise sammen med en ven fra en anden gruppe. At børnene gennem pædagogiske aktiviteter som f.eks. maddage og bagning, får mulighed for at få kendskab til og smage på det, de ikke kender eller tror de ikke kan lide. At lære børnene god hygiejne bl.a. ved at, bordene ryddes og vaskes af inden måltiderne og at børnene skal vaske hænder. Måltider i institutionen Den mad, børnene får i løbet af en dag, er en kombination af medbragt mad, og mad, som institutionen serverer. Det er derfor hensigtsmæssigt, at der er klare aftaler om, hvad børnene må medbringe og hvad de får i institutionen. I følge fødevarestyrelsen får de fleste børn alt for meget sukker, især fra kager, slik og søde drikkevarer. Sukker tilfører maden energi, men ingen gode næringsstoffer. Hvis børn spiser for mange sukkerrige madvarer, kan det tage appetitten fra den sunde mad, og derved bliver det vanskeligere at sikre kroppen dækning af væsentlige næringsstoffer. (fødevarestyrrelsen.dk) Morgenmad Børnene tilbydes morgenmad fra kl Morgenmadplan hænger ved indgangen til morgenmadsstuen. Drikkevarer: Der tilbydes væske hele dagen. Mælk serveres til morgenmad og frokost. Børnene drikker vand til frugt. Vuggestuen får mælk til formiddagsmaden. Børnene skal ikke have drikkevarer med.

3 Måltider vuggestuebørn Vi modtager maden fra Åmosehuset, hvor køkkenassistenten tilbereder kold/varm mad til de 0 2 årige. Maden transporteres med taxa, i en stor madboks med varme eller køleelementer, alt efter hvad der er dagens ret. Formiddagsmad: Består af forskelligt brød og frugt. Frokost og eftermiddagsmåltid: Madplanen er som udgangspunkt bygget op som følgende: Mandag: suppe eller grød Tirsdag: kødret Onsdag: rugbrød Torsdag: fisk Fredag: rugbrød Der medfølger forskelligt tilbehør. Ugens madplan hænger på stuens opslagstavle. Efter aftale med forældrene sørger vi for modermælkserstatning til børn under 1 år. Måltider børnehavebørn Børnene medbringer selv madpakker. Frokost i børnehaven: Børnene spiser deres madpakker ca. kl Er børnene sultne om formiddagen, må de gerne tage en mad fra deres madkasse. Husk at bruge madpapir i madkassen og til tur-madpakke, i stedet for stanniol og husholdningsfilm, da vi er grøn institution. Eftermiddagsmåltid: Børnene medbringer selv frugt, grønt, brød, m.v. Institutionen leverer stofposer til frugten. Madpakke/frugtpose må ikke indeholde slik eller lignende søde sager (müslibar, chokoladekiks, sød frugtyoghurt, m.v). Nedenstående er forslag til, hvordan man kan putte lidt lækkert i madpakken/frugtposen uden det store sukker/fedtindhold og uden de mange tilsætningsstoffer.

