Rum/arbejdsområde: Problemet Ja Nej Bemærkninger. Arbejdsstedets indretning

Transkript

1 1 of 12 Arbejdsstedets indretning Er størrelsen på de enkelte arbejdsrum tilpasset produktionen? Er der tilstrækkelig plads til, at medarbejderne kan arbejde uden hindringer Er der tilstrækkelig plads til, at medarbejderne kan pakke, transportere og rengøre materiel? Er der tilstrækkelig plads til, at medarbejderne kan parkere madudbringnings- og transportvogne? Er der tilstrækkelig plads til, at medarbejderne kan hente råvarer og færdigvarer både ved den enkelte arbejdsplads og på depot? Er der opbevaringsplads til rengøringsvogne m.v.? Er der god plads til depoter? Er der god plads til kontorer? Er der god plads til affaldsdepoter? Er gulvene jævne? Er gulvene gode at gå og stå på? Er gulvene lette at rengøre? Er der et passende antal afløb? Er afløbene placeret hensigtsmæssigt? Er ristene lette at håndtere og rengøre? Er der flugtveje? Er der brandslukningsmateriel? Kan døre i køle- og fryserum åbnes indefra, selvom de er låst? 1

2 2 of 12 2

3 3 of 12 Velfærdsforanstaltninger Er der omklædningsrum? Har hver medarbejder et aflåseligt og velventileret garderobeskab? Kan mænd og kvinder klæde om ugeneret hver for sig? Ligger omklædningsrummet i passende afstand til arbejdsstedet og tæt på vaske- og baderum? Er der vaske- og baderum med varmt og koldt vand? Er der adskilt vaske- og baderum for mænd og kvinder? Er der tilstrækkeligt med toiletter? Er der et spiserum til de ansatte? 3

4 4 of 12 Indeklima og ventilation Er der effektiv rumventilation? Er der punktudsug (emhætte) over stege- og kogestederne? Giver ventilation trækgener? Er temperaturen omkring 20 C Er der træk? Kan ventilator i køle-fryserum afbrydes? Er der termotøj m.v. til rådighed? 4

5 5 of 12 Støj Er det til at tale sammen uden at hæve stemmen? Er der særlig irriterende støj? Bruges der så vidt muligt kantiner og redskaber af støjsvagt materiale? Er køkkenmaskiner og redskaber støjsvage? Er loft og vægge forsynet med lydabsorberende materialer? Er kompressorer placeret i andet rum eller udendørs? 5

6 6 of 12 Belysning Er der tilstrækkelig almen belysning? Er der dagslys og udsyn gennem vinduer? Er inventaret af refleksfrie materialer (mat stål) Er der god belysning på de enkelte arbejdspladser? Er der solafskærmning for vinduerne? Er der flimmer fra armaturerne? Vedligeholdes lysarmaturerne regelmæssigt? 6

7 7 of 12 Ergonomi Er lokalerne indrettet, så arbejdet kan udføres uden, at den ansatte udsættes for fysiske overbelastninger eller belastende arbejdsstillinger? Er der et naturligt flow mellem de forskellige opgaver? Er inventar og tekniske hjælpemidler tilpasset den enkelte? Er der god plads til, at arbejdet kan udføres uden fare? Er der god plads til transport? Er der tunge løft? Er der tilstrækkeligt med tekniske hjælpemidler til løft og transport? Kan de ansatte skifte mellem forskellige arbejdsstillinger og bevægelser? Er det muligt at skifte mellem siddende og stående arbejde? Er gulvet godt at stå og gå på? Er gulvet skridsikkert? Er det muligt nemt, evt. hydraulisk, at indstille arbejdshøjden individuelt? Er små opvaskemaskiner og ovne placeret i den rigtige højde? Er kipgryderne m.v. højdeindstillelige? Er rækkeafstanden ved kipstegere tilpas? Er der omrører på gryderne? Er mikrobølgeovnen placeret mellem albuehøjde og øjenhøjde? 7

8 8 of 12 Ergonomi, fortsat Er transportvogne lette at skubbe? Er der højdeindstillelige vogne og løfteborde? Er der parkeringsplads til transportvogne? Kan stikvogne placeres på en hæve/ sænkefunktion? Er mindre bordmaskiner til at hæve eller sænke? Er rengøringsredskaberne af en rigtig længde og udformning? Er opvaskemaskinen placeret hensigtsmæssigt? Er der ruller eller glideskinner i bordene i opvasken? Kan opvaskekurvene føres frem automatisk? Er der tilstrækkelig plads til at parkere rullebord med opvask? Er der tilstrækkelig plads til rent service m.v. Kan de fleste hjælpemidler/inventar vaskes i opvaskemaskine? Er fodtøjet skridsikkert? 8

9 9 of 12 Tekniske hjælpemidler Er der en brugsanvisning til hjælpemidlerne? Er de tekniske hjælpemidler placeret, så de er ufarlige at gå forbi? Er der nødstop på maskinerne? Er ældre maskiner forsynet med tidssvarende sikkerhedsforanstaltninger Kan transportvogne låses? Fungerer sikkerhedsforanstaltningerne? Er køkkenredskaber placeret i nærheden af de arbejdspladser, hvor de skal bruges? Er der et sikkert greb på knive? Er der sikkerhedshandsker ved udskæring af kød og hårde grøntsager? Står køkkenmaskinerne fast? Er køkkenmaskiner konstrueret, så man ikke kan komme til at røre ved de farlige maskindele? Er der udformet specielle retningslinier for rengøring af maskinerne? Standser luftcirkulationen i konvektionsovne og kombiovne med damptilførelse, når de åbnes? Er gulvene gode at stå og gå på? Er der udsugning over opvaskemaskinen? 9

10 10 of 12 Kemiske stoffer Bruges der faremærkede kemikalier eller rengøringsmidler? Er der udarbejdet arbejdspladsbrugsanvisning for kemikalier og rengøringsmidler? Er der udsugning, hvor der arbejdes med farlige kemikalier? Er farlige kemikalier og rengøringsmidler forsøgt erstattet af mindre farlige? Er de ansatte instrueret i brugen af kemikalier og rengøringsmidler? Opbevares kemikalier og rengøringsmidler forsvarligt? Bruges der beskyttelseshandsker ved arbejdet med rengøringsmidler og kemikalier? Bruges der beskyttelsesudstyr ved rengøring af ovne? Bruges der beskyttelseshandsker ved håndtering af allergifremkaldende levnedsmidler? Bruges der bomuldshandsker under beskyttelseshandskerne? Er der creme til pleje og vedligeholdelse af huden? 10

11 11 of 12 Løsningsskema/analyseskema Rum/arbejdsområde: Dato Problem: Hvor er problemet: Årsag til problemet: Løsningsforslag: 11

12 12 of 12 Opsamlingsskema Problemet Rum/arbejdsområde Løsningsforslag Prioritering Ansvarlig Til SiU Hjælp udefra