Målrettet udvikling af fremtidens økologiske succesprodukter

Transkript

1 Målrettet udvikling af fremtidens økologiske succesprodukter

2 Se din virksomhed Fra en ny vinkel Tekst: Traeger A/S, Foto: Tomas Nørfelt, Design: Traeger A/S og Metaphor Reklamebureau A/S, Layout: Tryk: CS Grafisk. Projektleder: Niels Nørskov

3 Få styr på den gode idé Har du fået den gode idé til et nyt økologisk produkt? Vil du sætte skub i en ny niche i et marked præget af mange ensartede leverandører og produkter? Kan du se en ny måde at gøre tingene på? Men har du lidt svært ved at få styr på tankerne og omsat den gode idé til et konkret produkt, så kan et samarbejde med ØkoLab være vejen frem. ØkoLab er et projekt, der skal fremme målrettet udvikling af fremtidens økologiske succesprodukter. Gennem et styret forløb udvikler du sammen med konsulenterne fra ØkoLab en procesplan for din idé. Planen beskriver, hvilke processer du skal igennem for at gøre dit produkt markedsklart og dermed øge mulighederne for succes. Procesplanen skaber desuden struktur, så dit produkt bliver holdbart, og du får en realistisk vurdering af det forretningsmæssige potentiale.

4 Læg en seriøs plan

5 Et forløb med udbytte ØkoLab ønsker at medvirke til en øget produktion af danske økologiske råvarer og vil være med til at skabe muligheder for produktudvikling, markedsføring og afsætning. Vi mener, at produktudvikling skal kunne betale sig. Resultatet skal være en lønsom forretning. En forudsætning er en grundig dialog. Vi lægger vægt på, at ideer og muligheder bliver snakket igennem, og at du får overblik over dine muligheder. Et forløb med ØkoLab sigter mod at virkeliggøre din produktidé. Det sker i et tæt rådgivningsforløb, hvor du gennem et antal møder og grundige dialoger med ØkoLab-konsulenterne får afklaret og udviklet dine ideer. Vi møder med et team, der spænder over en bred vifte af kompetencer inden for landbrug, havebrug, ernæring, fødevarer og marked. ØkoLab-forløbet afsluttes med en procesplan, der kortlægger muligheder og barrierer for din produktidés udvikling og markedspotentiale. Ethvert ØkoLab-forløb sker i samarbejde med din lokale økologirådgivning, og du bestemmer selv i hvilket omfang du ønsker at involvere dem. Efter ØkoLab-forløbet kan du vælge at fortsætte med specialrådgivning fra fx ØkoLab konsulenterne eller andre konsulenter/rådgivningsvirksomheder.

6 CASE: En helt særlig gulerod Lasse Sindal fra Djursland dyrker gulerødder. Ikke almindelige rødder, men særlige snack-gulerødder, som han gennem sin virksomhed Denfood siden sommeren 2010 har afsat gennem Dansk Supermarkeds Føtex-, Bilka- og Netto-forretninger. Og ambitionen er ikke at stoppe her, men at søge mod eksportmarkeder og udvikle nye produkter inden for, hvad Lasse Sindal selv kalder sund convenience produkter, der skal gøre det sundt også at vælge den hurtige løsning. Jeg har haft fire møder med ØkoLab og har oplevet en god sparring i forbindelse med starten i Både i forhold til produkter og udvikling, og i forbindelse med selve strukturen og organiseringen i virksomheden. Jeg tror, vi skal ud af traktoren og ind på udviklingskontoret, hvis vi fortsat skal have fremdrift, og her har ØkoLab været ret konkrete i deres rådgivning. Deres rådgivning har spændt over, hvordan jeg fik fat på jord; til udvikling af mit netværk og mine afsætningskanaler. Lasse Sindal etablerede Denfood i februar 2010 og havde de første snack-gulerødder i forretningerne i juli Denfood dyrker 150 ha med gulerødder, men har planer om at skabe et bredt sortiment af grøntsager, som kan gøre det nemt for forbrugerne at træffe det sunde valg. ØkoLab bidrog konkret til udviklingen af et helt nyt convenience produkt til detailhandlen.

7 Lasse Sindal Niels Nørskov, ØkoLab

8 CASE: Kød fra naturen Rasmus Skau driver Fuglsø Natur, som er etableret på basis af hans økologiske landbrug nær Haderslev. Han har brugt ØkoLab til at afprøve og afklare sine ideer omkring et koncept, der både løser et behov for naturpleje på udyrkede arealer og møder en efterspørgsel på godt oksekød. Ambitionerne er store, og Rasmus Skau vil gerne arbejde videre fra ren lokal afsætning til regional distribution. Processen med ØkoLab har været med til at afgrænse og præcisere de mange tanker, så tingene bliver gjort i den rigtige rækkefølge. Indtil nu har jeg kørt det hele selv, så det har været en stor hjælp at få tingene nedfældet i en procesplan. Jeg har holdt tre møder med ØkoLab. De tre rådgivere har besøgt bedriften, og de har spurgt ind til min produktion og mine ideer på en måde, der har bragt mig videre. Jeg vil produktudvikle mit koncept og har haft brug for at få testet mine tanker. Konsulenterne har forskellige kompetencer, og jeg oplever, at vi er kommet bredt omkring. Jeg har desuden fået et bedre overblik over de problemstillinger, som jeg vil blive stillet overfor i fremtiden.

9 Rasmus Skau

10 BRUG indsigt, erfaring & personligt engagement

11 Teamet bag ØkoLab Niels Nørskov Landbrug Hans Bach-Lauritsen Havebrug Karina Juhlert Kjeldgaard Fødevarer Lene Toft Johansen, Ernæring Martin Beck, Landbrug Ejvind Pedersen Marked Du møder teamet bag ØkoLab i det procesforløb, vi aftaler. Vi har forskellige kompetencer og kan derfor både rådgive og give en sparring, der kommer hele vejen rundt. Sådan kommer du i kontakt med ØkoLab Vil du have et tilbud på et procesforløb eller vil du blot vende en god ide, så kontakt ØkoLab s sekretariat: Projektleder Niels Nørskov, mail: nen@vfl.dk eller ring: Projekt ØkoLab, sekretariatet, Videncentret for Landbrug, Økologi, Agro Food Park 15, 8200 Aarhus N ØkoLab er et projekt målrettet udviklingen af fremtidens økologiske succesprodukter. ØkoLab skal medvirke til at øge produktionen af danske råvarer og øge kendskabet til produktionsudviklingsmuligheder. Projektet skal fremme etableringen af netværk inden for aftagere og afsætning også internationalt. ØkoLab er etableret af Producentforeningen SSØRP, en sammenslutning af økologiske primærproducenter, som ønsker at styrke den økologiske råvare- og produktudvikling. Projektet er støttet af EU og Fødevareministeriet. Samarbejdspartnere:

12 Klik ind på Projekt ØkoLab, sekretariatet Videncentret for Landbrug Økologi Agro Food Park Aarhus N Tlf.: /