4 Al frugt og grønt Små majs, lidt mandler/nødder, solsikkekerner Frugtstænger, ostehaps Rosiner, små tomater, agurkestaver/skiver, peberfrugt, oliven, mv. Derudover har vi følgende tommelfingerregler Drikkevarer serveres af institutionen d.v.s. drikkedunke og drikke-yoghurt, juice eller lign. må ikke medbringes. Om fredagen kan frugten suppleres med en yoghurt, kiks, mælkesnitte el. lign. Faste aktiviteter / traditioner: Maddag: Hver børnehavegruppe holder jævnlig en maddag, hvor vi sammen med børnene planlægger menuen og hvem der skal lave hvad: handle ind, tilberede maden, dække bord, m.v. Maddagen kan være smør selv mad, varm mad, eller erstattes af en mad-aktivitet, som f.eks. sylte rødbeder, lave grød, syltetøj, el.lign. Bagning: Indimellem bager vi selv brød til maddag, en hyggestund, el.lign. Børnefødselsdag: Et hvert barn skal have lov til at opleve sig selv i centrum på sin fødselsdag. Der bliver leget, sunget fødselsdagssang og barnet medbringer én ting, vi kan hygge os med. Den ene ting kan være: 0 2 årige: Frugtfad, frugtsalat, boller eller evt. is. 3-5 årige: Frugtfad, frugtspyd, frugtsalat, boller/kagemand, is eller flødeboller. Fødselsdagen holdes om formiddagen. Hvis nogle familier har lyst til at invitere barnets gruppe hjem til fødselsdag en formiddag, kommer vi gerne. I denne situation, er det forældrene i hjemmet, som bestemmer hvordan og med hvad dagen fejres. Men når vi forlader fødselsdagshjemmet, er fødselsdagen slut og vi skal IKKE have slikposer eller andet med ud af døren. Er der børn der er allergiske, eller af anden grund ikke må spise alt, sørger institutionen for, at børnene får det de kan tåle. Vær obs på, at minimere søde sager / sukkerindhold, i det I giver jeres børn med.

5 Afslutning: Børn/forældre bestemmer selv, hvad barnet medbringer til sin afslutning dog i overensstemmelse med kostpolitikken. Er der flere børn i gruppen, som holder afslutning samme dag, kan forældrene sammen aftale noget. Stuepersonalet skal selvfølgelig være med til at træffe aftalerne. Ture/udflugter: Hvis vi har madpakker med, medbringer vi også drikkevarer. På længere ture har vi også æbler, el. lign. med. Arrangementer/traditioner: Institutionen afholder nogle tilbagevendende arrangementer som: Fastelavn, institutionens fødselsdag, sommerfest og julefest. Her får børnene lidt mundgodt, f.eks.: sundt slik, is eller frugt. Hvordan forholder vi os til børn fra andre kulturer? Vi respekterer andres tro og kultur, hvorfor vi tager hensyn til forskellige kostvaner. Børn der er på diæt/børn med allergi: Er et barn sat på diæt af den ene eller anden grund, følger vi op på det i samarbejde med forældrene. Hvis et barn sættes på forkert eller unødvendig diæt, kan det risikere at blive fejlernæret. Derfor skal vi gennem samarbejdet med forældrene sikre os, at en undersøgelse hos lægen har fundet sted, så fratagelsen af visse dagligdags madvarer, ikke alene skyldes mistanke om f.eks. allergi. Hvis et barn har allergi og derfor ikke kan tåle den mad, der serveres i institutionen eller f.eks. på besøg hjemme hos et andet barn, skal vi altid have noget andet at tilbyde barnet. Institutionen og forældrene skal i samarbejde sørge for dette, og der kan være tilfælde, hvor det er nødvendigt, at forældrene er behjælpelige og selv medbringer noget, som det pågældende barn må få.

6 Esbjerg Kommune har udarbejdet en sundheds- og kostpolitik med det gennemgående tema, at det sunde valg skal være det lette valg. Samtidig tager kostpolitikken udgangspunkt i de officielle anbefalinger inden for kost, herunder de 8 kostråd: Spis frugt og grønt 6 om dagen Spis fisk og fiskepålæg flere gange om ugen Spis kartofler, ris eller pasta og fuldkornsbrød hver dag Spar på sukker især fra sodavand, slik og kager Spar på fedtet især fra mejeriprodukter og kød Spis varieret og bevar normalvægten Sluk tørsten i vand Vær fysisk aktiv mindst 30 minutter om dagen Hovedparten af den danske befolkning kan med fordel leve efter kostrådene. Undtagelser er børn under 3 år, småtspisende ældre, samt personer, som stiller andre krav til maden. Uddrag af Esbjerg Kommunes kostpolitik Alle medarbejdere er bekendt med Kostpolitikken for Esbjerg kommune. Kostudvalg: Bestyrelsen: Institutionen: Pernille Bennedbæk og Ole Korsgaard Helle Sylvestersen og Godkendt af bestyrelsen d Christian Lauridsen Bestyrelsesformand